وصفات تقليدية

سلطة طماطم كرزية حارة مع بطاطس مقبلات

سلطة طماطم كرزية حارة مع بطاطس مقبلات

تُغسل البطاطس وتُسلق "في قشرتها".

أثناء غليان البطاطس ، اغسل الطماطم الكرزية وامسحها واقطعها إلى نصفين.

قطع أوراق الريحان وفصل أوراق البقدونس بعد غسلها تحت تيار خفيف من الماء.

قشر فصوص الثوم واغسلها وامسحها وابشرها أو اطحنها برفق.

عندما تنضج البطاطس ، أخرجيها من الماء الساخن ، واتركيها لتبرد ، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح ، بسمك 1 سم على الأقل.

اقلي شرائح البطاطس بقليل من الزيت ، على كلا الجانبين ، بما يكفي للحصول على مذاق كريمي وتغيير اللون.

للسلطة ، يُرش الثوم المبشور والريحان المفروم فوق حبات الطماطم الكرزية ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل والأوريغانو. أخيرًا نسكب زيت الزيتون ونخلط المكونات برفق.

اتركي السلطة لمدة 15 دقيقة على الأقل لتنقع في البهارات المضافة ، وبعد ذلك يمكن تقديمها مع شرائح البطاطس المعدة مسبقًا ورشها بالبقدونس المفروم.

1

اختر البطاطس الوردية التي لا تنكسر بسهولة ولا تغلي أكثر من اللازم.

2

قطعي شرائح البطاطس بسمك 1 سم على الأقل بحيث يمكنك تقليبها بسهولة باستخدام الملعقة في المقلاة وعدم كسرها.

3

لا تقلى البطاطس بقوة ، حتى لا تحترق ، ولكن فقط تحصل على لون جميل وتصبح كريمية قليلاً.

4

لأن السلطة حارة ، ليس من الضروري تتبيل البطاطس.

5

يمكن أيضًا تقديم هذه السلطة مع: بطاطس مهروسة ، بطاطس طبيعية ، بطاطس مقلية ، بيلاف ...

6

اترك السلطة بعد طهيها لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تتغلغل في البهارات المضافة.


فيديو: 6 مقبلات أو سلطات مغربية كل مذاق ينسيكم في الثاني (ديسمبر 2021).