وصفات تقليدية

فطيرة الكرز اللاذعة مع فطيرة الفطيرة المتبل

فطيرة الكرز اللاذعة مع فطيرة الفطيرة المتبل

الصورة مجاملة من Choose Cherries

تضيف القشرة الشبكية والعجين المتبل مزيدًا من التوهج إلى هذه الوصفة الخاصة بفطيرة الكرز الحامضة.

وصفة مجاملة من اختيار الكرز

مكونات

لتحضير عجينة الفطيرة المتبلة

  • 3 3/4 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • قليل من الملح
  • 3 ملاعق صغيرة مسحوق خمس بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوب ثلج
  • 1 كوب ماء
  • 1/4 كوب خل تفاح

لتحضير حشوة الكرز اللاذعة

  • 2.2 باوند من الكرز الحامض Montmorency المجمد ، مذاب ، عصائر محفوظة
  • 1 ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا أو خلاصة الفانيليا
  • 3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة نشاء ذرة

لغسل البيض

  • 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء
  • سكر توربينادو للانتهاء (اختياري)

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 713

مكافئ الفولات (إجمالي) 185 ميكروغرام 46٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 ملغ 29.6٪


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الكرز الطازج (اللاذع) (أو المصفاة المذابة المجمدة) ، منزوع النوى (6 أكواب)
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • باتري بات بريسي
  • طحين لجميع الأغراض للسطح
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً مع 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة لغسل البيض

يسخن الفرن على 375 درجة. تحضير الحشوة: اخلطي الكرز والسكر ونشا الذرة ومستخلص الفانيليا وخلاصة اللوز معًا في وعاء.

اصنع القشرة: قم بتدوير قرص واحد بسماكة 1/8 بوصة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي العجين في طبق دائري 9 بوصة. صب الحشوة بالزبدة. ضعيها في الثلاجة أثناء صنع العجينة العلوية.

قم بلف القرص الصلب المتبقي بسمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. اقطع 4 أو 5 ثقوب باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3/4 بوصة. ضع فوق الفطيرة.

قم بقص القشور السفلية والعلوية إلى 1 بوصة متدلية باستخدام مقص المطبخ ، واضغط معًا لإغلاق الحواف. أضعاف الحواف تحت التجعيد حسب الرغبة. جمد لمدة 20 دقيقة.

يُدهن القشرة بغسول البيض. تُخبز الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق على الرف الأوسط ، مع ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم على الرف السفلي لالتقاط العصائر ، حتى تغلي الفطيرة في المنتصف وتكون القشرة ذهبية اللون ، حوالي ساعة و 45 دقيقة. انقلي الفطيرة إلى رف سلكي ، واتركيها تبرد قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الكرز الطازج (اللاذع) (أو المصفاة المذابة المجمدة) ، منزوع النوى (6 أكواب)
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • باتري بات بريسي
  • طحين لجميع الأغراض سطحي
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً مع 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة لغسل البيض

يسخن الفرن على 375 درجة. تحضير الحشوة: اخلطي الكرز والسكر ونشا الذرة ومستخلص الفانيليا وخلاصة اللوز معًا في وعاء.

اصنع القشرة: افردي قرصًا واحدًا بسماكة 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. ضعي العجين في طبق دائري 9 بوصة. صب الحشوة بالزبدة. ضعيها في الثلاجة أثناء صنع العجينة العلوية.

قم بلف القرص الصلب المتبقي بسمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. اقطع 4 أو 5 ثقوب باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3/4 بوصة. ضع فوق الفطيرة.

قم بقص القشور السفلية والعلوية إلى 1 بوصة متدلية باستخدام مقص المطبخ ، واضغط معًا لإغلاق الحواف. أضعاف الحواف تحت التجعيد حسب الرغبة. جمد لمدة 20 دقيقة.

يُدهن القشرة بغسول البيض. تُخبز الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق على الرف الأوسط ، مع ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم على الرف السفلي لالتقاط العصائر ، حتى تغلي الفطيرة في المنتصف وتكون القشرة ذهبية اللون ، حوالي ساعة و 45 دقيقة. انقلي الفطيرة إلى رف سلكي ، واتركيها تبرد قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الكرز الطازج (اللاذع) (أو المصفاة المذابة المجمدة) ، منزوع النوى (6 أكواب)
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • باتري بات بريسي
  • طحين لجميع الأغراض سطحي
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً مع 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة لغسل البيض

يسخن الفرن على 375 درجة. تحضير الحشوة: اخلطي الكرز والسكر ونشا الذرة ومستخلص الفانيليا واللوز معًا في وعاء.

اصنع القشرة: قم بتدوير قرص واحد بسماكة 1/8 بوصة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي العجين في طبق دائري 9 بوصة. صب الحشوة بالزبدة. ضعيها في الثلاجة أثناء صنع العجينة العلوية.

قم بلف القرص الصلب المتبقي بسمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. اقطع 4 أو 5 ثقوب باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3/4 بوصة. ضع فوق الفطيرة.

قم بقص القشور السفلية والعلوية إلى 1 بوصة متدلية باستخدام مقص المطبخ ، واضغط معًا لإغلاق الحواف. أضعاف الحواف تحت التجعيد حسب الرغبة. جمد لمدة 20 دقيقة.

يُدهن القشرة بغسول البيض. تُخبز الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق على الرف الأوسط ، مع ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم على الرف السفلي لالتقاط العصائر ، حتى تغلي الفطيرة في المنتصف وتكون القشرة ذهبية اللون ، حوالي ساعة و 45 دقيقة. انقلي الفطيرة إلى رف سلكي ، واتركيها تبرد قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الكرز الطازج (اللاذع) (أو المصفاة المذابة المجمدة) ، منزوع النوى (6 أكواب)
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • باتري بات بريسي
  • طحين لجميع الأغراض سطحي
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً مع 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة لغسل البيض

يسخن الفرن على 375 درجة. تحضير الحشوة: اخلطي الكرز والسكر ونشا الذرة ومستخلص الفانيليا وخلاصة اللوز معًا في وعاء.

اصنع القشرة: قم بتدوير قرص واحد بسماكة 1/8 بوصة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي العجين في طبق دائري 9 بوصة. صب الحشوة بالزبدة. ضعيها في الثلاجة أثناء صنع العجينة العلوية.

قم بلف القرص الصلب المتبقي بسمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. اقطع 4 أو 5 ثقوب باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3/4 بوصة. ضع فوق الفطيرة.

قم بقص القشور السفلية والعلوية إلى 1 بوصة متدلية باستخدام مقص المطبخ ، واضغط معًا لإغلاق الحواف. أضعاف الحواف تحت التجعيد حسب الرغبة. جمد لمدة 20 دقيقة.

يُدهن القشرة بغسول البيض. تُخبز الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق على الرف الأوسط ، مع ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم على الرف السفلي لالتقاط العصائر ، حتى تغلي الفطيرة في المنتصف وتكون القشرة ذهبية اللون ، حوالي ساعة و 45 دقيقة. انقلي الفطيرة إلى رف سلكي ، واتركيها تبرد قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الكرز الطازج (اللاذع) (أو المصفاة المذابة المجمدة) ، منزوع النوى (6 أكواب)
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • باتري بات بريسي
  • طحين لجميع الأغراض للسطح
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً مع 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة لغسل البيض

يسخن الفرن على 375 درجة. تحضير الحشوة: اخلطي الكرز والسكر ونشا الذرة ومستخلص الفانيليا وخلاصة اللوز معًا في وعاء.

اصنع القشرة: افردي قرصًا واحدًا بسماكة 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. ضعي العجين في طبق دائري 9 بوصة. صب الحشوة بالزبدة. ضعيها في الثلاجة أثناء صنع العجينة العلوية.

قم بلف القرص الصلب المتبقي بسمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. اقطع 4 أو 5 ثقوب باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3/4 بوصة. ضع فوق الفطيرة.

قم بقص القشور السفلية والعلوية إلى 1 بوصة متدلية باستخدام مقص المطبخ ، واضغط معًا لإغلاق الحواف. أضعاف الحواف تحت التجعيد حسب الرغبة. جمد لمدة 20 دقيقة.

يُدهن القشرة بغسول البيض. تُخبز الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق على الرف الأوسط ، مع ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم على الرف السفلي لالتقاط العصائر ، حتى تغلي الفطيرة في المنتصف وتكون القشرة ذهبية اللون ، حوالي ساعة و 45 دقيقة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي ، واتركها تبرد قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الكرز الطازج (اللاذع) (أو المصفاة المذابة المجمدة) ، منزوع النوى (6 أكواب)
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • باتري بات بريسي
  • طحين لجميع الأغراض سطحي
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً مع 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة لغسل البيض

يسخن الفرن على 375 درجة. تحضير الحشوة: اخلطي الكرز والسكر ونشا الذرة ومستخلص الفانيليا وخلاصة اللوز معًا في وعاء.

اصنع القشرة: قم بتدوير قرص واحد بسماكة 1/8 بوصة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي العجين في طبق دائري 9 بوصة. صب الحشوة بالزبدة. ضعيها في الثلاجة أثناء صنع العجينة العلوية.

قم بلف القرص الصلب المتبقي بسمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. اقطع 4 أو 5 ثقوب باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3/4 بوصة. ضع فوق الفطيرة.

قم بقص القشور السفلية والعلوية إلى 1 بوصة متدلية باستخدام مقص المطبخ ، واضغط معًا لإغلاق الحواف. أضعاف الحواف تحت التجعيد حسب الرغبة. جمد لمدة 20 دقيقة.

يُدهن القشرة بغسول البيض. تُخبز الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق على الرف الأوسط ، مع ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم على الرف السفلي لالتقاط العصائر ، حتى تغلي الفطيرة في المنتصف وتكون القشرة ذهبية اللون ، حوالي ساعة و 45 دقيقة. انقلي الفطيرة إلى رف سلكي ، واتركيها تبرد قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الكرز الطازج (اللاذع) (أو المصفاة المذابة المجمدة) ، منزوع النوى (6 أكواب)
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • باتري بات بريسي
  • طحين لجميع الأغراض للسطح
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً مع 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة لغسل البيض

يسخن الفرن على 375 درجة. تحضير الحشوة: اخلطي الكرز والسكر ونشا الذرة ومستخلص الفانيليا وخلاصة اللوز معًا في وعاء.

اصنع القشرة: قم بتدوير قرص واحد بسماكة 1/8 بوصة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي العجين في طبق دائري 9 بوصة. صب الحشوة بالزبدة. ضعيها في الثلاجة أثناء صنع العجينة العلوية.

قم بلف القرص الصلب المتبقي بسمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. اقطع 4 أو 5 ثقوب باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3/4 بوصة. ضع فوق الفطيرة.

قم بقص القشور السفلية والعلوية إلى 1 بوصة متدلية باستخدام مقص المطبخ ، واضغط معًا لإغلاق الحواف. أضعاف الحواف تحت التجعيد حسب الرغبة. جمد لمدة 20 دقيقة.

يُدهن القشرة بغسول البيض. تُخبز الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق على الرف الأوسط ، مع ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم على الرف السفلي لالتقاط العصائر ، حتى تغلي الفطيرة في المنتصف وتكون القشرة ذهبية اللون ، حوالي ساعة و 45 دقيقة. انقلي الفطيرة إلى رف سلكي ، واتركيها تبرد قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الكرز الطازج (اللاذع) (أو المصفاة المذابة المجمدة) ، منزوع النوى (6 أكواب)
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • باتري بات بريسي
  • طحين لجميع الأغراض للسطح
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً مع 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة لغسل البيض

يسخن الفرن على 375 درجة. تحضير الحشوة: اخلطي الكرز والسكر ونشا الذرة ومستخلص الفانيليا وخلاصة اللوز معًا في وعاء.

اصنع القشرة: قم بتدوير قرص واحد بسماكة 1/8 بوصة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي العجين في طبق دائري 9 بوصة. صب الحشوة بالزبدة. ضعيها في الثلاجة أثناء صنع العجينة العلوية.

قم بلف القرص الصلب المتبقي بسمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. اقطع 4 أو 5 ثقوب باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3/4 بوصة. ضع فوق الفطيرة.

قم بقص القشور السفلية والعلوية إلى 1 بوصة متدلية باستخدام مقص المطبخ ، واضغط معًا لإغلاق الحواف. أضعاف الحواف تحت التجعيد حسب الرغبة. جمد لمدة 20 دقيقة.

يُدهن القشرة بغسول البيض. تُخبز الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق على الرف الأوسط ، مع ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم على الرف السفلي لالتقاط العصائر ، حتى تغلي الفطيرة في المنتصف وتكون القشرة ذهبية اللون ، حوالي ساعة و 45 دقيقة. انقلي الفطيرة إلى رف سلكي ، واتركيها تبرد قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الكرز الطازج (اللاذع) (أو المصفاة المذابة المجمدة) ، منزوع النوى (6 أكواب)
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • باتري بات بريسي
  • طحين لجميع الأغراض سطحي
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً مع 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة لغسل البيض

يسخن الفرن على 375 درجة. تحضير الحشوة: اخلطي الكرز والسكر ونشا الذرة ومستخلص الفانيليا واللوز معًا في وعاء.

اصنع القشرة: افردي قرصًا واحدًا بسماكة 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. ضعي العجين في طبق دائري 9 بوصة. صب الحشوة بالزبدة. ضعيها في الثلاجة أثناء صنع العجينة العلوية.

قم بلف القرص الصلب المتبقي بسمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. اقطع 4 أو 5 ثقوب باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3/4 بوصة. ضع فوق الفطيرة.

قم بقص القشور السفلية والعلوية إلى 1 بوصة متدلية باستخدام مقص المطبخ ، واضغط معًا لإغلاق الحواف. أضعاف الحواف تحت التجعيد حسب الرغبة. جمد لمدة 20 دقيقة.

يُدهن القشرة بغسول البيض. تُخبز الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق على الرف الأوسط ، مع ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم على الرف السفلي لالتقاط العصائر ، حتى تغلي الفطيرة في المنتصف وتكون القشرة ذهبية اللون ، حوالي ساعة و 45 دقيقة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي ، واتركها تبرد قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الكرز الطازج (اللاذع) (أو المصفاة المذابة المجمدة) ، منزوع النوى (6 أكواب)
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • باتري بات بريسي
  • طحين لجميع الأغراض سطحي
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً مع 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة لغسل البيض

يسخن الفرن على 375 درجة. تحضير الحشوة: اخلطي الكرز والسكر ونشا الذرة ومستخلص الفانيليا وخلاصة اللوز معًا في وعاء.

اصنع القشرة: قم بتدوير قرص واحد بسماكة 1/8 بوصة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي العجين في طبق دائري 9 بوصة. صب الحشوة بالزبدة. ضعيها في الثلاجة أثناء صنع العجينة العلوية.

قم بلف القرص الصلب المتبقي بسمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. اقطع 4 أو 5 ثقوب باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3/4 بوصة. ضع فوق الفطيرة.

قم بقص القشور السفلية والعلوية إلى 1 بوصة متدلية باستخدام مقص المطبخ ، واضغط معًا لإغلاق الحواف. أضعاف الحواف تحت التجعيد حسب الرغبة. جمد لمدة 20 دقيقة.

يُدهن القشرة بغسول البيض. تُخبز الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق على الرف الأوسط ، مع ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم على الرف السفلي لالتقاط العصائر ، حتى تغلي الفطيرة في المنتصف وتكون القشرة ذهبية اللون ، حوالي ساعة و 45 دقيقة. انقلي الفطيرة إلى رف سلكي ، واتركيها تبرد قبل التقديم.


شاهد الفيديو: خينكالي - الزلابية الجورجية (ديسمبر 2021).