وصفات تقليدية

وصفة شاي شراب التفاح

وصفة شاي شراب التفاح

ماريز شيفرير

يمكن أن يمثل تقديم كوكتيل ساخن جيد الصنع في حانة مزدحمة تحديًا حقيقيًا. ولكن في فندق Griffou في مدينة نيويورك ، يتعامل المالك الشريك ومدير المشروبات جوني سويت بذكاء مع كوكتيل الطقس الشتوي هذا كما لو كان كابتشينو - يبخره لجعله ساخنًا. ستجعلك هذه النكهة السلسة والمرتفعة من شاي تشاي تشعر بالدفء حتى النار ولا ترغب في المغادرة ، ما عدا لإصلاح جولة ثانية.

مكونات

  • 1 أونصة Laird's Applejack
  • 1 أونصة شنابس تفاح
  • 1/2 أونصة شراب القرفة
  • 1 أونصة شراب الشاي الأسود
  • 1 اندفاعة من مرارة الهال
  • 2 شرطات مرارة من الشوكولاتة
  • 2 أونصة حليب
  • جوزة الطيب الكاملة ، مبشورة
  • عود قرفة للتزيين

الاتجاهات

اخلطي جميع المكونات معًا في علبة ، ثم اطهيها بالبخار.

قدميها في كوب قهوة وزيّنيها بعود القرفة.


مكونات

1 إلى 2 ملعقة صغيرة. السكر ، أو محلي الشاي المفضل لديك

كيف تصنع

صب جميع المكونات (باستثناء الحليب على البخار) في قدر. ضعه على نار متوسطة. اتركيه يسخن حتى تظهر فقاعات صغيرة حول محيط الحليب. حرك الشاي مع كشط القاع لتجنب حرق الحليب. عندما يغلي الحليب ، أطفئي النار وقلبي جيدًا. اتركه ينقع لبضع دقائق. يصفى بعناية في كوب. تصب في كوب كبير أو زجاج مقاوم للحرارة. ضعي فوقها الحليب المبخر وقليل من القرفة.


  1. باستخدام الهاون والمدقة ، مطحنة التوابل أو ظهر السكين ، سحق حبات الهال والقرنفل وعود القرفة وحبوب الفلفل الأسود إلى قطع كبيرة. لا تطحن تماما.
  2. يُضاف الماء إلى قدر مع البهارات المطحونة ، ورشة جوزة الطيب والزنجبيل المفروم (التقشير اختياري). جلب لدرجة الغليان.
  3. أطفئي النار وأضيفي أكياس الشاي وغطيه واتركيه لمدة 5 دقائق.
  4. قم بإزالة أكياس الشاي. أضف الحليب ولا تبخل على السكر. هذا ما سيأخذها فوق خط النهاية. كوب حقيقي من ماسالا تشاي حلو وحار وحليب.
  5. اختياري: إذا كنت تحب كوبًا ساخنًا من الشاي بالبخار ، قم بتسخينه على نار منخفضة حتى يرتفع البخار وتبدأ الحواف في الغليان ، حوالي دقيقة واحدة.
  6. صفي في أكواب واستمتع.
  • الشاي الأسود القوي مثل الإفطار الإنجليزي وأورانج بيكو هما الأفضل لصنع ماسالا تشاي.
  • إذا كنت تحب الشاي ذو الأوراق السائبة ، استخدم حوالي 1 ملعقة كبيرة من الشاي الأسود القوي.

إذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فنحن نحب أن نسمع كيف أحببتها. يرجى الإشارة إلينا على Facebook و Instagram (cinnamontreeorganics) أو ترك تعليق أدناه.


بهارات تشاي المشتركة

مزيج التوابل والحلو هو ما يجعل مشروب شاي مميزًا في رأيي. لكن هل تعرف ما هي التوابل التي توجد عادة في الشاي؟

عادة ، البهارات مجتمعة لصنع مزيج شاي تشمل الهيل والقرنفل والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود.

لكن الشاي ليس مقاسًا واحدًا يناسب جميع أنواع الشاي. يمكنك بسهولة إضافة التوابل أو حذفها وفقًا لتفضيلات الذوق الفردية.

على سبيل المثال ، التوابل الأخرى المستخدمة في صنع مزيج شاي الشاي هي جوزة الطيب واليانسون والبهارات والشمر.

إذا ألقيت نظرة على كيفية صنع ماسالا تشاي من الصفر ، يمكنك رؤية التوابل الكاملة التي أستخدمها لصنع هذا الشاي اللذيذ تمامًا من الهند.

عندما يكون لديك بضع دقائق إضافية لنقع بعض توابل الشاي والشاي الأسود في الماء والحليب ، أوصي بشدة بتجربة وصفة ماسالا تشاي. لن تشعر بخيبة أمل # 8217t.

كما ترون ، هناك مجموعة متنوعة من التوابل التي يمكنك صنع مسحوق الشاي بها. لذلك لا تتردد في تخصيص مزيجك وفقًا لنكهاتك المفضلة.


ما هو شاي

في الهند وأجزاء أخرى من آسيا الوسطى ، الشاي هو ببساطة شاي. في الواقع ، الكلمة الهندية "تشاي" تترجم حرفياً إلى & # 8220tea "، مما يعني طوال السنوات التي كنت أقدم فيها لأصدقائي كوبًا من شاي تشاي ، كنت أقول في الواقع ،" هل ترغب في تناول كوب شاي؟ " هنا في الغرب ، توصلنا & # 8217 إلى ربط الشاي بتحضير هندي متبل بعمق ، وحليبي ، وحلو بشكل ممتع ، دون أن نتخوف من ذلك. يمكنك صنعه عن طريق نقع التوابل التي يمكن أن تختلف حسب المنطقة أو المنزل ، ولكنها تشمل عادة القرفة والهيل والزنجبيل والقرنفل.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب حليب مجفف خالي الدسم
  • 1 كوب مبيض بودرة غير ألبان
  • 1 كوب مبيض مسحوق غير ألبان بنكهة الفانيليا الفرنسية
  • 2 كوب سكر أبيض
  • 1 1/4 كوب شاي سريع الذوبان غير محلى
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

في وعاء كبير ، يُمزج الحليب المجفف ، المبيض غير المصنوع من منتجات الألبان ، المبيض بنكهة الفانيليا ، السكر والشاي سريع الذوبان. أضيفي الزنجبيل والقرفة والقرنفل والهيل. في الخلاط أو محضر الطعام ، اخلط كوبًا واحدًا في المرة الواحدة ، حتى يصبح قوام الخليط قوام المسحوق الناعم.

للتقديم: قلب ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من خليط شاي الشاي في كوب من الماء الساخن.


  1. أضف دائمًا مسحوق الشاي الكشميري في الماء الساخن المغلي للحصول على لون وردي مثالي.
  2. لا تتجنب رشة صودا الخبز فهي تعمل كعامل مساعد لتعزيز اللون الوردي.
  3. استخدم دائمًا صينية شاي كبيرة للفم لأن إضافة صودا الخبز يمكن أن تفيض في الشاي بسبب ارتفاع درجة الحرارة.
  4. قم دائمًا بإضافة الماء المبرد في كهوة كشميري ساخنة. ستمنحك هذه الخطوة لونًا ورديًا مثاليًا.

لذلك دعونا ننتقل إلى مطبخ هينز ونبدأ في صنع هذا اللون الوردي الخاص وصفة الشاي الكشميري خطوة بخطوة بطريقة سهلة. شاهد فيديو الوصفة حتى يسهل على المبتدئين اتباع الخطوات السريعة.


ملخص الوصفة

  • 2 1/2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ¾ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب شاي سريع التحضير غير محلى أو شاي سريع التحضير منزوع الكافيين
  • 1 إلى 2 كوب سكر
  • 1 كوب حليب مجفف خالي الدسم
  • 1 كوب مقشدة بودرة خالية من الألبان
  • 1 كوب مبيض مسحوق غير ألبان بنكهة الفانيليا الفرنسية

تُمزج التوابل والشاي في محضر الطعام أو الخلاط. يُمزج المزيج من دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يتحول إلى مسحوق ناعم. تصب في وعاء كبير. أضف السكر إلى معالج الطعام أو الخلاط (بدون تنظيفه) ، وقم بمعالجته حتى يصبح ناعماً للغاية ، حوالي 30 ثانية. أضف السكر إلى وعاء البهارات. يُضاف مسحوق الحليب والقشدة جيدًا. تُمزج الملعقة في برطمانات هدايا ، إذا رغبت في ذلك.

للتقديم ، قلبي 2 ملعقة كبيرة. يُمزج شاي شاي في كوب من الحليب الساخن أو الماء المغلي.

خليط تشاي الشوكولاتة: أضف نصف كوب من الكاكاو غير المحلى مع الحليب المجفف إلى المزيج أعلاه. اتبع تعليمات التقديم أعلاه. (نوصي بالحليب هنا.)

تشاي شيك: امزج 1/4 كوب من خليط شاي الشاي ، 1 كوب حليب ، و 3 1/2 كوب آيس كريم فانيليا في الخلاط.

تشاي الشوكولاتة البيضاء: أضف 1/4 كوب من الشوكولاتة البيضاء الممتازة المفرومة ناعماً (مثل ليندت أو غيرارديلي) إلى كوب شاي من مزيج الشاي. يقلب جيدا. اتبع تعليمات التقديم أعلاه مع 2 ملعقة كبيرة ممتلئة. لكل كوب من الحليب الساخن أو الماء المغلي.


وصفة خلطة شاي منزلية لمدة 5 دقائق

Heather Dessinger 6 تعليقات يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

يمكن تحضير مزيج الشاي محلي الصنع هذا ، حار قليلاً ، وجاهز في أقل من خمس دقائق ، باستخدام حفنة من المكونات التي ربما تكون لديك بالفعل الآن. قم بتخميرها في كوب دسم من الشاي المريح في الطقس البارد ، ورشها في آيس كريم الفانيليا لأنها تخض على منضدة مطبخك في الصيف ، أو استخدم إحدى الأفكار العديدة الأخرى أدناه لجلب سحر الماسالا إلى مطبخك.

والآن بعد أن قلت ماسالا ، ملاحظة سريعة عن شاي ماسالا وشاي تشاي.

في الهند ، تشاي هي الكلمة الهندية للشاي ، وهي تشير إلى مزيج من الشاي الأسود والحليب الساخن ومُحلي مثل الجاغري أو قصب السكر. النسخة المليئة بالتوابل التي يعتقد معظمنا أنها تشاي هي في الواقع ماسالا تشاي ، أو & # 8220 توابل مختلطة & # 8221 شاي.

So chai تعني & # 8220tea ، & # 8221 masala chai يعني & # 8220 شاي متبل ، & # 8221 وشاي شاي يعني & # 8220tea tea & # 8221 وهو أمر غريب لذا أحاول ألا أقول ذلك.

تمامًا كما هو الحال مع العديد من الوصفات المحببة ، هناك إصدارات أكثر توابلًا وأحلى من ماسالا تشاي. تختلف البهارات الدقيقة المستخدمة & # 8211 ونسبها & # 8211 من وصفة إلى أخرى ، ولكن بشكل عام تشمل مزيجًا من الزنجبيل والقرفة والهيل والقرنفل والكزبرة وجوزة الطيب والبهارات والشمر والفلفل الأسود واليانسون. .

تصنع بعض الخلطات من توابل كاملة ، ولكن الإصدار أدناه هو أكثر من & # 8220 شاي سريع ومسحوق # 8221 لا يتطلب & # 8217t وقتًا طويلاً للنقع أو الحاجة إلى تصفية الشاي والتوابل.

سنصل إلى الوصفة في غضون لحظات ، ولكن إليك أولاً بعض الأفكار الأخرى لدمجها في مطبخك.


شاي شاي فرابتشينو

ابتداءً من الصباح بفنجان من شاي الشاي المتبل ، هو طقوس الإفطار في منزلي التي لا تتقدم في العمر أبدًا. في أيام الأسبوع أو عطلة نهاية الأسبوع ، الشتاء أو الصيف ، الشاي يصطحبني مهما كان الأمر.

في الصيف ، عندما تشرق الشمس بشدة ، وتكون درجة الحرارة في 3 أرقام. يتناقش ذهني وجسدي بين كوب شاي شاي بارد أو ساخن. ما زلت أريد شاي تشاي .. :) لذلك قررت أن أذهب لتناول شاي تشاي المثلج Frappuccino!

تحتوي هذه الوصفة على كل نكهة ماسالا تشاي لاتيه التي تحصل عليها في المقاهي مثل ستاربكس ولكنها أنظف ومصنوعة منزليًا ولها نكهة جيدة مميزة من شاي تشاي.

أنت تعرف؟! لا أحب أبدًا طلب Chai Latte أو Chai Tea Frappe (إذا كان المقهى يبيع واحدًا).

1) نسخ المتجر ثقيلة جدًا في التوابل!
2) تفتقر هذه النكهة الجيدة ونكهة شاي الشاي.
3) محملة بشراب بنكهة التوابل بدلاً من تناولها الحقيقي.

الآن ، إذا كنت ترغب في نقع شاي تشاي في المنزل .. وخاصة شاي تشاي الأسود. أراهن أنك تعرف كم هو عطري ولذيذ؟ بطريقة ما أجد تلك النكهة مفقودة في أكواب باريستا.

الأشياء الجيدة هي أنه يمكنك بسهولة مزج واحدة في المنزل ، في أقل من 10 دقائق !! كل ما تحتاجه هو: أكياس قليلة من شاي شاي عالي الجودة ، وبعض التوابل يسهل العثور عليها ، وخلاط جيد لمزج الثلج !! هؤلاء الثلاثة وأنت تستمتع بكوب لذيذ ونظيف من شاي فرابتشينو المفضل لديك!

أوه ، ووفر بعض المال للقيام بذلك أيضًا! نعم يا الهي !! فرابيه طويل القامة يكلف 3 دولارات + في العديد من المقاهي! أليس كذلك؟

ملاحظة: لا تقلق إذا لم يكن لديك خلاط قوي. في وقت سابق ، كنت أغطي مكعبات الثلج في منشفة مطبخ نظيفة ، ثم سحقها باستخدام الأسطوانة. يمتزج هذا الثلج المجروش جيدًا مع خلاط منخفض الطاقة أيضًا.

في ملاحظة جانبية ، أخذت بعض الاستراحة من المدونة مؤخرًا بسبب استمرار بعض المشكلات الصحية. لكنني سعيد جدًا بالعودة والمشاركة معك. مع الحفاظ على هذا المنشور حلوًا وقصيرًا تمامًا مثل وصفة Frappuccino هذه. نأمل في مشاركة المزيد في المشاركات المستقبلية.

آمل أن تعطيك هذه الوصفة السهلة سببًا لتكون باريستا خاص بك هذا الصيف)


شاهد الفيديو: ضعيها علي القهوة واشربيها وادخلي الحمام هتنزلي كتل دهون مخزنة 17 كجم في 7 ايام سبحان الله طلعت بتخسس (شهر اكتوبر 2021).