وصفات تقليدية

دوناتس رقيق ♥

دوناتس رقيق ♥

أضع الدقيق في الوعاء وأحدثت حفرة في المنتصف.

في الخندق أضع الزبدة (يمكنك أيضًا وضع شحم الخنزير أو السمن) وقشر الليمون وخلطتها جيدًا مع الدقيق.


في وعاء آخر أضع الحليب الدافئ الذي أذابت فيه الخميرة والسكر. تركت المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم أضفته فوق الدقيق والزبدة.

أضع أيضًا بيضتين وعجن عجينًا مرنًا جيدًا.

تركتها (مغطاة بمنشفة) تنمو لمدة ساعة.

ثم طويت الطاولة وفتت العجين. قطعت قطع العجين التي ملأتها بالمربى ثم دحرجتها.

أضعها في الصينية على ورق الخبز وتركتها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة.



كيك شراب الكاكاو الهندي مع الكريمة المخفوقة بالداخل. يمكنك تزيينها كما تريد. الجميع يحبهم!

1. بالنسبة للمبتدئين ، نقوم بإعداد الشراب. اخلطي السكر بالماء. نضيف قشر البرتقال ونغلي المزيج على نار خفيفة. بعد أن يبدأ في الغليان ، ارفعي الشراب عن النار واتركيه ليبرد.

2. لتحضير الكريم ، اخلطي الجيلاتين بالماء البارد. دعه يرطب لمدة 15 دقيقة. باستخدام الخلاط ، اخفقي الصفار مع السكر حتى تحصلي على كريمة سميكة ومتجانسة. ضعي الخليط على نار خفيفة واخلطي حتى تحصلي على تركيبة رغوية. إزالة من الحرارة وتترك لتبرد. نضيف الجيلاتين المذاب ويخلط جيدا. في النهاية ، أضيفي الكريمة واخلطيهم لبضع دقائق.

3. لتجميع الكعكة ، نقوم بشرب نصف كمية القشرة ونضعها في طبق. أضف الكريمة لكل منهما.

4. لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة في حمام بخار. أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيًا ، ثم اتركيها لتبرد. أضيفي ملعقة كبيرة من كريمة التزيين فوق كل كعكة. اتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتجمد.


كرواسان رقيق من عجينة طرية محضرة بالخميرة. تستحق المحاولة!

يتم تحضير العجينة الطرية مع الخميرة بسهولة وسرعة ، وستفاجئك النتيجة بسرور. الكرواسون في هذه القشرة ذو طبقات طفيفة وناعمة ورقيقة بشكل لا يصدق. يشبه إلى حد كبير الكرواسون. إذا لم تكن قد حضرت مثل هذه الكرواسون من قبل ، فننصحك بتجربتها. لن تندم!

المكونات:

لتحضير العجينة بالخميرة:

-1.5 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة

-150 جرام زبدة باردة (يمكنك استبدالها بالسمن).

لملء: مربى الفاكهة الكثيفة أو أي شيء له قوام مشابه ، مثل حشوة بذور الخشخاش أو الحليب المكثف بالكراميل (حسب ذوقك الخاص).

طريقة التحضير:

1.تحضير العجينة: اخلطي الخميرة الجافة مع ملعقة صغيرة من السكر والماء الدافئ. اتركه ينشط لمدة 10 دقائق. يجب أن تظهر "القبعة" ذات الرغوة المميزة.

2. كسر البيض في وعاء منفصل. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر ورشة ملح وسكر الفانيليا. تخلط جيدا.

3. ينخل 380 جم من الدقيق في وعاء عميق. نضيف الزبدة الباردة ، مقطعة إلى مكعبات. امزج كل شيء بيديك حتى تحصل على عجينة ذات قوام رملي (يمكنك القيام بهذه العملية باستخدام الخلاط ، باستخدام الخطاف / الخطافات لعجن العجين).

4- اخلطي خليط البيض مع الخميرة المنشطة. نسكبهم في الوعاء مع الطحين الممزوج بالزبدة. اعجن عجينة طرية وغير لزجة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق. لا ينبغي عجن العجين لفترة طويلة: فقط حتى يتراكم على شكل كرة.

5- ضعي العجينة في كيس بلاستيكي. اتركه يرتاح لمدة 60 دقيقة. لا تتخمر هذه العجينة بشكل صحيح ولا تزيد من حجمها بشكل كبير: إنها تصبح أكثر رقة ونعومة.

6. قسمي العجينة إلى قطعتين متساويتين. انشرها على كل منها على شكل صفيحة دائرية ، بسمك 3 مم. ثم قطعها إلى 16 قطاعًا.

7- ضعي القليل من الحشوة في قاعدة كل قطاع ، ثم دحرجها في كرواسون (من القاعدة إلى الأعلى).

8. إذا أردت ، يمكنك دحرجة الكرواسون في السكر أو دهنها بالبيض المخفوق. يمكنك أيضًا تركها كما هي ، وبعد الخبز وهي دافئة رشها بمسحوق السكر.

9. ضع الكرواسان على الصينية المبطنة بورق الخبز.

10. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 170-180 درجة مئوية. وجّه نفسك إلى الجزء السفلي: لأنه سيصبح بنيًا فقط ، فهذا يعني أن الكرواسون جاهز.


عجين الفطير مع مربى السفرجل

عجين الفطير مع مربى السفرجل & # 8211 image 1 big. التقييم: 4 & # 8211 21 تعليق & # 8211 1 ساعة 30 دقيقة. بدلاً من استخدام عجين الفطير من المتجر (كان لدي وقت أيضًا) ، قررت أن أصنعها بنفسي. ستقول أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. رائحتهم الحلوة تجعلك تشعر وكأنك في بيتك. تفضيلاتي تذهب إلى الكرواسان الحلو ، مثل تلك التي تحتوي على الماجيون ، في. طريقة التحضير مربى التوت البري وصفات Savori Urbane (2) حلويات رومانية ، أحجار كريمة. المرحلة الرائعة مع عجين الفطير التي تشتريها هي أنها في متناول الجميع ، وتكلفتها قليلة ، وتوفر الكثير من الوقت في استخدامها ، وتوفر العمل وتعمل.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحضير الكرواسون بحشوات مختلفة: شوكولاتة ، مربى أو جبن. بهذه الوصفة ستحصل على ألذ كرواسان كما في. يتم إنجازهم في بضع دقائق وهم كذلك. تجد هنا وصفات للكرواسون الرقيق مع المربى والكرواسون الرقيق مع الجبن.

وصفات للكرواسان الطري مع المربى وشحم الخنزير - كيفية صنع الكرواسان بمربى المشمش. فطائر الفطر مع عجين الفطير المصنوعة من دقيق القمح الكامل.

صيام بالفطر والأرز. أنا أحب الأشياء البسيطة المليئة بالشوكولاتة أو كريمة الفانيليا أو التوت أو مربى المشمش. ما هو أكثر من ذلك ، أنا لا أقول لا لأي نوع من الكرواسون. لفترة طويلة كنت أرغب في تجربة وصفة فطيرة صديقي روكسي. لقد جاء دوره مؤخرًا ويمكنني أن أضمن لك أنه الأفضل.

نوتيلا ، القرف أو المربى ، حسب الرغبة. يوصى باستخدامه كحلوى في أي مناسبة ، إلى جانب المربيات المضحكة والكرواسون. مربى البسكويت قسم وصفات أغذية الأطفال ، وصفات حلويات ، سندويشات ، رافيولي.


هذه المرة تم استخدام الجوز المطحون. تم خلطها مع 4 ملاعق كبيرة من مربى البرقوق و 3 بياض بيض مخفوق. أعني ، الحشو سيكون أكثر رقة بهذه الطريقة. قد يكون الأمر كذلك ، لكنه أكثر جفافاً - لقد ملأت كرواسان بمربى البرقوق العادي وكانا أكثر لذة.

ضعي الحشوة في أحد طرفيها ، ثم ارفعيها واجمعيها فوق الجزء المتبقي.

الجزء المتبقي يتجمع فوق الحشوة ، لكنه يستقر مثل المروحة. ليس لدي أي فكرة عن السبب ، ولكن هكذا سيكون النموذج.

ثم يتم نقلهم إلى الجانبين وإحضارهم إلى الداخل. والكرواسون جاهز!

هل أخبرتك أن كل قطعة تعمل بشكل منفصل؟ أي 40 قطعة كما خرجوا من هذه العجين.

في الفرن أضعهم في صينية بسيطة. لا ورقة الخبز ، لا خلفية الزيت والدقيق. العجين دهني جدا ولا يحترق.

مكثوا 15 دقيقة!


وصفة الكعك الرقيق بسيطة للغاية. في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات جيدًا ما عدا الزيت حتى تمتزج جيدًا. اعجن لمدة ربع ساعة باليد ، أو خمس دقائق بالروبوت ، أضف الزيت ثم اعجن لمدة خمس دقائق أخرى.

عندما لا تصبح العجينة لزجة ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لترتفع ، في مكان دافئ ، حتى يتضاعف حجمها. عندما ينتفخ العجين ، يصبح ملمسه رقيقًا ومليئًا بالبثور ، ويمكن تقسيمه إلى أربع قطع.

أثناء العمل بإحدى القطع ، قم بتغطية الأجزاء الأخرى حتى لا تجف. ضعي قطعة العجين على سطح عمل مغطى بالدقيق ، وافرديه بيديك ، وجذب حوافه إلى المنتصف للحصول على الشكل الكروي. بعد تشكيل الكيك ، اقلبه رأسًا على عقب حتى يبقى الجزء الأملس مرتفعًا.

بعد ذلك ، يتم شد كل قطعة بإعصار حتى يصل سمكها إلى حوالي سنتيمتر واحد وقطرها 18-20 سم. يمكن خبز الكعك في مرجل ، ووضع الملح في قاعه ، وتغطيته بغطاء ، لمدة عشر دقائق على كل جانب. اخبز كل قطعة على حدة. يعودون بعد الدقائق السبع الأولى ، عندما يحمرون. ستكون الكعكة طرية ورقيقة.

تعتبر الكعك إضافة لذيذة للأعياد ، مثل وجبة عيد الفصح ، ويحبها الأطفال لكونها لذيذة ورقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة التحضير والنتيجة غير عادية. انا أطبخ!


كورنليتس بالمربى

يتم تقدير البيانات الغذائية الواردة في بعض الوصفات ، ودورها إعلامي فقط. لا يمكن ضمان القيم ولا يجب استخدامها في علاج الحالات الطبية.

قد تحتوي أقسام المعدات والمكونات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي أستخدمها وأوصي بها.

هل جربت الوصفة؟ ضع علامة علىiuliana_bucate_aromate أو هاشتاغ #bucatearomate على Instagram حتى أجدك!

شهية جيدة لمربى الكرواسون!

هل أعجبتك الوصفة؟ تخطى ذلك!

يقدر:


مكونات

1. يُمزج الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر و3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق حتى تحصلي على مزيج متجانس. اتركه يرتفع لمدة 15 دقيقة في النار.

2. افركي الصفار بشكل منفصل بالزبادي اليوناني والتوابل (الفانيليا والليمون / قشر البرتقال) والملح.

3. ينخل الطحين ويوضع المايونيز في وسط الدقيق ، يليه كريمة الصفار واللبن. اخلطيها في البداية بملعقة ، ثم اعجني باليد ، واخلطي تدريجياً 5 ملاعق كبيرة من الزيت ، حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لزجة. اتركه يرتفع لمدة ساعة على الأقل ، مغطى ، في مكان دافئ.

✽ إذا شعرت أنها لزجة جدًا ، أضف القليل من الدقيق ، إذا شعرت أنها جافة جدًا ، أضف القليل من الحليب ، لأن العجين قد يخرج بشكل مختلف ، على الرغم من استخدام نفس الكميات (يختلف حجم الصفار ، نوع الدقيق ، وما إلى ذلك).

4. وزّعي العجينة المرفوعة على الوجه المطحون بالدقيق (يمكنك عمل ذلك على شريحتين ، لأنه قد يكون من الصعب إدارته في قطعة واحدة). تقطع بسكين أو شرائح بيتزا طويلة بعرض 6-7 سم. ثم قسّم كل شريط طويل إلى مربعات أو معينات (يخرج الماس إذا قمت بقصه بشكل مائل قليلاً) ، 7-8 سم.

5. في وسط كل كذبة مستقبلية ، ينمو الجرح. مرر أحد الأطراف الممدودة خلال الفتحة واقلبها رأسًا على عقب.

6. دع الأكاذيب ترتفع مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة. تقلى الكعك في حمام زيت لبضع ثوان على كل جانب. قدمي الكذبات التقليدية ، مع الكثير من السكر البودرة ، أو مع المربى أو المربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

✽ الانتباه ، فهي مصنوعة بسرعة كبيرة وتحترق بسهولة شديدة!


في وعاء كبير بما يكفي ، افركي شحم الخنزير البارد (أو الزبدة المقطعة) بالسكر وصفار البيض. يضاف الدقيق والملح وجوهر الفانيليا وقشر الليمون تدريجيًا.

اعجن العجينة لبضع ثوان حتى تصبح متجانسة. يمكنك العجن باليد أو بخلاط خاص. إذا لم تتماسك العجينة ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد تدريجيًا. اعتمادًا على الدقيق الذي تستخدمه ، يمكنه امتصاص المزيد من الرطوبة.

بمجرد أن تصبح العجينة متجانسة وسهلة التشكيل ، ضعيها في غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان بارد. لا ينصح بوضع العجينة في الثلاجة لأنها سوف تتصلب وعليك الانتظار حتى تنضج مرة أخرى.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد القرف (أو أي حشوة تفضلها). أسهل طريقة لقطع القذارة هي على قاع خشبي يُرش السكر البودرة عليه حتى لا يلتصق بالسكين.


شرائح اللحم الرقيقة - وصفة شنيتزل المفضلة لدي. أفعل دائما أن

كلما كان تحضيرها أسهل ، كانت لذيذة أكثر!

• 1 كيلو صدر دجاج
• 2-3 كلاب بيسميت
• اخفقي بيضتين
• علبة زيت
• ملح الفلفل
• بهارات أخرى حسب الرغبة

1. يخفق البيض مع رشة ملح وفلفل.
2. عظم صدر الدجاج ، اغسله ثم امسحه برفق ببعض مناشف المطبخ الماصة. هذا يزيل الماء الزائد.
3. قطع اللحم للحصول على شرائح أصغر.
4. اخفقي كل منها بمطرقة مطبخ وتبليها بالملح والفلفل.
5. سخني الزيت.
6. مرر كل قطعة من اللحم عبر فتات الخبز ، ثم عبر البيض وفتات الخبز واقليها

إذا كنت ترغب في صنع شرائح لحم الخنزير ، فإليك طريقة صنعها في مطعم:
المكونات الضرورية: كتف لحم الخنزير ، رقبة لحم الخنزير ، جبن ، خس ، طماطم كرزية ، ليمون ، بطاطس مسلوقة ، جبن بارميزان ، بيض ، فتات الخبز ، دقيق أبيض ، ملح وفلفل.
ثلاثة أجزاء من رقبة لحم الخنزير وجزء من كتف لحم الخنزير ونصف كمية اللحم التي نضعها في الجبن ، في المرة الأولى التي نأخذ فيها اللحم ، نقطعه إلى قطع أصغر ، ثم نضعه في الخلاط.
نقوم بتنظيف الجلد ، ونترك الدهون لأننا نحتاج إلى دهون في كل هذا الحلزون ليخرج كثير العصير ، ولهذا السبب أستخدم رقبة وكتف لحم الخنزير ، وهي أكثر بدانة من القطعة.
ثم نقطع اللحم بإنسان آلي ، وعندما يكاد يكون جاهزا ، أضف مكعبات الجبن.
نكّهي بالملح والفلفل ، ثم اخلطي المزيج جيدًا حتى يتجانس البيض.
يجب أن نكون حذرين مع الملح. إذا كان لدينا جبن قليل الملح ، فلنحرص على عدم الإفراط في وضعه ، يمكننا أيضًا وضع الفلفل الحار إذا أحببناه حارًا أو جبنًا معينًا ، سنقوم الآن بصنع قطعتين من شنيتزل ، وسنقوم بتشكيلهما قليلا باليد.
كما في حالة الحلزون الكلاسيكي ، ضعي قطع اللحم بالطحين ، ثم مرريها عبر البيض وفتات الخبز.
في غضون ذلك ، جهزوا الزينة!
سنقشر حبتين أو ثلاث بطاطس مسلوقة في القشرة ، ونقليها فقط في القليل من زيت الزيتون ، وفي النهاية سنضع فوقها بعض جبن البارميزان المبشور والملح والفلفل وهو جاهز. حشية بسيطة وسريعة وجيدة جدًا.
بالنسبة للسلطة ، قم بتقطيع بعض الأوراق الطازجة التي تخلطها مع الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين ، ثم أضف القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح.
سيكون غدائك أو عشاءك جاهزًا في مدة لا تزيد عن 30 دقيقة!