وصفات تقليدية

بوجاسيل بالجبن

بوجاسيل بالجبن

من بين جميع المكونات ، اعجن العجينة حتى تصبح أكثر مرونة. اترك العجينة في الثلاجة طوال الليل (أتركها في الثلاجة لمدة ساعة فقط ، حسب المدة التي أمضيتها).

افردوا صفيحة عجين بسمك 1 سم وقطّعي أشكالاً دائرية بكوب أصغر. دهن بالبيض. يرش الجبن المبشور فوق كل منهما. ضعها في الفرن المسخن.


بوجاسيل بالجبن

طريقة التحضير: ضعي الخميرة في وعاء ، واخلطيها مع السكر ، واسكبي نصف الحليب الدافئ ورشي القليل من الدقيق. اتركيه في مكان دافئ حتى ينتفخ.

في وعاء كبير نضع الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف ونصب الخميرة وبقية الحليب وصفار البيض والجبن ونضع المبشرة الصغيرة والزيت والملح ونعجن. والنتيجة هي عجينة مرنة وقابلة للطرق توضع في وعاء مغطاة بورق القصدير ومنشفة.

بعد أن يتضاعف حجم العجين ،

ينقلب على السبورة المزهرة

وافرد ورقة بسماكة 1 سم.

يطوي ، يمتد ، يطوي ويمتد. يتكرر ثلاث مرات ، ليخرج في طبقات.

أخيرًا ، افرد ورقة بسمك 1 سم وقطع الأوراق إلى شكل دائري صغير.

نضع الدجاج في المقلاة ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.

دهن كل بيضة بالبيض المخفوق بقليل من الملح وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد.


في أي تاريخ يمكنك زيارة متاحف ياش مجانًا

سيتم فتح المتاحف الأدبية في ياش في ليلة 12 يونيو للجمهور الذي سيرغب في المشاركة في ماراثون الزيارات للمؤسسات الثقافية ضمن ليلة المتاحف الأوروبية.

وهكذا ، في 12 يونيو ، وهو اليوم الذي اختارته الشبكة الوطنية للمتاحف في رومانيا للاحتفال بليلة المتاحف الأوروبية ، سيتمكن الجمهور من الوصول مجانًا إلى عدد من المتاحف الأدبية مثل Museum & quotIon Creangă & quot (Bojdeuca) ، متحف & quotMihai Eminescu & quot و Collection & quotIstn والمتحف & quotMihail Sadoveanu & quot ومتحف & quotSf. Hierarch Dosoftei & ndash Metropolitan & quot و Museum & quotVasile Alecsandri & quot (Mirceşti).

سيتمكن سكان ياش من زيارة مجموعات المتاحف الأدبية المدرجة في الفترة الزمنية 17.00 و - 24.00.

& quot & Icircn هذا العام ، ننضم إلى المؤسسات الثقافية التي قررت استقبال الجمهور الزائر بشكل صحيح ، و icircn ضمن مشروع المتحف الأوروبي هذا ، ودعوة جميع المهتمين لعبور عتبة المباني التاريخية ، وهي جزء من شبكة MNLR Iaşi & quot قال ممثلو المتحف بالمكتبة الوطنية للأدب الروماني في ياش.

بالإضافة إلى المتاحف الأدبية ، يتمتع سكان ياش بفرصة زيارة المتاحف تحت إدارة & quotMoldova & quot مجمع المتحف الوطني في 12 يونيو.

سيتم افتتاح المتاحف داخل قصر الثقافة ومتحف تاريخ مولدوفا ومتحف الإثنوغرافيا في مولدوفا ومتحف العلوم والتكنولوجيا & quottefan Procopiu & quot ومتحف الفن بين الساعة 19:00 و 24.00. القصر & quotAlexandru Ioan Cuza & quot Ruginoasa & icirc وسيستقبل الزوار & icircn الفاصل الزمني 14.00 & ndash 21.30.

بدأت وزارة الثقافة والاتصال الفرنسية ليلة المتاحف ، وهي حدث سنوي يقام سنويًا في 3 يوليو.

أكدت كل دولة هذا التاريخ أو لم تؤكده ، مع مراعاة تطور جائحة COVID-19 وتدابير الوقاية من آثاره ومكافحتها. & Icircn هذا العام ، و icircn Rom & acircnia ، يقام الحدث في 12 يونيو.


بوجاسيل بالجبن

طريقة التحضير: ضعي الخميرة في وعاء ، واخلطيها مع السكر ، واسكبي نصف الحليب الدافئ ورشي القليل من الدقيق. اتركيه في مكان دافئ حتى ينتفخ.

في وعاء كبير نضع الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف ونصب الخميرة وبقية الحليب وصفار البيض والجبن ونضع المبشرة الصغيرة والزيت والملح ونعجن. والنتيجة هي عجينة مرنة وقابلة للطرق توضع في وعاء مغطاة بورق القصدير ومنشفة.

بعد أن يتضاعف حجم العجين ،

ينقلب على السبورة المزهرة

وافرد ورقة بسماكة 1 سم.

يطوي ، يمتد ، يطوي ويمتد. يتكرر ثلاث مرات ، ليخرج في طبقات.

أخيرًا ، افرد ورقة بسمك 1 سم وقطع الأوراق إلى شكل دائري صغير.

نضع الدجاج في المقلاة ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.

دهن كل بيضة بالبيض المخفوق بقليل من الملح وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد.


1. المكون
20 فطر متوسط ​​، 300 جرام لحم مقدد (طحلب مدخن) ، 3 طماطم متوسطة ، 1 بصل ، 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 100 جرام. جبن ، ملح وفلفل ، 3 ملاعق زيت

مكونات
1 قطعة متوسطة من لحم الخنزير ، شرائح رقيقة من لحم الخنزير المضغوط ، شرائح أو جبن مبشور ، أناناس (يفضل عدم كومبوت) ، ملح ، فلفل ، بيض ، دقيق ، فتات الخبز ، زيت


بوجاسيل بالجبن

يبدو أن عطلة نهاية الأسبوع هذه كانت مخصصة للأطباق الأقرب إلى التقليدية ، على الرغم من أنني أعترف أنني لست من أشد المعجبين بالأطباق التقليدية ، إلا أنني أجد أنه لا يزال هناك بعض الأطباق التي أحبها. يذكرني الأثرياء بالجبن بطفولتي ، عمتي تفعل ذلك مع الجمري ، لم يكن لدي ، قلت لأفعل ذلك بالجبن لكنني لست آسفًا لأنهم كانوا جيدًا جدًا.

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

أضع الخميرة في وعاء مع القليل من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الدقيق.

لقد خلطت جيدًا واتركت المايونيز ينمو لمدة 5 دقائق.

في وعاء كبير ، أضع الدقيق ، شحم الخنزير ، الزيت ، الملح ، الهريسة ، الكمون ، البيض المخفوق جيدًا قبل ذلك ، وباقي الماء الدافئ وبعد أن يرفع المايونيز ، قمت بخلطه أولاً بملعقة ثم ذهبت لأعجنه يسلم.

عجن العجينة حوالي 7 دقائق ، حتى إذا ضغطت عليها بإصبعي ، عادت إلى شكلها الأصلي ، ثم تركتها لترتفع لمدة ساعة.

أضع الجبن على المبشرة الكبيرة ، ثم أخلطها بالقشدة الحامضة وجبنة الفاجراس.

بعد تخمير العجين ، قسمته إلى 2 ، أخذت القطعة الأولى من العجين ، ووزعتها على سطح العمل مع رش القليل من الدقيق ، ونشرتها جيدًا.

أضع نصف تركيبة الجبن فوقها ، ولففت العجين في 4 ثم عجنها مرة أخرى مضيفا الطحين ، لأن وضع التركيبة الرطبة للعجين خففت ، لكن لا يجب أن تخاف ، أضف الدقيق بقدر 4 أصابع ، رش في الأعلى ونعجن حتى تعود العجينة إلى شكلها الثابت ، إذا لزم الأمر نأخذ الدقيق مرة أخرى ونرشه ونعجنه.

بمجرد دمج التكوين في العجين ، قمت بنشر العجين مرة أخرى ، ولفته في 4 ، ثم قمت مرة أخرى بتمديده وتعبئته وهكذا 3-4 مرات.

في النهاية ، في المرة الرابعة ، بعد أن قمت بمدها (بسمك حوالي 1 سم) ، أخذت كوبًا من الفم الأيمن بحجمه وقمت بقطع الدوائر به ثم تركتها لمدة 15 دقيقة. لتنمو أكثر ، ثم قمت بدهنها بالبيض ورشها على بعض حبات السمسم الأسود ، إذا لم يكن لديك أو لم تعجبك يمكنك رش السمسم الأبيض أو الكمون أو يمكنك تركه هكذا.

كررت العمليات المذكورة أعلاه حتى انتهيت من العجين وتم خبز جميع الكعك.

إذا كان لديك الوقت ، فإن الأمر يستحق تجربة هذه الوصفة ، فهي مقبلات لذيذة ومضمونة ستحبها.


أجبان بسيطة بالجبن

أجبان بسيطة بالجبن من: الحليب ، الدقيق ، الخميرة ، الجبن ، السكر ، الملح ، البيض ، الزيت.

المكونات:

  • 200 مل حليب
  • 700 غرام دقيق
  • 40 غرام خميرة طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 400 جرام جبن مبشور
  • 100 جرام سمن
  • ملح
  • 3 صفار
  • 3 ملاعق كبيرة زيت

طريقة التحضير:

سخني الحليب قليلاً ، أضيفي السكر والخميرة واتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي رشة ملح وصفار البيض والزيت. اعجن ، غطيها بمنشفة من القماش واتركها لتنتفخ لمدة ساعتين.

تُدهن ورقة من العجين ، وتُدهن المارجرين فوقها وتُرش 350 غ من الجبن المبشور. اطوي الورقة واتركيها لترتفع لمدة 40 دقيقة.

كرر العملية مرتين أخريين ، في كل مرة تطوي بشكل مختلف للمرة الرابعة وتمتد مع الإعصار. قطعي الشرائح وضعيها في صينية ورق الخبز.

دهنها بصفار البيض ورشها بالجبن المبشور واتركها لترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى وتخبز لمدة 30 دقيقة.


أخبار الطهي مع موضوع مشابه:

كعكة الزهرة مع مربى الجوز والمشمش

تارت التوت

كرواسان ومعجنات من عجين الفطير فائق السرعة

كعكة الشوكولاتة الرخامية

امتدت فطيرة

فطيرة نباتية مع الفطر

جربوا هذه الوصفة:

اترك إجابة إلغاء الرد

تعليقات 47 على سلال الجبن

عزيزتي لورا ، بوصفاتك اكتسبت وزناً قليلاً & # 8230 لذا لا أعرف ما إذا كنت سأستمر & # 8230. تحديات جديدة وجديدة .. الآن يمكنني استخدام هذه العجينة بحوالي 80 جرامًا من السكر لسلال القرفة أو بذور الخشخاش والكاكاو؟ أقبلكم وشكرا لكم & # 8230 لن يشكرك المغني!

أوه ، نعم ، بالطبع نعم ، فقط 80 جرامًا من السكر هي سعرات حرارية نقية ، بالإضافة إلى تلك الموجودة في الوصفة الأساسية :)).

وصفة رائعة ، شكرا مع الأقواس لأفضل معجنات صنعتها في حياتي! جميع أفراد الأسرة وقعوا في حب سلال الجبن هذه!

أنا سعيد جدًا لأنك تبلي بلاءً حسناً!

[& # 8230] أصلي (& # 8230. لا توجد كلمات ، لكني أؤكد لك أن هذا أيضًا جيد جدًا) يمكنك العثور عليه هنا ، أنتظر منك أن تخبرني كيف خرجت [& # 8230]

سعيد لأنك تحب :). حظا سعيدا.

شكرا على الوصفة! لقد صنعتها كيلوغرام من الدقيق ، لذلك كان علي أن أعجنها دون مساعدة من أي نوع من الأجهزة. كالعادة ، قمت بضرب العجينة إلى حوالي 4 جولات و 50 مرة ، لذلك فهي تعمل بدون أواني متطورة & # 8230 كوكا مخمرة في وعاءين مختلفين ، لذلك جاء كل 500 غرام من الدقيق على شكل لفتين رفيعتين تم الحصول عليهما من ورقة انتشار ومدهون بالفعل مع الزبدة ثم رشها فوق جبنة البارميزان والجبن ، لذلك لم أستخدم أي شيء دسم باستثناء الزبدة. في اللفافة الثانية ، أي بعد دهنها بالحشوة ، قمت برش الصفيحة بالفلفل المطحون والبابريكا ومسحوق الثوم لإضفاء المزيد من النكهة عليها.

من 500 جرام من الدقيق ، حصلت على 25 و 28 سلة على التوالي (لقد صنعت ضعف الكمية ، كما قلت أعلاه) بالإضافة إلى 4 فشار ، ورود ، من نهايات اللفائف.

لقد حققوا نجاحًا سواء من حيث حداثتهم أو الذوق والرائحة التي انتشرت بها. أحاول إرفاق الصورة ، لكن كما هو الحال مع كرواسون العجين ، بالتأكيد لن أنجح & # 8230
مرة أخرى ، أشكركم على الوصفة وأعترف بأنني لم أتوقع أن أكون قادرًا على فعل مثل هذه الأشياء الرائعة ، لكن خطوات الوصفات موضحة بوضوح شديد ، لذا فإن ميزة النجاح هي إلى حد كبير لك & # 8230Marilena


بوجاسيل بالجبن

المكونات: 350 جرام طحين ، 150 مل حليب ، 50 مل زيت ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 25 جرام خميرة طازجة ، 1 صفار بيضة ، 200 جرام جبن ، 1/2 ملعقة صغيرة كمون ، 1 بياض بيضة (للدهن)

طريقة التحضير: تذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ. يترك جانبا لمدة 5 دقائق. في وعاء الخلاط نضع الطحين والخميرة المذابة والزيت والملح والكمون والجبن المبشور وصفار البيض. ابدأ الخلاط واعجن عجينة مرنة مرفوعة في مكان بعيد عن التيار. بعد أن يتضاعف حجم العجينة ، تُوزّع ورقة مقاس 1 سم على الطبق مع رش الدقيق.

يطوي مرة أخرى ويمتد ويثني مرة أخرى. يجب طيها ثلاث مرات حتى تخرج الطبقات.

أخيرًا ، افرد ورقة 1 سم وقطع الأوراق إلى شكل دائري.

نضع الدجاج في المقلاة ونتركه يرتفع لمدة 15 دقيقة أخرى.

يُدهن بياض البيض ببياض البيض المخفوق ويُرش بالكمون وبذور السمسم

واخبزيها في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.


إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: Pogacele cu jumări. Aperitivos con chicharrones. @Bucatareste cu Rodica (ديسمبر 2021).