وصفات تقليدية

وصفة نباتية لعيد الميلاد التوفو التركي

وصفة نباتية لعيد الميلاد التوفو التركي

  • وصفات
  • مناسبات
  • عيد الميلاد
  • عيد الميلاد النباتي

قدم هذا التوفو الديك الرومي إلى مائدة من الضيوف النباتيين في عيد الميلاد هذا العام.

75 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 2 كجم (4 رطل) من التوفو شديد الصلابة ، مفتت
  • 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
  • 1 بصلة حمراء مقطعة ناعما
  • 4 سيقان كرفس مفروم
  • 200 جم (7 أونصة) فطر مقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 500 غ (1 1/4 رطل) من فتات الخبز المجفف
  • 6 ملاعق كبيرة زيت سمسم
  • 6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة معجون ميسو
  • 5 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
  • 3 أغصان من إكليل الجبل الطازج

طريقةالتحضير: ٣ ساعات ›طبخ: ساعتين› جاهز في: ٥ ساعات

  1. قم بتبطين مصفاة مستديرة متوسطة الحجم بشاش أو منشفة شاي نظيفة. ضع التوفو المفتت في المصفاة. ضع منشفة أخرى أو قطعة من الشاش فوق الجزء العلوي من التوفو. ضع المصفاة فوق وعاء لالتقاط السائل. ضع وزناً ثقيلاً فوق التوفو. برد لمدة 2 إلى 3 ساعات.
  2. تحضير الحشوة: في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل والكرفس والفطر في ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم حتى تنضج. نضيف الثوم والمريمية والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل. يقلب جيدا؛ طهي لمدة 5 دقائق. يُضاف فتات الخبز ويُمزج جيدًا. ازالة من الحرارة.
  3. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. ادهن صينية الخبز.
  4. يُمزج زيت السمسم وصلصة الصويا ومعجون ميسو وعصير البرتقال والخردل وبرش البرتقال في وعاء صغير ؛ اخلط جيدا.
  5. أزل الوزن من التوفو. قم بتفريغ التوفو بحيث لا تزال هناك بوصة واحدة من التوفو تبطن المصفاة. ضع التوفو في وعاء منفصل. تُسكب الحشوة في وسط علبة التوفو. ضع التوفو المتبقي فوق الحشوة واضغط لأسفل بقوة. اقلب التوفو المحشو على صينية الخبز المجهزة.
  6. اضغط برفق على جوانب تل التوفو لتشكيل شكل بيضاوي أكثر. ادهنوا نصف كمية زيت السمسم. ضع أغصان إكليل الجبل فوق التوفو. غطي بورق الألمنيوم.
  7. اخبز لمدة ساعة. بعد ساعة واحدة ، أخرجي التوفو من الفرن وأزيلي ورق القصدير. دهن تل التوفو بما تبقى من صلصة زيت السمسم (تحفظ 4 ملاعق كبيرة).
  8. يُعاد إلى الفرن ويُخبز لمدة ساعة أخرى أو حتى يصبح لحم الديك الرومي التوفو ذهبي اللون. ضعيها في طبق التقديم ، وادهنها بخليط الزيت المتبقي وقدميها ساخنة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(69)

المراجعات باللغة الإنجليزية (63)

بواسطة MACKALLEN

لقد صنعت هذا لعيد الميلاد ، وعلى الرغم من أنه كان يتطلب الكثير من العمل ، إلا أن طعمه كان جيدًا جدًا! أوصي بالتأكيد بالبدء في تفتيت التوفو مبكرًا ونبضه في معالج الطعام ، حتى يصبح ناعمًا جدًا ، ثم تجفيفه. يعمل بشكل أفضل بكثير! جربته عائلتي بأكملها ولم أصدق كم كانت جيدة. - 24 Jul 2008

بواسطة باتي

لقد تأثرت كثيرا بالطريقة التي انتهى بها الأمر. لقد خدمته في عيد الميلاد لـ 9 من أكلة اللحوم وقال الجميع إنه طعمها مثل الديك الرومي! لم أصدق ذلك. لقد كنت نباتيًا لمدة 10 سنوات ، لذا لم يكن تذوق الديك الرومي هو الهدف حقًا. قمت أولاً بغلي التوفو في بعض مرق بنكهة الدجاج النباتي ، ثم قمت بمعالجته في الخلاط ، ثم ضغطته بالوزن طوال الليل. لقد تركت أيضًا إكليل الجبل لأنه لم يكن لدي أي شيء. لقد قمت بطهي لحم الديك الرومي بالتوفو باستخدام ورق القصدير لمدة 3 ساعات تقريبًا ، مع إعادة وضع التزجيج كل 30 دقيقة أو نحو ذلك. لقد طهيته أيضًا على ورق البرشمان بدلاً من دهن القصدير ، لذلك لم يحترق. لقد كانت جيدة حقًا: لقد كانت تبدو مثل الديك الرومي! أوصي أيضًا بمرق نباتي لتقديمه في 24 يوليو 2008

بواسطة DixT

هذه الوصفة رائعة! سهل جدا ، خاصة بعد المرة الأولى. يأكل آكلو اللحوم في عيد الميلاد دائمًا كل التوفو الديك الرومي! أنا أصنع اثنين الآن. أطفالي النباتيون يحبونها أيضًا. - 24 Jul 2008


ملخص الوصفة

  • 1 باوند من التوفو المتماسك
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة مجففة مالحة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 عبوة (12 أونصة) خليط حشو الخبز الجاف
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب سمن الصويا
  • شريحة خبز مقطعة مكعبات
  • نصف ملعقة صغيرة حكيم
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة صوص باربيكيو
  • ½ ملعقة صغيرة خردل محضر
  • 1 ملعقة كبيرة مربى برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة طعام سمسم

يُصفّى التوفو ويُشطف في محضر الطعام أو الخلاط ، ويُعالج التوفو حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الملح والمردقوش واللذيذ والفلفل. ضع قطعتين من المناديل الورقية في منخل وضعها فوق وعاء فارغ. ضع التوفو في منخل مبطن واضغط على الجوانب لتشكيل حفرة عميقة في المنتصف. ضعي ورقتين إضافيتين من المناديل الورقية فوق التوفو وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

في هذه الأثناء ، في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي مزيج الحشو مع 2/3 كوب ماء ومارجرين. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق ويقلب بالشوكة. نضيف للحشوة مكعبات الخبز والمريمية و 2 ملاعق كبيرة من الماء.

بعد أن يبرد التوفو لمدة ساعتين ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، دهن صينية خبز.

قم بإزالة الطبقة العليا من المناشف الورقية من التوفو. إذا لزم الأمر ، اضغط مرة أخرى على التوفو على جوانب المنخل لتشكيل بئر. يُسكب مزيج الحشوة في البئر ويُملس السطح بملعقة. اقلب قالب التوفو على ورقة الخبز المعدة. قم بإزالة طبقة المناديل الورقية المتبقية وقم بتشكيل التوفو بيديك إذا كان قد تشقق أو فقد شكله.

تخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نحضر التزجيج بمزج صلصة الباربيكيو والخردل ومربى البرتقال وعصير البرتقال وبذور السمسم و 3 ملاعق زيت متبقية. بعد خبز التوفو لمدة 30 دقيقة ، ادهنه بالفرشاة أو الملعقة بالملعقة. أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.


فريد محشي التوفو تركيا | العيد النباتي

تتمحور العطلات حول الحب والتواصل والمجتمع والبهجة والأوقات السعيدة. دائمًا ما يكون الطعام والحب الذي يدخل فيه جزءًا كبيرًا من جميع الاحتفالات. لذا ، في عيد الشكر هذا ، إليك وصفة الديك الرومي المحشو # 8217 انتشار الحب و خريف في حالة حب مع & # 8230 دون تكلفة تركيا ، فريد (إنه ممتن & # 8217s).

شمركى تركيا. حمام شمام. شماك ستيك.

إن تناول الطعام النباتي خلال حفل عشاء الإجازة ليس دائمًا مهمة سهلة ، ما لم تحضر وصفة الطعام المريحة هذه لمدى الحياة!

كنت أرغب في مساعدتك في إنشاء شيء لن يكون & # 8217t بمثابة حل وسط & # 8230 وقد يكون حتى مشهورًا في shindig Thanksforgivin & # 8217er من فطيرة الديك الرومي الخاصة بـ Auntie & # 8217s!

إذا كنت & # 8217re تبحث عن خيار معد مسبقًا ، فإن Gardein يصنع ديكًا روميًا لذيذًا & # 8216 محشوة & # 8217 (استخدم CRVAN-MURJUB للتسوق في Spud للحصول على قطعتين مجانيتين في طلبك) ، كما يفعل Tofurky.

ولكن ، إذا كنت تريد أن تسلك طريق الطهي وتضع أكبر قدر ممكن من عنصر الحب هناك ، فلا تبحث أكثر!

فريد ممتن لأنه يستطيع أن يعيش حياة تركيا الخاصة به ، وستكون العائلة شاكرة لأن النباتي لا يحضر أعواد الجزر إلى حفل الطعام المريح!

وقد اتضح ذلك جيدا. الخارج بني اللون ، والداخل لذيذ مع حشوة البقان ، والشعور العام يشبه عشاء الديك الرومي بشكل لا يصدق.

قم بتناولها مع مرق الفطر ، وهذا القرنبيط المهروس لتنفجر براعم التذوق لديك.


تلاحظ:

  • من الأفضل استخدام العلامات التجارية Super Firm Tofu و Trader Joes و Wildwood التي تحتوي على التوفو القوي.
  • الملمس النهائي على الرغم من أنه لا يشبه تمامًا تحميص الغلوتين ولكنه أفضل نسيج نباتي خالٍ من الغلوتين محلي الصنع.

إذا قمت بعمل وصفة التوفو الديك الرومي محلية الصنع ، التقط صورة وهاشتاغ #healthiersteps - نحن نحب أن نرى وصفاتك على Instagram و Facebook و amp Twitter!

انضم إلى مجموعات الفيسبوك الجديدة لدينا ، وشارك الكثير من الوصفات النباتية اللذيذة والخالية من الغلوتين ، والنصائح الصحية ، وما إلى ذلك ، من أعضائنا. يرجى الانضمام إلينا ودعوة أصدقائك خالي من الغلوتين ونباتي للمبتدئين و وصفات نباتية مع الحب.


فطيرة الكريسماس النباتية

هل تبحث عن الطبق المثالي لتحتل مكان الصدارة على طاولة الكريسماس هذا العام؟ حسنًا ، لا تنظر إلى أبعد من فطيرة عيد الميلاد النباتية الفاخرة هذه المحشوة بالفول والتوت البري والمكسرات والخضروات!

فطيرة عيد الميلاد النباتية

بقلم الجمعية النباتية (www.vegsoc.org)

يخدم 6-8 | تجهيز 20-30 دقيقة | يطبخ ساعة و 15 دقيقة | سعرات حراريه 446 (لكل وجبة)

مكونات
  • 2 بصل مقشر ومفروم ناعماً
  • 130 غ (4 أونصة) كراث مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 225 جم فطر مقطع إلى شرائح
  • 25 جم (1 أونصة) توت بري مجفف
  • 340 جم (11 أونصة) حبوب زبدة معلبة ، مفرومة
  • 250 غ (9 أونصة) كستناء مطبوخة معلبة ومقطعة إلى شرائح
  • 50 غ (1 أونصة) من البندق المفروم
  • 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل إنجليزي
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة توت بري

لتحضير عجينة الماء الساخن:

  • 150 مل (5 أونصة) ماء
  • 115 جم (4 أونصات) شحم نباتي
  • 330 جم (11 أونصة) دقيق أبيض عادي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة
  1. اقلي البصل والكراث في الزيت لمدة 5 دقائق.
  2. أضيفي الثوم و 150 جم (5 أونصة) من المشروم والتوت البري وفاصوليا الزبدة والكستناء والبندق والزعتر والخردل. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق - يجب أن يكون الخليط جافًا إلى حد ما. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يضاف باقي الفطر ويرفع عن النار.
  3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4.
  4. سخني الماء في قدر. عند الغلي ، أضيفي الشحم وحركي بقوة. يرفع عن النار.
  5. نضع الدقيق في وعاء كبير ويقلب فيه الملح. يضاف خليط الماء والشحم.
  6. اجمع الخليط بحذر في كرة ، اقلبها على سطح عمل واعجن المعجنات لمدة 5 دقائق.
  7. يُدهن طبق فطيرة عميقة بقاع 20 سم (8 بوصات) برفق.
  8. خذ ثلاثة أرباع المعجنات وافردها. لا يجب أن تنفض الغبار عن سطح عملك بالدقيق. رتب طبق الفطيرة بحذر.
  9. انشر صلصة التوت البري فوق قاعدة المعجنات وأضف حشوة الفطيرة. اطوِ العجينة الزائدة باتجاه منتصف الفطيرة. تقليم المعجنات الزائدة ، مع ترك 3 سم شفة.
  10. قم بلف المعجنات المتبقية لعمل غطاء. ضعه فوق الفطيرة ، وقم بقص المعجنات الزائدة ، ثم اقرص طبقتين من المعجنات معًا لإغلاق الحشوة. يُدهن الوجه بالقليل من حليب الصويا ويُوضع في الفرن لمدة ساعة ، أو حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً.
  11. حرر المزلاج بحذر في طبق الفطيرة وارفعه في طبق التقديم.

لجميع احتياجاتك النباتية ، انتقل إلى سوبر ماركت TheVeganKind أو لسحب تجهيزات المطابخ دبنهامز.


التوفو ليس تركيا

لحشوة خبز الذرة:
1 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
1 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة. زيت السمسم
1/2 ملعقة صغيرة. المريمية
1/2 ملعقة صغيرة. زعتر
1 ملعقة صغيرة. بقدونس
الملح والفلفل حسب الذوق
3 أكواب خبز قمح كامل مكعبات
2 كوب خبز ذرة مكعبات
1/2 كوب مرق خضروات
1/2 كوب جوز أو جوز البقان (اختياري)

سائل النقع:
1/2 كوب زيت سمسم
1/4 كوب صلصة الصويا

للمرق
1 بصلة مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة. نفط
1 كوب فطر مقطع
5 ملاعق كبيرة. دقيق
2 كوب مرق نباتي
1/2 كوب صلصة الصويا
1/2 كوب ماء

• قبل الطهي بساعة ، اهرسي التوفو وضعيه في مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية أو منشفة نظيفة. ضع المصفاة فوق وعاء كبير لالتقاط السائل من التوفو. قم بوزنها بأداة ثقيلة مثل علبة أو برطمان أعلى وعاء أو طبق صغير.
• لتحضير الحشوة ، نقلي البصل والكرفس في زيت السمسم. اخلطي التوابل مع مكعبات الخبز. يُمزج كل شيء مع إضافة ما يكفي من مرق الخضار لترطيبه. أضف المكسرات إذا رغبت في ذلك.
• سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اضغطي التوفو بيديك لتشكيل مركز مجوف ، املئي بخليط الحشو واضغطي لأسفل. اقلب التوفو على ورقة خبز بالزيت. قم بإزالة المنشفة أو القماش القطني. نغمس التوفو مع 3/4 مزيج زيت السمسم وصلصة الصويا ، ثم غطيها بورق القصدير واخبزيها لمدة ساعة. انزعي ورق القصدير ، وضعيها مرة أخرى مع خليط التحميص المتبقي ، وأعيديها إلى الفرن الساخن ، واخبزيها مكشوفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. ينقل إلى طبق التقديم ويقدم مع المرق.
• للمرق نقلي البصل في الزيت حتى يلين.
• يضاف الفطر ويقلى لمدة دقيقة أخرى. يُخفق الدقيق والمرق والماء معًا في برطمان ويُضاف إلى البصل والفطر. اخلطي صلصة الصويا مع التقليب على نار متوسطة حتى تصبح سميكة.


عملية خطوة بخطوة

1. اهرس التوفو والماء والتوابل في معالج طعام كبير (أستخدم نموذج 14 كوبًا إذا كنت تستخدم آلة أصغر ، فحاول العمل على دفعات).
2. يُضاف جلوتين القمح الحيوي ويُخفق لمدة دقيقة واحدة. سترى خيوط الغلوتين تتشكل ، لكن العجين سيظل طريًا ولزجًا إلى حد ما.

3. توضع العجينة على سطح مستو.
4. اقطع إلى النصف ، ثم إلى النصف مرة أخرى. ربع العجين سيكون بمثابة جلد الديك الرومي. ضع هذا الربع جانبا.

5. أعد ثلاثة أرباع العجين إلى محضر الطعام ، واخلطه لمدة دقيقة واحدة. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
6. ضع "الجلد" في معالج الطعام. أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى من جلوتين القمح الحيوي ، واستمر في العملية لمدة دقيقة واحدة. يجب أن يكون دافئًا ولامعًا. اجلس جانبا.

7. خذ قطعة العجين الأكبر وشكلها على شكل جذع. سيصبح هذا جسم المشوي. قم بلفها كما هو موضح في الصورة أدناه.
8. اطوي أحد طرفي العجين على الطرف الآخر كما لو كنت ستربط عقدة. الآن يبدو وكأنه شريط.

9. دس الذيل الأيمن لأسفل ، ثم دس الذيل الأيسر تحته. كرر الآن الخطوات من 7 إلى 9 ، مع عمل "اللف والثني" مرة أخرى (ستكون العجينة أكثر صلابة مما كانت عليه عندما بدأت).
10. امسك العجينة بكلتا يديك ، وقم بتنعيم السطح عن طريق العمل تدريجياً على الحواف الخارجية تحته. بمجرد أن يبدو الجزء العلوي ناعمًا إلى حد ما ، اتركه جانبًا.

11. خذ قطعة العجين "الجلد" ، ومثلما تتعامل مع عجينة البيتزا ، قم بمدها بحذر إلى شكل مستطيل كما هو موضح أدناه. افرد الجلد بشكل مسطح. (بدلاً من ذلك ، يمكنك لفها فوق الجزء العلوي من الشواء ، ثم قلب كل شيء.)
12. ضع اللحم المشوي على الجلد. ابدئي في طي حواف القشرة ، مع ضمها معًا حتى يتم لف الخبز المحمص بالكامل.

13. هذه هي الطريقة التي سيبدو بها الجانب السفلي من اللحم المشوي سيكون الجزء العلوي سلسًا (ويبدو بشكل مدهش مشابهًا للديك الرومي أو الدجاج النيء). اقرص أي ثقوب معًا أو افتح طبقات.
14. افركي الشواء بالكامل بكمية قليلة من الزيت. إذا كنت تستخدم فركًا عشبيًا اختياريًا ، رشه على الشواء من الأعلى والأسفل. افعل الشيء نفسه مع الملح والفلفل. استخدمي يديك لتلطيف التوابل برفق على الجلد.

15. لف تركيا السيتان بإحكام في قماش قطني أو رقائق معدنية. حان وقت الطهي الآن! إن Instant Pot هو طريقي المفضل لأنه أسهل وأسرع والنتيجة النهائية أكثر كثافة.

وعاء فوري
أضف كمية كافية من الماء إلى الإناء الفوري للوصول إلى قاع الركيزة. ضع اللحم المشوي على الركيزة ، واتركه على ضغط عالي لمدة ساعة و 15 دقيقة. اسمح للضغط أن يتحرر بشكل طبيعي.

فرن
يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُضاف حوالي 12 بوصة من مرق الخضار إلى طبق الخبز أو صينية التحميص. ضعي الشواء في المقلاة ، وغطي الطبق بإحكام بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة ساعة ، ثم أزيلي ورق القصدير بحذر واقلبي التحميص. استبدل ورق الألومنيوم واخبز لمدة ساعة أخرى.
* أضف المزيد من المرق حسب الحاجة حتى لا يجف الطبق ويحترق.

اضغط على منتصف الشواء بملقط. عند الانتهاء من ذلك ، يجب أن تشعر بحزم شديد.

دعها تقف لبضع دقائق قبل فكها بعناية. اترك التحميص يبرد تمامًا قبل التخزين. انظر النصائح أدناه.


احصل على عيد ميلاد سعيد نباتي

إذا كنت تفكر في تقديم قائمة نباتية لعيد الميلاد ، فليس من السابق لأوانه أبدًا البدء في التخطيط. وبفضل الوصفات التي يقدمها طهاة سبا المشاهير مثل منتجع Sanctuary Camelback Resort & amp Spa Beau MacMillan ، يمكنك إبهار أصدقائك وعائلتك بمكونات لذيذة وصحية وطازجة وخيارات كافية لإرضاء ضيوفك الأكثر حرصًا.

أبهرهم بخيارات شهية

نعتقد أنه لا يوجد شيء أكثر حزنًا من قائمة العطلات التي تتكون من لحم الديك الرومي التوفو وبعض الأطباق الجانبية النباتية اللطيفة. بدلاً من إعداد مقبلات عشاء عيد الميلاد المزيفة ، نقول إنها تبهرهم بخيارات لذيذة. لماذا تقدم ثلاثة أطباق جانبية نباتية ، بينما يمكنك تقديم 10 أطباق؟ خيالك هو القيد الوحيد لديك - وعندما يرى ضيوفك مجموعة متنوعة من الأطباق الملونة واللذيذة ، سيكون هناك الكثير من البهجة. يُظهر عيد الميلاد هذا العام للمبتدئين النباتيين أن تناول الخضار إلى الأمام هو احتفال بالأذواق.

ضع طاولة مذهلة

يُظهر إعداد الطاولة الرائع لضيوفك أنك تهتم - وهو بالتأكيد يقول ، "هذه مناسبة خاصة جدًا!" لن يفوتك أي شخص الديك الرومي أو اللحم البقري ، إذا كنت تقدم وليمة نباتية على أفضل أطباق صينية وفضية وصب الكوكتيلات والنبيذ في أواني زجاجية متلألئة. وإذا لم يكن لديك ما يكفي من الأطباق ، فاقتحم خزانة جدتك أو امزج وتطابق مع الأطباق المفضلة لديك.

عندما تخطط لموضوع الجدول الخاص بك ، ابدأ بالبياضات. مفارش المائدة الحقيقية أو العدائين أنيقة وتمهد الطريق لكل اللذة التي تنتظرنا. بعد ذلك ، فكر في كيفية تزيين طاولتك بالورود أو أي شيء يسعدك. ترتيب الخضار والفواكه الطازجة أو إكليل من الأعشاب دائمة الخضرة هو خيار مبتكر وسيزيد من وجبتك. أخيرًا ، ميشيل هيغينز في نيويورك تايمز[1] يوصي بإبقائها شخصية باستخدام بطاقات مكان مكتوبة بشكل جميل لكل ضيف.

ليس لديك طاولة رسمية أو غرفة طعام؟ استخدم سلسلة من الطاولات الصغيرة (مزينة بالطبع) أو قدمها من البوفيه. فقط لا تنسى الشموع ، فنحن نعتقد أنه لا يمكنك الحصول على الكثير منها!

والآن الوصفات!

الشيف التنفيذي في Sanctuary و شبكة الغذاء إن المشاهير Beau MacMillan متحمس لاستخدام المكونات الطازجة والمحلية والعضوية. كما يعتقد أنه يجب تقدير الطعام لبساطته وكماله الطبيعي. فلسفته هي جوهر النظام الغذائي النباتي الذي يحتفل بخير أرضنا. الباذنجان المشوي بالسمسم التايلاندي من MacMillan ، كما هو موضح في شبكة الغذاء، سريع وسهل ويضيف مفاجأة إلى وجبة نباتية.

وصفة تستدعي جبن الريكوتا ولكن من السهل أن تصبح نباتيًا عن طريق استبدال جبن المكسرات اللذيذ.

تمامًا مثل الشموع ، نعتقد أنه لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من الصحاري. بعد إبهار ضيوفك بخيارات عشاء عيد الميلاد المليونية ، حان الوقت الآن لطرح الحلويات. من السهل العثور على وصفات مثل موس اليقطين النباتي أو الكعك أو الحلويات اللذيذة المصنوعة من الفواكه الموسمية. سوف يرضون أسنانهم الحلوة ويثبتون - مرة أخرى - أن النبات النباتي لذيذ.

[1] نيويورك تايمز ، "إعداد طاولة جديدة" ، ميشيل هيجينز ، أكتوبر 2018

نبذة عن الكاتب: Spafinder

في Spafinder ، نريدك أن تستكشف السبا بكل الطرق. من مقاطع الفيديو التجريبية إلى العروض الخاصة والتصوير الفوتوغرافي الجميل حتى تتمكن من إلقاء نظرة خاطفة قبل زيارتك. استمتع بإلهام العافية ورؤى السبا التي تجعل الحفاظ على الصحة أسهل كل يوم.


لقد سمعنا جميعًا أن الحجاج كان لديهم قدر كبير من الديك الرومي البري عندما احتفلوا بذكرى الشكر الأولى واللاحقة في نيو إنجلاند. وهذا هو السبب في أننا نأكل الديك الرومي كل عام في عيد الشكر. حسنًا ، وفقًا لما قرأته على الإنترنت ، في عام 1621 عندما جلس مستعمرو بليموث وهنود وامبانواغ معًا على الطاولة في أول عيد شكر لهم ، كان لديهم إمكانية وجود مجموعة كاملة من المخلوقات للاستمتاع بها: الديك الرومي البري ، نعم ، ولكن أيضا جراد البحر ، الفقمة ، ثعبان البحر ، أوزة ، البط وسمك القد.

هل نحن متأكدون تمامًا من أنهم لم يملأوا بطونهم بودينج الذرة الهندي والأوز البري؟ يقال إن أوزة كانت الخطأ الاحتفالي المعاصر - يشاع أن الملكة إليزابيث الأولى قد التهمت أوزة عندما غرق الأسطول الإسباني ، وعندما تلقت الأخبار الجيدة بهذا الأمر ، طلبت أوزة ثانية.


تعليمات

ضعي مصفاة مستديرة متوسطة الحجم بقطعة قماش جبن أو منشفة أطباق رفيعة ونظيفة. اهرسي التوفو في وعاء كبير مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

ضع التوفو المفتت في المصفاة واضغط لأسفل. ضع قطعة قماش أخرى للجبن فوق التوفو. ضع المصفاة فوق وعاء لالتقاط السائل. ضع وزناً ثقيلاً فوق التوفو. برد المصفاة والتوفو والوزن طوال الليل أو لمدة 2 إلى 3 ساعات.

تحضير الحشوة: في مقلاة كبيرة ، اقلي الكرفس ، 1 ملعقة كبيرة. الزنجبيل والجزر والفطر في 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم حتى تنضج. نضيف المريمية والزعتر والملح والفلفل وإكليل الجبل وربع كوب تماري. يقلب جيدا لمدة 5 دقائق. أضيفي مكعبات الخبز المحضرة واخلطيها جيداً. أضف الزبدة المذابة غير اليومية واخلطها جيدًا لترطيبها. ازالة من الحرارة.

سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. دهن ورقة ملف تعريف الارتباط.

اصنع صلصة التتبيل. يُمزج 1/2 كوب زيت سمسم ، 1/4 كوب تماري ، 2 ملعقة كبيرة. ميسو ، 5 ملاعق كبيرة. عصير برتقال و 1 ملعقة صغيرة. اخلطي الخردل في وعاء صغير جيداً.

أخرج التوفو من الثلاجة وأزل الوزن. قم بتفريغ التوفو بحيث لا يزال هناك بوصة واحدة من التوفو تبطن المصفاة. ضع التوفو في وعاء منفصل. ادهن بطانة التوفو بكمية صغيرة من صلصة التتبيل. اغرف الحشوة في وسط قشرة التوفو. ضع التوفو المتبقي فوق الحشوة واضغط بقوة لأسفل. اقلب التوفو المحشو على ورقة البسكويت المجهزة. وضع الجانب المتبقي من التوفو من "الديك الرومي" (الجانب المسطح) لأسفل. اضغط برفق على جوانب "الديك الرومي" لتشكيل شكل بيضاوي أكثر. ادهني لحم الديك الرومي بالتوفو بنصف كمية صلصة التتبيل. ضع أغصان إكليل الجبل فوق التوفو. غطي "الديك الرومي" بورق القصدير.

اخبز لمدة ساعة. بعد ساعة ، أخرج "الديك الرومي" من الفرن وأزل ورق القصدير. نقع "الديك الرومي" مع ما تبقى من صلصة تماري الزيت (تحفظ 4 ملاعق كبيرة من الصلصة). أعيدي "الديك الرومي" إلى الفرن واخبزيه لمدة ساعة أخرى أو حتى يصبح التوفو الديك الرومي ذهبي اللون. ضعي التوفو الديك الرومي على طبق التقديم ، وادهنه بخليط زيت التماري المتبقي وقدميه ساخناً.


شاهد الفيديو: طريقة سهلة جدا لعمل جبنة التوفو و حليب الصويا في المنزل. How to make Tofu u0026 Soy Milk. وصفة رقم8 (شهر اكتوبر 2021).