وصفات تقليدية

روكا باللوز

روكا باللوز

في الوصفة الأصلية كان عليّ استخدام 200 غرام من اللوز ، لكنني استخدمت نصف مكسرات ونصف بندق (وليس فول سوداني) مقلي قليلاً.

في وعاء (يفضل أن يكون ذو قاع مزدوج) نضع الزبدة المذابة ونضيف السكر مع التحريك حتى يذوب ويترك حتى تبدأ الفقاعات بالظهور (مدة الطهي 12 دقيقة) وتصبح مثل الكراميل. نحن نمزج باستمرار. في وعاء مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ، ضعي طبقة من مزيج البندق والجوز ، ثم اسكبي الكراميل.

الآن أيضًا ، عندما يصبح الكراميل ساخنًا ، ضعي الشوكولاتة على الوجه واتركيها لبضع دقائق حتى تبدأ في الذوبان. بمساعدة ملعقة ، في حركات دائرية نخرج الشوكولاتة. بينما لا يزال ساخنًا ، رش باقي حبات البندق والجوز ، ثم اضغط عليه قليلاً حتى يدخل الشوكولاتة.


فيديو: عملنا تحدى مع الشورجيه مش هتصدقو مين كسب! (شهر اكتوبر 2021).