وصفات تقليدية

خبز القرنبيط

خبز القرنبيط

إنه لذيذ للغاية ، إنه يستحق المحاولة!

  • 1 قرنبيط (وزن لي 1 كجم) ،
  • 3 بيضات،
  • 200 غرام طحين
  • 1 كيس خبز ،
  • ملح،
  • زيت للقلي

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير وصفة خبز القرنبيط:

قمت بفك غلاف القرنبيط في باقات الزهور وغسلها.

أضعه في قدر به ماء مغلي وملح ليغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجته في مصفاة.

لقد تغلبت على 3 بيضات جيدًا مع قليل من الملح. أعددت طبقين ، أحدهما بالطحين والآخر بمزيج الخبز.

أعطيت كل مجموعة من القرنبيط من خلال الدقيق والبيض وفتات الخبز ووضعتها في الزيت الساخن للقلي. التفت على كل جانب للقلي بالتساوي.

أخرجت فتات الخبز على المناديل لامتصاص الدهون الزائدة.

قدمته مع صلصة الثوم والقشدة الحامضة و / أو الكاتشب.


ابدأ بتقسيم القرنبيط إلى عناقيد. اغسل الباقات وصفيها جيدًا. يغلي في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق.

في وعاء ، اخلطي فتات الخبز مع جبنة البارميزان وزيت الزيتون.

في وعاء آخر ، نخفق البيض ونضيف الدقيق في المطر ونخلط جيداً ، ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. نضيف هذه المكونات فوق فتات الخبز الممزوج بالبارميزان وزيت الزيتون. يقلب جيدا.

ضعي عناقيد القرنبيط في هذا الخليط ، ثم اقليها بالزيت الساخن. اقلب الحزم من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضع ورقة الخبز في صينية الفرن.

2. قشر أوراق القرنبيط وكسر الزهيرات. يغسل جيدا تحت الماء الجاري البارد. إذا كانت كبيرة جدًا ، يتم تقطيع قطع القرنبيط إلى شرائح بحيث تكون بالحجم المناسب لرشفة.

3. اغلي القرنبيط في ماء مملح لمدة أقصاها 5-6 دقائق. يكفي أن تلين قليلا. بهذه الطريقة ، بعد إخراجها من الفرن ، ستحصل على قشرة مقرمشة وداخلها ستكون طرية ورقيقة. يتم اختبار القرنبيط بشوكة لمعرفة ما إذا كان جاهزًا. يُرفع إلى مصفاة ويُترك حتى يُصرف جيدًا. يمكنك تخطي مرحلة الطهي ، لكنها لن تحتوي على القوام المطلوب.

3. يخفق البيض بالشوكة في وعاء. ثم نضيف الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ونصف كمية الزعتر. تخلط جيدا حتى تصبح التركيبة متجانسة. من المهم أن تتشابك جميع النكهات ، بحيث يخرج تحضير القرنبيط برائحة عطرة.

4. في وعاء آخر ، أضيفي فتات الخبز مع النصف ملعقة المتبقية من الزعتر والملح والفلفل إذا لزم الأمر. تخلط بملعقة حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي من خلال فتات الخبز.

5. مرري كل زهرة قرنبيط في خليط البيض وتأكدي من تغطيتها بالكامل. ثم مرر خليط فتات الخبز وضعها على ورق الخبز. استمر في العملية حتى تنتهي زهيرات القرنبيط.

6. اتركي القرنبيط في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لون القرنبيط ذهبيًا أو بنيًا. تقدم مع صلصة الرانش أو الصلصة الصحية المفضلة لديك. يمكن تقديم خبز القرنبيط ساخنًا وباردًا. إنها مقبلات ممتازة وسريعة التحضير ومناسبة لكل من البالغين والأطفال.

إذا كنت تحب وصفة القرنبيط بالبقسماط ، فننصحك بوصفات أخرى لذيذة:


كيفية تحرق القرنبيط

قشر القرع وابشره واشطفه بالماء البارد. ثم اغلي حوالي 3 لترات من الماء مع ملعقتين صغيرتين من الملح في قدر كبير. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف نصفي القرنبيط وقم بتغطية الوعاء بغطاء. اترك القرنبيط يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه من الإناء وصفيه في مصفاة تحت تيار من الماء البارد.

ثم قطع القرنبيط إلى عناقيد صغيرة واتركها تجف على لوح التقطيع. ربتهم بالمناشف الورقية من جميع الجوانب للتخلص من الماء الزائد. في النهاية ، قم بتتبيل القرنبيط بالملح من جميع الجوانب.

كيف نخبز القرنبيط

كما هو الحال مع وصفات شنيتزل الدجاج ، سوف تحتاج إلى تحضير 3 أطباق عميقة للدقيق والبيض المخفوق بالملح والفلفل وفتات الخبز. يمكنك أيضًا إضافة الثوم المحبب أو الفلفل الحلو أو جبن البارميزان المبشور جيدًا إلى فتات الخبز. أضفناهم جميعًا لأنه يعطي طعمًا خاصًا لوصفة خبز القرنبيط.

ثم مرر كل قطعة أو مجموعة من القرنبيط عبر الدقيق ، ثم عبر البيض المخفوق ، وأخيراً عبر فتات الخبز. ثم رجّ قطع القرنبيط لإزالة فتات الخبز الزائدة وضعها جانبًا على آلة التقطيع حتى يسخن الزيت.

كيف تقلى القرنبيط

اختر مقلاة عميقة وسخن الزيت. إذا لم يكن الجو حارًا بدرجة كافية ، فسيتم نقع قطعة القرنبيط في الزيت. تقلى عناقيد القرنبيط على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. بهذه الطريقة ستصبح بنية وتبدو جميلة جدًا! بعد القلي ، قم بإزالة القرنبيط المغطى بالبقسماط في صينية مبطنة بمناشف ورقية ماصة لإزالة الزيت الزائد.


خبز القرنبيط

1. افتحوا القرنبيط في عناقيد واغليهم لبضع دقائق في ماء مملح. صفيها بعناية حتى لا تنكسر ، وضعيها في وعاء.

2. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع قليل من الكركم (أو الكركم) ، قليل من الملح واسكب الماء البارد. للحفاظ على البرودة ، أضيفي بعض مكعبات الثلج إلى العجينة.

3. مرري عناقيد القرنبيط في خليط التمبورا وضعيها في الزيت الساخن. اقليها بسرعة وأخرجيها على منديل ماص. قدمي القرنبيط المغطى بالبقسماط على الفور مع سلطة الخضار المطبوخة.

اقتراح إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك ، استبدل القرنبيط المغطى بالبقسماط بمخللات مجففة جيدًا وقدمها مع مقبلات من البطاطس المقلية أو البازلاء!

1 قرنبيط
لتحضير العجينة:
200 غ دقيق
200 جرام ماء بارد جدا
الكركم
مكعبات ثلج
نفط
ملح


خبز القرنبيط أفضل من اللحم & # 8211 وصفة رائعة جلبت من بلغاريا!

نقدم لكم وصفة القرنبيط المغطاة بالبقسماط اللذيذة بشكل خاص. احصل على مقبلات أقل شيوعًا ولذيذة ومقرمشة لن ​​تترك أي شخص غير مبال. إنه مثالي لوجبة عائلية وأمسية احتفالية. سيقدر الضيوف بالتأكيد هذه البهجة على أعلى مستوى. حتى أولئك الذين لا يفضلون القرنبيط سيستمتعون به على أكمل وجه.

مكونات

طريقة التحضير

1. تحضير جميع المكونات اللازمة. اختر قرنبيطًا طازجًا بمظهر لطيف ولون موحد (بدون بقع).

2. في وعاء ، اخفقي البيض مع الدقيق والبيرة. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون. بفضل البيرة ، سيكون القرنبيط محمرًا ومقرمشًا.

3. قسم القرنبيط إلى عناقيد. سوف تكون المجموعات الكبيرة أكثر عصيرًا.

4. في قدر ، اغلي الماء مع قليل من الملح. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي القرنبيط إلى المقلاة واطهيه لمدة 5-7 دقائق. لا تغلي القرنبيط لفترة طويلة وإلا سيتحول إلى هريس.

5. صب القرنبيط في مصفاة. اتركيه يفرغ جيدًا ويبرد. يُسكب الزيت في مقلاة (يجب أن يكون مستواه 1 سم). مرري القرنبيط عبر فتات الخبز ، ثم اقليه في مقلاة بالزيت الساخن.

6. اقلي القرنبيط على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

7. رتبي عناقيد القرنبيط على منشفة مطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.


خبز القرنبيط ألذ من الأشياش والتحميص!

ماذا يمكن أن يكون ألذ من الأسياخ والشواء؟ في الواقع ، القرنبيط المحضر وفقًا لهذه الوصفة لذيذ للغاية وبديل ممتاز لأي طبق لحم. إنه سهل التحضير ولا يترك أي شخص غير مبال!

المكونات:

-ملعقة فودكا أو براندي (اختياري).

طريقة التحضير:

1- اغسل القرنبيط وقسمه إلى عناقيد.

2- ضعي عناقيد القرنبيط في ماء مغلي ومملح قليلاً. اغليهم لمدة 3 دقائق من لحظة الغليان.

3. ثم انقليها إلى وعاء واتركيها تبرد.

4. في غضون ذلك ، حضري البانادا: اخلطي الدقيق مع الماء بشوكة أو خفقت حتى تحصلي على عجينة متجانسة ، ذات قوام أكثر سمكًا قليلًا من عجينة الفطائر. يجب ألا يتسرب من القرنبيط.

5. إذا كنت ترغب في الحصول على فتات الخبز المقرمشة ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الفودكا أو البراندي في تركيبته.

6. نضيف الملح والبهارات (استخدمنا خليط الفلفل). تخلط جيدا.

7. اغمس كل حفنة من القرنبيط في المقلاة. اتركيها تجف قليلاً ، ثم ضعي الباقة في المقلاة بالزيت الساخن.

8. اقلي عناقيد القرنبيط على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (دقيقتان على كل جانب).

خبز القرنبيط بسيط ولكنه لذيذ! سوف تغزو حتى أولئك الذين لا يحبون القرنبيط!


وصفة خبز القرنبيط شرائح قرنبيط بسيطة ولذيذة

وصفة خبز القرنبيط شرائح قرنبيط بسيطة ولذيذة. كيف تصنع خبز القرنبيط؟ كم يغلي القرنبيط؟ كيف لطهي القرنبيط على البخار؟ حلزون القرنبيط مع قشرة حمراء وذهبية.

كيف تقلى خبز القرنبيط؟ ما هي الصلصة المناسبة لخبز القرنبيط؟

يمكن أن يكون هذا القرنبيط المغطى بالبقسماط طبقًا رئيسيًا أو وجبة خفيفة ساخنة. يجب أن أعترف أنه لذيذ جدًا وبارد ، في درجة حرارة الغرفة. أخبرتك أيضًا أنني أحب أطباق الخبز سواء كانت اللحوم أو الجبن أو الخضار. يتم الحصول على القشرة الحمراء والمقرمشة فقط إذا استخدمنا فتات الخبز انظر هنا كيفية صنع فتات الخبز محلية الصنع. يمكنك أيضًا استخدام فتات الخبز البانكو مع الحبوب الأكبر & # 8211 انظر هنا.

لذا فإن أي شيء يتم لفه فقط في الدقيق والبيض أو في عجينة تشبه الفطيرة لا يسمى خبزًا. انا افعل ذلك ايضا كبدة دجاج في خليط فطيرة لكن لا يمكنني أن أسميهم خبزًا. بالإضافة إلى ذلك ، فتات الخبز هي التي تخلق حاجزًا لا يسمح بنقع الطعام بالزيت من المقلاة. حتى كلمة & # 8222bread & # 8221 لها أصول لاتينية وتعني & # 8222bread & # 8221.

لقد نشرنا بالفعل العديد من وصفات الخبز: شرائح فيينا ، شرائح صدور الدجاج ، قطع الناجتس ، كوكليت المخبوز ، كوردون بلو ، اليقطين بالبقسماط ، الفطر بالبقسماط ، الباذنجان بالبقسماط ، البطاطس أو البصل بالبقسماط ، الكروكيت ، إلخ. يمكنك أن تجدهم جميعا هنا.

للحصول على شرائح القرنبيط الناجحة ، هناك عدة جوانب يجب وضعها في الاعتبار:

  • سطع القرنبيط في ماء مملح حتى ينضج نصفه فقط & # 8211 وإلا فإنه يتفتت. من الأفضل طهيها بالبخار & # 8211 إذا كان لديك منخل أو سلة خاصة.
  • صفي القرنبيط وقطعيه وامسحيه بمناديل ماصة & # 8211
  • لف قطع (شرائح) القرنبيط في الدقيق والبيض وفتات الخبز. يعني Snitel شريحة (رطل ألماني) ويمكن أن يشير إلى كل من اللحوم والخضروات.
  • قلي فتات الخبز في حمام زيت ساخن (180 درجة مئوية) على نار متوسطة
  • إزالة قطع القرنبيط المقلي على مناديل ماصة للتخلص من الزيت الزائد على القشرة

لا شيء صعب أو خارج عن المألوف! علاج سريع ورخيص للطعام!

أراد القرنبيط بلدي تقريبا. 1 كجم وأنا قسمته إلى قسمين. لقد استخدمت نصف قرنبيط لهذه الوصفة ، والباقي يذهب إلى قرنبيط au gratin. سأخبرك لماذا: أردت الحصول على شرائح (وليس فقط باقات) من القرنبيط وبقيت العديد من القطع الصغيرة. لن أرميهم بعيدًا! من 500 جرام من النتيجة تقريبًا. 3-4 حصص من القرنبيط المغطى بالبقسماط أو شرائح القرنبيط.

  • 500 جرام قرنبيط
  • ملح
  • 200 غ دقيق
  • 2 بيض
  • 200 جرام فتات الخبز
  • 1-2 ملعقة صغيرة جبن بارميزان مبشور (اختياري)
  • القليل من الثوم الحبيبي (اختياري)
  • القليل من الفلفل الحلو أو الفلفل الحار (اختياري)
  • 300-400 مل زيت للقلي

قرنبيط. 10 أفكار لحم يوم الإثنين

القرنبيط في دائرة الضوء في هذا الوقت ، ومن لا ينتبه إليه عادة يفعل ذلك بشكل سيء. وهي من أصح الخضروات ويمكنك طهيها بأي طريقة. إذا سئمت القرنبيط المخبوز والقرنبيط المخلل ، فلديك أقل من 10 أفكار تزيلها عن هويتك. اضغط على الصور للحصول على وصفات #meatlessMonday style:

كرات اللحم العدس والقرنبيط
من وصفات إلى الأم

مختبرة ومحبوبة! لقد جربت كرات اللحم النباتية من قبل ، لكنني أحببتها أكثر من غيرها ، فهي متسقة ولذيذة للغاية وكنت آسف لأنني لم أصنع المزيد. تقترح Laura Laurențiu البرغر النباتي مع كرات اللحم هذه ، وأكلناها مع صلصة الزبادي بالثوم.

حساء القرنبيط مع الشبت والصنوبر
من النعناع وإكليل الجبل

وصفة بطعم المنزل ، هذه هي الطريقة التي قدمها لنا أندرا دي لا مينتي وروزمارين ، ولأخباركم بالحقيقة ، فقد فاتني حقًا عندما قرأتها. عندما أنظر إلى الصور أشعر بالطعم المر ورائحة الصنوبر ، سأحتاج إلى أم أخرى لتحضير الحساء وتدعوني لتناول العشاء.

بيتزا القرنبيط
من مطبخ Edith & # 8217s

أحب البيتزا ، لكن ليس بالضرورة عجينة الخبز. يبدو لي الجزء العلوي من القرنبيط خيارًا صحيًا أكثر ويقيني من العجن. يمكنك التعامل مع الطبقة ، السماء هي الحد.

شوربة كريمة القرنبيط مع رقائق بولينتا وصلصة الكمأة
دي لا قبلة الطباخ

لا أعرف ما الذي سيكون مقنعًا بدرجة كافية في هذه الوصفة ، فإن المجموعة الكاملة من المكونات تبدو رائعة. لم يكن حساء القرنبيط البسيط بالكريمة يغريني ، لا بد أن هذا استثنائي.

فطيرة القرنبيط مع الكركم
من قراءات ونكهات

تفتقر إلى الأفكار لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة أثناء النهار؟ جرب بعض حبات القرنبيط الكريمية القابلة للدهن ، وهي سريعة وسهلة. الكركم لمسة لطيفة.

كاري القرنبيط مع حليب جوز الهند
من مدونة الخضروات

نكهات فريدة وقوام مخملي من حليب جوز الهند. يمكنك أن تأكله مثل هذا أو مع بعض الأرز بجانبه. اقلي مسحوق الكاري مسبقًا إذا كنت تريد نكهة أقوى أو استخدم معجون الكاري بشكل أفضل.

ريزوتو مع البارميزان والقرنبيط
دي لا غورمانديل

لدي شيء أكلة ، لقد لاحظت نوعًا ما. وقد وضعت هذا على قائمة الوصفات التي يجب اختبارها ، فهي كريمية وخفيفة. يمنحه الزعتر الطازج طعمًا خاصًا وقد يكون جيدًا ولذيذًا مع الأرز البني.

سلطة الكينوا مع القرنبيط والفطر وجبنة الفيتا
من مجرد حب الطبخ

مذاق قوي ، قوام مختلف والكثير من العناصر الغذائية ، ما الذي تريده أكثر من سلطة الخريف؟ يمكنك أن تأكله باردًا أو ساخنًا.

قرنبيط مع العسل والميرمية المخبوزة
من قصة العبير

أنا أحب الوصفات التي تغلب عليك بمكونات بسيطة وقليلة ، ولكن تم اختيارها جيدًا. سالفيا هو مفتاح هذه الوصفة ، فهو يعطي القرنبيط طعمًا طازجًا وحارًا قليلًا ومذاق المنثول قليلاً.

قرنبيط مع توت و كاجو
من أديليتشي

ماذا يمكنك أن تفعل مع 2-3 مكونات فقط في 10 دقائق؟ أنت تحول القرنبيط الخيالي تمامًا إلى شيء لذيذ للغاية ، مادة يسيل اللعاب تمامًا كما تقول أديلا.

آمل أن تجعلك قائمة الوصفات الخاصة بي تتماشى بشكل أفضل مع القرنبيط ، وسأأكل بالتأكيد كثيرًا. الاثنين سعيد اللحوم!


الوصفة: خبز القرنبيط

  • القرنبيط
  • 4 بيضات
  • دقيق (حوالي 5 ، 6 ملاعق كبيرة)
  • ملح
  • فلفل
  • نفط

فك عناقيد القرنبيط ، ثم اغسلها جيدًا. قم بغلي الماء بالملح ، واختياريًا ، فيجيتا في قدر.

عندما يغلي ، يمكنك وضع القرنبيط. اتركها تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

نخفق البيض في وعاء ، ثم نضيف الملح والفلفل ، ثم نسكب الدقيق شيئًا فشيئًا حتى يصبح مثل العجينة الطرية (أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر).

يُزال القرنبيط ويُسمح للماء بالتصريف منه.

نأخذ كل قطعة ونمررها في البيض المطحون ثم نقليها في مقلاة بالزيت الساخن.


فيديو: فيديو مهم!!!من اليوم ماغتعكزيش على خبز الدارتجميد الخبز كيفاش نغلبوا الوقت لحياة افضل.. (ديسمبر 2021).