وصفات تقليدية

شاكوش دجاج مقرمش.

شاكوش دجاج مقرمش.

نقوم بتنظيف المطارق وغسلها وتغطيتها بمنشفة ورقية لتجفيفها.

نضع المطارق في طبق وتتبل بالملح والفلفل.

يتبل البيض بالملح والفلفل ويخلط جيدا بالشوكة.

نضع الدقيق وفتات الخبز بشكل منفصل في وعاء.

ورق جدران المطارق بالطحين ، ثم مررها عبر البيض ، ثم عبر فتات الخبز وضعها في طبق.

في قدر ذات جدران سميكة ، سخني الزيت واقلي المطارق.

اقليها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، بحيث يتم اختراقها جيدًا ولا تحترق.

يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية والسلطات المختلفة وما إلى ذلك.