وصفات تقليدية

وصفة شراب جوز الهند والأرز

وصفة شراب جوز الهند والأرز

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب

هذا تطور في الهورتشاتا المكسيكية التقليدية. يُنقع اللوز المطحون وجوز الهند والأرز ، ثم يُصفى ويُمزج مع حليب جوز الهند والحليب المكثف.

24 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 190 جرام أرز أبيض غير مطبوخ
  • 140 جرام لوز
  • 75 جرام من جوز الهند المجفف المحلى
  • 750 مل ماء مغلي
  • 1 (400 مل) من حليب جوز الهند
  • 1 (397 جم) علبة حليب مكثف محلى
  • 1.25 لتر ماء بارد أو أكثر حسب الحاجة
  • 5 أكواب ثلج

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الوقت الإضافي: 6 ساعات للراحة› الاستعداد: 6 ساعات و 15 دقيقة

  1. ضع الأرز واللوز وجوز الهند المجفف في محضر الطعام. قم بالمعالجة حتى الأرض حتى تصبح قوام الرمل. يُسكب مزيج الأرز في وعاء ويقلب في الماء المغلي. غطيه واتركه يرتاح لمدة 6 ساعات أو بين عشية وضحاها.
  2. يُصفّى مزيج الأرز من خلال غربال مرتين ، مع التخلص من الأرز المطحون واللوز وجوز الهند. أضيفي حليب جوز الهند والحليب المكثف المحلى. يقلب في الماء البارد ويقدم مع الثلج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(23)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

بواسطة راي

هذا جيد جدا! لقد صنعت الهورشاتا من قبل ولكن ليس مثل هذا الإصدار. وضعته في زجاجة حليب واعتقدت جارتي أنها مجرد ذلك وسكبت لنفسها كأسًا. يا لها من مفاجأة!! الآن هي بصدد صنع الهورتشاتا في منزلها. شكرا!! يعمل روم فيه أيضًا. - 20 أكتوبر 2010

بواسطة KatMac

الصبر!!! يستغرق بعض الوقت لجعل هذا ولكن OHH يستحق كل هذا العناء. بالنسبة لأولئك الذين يواجهون صعوبة في إجهادها ، حاول وضع طبقة مزدوجة من قطعة قماش الجبن فوق وعاء وتأمينها بشريط مطاطي كبير. يُسكب المهروس فوق قطعة قماش الجبن ويُترك حتى يصفى. كرر العملية باستخدام منخل لإخراج الجسيمات الصغيرة. إنها خطوة إضافية ولكنها أسهل بكثير من محاولة إجبارها على غربال في المرة الأولى وتمنحك هريسًا أكثر سلاسة لتنتهي به. - 11 أبريل 2011

بواسطة براندي

لقد صنعت هذا اليوم وجربته للتو - لذيذ! لم أجرب الهورتشاتا مطلقًا ، لذلك ليس لدي أي أساس للمقارنة ، لكني أحبها كثيرًا. كانت مشكلتي الوحيدة هي محاولة توتر خليط الأرز ... لا يبدو أنه يتدفق عبر الغربال ... ربما قطرة في كل مرة ، ولكن في بعض الأحيان لا يحدث ذلك. أخيرًا أخذت غطاء إبريق زجاجي مسطح واستخدمته للضغط على الجزء العلوي من الخليط ، ثم جاء من خلاله. هل يعرف أحد ما إذا كانت هناك طريقة لجعل هذه العملية أسهل؟ لقد نجحت في النهاية على الرغم من ذلك ، وطعمها رائع! أوصي بشدة بإضافة الروم. شكرا على الوصفة الرائعة! - 29 مايو 2010


أرز جوز الهند اللاصق بالميكروويف مع المانجو

تصوير جوزيف دي ليو ، تصميم الطعام بواسطة ميكا ماري مورتون

لطالما كان أرز المانجو اللزج علاجًا خاصًا لي ولإخوتي عندما كنا نكبر. بعد العشاء ، كانت أمي تشتريه من الباعة الجائلين الذين يتجولون على الدراجات ويبيعونها في عبوات صغيرة من أوراق الموز. لقد كانت حلوى باهظة الثمن ، لذلك كنا نشاركها دائمًا واحدة بيننا جميعًا. عضتان لكل منهما!

يحب كريسي ولونا عندما أصنع أرز المانجو اللزج ، لكنني دائمًا أخبرهم أنه يجب أن أجد مانجو جيدًا أولاً. هذا ضروري. الصغار الصفراء هي المفضلة لدي ، لكن أي نوع من المانجو سيعمل. المهم أن تكون المانجو ناضجة جدًا ولكنها ليست طرية.

أرز جوز الهند اللزج؟ هذا هو الجزء السهل. يُطهى الأرز اللزج في الميكروويف ثم يُمزج مع حليب جوز الهند الساخن والمالح. ستساعد حرارة حليب جوز الهند على نقعه في الأرز وتجعله دسمًا وطريًا. كله تمام. المانجو الطازجة رائعة ، ولكن إذا لم يكن لديك أي منها ، فإن أرز جوز الهند اللزج جيد جدًا مع كل شيء & # 8212 الكاري الحار واللحوم المشوية وحتى الدجاج المقلي. لا يوجد شيء مثل صنع الكثير.


هذه نسخة أفضل من الأرز الأبيض العادي الذي تتناوله يوميًا. لها نكهة لطيفة لها. نستخدم أرز الياسمين ، وإذا اتبعت الإرشادات ، فالنتيجة هي أرز لذيذ يمكنك تقليبه بالشوكة قبل التقديم مباشرة.

أثناء اختبار هذه الوصفة ، انتهى بنا الأمر بطبقة من الأرز البني المقرمش في قاع المقلاة ، وهي لذيذة. مقرمشات الأرز في جوز الهند.


وصفة شراب جوز الهند والأرز - الوصفات

أرز جوز الهند الكريمي المفضل لدي على الإطلاق مصنوع من ثلاثة مكونات بسيطة للحصول على أفضل طبق جانبي! وصفة أرز جوز الهند السهلة هذه جاهزة في أقل من 30 دقيقة وهي لذيذة مع وجباتك المفضلة مثل السلمون والبطاطا المقلية والكاري والمزيد.

مكونات

  • 2 كوب أرز أبيض ياسمين
  • علبتان (15 أونصة) من حليب جوز الهند كامل الدسم (يمكن أيضًا استخدام حليب جوز الهند الخفيف من العلبة)
  • 1/2 كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

يُمزج الأرز وحليب جوز الهند والماء والملح في قدر متوسط ​​الحجم ويُغلى المزيج.

ملاحظات الوصفة

لعمل دفعة أصغر: ما عليك سوى استخدام كوب واحد من الأرز ، وعلبة من حليب جوز الهند ، ونصف كوب ماء ، ورشة ملح ، وهذا كل شيء!

للتخزين: اترك أرز جوز الهند يبرد تمامًا قبل نقله إلى وعاء أو كيس محكم الغلق. قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4-5 أيام ، ثم قم بإعادة تسخينه في الميكروويف قبل التقديم. راجع منشور المدونة الكامل للحصول على تعليمات التجميد.

حلو: أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر

فاكهي: أضف 1 مكعبات مانجو

الكزبرة الجير: يضاف نصف كوب كزبرة مفرومة + 1 ليمونة ، معصورة

الزنجبيل الكركم: أضف 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون + نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور حديثًا (أو نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون)


وصفة تبريد أرز جوز الهند

مكونات:

ملحوظة: هذه الكمية من الأرز تكفي من 3 إلى 4 حصص ، مما يعني أنه سيكون لديك المزيد لإعادة استخدامها في أطباق أخرى أو مع جولة أخرى من الفاكهة أو الخضار المطبوخة حديثًا.

جوز الهند والكاجو تتصدر

  • & frac12 كوب كاجو خام مقطع
  • & frac12 كوب رقائق جوز الهند غير المحلاة
  • 1 ملعقة طعام من بذور الشمر
  • 1 ملعقة كبيرة من حبات الهال (للحلويات)
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة (مالحة)

الأغطية الحلوة

  • 1 كيس شاي بالنعناع أو 1 ملعقة صغيرة شاي نعناع سائب
  • & frac34 كوب ماء مغلي
  • 2 حبة متوسطة الكمثرى ، مفرومة
  • 4 تمر مدجول ، منزوع النواة ومقطع
  • اندفاعة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة أوراق نعناع طازجة ، مفرومة
  • 4 فصوص كاملة أو & frac12 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بتلات الورد المطبوخة (اختياري)

إضافات لذيذة

  • 2 كوب بوك تشوي صغير مفروم
  • 1 & frac12 كوب كرفس مفروم
  • 1 كوب فجل دايكون ، مقطّع إلى أنصاف أقمار
  • & frac14 كوب ماء
  • & frac14 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 ملاعق صغيرة أوراق نعناع طازجة ، مفرومة
  • 1 ليمونة

الاتجاهات:

غطي الأرز بالماء في وعاء صغير واتركيه ينقع لمدة 30 دقيقة.

تحضير طبقة الكاجو وجوز الهند. أضف الكاجو ورقائق جوز الهند والشمر والهيل أو الكزبرة (اعتمادًا على النوع الذي تصنعه) في مقلاة كبيرة على نار خفيفة. نخب حتى تفوح رائحته ، 3 & ndash5 دقائق. ابق قريبًا ، لأن جوز الهند يمكن أن يحترق بسهولة.

يُغلى ماء جوز الهند والماء العادي في قدر كبيرة. صفي الأرز واشطفه مرتين إلى ثلاث مرات حتى يصبح الماء صافيًا. انقله إلى المقلاة مع الماء وأضف الملح المعدني. العودة إلى درجة الغليان ، ثم خفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة وتغطية.

يُطهى لمدة 15 دقيقة و 18 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. أطفئي النار وضعي منشفة ورقية على المقلاة واستعيديها بالغطاء لمدة 10 دقائق (سيمتص ذلك أي ماء إضافي ويجعل الأرز رقيقًا). كشف الغطاء ، وزغب باستخدام شوكة.

للصنف الحلو:

قم بإعداد كوب من شاي النعناع عن طريق إضافة كيس أو أوراق الشاي (في كرة شاي) إلى كوب أو وعاء صغير مع الماء المغلي. اتركه منقوعًا لمدة 5 دقائق ، ثم تخلص من كيس الشاي أو الأوراق.

أضف الكمثرى والتمر والقرفة والقرنفل وشاي النعناع إلى قدر منفصل على نار متوسطة. يغطى ويطهى 8 & ndash10 دقائق ، أو حتى تصبح الكمثرى طرية جدا.

للتقديم ، ضعي ملعقة من الأرز ومغرفة من الفاكهة المطهية في كل وعاء. يُزين بملعقة من مزيج جوز الهند والكاجو وبتلات الورد والنعناع. إذا كان هناك سائل إضافي في المقلاة ، اسكبه فوق الأوعية لترطيبها. استمتع به على الفور وهو دافئ.

للصنف اللذيذ:

أضف الملفوف الصيني والكرفس وفجل الديكون إلى مقلاة كبيرة مع الماء على نار متوسطة. يُغطّى ويُطهى على البخار بسرعة ، 3 & ndash5 دقائق ، أو حتى تصبح الخضار طرية ولكن لا تزال خضراء زاهية.

للتقديم ، ضعي ملعقة من الأرز ومغرفة من الخضار المطبوخة على البخار في كل وعاء. يُزين بملعقة من مزيج جوز الهند والكاجو والكزبرة والنعناع وعصير الليمون. استمتع به على الفور وهو دافئ.


حلو مقابل مالح

فيما يلي طريقتان لتحضير أرز جوز الهند ، إحداهما حلوة والأخرى لذيذة. من خلال طهي الكمثرى للحصول على النسخة الحلوة جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الموازنة للبيتا مثل التمر والقرفة والقرنفل في حمام من الشاي بالنعناع ، تصبح هذه الفاكهة الليفية أخف من حالتها الخام.

وبالمثل ، فإن تبخير الخضار الخضراء للحصول على مجموعة لذيذة يسمح لقوس قزح من الألوان والمغذيات والنكهات اللطيفة للتألق ، خاصة بعد عصر عصير الليمون. قد يكون من المفيد تناول الأطعمة المطبوخة قليلاً بهذه الطريقة حتى خلال فصل الصيف ، لأن الطبخ يسهل على أجني المتعب هضمها.

قد يكون اندفاع النكهة المنعشة في كل قضمة من النعناع الطازج أو الكزبرة وجوز الهند والكاجو المقرمش هو كل ما تحتاجه لتشعر بالهدوء والهدوء والتجمع وأنت تستمتع بهذه الطقوس السريعة والبسيطة للتغذية.

قدمي الأطباق في درجة حرارة الغرفة أو تبريدها قليلًا إذا كان تناول وعاء أرز ساخنًا غير مرغوب فيه. كل من الحلويات والمالحة رائعة لأي وقت من اليوم و [مدش] الإفطار أو الغداء أو العشاء. لا تتردد في اللعب بإضافة مزيج إضافي إلى بقايا طعامك!


وصفة لكزة التونة في أي ليلة من أيام الأسبوع مع أرز جوز الهند وخس بيب

تونة مع أرز جوز الهند وخس بيب. بوكي التونة مع أرز جوز الهند. أطباق التونة اللذيذة محلية الصنع هذه سهلة للغاية ومصنوعة من التونة المشوية وأرز جوز الهند. تأتي وصفة وعاء كزة التونة هذه معًا في لمح البصر وهي فكرة وجبة مشبعة ومغذية بشكل لا يصدق.

تعرف على وصفات Easy HOMEMADE Teriyaki Tuna Poke Bowl أيضًا. تونة مع أرز جوز الهند وخس بيب. وصفة مختبرة ومثالية & # 8212 تونة بوكي ، سلطة هاواي من التونة النيئة المتبلدة لذيذة ، لذيذة وتقدم مع أرز السوشي.

مرحباً بالجميع ، أتمنى أن تقضي يومًا رائعًا اليوم. اليوم ، سنقوم بإعداد طبق خاص ، كزة التونة مع أرز جوز الهند وخس بيب. واحد من المفضلين لدي. بالنسبة لي ، سأجعله فريدًا بعض الشيء. هذه سوف تشم وتبدو لذيذة.

كزة التونة مع أرز جوز الهند وخس بيب هي واحدة من أكثر الوجبات المفضلة على وجه الأرض. إنه سهل وسريع ومذاق لذيذ. 8217s يستمتع بها الملايين كل يوم. إنها & # 8217 لطيفة وتبدو رائعة. كزة التونة مع أرز جوز الهند وخس بيب هو الشيء الذي أحببته طوال حياتي.

بوكي التونة مع أرز جوز الهند. أطباق التونة اللذيذة محلية الصنع هذه سهلة للغاية ومصنوعة من التونة المشوية وأرز جوز الهند. تأتي وصفة وعاء كزة التونة هذه معًا في لمح البصر وهي فكرة وجبة مشبعة ومغذية بشكل لا يصدق.

للبدء بهذه الوصفة الخاصة ، علينا تحضير بعض المكونات. يمكنك الحصول على كزة التونة مع أرز جوز الهند وخس بيب باستخدام 13 مكونًا و 3 خطوات. إليك كيف تطبخ ذلك.

المكونات اللازمة لعمل كزة التونة مع أرز جوز الهند وخس بيب:

للتقديم ، يُسكب الأرز في أوعية ، ويُغطى بكزة التونة حسب الرغبة. لفائف خس التونة الحارة مغامرة التغذية. العديد من وصفات Poke Bowl تخيب مع الصلصات الخفيفة والأرز الذي لا طعم له. دماء اليابان في عروقي تطلب من Poke Bowls أن تكون مثيرة للسخرية تمامًا! تخيب الكثير من وصفات بوك باول مع الصلصات الخفيفة والأرز الذي لا طعم له….

تعليمات عمل كزة التونة مع أرز جوز الهند وخس بيب:

  1. تخلط جميع المكونات ماعدا البازلاء والأفوكادو والتونة والميكروويف لمدة 30 ثانية حتى يذوب السكر ويترك ليبرد ..
  2. قطعي التونة إلى قطع نصف بوصة وأضيفيها إلى الوعاء واخلطيها جيدًا ، واتركيها منقوعة لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل 2. قلبيها كل 30 دقيقة ..
  3. بمجرد نقعها ، ضعها في مكعبات الأفوكادو وقدمها فوق أرز جوز الهند وانتهي ببذور السمسم المحمص وعصير الليمون والبازيلاء وقدمها مع خس بيب.

محلية الصنع هي حقا ألذ ، يمكنك الحصول عليها. كيفية صنع وعاء بوكي صحي ولذيذ! مصنوع من اختيارك من التونة أو التوفو! قدميها فوق الأرز البني أو نودلز عشب البحر ، مع الأفوكادو والخيار والفجل وصلصة بونزو الحمضية اللذيذة. يرجى الاستمتاع بوصفة تونا بوكي البسيطة والسهلة مع التونة الطازجة التي اصطيدتها في سان دييغو ، كاليفورنيا!

هذا سوف يختتم هذا الطعام الاستثنائي من سمك التونة مع أرز جوز الهند وخس البيب. شكرا جزيلا على وقتك. أنا متأكد من أنك ستفعل ذلك في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا أكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. لا تنسَ وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ومشاركتها مع أحبائك وزملائك وأصدقائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


وصفة شراب جوز الهند والأرز - الوصفات

كاري كاريبيان فيوجن جوز هند روبيان مع أرز

تم الإشادة بـ C hef Max Hardy ، وهو متخصص طعام محلي ظهر في حزمة Taste Makers لعام 2020 ، لمطبخه الممزوج بالجزيرة في Coop ، وهو كشك طعام يقدم الدجاج في شركة Detroit Shipping Co. طبق روبيان بالكاري مع أرز.

كيفية جعل كاريبيان فيوجن جوز الهند كاري الجمبري مع الأرز

مكونات

مكونات أرز الياسمين بالكزبرة

اتجاهات الأرز

يُغلى كوب ونصف من الماء على نار متوسطة. أضيفي الكزبرة وزيت الزيتون والملح حسب الرغبة ثم أضيفي الأرز وقلبي. بمجرد أن يمتص الأرز الماء ، خففي الحرارة وضعي الغطاء على القدر. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار.

اتجاهات الطبق:

يتبل الروبيان بنصف مسحوق الكاري ويقلى على نار متوسطة عالية لمدة دقيقتين. أضيفي المكونات المتبقية ، وخفضيها على نار هادئة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق. قدميها مع أرز الياسمين المشبع بالكزبرة وزينيه بالكزبرة والفجل الأحمر.


أرز جوز الهند | ناريال شوال | وصفات أرز متنوعة | وصفات الغداء

أرز بسمتي & # 8211 1 كوب
(شراء: https://amzn.to/2RD40bC)
(شراء: https://amzn.to/2vywUkI)
جوز الهند المبشور & # 8211 1 كوب
زيت # 8211 1 ملعقة كبيرة (شراء: https://amzn.to/2RGYvrw)
سمن & # 8211 1 ملعقة شاي (شراء: https://amzn.to/2RBvKxw)
أوراد دال & # 8211 1/2 ملعقة شاي (شراء: https://amzn.to/2Ul3EZi)
Chana Dal & # 8211 1/2 ملعقة شاي (شراء: https://amzn.to/2GNn2WT)
بذور الكمون # 8211 1/2 ملعقة شاي (شراء: https://amzn.to/2NTgTMv)
بذور الخردل # 8211 1/2 ملعقة شاي (شراء: https://amzn.to/2GUoDKd)
Red Chilli & # 8211 3 Nos (شراء: https://amzn.to/37DAVT1)
أوراق الكاري
مسحوق Asafoetida & # 8211 1/4 ملعقة شاي (شراء: https://amzn.to/313n0Dm)
الزنجبيل المفروم # 8211 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأخضر & # 8211 2 Nos
فول سوداني محمص # 8211 1 ملعقة كبيرة (شراء: https://amzn.to/31InDTe)
الكاجو # 8211 1 ملعقة كبيرة (شراء: https://amzn.to/36IbEpv)
ملح

طريقة:
1. اغسل الأرز البسمتي نظيفاً.
2. في قدر كبير ، أضيفي كمية كافية من الماء لطهي الأرز.
3. يضاف الملح والأرز البسمتي إلى الماء. اطبخي حتى ينضج الأرز.
4. بعد أن ينضج الأرز ، صفيه واتركيه جانبًا.
5. في مقلاة ، أضيفي الزيت والسمن.
6. أضف إلى ذلك ضال ، شانا دل ، بذور الكمون ، بذور الخردل ، الفلفل الأحمر ، أوراق الكاري وقليها.
7. بمجرد رش الخردل ، أضيفي مسحوق الأسوفيتيدا والزنجبيل والفلفل الأخضر والفول السوداني والكاجو. تحمص المكسرات حتى يتغير لونها.
8. يضاف الملح المطلوب وجوز الهند المبشور. أبقِ اللهب منخفضًا.
9. الآن نضيف الأرز ونخلط جيداً.
10. يضاف جوز الهند المبشور ويخلط جيدا.
11. أرز جوز الهند الرائع جاهز.


مقادير أرز جوز الهند:

  • أرز الياسمين التايلندي & # 8211 الأرز طويل الحبة مثالي لأرز جوز الهند. من الناحية الفنية ، يمكنك عمل هذه الوصفة مع أنواع أخرى من الأرز الأبيض طويل الحبة ، لكني أنصح بشدة باستخدام أرز الياسمين التايلاندي لهذه الوصفة. ستختلف الجودة ، وبعضها سيكون عطريًا بشكل طبيعي أكثر من البعض الآخر. حققت I & # 8217 نجاحًا كبيرًا مع 365 أساسيًا من أرز الياسمين التايلاندي العضوي من العلامة التجارية(رابط الإحالة).
  • زيت جوز الهند البكر المعصور بالطرد & # 8211 تقليب الأرز بزيت جوز الهند قبل الطهي يفصل الحبوب أثناء الطهي ، ويضيف نكهة رائعة. نظرًا لأننا نصنع أرز جوز الهند (ونسعى للحصول على نكهة جوز الهند الرائعة!) ، فأنت & # 8217 سوف ترغب في استخدام زيت جوز الهند البكر المعصور بالطرد ، والذي يعد بطبيعته عبقًا ولذيذًا جدًا لهذه الوصفة. سيعمل زيت جوز الهند المكرر غير البكر ، لكنه يضفي القليل من نكهة جوز الهند.
  • حليب جوز الهند كامل الدسم & # 8211 لصنع أفضل أرز جوز الهند ، أنت & # 8217 ليرة لبنانية تحتاج إلى حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم! تأكد من مزج حليب جوز الهند بالكامل قبل القياس ، لأنه غالبًا ما يتم فصله في العلبة. أوصي بـ Aroy-D (إذا كان بإمكانك العثور عليه) أو Thai Kitchen أو 365 Brand. لا تستبدل هذا المكون بحليب جوز الهند الخفيف (وهو حليب جوز الهند المخفف بالماء) أو حليب جوز الهند المبرد المليء بمكونات إضافية.
  • ماء & # 8211 تستخدم هذه الوصفة أجزاء متساوية من حليب جوز الهند كامل الدسم والماء لطهي الأرز. هذه هي النسبة المفضلة لدي ، وأنتج أرز جوز الهند المعطر جيدًا ، وهو غني جدًا أو مثقل بحليب جوز الهند الإضافي.
  • الملح كوشير & # 8211 أستخدم ملح كوشير ماركة Diamond Crystal(رابط تابع) في مطبخي (اقرأ المزيد عن سبب حبي لهذا النوع من ملح الطعام). إذا كنت تستخدم ماركات أو أنواعًا أخرى من الملح ، فالرجاء ملاحظة أنك & # 8217 ستحتاج إلى تعديل الكمية لمراعاة كثافات مختلفة.



اهرب إلى ماليزيا مع هذه الوصفة للقريدس مع أرز جوز الهند

أنا أستمتع بالطهي في المنزل ، خاصة إذا كانت هناك مناسبة خاصة أو تجمع عائلي. في منزلنا ، نعتقد أن الطعام يجمع العائلة والأصدقاء معًا. زوجتي وأولادي طهاة جيدون. إنهم متحمسون للطعام ويحبون تجربة نكهات وأطباق جديدة.

اخترت هذا الطبق لمشاركة وصفتي لأن الجمبري السامبال كان يُطهى بانتظام في منزلنا عندما كنت طفلاً. ناسي ليماك (أرز جوز الهند) هو الطبق الوطني في ماليزيا. يتم تقديمه مع روبيان سامبل وبيضة مسلوقة والعديد من التوابل.

عندما أطبخ أرز جوز الهند والجمبري ، فإن ذلك يعيدني دائمًا إلى ذكريات طفولتي ، وفي السنوات الأخيرة ، عن عطلاتنا العائلية في ماليزيا.

شام حنيفة هو صاحب مطعم الكوخ في جيمستاون ، كاريك أون شانون ، كو ليتريم.

سمبال روبيان مع أرز جوز الهند

مكونات

للقريدس السامبال
8 كراث مقشر
4 فصوص ثوم مقشرة
2 سيقان ليمون طازجة (جزء أبيض فقط) ، مفرومة
3-5 فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (قطعة بحجم الإبهام)
4 أوراق ليمون كافير ، مفرومة ناعماً (إذا لم تتوافر لديك ، استخدمي قشر الليمون المبشور)
6 ملاعق كبيرة زيت نباتي (بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر)
2 ملعقة كبيرة تمر هندي
3 ملاعق صغيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك تايلندي
3 ملاعق صغيرة صلصة صويا خفيفة
400 جرام روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق
100 جرام فاصوليا خضراء مفرومة
200 مل ماء (بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر)
شرائح ليمون ، كزبرة طازجة أو أوراق ليمون كافير كزينة

متعلق ب

الأيرلندية تايمز نادي الطعام والشراب

لتحضير أرز جوز الهند (ناسي ليماك)
250 جرام أرز بسمتي
150 مل حليب جوز الهند
150 مل مرق دجاج
125 مل ماء
2 ورقة بندان (اختياري)
قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام (مهروسة)
ملح

1. أضف الكراث والثوم والزنجبيل والكركم والليمون والفلفل الحار واثنين من أوراق الليمون الكفيري إلى الخلاط أو محضر الطعام مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. حتى مزيج سلس. أضف زيتًا إضافيًا بكميات صغيرة إذا لم تمتزج المكونات جيدًا.

2. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة. يضاف المعجون ويقلى لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يصبح رائحته. لا تحترق لأن المعجون قد يصبح مرًا.

3. يُضاف القريدس ويُغطّى جيدًا بالعجينة.

4. اعصري أوراق الليمون الكفيري المتبقيتين في راحة يدك لتحرير النكهة وإضافتها إلى المقلاة.

5. أضيفي معجون التمر الهندي والسكر وصلصة السمك وصلصة الصويا والفاصوليا. أضف كمية كافية من الماء أو المرقة لعمل صلصة غنية ، بدءًا من 10 مل ثم أضف المزيد إذا لزم الأمر. يجب أن تكون الصلصة متسقة مع كاتشب سميك.

6. اترك الطبق ينضج لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى يصبح القريدس ورديًا وينضج تمامًا.

7. قدميها مع الأرز على الجانب ، وزيّنيها بأوتاد الليمون ، والكزبرة الطازجة ، وأوراق الليمون الكفيري (اختياري).

8. طهي الأرز: ضعي جميع المكونات في قدر واتركيها حتى الغليان ثم اخفضي الحرارة إلى أدنى مستوياتها ، وضعي غطاء على القدر واتركيها على النار حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.

Kitchen Cabinet عبارة عن سلسلة من الوصفات من الطهاة الأعضاء في Euro-toques Ireland الذين اجتمعوا معًا أثناء تفشي فيروس كورونا لمشاركة بعض الأشياء السهلة واللذيذة التي يحبون طهيها وتناولها في المنزل #ChefsAtHome


شاهد الفيديو: Coconut Rice - أرز بجوز الهند (ديسمبر 2021).