وصفات تقليدية

وصفة لورين كيشي كريستين

وصفة لورين كيشي كريستين

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • كيشي
  • كيش لورين

أقوم بعمل هذا الكيش لورين مرة واحدة في الشهر على الأقل. إنه رائع للبوفيهات أو العشاء أو لتناول غداء سريع. يمكنك الاحتفاظ بقايا المعجنات في الفريزر لمدة شهر واحد.

52 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • من أجل المعجنات
  • 200 جرام دقيق عادي
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 75 جرام زبدة طرية
  • 5-6 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • لملء
  • 250 جرام لحم مقدد مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 500 مل كريم
  • 3 بيضات
  • 2 صفار بيض
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 رشة جوزة الطيب

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 35 دقيقة› الوقت الإضافي: 50 دقيقة تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 1 ساعة و 40 دقيقة

  1. اخلطي الدقيق والملح والزبدة الطرية بالخلاط على سرعة منخفضة حتى تنهار. يضاف الماء ثم يخلط مرة أخرى بيديك في عجينة ، لكن لا تعجن. غطي العجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد.
  2. يُقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة بدون زيت على نار خفيفة حتى يصبح مقرمشًا ، ثم يجف على ورق المطبخ ويترك ليبرد.
  3. دهن صينية الشكل بالزنبرك ، ولف العجينة واترك قاع القصدير معها. وخز بالشوكة عدة مرات. ضع القصدير في الثلاجة.
  4. اخلطي الكريمة والبيض وصفار البيض والملح والفلفل وجوزة الطيب معًا.
  5. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7.
  6. وزعي قطع لحم الخنزير المقدد المبردة فوق العجينة. ثم اسكبي خليط البيض الكريمي فوق المعجنات.
  7. اخبزي الكيش في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 180 درجة مئوية / غاز 4 واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

فيديو

كيش لورين

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(19)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

سهل ولذيذ! أنا أجعلها كثيرًا! -05 أبريل 2012

هذه الوصفة لذيذة جدا لكني أضفت بعض مسحوق الثوم ومسحوق البصل وجبنة الموزاريلا المبشورة وأصبحت لذيذة أكثر. -18 مايو 2012

من السهل جدا القيام به. صنعت هذا باستخدام بقايا طعام عيد الميلاد. بما أنه لم يكن لدي الكمية المناسبة من الكريمة ، فقد أضفت الحليب لتصل إلى 500 مل. كما أضيفت بعض شرائح البصل. لذيذ. - 29 ديسمبر 2012


هناك العديد من الطرق الرائعة لتحضير البيض ، والكيش هي من بين المفضلة لدي! هذه العجائب ذات المقلاة الواحدة هي وجبة الإفطار أو الغداء المتأخر لعطلات نهاية الأسبوع البطيئة. إذا كان لديك أطفال ، فيمكنهم المشاركة أيضًا! سواء أكانت تضع شرائح لحم الخنزير المقدد والخضار في طبقات ، أو تكسير البيض ، فهذه الوصفة مناسبة للعائلة بكل الطرق.

أحب أن أتبل هذا الكيش مع اندفاعة من الفلفل الحار للحصول على لمسة رائعة من الحرارة. ولكن ، يمكنك استخدام توابل أخرى من اختيارك ، إذا أردت & # 8217d. من السهل تخصيص هذا الكيش وفقًا لأذواقك وتفضيلاتك!


تحضير

قشرة

الخطوة 1

يُخفق الملح والسكر و 2 كوب دقيق في محضر الطعام حتى يتجانس. أضيفي الزبدة وشحم الخنزير ونخفق حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة مع ظهور بضع قطع من الزبدة وشحم الخنزير ، حوالي خمسة عشر نبضة مدتها ثانية. مع تشغيل المحرك ، قم برشه في 6-7 ملاعق كبيرة. الماء المثلج ونخفق حتى يصبح العجين متفتتًا ولكنه يتماسك عند عصره.

الخطوة 2

اقلب العجين على سطح عمل. اعجن 1-2 مرات مع الضغط لدمج أي قطع أشعث. اضغط على قرص بحجم 6 & quot. لفها بغلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل.

الخطوه 3

ضع الرف في أدنى وضع في الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية. افردي العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق حتى حجم دائري 14 سم. نقل إلى طبق الفطيرة. تلتقط الحواف وتترك العجين يتساقط في الطبق ، ويترك العجين الزائد يتدلى فوق الطبق. تقليم ، وترك حوالي 1 & quot متدرجة. قم بطي الجزء المتدلي تحت القرص وتجعيده. يبرد لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 4

تُبطن العجين بورق زبدة أو رقائق معدنية ، مع ترك بعض البقايا المتدلية. املأ بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة. اخبزيها حتى تجف القشرة حول الحواف وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 25 إلى 35 دقيقة. قم بإزالة المخطوطات والأوزان بعناية وخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. اخبزيها حتى تتماسك القشرة وتبدأ في التحول إلى اللون البني في المنتصف لمدة 15-20 دقيقة. نقل إلى رف سلك والسماح لتبرد.

الخطوة الخامسة

افعل قبل ذلك: يمكن تحضير العجين قبل 3 أيام من وضعه في الثلاجة أو التجميد لمدة تصل إلى شهرين.

التعبئة والتجميع

الخطوة 6

يُطهى لحم الخنزير المقدد ، والكراث ، وشحم الخنزير ، والزعتر ، وورق الغار في قدر صغير على نار متوسطة عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ شحم الخنزير في الظهور ، حوالي 5 دقائق. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة (يجب أن يظل الخليط فقاقيع ببطء) واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد والكراث طريًا جدًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركها تبرد لمدة ساعة. يُصفى من خلال منخل شبكي ناعم يستخرج الزعتر وورقة الغار. نقل لحم الخنزير المقدد والكراث إلى وعاء متوسط ​​الحجم جانبا.

الخطوة 7

في هذه الأثناء ، سخني نصف ونصف في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان. يرفع فورا عن الحرارة. اتركها تبرد لمدة ساعة.

الخطوة 8

ضع الرف في منتصف الفرن ، سخن حتى 325 درجة. اهرس البيض في الخلاط على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح رغويًا ، حوالي 30 ثانية. أضف نصف ونصف ، ملح ، حريف ، وجوزة الطيب. يخفق على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح الكاسترد ناعمًا ، حوالي 15 ثانية.

الخطوة 9

ضع طبق فطيرة على صينية خبز مطوية. رشي الجبن بالتساوي فوق القشرة. قمة مع خليط لحم الخنزير المقدد. صب نصف الكاسترد في القشرة. انقلي الكيش إلى الفرن ، ثم اسكبي الكاسترد المتبقي بحرص في القشرة. اخبزي كيشي حتى يتم ضبط الحواف ولكن في المنتصف يتذبذب قليلاً ، 55-75 دقيقة (ستستمر في التماسك بعد الخبز). انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقطيع.

الخطوة 10

افعل قبل ذلك: يمكن خبز كيشي قبل يوم واحد. لف بإحكام وبرد. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

كيف تقيم أفضل Quiche لورين على درجة البكالوريوس؟

بادئ ذي بدء ، تم تزوير هذا الموقع ، لقد قمت بالنقر فوق نجمة واحدة وهو يعطيه 5 ولن يسمح لي بتغييره !! ماهذا الهراء. على أي حال ، هذه الوصفة مروعة تمامًا. نعم ، إنه يملأ كثيرًا طبق فطيرة عادي ، لكنني توقعت ذلك وصنعت قشرتين. شكواي هي أنه بعد ساعة في الفرن بدا أنه قد انتهى ، كان بنيًا في الأعلى وليس مهتزًا. فقط عندما ذهبت لتقطيعه لعشاء عائلتي & # x27s بعد التبريد لمدة ساعتين ، أدركت أن الوسط كان سائلاً! 20 دقيقة أخرى في الفرن لإصلاحها! كان يجب أن أتوقع فشلًا ملحميًا ، كنت أستمع إلى رد جميع الحلقات حول مكتبة الإسكندرية أثناء قيامي بذلك. دعني أخبرك أنه كان هناك الكثير من الخدع التي تحدث في مطبخ الاختبار ، فلا عجب أن هذه الوصفة سيئة التصميم قد تم نشرها.

أحب هذه الوصفة! إنه & # x27s بلدي الانتقال إلى كيشي ، وكل من لديه يحب ذلك. بعض النصائح. لدي ، مثل ، ربما 1/4 كوب متبقي على الكاسترد - لكن بالتأكيد ليس بالقدر الذي يصفه الناس. إن صينية الفطيرة العميقة أمر لا بد منه ، ولكن تأكد أيضًا من أن القشرة مرتفعة مثل الجزء العلوي من الزجاج أمر ضروري لجعلها مناسبة تمامًا. وعندما تذهب لسكب آخر قطعة منه في المقلاة بمجرد وضع المقلاة في الفرن ، ثق في التوتر السطحي لإبقائه بالداخل. تريد أن يصعد الكاسترد إلى الأعلى. أيضًا ، النصيحة الثانية ، إذا قمت بعمل حمام جليدي ، يمكنك تبريد 1/2 و 1/2 خليط لحم الخنزير المقدد بشكل أسرع. الذي أوصي به بشدة إذا كنت & # x27re غير صبور مثلي!

إنه يصنع 4 أضعاف ما تحتاجه من الكاسترد ولكنه لذيذ ، لذا فهو يستحق ذلك & # x27s.

كان يجب أن أقرأ بعض المراجعات السابقة. كنت بالكاد قادرة على وضع حتى نصف قاعدة الكاسترد في طبق الفطيرة 9 بوصات. لا أرى أي طريقة على الإطلاق يمكنك من خلالها جعل هذا العمل وفقًا للوصفة المقترحة أعلاه. لقد قدمت & # x27ve العديد من وصفات BA وكان هذا مجرد خيبة أمل لأنه يبدو أن هذا لم يكن & # x27t قد تم اختباره جيدًا. مثل هذه الهدر بعد ساعات وساعات من العمل.

أنا أستخدم هذا لعمل كيشي صغير باستخدام مقلاة كب كيك. صنع 20 كب كيك بالضبط. استخدم الفلفل الحلو بدلا من البصل في الحشوة. سأقوم مرة أخرى بمضاعفة مكون لحم الخنزير المقدد والبصل / الفلفل وأقوم بحوالي نصف النصف ونصف ، لذلك سيكون بيض أكثر ، لقد كان كاستردًا جدًا في رأيي لتناول الإفطار.

لقد صنعت هذا الكيش عدة مرات الآن ، وهو يحقق نجاحًا في كل مرة. إذا كنت & # x27re تستخدم طبق فطيرة عميق ، يجب ألا تواجه مشكلة مع الكثير من الكاسترد. المنجم هو حق فقط في كل مرة. أستخدم وصفة Carla & # x27s المكونة من قشرة فطيرة الزبدة بالكامل ، وبما أنني أعاني من تراجع عجينة الفطيرة أثناء الكعكة العمياء ، فأنا أتركها في الفرن مع رقائق الرقائق وأوزان الفطيرة طوال الوقت. أنا لا أخرجها أبدًا وأزيل الأوزان. عندما أقوم بإخراج عجينة الفطيرة ، أقوم بغسل البيض ثم أخبزها لمدة 3 دقائق إضافية للتأكد من أن القشرة & # x27t لا تصبح رطبة عند إضافة الكاسترد. كل هذا ليقوله ، الوصفة تعمل بشكل رائع بالنسبة لي في كل مرة. وكل من يأكله يقول إنه & # x27s بعضًا من أفضل كيشي لديهم & # x27ve على الإطلاق!

هذا لذيذ ، على وشك أن يجعله مرة ثانية. يحب زوجي حقًا الكيش ، لذلك جربت العديد من الوصفات المختلفة ، وهذه الوصفات المفضلة لدي إلى حد بعيد!

بالتأكيد أحببت هذه الوصفة. بالطبع اتبعت كل خطوة على أكمل وجه ، وإلا لما كنت أجرؤ على مراجعتها. لأنني إذا قمت بتغيير أي شيء ، فلن يكون هذا هو وصفتك التي كنت أراجعها ولكني كنت سأراجعها. وسيكون هذا مجرد غباء. لقد كان لذيذًا للغاية ولن أغير شيئًا. أنا بالتأكيد أضع هذه الوصفة في التناوب لعائلتي. شكرا لكم يا رفاق أنتم الأفضل.

بشكل عام كان هذا لذيذًا تمامًا ، على الرغم من أنني لم أتبع الوصفة تمامًا. كنت أعرف عن قشرة الفطيرة الباردة ، خاصة بالنسبة للكيشي ، لذلك توقعت تلك الساعة. لن تعمل بعض تأخيرات الوصفات الأخرى مع الوقت الذي أمضيته. لذلك تقدمت دون خطوات التبريد. لقد كان رائعًا تمامًا كما صنعته ، وإذا كان يتحسن مع فترات الراحة المختلفة ، فهذا رائع. لذا ، كن مستعدًا لجعل هذه الطريقة غير متوقعة أو تجاهل بعض الخطوات واستمتع بها على أي حال. أكلناها بعد ساعة وكانت مثالية.

هذه الوصفة لطيفة نوعًا ما ، وكان قوامها شديد التقلب. كانت القشرة جيدة ولكنها سميكة نوعًا ما. لا أوصي بهذا ، ولكن هناك دائمًا احتمال أنني أخطأت في إعداده!

أزلت القليل من ديجون في قاع قشرتي قبل أن أسكب في الكاسترد. بالنسبة لأولئك الذين يذكرون وجود الكثير من الملء - من المفترض أن تكون كيشي عميقة. لاحظ في الصورة كيف يتم طي القشرة على الحافة وتثبيتها لأعلى من هناك ، ويجلس الكاسترد على طول الطريق حتى ما سيكون الجزء العلوي من طبق الفطيرة. أنا استخدم حلقة 3 بوصات و # x27s بخير.

ملعقتان صغيرتان من الملح أكثر من اللازم لهذه الوصفة. لقد دمر كيشي. يجب أن أقول quiches ، لأنني تمكنت من ملء قشرتين بالوصفة.

هل يمكن أن نتحدث عن مدى روعة هذه الأذواق ؟! يتم تقديم لحم الخنزير المقدد مثل لحم الخنزير الرائع! أضفت الكراث إلى وصفتي لأنني كنت أتوق إليها. لم يستطع الجميع التوقف عن تناوله! كان من الجيد التحضير للأمام فقط ثم تسخينه في الفرن أثناء فك الهدايا. لقد صنعت منجم بقشرة فطيرة GF مسبقة الصنع من Whole Foods. أريد أن أفعل هذا مرة أخرى!

أقوم بهذا طوال الوقت ولم أواجه مشكلة مع الكثير من الكسترد للمقلاة الموصى بها. إنها قشرة ممتلئة ، وقد يكون هناك القليل من التسرب عند نقلها إلى الفرن ، لكن هذه الوصفة تناسبني في كل مرة.

كان هذا مجرد انتصار - سهل ، جميل ، لذيذ. كما هو مذكور أدناه ، كان خليط البيض كثيرًا جدًا بالنسبة لمقلاة كيشي. ومع ذلك ، استخدمت ببساطة خليط البيض المتبقي لتناول الإفطار في اليوم التالي :)


كيش لورين

ضعي الدقيق في كومة على سطح العمل واخلطي الملح واصنعي فجوة في منتصف الدقيق.

نقطع الزبدة الباردة إلى قطع صغيرة ونثرها حول البئر.

اكسر البيضة إلى المنتصف واقطع جميع المكونات بسكين حتى تحصل على قوام فتات الخبز.

ثم اعجن العجينة بسرعة باستخدام يديك ، وشكلها على شكل كرة ، ولفها بورق الألمنيوم أو لفها بالرقائق واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، للحشو ، قطع مكعبات لحم الخنزير.

يقشر البصل ويقطع ناعما.

اغسل وجفف الأعشاب واقطعها جيدًا.

امزج كل شيء معًا في وعاء.

قشر الثوم واضغط عليه في الوعاء.

في وعاء آخر ، اخفقي البيض وقلبي الجبن والقشدة.

يتبل بالملح والفلفل.

افردي المعجنات على سطح عمل مغطى بالطحين واستخدميه في تغليف القصدير اللاذع (أو علب التارتليت).

ضعيها في فرن مسخن مسبقًا (200 درجة مئوية ، الرف الأوسط) واخبزيها مسبقًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. (إذا كنت تستخدم علب تارتليت صغيرة ، اخبزها مسبقًا لمدة 8 دقائق تقريبًا).

تُوزّع الحشوة على المعجنات وتُسكب فوقها مزيج الجبن والقشدة وتُخبز لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تنضج.


كيف تصنع كيشي لورين

  • لجعل Quiche Lorraine هذا في أسرع وقت ممكن ، أقترح استخدام معالج طعام لبشر كل من البصل والجبن. لا يوفر لك هذا الوقت فحسب ، بل يضمن أيضًا تناسق حجم المكونات الخاصة بك. كان كيتشن إيد لطيفًا بما يكفي لإرسال محضر الطعام الذي يحتوي على 7 أكواب مع نظام ExactSlice & # x2122 الذي يبشر مكوناتي بشكل مثالي في ثوانٍ معدودة! ناهيك عن أنقذني من الاضطرار إلى صر البصل باليد & # 8230 عيني دائمًا تمزق مثل الجنون عندما يتعين علي القيام بذلك.
  • اطبخي لحم الخنزير المقدد والبصل مباشرة بعد تحضير القشرة. تريد & # 8217 أن يكون كل شيء جاهزًا قبل أن تبدأ في تجميع كيشي الخاص بك. أرسلت لي كيتشن إيد مجموعة رائعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ثلاثية الطبقات مكونة من 10 قطع والتي استخدمتها في هذه الخطوة. إذا كنت & # 8217re في السوق للحصول على مجموعة جديدة ، أو تحاول العثور على هدية العيد المثالية لعشاق الطعام المفضل لديك ، فإنني أوصي بشدة بمراجعتها.

  • لقد استخدمت قشرة فطيرة الزبدة المضمونة في هذه الوصفة وعملت بشكل رائع! ومع ذلك ، لا تتردد في استخدام وصفة عجينة الفطيرة المفضلة لديك.
  • دون & # 8217t خبز كيشي الخاص بك! يجب أن يتم ضبطه على الحواف ولكن لا يزال بعض الشيء في المنتصف & # 8211 سيستمر الطهي بعد إزالته & # 8217s من الفرن.
  • يمكن تقديم كيشي لورين دافئًا أو باردًا & # 8211 & # 8217s لذيذًا في كلا الطريقتين!

المزيد من وصفات كيشي:

إذا جربت وصفة Quiche Lorraine ، أعلمني! اترك تعليقًا أدناه ولا تنس التقاط صورة ووضع علامة عليها #bakerbynature على Instagram!


بعض النصائح

  • على الرغم من أن الأمر يستغرق وقتًا أطول قليلاً ، إلا أنني أوصي به بشدة اصنع القشرة الخاصة بك، خاصة إذا كان لديك الوقت. إنه يتفوق على قشرة الفطيرة الجاهزة التي يشتريها المتجر في أي يوم.
  • لا تنس الجبن! كيشي لورين ليس كيشي بدون الجبن. في حين أن الغرويير هو الأفضل ، إلا أن الجبن السويسري سيعمل أيضًا.
  • استخدم الكريمة الثقيلة! أنت لا تريد حقًا استبدال هذا. إذا كنت تريد شيئًا به دهون أقل ، استخدم النصف ونصف.
  • لا ينبغي طهي حشوة كيشي حتى يتم ضبطها تمامًا. يجب أن يكون كيشي متجدد الهواء مع خفة حريرية.

الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


2 & # 189 كوب دقيق
ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
7 أونصات من الزبدة
& # 188 كوب ماء
4 بيضات
1 كوب كريمة ثقيلة
& # 188 كوب زبدة مذابة
4 أونصات من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
1 بصلة خضراء مفرومة
فلفل
& # 188 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

  1. أضف الدقيق والسكر والزبدة إلى الخلاط. يتبل بالملح ويبدأ بالخلط. أضف الماء تدريجيًا في العملية. امزج حتى تحصل على عجينة.
  2. غلفيها بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3. أضف البيض والكريمة الثقيلة والزبدة المذابة في وعاء. خفقت حتى تصبح ناعمة.
  4. استمر في إضافة لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. امزج حتى يتجانس.
  5. نسطح العجينة ونضعها في قالب تورتة مع الضغط على القاع والحواف. وخز المعجنات بالشوكة.
  6. اخبز لمدة 10 دقائق في 360 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
  7. يُخرج من الفرن ويُسكب مزيج البيض ولحم الخنزير المقدد بالداخل ، ثم يُخبز لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 360 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية.

مشاركه فى


تعليمات الاستعداد

يمكنك بسهولة إعداد هذه الوصفة في وقت مبكر. ببساطة قم بخبز القشرة بشكل جزئي ، وقم بحشو البيض وقم بتبريدها بشكل منفصل حتى يوم الحدث الخاص بك. سيستمر لمدة يومين.

لليوم الذي تريد تقديمه فيه ، أضف حشوة البيض إلى قشرة الفطيرة واخبزها تمامًا كما هو موضح في التعليمات وأنت على استعداد للذهاب!

أنا شخصياً أحب أن أقدم هذا مع بعض لحم الخنزير المقدد المطبوخ الإضافي ، والقليل من القهوة ، والفواكه الطازجة. بالنسبة لي ، هذه هي الطريقة المثالية تمامًا لبدء يومك.


كيشي لورين: الوصفة

في مغامراتي في هذا العمود Cooking the Classics ، نادرًا ما كان لدي وقت أسهل مما كنت أقوم بإعداده كيشي. أنا فخور بأن أقول إن كيشي الخاص بي يبدو في الواقع كما كنت أتمنى أن يكون. والأفضل من ذلك ، لم تفقد أي أطراف في تحضيرها. حسنًا ، سأعترف أنني استخدمت عجينًا اشتريته من المتجر. إذا كنت تريد أن تصاب بالجنون حقًا ، فإن صنع العجين الخاص بك ليس بالأمر الصعب.

وصفة كيشي لورين يتطلب واحدًا فقط من تقليب لحم الخنزير المقدد الدهني والبصل، وخفق البيض والقشطة والجبن (معظم الوصفات موصى بها غرويير بالإضافة إلى جبن آخر ، مثل جبن البارميزان أو مكعبات سويسرية) ، ثم صب ما سبق ذكره على العجينة في طبق خبز. إت فويلا!

كيشي أمر جيد ساخن أو بارد، لذلك لا يمكنك حتى فهم هذا الجزء بشكل خاطئ. إنها وجبة خفيفة مثالية ، ويفضل أن تكون مصحوبة بسلطة من الخضر المرة مع زيت خفيف وخل. ستثير إعجاب تاريخك تمامًا. أنا أحب هذه الوصفات لأنها المزيد من الإرشادات التي يمكنك من خلالها استنباط كل ما تريد ، وإلقاء كل أنواع الأشياء المجنونة في خليط البيض والقشدة. قم برميها في الفرن لتخبز بنتائج شبه قابلة للأكل. فقط تأكد من عدم الإفراط في طهيه ، لذا احترس من ذلك قشرة ذهبية بنية تتشكل في الأعلى. كن شجاعا ، لا يمكنك أن تفشل!


شاهد الفيديو: How to make a French quiche from scratch. All Time French Classic (ديسمبر 2021).