وصفات تقليدية

براونيز بالمكسرات

براونيز بالمكسرات

أنا أحب النساء السود وأحاول أكبر عدد ممكن من الخيارات.

  • 150 جرام سمن
  • كوبان من السكر
  • 1 كوب حليب
  • 4 بيضات
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • كيس واحد من مسحوق الخبز (أضع نصفه فقط)
  • 8 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1.5 كوب دقيق
  • 1/2 كوب جوز مطحون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير وصفة كعك البراونيز بالمكسرات:

اخلطي البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة ، أضيفي الحليب والسمن واخلطيهم. يضاف سكر الفانيليا والبيكنج بودر والكاكاو والدقيق المنخول. أضيفي الجوز المفروم واخلطيهم قليلاً باستخدام ملعقة.

صب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز (استخدمت صينية بقياس 30x20 سم) ومستوى بملعقة.

ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة (استغرق الأمر مني وقتًا طويلاً) ، أو حتى اجتياز اختبار المسواك. دعها تبرد وتقسيمها.



& # 8211 براونيز بجوز الهند

ليس لديك أي فكرة عن المدة التي كنت أحلم فيها ببراونيز جوز الهند هذه .. السبب الوحيد لعدم صنعها حتى الآن هو عدم وجود مقلاة صغيرة بما يكفي & # 8211 غريبًا لطاهي المعجنات ، أعلم ، لكن هنا أنا يخرج للحظة وأنت & # 8217ll تفهم. لقد نقلنا الأماكن (والبلدات في هذا الصدد) وفي خضم هذه اللحظة والفوضى التي تسببت فيها الحركة ، تركت ورائي المقلاة المربعة التي كنت أستخدمها في صنع الكعك. لم أشعر بالسوء حيال ذلك لأنه كان مقلاة قديمة إلى حد ما ، ولكن بعد ذلك رأيت صورة كعكات جوز الهند وجعلتني أفكر في قضبان باونتي لذلك كنت مدمن مخدرات. بدأت في البحث عن مقلاة جديدة ، ولدهشتي ، استغرقت بعض الوقت للعثور على مقلاة طويلة مربعة الشكل لاستيعاب كل الأشياء الجيدة التي كنت سأخبزها. الشيء الوحيد الذي أحتاج إلى إصلاحه الآن هو الفرن الخاص بي (نوع الغاز) الذي يحرق الأطعمة المخبوزة على الحواف ويقودني إلى الجنون.

هذه البراونيز بجوز الهند مليئة بالشوكولاتة والزبدة والحليب المكثف المحلى وجوز الهند .. كل ما أحبه موجود في الأساس لذلك طعم البراونيز مذهل! إنها فدجة وغنية وعطرة وتقدم علاجًا ممتازًا لمناسبة خاصة بسبب ثرائها على وجه التحديد. أعني ، إنه بالتأكيد ليس حلوى لتناول الطعام يوميًا أو عندما تتبع نظامًا غذائيًا ، ولكنه يستحق التضحية من حين لآخر.


براونيز مع التوت والجوز

؟ ❤ عيد ميلاد سعيد ، أيها السيدات والسادة الأعزاء ، أن تكون محبوبًا!
لأننا نحبها شوكولاتة ولا يمكننا تجاهلها كثيرًا ، في نهاية هذا الأسبوع قمنا بإعداد كعك البراونيز مع التوت والمكسرات. تصفح مجلة Magia Dulciurilor لم يسعنا إلا التوقف عند هؤلاء الكعك لذيذ ، خاصة شوكولاتة نحن لا نفوت المنزل ابدا؟ هدية مناسبة ليوم 8 مارس ، أليس كذلك؟

** لسوء الحظ لم يكن لدينا متسع من الوقت للوقوف خطوة بخطوة ، فأنت تعلم كيف سيكون الحال عندما تصل إلى المنزل في المساء. لكن هل نعد بالتعويض عن ذلك؟

المكونات لحصص 8:
200 غرام زبدة
200 غرام شوكولاتة
3 بيضات
300 غرام سعال السكر
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (أو الجوهر إذا لم يكن لديك)
125 غرام طحين
1/4 ملعقة صغيرة ملح
75 غرام جوز أو بندق مفروم خشن
125 غرام توت (يمكنك استخدام فواكه أخرى)


مكونات البراوني ، وصفة أصلية:

  • 230 جرام شوكولاتة مع 70٪ كاكاو ، مقطعة إلى قطع
  • 120 جرام زبدة لا تقل نسبة الدهون عن 80٪
  • 80 جرام دقيق
  • 25 جرام من الكاكاو الأسود المنكه
  • 200 جرام من السكر (استخدمت 150 جرامًا من السكر الناعم و 50 جرامًا من السكر البني)
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 رشة ملح
  • اختياري: مكسرات ، قطع شوكولاتة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية أو غيرها التي يمكن أن تثري التركيبة ، استخدمت 100 جرام من شوكولاتة الحليب مقطعة إلى قطع

براوني ، وصفة أصلية

ذوبان الشوكولاتة والزبدة

المكونات بسيطة وبأسعار معقولة. من الواضح أن الشوكولاتة هي السائدة ، لكن عدد السعرات الحرارية مناسب: 512 سعرة حرارية والعديد من لحظات المتعة / التقديم الخالصة.

1. ضعي الشوكولاتة مع 70٪ كاكاو وزبدة في قدر. تذوب على نار خفيفة مع التحريك باستمرار بما يكفي لإذابة الشوكولاتة والزبدة تمامًا. ثم انقل محتويات المقلاة إلى وعاء كبير. سيساعد ذلك أيضًا على تبريد الشوكولاتة بشكل أسرع قبل الخطوة التالية. اكشط جيدا بملعقة ، لا نريد أن نفقد قطرة!

تحضير الدرج وإعداد الفرن

2. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 175 درجة مئوية. قم بإعداد صينية بحجم 17.5 × 30 سم تقريبًا أو مربع 22.5 × 22.5 سم. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة بحيث تظل حواف الورق كبيرة بما يكفي. من المهم أن يكون سطح الدرج بالسنتيمتر المربع حوالي 520 سم² (17.5 * 30 = 525 سم² أو 22.5 * 22.5 = 506.25 سم 2) ، وإلا ستحصل على كعكة براوني سميكة جدًا تظل خامًا أو رقيقة جدًا سوف يجف.

تحضير التكوين

3. في خليط الشوكولاتة مع الزبدة ، يسخن فقط ويضاف السكر. تجانس لفترة وجيزة مع الهدف. ليست هناك حاجة ليذوب السكر. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي بعد كل بيضة مضافة حتى تمتزج جيدًا.

4. نضيف مستخلص الفانيليا والملح ثم الكاكاو المنخل والدقيق من خلال منخل سميك. قم بتجانس الدقيق باستخدام ملعقة عريضة ومرنة ، ورفع التركيبة من قاع الوعاء إلى السطح ، بما يكفي فقط للخلط. لا تخلط بشكل مفرط أو شديد القوة. من الأفضل ، بدلاً من ذلك ، أن تظل أجزاء الدقيق المرئية صغيرة جدًا هنا وهناك ، والتي ستتجانس أثناء الخبز على أي حال ، بدلاً من الخلط بشكل مفرط وتطوير شبكة الغلوتين في الدقيق. سيؤدي الغلوتين المتطور إلى كعكة براوني صلبة وعلكة. أضف في النهاية الإضافات المفضلة لديك (المكسرات والشوكولاتة وما إلى ذلك) وادمجها بسرعة باستخدام ملعقة.

طبخ

5. قم بصب التركيبة في الصينية المحضرة كما هو موضح في النقطة 2 وضعها في الفرن على ارتفاع متوسط. اخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على 175 درجة مئوية.

6. أخيرًا ، عندما يتم عمل العينة باستخدام عود أسنان عالق في منتصف صينية كعكة الشوكولاتة ، يجب أن تخرج مع بضع قطع مبللة من العجين ، غير مغلفة تمامًا بالتركيب ، ولكنها غير جافة. أخرجي البراوني من الفرن ، واتركيها لتبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم امسك الحواف الأخرى من ورق الخبز وانقلها إلى رف الكيك ، حيث تُترك لتبرد تمامًا. إذا حصلت على كعكة براوني بقشرة مقرمشة تتشقق من مكان إلى آخر ، فهي مناسبة تمامًا ، مقرمشة قليلاً من الخارج وطرية ولزجة من الداخل.

يتم تقطيع البراوني بسكين حاد بعد أن يبرد تمامًا. من الجيد مسح السكين بعد كل قطع بمنشفة مبللة. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إضافة كريمة الزينة أو كريمة التزيين في الأعلى ، لكنها غنية جدًا وجيدة لأنني لم أنتهي منها أبدًا بخلاف القليل من السكر البودرة. إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب بعض الضيوف اللطفاء ، أوصي بتقديم كعكة براوني مع آيس كريم الفانيليا أو الكاسترد ، ولكن حتى البساطة هي بالفعل فاخرة ، مع طعم مثالي وقوي للشوكولاتة.


التحضير لوصفة البراوني مع الجوز والكثير من الشوكولاتة

ثم اقلب الفرن على 180 درجة.

في وعاء ، في حمام مائي ، ذوبي الزبدة مع الشوكولاتة المكسورة في قطع صغيرة ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نضيف الجوهر ونترك تركيبة الشوكولاتة تبرد قليلاً ، بينما نعتني بالمكونات الأخرى.

يُمزج البيض مع رش الملح ، ويُنخل الطحين والجليد مع البيكنج باودر ويُطحن المكسرات ، ليس ناعماً جداً. امزج كل هذه المكونات ، ثم ادمج تركيبة الشوكولاتة الساخنة والجوهر.

ورق حائط صينية مقاس 30/20 سم بورق خبز وصب تركيبة البراوني مع الكثير من الشوكولاتة. اخبز في 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

دعها تبرد في الدرج ، ثم يمكننا تقطيعها إلى مكعبات.

نزيل الحواف والمكعبات كعكة الشوكولاتة بالجوز والكثير من الشوكولاتة نقلهم ، على طبق ، وقطع الجليد بعضها عن هؤلاء.

إلى عن على صقيل الشوكولاتةنقوم بتسخين الكريمة للكريمة ونذوب فيها الزبدة والشوكولاتة.

اسكبي الكريمة الساخنة قليلاً فوق المكعبات كعكة الشوكولاتة بالجوز والكثير من الشوكولاتة بحيث يتدفق بسهولة على الحواف للحصول على تأثير ممتع.


الوصفات القديمة والولايات المتحدة


كيف تستعد
تذوب الزبدة والشوكولاتة الداكنة في حمام ماري
في وعاء ، اخلطي البيض مع السكر ثم أضيفي الزبدة المذابة والشوكولاتة والفانيليا.
يضاف الجوز والدقيق والبيكنج باودر.
تخلط جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة ، توضع العجينة في صينية مستقيمة حيث سبق أن وضعت فيها ورق الخبز. شاهد الصورة

ضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حسب الفرن انظر الصورة

تذوب الشوكولاتة الداكنة وزبدة باين ماري.

-4 بيضات
- 100 جرام سكر
- 120 جرام زبدة
150 جرام شوكولاتة داكنة
-قليل من خلاصة الفانيليا وإذا لم يكن لديك مغلف فانيلا
- 200 غ من المكسرات
-200 جرام دقيق
-1/2 ظرف من مسحوق الخميرة

- 100 جرام شوكولاتة داكنة
- 30 جرام زبدة


طريقة التحضير
تذوب الزبدة والشوكولاتة الداكنة في غلاية مزدوجة
في وعاء ، اخلطي البيض مع السكر. أضف الزبدة والشوكولاتة المذابة والفانيليا.
نضيف الجوز والدقيق والبيكنج باودر.
اخلط جيداً ، ضع كل شيء في صينية حيث تضع ورق الخبز.


كعك البراوني مع المكسرات و كريمة الشوكولاتة. الكثير من الحب

إذا كنت تحب الشوكولاتة والمكسرات المقرمشة ، فلن تفوتك هذه الوصفة بالتأكيد وستستمتع بأحبائك مع حلوى لذيذة للغاية. انظر أدناه المكونات التي تحتاجها وكيفية تحضيرها.

المكونات الضرورية:

  • البندق
  • 25 جرام مسحوق كاكاو
  • 125 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 3 بيضات
  • 100 جرام سكر
  • 100 جرام مكسرات
  • 125 جرام طحين
  • قشر البرتقال
  • 125 جرام زبدة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 جم مئوية ودهني صينية خبز. نخلط الزبدة والسكر وقشر البرتقال المبشور ثم نضيف بيضة واحدة ونخلط المزيج جيداً.

2- يُمزج الطحين ومسحوق الكاكاو والجوز المسحوق والمصلّب مسبقًا ويُضاف إلى المزيج أعلاه.

3. ضعي الخليط في المقلاة ووزعيه جيداً. اتركه في الفرن لمدة 20-35 دقيقة ، ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد.


مونتينياك - وصفات براونيز بالشوكولاتة والمكسرات

BROWNIES (بالشوكولاتة والمكسرات)
http: //www.culinar.r. عرض الموضوع = 10347
تراه & quot خطوة بخطوة & quot من صنع Livia لكنني غيرته أكثر من ذلك بقليل.
صينية 28x23 مع ورق الخبز وفي الفرن لمدة 25-30 دقيقة

كميات:
100 غرام زبدة
100 غرام الشوكولاته (73٪)
100 غرام الفركتوز ولكنه حلو قليلاً (أضع

3 ملاعق كبيرة فركتوز)
2 ملاعق كبيرة رم / قارورة من دكتور اوتكير فانيليا
50 غرام كاكاو
100 غرام المكسرات (المبشورة وعدد قليل منها أكبر)
1 بيكنج بودر
4 بيضات

سطح أملس
7 لغم حليب دورنا الحلو (للقشدة المخفوقة)
50 غرام شوكولاتة

تحضير:
* على النار تكسر الزبدة والشوكولاتة إلى قطع حتى تذوب.
* يرفع عن النار ويضاف مع التحريك المستمر الفركتوز والبيض واحد تلو الآخر (كاكاو + مكسرات + بيكنج بودر) ورم.

لقد استخدمت الخلاط بسرعة منخفضة. تخرج عجينة أثقل (أعني أنها ليست سائلة) وتنتشر في صينية مبطنة بورق الخبز.
اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة

هذا ل أنت. كيف تحب التزجيج الرائع الخاص بي؟

# 2 شقراء

Auleeeeeu، Sheng & # 33 أنت لا تعرف كم هي شهوانية. وليس لدي شيء حلو في البيت: طفل يبكي:
تهانينا & # 33 & # 33 & # 33 لقد قتلتني لأيام و # 33 و # 33

ملاحظة: من أجل إنقاص الوزن ، أعتقد أن على شخص ما إعطائي نقودًا على culinar.ro

# 3 شنغ

# 4 الاثنين

# 5 شنغ

# 6 RalucaM

كنت مدينًا بالصور روديكا، لذا فويلا & # 33 إنه مقلي جيدًا.

الصور المصغرة المرفقة

# 7 شنغ

# 8 قشر

هل تأكل حلويات يوميا؟ هل أنت بالفعل في المرحلة الثانية؟

أعتقد أنني أصنع كعكة عيد الفصح هذه أيضًا.

# 9 RalucaM

# 10 شنغ

# 11 القشر

لا استطيع الانتظار للقيام بذلك.

Raluca ، توقف عند المقاعد وقم بإرشادنا ، المبتدئين ، الذي نحتاجه ...

# 12 أوناف

عزيزي 2heng ، لقد سررت برؤية أنه من بين وصفات النساء السود هناك واحدة - لك - بدون طحين، لذلك جربته أمس ، في المعاينة في يوم قسطنطين وإيلينا. لقد كانت كعكة معجزة & # 33 ما تراه في الصورة هو مجرد بضع قطع متبقية من حواف الدرج ، والتي كانت في أسفل كومة أكبر ، لذا فهي مليئة بالفتات. (أضع الصورة في الواقع تمامًا لإثبات أنني فعلت ذلك حقًا).
لقد صنعت ضعف المبلغ المعطى لك بالضبط ، لأن لدي صينية كبيرة جدًا (يسعدني أنك كتبت حجم الدرج الخاص بك ، لأنني ، كمبتدئ مثلي ، سأموت بدون هذه التفاصيل). كان الاختلاف الوحيد في التكوين هو أنني ، لعدم وجود كمية كافية من الشوكولاتة ، احتفظت بها من أجل التزيين ، وفي الداخل ، عند تسخين الشوكولاتة على النار مع الزبدة ، أضع الزبدة ومزيج الكاكاو مع الفركتوز وبعض حلوى الدورنا كريم.
وصفة رائعة ، كعكة رائعة & # 33 فرحة & # 33 كما تدرك ، إذا تم التقاط هذه الكمية بهذه السرعة ، فبالكاد جمعت عددًا قليلاً من بقايا الطعام لالتقاط صور لها.

الصور المرفقة

كل ما أريده هو القليل من الوقت ، والمزيد من الوقت للقيام بذلك ، ودفع أعلى مقابل عدم القيام بذلك.

# 13 شنغ

# 14 القدر

لقد صنعت هذه الكعكة أيضًا عندما جاء صديقان لزيارتي ، وكان الأتراك يقاتلون في أفواهنا. سهل التحضير ولذيذ للغاية. لكنني لم أقف لها.

أخطط للقيام بذلك مرة أخرى هذا الأسبوع مع زملائي في عطلة نهاية الأسبوع وقد وعدتهم بأن أفعل شيئًا جيدًا. لكنني لم أخبرهم أنه كان نظامًا ، لكني أراهن أنهم سيضحكون على كل شيء ، ولم يتبق شيء. سأضع المزيد من الجوز ، أو ربما بعض اللوز ، لأنها جيدة جدًا في هذه الكعكة.


فيديو: How to make Chocolate Brownies. Jamie Oliver (شهر اكتوبر 2021).