وصفات تقليدية

كوكيز دقيق الذرة وجوز الهند

كوكيز دقيق الذرة وجوز الهند

ملفات تعريف الارتباط سهلة التحضير هذه حلوة ومقرمشة: علاج ما بعد الظهيرة المثالي. الذرة لديها الكثير من الحلاوة الطبيعية التي ...

ثينكستوك

كوكيز دقيق الذرة وجوز الهند

هذه سهلة الصنع بسكويت حلوة ومقرمشة: أفضل علاج بعد الظهر. تحتوي الذرة على الكثير من الحلاوة الطبيعية التي تتناسب جيدًا مع جوزة الهند. إذا لم يكن لديك دقيق ذرة أصفر في متناول اليد ، فيمكنك استخدامه بسهولة عصيدة من دقيق الذرة في حين أن.

مكونات

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • ¾ كوب دقيق ذرة أصفر
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • كوب جوز هند مبشور
  • 1 أعواد زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • كوب سكر
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الحصص 18

السعرات الحرارية لكل حصة 179

ما يعادل الفولات (إجمالي) 54 ميكروغرام 13٪


حلويات الليمون تقلب يوم سيء

عندما تمنحك الحياة الليمون ، تخطي عصير الليمون واصنع الحلوى. لاذع ، منعش ، وحلو ، إنها طريقة شهية لإنهاء الوجبة. نحن نعلم أن الحلوى يمكن أن تتحول إلى يوم سيء. عندما تضيف نكهة الليمون الساطعة والمنعشة إلى الوصفة ، فإننا نعدهم & # 8217 بأن يبتسموا في كل مكان.

20 وصفة سلطة الربيع

سلطة الربيع هذه طازجة ومشرقة ومليئة بالنكهة صحية ولذيذة. باستخدام المكونات الموسمية ، هذه السلطات الربيعية مليئة بالهليون ، والفجل ، والبازلاء ، والأفوكادو ، والتوت ، والليمون ، والنعناع & # 8211 مما يجعلها طبقًا جانبيًا لذيذًا أو وجبة رئيسية. من كان يعلم أننا نحب السلطات كثيرا؟ احصل على استعداد لقرصة هذه السلطات الربيعية!

وصفات سلطة الفواكه الطازجة للصيف

هل تحتاج إلى إحضار حلوى إلى حفلة شواء ولست متأكدًا مما تصنعه؟ هل تريد مفاجأة عائلتك بمعاملة صيفية خاصة؟ لماذا لا تصنع سلطة فواكه منزلية! إنهم & # 8217 سهل التحضير ودائمًا ما يرضون الجماهير. يمكنك تخصيص الوصفة بناءً على الفاكهة المفضلة لديك وما هو في الموسم. سواء كنت تفضل [& hellip]


كوكيز دقيق جوز الهند

مع قوام رقيق لذيذ ، يتذوقون مثل خليط بين كعكة الشوكولاتة اللزجة وماكرون جوز الهند الحلو.

يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط الصحية محلية الصنع منخفضة الكربوهيدرات ، ونباتي ، وخالي من الغلوتين ، وخالية من الصويا ، وخالية من القمح ، وخالية من المكسرات ، وخالية من الحبوب ، وخالية من السكر.

& # 8217s لا تحتاج إلى خلاط قائم ، ويمكن حتى صنعها بدون بيض.

قد يعجبك أيضًا: Keto Cheesecake

كوكيز رقائق الشوكولاتة بجوز الهند

في حين أن العديد من وصفات ملفات تعريف الارتباط بدقيق جوز الهند يجب أن تضيف أنواعًا أخرى من الدقيق أو النشا أو زبدة الجوز لتماسك ملفات تعريف الارتباط معًا ، إلا أنها مختلفة لأنها & # 8217re مصنوعة من دقيق جوز الهند فقط.

لا طحين لوز ولا طحين تابيوكا ولا طحين أبيض.

ضع حفنة من رقائق الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر لصنع كعكات رقائق الشوكولاتة ، أو اترك الرقائق خارجًا لملفات تعريف الارتباط الخاصة بجوز الهند أو بسكويت السكر.

اصنع أيضًا موس شوكولاتة الأفوكادو

ما هو دقيق جوز الهند؟

جوز الهند المجفف هو المكون الوحيد في دقيق جوز الهند ، ويتم طحنه ناعماً حتى يشبه قوام دقيق القمح ولكنه لا يحتوي على الغلوتين.

يحتوي دقيق جوز الهند على نسبة عالية من الألياف ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم والحديد و 3 جرامات من البروتين في ملعقتين كبيرتين فقط.

يمتص السائل مثل الإسفنج ، وبالتالي لا يمكن استخدامه أبدًا كبديل متساوٍ في السلع المخبوزة التي تتطلب أنواعًا أخرى من الدقيق ، لذلك من الأفضل العثور على الوصفات التي تتطلب ذلك على وجه التحديد بدلاً من محاولة استبدال دقيق جوز الهند بدقيق اللوز أو الكل طحين.

هل يمكنني استخدام دقيق مختلف في ملفات تعريف الارتباط؟

تم اختبار هذه الوصفة بدقيق جوز الهند فقط ، لذا استخدم إحدى الوصفات التالية بدلاً من ذلك إذا كنت & # 8217d تفضل استخدام دقيق مختلف:

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط بدقيق اللوز ، قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط هذه.

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ، اصنع هذه البسكويت الصحي برقائق الشوكولاتة.

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على دقيق الحنطة أو الطحين الأبيض ، اصنع هذه الكوكيز النباتية برقائق الشوكولاتة.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق جوز الهند

ابدأ بقياس مكوناتك.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت ، وبطني ورقة زبدة بورق البسكويت. (إذا كنت تستخدم حصيرة خبز من السيليكون ، يمكنك تخطي الرق.)

في وعاء الخلط ، قلبي كل شيء معًا لتشكيل عجينة البسكويت ، ثم افردي العجين إلى كرات. ضعها على صينية الخبز المعدة.

لا يتم تسطيح ملفات تعريف الارتباط من تلقاء نفسها ، لذلك أود الضغط عليها لأسفل في أشكال ملفات تعريف الارتباط قبل الخبز. إذا كنت تفضل كرات ملفات تعريف الارتباط ، فهذه الخطوة ليست مطلوبة.

يُطهى على رف الفرن المركزي لمدة 22 دقيقة. ستظل تبدو طرية وغير مطبوخة جيدًا عند إخراجها من الفرن ، لذلك اترك كعكات جوز الهند تبرد تمامًا ، وخلال هذه الفترة سوف تتماسك بشكل كبير.

* بالنسبة لملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق جوز الهند النباتي ، يعمل بيض الكتان هنا. فقط تأكد من خفق بيض الكتان وإعطائهم الوقت للجلوس والهلام بالكامل قبل متابعة الخطوات التالية من الوصفة.

أعلاه ، شاهد فيديو وصفة كعكة طحين جوز الهند

الوصفة مقتبسة من كوكيز كيتو مافينز وكيتو زبدة الفول السوداني.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل
  • 1/2 كوب دقيق ذرة أصفر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور حديثاً
  • 1/4 كوب كرز مجفف أو توت بري ، مفروم ناعم

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق ، دقيق الذرة ، البيكينغ باودر والملح. مع خلاط كهربائي ، كريمة الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. اخفقي الفانيليا والبيض وبرش البرتقال. مع الخلاط على حرارة منخفضة ، يضاف خليط الدقيق تدريجياً حتى يتجانس. قلّب الكرز.

انقل العجين إلى سطح مرشوش بالقليل من الطحين واتركه في سجل بطول 8 بوصات وعرض 2 بوصة. لف العجين في رق على شكل مستطيل عن طريق تسطيح الجزء العلوي والجوانب بيديك. قم بلف أطراف المخطوطة لإغلاقها. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.

سخن الفرن إلى 350 درجة. ضعي ورق البرشمان على ورقتي خبز. قطعي العجين إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ، مع تدوير قطع خشبية 1/4 لفة بعد كل شريحة. ضع 1/2 بوصة على صفيحة الخبز. اخبز ، مع تدوير الأوراق في منتصف الطريق ، حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط متماسكة ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. الكوكيز باردة على رف السلك.


بالطبع لا. الشوفان الفوري مسحوق أكثر بكثير من الشوفان القديم ، وملمس ملفات تعريف الارتباط غير المخبوزة بالشوكولاتة هذه ستكون بعيدة المنال.

على الرغم من عدم وجود خبيز في هذه الوصفة ، هناك خطوة واحدة على سطح الموقد لإذابة الزبدة والحليب معًا. لكن يمكنك القيام بذلك بسهولة في الميكروويف أيضًا. أو اصطحب هؤلاء الرجال للتخييم واجعلهم فوق الفحم.

ستكون & # 8220batter & # 8221 فضفاضة جدًا حتى تبرد ملفات تعريف الارتباط وتتجمع. أستخدم مغرفة الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 56 مم أو 4 أونصات (1/4 كوب) لملفات تعريف الارتباط هذه. هذا يجعل من 12 إلى 14 ملف تعريف ارتباط ، اعتمادًا على مقدار ما تأكله قبل أن تصل إلى جزء تقسيم ملفات تعريف الارتباط من الوصفة :)

أستخدم جوز الهند المحلى في وصفتي ، لكن يمكنك استخدام جوز الهند غير المحلى إذا كنت تفضل ذلك.


ملفات تعريف الارتباط المفضلة بجوز الهند والليمون

الحلويات الرئيسية بنكهة الجير والليمون هي عنصر أساسي في الصيف في منزلي.

من Key Lime Pie Bars و Key Lime Pie Ice Cream إلى Lemon Lime Cupcakes وكعكة Lime Sour Cream Bundt ، أنا أحب نكهة الليمون الطازجة المنعشة التي تضفي على أي وصفة.

هذه البسكويت الصغيرة الحلوة والمضغوطة لا تختلف بالتأكيد. تضيف الكثير من قشر الليمون وعصير الليمون نكهة الحمضيات الطازجة إلى قاعدة ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية بالسكر.

تعد ملفات تعريف الارتباط هذه من Chewy Lime Sugar أفضل لأنها تحتوي على جوز الهند المحمص.

هذا & rsquos صحيح! بالإضافة إلى نكهة الليمون الطازجة ، تحصل ملفات تعريف الارتباط هذه على لمسة من جوز الهند الحلو واللذيذ. إذا كنت تحب النكهات الاستوائية ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه تناسبك تمامًا!

أعتقد أيضًا أن ملفات تعريف الارتباط هذه ستكون رائعة في صنع شطائر الآيس كريم مع بعض آيس كريم الفانيليا محلي الصنع. يمكنك حتى دحرجة الحواف في بعض جوز الهند المحمص! كم سيكون ذلك لذيذ؟


دعونا نتوهم

ملفات تعريف الارتباط Spritz
بسكويت اللوز سبريتز
بسكويت ليمون سبريتز
حلويات الميرينج
الكوكيز الشوكولاته الحلوى
كوكيز اسبريسو ميرينغ
كوكيز أورانج ميرينج
كوكيز باللوز المحمص
مادلين
مادلينز اللوز
مادلين الشوكولاته
مادلين الحمضيات
ماء الورد مادلين
أصابع سيدة
تويل السيجار
ملفات تعريف الارتباط فلورنتين الرباط
روجلاتش بحشوة الزبيب والجوز
شوكولاتة توت العليق روجلاتش
بالميرس
كوكيز قوس قزح الايطالية
اللوز بيسكوتي
اليانسون بيسكوتي
البندق - روزماري - أورانج بيسكوتي
الفستق والتوابل بيسكوتي
قطرات الجوز المجمدة
البقلاوة
كوكيز الطحينة مع بذور السمسم
ماكرون باللوز
ماكرون فدجي باللوز
ماكرون بالليمون واللوز
صنوبر و - ماكرون اللوز
كوكيز الشوكولاتة بالنعناع
بسكويت دقيق الذرة وزيت الزيتون
ملفات تعريف الارتباط باليانسون الإيطالي
ملفات تعريف الارتباط الزفاف المكسيكية
كعك العسل اليوناني
لفائف البرتقال والهيل
دانش كلاينر
قرون زبدة العالم القديم
تورتة تورتة باللوز والتوت
كوكيز تشيز كيك الكرز
ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود
كوكيز ريد فيلفت فروستد


أفضل 10 وصفات باستخدام جوز الهند المجفف

هل تحب الخبز؟ هل تجد نفسك تمر بالكثير من أكياس جوز الهند المجفف؟ انا ايضا! استمر في القراءة للحصول على 10 وصفات أستخدمها ، والتي تستهلك كميات كبيرة من جوز الهند. أتمنى أن تستمتع بها ، بقدر ما نستمتع بها.

المقادير: 1 كوب شوفان ، 1 كوب دقيق ذاتي التخمير ، 1 كوب سكر ، 3/4 كوب جوز هند مجفف ، 125 جرام سمن ، 2 ملعقة كبيرة شراب ذهبي أو عسل ، 2 ملعقة كبيرة ماء.

سخني الفرن إلى 180 درجة. في وعاء كبير ، يُمزج الشوفان والدقيق والسكر وجوز الهند. في إبريق آمن للاستخدام في الميكروويف ، أضيفي الشراب الذهبي والماء والسمن والميكروويف لمدة 40 ثانية حتى يذوب السمن. اصنعي جيدًا في المكونات الجافة واسكبي خليط السمن. امزج حتى تتجانس. غلف صينية الخبز بورق الخبز. تُدحرج في يديك كرات بحجم ملعقة كبيرة من خليط البسكويت وتوضع على صينية الخبز. تتسطح قليلاً مع الجزء الخلفي من شوكة. اخبزيها لمدة 15 - 20 دقيقة ، حتى تحمر من الأطراف. يجعل من 15 إلى 20.

المقادير: 2 كوب دقيق ذاتي التخمير ، 1 كوب جوز هند مجفف ، 1 كوب سكر ناعم ، 1/2 كوب زيت زيتون ، 1/4 كوب حليب و 1/3 كوب مربى فراولة.

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. يُمزج الدقيق مع جوز الهند والسكر في وعاء للخلط. يقلب في الزيت والحليب ويخلط جيدا. تُلف ملاعق كبيرة من الخليط على شكل أكوام وترتيبها على صواني خبز مبطنتين ، مع ترك فجوات كبيرة بين كل واحدة لتنتشر. ادفع حفرة في الجزء العلوي من كل واحدة بأسفل ملعقة صغيرة وملعقة 1/2 ملعقة صغيرة من المربى في الحفرة. اخبزيها لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تحمر من الأطراف. دعه يبرد على الدرج. يجعل 20 - 30.

3 / فقاعات الأرز وبسكويت التمر

المكونات: 1 كوب دقيق ذاتي التخمير ، 1 كوب فقاعات أرز ، 1 كوب جوز هند مجفف ، 1/2 كوب تمر مفروم (أو زبيب) ، 3/4 كوب سكر ناعم ، 2/3 كوب زيت نباتي و 1 بيضة.

سخني الفرن على 160 درجة. غلف صينية الخبز بورق الخبز. في وعاء امزج جميع المكونات. يُلف الخليط على شكل كرات بحجم ملعقة كبيرة ويوضع على صواني الخبز ، مع ترك مساحة لتنتشر. اخبزيها لمدة 10 - 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يجعل من 10 إلى 15 ، حسب الحجم.

4 / كرات بروتين الشوكولاتة

المقادير: 1 كوب تمر ، 1 كوب جوز هند مجفف ، 1/2 كوب بودرة كاكاو ، 1/2 كوب عسل ، 1/2 كوب كاجو غير مملح ، 1/4 كوب شوفان ، 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا و 2 ملعقة كبيرة ماء.

ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها حتى تمتزج جميعًا ، مع التوقف لكشط الجوانب. تُلف على شكل كرات ثم تُدهن بجوز الهند. يجعل حوالي 20.

5 / كرات الجير وجوز الهند للوجبات الخفيفة

المقادير: ١ كوب كاجو غير مملح ، ١ كوب تمر ، ١/٢ كوب جوز هند مجفف ، ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (من ١/٢ ليمون) ، ١ ملعقة صغيرة قشر ليمون.

ضعي الكاجو في محضر الطعام أولًا حتى يذوب. أضيفي باقي المكونات وامزجيها حتى تتشكل كرة. تُلف على شكل كرات مع إضافة جوز الهند ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 10-15.

6 / شريحة تفاح سهلة

المقادير: كيس 340 جرام من خليط كيك الفانيليا (ماركة منزلية) ، 420 جرام من فطيرة التفاح ، 300 جرام كرتونة من الكريمة الحامضة الخفيفة ، 3/4 كوب جوز الهند ، 4 ملاعق كبيرة زبدة (طرية) ، بيضة واحدة وقرفة.

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. في وعاء ، اخلطي الزبدة مع خليط الكيك وجوز الهند. اضغط بقوة لأسفل في صينية مستطيلة مبطنة لصنع قاعدة الشريحة. اخبزيها لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تحمر. توضع جانبا لتبرد. عندما تبرد ، رتب شرائح التفاح فوق القاعدة. اخفقي الكريمة الحامضة والبيض معًا واسكبي التفاح. يرش بالقرفة. اخبز لمدة 15 - 20 دقيقة أخرى. تقطع عندما تكون دافئة ثم تبرد في الثلاجة. يخدم 12.

المقادير: 2 و 1/4 كوب دقيق عادي ، 3 بيضات ، 2 كوب جزر مبشور ، 1 كوب تفاح مبشور ، 1 كوب زيت كانولا ، 1/2 كوب سكر بني ، 1/2 كوب سكر ناعم ، 1/2 كوب جوز هند مبشور ، 1/2 كوب تمر مفروم ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا ، 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا و 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور للتزيين.

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. رش قالب مافن 12 حفرة بالزيت. ينخل الطحين والبيكنج بودر والبهارات المختلطة وصودا الخبز في وعاء كبير. يضاف السكر والجزر والتفاح وجوز الهند والتمر. اصنع حفرة في وسط المكونات. في وعاء منفصل ، اخفقي 3 بيضات مع الزيت وجوهر الفانيليا واسكبيها في البئر واستخدمي ملعقة معدنية كبيرة للخلط. يُسكب المزيج في فتحات قوالب المافن ويُضاف إليه جوز الهند الإضافي. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

المقادير: 3 أكواب من خليط السكر البودرة (منخول) ، 3 و 1/2 كوب جوز هند مجفف ، 395 جرام حليب مكثف ، 1 بياض بيضة (مخفوق قليلاً) ، 2 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع ، 3 قطرات ملون طعام أخضر.

تُبطن صينية الكيك المربعة بورق الخبز. في وعاء كبير ، أضيفي السكر البودرة وجوز الهند والحليب المكثف وبياض البيض واخلطيهم حتى يتجانسوا. ضعي نصف الخليط في قاعدة المقلاة. إلى النصف الآخر ، أضيفي خلاصة النعناع وملون الطعام الأخضر واخلطيهم. أضف إلى القصدير أعلى الطبقة البيضاء. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل. مقطعة إلى مربعات.

9 / التمور الخام وشريحة Weet-bix

المقادير: 5 ويت-بيكس ، 1 كوب تمر ، 1/2 كوب كاجو غير مملح ، 1/2 كوب جوز هند مجفف ، 4 ملاعق كبيرة كاكاو ، 2 ملاعق كبيرة عسل (بالإضافة إلى بخ واحد إضافي لم يتشكل الخليط) ، 2 ملعقة كبيرة ماء. الثلج: 50 غ من براعم الشوكولاتة بالحليب ، وجوز الهند المجفف.

امزج جميع المكونات الرئيسية في محضر الطعام لبضع دقائق حتى يبدو أنها تلتصق ببعضها البعض (إذا بدا متفتتًا جدًا ، أضف القليل من العسل إلى الأعلى). في هذه الأثناء ، تُبطن صينية رغيف بورق الخبز ثم تُسكب المزيج بالملعقة مع الضغط بقوة لأسفل. قم بإذابة براعم الشوكولا في الميكروويف على فترات 30 ثانية مع التقليب في كل مرة حتى تذوب تمامًا. ينتشر فوق شريحة. يرش جوز الهند المجفف. يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقطيع. يصنع 10 مربعات صغيرة.

المكونات: 4 حبات من التفاح Granny Smith (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة) ، 70 جرام سمن (بدرجة حرارة الغرفة) ، 1/2 كوب شوفان ، 1/3 كوب دقيق عادي ، 1/4 كوب جوز هند مجفف ، 1/4 كوب سكر خام ، 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ونصف ملعقة صغيرة قرفة.

لطهي التفاح: ضعي التفاح وجوزة الطيب والبهارات المختلطة والقرفة في قدر وغطيها بالماء. يُغلى القدر في الغليان ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج التفاح. يقلب من حين لآخر. ارفعي التفاح عن النار ، وصفي الماء الزائد وضعيه في أربع قوالب صغيرة مقاومة للفرن.

لتحضير الكفتة: سخني الفرن على 160 درجة. في وعاء نضيف الشوفان والدقيق وجوز الهند والسكر. بمجرد وصول المارجرين إلى درجة حرارة الغرفة ، افركي المزيج برفق باستخدام إصبعك (يجب أن يشبه فتات الخبز). انشر هذا فوق التفاح في السلطانيات. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. قم بتغيير الإعداد للشواء وتحمير الأسطح. قدميها ساخنة مع قليل من الزبادي.


إلى جانب المذاق ، فإن أفضل شيء في هذه الوصفة هو مدى كونها مضمونة حقًا. في حين أن المعكرون يتطلب منك التغلب على بياض البيض ثم إضافته إلى المكونات الأخرى ، فإن هذه البسكويت المكونة من 3 مكونات بجوز الهند بسيطة للغاية ، مختلطة في وعاء كبير. كل ما عليك فعله هو أخذهم وخبزهم. أثناء خبز ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند تصبح هشّة حول الحواف ، لكنها تبقى طرية ولزجة في المنتصف.

مكونات كوكيز جوز الهند الثلاثة الخاصة بي هي نباتية وخالية من الدقيق وخالية من البيض ولا تحتوي على زيوت مضافة مما يجعلها ساحرة إلى حد كبير! جوز الهند مليء بالدهون الصحية والألياف الإضافية التي تجعلك تشعر بالشبع والرضا.


بسكويت رقائق الشوكولاتة من دقيق الذرة


لقد قلت دائمًا أنه يمكنك & # 8217t أن تخطئ في تناول ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة & # 8211 وربما سأفعل ذلك دائمًا. هذا يعني أنني أقوم بإعداد مجموعات من ملفات تعريف الارتباط البسيطة والكلاسيكية على أساس منتظم لأنني أعرف أنها & # 8217 ستكون ناجحة ، ولكن هذا يعني أيضًا أنني أحب استخدام ملف تعريف الارتباط البسيط برقائق الشوكولاتة كقماش لقليل من التجربة. كانت ملفات تعريف الارتباط هذه من Cornmeal Chocolate Chip نتيجة لتغيير بسيط في الوصفة واتضح أنها تنوع كبير في وصفة ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية.

دقيق الذرة ليس عنصرًا أقوم بإضافته عادةً إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق الشوكولاتة ، لكن دقيق الذرة الرملي يضيف في الواقع ملمسًا لطيفًا إلى العجين. استخدمت دقيق الذرة لأول مرة في مجموعة من ملفات تعريف الارتباط الصيفية Raspberry Cornmeal Chocolate Chip Cookies ، لكنني أحببت التأثير في وصفة أبسط أيضًا. يتم وضع دقيق الذرة & # 8211 الأصفر ، المطحون بالحجر & # 8211 في الخليط بدلاً من بعض الدقيق ، حيث يقوم بتطرية عجينة البسكويت ويمنح ملفات تعريف الارتباط النهائية القليل من القرمشة الإضافية. تحصل على تلميح طفيف جدًا من الذرة ، ولكن من المحتمل أن تكتشفها فقط إذا كنت تعلم أنها موجودة هناك. بخلاف ذلك ، ستتذوق الزبدة والفانيليا والكثير من رقائق الشوكولاتة في هذه.

تكون عجينة البسكويت قليلاً على الجانب الجاف ، لذلك من السهل تشكيلها على شكل كرات قبل الخبز. لا تنزعج إذا كنت بحاجة إلى إعادة أي من رقائق الشوكولاتة إلى مكانها. ستنتشر العجينة بشكل جيد أثناء الخبز ولن تضيع أي من هذه الرقائق. للحصول على ملف تعريف ارتباط مقرمش ، يمكنك إضافة دقيقتين إضافيتين إلى وقت الخبز ، ولكن بخلاف ذلك ، يجب أن تحصل على بعض البسكويت اللذيذ مع لمسة مقرمشة من الخارج ومضغوطة في المنتصف.

بسكويت رقائق الشوكولاتة من دقيق الذرة
1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب دقيق ذرة
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب زبدة ، درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
1/2 كوب سكر بني
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب رقائق شوكولاتة

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق ، دقيق الذرة ، البيكنج بودر ، صودا الخبز والملح.
في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكريات معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يخفق في البيض ، متبوعًا بخلاصة الفانيليا.
تدريجيًا ، مع الخلاط على سرعة منخفضة ، اخلطي خليط الدقيق حتى تتماسك العجينة. قلّب رقائق الشوكولاتة. ستكون العجينة قاسية جدًا.
شكلي العجين على شكل كرات بقياس 1 بوصة وضعيها على صفيحة خبز مُعدة ، مما يسمح بحوالي 2 بوصة بين البسكويت للسماح بالانتشار.
اخبزيها لمدة 10-13 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح وتتماسك. اتركه ليبرد لمدة 3-4 دقائق على صينية الخبز ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.


شاهد الفيديو: حلوة دقيق الذرة وجوز الهند بدون غلوتين dulce de harina de maíz (ديسمبر 2021).