وصفات تقليدية

تشيز كيك الخوخ مع قشرة الزنجبيل

تشيز كيك الخوخ مع قشرة الزنجبيل

تعتبر كعكة الجبن هذه على طريقة نيويورك - مع طبقة مخفية من كومبوت الخوخ الحلو - حلوى مثالية جاهزة. كما أنه يسير بشكل جيد: فقط قم بتزجيج الكيك في المقلاة واتركه يبرد. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، اتركي الجوانب ، ثم ضعي شرائح الخوخ على سطح الكيكة. ابدأ في تحضير هذا قبل يوم واحد على الأقل.

مكونات

قشرة

  • 25 قطعة من بسكويت الزنجبيل (حوالي 6 أونصات) ، مكسورة بشكل خشن
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ذائبة

حشوة

  • 4 حبات خوخ صغيرة (حوالي 1 1/4 رطل) ، مقشرة ، منزوعة النوى ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 1/4 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 4 عبوات سعة 8 أونصات جبن كريمي ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

سطح أملس

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 خوخ كبير مقشر ومقطع شرائح رفيعة

تحضير الوصفة

للقشرة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. طحن الزنجبيل في المعالج إلى الفتات الخشنة. أضيفي الزبدة واخلطي حتى تتجانس المكونات. اضغط على الفتات فوق الجوانب السفلية و 1 بوصة لأعلى من قالب زنبركي قطره 9 بوصات بجوانب ارتفاع 2 3/4 بوصة. تُخبز العجينة حتى تتحول إلى اللون البني ، حوالي 8 دقائق. تبرد على الرف. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

لملء

  • يُمزج الخوخ مع 2 ملاعق كبيرة من السكر وعصير الليمون في قدر كبير ثقيل. يغطى ويطهى على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح الخوخ عصيرا مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 5 دقائق. اكشف الغطاء واطهيه حتى ينضج الخوخ ويثخن العصائر ، حوالي 5 دقائق. كومبوت بارد.

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الجبن الكريمي في وعاء كبير حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُضاف تدريجياً 1 1/4 كوب من السكر ويضرب حتى يصبح ناعماً. يخفق البيض 1 في كل مرة. اخلطي الكريمة الحامضة والفانيليا. يُسكب نصف مزيج الجبن (حوالي 3 أكواب) في القشرة. قم بملعقة كومبوت الخوخ بملعقة كبيرة ، متباعدًا. يُغطى بخليط الجبن المتبقي.

  • ضع قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم على رف الفرن. توضع الصينية مع كعكة الجبن على ورق القصدير. اخبزيها حتى تنتفخ ، واتركيها في المنتصف ، وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة ساعة تقريبًا. ضع كعكة الجبن الساخنة على الرف. بارد 5 دقائق. مرري سكينًا حادًا صغيرًا حول جوانب المقلاة للفك. توضع كعكة الجبن ، مكشوفة ، على الرف في الثلاجة وتُبرّد طوال الليل.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يومين. التغطية؛ ابقى باردا.

للتزجيج

  • يُمزج عصير الليمون المحفوظ في قدر صغير ثقيل. يقلب على نار متوسطة حتى ينضج الصقيل. يصفى في وعاء صغير. الافراج عن جوانب المقلاة ضع كعكة الجبن على طبق. انشر الصقيل فوق كعكة الجبن حتى 1/4 بوصة من الحافة. برّد كعكة الجبن حتى يتماسك الصقيل لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى 8 ساعات. رتبي شرائح الخوخ في وسط الكيك وقدميها.

قسم المراجعات ليس صعبًا للغاية ، ولكن بالتأكيد كان هناك الكثير من الخطوات المتقطعة وتتطلب الكثير من الوقت والتخطيط. لقد صنعت أنا وابني البالغ من العمر 12 عامًا كعكة الجبن هذه واستخدمنا الدراق من شجرتنا. لقد احتاجت إلى أكثر من أربع حبات من الخوخ. بلدنا على الجانب الصغير بالرغم من ذلك. كانت لذيذة ، لكن طبقة الخوخ كانت شديدة العصير لدرجة أنها غارقة في القشرة السفلية وخرجت من المقلاة الربيعية. ربما أقترح جعل القشرة أكثر سمكًا في المرة القادمة. خلاف ذلك ، لذيذ جدا وجميل تماما. Love ZubillerSan Diego ، CA07 / 21/20

وصفات تشيز كيك الخوخ

يسخن الفرن إلى 375. تخلط المكونات. اخبزي لمدة 70 دقيقة. ( أكثر )

يذوب الجيلاتين في ماء دافئ ويصب في الخلاط (محضر طعام). قطع الجبن الكريمي إلى f. ( أكثر )

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج فتات غراهام مع. ( أكثر )

تختفي هذه بسرعة - خاصة الآن مع الخوخ الطازج. في فصل الشتاء ، قد يكون الخوخ المعلب ش. ( أكثر )

زبدة مقلاة مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. للطبقة الأساسية: نخلط فتات غراهام ، طحين ، سكر ، خبز. ( أكثر )

لا أتذكر بالضبط المكان الذي حصلت فيه على هذه الوصفة لكنها واحدة من مفضلاتي ، الخوخ الطازج. ( أكثر )

قم بتسخين الفرن 325 درجة فهرنهايت ، رش الأسفل 9 بوصة. وعاء سبرينجفورم خفيف بالزيت. للقشرة: S. (المزيد)

يُمزج المارجرين والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. امزج البيض. يضاف الدقيق ويخلط جيدا. انتشار. ( أكثر )

وصفة أخرى من S & ampampW ، حيث أذهب للحصول على وصفات سريعة وسهلة ، عندما أتعب جدًا من المشاركة. ( أكثر )

تُمزج الجبن الكريمي والسكر وعصير الليمون والفانيليا وتُخفوق في وعاء. طبقة الجبن. ( أكثر )

. هذا ضوء صيفي رائع ومنعش. مثالي لإحضاره إلى حفلة شواء أو نزهة. ( أكثر )

قشرة:. يُمزج الفتات والسمن مع الضغط على الكل باستثناء 1/3 c في قاع 9 × 13. 2nd la. ( أكثر )


تشيز كيك الخوخ

يا بلادي. هذه الكعكة. أوه. هذه الكعكة كانت جيدة جدا اسمحوا لي أن أخبركم كيف أصبحت هذه الكعكة. انظر ، أنا أعيش في الجنوب حيث يتوافر الخوخ بكثرة. في كل صيف ، نحن الجنوبيون يجنون وصفات الخوخ & # 8230 أو مجرد أكلها عادي. حسنًا ، لقد خطر لي أن موسم الخوخ يقترب من نهايته ، ولم أكن قد أكلت خوخًا واحدًا هذا الصيف! هذه مهزلة. ولكن لا داعي للخوف ، فقد نشأت مناسبة حيث تم دعوتي لتقديم الحلوى (حفلة مدرسة الأحد على البحيرة & # 8211 نعم!). فكرت في عمل فطيرة أو فطيرة الخوخ النموذجية ، لكنني لا أعرف ، أردت فقط أن أفعل شيئًا فريدًا. كلما أطبخ لحفلة أو شيء ما أحب أن أصنع أشياء تبرز في أذهانهم. حصل كل شخص حول هذه الأجزاء على نصيبه العادل من إسكافي الخوخ والفطائر ، لكن عندما مررت عبر وصفة لكعكة الجبن بالخوخ ، كان ذلك شيئًا جديدًا بالنسبة لي ، واعتقدت أنه سيكون جديدًا بالنسبة لهم أيضًا.

وهكذا ولدت فكرة فطيرة الجبن بالخوخ. أنا سعيد لأنني صنعت هذا! لقد كانت ضربة هائلة في الحفلة. وقمت بصنع العديد من الحلويات لنفس المجموعة من الأشخاص من قبل (مثل Key Lime Cheesecake Bars و Strawberry Pretzel Salad و Fudge Lovers Strawberry Truffle Cake) ، وأعتقد أن هذا هو المفضل لديهم. تم التهامها تمامًا وكان الجميع يهتمون بها ، ويسألون عن عنوان الويب لمدونتي الغذائية.

أعترف ، لقد كنت متوترة بعض الشيء بشأن صنع & # 8220peach compote & # 8221 لأنه ، دع & # 8217s نكون صادقين ، لا أعرف ما هو الكبوت. لكنها بدت بسيطة بما فيه الكفاية. وهذا التشيز كيك لم يكن من الصعب صنعه. لا يشبه الأمر شيئًا يمكنك تحضيره في 20 دقيقة أو أي شيء آخر ، ولكن التعليمات سهلة الاتباع. مشكلتي الوحيدة في ذلك هي أنني اضطررت لطهي فطيرة الجبن لمدة 25 دقيقة أطول مما قيل. وأيضًا ، الوصفة الأصلية دعت إلى قشرة الزنجبيل ، لم أكن أرغب في استخدام ذلك بدلاً من ذلك ، استخدمت ملفات تعريف الارتباط الغريبة. لقد كانت قشرة لذيذة ، لكنني أعتقد أنني جزء من قشرة تكسير غراهام الكلاسيكية. جرب أنواعًا مختلفة واعرف النوع الذي تفضله!


تشيز كيك الخوخ والزنجبيل

ألوم كل ما عندي من خبز الجبن الذي كنت أقوم به مؤخرًا على Grace. لقد كانت تقوم بجميع & ldquogrowing up & rdquo الأشياء مثل الحصول على سيارتها الأولى ، والوظيفة الأولى ، والشهر التالي ، الحصول على ترخيصها. تصادف أن فطيرة الجبن هي الشيء المفضل لدى Grace & rsquos على هذا الكوكب ، ولذا أعتقد أنه من الطبيعي أنه مع كل نشأتها ، كنت أتذوق هذه الأيام معها وهي لا تزال في المنزل وأريد أن أخبز لها كل الأشياء.

هذا & rsquos يجب أن يكون الأمر كذلك ، لأنني لا أصنع فطيرة الجبن كثيرًا. لكن ها أنا أقوم بإعداد كعكة الجبن الثانية في غضون شهرين. لم & rsquot أشارك آخر فطيرة الجبن التي صنعتها ، لكن ينبغي عليّ ذلك. إنها & rsquos مجرد كعكة جبن بسيطة وأساسية & ndash أنت تعرف حشوة الجبن الكريمية الأساسية وقشرة غراهام كراكر & ndash ، لكن يمكنك حقًا تلبيس تلك الأنواع من كعكات الجبن إذا كنت تريد ذلك.

السبب في أنني لا أصنع الكثير من فطيرة الجبن هو أنها قد تستغرق وقتًا طويلاً. أعني ، صنع قشرة بسكويت غراهام أمر بسيط ، لكنه يتطلب وقتًا وقليلًا من الفوضى.

هذا الجبن بالزنجبيل والخوخ هو في الأساس عكس أي كعكة الجبن التي صنعتها أنا و rsquove على الإطلاق. أسهل قشرة وحشوة. لقد وضعت هذا الطفل في الفرن في غضون 15 دقيقة تقريبًا. أعتقد أنه & rsquos لأنه بدلاً من استخدام قشرة تكسير جراهام ، فإننا & rsquore باستخدام ملفات تعريف الارتباط gingersnap التي يتم وضعها للتو في الجزء السفلي من مقلاة Springform. أعني ، ما مدى البساطة ، أليس كذلك؟ الحشوة بنفس السهولة. جبنة كريمة رسكوس ، سكر ، بيض ، رحيق الخوخ ، ونكتار البرتقال! الشيء الوحيد الذي قد يعيقك هو إذا نسيت إخراج البيض والجبن الكريمي قبل ساعة أو ساعتين من بدء الخبز.

في كعكة الجبن ، تحتاج حقًا إلى البيض والجبن الكريمي لتكون في درجة حرارة الغرفة. ما أفعله عادة في الصباح الذي أعلم أنني سأخبز فيه شيئًا ما هو التوجه إلى المطبخ لملء زجاجة المياه الخاصة بي قبل التمرين وإخراج أي شيء يحتاج إلى الاهتمام لاحقًا. إذا كنت أتناول الخبز ، فعادةً ما يتضمن ذلك البيض والزبدة. إذا كان الدجاج هو & rsquos أو أي نوع من البروتين ، أعالج ذلك أيضًا ، وألصقه في الثلاجة ليذوب.

يساعدك على الشعور بالاستعداد والتحكم بشكل أكبر في الوجبات أو الحلويات التي ستقدمها لاحقًا ، لأنها تقضم دائمًا عندما تنسى خطوة ثم تضطر إلى تأخير وقتك في المطبخ & ndash دعونا نكون صادقين ، لا يستمتع كل منا الطهي والخبز ، وحتى أولئك منا الذين لا يملكون الوقت دائمًا!

مع هذا ، فإن كعكة الجبن بالزنجبيل والخوخ مثالية تمامًا لخبازين مبتدئين. إنه ورسكووس جميل وحلو وحار (حار من الزنجبيل ، ليس مثل الهالبون و ntildeo حار!) ، دون التعقيد أو الكثير من الالتزام بالوقت.

  • القشرة عبارة عن ملف تعريف ارتباط لا يتطلب منك أي عمل
  • الحشوة هي المكونات الأساسية التي يمكنك العثور عليها في أي متجر وفاز & rsquot بتكلفة ذراع وساق
  • يمكن أن تكون الطبقة العلوية أسهل مع شرائح الخوخ الطازجة التي تم تقليبها قليلاً في أحلى خليط

الجزء المعقد الوحيد من هذه الوصفة هو ترك كعكة الجبن تبرد تمامًا وتجلس في الثلاجة لمدة ثماني ساعات أو * شهيق * بين عشية وضحاها. حسنًا ، هذا وإفساح المجال في ثلاجتك لكعكة الجبن لأخذ قيلولة صغيرة. إذا كان بإمكانك الانتظار لفترة زمنية مخصصة ، فأنت & rsquore بطل خارق. إذا كنت تستطيع & rsquot ، فأنت & rsquot الإنسان مثل بقيتنا! (لم نجعلها & rsquot لا تزال جيدة جدًا!)

الأدوات الخاصة الوحيدة التي تحتاجها لهذه الوصفة هي مقلاة وخلاط. سيعمل الجهاز المحمول باليد ، ولكن قد تتعب يدك / ذراعك ، لأنك ستضرب حشوة الجبن الكريمي لمدة خمس دقائق جيدة في بداية الوصفة. إذا كنت & rsquore بطلًا خارقًا ، فيمكنك التعامل مع ذلك ، ولكن إذا كنت & rsquore مجرد إنسان مثلي ، فإن الخلاط الحامل سيفي بالغرض!

هنا & rsquos الشيء الآخر الذي أحبه في كعكة الجبن هذه ، بصرف النظر عن بساطتها & ndash it & rsquos ليست حلوة للغاية. في الحشوة ، يوجد كوب واحد فقط من السكر ، وهو ليس طنًا بالنظر إلى أن & rsquos الشيء الوحيد الذي يحلى 3 كتل من الجبن الكريمي. إنه يستخدم الخوخ الطازج الذي لا يكون أيضًا مفضلًا لـ Grace & rsquos ، لكنني أعتقد أن فاكهة الحجر المفضلة لعائلتنا بأكملها و rsquos. النكهة ليست مقنعة ، بل محسّنة. نكهة الزنجبيل ، ونضارة نكهة البرتقال ، وحلاوة رحيق الخوخ ، تضفي على كعكة الجبن لمسة خفيفة ، لكن ملحوظة ، على براعم التذوق تلك التي تجعلك تجلس بعد تلك اللقمة الأولى وتذهب ، & ldquoWOAH! & rdquo

اذهب للحصول على هذا الخوخ الطازج من سوق المزارعين ورسكووس واحصل على الخبز!


ألواح تشيز كيك الخوخ

قطع شورتبريد الخوخ بالجبن هي على الأرجح الحلوى الصيفية الأكثر روعة على الإطلاق! خوخ صيفي حلو موضوع في كعكة الجبن الكريمية فوق كعكة الزبدة المخلوطة في قطع البسكويت التي لن تكون قادرًا على التوقف عن الأكل!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. من خلال النقر على أحد هذه الروابط ، قد أحصل على عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك. للحصول على معلومات إضافية ، يرجى الاطلاع على إخلاء المسئولية الخاص بالموقع هنا.

تحتوي ألواح الحلوى هذه على ثلاثة من النكهات المفضلة لدي على الإطلاق في واحدة! قاعدة ملفات تعريف الارتباط الغريبة هي زبدة وأنا أحب كم هو لطيف وسميك! عند استخدام خبز البسكويت المتبقي لرشها فوق البارات ، فإنه يخبز في كعكة الجبن والخوخ للحصول على طبقة فتات لذيذة.

تشيز كيك هي واحدة من المفضلة لدي ، غنية وكثيفة وأزواج جيدة مع العديد من النكهات المختلفة ... ولكن الخوخ. لذيذ!

نصائح وحيل لصنع ألواح تشيز كيك الخوخ

نصيحة التحضير السري

قم بتبطين مقلاة 9 × 13 بورق زبدة. ستوفر هذه الخطوة الوقت وتمنع أي إحباط. قطع قطعة من الورق أطول قليلاً من طبق الخبز الخاص بك. بعد ذلك ، قم بقطع شقوق قطرية في كل زاوية لتتماشى مع المقلاة. قم بطيها لإنشاء سطح مستو لإعداد قاعدة الغريبة.

أستخدم هذه التقنية لمعظم كعكات البراونيز والبسكويت. يسمح لك البرشمان برفع الحلوى كاملة من المقلاة مباشرة. لا حاجة لتصارع الشرائح أمام ضيوفك.

نصائح الخبز

  • أستخدم خلاط الحامل الخاص بي لتحضير قشرة كعكة الغريبة. قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة وأضيفي القليل منها في كل مرة. اتركي المزيج لعدة دقائق. أستخدم هذا الوقت لتحضير الخوخ.
  • يعمل الخوخ الناضج حقًا بشكل أفضل. اتركي الخوخ في كيس ورقي لمدة يوم أو يومين حتى يصبح ناعمًا وطريًا. أقوم أيضًا بتقشير الخوخ ، ولكن يمكنك ترك القشور أيضًا إذا كنت تفضل ذلك.
  • ضع الجبن والبيض في درجة حرارة الغرفة ، مما يسمح لخليط كعكة الجبن بالتجمع معًا في خليط ناعم ومتساوي.
  • تتيح الخطوات المختلفة لهذه الوصفة وقتًا لتحضير الخطوة التالية. بينما تتجمع قشرة كعكة الغريبة معًا ، أقوم بتقطيع الخوخ. أثناء خبز القشرة ، قم بإعداد خليط التشيز كيك. يساعد تكديس الخطوات بهذه الطريقة على توصيل الوصفة بسرعة.
  • يساعد وضع الدراق في عصير الليمون قبل الخبز على الحفاظ على هذا اللون الصيفي المشرق.
  • إضافة كمية صغيرة من نشا الذرة يمنع الدراق من أن يصبح سائلاً للغاية ويجعل القشرة رطبة.
  • ملفات تعريف الارتباط هذه حلوة ، لذا قم بتقطيعها إلى مربعات أصغر. لكنها جيدة جدًا ، ولن يحكم أحد إذا كان لديك اثنان!
  • تخطي الشوكة! التقطه واستمتع

مطلوب خوخ طازج!

الاختلاف في ألواح تشيز كيك الخوخ هذه هو استخدام الخوخ الطازج! يقدم الخوخ على حامل المزرعة أفضل الحلويات ... صغيرة ، حلوة للغاية ومثيرة! يمكنك بالتأكيد استخدام الخوخ المعلب لهذه الوصفة وتصفيتها جيدًا. لكن نكهة الخوخ الطازج الناضج بالشمس تضيف طعم الصيف الذي لا يمكن التغلب عليه.


تشيز كيك الخوخ والزنجبيل

هل سبق لك أن ظهرت فكرة في رأسك وأنت & # 8217 لست متأكدًا من كيفية وصولها إلى هناك؟ هذا الجبن بالنسبة لي. في أحد الأيام ، ظننت أنني أريد كعكة الجبن مع قشرة الزنجبيل المفاجئة والخوخ بطريقة ما. لقد تأملت في ذلك ، محاولًا معرفة كيفية دمج الخوخ وما سيكون في الحشوة وهذه التشيز كيك هي النتيجة. إنه & # 8217s جميلة اللذيذة ، إذا قلت ذلك بنفسي.

أول أمر في العمل هو صنع القشرة. سخني فرنك وضعي كعكات الزنجبيل في معالج الطعام.

امزج حتى يتحول معظمهم إلى فتات ، قليل من قطع البسكويت الكبيرة على ما يرام. أضف الآن وجبة اللوز والسكر البني والزبدة المذابة.

ثم امزج في معالج الطعام حتى يبدأ كل شيء في التكتل معًا.

أحب أن أضع قرصًا من ورق البرشمان في الأسفل أولاً ، حتى أتمكن بسهولة أكبر من إخراج كعكة الجبن من القرص المعدني لطاسة الزنبرك لاحقًا.

اسكبي هذا الخليط في قالب تشكيل الربيع واضغطي عليه بقوة في المقلاة حتى يصبح لطيفًا ومضغوطًا.

الآن اخبز ذلك لمدة عشر دقائق. سيساعد ذلك على بقاء القشرة مقرمشة. دع ذلك يبرد بينما تبدأ في حشو كعكة الجبن وتسخين الفرن.

في الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الجبن الكريمي لمدة دقيقتين للحصول على قوام ناعم وسلس.

نضيف الآن نصف السكر ونضرب دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أضيفي باقي السكر والقشدة الحامضة وقشر الليمون وبذور الفانيليا. تضيف حبة الفانيليا نكهة الفانيليا اللطيفة حقًا وأحب أن تتمكن من رؤيتها في كعكة الجبن حتى يعرفها الناس & # 8217s الفانيليا.

امزج حتى & # 8217s معًا. أضف الآن بيضك (وصفار البيض) اثنتين في كل مرة ، واضرب حتى يختلطوا جميعًا. اكشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية واخلطهم مرة أخرى فقط لإخراج أي كتل كبيرة من الجبن الكريمي (القليل منها صغير كتل جيدة).

قبل صب الحشوة في المقلاة ، أوصي بتغطية الجزء الخارجي بورق الألمنيوم. لم أواجه أي مشاكل في الماضي ، لكنني دائمًا ما أشعر بجنون العظمة قليلاً من أن مقلاة الربيع الخاصة بي ستسبب تسربًا. آخر ما تعتقد أنك تريده هو خليط تشيز كيك مقشر إلى قاع الفرن ، إجمالي!

الآن اسكبي خليط التشيز كيك فوق قشرة الزنجبيل اللذيذة وقم بتنعيمها.

اخبزي لمدة عشر دقائق عند 500 درجة ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة واخبزيها لمدة ساعة ونصف أخرى حتى يتحول لونها إلى اللون البني في الأعلى وتثبت في الغالب في المنتصف.

دع ذلك يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا. أثناء التبريد ، أنت & # 8217ll تصنع خليط الخوخ.

يُضاف الدراق وعصير الليمون والسكر ورشة ملح وزنجبيل مطحون إلى قدر ويُطهى على نار متوسطة عالية.

أضفت ما يكفي من الزنجبيل لإعطائه ركلة. إذا كنت لا تريد ذلك كثيرًا ، فقم بتقطيعه إلى نصفين وستظل قادرًا على الحصول على نكهة الزنجبيل. بمجرد أن تبدأ في تكوين الفقاعات ، قم بطهيها لبضع دقائق أخرى حتى تتكاثف. الآن دعها تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

بمجرد أن يصبح كل من كعكة الجبن والخوخ في درجة حرارة الغرفة تقريبًا ، اسكبي الدراق فوق كعكة الجبن الخاصة بك وضعيها في الثلاجة حتى تبرد لبضع ساعات.

عندما & # 8217 جاهزًا للتقديم ، أخرج كعكة الجبن من الثلاجة وقم بتشغيل سكين حول الحواف. قم بفك القالب النابض وإزالة الحلقة الخارجية. سأفعل هذا على لوح تقطيع كبير أو طبق لأن بعض الدراق قد ينضح. الآن انقل كعكة الجبن الخاصة بك من قاع قالب السبرينغ فورم المعدني إلى أي شيء تريد تقديمه عليه. لقد تركت ورق البرشمان وكنت حريصًا عند قصه ، لكن يمكنك أيضًا محاولة إزالته.

تُحفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

هذا الجبن رقيق ومليء بالنكهة. قشرة الزنجبيل لطيفة ومقرمشة ومتوازنة تمامًا مع حشوة الليمون والفانيليا الكريمية. الخوخ طري وشراب ، يشبه المربى تقريبًا وله تلك الركلة الجميلة من الزنجبيل.


تشيز كيك شراب البيض سريع التحضير مع قشرة الزنجبيل

لتحلية بروح العطلة ، اصنع هذا التشيز كيك الفوري الرائع مع قشرة الزنجبيل ورذاذ الكراميل. فطيرة الجبن المطبوخة بالضغط مع القليل من الروم والقرفة وجوزة الطيب ، وهي كريمية ومنحلة ، ومثالية مع القليل من الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. عظيم لعيد الشكر وعيد الميلاد!

هل قال أحدهم تشيز كيك شراب البيض؟ نعم من فضلك! هذه الحلوى المستوحاة من العطلة رائعة لطاولة الأعياد وستكون محبذة للجمهور. أفضل شيء ، يمكنك صنعه باستخدام Instant Pot بحيث يكون فرنك مجانيًا للأطباق المالحة الرئيسية.

ما هو شراب البيض؟

إذا كنت & # 8217 لم تجرب شراب البيض أبدًا ، فهو في الأساس حليب / كريمة ومشروب بيض للعطلات & # 8211 نوعًا يشبه نكهة الحليب & # 8211 بنكهة السكر والمشروبات الروحية مثل الروم أو البوربون والتوابل مثل جوزة الطيب أو القرفة أو الفانيليا. إنه مشروب إنجليزي قديم يحظى بشعبية خاصة في أيام العطلات الشتوية.

وصفة فطيرة الجبن هذه هي تكيف مثالي لهذا المشروب ولأنه مطبوخ ، لا داعي للقلق بشأن البيض النيئ أو محتوى الكحول ، ومع ذلك ستظل تحصل على كل تلك النكهات الاحتفالية.

باستخدام الوعاء الفوري ، صنعنا كعكة الجبن شراب البيض مع قشرة الزنجبيل وإضافة رذاذ الكراميل في الأعلى. يمكنك بالطبع صنع قشرة فطيرة الجبن الأساسية وترك الكراميل أو تزيينها بالكريمة المخفوقة ورش القرفة. استخدمنا بعض الروم ولكن يمكن أيضًا استخدام البوربون أو الويسكي أو البراندي.

كيفية عمل كعكة الجبن في Instant Pot

ستجد القائمة الكاملة للمكونات والتعليمات والتفاصيل الغذائية في بطاقة الوصفة أدناه. فيما يلي بعض الخطوات الأساسية والصور لإرشادك.

الخطوة 1. لتحضير قشرة الزنجبيل ، يمكنك ببساطة خلط الفتات مع السكر والزبدة المذابة (يمكن عمل ذلك في محضر الطعام) والضغط عليهم في قالب كعك سبرينغ فورم. للحصول على وعاء سريع سعة 6 كوارت ، يمكنك استخدام قالب كيك 7 & # 8243 و 8-كوارت ، يمكنك استخدام 8-9 & # 8243. تأكد أولاً من أن قالب الكيك يتناسب مع القدر الموجود أعلى الركيزة! ضع المقلاة المتقشرة في الفريزر لضبطها أثناء عمل الحشوة.

الخطوة 2. الحشوة سهلة للغاية وتتميز بالجبن الكريمي والبيض والقشدة والتوابل والروم المخفوقة معًا حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج في قالب الكعكة ويُملس الوجه.

الخطوه 3. يعد طهي كعكة الجبن في وعاء سريع التحضير أمرًا سهلاً للغاية. أضف كوبًا من الماء إلى الإناء الداخلي. غطي صينية الكيك بورق القصدير بإحكام وضعيها فوق الركيزة مع توجيه المقابض لأعلى. أنزل الركيزة في القدر. يمكنك أيضًا عمل حبال من الألومنيوم لخفض صينية الكيك في القدر. اضغط على يدوي / طباخ الضغط واضبط الوقت إلى 35 دقيقة عند ضغط عالٍ. بمجرد انتهاء المؤقت ، اسمح للضغط بالخروج بشكل طبيعي. يجب أن يستغرق الطهي بالكامل (الضغط وإزالة الضغط) حوالي 50-60 دقيقة. بمجرد دخوله ، يمكنك المضي قدمًا في يومك والمهام الأخرى.

الخطوة 4. افتح الغطاء وأزل قالب الكيك والرقائق المعدنية. استخدم بعض المناديل الورقية لبقع أي قطرات ماء متجمعة فوق الكعكة. قد يبدو متذبذبًا بعض الشيء ولكن يجب أن يثبت بمجرد أن يبرد. إذا بدت كعكة الجبن ، لسبب ما ، غير مطبوخة جيدًا ، فأعدها إلى القدر وأعد الضغط عليها لمدة 5 دقائق أخرى. اتركي كعكة الجبن لتبرد تمامًا قبل التزيين ، ومن الناحية المثالية ، يجب وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

الخطوة الخامسة. يمكنك استخدام صلصة الكراميل الجاهزة أو صلصة dulche de leche أو تذويب بعض حلوى الكراميل مع رشة من الماء في الميكروويف. قم برشها على الجزء العلوي وستكون كعكة الجبن الخاصة بك جاهزة للانطلاق. يمكنك أيضًا رشها بصلصة الشوكولاتة أو تركها فارغة للحصول على بعض الكريمة المخفوقة.


12 من أفضل وصفات كعكة الجبن لكل شهر من السنة

أفضل وصفة فطيرة الجبن هي مسألة رأي - ولكن أيضًا للظروف. قد تتضاءل كعكة الجبن اللذيذة التي تحبها في شهر ديسمبر مقارنةً بالحلوى الفاكهية التي لا تُخبز في أغسطس. وبالتالي ، نقدم كعكة الجبن لكل شهر من شهور السنة.

أنت تعرف تلك الحلقة من "الأصدقاء" حيث تلتهم راشيل وتشاندلر فطيرة الجبن من على أرضية مبنى سكني في مدينة نيويورك ، ويقيسان منتصرين في الهواء؟ مجموع سيرة حياتي. على محمل الجد ، يوم كعكة الجبن الوطني (30 يوليو) هو عيد الميلاد - وما هو عيد الميلاد بدون هدية؟ لذلك ، تكريما لهذه العطلات المجيدة والشرعية ، أقدم لكم وصفة كعكة الجبن كل شهر. هذه حقا هي الهدية التي تستمر في العطاء. لا داعي لأن تشكرني. استمتع بهذه التشيز كيك في حفلة ، بمفردك ، أو تناولها من طابق مبنى شقتك إذا كنت ترغب في ذلك. إنها عطلة ، بعد كل شيء - انطلق بجنون!

يناير: كلاسيك تشيز كيك

إذا كان لديّ نيكل في كل مرة سمعت فيها أن شهر كانون الثاني (يناير) كان "لوحًا فارغًا" ، كان لدي الكثير من النيكل. في عالم يوجد فيه فطيرة الجبن ، هل ستلتزم حقًا بقراراتك؟ ومع ذلك ، للبقاء في روح "العام الجديد ، جديدني" ، ها هي اللوحة الفارغة من كعكات الجبن. بداية جديدة لقائمة وصفات كعكة الجبن ، هذه الكعكة الكلاسيكية مثالية لشهر يناير! احصل على وصفة التشيز كيك الكلاسيكية الخاصة بنا.


وصفة الباسك تشيز كيك

صني لي هو طاه مقيم في بروكلين وعمل في Blue Hill و Eleven Madison Park و Estela و Battersby و Insa. عندما لا تساهم في "وجبات جادة" ، فإنها تعمل كطاهية خاصة تعمل بالقطعة. حضر صني معهد الطهي في أمريكا.

لماذا يعمل

  • الخبز على درجة حرارة عالية يمنح كعكة الجبن الباسكية بصمتها المميزة سطحًا وقاعًا لامعًا للغاية ، دون الحاجة إلى قشرة.
  • يساعد رش سطح العجين بالسكر قبل الخبز على تحقيق تحمير عميق.
  • يضمن تبريد خليط التشيز كيك قبل الخبز أن يظل الوسط كريميًا ولا يُطهى أكثر من اللازم.

هذه الكعكة هي ابن عم مكرمل بعمق من فطيرة الجبن الأمريكية ، مستوحاة من "تارتا دي كيزو" الشهير من سانتياغو ريفييرا في لا فينا في دونوستيا سان سيباستيان ، إسبانيا. ميزاته المميزة هي سطح محترق وبالكاد في المنتصف ، نتيجة لخبز خليط جبنة البيض على درجة حرارة عالية جدًا. لتحقيق التوازن المثالي بين الطبقة العلوية ذات اللون البني الغامق والمركز الكريمي ، نقوم بتبريد الخليط بعد الخلط ، ورش الجزء العلوي بالسكر قبل أن تدخل الكعكة في فرن بدرجة 450 درجة.

بمجرد أن تبدأ الحواف الخارجية في التماسك ، نقوم بتدوير الفرن حتى 500 درجة لمدة 20 دقيقة أخيرة من الخبز. هذا الانفجار من الحرارة يعطي كعكة الجبن سطحها المصقول الأيقوني ، وكذلك تحمر القاع ، مما يعطي ما هو خلاف ذلك كعكة غير قشرة قشرة من نوع ما. المرارة اللطيفة للسطح المحترق بالكاد تفسح المجال للثراء الحلو لمركز الكسترد. قدميها مع كوب من الشيري للحصول على نهاية مثالية لوجبة ، أو كمجرد علاج مستقل.


جينجر سناب تشيز كيك الكرز

Gingersnaps هي واحدة من ملفات تعريف الارتباط المفضلة لعيد الميلاد ، لذلك عندما وجدت وصفة لكعكة الجبن gingersnap ، كنت متحمسًا للغاية. لسوء الحظ ، أخطأت في قائمة المكونات الخاصة بي ، وكان لدي جميع المكونات الخاطئة. فى غاية الحزن. هذه القصة لها نهاية سعيدة على الرغم من أنها تنتهي مع كعكة الجبن بالكرز جينجر سناب المرتجلة بشكل رائع. حشوة تشيز كيك كلاسيكية بقشرة فتات الزنجبيل ومغطاة بصلصة ماراشينو الكرز الحلوة. صلصة الكرز رائعة وتمزج حلاوتها بشكل مثالي مع النكهة المنعشة قليلاً لكعكة الجبن.

يمكنك استخدام الزنجبيل المشتراة من المتجر ، لكنني أوصي بشدة باستخدام وصفة الزنجبيل هذه لأنها لذيذة ولا يزال من السهل صنعها.


شاهد الفيديو: تشيز كيك الخوخ بدون فرن. Peach Cheesecake (سبتمبر 2021).