وصفات تقليدية

وصفة كعكة البطاطس الذهبية

وصفة كعكة البطاطس الذهبية

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية
  • كعك البطاطس

وصفة أوروبية أصيلة لكعكات البطاطس المقلية الذهبية التي تحتوي على الجزر المبشور والبصل والأعشاب الطازجة أيضًا.

39 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 10 حبات بطاطس مقشرة ومبشورة
  • 1 جزرة مقشرة ومبشورة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 5 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 200 جرام فتات خبز مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 ملاعق زيت زيتون للقلي أو حسب الحاجة

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 50 دقيقة

  1. اخلطي البطاطس والجزر والبصل والثوم والبقدونس والشبت في وعاء كبير. أضيفي عصير الليمون ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، طحين ، فتات الخبز ، ملح وفلفل. اعجن حتى يتماسك الخليط.
  2. سخني زيت الزيتون المتبقي في مقلاة على نار متوسطة. العمل على دفعات ، وضع ملاعق من خليط البطاطس في الزيت الساخن. يُطهى لمدة 4 دقائق تقريبًا لكل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقدم ساخنا.

تلميح

لماذا لا تجرب هذا مع القلي الخاص بك المقبل؟

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(37)

المراجعات باللغة الإنجليزية (30)

صحن حشو جيد التغذية yum-18 May 2009

بقلم دينيس روتليدج

لقد لاحظت أن هناك شكاوى حول كونها لا طعم لها. لقد استخدمت 1 ملعقة صغيرة. من الملح ويهمل كوب واحد من فتات الخبز وزيت الزيتون المسمى مع البطاطس. لقد استخدمت أيضًا بطاطس يوكون الذهبية ، وتركت القشرة عليها. وإلا فقد صنعت الوصفة كما هي. كانت النكهة والملمس رائعين! لقد استخدمت مغرفة كبيرة من الآيس كريم للقياس بها. تميل فطائر البطاطس إلى الانهيار في البداية إذا لم تستخدم البيض ، لذلك أضغط عليها لأسفل وأضع القطع الضالة في مكانها. أغطي المقلاة في الدقائق الأربع الأولى. يساعد البخار في طهي البطاطس وتماسكها عندما تقلب الفطائر. سأجعلهم مرة أخرى! -09 ديسمبر 2007

بواسطة MindyLou

لقد صنعت هذه الوصفة الليلة. كنت سهلا وجيد جدا. لقد قمت بعمل بعض الاضافات أولاً ، لقد صنعت الوصفة دون إغفال أي شيء. ثم أضفت 2 بيضة و 1/3 درجة مئوية من القشدة الحامضة. كانوا بالضبط مثل المطعم هنا الأوروبي القديم. ممم! أحبهم بعل. فعل الأطفال أيضًا. - 31 يناير 2007


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 رطل بطاطس مخبوزة مغسولة
  • ملح
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام زيت نباتي ، بالإضافة إلى المزيد للتزييت
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 كراث كبير مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 أونصة من لحم الخنزير المقدد المدخن قليل الدهن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة (1/3 كوب)
  • 3 ملاعق كبيرة من الشوفان الملفوف على الطريقة القديمة
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض للتجريف

ضعي البطاطس في قدر متوسطة الحجم ، غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان. أضيفي رشة كبيرة من الملح واتركيها تغلي على نار معتدلة حتى تنضج البطاطس ، حوالي 35 دقيقة. قم بالزيت في طبق خبز زجاجي بحجم 8 بوصات مربعة.

في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة. يُضاف الكراث والثوم ويُطهى على نار معتدلة لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يلين. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يصبح معظم الدهون ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الشوفان ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ، لمدة دقيقتين. يرفع عن النار ويقلب البقدونس والزعتر.

صفي البطاطس وقشرها. تقسم كل حبة بطاطس إلى نصفين بالعرض. العمل فوق وعاء ، مرر البطاطس الساخنة من خلال ريسر. كبديل ، تُهرس البطاطس باليد حتى تصبح ناعمة. يضاف خليط الشوفان ويتبل بالملح والفلفل. انشر البطاطس في طبق الخبز المجهز. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك ، لمدة ساعة على الأقل.

ضعي مزيج البطاطس في درجة حرارة الغرفة. نقطع مزيج البطاطس إلى 4 مربعات ، ثم نقطع كل مربع إلى نصفين مرة أخرى. ارفع الكيك بحذر من الطبق باستخدام ملعقة معدنية. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني 1/4 كوب من الزيت النباتي حتى يتلألأ. انشر الدقيق في وعاء ضحل وتبليه بنصف ملعقة صغيرة من الملح. تُنقع كل كعكة بطاطس في الدقيق بعناية وتخلص من أي فائض. أضيفي كعكات البطاطس إلى المقلاة واطهيها على نار معتدلة حتى تحمر لمدة دقيقتين. اقلب الكيك وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة. اطبخي الكعك حتى يتحول لونه إلى البني الغني وسخّن لمدة دقيقتين تقريبًا. انقلي كعكات البطاطس إلى طبق وقدميها ساخنة.


كعك البطاطس مراقبو الوزن

وصفة كعك البطاطس من ويت واتشرز هي وجبة خفيفة سهلة وسريعة للغاية.

مكونات

  • 2 كوب بطاطس مهروسة
  • ربع حبة بصل متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زيت
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • فلفل اسود

تعليمات

    1. اسلقي البطاطس واهرسيها قبل البدء في هذه الوصفة. أنت و rsquoll بحاجة إلى كوبين من البطاطس المهروسة ، اخلطيهم مع بيضة ، بصل مفروم ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق والملح والفلفل.
    2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على الوسط وابدئي في إضافة خليط البطاطس و - كل كعكة صغيرة تأخذ حوالي 2 ملعقة كبيرة من الخليط.
    3. يُطهى على جانب واحد حتى يصبح لونه ذهبيًا ، يقلب إلى الجانب الآخر بملعقة.

    تلاحظ

    معلومات التغذية:

    أنت تقرأ هذا المنشور ، ربما تكون مهتمًا بتجربة نظام Weight Watchers الغذائي. كمبتدئ ، قد تواجه صعوبة في التخطيط لنظامك الغذائي مسبقًا. فقط احصل على هذا بنفسك خطة وجبات النظام الغذائي الحر لمدة 14 يومًا في WW تم إنشاؤها للأشخاص المشغولين ، ولا تقلق أبدًا بشأن وجبتك التالية غدًا!

    اترك رد إلغاء الرد

    يا صديقي! أنا أناستاسيا ويسعدني أن أراك في مدونتي! لقد صنعته لأحقق كل أحلامي ولمشاركة قصتي في الإنجازات مع الأشخاص الذين يحبون أيضًا أن يحلموا بأحلام كبيرة!


    كيفية صنع كعك البطاطا المهروسة بالبارميزان

    1. اطهي البطاطس في الماء المغلي برفق حتى تنضج ، حوالي 20-25 دقيقة ، حسب الحجم. دعهم يبردوا تمامًا. قشر.

    2. ضعي البطاطس في وعاء خلط متوسط ​​الحجم واهرسيها جيدًا باستخدام هراسة البطاطس.

    3. في نفس الوعاء ، أضيفي البيض ، البارميزان ، البقدونس ، الثوم المعمر ، الدقيق ، الملح ، والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.

    4. اغرف حوالي كوب من خليط البطاطس وشكله على شكل فطيرة.

    5. ضعي حوالي a & frac12 كوب من جبن البارميزان في طبق ضحل. لف الفطائر في جبن البارميزان لتغليفها.

    6. سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي شرائح البطاطس واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

    ما نوع البطاطس المراد استخدامها

    ستكون البطاطس النشوية ، مثل بطاطس أيداهو أو روسيت ، أفضل اختيار لهذه الوصفة. يوكون جولد يصنع كعكات البطاطس الرائعة أيضًا. في بعض الأحيان ، أحب ترك بعض القشرة إذا كنت أستخدم بطاطس Yukon Gold لأنني أحب القوام الذي يضيفه إلى الكعك.

    حول استخدام بقايا البطاطس المهروسة

    لقد سأل الكثير منكم عما إذا كان يمكن استخدام بطاطس مهروسة متبقية في هذه الوصفة. الجواب: ليس دائما. اعتمادًا على كيفية صنع البطاطس المهروسة ، في بعض الأحيان لن تعمل بشكل جيد لصنع هذه الكعك. إذا تم استخدام الكثير من الحليب (أو القشدة الحامضة) لصنع البطاطس المهروسة ، فإن كعكات البطاطس تصبح طرية عند القلي ويصعب قلبها.

    نصائح مفيدة وحيل أمبير

    تبرد البطاطس. تأكد من أن البطاطس قد بردت تمامًا قبل إضافة باقي المكونات وعمل الفطائر. إذا كنت تستخدم البطاطس الساخنة ، فلن يحافظ كعك البطاطس على شكله جيدًا.

    لا تجعل الفطائر رقيقة جدا. يجب أن يكون سمك الكعك حوالي 1 بوصة. بهذه الطريقة ، سيكون من الأسهل قلبها ولن تتفكك.

    كن كريما مع جبن البارميزان. عند لف الفطائر في خليط البارميزان ، اضغط على الجبن في الفطائر. تضيف هذه الخطوة نكهة إضافية ومقرمشة إضافية إلى كعكات البطاطس.

    أضف الأعشاب حسب الرغبة. على الرغم من أنني أستخدم البقدونس والثوم المعمر في هذه الوصفة ، فلا تتردد في استبدال الأعشاب لتناسب أذواقك بشكل أفضل. سيكون الشبت والكزبرة والبصل الأخضر والريحان مناسبًا جدًا.

    لا تعبث. تحلى بالصبر واترك الكعك يقلى لمدة 3-4 دقائق قبل قلبه. إذا قمت بقلبها مبكرًا جدًا ، يمكنك تدمير الكعكة.

    كيفية تقديم كعك البطاطا المهروسة

    وجبة افطار. قدميها مع ملعقة من الزبادي أو القشدة الحامضة في الأعلى.

    غداء. قدميها مع سلطة طازجة على الجانب.

    وجبة عشاء. قدميها مع السمك أو الدجاج أو اللحم أو الخضار المشوية أو التوفو على الجانب. سمك السلمون مع صلصة الفلفل المشوي ، والدجاج المحشو بالسبانخ ، وسمك القد المشوي ، والخضروات المشوية سوف يقترن بشكل رائع مع كعك البطاطس.

    الجميع. يوم. طويل! على محمل الجد ، إنها جيدة. مهما كان اختيارك لتقديم هذه الكعك ، فسوف تكون سعيدًا لأنك صنعتها.


    الو تيكي (كعك البطاطس الهندي مع الصلصة الخضراء)

    أوه ، الطعام الهندي. يمكنني كتابة رواية كاملة تؤرخ لحبي لهذا المطبخ ، لكن حتى هذا سيفشل في وصف ما أشعر به بشكل كامل.

    على الرغم من أنني لا أطهوها كثيرًا في المنزل ، إلا أننا نميل إلى تناول الطعام الهندي مرة واحدة على الأقل كل أسبوعين. ربما الطبق المفضل لدي هو السمبوسة النباتية. قشرة مقرمشة محشوة بالبطاطا والبازلاء الطرية ، متبلة بشكل مثالي ، وتتسول لتغمس في الصلصة.

    مشكلة السمبوسة ذات شقين:

    1) هم & # 8217re مقلي. أنا & # 8217m مرعوب إلى حد كبير من قلي أي شيء ، لذلك & # 8217s محظور.

    2) إنها معقدة للغاية. يكاد يكون من المستحيل صنع وصفة سمبوسة تندرج تحت معاييري البسيطة.

    لذلك ، قررت أن أكون مبدعًا وأتعامل مع الطبق الهندي الذي يذكرني بمعظم السمبوسة: Aloo Tiki *.

    هنا & # 8217s الصفقة. نعم ، القشرة لذيذة. إذا كنت ترغب في الحصول على عجين مقلي ، فانتقل إلى المطعم الهندي في منطقتك واطلب سلة كاملة. & # 8217s لا عيب في ذلك. ولكن إذا كنت ترغب في عمل نسخة مبسطة وملهمة في المنزل ، فلدي فقط الشيء.

    * تعرف على المزيد حول أصول aloo tiki وإعدادات أكثر واقعية هنا.

    أنا مقتنع بـ & # 8217m العناصر المفضلة لدي من السمبوسة هي حشوة البطاطس الطرية والتوابل وصلصة الصلصة للغطس (اقرأ ، الغرق).

    أبقيت هذه العناصر سليمة مع التأكد من أن هذه الوصفة كانت بسيطة ، وتكثيفها إلى مجرد 10 مكونات (اعطاء او اخذ بهارات). ولتقليد قشرة المعجنات ، أقدم خيار تقشيرها في فتات خبز البانكو.

    هذا اختياري تمامًا ويمكن أن يزيلهم من الطيف الخالي من الغلوتين. لكنني وجدت نفسي منجذبة نحو الكعك المغلف بالبانكو أكثر في النهاية.

    وتلك الصلصة. أوه ، الصلصة. خضراء جدا. منعش جدا. مثالي جدا.

    لقد درست كيفية صنع صلصة خضراء حلوة وهي في الواقع بسيطة للغاية. أفضل مطحنة لهذه المهمة هي معالج طعام صغير. الخيار المثالي التالي هو الهاون والمدقة. وأخيرًا ، إذا كنت & # 8217 مثلي ، يمكنك استخدام مطحنة القهوة / التوابل في السؤال. تحذير من الإنذار ، التنظيف فوضوي بعض الشيء لأنني لا أعتقد أنها مخصصة للأعشاب الرطبة ، لكنها تنجز المهمة!

    أتمنى أن تحبوا يا رفاق ألو تيكي! لقد & # 8217 هي أفضل طريقة وجدت لتقليد السمبوسة في المنزل بدون مليون مكون أو كسر زيت القلي.

    إذا جربتهم ، دعني أعرف كيف تحبهم! اترك تعليقًا وقيمه & # 8211 # 8217s مفيدة جدًا لنا وللقراء الآخرين. ولا تنس أن تبين لنا كيف تسير الأمور من خلال وضع علامة على صورة #minimalistbaker على Instagram! نحن & # 8217d نحب أن نرى ما توصلت إليه. هتافات!


    الخطوة 1: تحضير المكونات

    1 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة

    1 ملعقة صغيرة مسحوق جاف هيدن فالي رانش

    1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

    2 أوقية من لحم الخنزير المفروم ناعماً (1/3 كوب)

    عبوة واحدة بسعة 4 أوقية من البطاطس المهروسة من Idahoan Buttery Homestyle * (انظر الملاحظة)

    2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطع

    2 ملاعق كبيرة من زيت الأفوكادو في مقلاة صغيرة كما هو موضح بالصور.

    استخدم المزيد من الزيت إذا كنت تستخدم مقلاة أكبر. يُزين بالبصل الأخضر والقشدة الحامضة.

    * من المهم أن تستخدم بالضبط هذه العلامة التجارية ونوع البطاطس المهروسة الفورية إذا كنت تريد أن تصبح الوصفة جيدة كما هي مكتوبة. حاولت استخدام نسخة الثوم المحمص وكانت مالحة للغاية لأن مسحوق المزرعة يضيف كمية لا بأس بها من الملح. تحتوي بطاطس Idahoan Buttery Homestyle على ملح أقل بنسبة 25٪ من معظم الخيارات الأخرى. أيضًا ، بالنسبة للعلامات التجارية الأخرى ، قد لا يكون السائل إلى كمية البطاطس مناسبًا تمامًا لذلك قد ينتهي بهم الأمر إلى أن تكون سميكة جدًا أو رقيقة جدًا.

    قاوم الرغبة في إضافة الزبدة أو الجبن إلى الخليط! يجعلهم أكثر عرضة للانهيار في المقلاة. يمكنك دائمًا رش بعض جبن الشيدر المبشور على الكعك كزينة.


    كعك البطاطس المحشو

    هل لديك بطاطس مهروسة متبقية؟ جرب كعكات البطاطس المليئة بالجبن المليئة بلحم الخنزير المقدد والجبن!

    مكونات

    • 2 1/2 - 3 أكواب بطاطس مهروسة متبقية
    • 1 1/2 كوب مونتيري جاك ، مبشور
    • 1 كوب جبن بيبرجاك مبشور
    • 3-5 شرائح لحم مقدد ، مطبوخة ومقرمشة ومفتتة
    • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
    • 1 ملعقة صغيرة بهارات لجميع الأغراض
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
    • 3-4 بصل أخضر مفروم
    • 1 بيضة كبيرة
    • 1/2 كوب فتات خبز بانكو
    • زيت الفول السوداني للقلي

    تعليمات

    يُمزج البطاطس المهروسة والجبن ولحم الخنزير المقدد والدقيق ومسحوق الثوم والتوابل لجميع الأغراض والفلفل والبصل والبيض في وعاء كبير. برد الخليط لمدة 20 دقيقة.

    يُسكب مزيج البطاطس على شكل كرات مستديرة مقاس 2 بوصة. شكل دائري إلى 1/3 بوصة فطائر.

    ضع فتات الخبز في وعاء ضحل وقم بتغطية شرائح البطاطس على كلا الجانبين.

    على حرارة متوسطة إلى عالية ، في مقلاة من الحديد الزهر ، أضف الزيت حوالي 1/4 بوصة من زيت الفول السوداني العميق. عندما يسخن الزيت ، اطهي فطائر البطاطس 3-5 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية. ضع الكريمة الحامضة فوقها إذا رغبت في ذلك.


    كعك البطاطس الحميض

    على الرغم من أننا في هذا البلد عادة ما نجد حميض معبأ كعشب في أقسام الإنتاج من محلات السوبر ماركت (بسعر 2 دولار لأقل من أونصة!) ، في أواخر الربيع والصيف ، تشق هذه الأوراق الخضراء الشبيهة بالسبانخ طريقها إلى أسواق المزارعين في مجموعات كبيرة كبيرة . وجدنا بعضها مؤخرًا بأقل من دولار واحد للرطل وقررنا إنشاء بعض الأطباق التي من شأنها إبراز نكهة الليمون.

    يعتبر Sorrel ، الذي يشيع استخدامه في الطبخ الفرنسي وأوروبا الشرقية ، إضافة مرحب بها إلى مطبخ كاليفورنيا. نكهة حامضة حامضة تكمل كلا من الخضار الحلوة والمرة في السلطة ، وتضفي إشراقة على أطباق السمك والبطاطس.

    عشب معمر ، حميض ينتمي إلى عائلة الحنطة السوداء. تختلف حموضة الأوراق (من حمض الأكساليك في النبات) باختلاف نوع النبات وعمره. الأوراق الأكثر نضجًا أقوى في النكهة وأفضل استخدام في الحساء والصلصات للحوم والبيض والخضروات. أوراق الربيع الصغيرة ذات النكهة الرقيقة رائعة في السلطات والسندويشات.

    عندما تتسوق لشراء حميض ، ابحث عن الأوراق الخضراء الزاهية ذات السيقان الرقيقة. كلما كبرت الأوراق ، كلما كانت الأقدم (ومن ثم أقوى النكهة) تكون الحميض. تجنب الأوراق التي تكون صفراء أو خضراء ذابلة.

    اغسل الحميض في الماء الجاري البارد كما تفعل مع أوراق السبانخ وصفيها على مناشف ورقية مع التربيت عليها لتجف. لفها في مناشف ورقية أو أكياس بلاستيكية مبللة وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام قبل الاستخدام.

    تتطلب الوصفات التقليدية طهي حميض ، لكن ذوقنا المعاصر للنكهات الحية يجعلها خيارًا جيدًا طازجًا في شكل غير مطبوخ.

    تأتي نكهة الليمون الرائعة هذه في صدارة سلطة chiffonade لوصفة سمك القد المشوي ، ويتناقض اللون الأخضر اللامع مع الطماطم الكريزية الصفراء والحمراء المختلطة. يُتبل سمك القد في مزيج الكزبرة والليمون قبل الشوي. قم بشراء الكزبرة الكاملة وسحقها في الهاون قبل إضافتها إلى التتبيلة. سحق البذور عطري للغاية ، وأنا أحب القرمشة التي تأتي من الكزبرة.

    اطلب سمك القد الحقيقي في سوق السمك لهذه الوصفة. هذا هو سمك القد الذي يستخدم عادة لصنع السمك ورقائق البطاطس. إنها سمكة خفيفة جدًا من اللحم الأبيض تتقشر بسهولة عند شويها.

    تستخدم السلطة الخضراء على الخضراء حميض في كل من السلطة والتتبيلة. يجعل تانغ الحميض تغييرًا جيدًا في موسم السلطات.

    قدمي الخضار مبردة على طبق مبرد مع الصلصة على الجانب حتى يتمكن الناس من رشها كما يحلو لهم. أحب أن أضع في الأعلى الخضار مع عدد قليل من أسافين الطماطم في الحديقة عندما تكون في ذروتها. يُعد رش القليل من كرات الموزاريلا الطازجة المقطعة إلى نصفين إضافة لطيفة أيضًا.

    يمكن صنع كعك البطاطس في صباح يوم أو قبل يوم من حفل العشاء. يميل الحميض إلى التحول إلى اللون الأخضر الباهت عند طهيه ، لذلك أقوم بإلقائه في مزيج البصل والثوم في نهاية الطهي حتى يذبل بالكاد. يبقى أخضر ويحافظ على جسده.

    بعد تشكيل الكعك ، غطيه بالبيض وغطيه بفتات خبز البانكو. تعطي الفتات كعكات البطاطس مظهرًا ذهبيًا لطيفًا وتضيف القليل من القرمشة.


    سمك الرنجة المدخن

    قد تبدو الوجبة الخفيفة الصحية المفضلة في هولندا ، الرنجة المملحة ، مخيفة بعض الشيء للمبتدئين. من ناحية أخرى ، يبدو أن الرنجة المدخنة ، بينما لا تزال هولندية مثالية ، تجذب المزيد من الناس. يجب أن يكون شيئًا تركيبيًا.

    غالبًا ما نقدم سمك الرنجة المدخن على الخبز أو البسكويت مع صلصة الفجل. ولكن ، قم بدمج الرنجة المدخنة مع بعض البطاطس المهروسة المتبقية ، وستحصل على كعكات السمك اللذيذة المليئة بأحماض أوميغا الدهنية. إنهم دائمًا ما يرضون الجماهير.

    يمكنك بالطبع صنع البطاطس المهروسة خصيصًا لهذه الوصفة (أو إذا كنت تشعر بالكسل بشكل خاص ، يمكنك الحصول على حزمة من البطاطس المهروسة عالية الجودة من السوبر ماركت الخاص بك) ، لكننا نعتقد أنك ستوافق على أن هذا طعام مداهمة بالثلاجة - سهل الاستخدام لإحدى تلك المناسبات عندما لا يكون لديك أي شيء في المنزل سوى القليل من البطاطا المهروسة وعلبة من السمك المدخن.

    هناك فرح متعجرف بشكل خاص يأتي من تناول وجبة جيدة من لا شيء على ما يبدو. لقد استخدمنا الرنجة المدخنة هنا ، لكن كعكات السمك هذه جيدة تمامًا عند صنعها من الماكريل المدخن أو السلمون المدخن.


    سمنة
    لحم مقدد مطبوخ ومفتت
    بصل كبير مفروم
    فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
    لحم الخنزير ، مكعبات
    بطاطس مهروسة
    جبن شيدر مبروش خفيف
    دقيق
    بيض
    فلفل اسود
    زيت نباتي
    الكريمة الحامضة (تستخدم لتزيين كعكة البطاطس)

    ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة متوسطة واطهيه على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونه بني ومقرمش على كلا الجانبين. ضعي لحم الخنزير المقدد على منشفة ورقية وامسحي بمنشفة ورقية أخرى للتخلص من الدهون الزائدة. ثم تقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.

    نحفظ دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة ونضيف الزبدة ونذوب على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل والفلفل الأخضر ولحم الخنزير ويُطهى حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 15 دقيقة. اجلس جانبا.

    في وعاء كبير ، أضيفي البطاطا المهروسة ولحم الخنزير المقدد والجبن المبشور والبيض والدقيق والفلفل مع البصل والفلفل الأخضر ولحم الخنزير واخلطيهم معًا.

    في مقلاة نظيفة سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. ضع ملاعق ممتلئة من خليط البطاطس في زيت ساخن ثم افردها بالجزء الخلفي من الملعقة. يُطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صفي الشحوم الزائدة على منشفة ورقية.


    ماذا تقدم مع كعك البطاطا المهروسة

    أحب فطائر البطاطس المهروسة هذه التي تقدم ببساطة مع القليل من الكريمة الحامضة وبعض الأعشاب الطازجة أو البصل الأخضر. لكن إليك بعض الأفكار الأخرى:

    • قدمها مع أنواع أخرى من الصلصات، مثل صلصة الأفوكادو لمدة خمس دقائق ، والكزبرة والهلابية و ntildeo pesto ، أو guacamole البسيط.
    • تقلى بيضة أو سلقها وقدمه على الفطور أو الغداء.
    • تلبيسهم مع بعض لحم الخنزير المقدد المفروم والبصل& hellip أو أي شيء تضعه على البطاطس المخبوزة.
    • تذوب بعض الجبن في الأعلى واستخدامه كبرغر نباتي على كعكة أو لفائف الخس.
    • قدميها كطبق جانبي مع طبق رئيسي كلاسيكي ، مثل الدجاج المشوي أو لحم الخنزير المسحب.
    • اجعلها مصغرة وتقديمها كفاتح للشهية.
    • قدّميها مع مرق الديك الرومي الكلاسيكي، خاصة إذا كان لديك بقايا طعام من عيد الشكر.


    شاهد الفيديو: عندك 2بيضه و2بطاطس حتعملى اجمل وجبة غداء واقتصاديه جدا فطيرة البطاطس بالبيض (شهر اكتوبر 2021).