وصفات تقليدية

مكرونة بصلصة الريحان واللبن

مكرونة بصلصة الريحان واللبن

طريقة سريعة للتعامل مع هذه المعكرونة. يمكننا استخدام المعكرونة الطازجة محلية الصنع ، أو إذا لم يكن الأمر كذلك ، فالمعكرونة التي اشتريناها. يتم تحضير الصلصة على الروبوت ، فكل ما علينا فعله هو مزجها وتقديمها على الفور. إنها في الواقع صلصة بيستو ، وأود أن أضيف إليها القليل من الزبادي.

  • 500 غرام باستا (وصفة باستا طازجة هنا )
  • باقة كبيرة من الريحان ، أو اثنتين إذا كانت صغيرة
  • 3 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة براعم الصنوبر
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 150 غرام زبادي
  • ملح
  • 50 غرام من عرق البارميزان

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة باستا مع الريحان وصلصة الزبادي:

تُسلق المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة ، أو إذا استخدمنا المعكرونة الطازجة ، لمدة 4-5 دقائق. تتذوقها من وقت لآخر وتوقف النار عندما تبدو منتهية. ثم نصفيها ولا نعطيها ماء بارد ، ونحضر الصلصة ونسكبها فوق المعكرونة وهي لا تزال ساخنة ، فتلتصق الصلصة بالمكرونة بشكل أسرع.

لعمل الصلصة ، اسكبي جميع المكونات في الخلاط ما عدا جبنة البارميزان واخفقيها عدة مرات حتى تصبح ناعمة.

اخلطيها مع المعكرونة وقدميها مع البارميزان فوقها. هم المفضلة!

مواقع النصائح

1

قد تختلف المكونات في الكمية ، وقد يفضل البعض المزيد من جبن البارميزان ، أو قد يفضل البعض الآخر المزيد من الثوم.


نودلز مع الريحان والفلفل الحار

بالنسبة لأولئك الذين يعرفون المطبخ الآسيوي ويريدون تحضير الأطباق في المنزل ، لدي اليوم وصفة سريعة جدًا نودلز مع الريحان والفلفل الحار، حيث استخدمت نودلز السمين ومزيج من الريحان التايلاندي مع الفلفل الحار والثوم. تايتي سمين إنها معكرونة رقيقة جدًا ، مصنوعة من القمح وتوجد في المطبخ الياباني. لا تحتاج صلصة المعكرونة إلى إضافة أي شيء آخر ، لذلك باستخدام هذين المكونين من Tan Viet Romania ، يمكنك تحضير وجبة سريعة.
هذه الوصفة هي مزيج بين المطبخ الياباني والتايلاندي.


أنا أحب المعكرونة وسأكلها بكل سرور كل يوم ، لذلك جربت ما يكفي من الصلصات والتركيبات. من بين جميع الأشخاص الذين جربوا ، أعود إلى صلصة الطماطم هذه من أجل المعكرونة. يحتوي على مكونات قليلة ورخيصة ، لكنه يتميز برائحة عطرية وممتعة بشكل استثنائي. لذلك أعود إليه ، كأنه أول حب كبير. حسب ذوقي ، القليل من الأطباق يمكن أن تحفز الشعور بالرفاهية ، في عطلة ، مثل صلصة الطماطم مع النكهات الجنوبية.

حسنًا ، سأقول وداعًا للحقيقة في غضون ساعات قليلة. ليس بالتأكيد ، لا! لكنني حقًا في إجازة (مستحقة جيدًا ، على ما أعتقد) على شاطئ البحر الأبيض المتوسط ​​المسحور ، لذلك لن نرى بعضنا البعض لفترة من الوقت. وما هو الطبق الآخر الذي كان من الممكن أن يقدم لي موسم الأعياد أفضل من بعض المعكرونة البسيطة التي تقدم مع صلصة الطماطم الرائعة؟

بهذه الوصفة أقول وداعًا وسأخبرك قريبًا. أنا مقتنع أنك إذا جربت وصفتي لصلصة الطماطم من أجل المعكرونة ، فسوف تحبها بقدر ما أحب.

المكونات صلصة الطماطم للباستا

  • 1 علبة طماطم مقشرة كاملة
  • 5-6 فصوص ثوم كبيرة
  • 3-4 أغصان ريحان أو 1 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف
  • 40 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز والفلفل

طريقة التحضير

كيف نكيف الوصفة بالطماطم الطازجة؟

يمكن تحضير نفس الوصفة بالطماطم الطازجة. لهذا تحتاج حوالي 2 كيلوغرام من الطماطم اللحمية. تابع كما أوضحت في وصفة الطماطم في المرق & # 8211 انقر هنا. ثم تابع كما هو موضح أدناه.

حول المكونات

مكونات هذه الصلصة قليلة للغاية وفي متناول أي شخص. لا تخافوا من كمية الثوم الكبيرة ، فكونها مطبوخة بدقة ستخلق رائحة لطيفة وحلوة ، ولن تكون قوية في الطبق النهائي بأي حال من الأحوال. لقد استخدمت علبة طماطم من SunFood ، ولكن يمكن استخدامها بواسطة أي علامة تجارية تثق بها.

1. صب زيت الزيتون في مقلاة باردة. قبل إشعال النار ، أضيفي فصوص الثوم المقشرة إلى الزيت البارد (بدرجة حرارة الغرفة). قم بتشغيل الحرارة واضبطها على الحد الأدنى. اقلي الثوم على نار خفيفة حتى يبدأ في إطلاق نكهته ويتحول إلى اللون الذهبي قليلاً على كلا الجانبين. سيستغرق هذا 2-3 دقائق. على الفور ، أضف المحتويات الكاملة لعلبة الطماطم المقشرة في المرق والريحان المغسول والمصفى جنبًا إلى جنب مع الساق. إذا لزم الأمر ، أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الماء. عادة ما تكون هناك حاجة.

2. تقطع الطماطم في المقلاة مباشرة باستخدام شوكة أو ملعقة. استمر في الطهي على نار خفيفة حتى يصبح الثوم طريًا ودسمًا ويمكن سحقه بسهولة بالشوكة. في المجموع سيستغرق الأمر 10 دقائق كحد أقصى. إذا كنت تريد صلصة بقطع أكبر ، ما عليك سوى سحق الثوم بالشوكة وتقطيع الطماطم أكثر قليلاً ، وإزالة السيقان وأوراق الريحان وهي جاهزة. إذا كنت تريد صوصًا جيدًا ، بعد إزالة طبقة الريحان ، مرر كل شيء باستخدام الخلاط اليدوي. عادة ما أترك بضع أوراق. لا أترك الكثير ، لأنه يؤثر على لون الصلصة وليس للأفضل.

3. أضيفي الصلصة إلى درجة الغليان قصيرة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. الصلصة جاهزة ، وجاهزة لتذوق معكرونة الدنت المطبوخة أو للتخزين في الثلاجة.

التقديم والتخزين

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها ، اسكب الصلصة الحارة في مرطبانات تغلقها بأغطية تغلق بإحكام. بردها ببطء ، ملفوفة في طبقات عديدة من المنسوجات أو في الفرن. يمكن الاحتفاظ بالصلصة المعقمة في البرطمانات لفصل الشتاء في المخزن. عند التقديم ، ما عليك سوى تسخينها في المقلاة ، وإضافة المعكرونة والقليل من الماء الذي سلقوا فيه ، وجبن البارميزان المبشور وقم بتحديث كل شيء بالريحان الطازج.


صلصة الزبادي بالثوم والنعناع والليمون لشرائح لحم الضأن (أو لحم الخنزير والدجاج)

صلصة الزبادي بالثوم والنعناع والليمون لشرائح لحم الضأن (أو لحم الخنزير والدجاج). صلصة سريعة أو تتبيلة منعشة بالزبادي اليوناني والثوم للمشاوي أو شرائح اللحم المخبوزة. كيف تصنع صلصة الزبادي الباردة البسيطة؟ وصفات الصلصة والتتبيلة.

يتساءل الكثير من الناس ما هي الصلصات أو المقبلات المناسبة لشريحة لحم الضأن في عيد الفصح. لقد كتبت مقالًا مخصصًا خصيصًا لهذه الأطباق التي تتناسب مع لحم الضأن & # 8211 انظر هنا.

صوص الزبادي مع الثوم هو واحد منهم. إنه منعش ، عطري ، حامض. تتناسب تمامًا مع اللحوم المقلية الأخرى في الفرن أو على الشواية. يمكن أيضًا أن تكون صلصة للخس أو الخيار أو سلطة البطاطس.

يشبه إلى حد ما صلصة تزاتزيكي اليونانية الكلاسيكية التي تحتوي أيضًا على الخيار & # 8211 الوصفة هنا. سارت الامور بشكل جيد مع اللحم المشوي أو بعض شرائح اللحم في الفرن.

مع حلول الطقس الجيد ، أشتري العديد من أواني الأعشاب التي أحتفظ بها على عتبة نافذة المطبخ. لديّ دائمًا: الريحان والزعتر والأوريغانو وإكليل الجبل والنعناع والبقدونس الأخضر والثوم المعمر (شنيتلاوش ، الثوم المعمر). أستخدمها لتذوق أطباق معينة ولكني لا أسيء استخدامها & # 8230 أعني أنني لا أضع كل شيء في جميع الأطباق!

لتحضير صلصة الزبادي السريعة هذه ، استخدمت النعناع الطازج وأوراق البصل.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص من صلصة الزبادي المنعشة بالنعناع والثوم والليمون.


دجاج مع صوص الزبادي

بعد عطلة عيد الفصح ، مع مرور الأحمال الثقيلة ، شعرت أمس بالحاجة إلى القيام بشيء أسهل. تحتوي هذه الوصفة على شيئين جميلين - المزيد & آيسيرنت & أكيرشي ، ماء مالح & آيسيركن يحفظ الدجاج والثلج قبل الطهي ، ثم صلصة الزبادي ، المنعشة ولذيذة جدًا.

  • 200 غرام صدر دجاج مسحب بدون جلد
  • 50 مل صلصة الصويا
  • 1 ليمون و acircie (فقط عصير الليمون و acircie ، على وجه التحديد)
  • 100 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • الزعتر والريحان والمريمية المجففة
  • ملح فلفل
  • 500 جرام من زبادي الجاموس والأغنام
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 خيار
  • 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا

غسلت صدر الدجاج وقشرته ونظفته وقطعته إلى شرائح. ثم ضربته بخفة ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، حتى لا ينكسر اللحم.

قمت بخلط فول الصويا وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء. أضع الزعتر والريحان والمريمية والملح والفلفل ، أضع قطع الدجاج ، وخلطتها جيدًا. ثم غطيتهم بغلاف بلاستيكي ووضعتهم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء صنعت صلصة الزبادي. نوع من التزاتزيكي ولكن بدون نعناع وبدون خل. قمت بتصفية اللبن الزبادي ، ووضعه في وعاء. أضع ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس وأضربها لبضع دقائق. أضع فوقها فصوص الثوم المهروسة والخيار المقشر ، ووضعت على مبشرة صغيرة.

أخيرًا أضع بضع قطرات من زيت الزيتون وبضع خيوط من البابريكا. ثم غطيته ووضعته في الثلاجة.

عندما يحين الوقت ، أخرجت الدجاج من الوعاء ووضعته على الدهن مع قليل من الزيت.

بعد حوالي 5 دقائق ، أنا & icircntors.

عندما انتهيت ، أخرجتها على الطبق وسكبت عليها ملعقتان كبيرتان من الصلصة الباردة.


اسباجيتي مع التونة وصلصة الطماطم

معكرونة مع التونة وصلصة الطماطم & # 8211 وصفة بسيطة وسريعة في أي وقت من اليوم. عيد الفصح هو الخيار الأمثل عندما لا يكون لديك متسع من الوقت ، ولكنك ترغب في الاستمتاع بطبق لذيذ وصحي. هناك الكثير من وصفات المعكرونة ، لكنه يخبرك اليوم بوصفة السباغيتي مع التونة وصلصة الطماطم!

طريقة عمل السباغيتي بالتونة وصلصة الطماطم:

1. أولاً ، قم بغلي الإسباجيتي ، وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة ، في الماء مع قليل من الزيت ورشة ملح.

2. بعد غليان السباغيتي ، أخرجيها من الماء واتركيها في الماء البارد لبضع دقائق. بعد أن يبردوا قليلاً ، يتم تجفيفهم في غربال.

3. تحضير صلصة السباغيتي. نقطع البصل الأحمر إلى قشور ونهرس الثوم ونخلطه مع زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر والريحان وملعقة صغيرة من السكر. اغلي جميع المكونات حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف.

4. أزيلي قطع التونة المعلبة ورشيها بعصير الليمون واتركيها تجف لبضع دقائق. ضعي الإسباجيتي في وعاء ، وضعي قطع التونة واسكبي فوقها صلصة الطماطم. يُزين بالكبر والزعتر والبارميزان والريحان الأخضر.


باستا مع الطماطم الحارة والصوص الأخضر

عيد الفصح قبل الجري. في نهاية هذا الأسبوع استأنفت الجري عبر الغابة. أمي ، ما مدى صعوبة ذلك! كنت أجري طوال فصل الشتاء في الحديقة ، في الشقة ، وكانت العودة إلى الأرض غير المستوية صعبة. كنت خارج الشكل تماما. ومع ذلك ، فقد حطمت الرقم القياسي الخاص بي ، وتمكنت من الركض لمسافة 11 كيلومترًا ، وبعد الصيف الماضي ركضت بحد أقصى 8 كيلومترات في فاجيت. أعتقد أن هذه المعكرونة الحارة والرائحة مع مطر من الخضر أعطتني الطاقة لإنهاء الطريق. من الآن فصاعدا يمكن أن يكون أفضل فقط.


كيفية صنع معكرونة البولونيز

1. قم بغلي السباغيتي في ماء مملح كما هو موضح على العبوة ، ثم قم بالمرور عبر تيار من الماء البارد وصفيها في مصفاة.

2. اقلي اللحم المفروم في مقلاة زيت ساخنة. يُضاف البصل المفروم والثوم والفلفل الحلو ومكعبات الفطر والمعكرونة وعصير الطماطم. يتبل مع قليل من الريحان والأوريغانو ، ورشة ملح وفلفل. اتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تتكاثف الصلصة.

3. تتطابق صلصة المعكرونة البولونيزية مع طعم الملح وتقدم على الفور مع السباغيتي المطبوخة.

4. لإضافة نكهة إلى معكرونة البولونيز ، يمكنك رش القليل من جبن البارميزان وقليل من أوراق الريحان الطازجة على الوجه.


تحضير صلصة الزبادي الرائعة في أقل من 15 ثانية

منتعشة كأمطار الصيف ، اتضح أنها صلصة الزبادي التي أحضرها عادة عندما لا يكون لدي وقت لأطباق وأطباق "مسحورة". سواء قررت استخدامها "لتبريد" حصص قليلة من السمك المشوي أو الدجاج المشوي أو البطاطس المخبوزة أو الخضار المخبوزة أو شريحة من التارت المملح ، فإن صلصة الزبادي هذه سهلة وسريعة التحضير ، فهي متعددة الاستخدامات للغاية وجاهزة في أقل من 15 ثانية


فيديو: طريقة عمل مكرونة بصوص الريحان. المطعم مع الشيف محمد حامد (شهر اكتوبر 2021).