وصفات تقليدية

وصفة فريتاتا نباتية سهلة

وصفة فريتاتا نباتية سهلة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • وجبة افطار
  • غداء

لقد صنعت هذا الفريتاتا النباتية لحفلة ، ولكن يمكن أيضًا إعدادها لوجبة فطور وغداء رائعة ، أو غداء منخفض الكربوهيدرات أو حتى لتقديمها باردة في نزهة - متعددة الاستخدامات!


هامبشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 6 فطر مقطع
  • 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 8 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة جبن ماعز مفتت
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة كريمة مزدوجة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 جبنة مبشورة من اختيارك

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الثوم والفطر والبصل الأخضر ويُطهى ويُحرّك حتى يصبح لون الفطر بنياً ذهبياً ؛ نقل إلى وعاء الخلط. نضيف باقي المكونات ماعدا الجبن المبشور ونخلط جيداً. تصب في طبق خَبز متوسط ​​الحجم مناسب للفرن (اختر واحدًا للحصول على فريتاتا بعمق حوالي 4 إلى 5 سم). رش الجزء العلوي من الفريتاتا بالجبن المبشور.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخ نظيفًا من الوسط ، حوالي 18 إلى 25 دقيقة. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة أو اتركيها تبرد قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • 8 بيضات كبيرة
  • نصف كوب حليب
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي نصف كوب)
  • 2 كوب سبانخ صغير معبأ
  • 4 أونصات فيتا

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع رف في المركز. في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.

يُسخّن الزيت في مقلاة مقاس 10 بوصات مقاومة للفرن على نار متوسطة. يُضاف الفلفل الأحمر والبصل ويُقلى ويُقلى حتى ينضج ، حوالي 7 دقائق. يقلب في السبانخ ويقلى حتى يذبل ، حوالي دقيقتين. وزعي الخضار بالتساوي في مقلاة واسكبيها في خليط البيض. فتات الفيتا على القمة. اطبخي بدون تقليب حتى يبدأ البيض في التماسك حول الأطراف ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

ضعي المقلاة في الفرن. تُخبز الفريتاتا حتى تتماسك تقريبًا ، حوالي 15 دقيقة. اقلب دجاج التسمين على فريتاتا عالية الشواء حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا ، راقب بعناية لمنع الإفراط في التحمير. اخرجه من الفرن. دع الفريتاتا ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


فريتاتا خضروات سريعة

رش قدر 10 بوصة مقاوم للالتصاق ومقاوم للالتصاق مع حرارة بخاخ الطبخ على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُحرّك لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج البصل. يُضاف السبانخ والثوم ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تذبل السبانخ. أضيفي الطماطم المصفاة والخل والفلفل.

الخطوة الثانية

يُسكب مضرب البيض بالتساوي فوق خليط السبانخ ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تبدأ الحواف في التماسك. اسحب الحواف للخلف برفق أثناء إمالة المقلاة للسماح لمضارب البيض بالجري تحتها. كرر مرتين. خفض الحرارة إلى غطاء متوسط. يُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يكاد ينضج الجزء العلوي من الفريتاتا. في غضون ذلك ، سخني الشواية.

الخطوة الثالثة

كشف مكان المقلاة تحت الدجاج اللاحم. يُشوى لمدة دقيقتين أو حتى يتماسك الوجه ويتحول لونه إلى البني الفاتح. مقطعة إلى 4 أسافين.

لطهي الفريتاتا تمامًا على الموقد ، اسكب مضارب البيض فوق خليط السبانخ لتقليل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. تغطية المقلاة. بعد 6 دقائق ، ارفعي حافة الفريتاتا باستخدام الملعقة وقومي بإمالة المقلاة للسماح لمضارب البيض بالتدفق تحتها في عدة أماكن. غطيه يستمر في الطهي لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج.

لإعداد خالٍ من الغلوتين ، تأكد من أن جميع مكونات الوصفة خالية من الغلوتين عن طريق قراءة ملصقات المنتجات في كل مرة تقوم فيها بإعداد هذه الوصفة.


يجب أن أعترف كيف لا أحب البيض كثيرًا. لكني أستمتع بصنع وصفة Easy Veggie Frittata لأنها تحدث فرقًا كبيرًا في قسم النكهات! هل تتبع نظامًا غذائيًا عالي البروتين وتبحث عن خيار إفطار جديد؟ لقد وجدت ألذ واحد على الإنترنت. هذه جاردن فيجي فريتاتا من السهل جدًا إعداد الوصفة ويمكنك تجربة بعض الخضار التي تفضلها وخلط الأشياء. ما عليك سوى استخدام أي خضروات في متناول يدك في ثلاجتك.

هل تخطط لعمل هذا جاردن فيجي فريتاتا وصفة؟ اترك لي تعليقًا أدناه واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك.

لست في مزاج البيض لتناول الافطار؟ جرب وصفات الإفطار الأخرى أدناه:

  • فطائر البيض الخالية من الغلوتين
  • بان كيك التوت والموز
  • كوكيز إفطار التوت البري واللوز
  • بان كيك بروتين الشوكولاتة

هل يمكنك عمل فريتاتا في الليلة السابقة؟

ميزة إضافية كبيرة حول فريتاتاس هي أنه يمكنك بالفعل تحضيرها مسبقًا وحفظها في وقت لاحق أو في الأيام القليلة المقبلة. يمكن إعادة تسخين شرائح فريتاتا في اليوم التالي أو حتى تناولها باردة. إنها طريقة سهلة للإمساك وتناول وجبة الإفطار لأولئك الذين هم دائمًا في عجلة من أمرهم في الصباح. هذه جاردن فيجي فريتاتا هي الوصفة المثالية لأولئك المشغولين وأيام الركض.

بمجرد أن تحاول هذا من السهل وصفة حديقة الخضار فريتاتا ستبدأ في حب تناول البيض على الإفطار. نعلم جميعًا الآن أن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم. أيضًا ، سيكون هذا الإفطار الغني بالبروتين وصفتك المفضلة للإفطار.

أيضا ، تذكر أن تشترك في بلدي NEWSLETTER مجانًا واحصل على جميع وصفاتي الجديدة مثل وصفة Veggie Frittata التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!

أخيرًا ، إذا جربت إحدى الوصفات وأعجبك ذلك ، فيرجى استخدام علامة التصنيف الخاصة بي #healthyfitnessmeals على INSTAGRAM للحصول على فرصة أن تكون مميزًا! اتبع وجبات اللياقة الصحية على الفيسبوك | انستغرام | بينترست | تويتر لجميع مشاركات المدونة والوصفات الأخيرة.


المعدات الأساسية

مقلاة من الحديد الزهر مع غطاء أو فرن هولندي: كلاهما قطع متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق من معدات الطهي في المعسكر والتي نوصي بشدة بامتلاكها. نصيحة احترافية: إذا كنت تمتلك فرنًا هولنديًا مقاس 10 بوصات ، فأنت أيضًا تمتلك غطاءًا لمقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات! نستخدم نفس الغطاء لكلينا.

مدخنة الفحم المحمولة: يتم تعبئة مدخنة الفحم المحمولة هذه بشكل مسطح وهي طريقة فعالة لبدء فحم الخشب الصلب الخاص بك.

موقد المخيم: نحن نقدر حقًا موقد المخيم مع شعلات واسعة وتحكم رائع في الغليان ، حتى نتمكن من تجنب حرق الطعام عن طريق الخطأ. نحن نمتلك هذا الموقد وكنا سعداء به حقًا.


نصائح وأمبير الاختلافات

تقديم الاقتراحات: يقدم مع بطاطا مشوية أو بطاطا ودجز بالفرن. ضعي فوقها الأفوكادو أو الجواكامولي (الوصفة مدرجة في منشور مدونة Potato Wedges.

مقبلات: يُزين بالبقدونس أو الأعشاب الطازجة من اختيارك. رش رقائق الفلفل الأحمر أو رشي الصلصة الحارة مثل سريراتشا إذا كنت تحبها حارة.

كيفية تخزين؟ قم بتخزين بقايا الطعام المغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أو 5 أيام. يُسخن في مقلاة أو في الفرن (350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة).

هل يمكنني تجميده؟ نعم ، يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى شهرين أو ثلاثة أشهر! اتركها تبرد تمامًا وتخزينها في أكياس الفريزر أو أوعية آمنة للفريزر من اختيارك.

استمتع به باردًا أو دافئًا: هذا الفريتاتا النباتية مذاقها أفضل في اليوم التالي. غالبًا ما آكله باردًا كطبق جانبي للسلطة. على سبيل المثال هذا سلطة البطاطس النباتية.

فريتاتا البطاطا الحلوة: أحب استخدام البطاطا الحلوة ، ومع ذلك ، يمكنك استخدام البطاطس العادية (مثل يوكون جولد) بدلاً من ذلك. فقط تأكد من بشرهم لأنهم يطهون بشكل أسرع بهذه الطريقة!

طبق الخبيز: إذا لم يكن لديك مقلاة مقاومة للفرن مثل مقلاة من الحديد الزهر ، فما عليك سوى استخدام طبق خزفي أو أي طبق مقاوم للفرن من اختيارك. لا تنس أن تدهنه بقليل من الزيت. يمكنك أيضًا استخدام قالب الكعك لعمل فريتاتا الكعك.


ما هو فريتاتا؟

فريتاتا هو طبق إيطالي مصنوع بشكل أساسي من البيض وغالبًا ما يتم تعزيزه بمكونات أخرى مثل اللحوم أو الجبن أو الخضار. الكلمة نفسها إيطالية وتعني & # 8220fried & # 8221.

إنه مشابه جدًا لعجة البيض أو الكيش أو التورتيلا الإسبانية ، وبالتالي ، يعتقد الكثير من الناس أن فريتاتا مجرد كلمة رائعة لعجة البيض. ولكن على الرغم من أن البيض هو المكون الرئيسي لهم ، إلا أنهما مختلفان تمامًا.

يمكنك إضافة المزيد من المكونات فيه ، مثل الدجاج أو البطاطس ، ثم تختلف عملية الطهي أيضًا.

وعلى عكس العجة ، تُصنع فريتاتاس في مقلاة من الحديد الزهر وتُخبز في الفرن.

بالتأكيد ، يمكنك جعله على الموقد أيضًا ، ولكن هذا & # 8217s أكثر تعقيدًا ولن يخرج كما هو.

وهذا هو السبب في أنني سأوضح لك اليوم كيفية عمل فريتاتا في الفرن.

أعتقد الآن أنكم جميعًا تعرفون ما هو فريتاتا ، ولكن إذا كنت تريد التعمق في التفاصيل ، تحقق مما تقوله ويكيبيديا و The Kitchn عنها.

والآن دع & # 8217s تواصل مع الأشياء الممتعة.


فريتاتا سهلة

ليس هناك حد لما يمكنك إضافته إلى فريتاتا. إنه طبق متعدد الاستخدامات يمكنه التعامل مع معظم الأشياء التي ترميها عليه. سواء كنت في المنزل في وقت متأخر وجائعًا ، أو تناول وجبة فطور وغداء (أو غداء!) في السؤال أو تحاول أن تكون مبدعًا مع بقايا الطعام ، فإن فريتاتا تدعمك.

اتبعي هذا الدليل للتأكد من حصولك على فريتاتا مقرمشة ومقرمشة في كل مرة.

1. رسم النسبة.

تعتبر النسب مهمة بالنسبة للفريتاتا ، لذا حافظ على الخلطات إلى حوالي 250 جرامًا و 8 بيضات + 80 مل حليب + 75 جرام جبن. اخفقيهم معًا وتبلوا بالملح والفلفل وقليل من رقائق الفلفل الحار ، وستكون جاهزًا لبدء البناء.

2. طهي الوظائف الإضافية الخاصة بك.

فريتاتا هي وسيلة مثالية لاستخدام بقايا الطعام. إذا كنت تبدأ من الصفر كما نحن هنا ، فمن المهم طهي الخضار و / أو اللحوم أولاً. هنا ، أضفنا مزيجًا رائعًا من الكراث والثوم والفطر والسبانخ. يُقلى ويُقلى حتى يصبح طريًا ، ولكن الأهم من ذلك ، حتى ينضج الماء من الفطر والسبانخ.

3. تبديل الحشوة.

لا تتوقف عن حشونا الكلاسيكي. يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد ، السجق ، الطماطم الكرزية ، البروكلي ، البطاطا الحلوة ، أو أي شيء لديك في متناول اليد. العب مع أنواع مختلفة من الجبن أيضًا: Gruy & egravere أو Parmesan هما من مفضلاتنا للفريتاتا. الجبن الكريمي هو المفضل دائمًا في مطبخ Delish أيضًا.

4. الحديد الزهر هو الملك.

من منا لا يحب الحافة المقرمشة ؟! إن استخدام الحديد الزهر الساخن أو أي مقلاة ثقيلة مقاومة للفرن هو حقًا كل ما تحتاجه لتحقيق ذلك. بمجرد الانتهاء من طهي الوظائف الإضافية ، اسكب البيض في المقلاة التي لا تزال ساخنة ، وانقلها إلى الفرن ، واتركها تفعل السحر. ينطبق الأمر نفسه إذا كنت تبدأ ببقايا الطعام و mdash فقط اجعل المقلاة لطيفة وساخنة وأضف القليل من الزيت أو الزبدة لضمان عدم التصاق أي شيء.

5. الحصول على جبني.

بالتأكيد ، فريتاتاس لا تحتاج من الناحية الفنية إلى الجبن ، ولكن كيف لا تستطيع ذلك؟ هنا ، نستخدم mozz المذاب في قاعدتنا (نتمسك بنسبة أعلاه!) ، ونضيف الريكوتا الرقيق للإنهاء. جميلة لا تقاوم.


وصفة فريتاتا: المكونات والبدائل

غالبًا ما يتساءل الناس ، "ماذا تضع في فريتاتا؟" حسنًا ، أنت محظوظ لأن فريتاتا البيض هذه قابلة للتخصيص بدرجة كبيرة.

  • لحم خنزير مقدد. كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك استخدام 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بدلاً من لحم الخنزير المقدد إذا كنت ترغب في عمل فريتاتا نباتية. تأكد من استخدام لحم الخنزير المقدد النيء (وليس لحم الخنزير المقدد المطبوخ مسبقًا) لأن الدهون التي يتم إطلاقها أثناء القلي هي ما يطبخ الخضار!
  • بصلة إذا كان لديك من يكرهون البصل في عائلتك ، يمكنك إضافة مسحوق البصل بدلاً من البصل للحصول على نكهة أكثر رقة!
  • ثوم مفروم. مرة أخرى ، يمكن استخدام مسحوق الثوم إذا كان لديك أكلة يصعب إرضاؤها!
  • 4 أكواب من الخضار. يمكنك استخدام أي نوع من الخضار في وصفة فريتاتا هذه. تتضمن بعض الاقتراحات: الفلفل الحلو ، البروكلي ، الكوسة ، السبانخ ، الجزر ، الطماطم ، إلخ.
  • لبن. عادةً ما أستخدم الحليب كامل الدسم لأن هذا هو ما لدينا دائمًا ، ولكن أي نسبة مئوية تعمل بشكل جيد. فقط تذكر أنه كلما زاد محتوى الدهون ، كلما كان مذاق الفريتاتا أكثر ثراءً!
  • جبنة الشيدر. تذكر ، ليست كل أنواع الجبن متساوية. ليس من المستغرب أن أوصي بـ Cabot Cheese! جودة جبن الكابوت لا مثيل لها (في رأيي). لقد صنعت العديد من الوصفات باستخدام جبن الشيدر المفضل لدي (ناتشوز ، لدغات البريتزل بالجبن ، معكرونة اسكواش ماك والجبن ، ماك بالخضروات والجبن ، جبن النقانق بالجبن ، ماك والجبن محلي الصنع ، إلخ).
    • يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الجبن الشيدر ، لكنني شخصياً أحب كابوت شارب جبن شيدر. من الخيارات اللذيذة الأخرى الجبن الشيدر الحاد أو جبن كولبي جاك أو مزيج الجبن المكسيكي!


    سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية بمروحة / 210 درجة مئوية / 410 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6 درجات.

    تُمزج جميع المكونات في وعاء كبير ما عدا الفيتا والأعشاب المحفوظة للتزيين.

    قم بتمزيق قطعة من المخطوطات يبلغ طولها حوالي 50 سم. اقبضها على شكل كرة ضيقة ، ثم افتحها وقم بتنعيمها بشكل مسطح مرة أخرى. ستتمكن الآن من قولبة المخطوطة في قالب كعك 20 سم. تأكد من أنه يمتد على الأقل 2 سم خارج الحافة واضغط عليه في الزوايا مباشرة.

    يُسكب مزيج الفريتاتا في القصدير المبطن ويُفتت جبنة الفيتا فوقها. ضعي الصينية على صينية خبز (في حالة وجود أي تسرب) واخبزيها في الفرن الساخن لمدة 30-40 دقيقة حتى تتماسك الفريتاتا وتصبح ذهبية.

    أخرجي الفريتاتا من الفرن واتركيها لتبرد في الصينية. بمجرد أن تبرد تمامًا ، ارفع الفريتاتا من العلبة ، ثم أزل البرشمان وضعها على رف سلكي لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد تمامًا. سوف يتماسك الفريتاتا عندما يبرد.


    شاهد الفيديو: ! وجبات نباتية سهلة وسريعة (ديسمبر 2021).