كريمات

دع الأوراق تذوب قليلاً ثم انشر قليلاً على ظهر صينية واخبزها

كريم:

نخلط 5 صفار مع 6 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا ، ثم نضع 10 ملاعق طحين مملوءة بالرأس جيدًا كما تقف عليها ثم الحليب تدريجيًا قليلاً حتى لا يتكتل. ضعيها على النار وقلبي باستمرار وإلا ستلتصق بقاع الصينية. قرب النهاية ، عندما يبدأ الكريم في التكاثف جيدًا ، أضف 20 جم من الجيلاتين (أو 12 ورقة) واخلط جيدًا.

اخفقي بياض 5 بيضات جيدًا مع 6 ملاعق كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون ، ثم اخلطيها مع الكريمة (ساخنة جدًا) ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة (لا أبقيها باردة طوال الوقت)

نضع الصفيحة ثم نسكب الكريما فوق الصفيحة وننشر الكريما جيداً ثم نضع الصفيحة الثانية

ضع صينية أو أي شيء أثقل من حجم الكيك لتنعيم الطبقة العلوية بشكل أفضل.

مسحوق به الكثير من السكر والكاكاو (أضع لتزيين الكاكاو)



عشرة كريمات للكعك والفطائر!

اليوم نريد أن نقدم لكم عشر وصفات لكريمات سريعة ولذيذة. إنها مناسبة للعديد من الكعك والفطائر. نوصيك بتجربتهم!

1. كريمة الشوكولاتة البيضاء

المكونات:

-120 جم من الماسكاربوني أو جبن كريمي آخر (فيلادلفيا ، إلخ)

-240 جرام كريم للقشدة 33-35٪.

طريقة التحضير:

1. تذوب الشوكولاتة البيضاء على حمام ماري ، مع إضافة بضع ملاعق كبيرة من الكريمة إلى الكريمة ، لمنحها القوام الأمثل.

2. اخفقي جبنة الكريمة قليلاً (في درجة حرارة الغرفة) للحصول على قوام ناعم ومتجانس.

3. اخفقي الكريمة من أجل الكريمة (باردة ، أخرجت للتو من الثلاجة) في وعاء منفصل ، حتى تظهر القمم الثابتة.

4- أضيفي الشوكولاتة المذابة والكريمة المخفوقة في الوعاء مع جبنة الكريمة. امزج حتى تصبح ناعمة ، باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة.

5. استخدم الكريم الذي تم الحصول عليه. إنه جيد التهوية ومتسق تمامًا (يحافظ على شكله جيدًا). إنه مثالي لللفائف والكعك ذات الأسطح الإسفنجية.

2. كريم المخفوق

المكونات:

- 500 مل كريم كريمة 33٪

طريقة التحضير:

1. اخفقي الكريمة من أجل الكريمة (باردة ، أخرجت للتو من الثلاجة) والسكر البودرة لبضع دقائق ، حتى تظهر القمم الثابتة.

2. استخدم الكريم الذي تم الحصول عليه. إنه خفيف وجيد التهوية. إنه البديل المفضل لدينا من الكريمة للزينة السريعة للحلويات المختلفة.

3. كريم لعمل كعكات العسل

المكونات:

- 400 جرام حليب مكثف (علبة واحدة)

-350 جرام قشدة مخمرة 25-30٪.

طريقة التحضير:

1. اخفقي الزبدة الطرية (في درجة حرارة الغرفة) بالخلاط حتى تصبح رقيقًا وبياضها.

2 ثم ، مع التحريك المستمر ، ادمج الحليب المكثف تدريجياً في الزبدة المخفوقة.

3- بعد أن تصبح التركيبة متجانسة ، أضيفي الكريمة المخمرة (باردة ، أخرجت للتو من الثلاجة) واخفقي كل شيء لمدة 2-3 دقائق. كريم ناعم ولذيذ جاهز!

4. يمكنك استخدامه. إنه لمن دواعي سروري أن أعمل معها!

4. قشطة الحليب (البديل الكلاسيكي)

لا تخف من رؤية هذا الاسم! يتم تحضير الكريم بسرعة كبيرة وبدون أدنى شك لن يترك أي شخص غير مبال!

المكونات:

- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة (إذا لم يكن في متناول اليد يمكنك استبداله بنشا البطاطس أو الدقيق العادي ، لكن يجب أن تعلم أن الكريمة المحضرة بنشا الذرة مذاق أفضل).

طريقة التحضير:

1. صب الحليب في قدر سميكة القاع. ضعه على نار متوسطة الحرارة.

2. في هذه الأثناء ، اخلطي البيض مع السكر والنشا حتى يصبح المزيج ناعمًا باستخدام الخفق.

3. صب الحليب في نفاثة رقيقة مع غليان البيض مع التحريك المستمر والقوي بالمضرب حتى لا تتخثر البيضة.

4. صب التركيبة الناتجة في المقلاة ، حيث قمت بغلي الحليب. ضعيها على نار هادئة مع التحريك المستمر واتركيها تغلي حتى تتكاثف.

5. لأن القشدة فقط ستبدأ في التكاثف ، ارفعيها عن النار وأضيفي إليها الزبدة اللينة. حرك حتى يصبح ناعما.

6. إذا تكونت كتل أثناء الطهي ، فلا داعي للقلق ، ولكن مرريها ببساطة من خلال مصفاة صغيرة.

7. انقلي الكريمة إلى وعاء نظيف واتركيها تبرد. لمنع ظهور القشرة على سطحها ، قم بتغطيتها بغشاء لاصق (في اتصال مباشر).

5. كريم "دبلوما"

المكونات:

-450 غ من كريمة الحليب المسلوق

-200 مل كريم 33٪ كريم.

طريقة التحضير:

1.بعد تحضير قشطة الحليب المغلي ، اتركيها تبرد تمامًا. ثم ضعه في الثلاجة لجعله شديد البرودة. من المهم أن يكون للكريمة المسلوقة والكريمة المخفوقة نفس درجة الحرارة.

2. اخفقي الكريم من أجل الكريمة (بارد ، أخرج للتو من الثلاجة - إذا لم يكن لديك وقت لتبرد في الثلاجة ، ضعيه في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة) حتى تظهر الأطراف الناعمة ، زيادة سرعة الخلاط تدريجياً.

3. أضيفي تدريجياً (ملعقة كبيرة) الكريمة المسلوقة إلى الكريمة المخفوقة ، واخلطيها في كل مرة حتى تصبح ناعمة.

4. كريم "دبلومات" لذيذ وجيد التهوية وخفيف. نوصيك بتجربته!

6. كريمة الجبن

المكونات:

- 650 جرام جبن كريمي (بدرجة حرارة الغرفة)

-110 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)

-320 جرام سكر بودرة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1. اخفقي جبنة الكريمة والزبدة الطرية حتى تصبح ناعمة.

2. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على كريمة متجانسة.

3. في أغلب الأحيان نستخدم هذا الكريم لتحضير الكيكات والكعك ذات القمم الإسفنجية.

7. كريم للحلويات السريعة

المكونات:

-250 جرام من الكريمة المخمرة

-350 جرام حليب مكثف مكرمل.

طريقة التحضير:

1.ضع الكريمة والحليب المكثف بالكراميل في وعاء عميق. اخلطيهم جيدًا باستخدام ملعقة.

2. ثم اخفقي الكريمة بالخلاط لمدة 5 دقائق حتى تكتسب قوامًا ناعمًا وجيد التهوية.

3. الكريم جاهز! سريع ورخيص ولذيذ جدا!

8. حلوة كريمة الجبن

المكونات:

- 400 جرام جبن حلو حلو (استخدمنا 5٪ جبن)

-250 جرام من الكريمة المخمرة (استخدمنا 30٪ كريم).

طريقة التحضير:

1.ضع الجبن الحلو (حاول اختيار واحدة رطبة) والقشدة المخمرة في وعاء عميق. امزج حتى يصبح ناعمًا ، حتى تحصل على تركيبة ناعمة خالية من التكتلات (إذا كنت لا ترغب في إضاعة الوقت في هذه الخطوة ، يمكنك استبدال المكونات بجبن كريمي تجاري).

2- ضعي الزبدة الطرية في وعاء منفصل واخفقيها بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح زغبية وبيضاء. ثم أضيفي السكر البودرة واخلطي كل شيء حتى تحصلي على تركيبة كريمية (تستغرق حوالي دقيقتين).

3- أضيفي تركيبة الجبن إلى خليط الزبدة. اخفقها لمدة 3-4 دقائق ، حتى تصبح ناعمة (يجب دمج الزبدة تمامًا في الجبن): في البداية مع تشغيل الخلاط بسرعة منخفضة ، وأخيراً بأقصى سرعة.

4. الكريم جاهز: حلو باعتدال ، ناعم جدا ولذيذ. إذا كنت ترغب في تحضيره بدون سكر ، فاستبدله بالعسل السائل أو أي مُحلي آخر.

9. كريم كريم

إنه أسرع وأرخص نسخة من الكريم ، ولكنه لذيذ تمامًا!

المكونات:

-250 جرام من الكريمة المخمرة 25-30٪

طريقة التحضير:

1. اخفقي الكريمة المخمرة والسكر البودرة بالخلاط أو الخلاط لبضع دقائق ، حتى تحصلي على تركيبة متجانسة ورقيقة.

2. هذا الكريم مناسب لكعكات قرص العسل أو أي حلوى فواكه.

10. كريمة الشوكولاتة الداكنة

المكونات:

- قطعة شوكولاتة داكنة

-3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير:

1. اخفقي الزبدة الطرية (في درجة حرارة الغرفة) بالخلاط حتى تصبح رقيقًا وبياضها. ثم ، مع التحريك المستمر ، ادمج الحليب المكثف تدريجيًا فيه.

2. ثم باستخدام سكين حاد ، افرم الشوكولاتة ناعما حتى تتحول إلى رقائق رفيعة. أضفه إلى الكريم واخلطه بملعقة أو ملعقة.

3- يضاف مسحوق الكاكاو ويخلط حتى يصبح ناعما. الكريم جاهز!


ست وصفات كريم للكعك!

بهذه الطريقة يكون استخدامها أسهل بكثير عندما تريد صنع شيء حلو ولن تعرف ماذا.

1. قشطة مسلوقة

المكونات:

طريقة التحضير:

1.اخلطي الصفار مع الدقيق والسكر والفانيليا.

2. صب الحليب الساخن واتركه على نار خفيفة حتى يصبح سميكاً.

2. كريمة الزبدة

المكونات:

طريقة التحضير:

1- اخلطي البيض مع السكر. تُغلى التركيبة في قدر سميكة القاع حتى تتكاثف.

2. اخفقي الزبدة مع السكر البودرة ، ثم أضيفي قشدة البيض والفانيليا.

3- كريمة الزبدة مع الحليب المكثف

المكونات:

- علبة حليب مكثف (380-400 جرام)

- 1 كيس زبدة (200 جم - 250 جم).

طريقة التحضير:

1. يخفق الحليب المكثف جيداً مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

4. قشطة بالبيض والحليب المكثف

المكونات:

- 100 غرام حليب مكثف

- مسحوق فانيليا أو 30-50 جم من المسكرات.

طريقة التحضير:

1. يخفق الحليب المكثف بالزبدة.

2.اخلطي البيض مع الفانيليا أو المسكرات ، ثم اخلطي التركيبة في خليط الحليب والزبدة.

5. قشطة السميد

المكونات:

-1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر.

طريقة التحضير:

1. اسلقي الحليب الممزوج بالفانيليا والسكر. نخلط السميد مع القليل من الماء ونضيفه للحليب. أحضر التركيبة التي تم الحصول عليها إلى نقطة الغليان.

2.اخلطي الصفار مع السكر والزبدة. ادمج تركيبة السميد تدريجيًا ، واخلط جيدًا مع الهدف.

6. كريم اكلايرس

المكونات:

-1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر

طريقة التحضير:

1.اخلطي البيض بالدقيق حتى يصبح ناعمًا.

2. اغلي الحليب الممزوج بالسكر. صبها ، في نفاثة رقيقة ، في تكوين البيض واخلط جيدا.

3. ضعي الكريما على النار لكن لا تغليها. أضف سكر الفانيليا والزبدة.

4. قم بتبريد الكريمة الناعمة بسرعة ، وضعها في طبق به ماء بارد أو ثلج.

استخدم هذه المجموعة من الوصفات البسيطة واستمتع بأسرتك بالحلويات اللذيذة.


وصفة سريعة ولذيذة للغاية & # 8211 مكرونة بصلصة الكريمة ، التي غزتنا تمامًا!

المكونات:

  • 500 غ معكرونة من القمح الصلب
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 فصوص ثوم
  • 200 مل كريمة
  • 250 مل شوربة دجاج
  • 200 غرام جبن
  • ملح فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • بقدونس

طريقة التحضير:

1. بالنسبة للمبتدئين ، اغلي المعكرونة في وعاء من الماء. بعد أن يغلي ، نضعها في وعاء.

2. في مقلاة زيت ساخنة ، اقلي الثوم المفروم. يُضاف الزعتر وجوزة الطيب والكريمة الحامضة ومرق الدجاج ويخلط جيدًا على نار خفيفة.

3. عندما تبدأ الصلصة في الغليان ، أضيفي المعكرونة واخلطيها ، ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الجبن المبشور. في النهاية ، يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس.

استمتع بحماسة! شهية كبيرة!


كريمسنيت & # 8211 كريمات

المزيد من gaby ، منذ أن كنت أبحث عن وصفة كريمة جيدة & # 8230. تعال ، كيف تقطع الكريم إلى قطع حتى لا تنكسر الشراشف؟ مثلي ، إنه محطم.
أيها الجرو والشفقة ، أنت بعيد قليلاً ، مثلما كنا نقفز الآن إلى جزء.

ماي براندوسا :)):
1- توضع الكريمة دافئة (شبه ساخنة) على الورقة الأولى وهذا يجعلها ناعمة وجيدة التقطيع فقط. حقيقة أن الصفيحة العلوية مكسورة ، تجعل الزهرة تقطع في الأذن :)).
2-يجب أن تعلم أن طبقة الكريمة المخفوقة أيضًا مهمة جدًا (كنت محظوظًا مع الكريمة الحامضة الجيدة لأنني حصلت على واحدة نباتية..الخضار: د.) إنها مزيج يسير بسهولة على الرقبة :))
كنت سأخدمك بسرور كبير ، لكن دعني أنهي التنظيف بالمكنسة الكهربائية لأنني أخجل من المجيء وإحداث فوضى. أو ابق عينيك على الطبق :))).
القبلات الكبيرة!

ميرسيتش. لدي أيضًا مشاكل كبيرة مع القشدة الحامضة. بالكاد أستطيع أن أجد واحدة جيدة.

أنا محظوظ لوجودي في البلد :))).
أردت حقًا تجنب الجيلاتين ، لأنني ظللت أراه في الوصفات وهي كعكة رائعة من هذا القبيل ، كريمية ، وليست مثل البرد :)))

أنا لا أبحث عن الوصفة ، من الأفضل أن آتي إليك لتخدمني بجزء & # 8230 & # 8230hihihi.

يبدو رائعا ، أنا حقا أحب وصفتك. وأضع الصفيحة العلوية المكسرة لأنها أكثر جاذبية وسهلة القطع.


طريقة عمل شوربة كريمة الخضار. الأواني التي تحتاجها

شوربة الكريمة هي أطباق متعددة الاستخدامات وصحية ولذيذة. يمكننا طهيها في أي موسم وبأنواع مختلفة - غذائية أكثر أو غنية بالسعرات الحرارية ، صيام أو "حلوة". معظم الخضراوات مناسبة لتحضير حساء الكريمة ، والسر يكمن في مزجها مع إضافة التوابل أو الأعشاب والحصول على قوام "مخملي".

شوربة الكريمة طبق سهل الطبخ ، ونحتاج فقط إلى عدد قليل من أدوات المطبخ لتحضيره.

وعاء من الستانلس ستيل


يعتبر وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ من المعدات المفيدة في أي مطبخ ، سواء كان محترفًا أو منزليًا. أواني ستانلس ستيل تحظى بشعبية كبيرة نظرًا لحقيقة أنها قوية ومتينة وتتم صيانتها جيدًا. يمكننا استخدام وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة لسنوات متتالية ولا يزال يبدو وكأنه جديد. يمكننا أن نعد فيه ليس فقط حساء كريمة الخضار ، ولكن أي شيء آخر ، مع التأكد من أننا نطبخ بشكل صحي. وذلك لأن الفولاذ المقاوم للصدأ لا يؤثر كيميائيًا على المستحضرات. للحصول على وصفات شوربة كريمة صحية ، يمكننا اختيار حجم القدر الملائم للاحتياجات - للاستخدام المنزلي ، أصغر (2 ، 4 ، 5 ، 8 لتر) ، وللاستخدام المهني وحتى 98 لترًا.

وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة يحتوي على:

    ، والذي يجمع بين خاصية توزيع الحرارة المحددة للألمنيوم والمتانة والخصائص المغناطيسية للفولاذ المقاوم للصدأ
  • نقل الحرارة الأمثل
  • المقاومة للتآكل
  • مقابض فولاذية بإبزيم متعدد حتى لا تسخن

وعاء طهي بطيء

يعتبر قدر الطهي البطيء استثمارًا مفيدًا للأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي صحي ، لكنهم لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. لا يجب الإشراف على الطعام ، لأنه لا يحترق ، يتم طهيه ببطء ، على نار خفيفة ، ويكون الطعم أكثر كثافة. يمكن أن يكون الطباخ البطيء مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك ، ويمكن أن يكون لهما تحكم رقمي أو يدوي. عند اختيار طباخ بطيء ، يوصى بمراقبة وظائفه الإضافية ، على سبيل المثال ، المؤقت ، وإمكانيات ضبط درجة حرارة الطهي ، ووظيفة إعادة تسخين الطعام أو وجود موازين حرارة اللحوم وشواية غير لاصقة - هذا إذا كنا تريد استخدامها وعاء لغلي الأرز.

مصفاة

المصفاة من الأدوات الأساسية في المطبخ. نستخدمها لإعداد وصفات لحساء الكريمة الصحية ، ولكن أيضًا لصلصات اللحم والحلويات ، إلخ. وإذا لم نرغب في ترك حلقات البصل أو بقايا الخضار المهروسة في الحساء ، فنحن بحاجة إلى مصفاة. مصافي ستانلس ستيل مع قاعدة ومقبضين عملي جدا. يمكن استخدامها أيضًا مع المعكرونة أو صلصات اللحم.

خلاط قوي


لا يمكننا تحضير شوربة كريمة بدون مساعدة من عصا الخلاط أو الخلاط الثابت. وعندما نختار الخلاط ، فإن قوة المحرك هي مؤشر أساسي على أدائه. خلاط عالي السرعة وقوة محرك ويمكننا استخدامه لحساء الكريمة وكسر الجليد لكوكتيل ، على سبيل المثال. يتمتع الخلاط بغطاء مانع للضوضاء بقوة 1680 واط ، حتى 24800 دورة / دقيقة ويمكنه تحمل درجات الحرارة من - 40 درجة مئوية إلى +90 درجة مئوية.

ملعقة خشبية بيد طويلة

بعيدًا عن استخدامها في المطبخ مرة واحدة فقط ، في زمن الأجداد ، كانت الملاعق الخشبية "كلاسيكية" في المطبخ. ما زلنا نستخدمها اليوم ، بغض النظر عن شكلها ، لأنها أدوات عالمية. لكنهم كذلك للحصول على وصفة شوربة كريمة مثالية ملاعق خشبية بمقبض طويل. يتمتع الخشب بقدرة عالية على تحمل الحرارة ، بالإضافة إلى خصائصه الطبيعية المضادة للبكتيريا.

قطب

لا يوجد مطبخ بدون طلاء! بالنسبة للحساء أو المرق أو الصلصات ، لا غنى عن البولونيوم. وإذا أردنا شراء أواني المطبخ هذه ، فيمكننا اختيار ملمع بلاستيكي مقاوم للحرارة لمن هم في البوليفثالاميد المقوى بالألياف الزجاجية، متين ، مرن ومقاوم لدرجات حرارة تصل إلى 270 درجة مئوية ، أعمدة فولاذية بمقابض بولي بروبيلين أو مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مبني في قطعة واحدة ، سلس.


مبشرة

حساء كريمة الكراث يتناسب بشكل رائع مع جبن البارميزان المبشور أو الإيمنتالر ، وحساء اليقطين مع الزنجبيل المبشور حديثًا. لهذا ، ولكن ليس فقط ، نحن بحاجة إلى مبشرة. يمكننا اختيار واحد مبشرة خاصة للجبنأو نوعًا ناعمًا وحادًا جدًا ، يمكننا به صر جوزة الطيب أو التوابل الأخرى.

خزانات للتخزين في الثلاجة

بمجرد تحضير الحساء ، يمكن تخزين الباقي في الثلاجة أو حتى في الفريزر. صواني مصنوع من مادة البولي بروبيلين هو الخيار المثالي في هذا الصدد ، لأنه يتحمل درجات حرارة تتراوح من - 40 درجة مئوية إلى +70 درجة مئوية ويضمن ختمًا مثاليًا بمساعدة غطاء المشبك.


ترمس ، إذا كنت تريد غداء صحي في العمل

يعد حساء كريمة الخضار خيارًا مفيدًا جدًا لوجبة غداء صحية في العمل. يمكن استهلاكه ساخنًا وفي درجة حرارة الغرفة ولذا فنحن نعلم أننا وفرنا للجسم الجزء اليومي من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة. لنقل حساء الكريمة دون التعرض لخطر الانسكاب ، نحتاج إلى كوب ترمس. عند اختيار الترمس يوصى بالتأكد مما يلي:

  • مزود بزر إيقاف السائل
  • لديها قدرة عزل حراري عالية
  • مزودة بغطاء ومفتاح

مهلبية جاهزة. ضعي بودرة البودنج (كلاهما) في وعاء ، أضيفي السكر + سكر الفانيليا وبضع (10-12) ملاعق كبيرة من الحليب البارد. تخلط جيدا حتى لا تبقى كتل.

يتم غلي باقي الحليب. عندما يبدأ في الغليان قليلاً ، يُضاف المزيج أعلاه ويُحرّك باستمرار حتى يتكاثف البودينغ. دعها تبرد في وعاء ، حيث يمكنك المزج.
عندما يبرد البودينج قليلاً (لكن ليس على الإطلاق) أضيفي المارجرين المقطّع (في درجة حرارة الغرفة) واخلطيهم. ثم أضيفي الفانيليا المطحونة واخلطيها لبضع ثوان. اخلط المزيج وكرره من وقت لآخر (حوالي 5-6 مرات أخرى) حتى يبرد البودينغ. بعد أن يبرد ، يمكنك مزج الكرز الطازج أو كومبوت فيه ، لكن دعهم يستنزفون العصير جيدًا.

تُخبز رقائق القصدير على ورق خَبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون. سوف تنتفخ الأوراق. بمجرد إخراجها من الفرن ، ضع ورقة مطبخ فوق الورقة واضغط عليها برفق. احذر من البخار المتصاعد من الصفيحة المحترقة!
الأوراق تبرد بسرعة نسبيًا. املأ الأوراق بكريمة الفانيليا ، ثم تبرد الكريمة. غادر لبضع ساعات. قبل التقديم ، يُمسح بالسكر البودرة. من السهل جدًا قطعها ، وهي لذيذة جدًا من الفانيليا.


كريم تفتيح

مكونات

  • 2 بيض
  • 1 كوب سكر
  • القليل من سكر الفانيليا
  • 1.5 كوب حليب
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة مذابة
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق

طريقة التحضير

اخلطي البيض بالدقيق. اسلقي الحليب مع السكر ثم اسكبيه شيئًا فشيئًا في خليط البيض. يُغلى المزيج ويُضاف سكر الفانيليا والزبدة. عندما يصبح الكريم جاهزًا ، ضعي الوعاء في قدر به ماء بارد ليبرد بسرعة وبشكل متساوٍ.


أفضل كريمات الكيك: أفضل 6 وصفات يجب أن تعرفها كل ربة منزل!

نقدم لك أفضل 6 وصفات وأخفها لكريمات الكيك ، والتي ستحول الحلوى إلى مذاق كريمي مذهل ولذيذ. هذه الكريمات سهلة الصنع وذات ملمس رقيق ولذيذة ورائحة ومثالية للكعك والكعك وإكلير. تحضر الكريمات من مكونات ميسورة التكلفة فلا تتردد في تحضيرها.

1. قشطة مسلوقة

مكونات

طريقة التحضير

1. افركي الصفار بالسكر والدقيق والفانيليا.

2. صب الحليب الساخن في الخليط واتركه على نار هادئة حتى تصبح الكريمة سميكة.

2. كريمة الزبدة

مكونات

طريقة التحضير

1. اخلطي البيض مع السكر. اسلقي المائدة في قدر سميكة القاع حتى تتكاثف.

2. اخفقي السكر البودرة مع الزبدة وأضيفي كريمة البيض والفانيليا.

3. قشطة الحليب المكثف والزبدة

مكونات

- علبة حليب مكثف (380 جم).

طريقة التحضير

1. يخفق الحليب المكثف جيداً مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

4. قشطة بالبيض والحليب المكثف

مكونات

- رشة فانيليا أو 30-50 مل من المسكرات

طريقة التحضير

1. يخفق الحليب المكثف بالزبدة.

2. افركي الصفار بالفانيليا أو المسكرات ، أضيفي الخليط إلى الزبدة.

5. قشطة السميد

مكونات

-1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر

طريقة التحضير

1. اغلي الحليب مع سكر الفانيليا. اخلطي السميد مع كمية قليلة من الماء وأضيفي الخليط إلى الحليب ، واتركي المائدة حتى تغلي.

2. افركي صفار البيض بالسكر والزبدة. نضيف السميد تدريجياً ونخفق الكريمة جيداً.

6. كريم اكلايرس

مكونات

-1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2. اغلي الحليب مع السكر. يُسكب الحليب في مجرى رفيع في كتلة البيض ويخلط جيدًا.

3. ضعي الكريمة على النار لكن لا تغليها. أضف سكر الفانيليا والزبدة. ضعي الكريما الطرية في وعاء به ماء بارد أو ثلج ليبرد بسرعة.


مهلبية جاهزة. ضعي بودرة البودنج (كلاهما) في وعاء ، أضيفي السكر + سكر الفانيليا وبضع (10-12) ملاعق كبيرة من الحليب البارد. تخلط جيدا حتى لا تبقى كتل.

يتم غلي باقي الحليب. عندما يبدأ في الغليان قليلاً ، يُضاف المزيج أعلاه ويُحرّك باستمرار حتى يتكاثف البودينغ. دعها تبرد في وعاء ، حيث يمكنك المزج.
عندما يبرد البودينغ قليلاً (لكن ليس على الإطلاق) أضيفي المارجرين المقطّع (في درجة حرارة الغرفة) واخلطيهم. ثم أضيفي الفانيليا المطحونة واخلطيها لبضع ثوان. اخلط المزيج وكرره من وقت لآخر (حوالي 5-6 مرات أخرى) ، حتى يبرد البودينغ. بعد أن يبرد ، يمكنك مزج الكرز الطازج أو كومبوت فيه ، لكن دعهم يستنزفون العصير جيدًا.

تُخبز رقائق القصدير على ورق خَبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون. سوف تنتفخ الأوراق. بمجرد إخراجها من الفرن ، ضع ورقة مطبخ فوق الورقة واضغط عليها برفق. احذر من البخار المتصاعد من الصفيحة المشتعلة!
الأوراق تبرد بسرعة نسبيًا. املأ الأوراق بكريمة الفانيليا ، ثم تبرد الكريمة. غادر لبضع ساعات. قبل التقديم ، يُمسح بالسكر البودرة. من السهل جدًا قطعها ، وهي لذيذة جدًا من الفانيليا.


شوربة خضار

2. في قدر به 3 لترات من الماء ورشة ملح ، ضعي البصل والكراث والجزر والجزر الأبيض ، كلها مفرومة ناعماً. اتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضيفي مكعبات القرنبيط والبطاطس والكوسا. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج جميع الخضار ، حوالي 30 دقيقة.

3. يضاف على الفور الفلفل الحلو والطماطم المفرومة ناعماً. اتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق ، ثم أضف الزيت واتركه ينضج لبضع دقائق أخرى. يتطابق مع الذوق بالملح ويُنكه بالخضروات المفرومة ناعماً. غطي المزيج لبضع دقائق ثم قدميه.

5 / 5 - 1 مراجعة (ق)


فيديو: ice pops ice cream ice cream rolls street food - ايسكريم رول ايس كريم غوار (ديسمبر 2021).