وصفات تقليدية

كعك الكينوا بجوز الهند المقلي بالكاري

كعك الكينوا بجوز الهند المقلي بالكاري

نعم ، صنع فطيرة الكينوا هذه هي عملية. لكنه سيعوض كل برجر نباتي باهت عانيت منه.

مكونات

الكينوا كعك

  • 1 ساق من عشبة الليمون ، مشذبة من الأعلى والأسفل ، وإزالة الطبقات الخارجية القاسية
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • قطعة زنجبيل مقاس 1 بوصة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 1 ورقة ليمون كافير ، مهروسة ، أو 1 ملعقة صغيرة. نكهة الليمون المبشور ناعما
  • 2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأخضر
  • 1 14 أوقية. يمكن حليب جوز الهند غير المحلى

الخضار سوتيه والتجميع

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المقشر المفروم ناعماً
  • 8 أوقية. فطر محار مقطع إلى قطع بحجم 1 إنش
  • 1 بوك تشوي ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

تحضير الوصفة

الكينوا كعك

  • يُغلى الكينوا مع 1⅔1 كوب ماء في قدر متوسطة الحجم ؛ الموسم مع الملح. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكينوا ، 10-12 دقيقة. يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق. اكشف عن الكينوا وانشرها على صفيحة خبز ذات حواف ؛ لتهدأ.

  • كدمات عشبة الليمون عن طريق سحقها برفق باستخدام جانب سكين كبير. تسخين 1 ملعقة كبيرة. الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ويطهى الليمون والزنجبيل والثوم وورق الليمون حتى تفوح رائحته ، حوالي 3 دقائق. يُضاف معجون الكاري ويُطهى مع التحريك حتى يغمق قليلاً لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف حليب جوز الهند ويُحرَّك ويُحرك قاع المقلاة حتى يتجانس معجون الكاري. يُضاف الكزبرة ويُغلى المزيج ؛ قلل الحرارة واتركه ينضج حتى ينخفض ​​بمقدار الثلث ، 10-12 دقيقة.

  • يُصفّى المزيج في وعاء متوسط ​​الحجم ؛ تخلص من المواد الصلبة (يجب أن يكون لديك حوالي كوب واحد). اتركيها تبرد قليلاً ، ثم امزجيها بالبيض والكينوا. يرش الدقيق على السطح ويخلط للخلط (سيكون الخليط لزجًا) ؛ الموسم مع الملح.

  • قم بقياس كمية قليلة من خليط الكينوا بمقدار نصف كوب وباستخدام أيدي مبللة ، قم بتشكيلها على شكل كرة ؛ ضعها على صينية خبز مبطنة بورق. كرر مع خليط الكينوا المتبقي (يجب أن يكون لديك 12). غطيه واتركيه حتى يتماسك لمدة ساعة على الأقل.

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. باقي 3 ملاعق كبيرة تسخين. زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. العمل على دفعات ، أضف الكرات إلى المقلاة وافردها برفق باستخدام ملعقة بسماكة بوصة ؛ يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقل كعكات الكينوا إلى صفيحة خبز ذات حواف مزودة برف سلكي.

  • اخبزي كعكات الكينوا لمدة 5-8 دقائق حتى تتماسك وتتوقف عن البلل.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن طهي الكينوا قبل يومين ؛ تغطية والبرد. يمكن صنع فطائر الكينوا قبل 12 ساعة ؛ ابقى باردا.

الخضار سوتيه والتجميع

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الزنجبيل ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته حوالي 30 ثانية. يُضاف الفطر ويُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الملفوف الصيني والنبيذ ، وتُخفّف الحرارة إلى متوسطة ويُطهى حتى ينضج الملفوف الصيني ويتبخر النبيذ ، لمدة 5-7 دقائق ؛ أضف 3 ملاعق كبيرة. الكزبرة ويتبل بالملح.

  • قدمي كعك الكينوا فوق الخضار ، مع إضافة المزيد من الكزبرة.

وصفة من مطعم الميزانين ، ريتشموند ، فيرجينيا ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 770 دهون (جم) 47 دهون مشبعة (جم) 23 كوليسترول (مجم) 65 كربوهيدرات (جم) 70 ألياف غذائية (جم) 9 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 20 صوديوم (مجم) 1000 تعليق

كعك الكينوا بجوز الهند المقلي بالكاري - الوصفات

White Pumpkin and Coconut Curry هي وصفة من شمال الهند تحتوي على نكهة من الحلاوة التي تأتي من جوز الهند المستخدم في الوصفة. تمتزج وصفة الكاري النباتية هذه جيدًا مع التوابل العطرية وتعلوها الفلفل الحلو الملون ، مما يجعلها لا تقاوم تمامًا. وصفة الطبق الرئيسية هذه مثالية لتقديمها في مناسبات مثل حفلات كيتي وحفلات عيد الميلاد وحفلات أعياد الميلاد مع الأرز الساخن على البخار. سهلة التحضير في المنزل ، هذه وصفة يجب أن تجربها لجميع عشاق الكاري هناك. يمكن الاستمتاع بهذه الوصفة الشهية خلال ساعات الغداء أو العشاء مع أفراد عائلتك أو أصدقائك. حاول صنع هذا الطبق الفخم خلال عطلة نهاية الأسبوع وشاهد عائلتك أو أصدقائك يذهبون للجولة الثانية من هذا الخير.


الخطوة 1

صر 1 ملعقة صغيرة تلذذ وضغط 1 ملعقة طعام عصير من الجير.

الخطوة 2

يسخن 1 ملعقة طعام زيت في قدر 3 كوارت فوق & # 160 درجة حرارة عالية. & # 160 أضف الكينوا واطبخها وحركها لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً. & # 160 أضف المرق وسخنه ليغلي. إلى متوسطة منخفضة. & # 160 غطيها واطبخي لمدة 20 دقيقة أو حتى يمتص السائل. & # 160 أزيلي الكينوا من الحرارة واتركيها تبرد لمدة 16015 دقيقة.

الخطوه 3

اخلطي جيدًا الكينوا وفتات الخبز والكمون والفاصوليا والفلفل الأصفر والبيض ، 1/4 كوب الكزبرة والملح في وعاء كبير. & # 160 تشكيل خليط الكينوا بقوة 16 (3/4-inch سميكة) فطائر ، باستخدام حوالي 1/4 كوب خليط الكينوا & # 160كل.

الخطوة 4

يسخن 1 ملعقة طعام الزيت في مقلاة مقاس 12 بوصة فوق & # 160 متوسط-مرتفع & # 160 درجة حرارة. & # 160 أضف الفطائر على 3 دفعات وطهيها لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا من كلا الجانبين ، مع تقليب الفطائر مرة واحدة في منتصف وقت الطهي وإضافة القدر. الزيت المتبقي في المقلاة حسب الحاجة & # 160. & # 160 إزالة الفطائر من المقلاة.

الخطوة الخامسة

يقلب الزبادي ، ومسحوق الفلفل الحار ، وقشر الليمون ، وعصير الليمون والكزبرة المتبقية في وعاء متوسط. & # 160 قدمه مع الفطائر.


الوصفة: سمك الماكريل المقلي اللذيذ

ماكريل مقلي & # 8211 من الأفضل دائمًا قراءة الوصفة قبل البدء في الطهي ، ولا أقصد قبلها بخمس دقائق - أنا أتحدث في اللحظة التي تقرر فيها أنك تريد صنع العنصر.

وصفة وعملية الماكريل اللذيذة المقلية هي تتويج للتوصيات الصغيرة التي أدركتها خلال السنوات الأربع الماضية. الماكريل المقلي هي بالتأكيد مهمة طهي في نهاية الأسبوع ، وهذا يعني أنك ستحتاج إلى بضع ساعات لأدائها ، ولكن عندما تكون قد انتهيت من الإستراتيجية ، يمكنك قلي أكثر من طلب واحد في كل مرة للنزهات المنزلية أو ربما لامتلاك بقايا طعام باردة لتستهلك من الثلاجة لمجرد نزوة.

في هذه الحالة ، سأدربك على كيفية صنعها الماكريل المقلي في المنزل بمكونات بسيطة ، مثل المطاعم الصينية. لي ماكريل مقلي الوصفة هي الأفضل على وجه الأرض!

قد أعلمك أيضًا كيفية استخدام بقايا الأرز المطهو ​​على البخار وجعله وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لعائلتك!

حاولت تطبيق كمية أقل من الماء إلى حد ما من المعتاد ، والتي تم اقتراحها في مكان آخر. لقد ساعدني ذلك قليلاً فقط من حين لآخر ، لكن في أوقات مختلفة ، كان علي إضافة المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، امتص الكينوا الجاف الكثير من الصلصة التي قمت بتضمينها لاحقًا.

كيف لطهي الإسقمري المقلي؟

سواء كنت تعيش بمفردك أو كنت والدًا مشغولًا ، فإن إيجاد الوقت الكامل والطاقة لإعداد الأطباق المطبوخة في المنزل قد يبدو على سبيل المثال مهمة شاقة. بحلول نهاية يوم حافل ، قد يكون تناول الطعام في المطاعم أو الدخول في مكان مثل الخيار الأسرع والأسهل. لكن الأطعمة السهلة والمعالجة قد يكون لها تأثير كبير على مزاجك وصحتك.

غالبًا ما تقدم المطاعم طعامًا أكثر مما يجب أن تأكله. تعمل العديد من المطاعم بكميات أكبر من 2 إلى 3 مرات مقارنة بالإرشادات الغذائية المقترحة. يشجعك ذلك على تناول أكثر مما تتناوله في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك ، وضغط الجسم ، وخطر الإصابة بمرض السكري.

بمجرد إعداد وجبات العشاء الخاصة بك ، ستحصل على المزيد من السيطرة على المكونات. من خلال طهي الطعام بنفسك ، يمكنك التأكد من تناولك أنت وأسرتك وجبات جديدة ومغذية. يساعدك هذا على أن تبدو أكثر صحة وتجربتك ، ويعزز طاقتك ، ويقوي الدهون والمزاج ، ويحسن راحتك وقدرتك على تحمل الإجهاد.

يمكنك طهي الماكريل المقلي باستخدام 6 مكونات و 6 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

مكونات الماكريل المقلي:

  1. إنه & # 8217s 1 من سمك فيليه سابا الماكريل.
  2. إنه & # 8217s 3 ملاعق كبيرة من الزيت عالي الحرارة.
  3. 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  4. تحضير 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري الكوري.
  5. تحتاج إلى تذوق الملح والفلفل.
  6. تحتاج سبلاش من ميرين.

الماكريل المقلي خطوة بخطوة:

  1. اطلب من تاجر الأسماك قطع الماكريل الخاص بك. اقطع الرأس والذيل ، ثم قطّع إلى 2. انظر الجزء 2 من 2 للحصول على وصفة أخرى للماكريل :).
  2. اشطفه واتركه حتى يجف ثم انشر رذاذ من ميرين أو ساكي لإزالة الرائحة السمكية. جفف مرة أخرى. إذا كان بإمكانك نقع السمك في ميرين لمدة 10 دقائق ، فسيكون ذلك مثاليًا ، لكن ليس ضروريًا ..
  3. يسجل الجلد بلطف بنمط متقاطع. هذا سوف يمنع الشباك. يضاف الملح والفلفل لكلا الجانبين ..
  4. يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاري في طبق. غلف السمك وتخلص من الدقيق الزائد. لقد استخدمت مسحوق الكاري الكوري هذا:.
  5. أشعل المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. ضع جانب جلد السمك لأسفل. يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تتشكل القشرة. بدّل الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة حتى ينضج السمك تمامًا. ما يقرب من 8 دقائق ، زيادة أو نقصان ..
  6. يقدم مع الأرز المبخر والطبق الجانبي المفضل لديك. استمتع!.

من الأرخص استهلاك الوجبات السريعة من الماكريل المقلي

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن تناول الطعام في مطعم للوجبات السريعة أقل تكلفة من إعداد وجبة مطبوخة في المنزل. ولكن هذا نادرا ما يحدث. كشفت دراسة من كلية واشنطن للصحة المجتمعية أن الأشخاص الذين يصنعون في المنزل ميالون إلى التمتع بصحة جيدة على جميع خطط النظام الغذائي دون نفقات طعام أعلى. وجدت دراسة أخرى أن طهاة المنازل المتكررين ينفقون حوالي 60 دولارًا شهريًا على الطعام أقل من أولئك الذين يأكلون في الخارج كثيرًا.

لا أعرف كيف أصنع الماكريل المقلي

  • إذا كنت & # 8217re مهددة بالتوقعات الخاصة بتنظيم وجبة مطبوخة في المنزل ، فمن المهم اعتبار أن الطبخ ليس علمًا دقيقًا.
  • عادة ما يكون من المقبول تمامًا حذف مكون أو بديل كعامل مهم للغاية بالنسبة للماكريل المقلي الآخر.
  • ابحث على الإنترنت أو قم بشراء كتاب طبخ قياسي للحصول على أفكار سريعة للصيغة.
  • تمامًا مثل شيء من هذا القبيل ، كلما استعدت أكثر ، زاد ارتفاعك & # 8217. حتى عندما تكون هاوًا كاملاً في المطبخ ، فإنك ستدرك قريبًا بعض الوجبات السريعة والصحية.

ما هي الصيغة التي يجب أن أستخدمها شخصيًا للماكريل المقلي؟

تحتوي الزيوت الطبيعية مثل زيت الكانولا والخضروات وزيت الفول السوداني على تفاصيل تدخين أكبر ، مما يجعلها مثالية لقلي الدجاج. تعرف على المزيد حول اختيار الدهون المناسبة للقلي.

ما يجب وما يجب فعله عند تحضير الماكريل المقلي

  • تأكد من أن كل شيء مثلج في وعاء أو كيس قابل للغلق.
  • يجب تغليف اللحوم بدقة.
  • اصنع الخبز مباشرة من الثلاجة ، تحث استراتيجية مكافحة الهدر.
  • اعلم أن أي شيء يمثل & # 8217s مادة مائية عليا ، مثل الخس ، لن يكون متطابقًا بعد تجميده ثم إذابته.
  • حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحوم على نطاق واسع قبل الطهي ، ولكن يمكن تحضير أشياء أخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
  • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحوم الطبيعية التي تم تجميدها & # 8217s ثم إذابتها & # 8211 ، ومع ذلك ، يمكنك تجميد اللحوم المخبوزة التي تم تجميدها وهي نيئة.
  • تأكد من عدم حشو الفريزر وبالتالي أكمل عدم دوران الهواء.

طرق الانطلاق!

ابدأ بمكونات جديدة ومتوازنة. إن طهي الأطعمة الحلوة مثل البراونيز والكعك والبسكويت على سبيل المثال لن يدعم صحتك أو محيط الخصر لديك. وبالمثل ، فإن وضع الكثير من السكر أو الصوديوم يمكن أن يغير وجبة عشاء صحية مطبوخة في المنزل إلى عشاء غير صحي. للتأكد من أن نظامك الغذائي مفيد لك بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، ابدأ بمواد صحية ونكهة مع التوابل بدلاً من السكر أو الملح.

قم بتخزين المواد الغذائية الأساسية. تعتبر المكونات مثل الأرز والعشاء وزيت جوز الهند والأعشاب والدقيق ومكعبات المرقة من الأساسيات التي & # 8217 من المحتمل أن تستخدمها بانتظام. يمكن أن يكون الاحتفاظ ببيرات التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المجمدة مفيدًا في سرقة الأطعمة السريعة عند إرسالك للوقت.

امنح نفسك بعض الفسحة. لا بأس من حرق الأرز أو الإفراط في طهي الخضار. بعد إجراء بعض المحاولات ، من المؤكد أن تصبح أبسط وأسرع وألذ!


وصفة كعك التونة | سريع & # 038 بسيط ، العودة إلى المدرسة

إذا كنت تحب المأكولات البحرية والقلق من أن الطهي بالسمك صعب & # 8211 هذا هو لك. خيار غداء أو عشاء خفيف لذيذ وبسيط للغاية ، وصفة كعك التونة هذه هي وصفة تضيفها إلى ترسانتك. باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة بسهولة ، يكون هذا المكون جاهزًا وعلى الطاولة في 30 دقيقة فقط.

كعك التونة سهل للغاية ولذيذ حقًا. أفضل جزء هو أنه يمكنك بسهولة تكييف الوصفة مع الأعشاب والتوابل المختلفة لجعلها خاصة بك. تريد زنجي؟ أضف الحمضيات. يتوهم بعض الحرارة؟ رمي في تلك الفلفل الحار.

مكونات لصنع كعك التونة

  • بطاطا
  • بصل
  • زيت الزيتون (البكر الممتاز)
  • ثوم
  • أوراق الكاري
  • فلفل أحمر
  • ملح البحر
  • شهادة التونة MSC المستدامة
  • بيضة
  • كزبرة طازجة (كزبرة)

الفوائد الصحية للتونة

لن توفر إضافة التونة إلى نظامك الغذائي خيارات وجبات هائلة فحسب ، بل ستوفر أيضًا فوائد غذائية. تحتوي التونة على نسبة رائعة من البروتينات الخالية من الدهون والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة & # 8211 بدون الكثير من الدهون المشبعة أو الصوديوم. إنه & # 8217s أيضًا مصدر نسل للأوميغا 3s الصحية! يمكن أن تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات في خفض ضغط الدم وتلعب دورًا مهمًا في صحة القلب. الأمر المثير للاهتمام هو أن البوتاسيوم الموجود في التونة هو موسع للأوعية وهو جيد جدًا لخفض ضغط الدم أيضًا.

سواء أكنت تضيفه إلى السلطات أو السندويشات أو تحوّلها إلى كعكات السمك ، فأنت تعلم أنك تحصل على الكثير من القيمة الغذائية. نحب أن نقدمها مع صلصة أو صلصة.

سواء كنت تضعها في شطيرة ، أو تشكّلها مثل النقانق ، أو تُلفّ في غلاف أخضر مورق أو الحبوب الكاملة & # 8211 خيارات الوجبة لا حصر لها.

اختيار الجودة & # 8211 صحي لك وصحي لكوكب أيضًا

هناك دليل رائع هنا على أنواع مختلفة من التونة وما يتم استخدامه من أجله. عند شراء التونة (طازجة أو معلبة) تأكد من أنها تأتي من مصدر بري ومستدام & # 8211 مثل MSC Blue Fish Label.

كيفية صنع كعك التونة

بطاطس مهروسة

  1. اغسل البطاطس واسلقها في الماء لمدة 15-20 دقيقة. يجب غمر البطاطس تمامًا في الماء

بهارات مقلية

  1. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُسحق الثوم. في مقلاة متوسطة ، سخني 1 12 ملعقة كبيرة زيت واقلي أوراق الكاري والثوم والبصل. يُطهى حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا قليلاً.
  2. أضف الفلفل الحلو والملح. يُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ويُطفئ النار ويُترك المزيج ليبرد قليلاً.

كيك

  1. في وعاء ، اخفقي البيض واتركيه جانبًا
  2. ضعي البطاطس المطبوخة في الماء البارد حتى تبرد. قم بإزالة الجلد والهريس
  3. يُضاف التونة ومزيج البصل والتوابل والكزبرة. تخلط جيدا
  4. شكلي 14 قطعة كيك دائرية ومخففة وضعيها جانباً
  5. يُسخن الزيت في المقلاة. تُغمس شرحات البيض في البيض وتُقلى على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

يمكنك استخدام الأسماك الأخرى

على الرغم من أنني أحب استخدام التونة لهذه الوصفة ، إلا أنه يمكنك استبدالها بسهولة بسمك السلمون أو سرطان البحر.

أهم النصائح لعمل كعك التونة

  • يمكنك تحضير كعكات التونة مسبقًا وتغطيتها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للطهي
  • اضبط التوابل حسب رغبتك
  • يمكن استبدال الكزبرة الطازجة بالبقدونس أو الريحان إذا كنت تفضل ذلك
  • يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة يوم أو يومين
  • يمكنك أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد

المزيد من الوصفات السهلة التي قد تعجبك:

إذا جربت هذه الوصفة ، أحب أن أسمع منك! اترك تعليقا ، قيمه ، أو شارك صورة وهاشتاج مع # حلوة على Instagram و Facebook و Twitter! لا يمكن & # 8217t الانتظار لرؤية صورك.


أفضل وصفات الحمص لدينا

لا تخطئ في فهمنا ، فنحن نحب الحمص - لكن هذه البقوليات الصغيرة المتواضعة يمكنها أن تفعل أكثر من ذلك بكثير! مع هذه الوصفات (وعدد قليل من علب الحمص من المخزن الخاص بك) يمكنك صنع الفلافل والأطباق النباتية والبيتزا الخالية من الغلوتين ووجبة خفيفة مقرمشة ومالحة وكعك السلطعون النباتي والمزيد!

متعلق ب:

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Armando Rafael & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

& copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2015

بيتزا حمص كرست

هذه القشرة الخالية من الغلوتين مثالية لوجبة جاهزة ، حيث يمكن تحضيرها مسبقًا ، ثم خبزها وتغطيتها في اللحظة الأخيرة. مقطعة إلى قطع أصغر ، مما يجعلها وجبة خفيفة رائعة أيضًا. تختلف الطبقة حسب رغبتك و [مدش] زيتون مالح أو زيتون مالح أو نبات الكبر أو الأنشوجة جيدة بشكل خاص في هذه البيتزا.

كعك نباتي بالحمص والسرطان

جميع النكهات هنا - Old Bay والليمون وهذا النضارة المتميزة - ولكن لا يوجد سلطعون في الأفق مع هذه الكعك. بدلاً من ذلك ، يقف الحمص بدلاً من المحار ، وهو مرضي بنفس القدر.

حمص مع السلق

يعتبر طبق الحمص البسيط هذا جانبًا ممتازًا ولكنه شهي بما يكفي ليكون بمثابة طبق رئيسي نباتي سريع وسهل.

لفائف الحمص الباذنجان المشوي

الباذنجان والحمص في الشرق الأوسط بالإضافة إلى صلصة الزبادي بالثوم تضفي الجاذبية على هذه اللفائف النباتية البسيطة. تأكد من تناول الباذنجان جيدًا واستخدم الطماطم الصيفية الناضجة.

حمص محمص 3 طرق

تتجمع قنابل النكهة الصغيرة هذه معًا بسرعة. استخدم مكونات المخزن القياسية لعمل 3 أصناف سيحبها الأطفال. كلما طالت مدة تجفيف الحمص قبل الخبز ، أصبح هشًا. إذا كان لديك وقت ، صفيها واشطفها ، وجففها بالتربيت عليها ، وزعيها على صينية خبز وضعها في الثلاجة ، مكشوفة ، طوال الليل ، قبل تحميصها.

عشاء القرنبيط بالحمص والقرنبيط بالكاري

تخطي طهي قدر كبير من الأرز ورمي المكونات في طبق خزفي بدلاً من ذلك للحصول على وجبة عشاء سهلة. يمتص الأرز البسمتي والحمص جميع النكهات اللذيذة من الزنجبيل والثوم ومسحوق الكاري وحليب جوز الهند. أنهِيه برذاذ سريع من الزبادي مع أوراق الكزبرة الطازجة وأوتاد الليمون لوجبة بسيطة وكاملة.

سلطة ذرة محمصة وحمص

يُحمص الحمص والذرة مع الكزبرة ثم يُقلب مع الطماطم الكرزية والبصل الأخضر وخل ديجون للحصول على جانب بسيط ولذيذ.

حمص كلاسيكي مع حمص مقلي وزيت بقدونس

قاعدة هذا الغمس هي وصفة حمص كلاسيكية جميلة يمكن تلبيسها بعدة طرق. إذا كان لديك وقت قصير جدًا ، فاستبدل الحمص الذي تشتريه من المتجر واقلي الحمص المعلب.

مرق الحمص

يجمع هذا الطبق بين التوابل الدافئة الموجودة عادة في الطاجين المغربي في حساء نباتي مريح. يضيف اللفت والحمص المحمص نسيجًا وعضة ممتعة تعمل كنقاط مقابلة للبصل بالكراميل والجزر الحلو. نحب أن ننهيها برشة من الفلفل الحلبي أو الفلفل الحلو.

البامية والحمص المحمص

هذا الخليط يجعل وجبة خفيفة رائعة و [مدش] فقط مالحة ومقرمشة وحارة بما يكفي لتتماشى مع الجعة الباردة. وإذا كان لديك بعض الزبادي العادي في متناول اليد ، قم برشه على الوجه أو قدمه على الجانب للغطس.

قرنبيط - حمص

قدمي هذا الطبق النباتي اللذيذ لتناول العشاء أو قم بتقطيعه إلى قطع أصغر لتناول مقبلات للحفلات. تضيف صلصة الكزبرة السريعة (بالإضافة إلى ضغط إضافي من الليمون) لمسة نهائية رشيقة.

عبوة مجمدة من القرنبيط والحمص بالكاري

إن تقطيع القرنبيط إلى أرباع ، بدلاً من تقطيعه إلى زهيرات ، يسمح لهذه الوجبة النباتية بأن تنضج طوال اليوم في قدر الطهي البطيء دون أن تصبح هريسة. خزن عددًا قليلاً من أكياس هذه الوجبة المجمدة مسبقًا في الفريزر للاحتفاظ بها في متناول اليد في الليالي المزدحمة.

بابدي شات

شات هو مصطلح واسع للوجبات الخفيفة النباتية اللذيذة. هذا الإصدار من Nidhi Jalan ، مؤسس Masala Mama ومقرها بروكلين وصانع الصلصات الهندية على نار هادئة (نحن نحب Coconut Curry). يتمتع Nidhi بذكريات طفولة رائعة عن تناول الشات على الفور من الباعة الجائلين في كولكاتا. تشبّه هذه المفضلة الشخصية بالناتشوز وتفضل تقريبًا رقائق التورتيلا على رقائق البابدي التقليدية (رقائق صغيرة من الدقيق). إنه انفجار نكهة منعشة ، حلوة ، مالحة وحارة.

سلطة الدجاج مع الحمص والجزر المحمص

الحمص هو إضافة مثالية للسلطة. إنها مليئة بالبروتين والألياف ، مما سيساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.

وافل فلافل

بالإضافة إلى المذاق الرائع ، فإن هذه الفلافل السهلة تحتوي على نسبة دهون أقل بكثير من أقاربها المقلية و [مدش] وطريقة رائعة لاستخدام هذا الحمص المعلب في مخزنك!

وعاء حبوب الخضار المحمص

يتم تحميص الخضار الصحية والحمص المتبل على نفس صينية الخبز ، مما يجعل العشاء نسيمًا لتجميعه وتنظيفه. الكينوا والأفوكادو يكملان هذه الوجبة الغذائية.

صلصة الحمص والبطاطا

يذكرنا هذا الغمس السهل بالحمص ، ولكن بدلاً من استخدام الطحينة ، طلبنا من البطاطس المتواضعة أن تضيف قوامًا كريميًا وتزيد من قيمة الدولار.

نباتي ميرينغ

لن تقوم أبدًا بتصفية سائل الحمص في الحوض مرة أخرى! يمكن خفق الحمص اللزج اللزج حوله في أكثر أنواع المرينغ النباتية اللذيذة. حتى أن متذوقينا فضلوا نكهتهم اللاذعة على مرنغ بياض البيض العادي. إذا أردت ، أضف رقائق الشوكولاتة أو النكهة مع القليل من خلاصتك المفضلة.

مرق الجوز والقرع والحمص

يسخن رأس الحنوت ونكهة القرفة هذا الحساء اللذيذ من الجوز الاسكواش والحمص. يضيف المشمش المجفف نكهة حلوة بينما يوفر النعناع الطازج والبقدونس والليمون لمسة نهائية مشرقة.

صلصة اليقطين الحارة

نظف مخزنك بهذه الوجبة الخفيفة السريعة والسهلة. يتم مزج هريس اليقطين المعلب والحمص والبهارات المعلبة في غمس كريمي تصنعه مرارًا وتكرارًا.

حمص بوفالو مقرمش

هناك نوعان من الأسرار لهذا الحمص الجاموس سوبر مقرمش ولذيذ. أولاً ، اشطف الفاصوليا جيدًا (ونعني جيدًا حقًا) ثم جففها بالتربيت عليها (كما في حالة الجفاف حقًا). ثانيًا ، رشي القليل من صودا الخبز. عند مزجه بالملح يجفف قشر الحمص ويتركها مقرمشة ومقرمشة. ستقوم البهارات والزبدة والصلصة الحارة ببقية العمل. ضعي الحمص في السلطة ، وضعيه في شطيرة أو قدميه ببساطة في وعاء لتناوله كوجبة خفيفة.

سندويتشات سلطة الحمص

هذا الريف النباتي على شطيرة سلطة الدجاج الكلاسيكية مُرضية ومليئة بالنكهة ، وذلك بفضل عصير الليمون المنعش والخردل المطحون والأعشاب الطازجة. أضفنا رشة من البيبيتاس المحمص وحفنة من اللفت الصغير للقوام والأزمة. قدميها على خبز القمح الكامل المحمص أو مع الخضار والبسكويت للحصول على وجبة صحية.


مكونات كاري الجوز والقرنبيط وجوز الهند

  • 500 جرام حمص
  • ملح كوشير حسب الحاجة
  • 1 1/2 كوب حمص
  • 1 كوب جوز
  • 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 1 كوب بصل أصفر
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
  • 1 1/2 كوب حليب جوز الهند
  • الفلفل الأسود كما هو مطلوب
  • 1 قرنبيط
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • 8 فصوص ثوم
  • 1/2 كوب بازلاء مجمدة

كيفية صنع كاري الجوز والقرنبيط وجوز الهند

الخطوة 1 سخن الفرن

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي الحمص المنقوع على ورقة خبز مطوية واتركيه حتى يجف. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت لهم وقلبي جيداً.

الخطوة 2 نخبز الحمص والبازلاء حتى يصبح مقرمشا

وزعي طبقة متساوية من الحمص على صينية الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 450 درجة فهرنهايت. بعد ذلك ، أضيفي البازلاء الخضراء إلى المقلاة واخبزيها في درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق حتى يتحول الحمص والبازلاء إلى هش.

الخطوة 3 نقلي البصل والثوم

بعد ذلك ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة و 2 ملاعق كبيرة من الزيت. يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُقلى لمدة 10 دقائق.

الخطوة 4 أضيفي مسحوق الكاري واخلطي الخضار

نضيف الدقيق ومسحوق الكاري إلى المقلاة ونقلب حتى يتحول لونها إلى البني. أضف قرع الجوز والقرنبيط والبطاطس إلى المقلاة واخلطهم جيدًا.

الخطوة 5 نسكب مرق الخضار ونتركها تنضج

بمجرد خلط الخضار بشكل صحيح ، أضف مرق الخضار والفلفل الأسود والملح. قلبي جيدًا وغطي المقلاة واتركيها تطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى على نار منخفضة حتى تصبح الخضار طرية.

الخطوة 6 نضيف حليب جوز الهند ويقدم مع مزيج الحمص المقرمش

الآن ، أبعد المقلاة عن النار وأضف حليب جوز الهند مع التحريك المستمر. يُسكب مزيجًا واحدًا في كل وعاء ويوضع فوقه نصف كوب من مزيج الحمص المحمص. يقدم ساخنا!


فهرس الوصفة

  1. ملعقة صغيرة - ملعقة صغيرة
  2. ملعقة كبيرة - ملعقة كبيرة
  3. رقم. - عدد
  4. ن - و

أساسيات المطبخ / كيف تعمل

  • كيفية صنع Idli Batter من أجل Idlis الناعم
  • كيف تصنع دوسا باتر من أجل دوسا / كون دوسا المقرمش
  • Idli Podi محلية الصنع / كيفية صنع Idly Milagai Podi
  • معجون الثوم والزنجبيل منزلي الصنع
  • عجينة التمر الهندي / اللب
  • مسحوق كاري ماسالا محلي الصنع
  • الزبادي منزلي الصنع / اللبن الرائب / كيفية صنع الزبادي في المنزل.
  • باروبو بودي محلية الصنع
  • وصفة Garam Masala / Punjabi Garam Masala محلية الصنع
  • بانير محلية الصنع / كيفية صنع بانير
  • مرقة خضروات منزلية
  • كيفية عمل وصفة فطيرة الفولكا / لينة منتفخة بالفيديو
  • مسحوق رسام محلي الصنع
  • فتات الخبز محلية الصنع وقطع الخبز المحمص
  • كيفية صنع الحليب المكثف في المنزل - وصفة بطريقتين
  • كيفية صنع هريس الطماطم (طريقة طباخ الضغط السهلة)
  • كيفية صنع شاي الزنجبيل والهيل
  • كيفية جعل البراثا عادي
  • الخمول
  • أرز بني عديم اللون
  • الأرز البني راجي إيديلي
  • شعير إدلي / أرز بني شعير إيدلي
  • وصفة بيبر بودي إيدلي
  • باتورا
  • مخلل الخمول Upma
  • بروكلي إيدلي أبما
  • كوتو باروتا
  • رافا سمية خشيدي
  • بوها Upma
  • بروكلي ليمون بوها
  • سبينكا بوها
  • طماطم بوها
  • جوز الهند بوها
  • مانجو بوها
  • متبل التوت البري بوها
  • الشعيرية Upma
  • بولي افا / تماريند بوها
  • فين بونجال
  • القمح رافا بونغال / بونجال القمح المتشقق
  • Idiyappam - مع صلصة Jaggery n بودي السمسم الفول السوداني
  • عصيدة الشوفان باللبن
  • Upma القمح المتشقق
  • Batata poha / Potato Poha
  • دقيق الشوفان اللذيذ / حمام الرائب بالشوفان
  • دخن الثعلب اللذيذ بونجال / ثيناى أريزي فين بونجال
  • راجي سويت بوريدج / راجي مالت بالتمر و مكسرات
  • Sabudana Khichdi (وصفة فرات)
  • الخبز Upma
  • ساندوتش خبز (خضار)
  • سندويتش خبز ماسالا
  • ساندوتش خبز حار
  • توست الخبز الحار
  • توست كراميل فرنسي
  • توست دوسا / نخب الخبز باستخدام خليط إدلي / دوسا
  • ساندوتش سبزي / ساندوتش خضار
  • وصفة اومليت الخبز (ساندويتش اومليت)
  • بروكلي بطاطا ماسال مشوي
  • تحميص القرنبيط
  • مشوي الفطر
  • مشوي بانير بطاطس ماسال
  • راجي دوسا خضار
  • راجي اداي
  • رافا دوسا
  • ثاليشا دوساي / دوسا المحنك
  • تابيوكا دوسا
  • طماطم دوسا
  • Adai / Murungai Keerai Adai
  • ثاكالي أداي / دال دوسا بالطماطم المختلطة
  • فازهايبو أداي
  • أوثابام الخضار
  • نير دوسا - كارناتاكا الخاصة
  • إيسنس دوسا - مسقط رأسي الخاص
  • بيغان ماسالا دوسا
  • الحمص بالكاري ماسالا دوسا
  • مزيج الفاصوليا والأرز البني أداي
  • أرز بني شوفان أداي
  • بيساراتو الشوفان
  • الشعير أداي / بارلي باروبو دوسا
  • جودهوما دوسا / دوسا صحية فورية
  • كينوا براون رايس أداي
  • وصفة Idiyappam
  • وصفة Thinai Idli / وصفة الدخن Idli
  • وصفة دوسة الشوفان الفورية
  • بانيارام
  • مونجدال بانيارام
  • مونجدال كيراي / بانيارام السبانخ
  • بانيارام الخضار
  • مشروم محشي بطاطا بانيارام - بانيارام محشي
  • طماطم ماسال محشي بانيارام - بانيارام محشي
  • تشولا بانيارام / كورن بانيارام
  • وصفة Paasiparuppu Paniyaram
  • بانيارام الشوفان (باستخدام اليسار على عجينة الأيدلي)
  • باستا مشروم ماسلا - مكرونة على الطريقة الهندية
  • الطماطم البقدونس بيني باستا
  • معكرونة نباتية من الحبوب الكاملة - وصفة مكرونة صحية خالية من الجبن
  • باستا بروكلي بيستو
  • باستا صوص ابيض
  • باستا بانير
  • باستا بصلصة الطماطم و الكريمة
  • باستا البروكلي / وصفة باستا البروكلي سهلة
  • بنجر محمص ومعكرونة بالثوم
  • اسباجيتي مقلية مع الخضار
  • صلصة الكرنب
  • صلصة الجزر
  • صلصة الكزبرة
  • صلصة جوز الهند
  • تشاو تشاو تشاتني ل Idly / Dosa
  • Chayote Paruppu Thuvaiyal للأرز
  • صلصة الثوم
  • Gongura Thuvaiyal للأرز
  • بصل طماطم كزبرة صلصة
  • Pudhina Chutney
  • الطماطم ChutneY
  • صلصة طماطم بسيطة
  • صلصة الفول السوداني / ثوفايال
  • ريدج القرع الصلصة
  • صلصة البصل الاخضر
  • مونجدال بصل تشاتني
  • مخلل التوت البري
  • زنجبيل طفيال مع ذرة الفلفل
  • صلصة البروكلي
  • ريدج القرع ثوفايال مع الكزبرة
  • مخلل التوت البري مانجو ثوكو
  • مخلل الزنجبيل محلي الصنع
  • Kothamalli Thogayal
  • مخلل المانجو الفوري
  • Kadamba Chutney ل idli / dosa
  • صلصة الطماطم الحارة / صلصة الطماطم والثوم الحارة
  • Pottukadalai Chutney / محمص جرام دال تشاتني
  • صلصة الو الفليفلة / البطاطا والفلفل الأحمر
  • فندق ستايل كارا تشاتني
  • أندرا ستايل كارا تشاتني
  • الو كرما
  • فوري كورما
  • Idly Sambar (Sambar مع Idly batter)
  • تيفين سامبار
  • ثاكالي كوزامبو
  • غوستو
  • Kothamalli thogayal / كزبرة thogayal
  • فورية Sambar / Pottukadalai Sambar
  • كومباكونام كادابا
  • القرع المر المخبوز بالكاري
  • ريدج القرع كاري
  • محشي برينجال كاري
  • فنداكاي / بامية بولي كاري
  • بامية كاري
  • كاريلا ثوكو / بافاكاي ثوكو
  • ملفوف كوتو (مع جوز الهند)
  • Chayote kootu
  • ثاكالي باتاني ثوكو / الطماطم والبازلاء الخضراء كاري
  • Podalangai Kootu / Snake gourd Kootu مع moongdal
  • كيراي مسيال / سبانخ مسيال
  • Bottlegourd Chickpeas Kootu (باستخدام الفول السوداني والبهارات المطحونة حديثًا)
  • بروكلي سبانخ كوتو
  • أبالا كوتو
  • الطماطم الخضراء بابو
  • أفاراكاي بوريال
  • شمندر بوريال
  • بطاطا مسلوقة
  • تابيوكا مسلوق / ثوران
  • ملفوف بوريال
  • Murungai Keerai Poriyal
  • برينجال بوريال
  • فاصوليا العنقودية بوريال (مع مونجدال)
  • خضروات مشكلة بورييل
  • البامية / Vendakkai بوريال
  • اليقطين بوريال
  • سبينكا بوريال
  • Urulaikizhangu Podimas / Potato podimas
  • فازايبو بوريال
  • البنجر الجذر الأخضر غرام Usili
  • بودالانجاي بوريال / ثعبان القرع بوريال
  • فازاكاي بوديماس
  • فاصوليا بوريال / القلي السريع
  • بوريال الجزر / القلي السريع
  • وصفة Vendakkai بوريال
  • الكاري الجاف لبذور الجاك فروت / بالاكوتاي الكاري الجاف
  • زريعة القرع المر / Pavakkai varuval
  • بيض فلفل مقلى
  • بيض تشيلي فراي
  • فازاكاي فاروفال
  • SevVazhalai Varuval / محمص الموز الأحمر الخام
  • بامية فراي محشية
  • شرائح البطاطس المقلية
  • برينجال فاروفال
  • مقلاة ماسالا بيض و فلفل
  • محمص برينجال بالثوم وبذور الشمر
  • رقائق بافاكاي
  • فازاكاي فراي / سبايسي فازاككي فراي
  • Kathirikkai Mangai Murangaikai Sambar
  • Moong dal Sambar
  • Vendakkai Sambar
  • Murungai keerai Sambar
  • موتاي كوزامبو / بيض كوزامبو
  • Kathirikkai Kondakadalai ماسال كوزامبو
  • باروبو أوراندي مور كوزامبو
  • Vazhaipoo Urundai Puli كاري
  • Pachaipayir Urundai Mor Kuzhmabu / زلابية غرام خضراء في مرق الزبادي
  • باروبو كيراي
  • بولي كوزامبو (بدون جوز الهند)
  • فينداكاي بولي كوزامبو (مع جوز الهند)
  • Ennai Kathrikkai Kuzhambu / Stuffed Brinjal Kuzhambu
  • بطاطس البازلاء السوداء كورما
  • كورما الخضار
  • قرنبيط بازلاء كورما
  • Surakkai ThattaiPayir كارا كوزامبو
  • فيندهايا كوزامبو
  • البصل والبازلاء كورما
  • بصل سامبار / فنجايا سامبار
  • كالان كوزامبو / مرق الفطر الحار
  • كاثريكاي موشاي كارا كوزامبو
  • Vendhiya Keerai Puli Kuzhambu
  • وصفة Pavakkai Thokku / وصفة Bittergourd Thokku
  • باروبو رسام / دال رسام
  • طماطم رسام
  • ثاتاي باير رسام
  • زجاجة قرع بصل رسام
  • ليمون رسام
  • ميسور رسام
  • ثوم راسام / بوندو رسام
  • كلو رسام / هورسيجرام رسام
  • فيندهايا رسام
  • بترجورد تمر هندي رسام
  • بصل رسام
  • كوثاملاي رسام
  • بروكلي باروبو راسام / بروكلي راسام
  • ميلاجو راسام / بيبر راسام
  • وصفة رسام بسيطة
  • بودينا رسام
  • حمام بيسيبيلا
  • أرز مقلي مع السبانخ والفليفلة ماسالا - وصفة سريعة
  • أرز الطماطم (طريقة برياني)
  • بولي سادهم / بوليوغاري
  • أرز بالليمون
  • أرز كاريلا مقلي
  • جزر البازلاء خشيدي
  • اللبن الرائب رايس
  • Sambar Sadham (Hotel Style)
  • تاكالي سدهم
  • Arisi Paruppu Sadham
  • من السهل N Simple Vaangi Bath
  • أرز ماسالا الفاصوليا السوداء - وصفة سريعة
  • أرز التمر الهندي مع الزنجبيل والبصل - وصفة سريعة
  • حمام الطماطم والبازلاء
  • أرز بنكهة البروكلي والسمسم
  • أرز بروكلي جيرا
  • أرز سمن
  • بازلاء بولاف
  • برياني طماطم
  • ريدج القرع بولاف
  • بروكلي شعيرية برياني
  • برياني نباتي (قائم على المكسرات والأعشاب)
  • برياني بقوليات
  • برياني الفطر
  • برياني الخضار (نسخة سهلة)
  • برياني الفطر والبازلاء
  • أرز الطماطم ن بولاو الشعيرية
  • سبانخ بولاو مع موونج كامل
  • برياني الخضار الشعيرية
  • مونج فول الفليفلة بولاو
  • 3 في 1 برياني
  • برياني برينجال بازيلاء العين السوداء
  • تاوا بولاو ، أرز بني نباتي مشكل
  • برياني حليب جوز الهند حمص / حليب جوز الهند شانا برياني
  • قطع فول الصويا بولاو
  • بروكلي بازلاء بولاو (باستخدام حليب جوز الهند)
  • رافا برياني خضار / رافا برياني
  • قطع فول الصويا برياني براونرايس / برياني قطع الصويا
  • وصفة الطماطم بولاو
  • بولاو السبانخ / بالاك البازلاء بولاو
  • وصفة بيض دوم برياني
  • بولاو بالخضار / خضار بولاو بيضاء
  • وصفة تاوا بولاو
  • جزر رايثة
  • خيار ريثا
  • الو ريثة
  • لاوكي رايتا / زجاجة القرع رايتا
  • ألو جوبي ماسالا (طراز المطعم)
  • بروكلي طماطم ماسال
  • البصل والطماطم والبازلاء ماسالا
  • كاري البطاطا والفطر
  • مرق فطر بانير
  • مونجدال كاري
  • كاري بيض بسيط
  • لاوكي مونجدال كاري
  • مرق بذور الخشخاش البطاطس
  • حمامة البازلاء والطماطم كاري مع زلابية مونج صفراء
  • بطاطا ودجز مقرمشة في مرق السبانخ
  • الكاري الأخضر مع الطماطم
  • مونج الفاصوليا بالكاري مع القرنبيط المشوي
  • كورما خضروات مشكلة
  • كاري فول الصويا والطماطم - قطع فول الصويا في مرق الطماطم
  • كاري البطاطا والكزبرة / ألو سيلانترو كاري
  • جيرا جوبي / قرنبيط سبزي مع بذور الكزبرة والكمون.
  • اليقطين دال
  • توفو البازلاء الخضراء كاري
  • خضار شالنا / خضار تشالنا
  • بروكلي ماسالا
  • قرنبيط سبزي / قرنبيط فليفلة سبزي
  • Mushroom Kurma / Hotel Style Mushroom Kurma
  • فطر سريع البازلاء كورما / طبق جانبي لشباتي
  • فندق ستايل فيجيتابل كورما
  • ماسالا البطاطس لدوسا / ألو ماسالا لدوسة
  • الو الفليفلة بالكاري
  • الو ميثي موتر سبزي
  • بهاتات باجي
  • Broccoli Potato Curry
  • Egg Bhurji / Egg Masal
  • Spicy Mushroom Chops
  • Vegetarian Keema/Soya granules curry
  • Mushroom Pepper Masala
  • Soya Methi Mutter Sabzi
  • Broccoli Coconut Dry Curry
  • Bhindi Do Pyaaaz
  • Egg Sabzi / Muttai Thokku
  • Paneer Bhurji
  • Mixed Vegetable Sabzi
  • Cabbage Aloo Sabzi
  • Bhindi Masala(with Capsicum)
  • Tindora Nutrela Sabzi
  • Paneer Dry Sabzi Recipe
  • Channa Pepper Masala/Chickpeas Pepper Masala Recipe
    SNACKS/APPETIZER
  • Almonds n Cashew nuts Pakoda
  • Onion Pakora
  • Ragi Pakoda
  • Vegetable Pakora
  • Bitter gourd Pakoda
  • Gobi Puffs/Cauliflower Puffs
  • Vegetable Puffs
  • Cauliflower 65
  • Milagai Bhaji/Banana Pepper Fritters
  • Moongdal Murukku
  • Aloo Bonda
  • Batura Chaat
  • Soya Cutlet
  • Spinach Potato Stuffed Peppers
  • Raw Banana Cutlet
  • Masala Pori
  • Soya Bread n Dosa Rolls
  • Oven Roasted Broccoli
  • Sweet Corn Tikkis N Fried Balls
  • Veggie Bread Fry
  • Beets Cauliflower Cutlets
  • Chickpeas Tikkis
  • Hara Bhara Kabab/Spinach Potato Peas Patties
  • Veg Shammi Kabab
  • Fresh Tomato Salsa for Tortilla Chips
  • Broccoli Stuffed Capsicum Bajji
  • Rice Murukku / Mullu Murukku
  • Ribbon Pakoda/Ola Pakoda
  • Maida Seeda
  • Oma podi / Plain Sev
  • Baked Masala Aloo Gobi
  • Khara Pori / Spiced Wheat Puffs
  • Pinwheels Pizza
  • Aloo Capsicum Bhajji
  • Bread Veggie Balls / Bread Croquettes
  • Tofu Tikka
  • Pavakkai Chips
  • Dill Leaves Cabbage Pakora / Dill leaves Pakora
  • Madras Mixture / South Indian Mixture
  • Kara Sev
  • Garlic Murukku/Poondu Murukku
  • Millet Patties / Millet Patties with Rajma
  • Oats Murukku
  • Moongdal Omapodi Recipe
  • Crispy Cauliflower 65 Recipe
  • Aloo Bhujia / Potato Sev
  • Paneer Pakora
  • Mung Bean Pakora / Moongdal Bhajiyas
  • Batata Vada
  • Asparagus Bajji/Asparagus Pakora
  • Baked Masala Peanuts
  • Mixed dal Keerai Vadai
  • Tapioca Vadai/Cassava Vadai
  • Paruppu Vadai
  • Medhu Vadai
  • Vazhaipoo Vadai
  • Thayir Vadai/Dahi Vada
  • Green Peas Cabbage Vadai
  • Minty Chickpeas Vada
  • Murungai Keerai Masal Vadai
  • Masal Vadai / Paruppu Vadai
  • Onion Kachori Recipe
  • Sambar Vadai Recipe
  • Sabudana Vada
  • South Indian Thayir Vadai
  • Rice Puttu
  • Ragi Puttu
  • Khara Puttu(with rice flour)
  • Wheat Puttu
  • Red Rice Flour Puttu
  • Ammini Kozhukattai - Sweet N Savory
  • Ulundu Kozhukattai
  • Spiced curd ildi / Curd Ildi
  • Kara Kozhukattai
  • Ragi Pidi Kozhukattai / Inipu Pidi Kozhukattai
  • Oats Pidi Kozhukattai
  • Sundals/Healthy Snacks
  • Moongdal Sundal
  • Pattani Sundal/Peas Sundal
  • Kondakadalai Sundal/Black Chickpeas Sundal
  • Peanut sundal / Verkadalai Sundal
  • Kadala Paruppu Sundal
  • Pachai Payir Vella Sundal
  • Green Moong Sundal - Spicy Version
  • Karamani Masala Sundal
  • Chaat chutneys
  • Papdi Chaat with Vegetables
  • Bhel Puri
  • Papdi Chaat
  • Peas Chaat
  • Ragda Patties / Potato Patties in Yellow Peas Gravy
  • Aloo Channa Chaat Recipe/Channa Chaat
  • Vada Pav
  • Aloo Tikki Dahi Chaat
  • Chole Tikki Chaat
  • Ragda Chaat
  • Masala Papdi Chaat
  • Easy Tamarind Chaat Chutney Recipe
  • Oven roasted Peanut Bhujia/Masala Peanuts
  • Baked Namak Pare/Baked Namkeen
  • Khara Pori Recipe/Spicy Murmura Recipe
  • Pineapple Peach Kesari Bath
  • Microwave Peda
  • Gulab Jamun
  • Suzhiyam
  • Kachayam
  • Mango Sweet Pachadi
  • Carrot Halwa
  • Simple Peda / Palkova
  • Semolina Chocolate Pudding
  • Sarkkarai Pongal/Sweet Pongal
  • Thinai Sakkarai Pongal / Millet Pongal
  • Sweet Poha / Vella Poha
  • Green Gram Halwa/ Whole Moongdal Halwa
  • Puran Poli
  • Sweet Poha/Vella Aval
  • Kaju Katli / Kaju Burfi
  • Kaju Pista Roll / Cashew Pista Roll
  • Poornam Boorelu With Chickpeas - Low Calorie Version
  • Oats Banana Appam
  • Peanut Burfi
  • Besan Ladoo Recipe
  • Pasiparuppu Payasma
  • Vermicelli Kheer
  • Vermicelli Sago Payasam
  • Dates Payasam with Bread Crumbs
  • Cracked Wheat Sweet Corn Payasam
  • Vermicelli Paal Payasam - My guest post
  • Carrot Payasam/Carrot Kheer
  • Carrot Paneer Kheer / Paneer Kheer with carrots
  • Saamai Paal Payasam
  • Badam Kheer
  • Dates Juice
  • Honey dew Juice
  • Papaya Banana Smoothie
  • Banana Lassi
  • Strawberry Banana Milkshake
  • Cantaloupe Juice
  • Chikoo Watermelon Juice
  • Asian Pear Dates Milkshake
  • Apple Blueberry Milkshake
  • Orange Mocktail
  • Blueberry Mocktial
  • Mango Milkshake - Vegan Drink
  • Cantaloupe Strawberry Smoothie
  • Papaya Orange Cooler
  • Apple Honey Oats Milkshake
  • Jackfruit Banana Smoothie
  • Vanilla Strawberry Milkshake

Other Chilled Desserts

  • Mango Mousse - No Egg/No Gelatin
  • Nutella Mousse / 2 Ingredient Nutella Mousse
  • Eggless Strawberry Mousse
  • Greek Yogurt Chocolate Mousse
  • Tomato Soup
  • Winter Fruit Salad with Ginger Honey Dressing
  • Herb Salad - Creamy Avocado-Yogurt Dressing
  • Sweet Corn Clear Soup
  • Roasted Beets Soup
  • Carrot Soup(With Lime)
  • Creamy Broccoli soup(Vegan)
  • Avocado Black Bean Salad

For Baked Desserts / Cookies / Bread /Pizza & more baked snacks click on the "BAKED GOODIES TAB" or click Here for the collections.


Quinoa, cauliflower and ramsons cakes

In season, ramsons (wild garlic) are the best flavour for these cakes. If you cannot find ramsons, use fresh spinach and add two cloves of crushed garlic.

200g quinoa
200g cauliflower florets
1 large handful ramsons, coarsely chopped
4 بيضات
200g feta cheese, crumbled
80g rolled oats
2 tbsp ghee, coconut oil or olive oil, for frying
ملح وفلفل أسود

1 Cook the quinoa. Place 500ml water, the quinoa and some salt in a medium-size saucepan. Bring to the boil, lower the heat and gently simmer for about 15 minutes, or until you see small tails on the quinoa seeds. Drain any excess water and set aside to cool.

2 Place the cauliflower in a food processor and pulse until it forms a rice-like texture. Tip into a bowl, together with the quinoa, ramsons, eggs, feta, oats and seasoning. Stir until well combined. Place in the fridge to set for 30 minutes.

3 Take the mixture and form into 12 patties with your hands. Heat the ghee or oil in a large frying pan on medium-high heat. Add four patties at a time and fry for about 3–4 minutes, or until golden brown. Flip carefully and fry the other side for 2–3 minutes more.

4 Continue until all the patties are fried. صفي مناديل ورقية. Serve warm or cold.

The Green Kitchen by David Frenkiel and Luise Vindahl (Hardie Grant). Order a copy for £17 with free UK p&p (save £8) from guardianbookshop.co.uk or call 0330 333 6846.


Every once in a while, it’s totally okay to indulge in something decadent! These Banana Beignets are perfect for that. They are fried filled with bananas. The fact that they are vegan and gluten-free should make you feel a little better about the fried part, right?

Fritters are delicious as a snack, an appetizer or a side dish. Let your imagination run wild and use your favorite ingredients to create your own unique fritters, both sweet and savory.


شاهد الفيديو: كاري القريدس مع الأرز بجوز الهند - Curry Prawns with Coconut Rice (ديسمبر 2021).