وصفات تقليدية

عبوات بالسبانخ والفطر

عبوات بالسبانخ والفطر

سخني البصل في الزيت ، ثم أضيفي الفطر المفروم والسبانخ المسلوق والمقطع ؛ اتركيه على النار لمدة دقيقتين.

نقطع العجين إلى 15 مستطيلاً ونضع كل واحد قليلاً من التكوين أعلاه لتشكيل العبوات كما في الصور.

دهن كل قطعة بالزيت ، ورش بذور السمسم فوقها وضعها في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الخبز ؛ ضعيها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد.


لفائف السبانخ والجبن والفطر هي مقبلات جبن لذيذة. ستحتاجين 200 جرام من السبانخ المجمدة لإعداد وصفة لفائف السبانخ ، اخلطي الصفار مع الكريمة الحامضة في وعاء. أضيفي السبانخ المذابة وصفيها جيدًا (في حفنة) من الماء ، ثم اخلطي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والملح.

في النهاية ، أضيفي بياض البيض المخفوق واخلطيهم قليلاً. تُسكب العجينة في الصينية المبطنة بورق الخبز وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
في هذه الأثناء ، يُقلى البصل المفروم ناعماً والفطر في ملعقة كبيرة من الزيت. نخرجهم ونتركهم يبردوا. اخلطي الفيتا مع الجبن الكريمي والتليميا ، ثم أضيفي لحم الخنزير. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، وأخيرًا أضيفي الفطر المبرد ، ثم اخلطي.
انزعي الجزء العلوي ، واقلبيه على منشفة رطبة قليلاً ، ورشي جبنة الموزاريلا المبشورة ، ثم خليط الجبن مع الفطر. كنت أركض بسهولة. نضع السبانخ والجبن والفطر في ورق القصدير بعد أن يبرد ، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

قدمي السبانخ مع السبانخ والجبن والفطر باردًا.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Divainbucatarie.


  • 1 كجم من السبانخ الطازجة أو 450-500 جم مجمدة
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 200 مل كريما حامضة للطبخ
  • ملح للتذوق

بادئ ذي بدء ، إذا كان لديك سبانخ طازجة ، اغسلها جيدًا في بعض الماء. يُصفّى جيدًا ويُطهى لبضع دقائق ، حتى يصبح طريًا.

ثم يقطع البصل ويقلى بالزيت حتى يصبح طرياً على نار خفيفة. أضف القليل من الملح لمنعه من الاحتراق.

نضيف الثوم المهروس أو المبشور ونتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم ضعي السبانخ المفرومة أكبر أو أصغر ، حسب الطريقة التي تحبينها.

*إذا كنت قد جمدت السبانخ ، دعها تذوب ، صفيها وقطعيها.

غطي المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين أخريين ، ثم أضيفي الكريمة والملح حسب الرغبة.

غطيها مرة أخرى واطهيها لبضع دقائق أخرى لتذوقك.

الطعام جاهز ويمكنك تقديمه ساخناً مع البيض المسلوق. شهية طيبة!

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث ستتمكن من تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.


اسباجيتي مصنوعة من دقيق الكونجاك مع السبانخ والفطر

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، ولكن لديك شهية سيئة لتناول المعكرونة ، فاعلم أن هناك احتمالات. وهذه الوصفة النباتية منخفضة الكربوهيدرات والمعكرونة المصنوعة من دقيق الكونجاك مع الفطر والسبانخ وزبدة جوز الهند والطماطم هي بالتأكيد واحدة من أفضل الطرق لتدليل نفسك دون الشعور بالذنب.

لقد كنت أتبع نظامًا غذائيًا ، 85 ٪ نباتيًا ، لأكثر من 3 أسابيع ، من أجل العودة إلى أفضل شكل بدني ، ولهذا السبب أعطي مزيدًا من الاهتمام لنظامي الغذائي ولا أزعج نفسي في الحالة الأخيرة. لكن ما ساعدني في اتباع نظام غذائي لأكثر من أسبوع هو المكونات الرائعة التي حلت محل المنتجات الحيوانية. على وجه التحديد ، زبدة جوز الهند اللذيذة ، التي لا تزال تثير إعجابي في كل مرة أتذوقها (لها نفس الملمس والذوق ، دون المبالغة على الإطلاق ، مع زبدة الحليب & # 8230 التي يمكن أن تكون أكثر روعة؟) ، الخميرة غير النشطة التي بدأت في استخدامها في كثير من الأحيان بدلاً من البارميزان أو البيض والمعكرونة أو طحين الكونجاك ، أحدث اكتشاف منخفض الكربوهيدرات ، والذي له طعم لذيذ ، على غرار معكرونة الأرز.

بمساعدتهم ، أعطيت طعمًا خاصًا لهذه الوصفة ، فهي لذيذة وقليلة السعرات الحرارية وبسيطة.


Cus-Cus مع الفطر والسبانخ - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • يمكن أن تكون وجبة رئيسية أو طبق جانبي مثالي مع أرجل الدجاج والسمك وشرائح اللحم من جميع الأنواع.
  • إنه لذيذ ودافئ بمجرد تحضيره ، ولكنه جيد وبارد من الثلاجة ، لأنه ليس طعامًا دهنيًا. لذا يمكنك تعبئتها في الكسرولة لتناول طعام الغداء في المكتب في اليوم التالي.
  • يمكنك استخدام أي خضروات تريدها ، لكنني أقترح بشدة الجمع بين الفطر والسبانخ ، والتي يمكن الوصول إليها في أي وقت من السنة (نجد دائمًا السبانخ الصغيرة في المتاجر).

  • لتحضير الكسكس ، يمكنك استخدام الماء وحساء الخضار وحساء الدجاج. بالطبع ، الحساء لذيذ أكثر وسيكون الكسكس أفضل ، لذلك أوصي به بشدة.
  • فيما يتعلق بالكسكس ، اخترت النوع الذي يحتوي على 4 بيضات بانيسا عيد الفصح من أجل المذاق الرائع (هي مكرونة مع بيض سائل ، لذا فهي ذات جودة عالية جدًا) ، اللون الرائع ، حقيقة أن حبات الكسكس لا تلتصق ببعضها البعض.

لا تنس تجربة الوصفة كسكس بالجمبري (انقر للوصول إلى الوصفة)! إنها وصفة أريكم فيها كيف أن هذا الكسكس "البسيط والمبتذل" ، وبأسعار معقولة جدًا ونجده في أي متجر ، يمكن تحويله إلى طبق رئيسي لذيذ للغاية ، وسيم للغاية ، مع الجمبري.

الآن دعنا ننتقل إلى وصفة اليوم - الكسكس بالفطر والسبانخ ، وهو جاهز في أقل من 30 دقيقة وسيضمن وجبة ثابتة لمدة يومين على الأقل!

مكونات 4-6 حصص من الكسكس مع الفطر والسبانخ

  • 250 جرام كسكس مع 4 بيضات من عيد الفصح بانيسا
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (2 ملاعق كبيرة كسكس ، 2 ملاعق كبيرة من الخضار)
  • 500 مل شوربة دجاج / خضروات (أو ماء)
  • بصلة بيضاء كبيرة (2-3 بصل اخضر)
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 500 جرام فطر
  • 250 جرام سبانخ طازجة
  • ملح وفلفل

أولاً نتعامل مع cus-cus. في قدر كبير ، سخني ملعقتين كبيرتين زيت زيتون. يُضاف الكسكس ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني قليلاً. أضف 500 مل شوربة خضروات أو دجاج أو ماء. اخلطي جيداً واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 12-13 دقيقة أو حتى ينضج الكسكس جيداً. ستلاحظ أن الغليان يمتص كل السائل تقريبًا. ارفعيه عن النار وضعي الغطاء واتركي الكسكس يرتاح حتى تصبح الخضار جاهزة.

بالنسبة للخضروات ، سخني ملعقتين كبيرتين أخريين من زيت الزيتون في مقلاة. سخني البصل حتى يصبح شفافًا. نضيف الثوم والفطر المقطّع إلى شرائح سميكة. سخنيهم معًا على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق أو حتى ينضج الفطر ويقل السائل المتبقي منه تمامًا تقريبًا. يُضاف السبانخ ويُتبل بالملح والفلفل. اطهيهما معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى تنضج السبانخ. كل ما علينا فعله هو خلط الكسكس مع الخضار.


  • كونترتوب
  • (32 × 35 سم أو 28 & # 21540 سم)
  • 6 بيضات
  • 40 جرام زيت (6 ملاعق كبيرة)
  • 100 غرام كريمة حامضة (3 ملاعق كبيرة)
  • 100 جرام دقيق (6 ملاعق كبيرة)
  • 200 جرام سبانخ (6 ملاعق كبيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر مبشور
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • حشوة
  • 250 جرام جبنة كريمية (نوع فيلادلفيا)
  • 100 غ من جبنة الفيتا (أو المملحة)
  • 100 غرام كريمة حامضة (3 ملاعق كبيرة)
  • 400 جرام فطر معلب
  • 4 جرام جيلاتين (2 رقائق أو 5 جرام مسحوق)
  • 2 ملاعق كبيرة شبت مفروم

أولًا نصنع القمة ونفصل البيض ونخلط بياض البيض جيدًا مع الملح.

افركي الصفار قليلاً بالزيت ، وأضيفي السبانخ المهروسة ، والقشدة الحامضة ، والدقيق المنخول مع البيكنج باودر وفي النهاية أدمجت بياض البيض المخفوق.

* لقد استخدمت السبانخ المجمدة التي أذابتُ تجميدها في الثلاجة ، ثم قمت بعصرها جيدًا وجعلتها مهروسة. تم وزن الكمية الموجودة في الوصفة بعد أن قمت بعصرها جيدًا بالماء.

يجب أن تكون التركيبة النهائية متجانسة ومهواة ، ويتم دمج بياض البيض بحركات دقيقة من الأعلى إلى الأسفل.

غطي صينية 32 # 21535 (الصينية من الفرن) أو صينية مقاس 28x40 سم بورق الخبز وضعي التركيبة ، مستويها جيدًا.

اخبزي الجزء العلوي لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة 170-180 درجة مئوية ، دون أن يتحول لونه إلى اللون البني.

بعد أن يبرد ، قسّم سطح العمل إلى ثلاثة مستطيلات متساوية.

بينما يبرد الجزء العلوي ، نحضر الحشوة.رطب الجيلاتين في 30-40 مل من الماء.في ​​وعاء ، ضعي الجبن الكريمي أو الفيتا أو التيلمو مطحون جيدًا ، والقشدة الحامضة والشبت ، واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الجيلاتين المذاب (في حمام بخار واتركه يبرد) حتى ننتهي من الكريم.

في النهاية نخلط في التركيبة الفطر المصفاة جيدًا والمفرومة.

تجميع المقبلات بسيط للغاية ، ضعوا صفيحة من كونترتوب ، نصف جبنة كريمة مع الفطر ، الطبقة الثانية من كونترتوب ، باقي الكريمة وغطوها بآخر كونترتوب.

غلفيه في غلاف بلاستيكي واتركيه باردًا لبضع ساعات ، وأنا أفضل أن أتركه طوال الليل ، فالكريم يثخن تمامًا ويقطع إلى مكعبات جميلة.

نقطع المقبلات إلى مكعبات ونزينها حسب خيالك ، أضع فوقها شريحة من الطماطم وبذور السمسم الأسود لتباين الألوان ، استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


طبق فطر بالسبانخ

اعتقدت اليوم أنني سأخبرك كيف صنعت طبق فطر السبانخ في ذلك اليوم. لقد اشتريت بعض الفطر مع فكرة صنع فطيرة فطر صائم قبل عيد الفصح. لم أمسك به وتركت الفطر دون أن يؤكل. لا يبدو أنها تسير على ما يرام مع شريحة لحم الضأن ، ولكن بعد أن انتهينا من شريحة اللحم ، ذهب الفطر بشكل جيد.

ومن الواضح أنني لم أكن لأضيف المزيد من قطع اللحم. لم يذهب بعد وجبات عيد الفصح الغنية. لذلك خطرت لي فكرة دمجها مع بعض السبانخ ، وخطط أيضًا لوضع الرجل الفقير في سلطة بجانب شريحة اللحم. ذهبت بعض سلطة الشمندر بشكل أفضل وبقيت مع السبانخ التي جمعتها مع الفطر.

بصراحة ، لا أعرف ما إذا كنت قد حصلت على اسم طبق فطر السبانخ بشكل صحيح أو ربما كان من الأفضل لو كان طبق فطر منخفض السبانخ لأنني استخدمت القليل من الزيت للطبخ. لم أضع نبيذًا أو مرقًا أو سوائل أخرى.

على أي حال ، بعد كل شيء ، الاسم لا يهم بقدر مذاق الطعام ويمكنني أن أخبرك أننا أحببنا ما خرج. على الرغم من أن الفطر المستخدم كان من صنف Champignon ، إلا أن طعم الطعام كان كما لو كنت قد طهيت يخنة ghebe.

حسنًا ، الآن دعنا نرى معًا المكونات التي تحتاجها لصنع الوصفة وكذلك كيفية تحضيرها وهو أمر بسيط للغاية وسهل التطبيق.


مهروس السبانخ مع الفطر

من الجيد رؤيتك مرة أخرى بعد عطلة عيد الفصح الجميلة! لقد أكلنا وشربنا وشعرنا بالرضا في العائلة ، أتمنى أن تفعل نفس الشيء :) & # 8230 وصفات سأقوم بنشرها لاحقًا. اليوم ، أقترح هريس السبانخ مع الفطر ، وصفة تناسب ذوقي لأنني أيضًا أحب السبانخ والفطر.

  • 500-600 جم سبانخ
  • 300 جرام فطر نوع الفطر
  • 200 جرام كريمة حامضة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 100 مل ماء
  • ملح

ضع الماء ليغلي في قدر أكبر. عندما يغلي ، أضيفي السبانخ واتركيه يطهى على نار خفيفة. نأخذ ورقة بملعقة ونضغط عليها. إذا سحق ، فهذا يعني أنه جاهز. ضعه في مصفاة واضغط برفق بملعقة لتصفية الماء الزائد. نضع الدقيق في وعاء ونضيف القشدة الحامضة ونخلط قليلاً مع الماء. نضيف السبانخ ونخلط.

نقطع الفطر إلى شرائح وسخنيها في 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت. يضاف خليط السبانخ والقشدة الحامضة ويخلط. إذا كنت تعتقد أن الصلصة كثيفة جدًا ، قم بتخفيفها بقليل من الماء. يتبل بالملح والقليل من الفلفل الأبيض.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


تشيز كيك ، سبانخ و مشروم

تشيز كيك ، سبانخ و مشروم

فطيرة بالجبن والسبانخ والفطر ، فطيرة سهلة التحضير إذا كان لديك عجين الفطير جاهز للشراء أو حتى تحضيره في المنزل وحفظه في الفريزر. مزيج من الفطر والسبانخ وجبن Telemea والجبن الرقيق مع الفطر من Delaco ، هو مزيج ناجح للغاية.يمكن أيضًا استخدام هذه الحشوة لتورتة مالحة مع عجينة طرية أو فطيرة مع صفائح رقيقة من الفطيرة المحضرة في المنزل. أنا لا أطبخ الفطائر المالحة حقًا ولكن يجب أن أعترف أن هذا رائع حقًا وقد تم الاستمتاع به بسرور كبير! تستحق المحاولة !!

تشيز كيك ، سبانخ و مشروم
مكونات
280 جرام جبن رقيق بالفطر-ديلاكو
200 جرام من حليب البقر
200 جرام فطر مقطع شرائح
150 جرام سبانخ طازجة
800 جرام عجين الفطير
3 أغصان من البصل الأخضر
2 بيض
زيت الزيتون
فلفل مطحون
1 بيضة مدهون
خليط من السمسم الأسود والأبيض

تشيز كيك ، سبانخ و مشروم
طريقة التحضير
اتركي العجين ليذوب في الثلاجة.
اقلي البصل المفروم في ملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة دقيقتين ، أضيفي شرائح الفطر واقليه حتى ينخفض ​​العصير ، أضيفي السبانخ المفرومة واتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق.
يترك التكوين الناتج ليبرد ، ويخلط مع الجبن الرقيق مع الفطر وحليب البقر المبشور والبيض والفلفل.


يتم تقطيع عجينة البف باسترى بالطول إلى شرائح بعرض 10 سم ، توضع الفيليه عليها على شكل فتيل ، يتم ربطها على شكل لفافة ويتم لفها بشكل حلزوني وتوضع في صينية مبطنة مع ورق الخبز.
افعل نفس الشيء مع شرائح العجين الأخرى ، وإذا أردت عمل لولب كبير كما فعلت ، فاستمر في وضع شرائح العجين. ولكن يمكنك أيضًا عمل أجزاء فردية ، فقط من قطعة عجين.


يُدهن بالبيض المخفوق ويُرشّ ببذور السمسم
تخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
وهي مقسمة ويمكن أن تؤكل ساخنة وباردة !!