وصفات تقليدية

فطيرة تفاح

فطيرة تفاح

طريقة تحضير العجين

1. اخلطي الملح والطحين والسكر في وعاء ثم أضيفي الزبدة الباردة وقطعيها إلى مكعبات واخلطيها بالشوكة.

2. نضيف الصفار والماء البارد ونعجن بسرعة حتى تتجمع كل المكونات في العجين. غطيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة حتى تصبح الحشوة جاهزة.

طريقة تحضير الحشوة

1. قشر التفاح ثم قطعه إلى مكعبات وضعه في مقلاة.

2. يضاف السكر والنشا والزبيب. ينضج مع التحريك باستمرار حتى يثخن التكوين.

3. نرفع عن النار ونتركه يبرد جيداً.

تجميع الفطيرة

1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2. نقسم العجينة إلى قسمين.

3. افردي الصفيحة الأولى ، ثم ضعيها في الصينية بمساعدة الشوبك ، مع التأكد من أن جدران الصينية مغطاة بـ 4 سم في العجين. نرش ملعقة كبيرة من السميد ثم نضع الحشوة المبردة جيداً. ضعيها في الثلاجة حتى نفرغ الورقة الثانية التي نغطيها.

4. دهن الوجه بصفار بيضة وضعيه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

بعد إخراجه من الفرن ، نتركه يبرد جيداً بالشكل ، وبعد وضعه على الصحن نرش السكر البودرة وقسمه.

شهية طيبة!


فيديو: APPLE PIE with Custard! Tastier than Charlotte! (ديسمبر 2021).