وصفات تقليدية

توسيع سلاسل البيتزا الجنوبية

توسيع سلاسل البيتزا الجنوبية

ثلاث سلاسل مطاعم بيتزا لها جذور في الجنوب - الفطيرة الإيطالية الأصلية ، وبيتزا أنتوني التي تعمل بالفحم ، وخبازة بيتزا الفطر - لديها خطط لتسريع النمو في جميع أنحاء البلاد.

قالت Big Game Brands ومقرها أتلانتا ، مالكة The Original Italian Pie ، إن سلسلة الخدمات الكاملة المكونة من 13 وحدة تتوقع أن يتضاعف حجمها تقريبًا من خلال افتتاح 12 بيتزا جديدة في جنوب شرق الولايات المتحدة بحلول نهاية عام 2012.

قال داريل دولينجر ، رئيس Big Game Brands ، إن شركة Big Game Brands ، المعروفة سابقًا باسم Raving Brands ، تخطط لفتح أول فطيرة إيطالية أصلية للشركة في شارلوت ، نورث كارولاينا ، في أوائل شهر مايو. وقال دولينجر إن موقعًا جديدًا للامتياز من المقرر أيضًا أن يظهر لأول مرة في نيو أورلينز هذا الصيف.

قالت Anthony’s Coal Fired Pizza في فورت لودرديل بولاية فلوريدا إنها ستفتح مطاعم في كليفتون بولاية نيوجيرسي و Woodbury في نيويورك هذا العام وتقوم حاليًا باستكشاف موقع في منطقة أورلاندو. قال أنتوني برونو ، مالك السلسلة ، إن السلسلة المكونة من 27 متجرًا تخطط أيضًا للتوسع في الشمال الشرقي مع مواقع يحتمل أن تكون لنيويورك ونيوجيرسي وديلاوير وبنسلفانيا.

افتتحت Mellow Mushroom Pizza Bakers ومقرها أتلانتا ، مع 115 مطعمًا في 15 ولاية ، متجرًا هذا الأسبوع في Anderson ، SC وتخطط السلسلة لافتتاح 20 افتتاحًا آخر هذا العام في ألاباما وأركنساس ونورث كارولينا وأوريجون وساوث كارولينا وتكساس وفرجينيا و واشنطن العاصمة ، قالت تامي لوسيتش ، المتحدثة باسم Mellow Mushroom البالغ من العمر 37 عامًا.

قال دولينجر إن الممر السريع بين الولايات 10 بين جاكسونفيل ، فلوريدا ، وموبايل ، ألا ، يمثل نقطة جذب كبيرة لشركة Big Game Brands ، التي تدير أيضًا Monkey Joe's Party and Play و The Flying Biscuit Café و Cowlicks و The Penguin. وقال إن المواقع المحتملة الأخرى لـ The Original Italian Pie تشمل أورلاندو وجينزفيل في فلوريدا.

قال دولينجر: "نحن نحب فلوريدا منذ أيامنا الخوالي في مو [ساوثويست جريل].

للمساعدة في توسيع سلسلة الفطائر الإيطالية الأصلية ، استأجرت Big Game Brands بات لينش كنائب رئيس العمليات وقائد العلامة التجارية. عمل Linch سابقًا مع العلامة التجارية Original Italian Pie وسيظل مقره في نيو أورلينز لقيادة جهود دعم الامتياز والتدريب.

قال لينش: "أنا متحمس للانضمام إلى الفريق وأتطلع إلى توسيع الفطيرة الإيطالية الأصلية عبر الولايات المتحدة". "لدي شغف قوي بالعلامة التجارية وأعتقد أن قائمتها المتنوعة وخدمة العملاء المتميزة ستؤدي إلى زيادة الاهتمام بالامتياز في مفهوم يعمل في كل من المدن الكبرى والأسواق الصغيرة."

تم الإعلان عن خطط التوسع بعد أن استحوذت Big Game Brands على The Original Italian Pie أواخر العام الماضي. اشترت Big Game Brands أيضًا Penguin Drive-In في شارلوت ، نورث كارولاينا ، في عام 2010. تأسست الفطيرة الإيطالية الأصلية في نيو أورلينز في عام 1992 وهي معروفة بالبيتزا الذواقة المعدة حسب الطلب.

قال دولينجر: "بعد إطلاق مفاهيم مثل Moe’s Southwest Grill و Mama Fu’s و Planet Smoothie ، نفهم ما يتطلبه الأمر ليكون مفهومًا ناجحًا في بيئة دائمة التغير".

وفي الوقت نفسه ، قال برونو ، مؤسس ومالك مطعم Anthony's Coal Fired Pizza ، إن جميع المتاجر المستقبلية ستظل مملوكة لسلسلة عمرها 9 سنوات. قال برونو أثناء زيارته لمطعم البيتزا الخاص به في كليرووتر بولاية فلوريدا هذا الأسبوع إنه يبحث عن مستثمرين للمساعدة في ضمان مجموعات من أربعة إلى ستة متاجر في أسواق محددة.

- آلان سنيل


حيث بدأت سلاسل الوجبات السريعة

القلعة البيضاء: تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي بولاية ميزوري (الصورة: وايت كاسل)

صناعة الوجبات السريعة في هذا البلد لها تاريخ طويل وحافل. بنى مؤسسو أكبر سلاسل أمريكا إمبراطوريات ضخمة على أساس السعي لتحقيق الحلم الأمريكي ، وفي هذه العملية غيروا الطريقة التي يأكل بها العالم. لكن كيف بدأت هذه السلاسل في الظهور على الأرض؟

بالنظر إلى الطرق التي تؤثر بها الوجبات السريعة على كل شيء من ثقافة البوب ​​الأمريكية إلى السياسة إلى الاتجاهات الغذائية ، من الرائع أن ننظر إلى الوراء إلى أصول أكبر اللاعبين في هذه الصناعة. واحدة من أولى سلاسل الوجبات السريعة التي ظهرت هي White Castle ، التي أسسها Bill Ingram في Wichita في عام 1921 ، وكان تصميم White Castle الأصلي مستوحى من مبنى Water Tower في شيكاغو.

النظام الجديد والفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد في موقعهم الأصلي في سان برناردينو ، كاليفورنيا ، ألهم حفنة من رواد الأعمال الصاعدين الآخرين لتجربة أيديهم في الصناعة ، مثل كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز (مؤسسا Insta-Burger King ، الذي أصبح فيما بعد برجر كنج) ، كارل كارشر (مؤسس Carl's Jr.) ، Glen Bell (مؤسس Taco Bell) ، وجيمس كولينز (مؤسس Kentucky Fried Chicken). لكن من المؤكد أن الشخص الأكثر شهرة من ماكدونالدز كان راي كروك ، الذي اشترى الشركة من الإخوة ماكدونالدز في عام 1954 وحولها إلى شركة عملاقة كما هي اليوم.

تأتي المطاعم وتذهب ، ولكن لسبب أو لآخر (عادةً ما يكون مزيجًا من المنتجات عالية الجودة والتسويق الذكي ونتمنى لك التوفيق) عززت هذه السلاسل الأربعة عشر مكانتها في التاريخ. ولكن على الرغم من حجمها وقوتها اليوم ، فقد بدأوا جميعًا تمامًا مثل أي مطعم آخر: صغير ويقودها شخص واحد لديه حلم. تابع القراءة لمعرفة أصول 14 من أشهر سلاسل الوجبات السريعة في أمريكا.

في عام 1940 ، افتتح الأخوان ماك وديك ماكدونالد مطعم McDonald's Bar-B-Que في سان برناردينو بولاية كاليفورنيا ، وبعد ثماني سنوات قرروا تجديد مفهوم المطعم ليتخصصوا في قائمة الطعام الأكثر ربحًا ، الهامبرغر ، واختصروا الاسم إلى ماكدونالدز. في عام 1954 ، قام بائع Multimixer Ray Kroc بزيارة المطعم وتفاجأ بالنظام الفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد ، وبدأ في منح الامتياز للعلامة التجارية واشترى الشركة بعد عام واحد.

افتتح ديف توماس ، صاحب امتياز KFC السابق ، أول موقع لـ Wendy في 15 نوفمبر 1969 ، في كولومبوس ، أوهايو. في العام التالي ، افتتح توماس موقعًا ثانيًا ، وأضاف هذه المرة نافذة التقاط من خلال السيارة. منذ البداية ، قدمت السلسلة البرجر والحليب المخفوق المميز الخاص بها.

تم إنشاء سلف سلسلة البرجر الضخمة هذه في الأصل في عام 1953 في جاكسونفيل ، فلوريدا ، على يد الأقارب كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز. قرروا الاتصال بموقعهم الأول Insta-Burger King بسبب الفراريج التي اشتروها لطهي البرغر ، والتي تسمى Insta-Broilers. في العام التالي ، بدأ James McLamore و David Edgerton في فتح امتيازات Insta-Burger في ميامي - حيث استبدلوا Insta-Broilers بنظام شواء اللهب الذي اشتهر به برجر كنج. بسبب الصعوبات المالية ، باع Kramer and Burns الشركة إلى McLamore و Edgerton في عام 1959 وأعادوا تسمية سلسلة Burger King.

مستوحى من الأخوين ماكدونالد ، افتتح Glen Bell مكانًا للبرغر بنموذج مشابه. ومع ذلك ، بمجرد أن بدأ الآخرون في استيعاب الفكرة ، قرر بيل ابتكار مفهوم قائمة جديد. بدأ بيع سندويشات التاكو المقرمشة بمزيج من المكونات المكسيكية المصممة لإرضاء الذوق الأمريكي في مطعمه الجديد ، تاكو تايا ، في داوني ، كاليفورنيا ، في عام 1954. قرر بيل توسيع العلامة التجارية لتشمل مجموعة متنوعة من عناصر القائمة وأطلق عليها اسم مفهوم جديد تاكو بيل.

تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة برغر الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي ، مو.

في عام 1930 ، خلال فترة الكساد الكبير ، افتتح هارلان ساندرز أول مطعم له في محطة وقود في كوربين بولاية كنتاكي ، أطلق عليه اسم Sanders 'Court & amp Café. بحلول عام 1952 ، بدأ الكولونيل في منح الامتياز لعمل الدجاج المقلي ، والذي كان ناجحًا إلى حد كبير بسبب استخدامه لمقلاة الضغط ، مما أدى إلى زيادة سرعة الإنتاج بشكل كبير.

افتتح Al Copeland مطعمًا يسمى Chicken on the Run خارج نيو أورلينز في عام 1972 ، وبعد أن بدأ بطيئًا قرر جعل الدجاج أكثر توابلًا ، والتي أثبتت أنها وصفة رابحة. قام بتغيير الاسم إلى Popeyes Mighty Good Fried Chicken وبدأ بيع الامتيازات في عام 1976.

استلهمت فكرة Subway من قرار المؤسس فريد ديلوكا بفتح متجر شطائر للمساعدة في دفع تكاليف تعليمه في كلية الطب. جاءت فكرة افتتاح المحل من الدكتور بيتر باك ، الذي أقرض ديلوكا 1000 دولار لفتح الموقع الأصلي لمتجر الساندويتشات في بريدجبورت ، كونيتيكت ، في عام 1965 وأصبح شريكه في العمل. كان أول متجر يسمى Pete's Super Submarines ، ولم تأخذ السلسلة اسم Subway حتى عام 1968.

تأسست هذه السلسلة في عام 1950 في كوينسي ، ماساتشوستس ، بواسطة ويليام روزنبرغ. كان قد لاحظ أن القهوة والكعك كانا من أكثر البائعين مبيعًا خلال فترة بيعه للطعام في المصانع ومواقع البناء ، وبدأ تركيب صيغته في بيع الامتيازات في عام 1959.

اشترى بائع الخبز السابق تروي إن سميث كشكًا لبيع الجعة مع منزل خشبي متصل في شوني ، أوكلاهوما ، في عام 1953 ، وقام بتحويل منزل السجل إلى مطعم ستيك يسمى توب هات. بعد أن لاحظ هو وشريكه في العمل أن النقانق والهامبرغر كانا من أكثر البائعين مبيعًا ، غيروا التركيز ، وقاموا أيضًا بتثبيت نظام اتصال داخلي يسمح للعملاء بالطلب من سياراتهم. افتتح سميث وشريكه الجديد تشارلز بابي أول موقع امتياز في عام 1956 ، وبعد أن علموا أن اسم Top Hat كان علامة تجارية بالفعل ، قاموا بتغيير الاسم إلى Sonic في عام 1959.

اشترى الأخوان توم وجيمس موناغان مطعم بيتزا صغير يسمى DomiNick's في Ypsilanti ، ميتشيغان ، في عام 1960 مقابل 900 دولار ، وبعد ثمانية أشهر قام جيمس بتبادل نصف أعماله مع توم مقابل سيارة فولكس فاجن مستعملة (فكرة سيئة). في عام 1965 ، غير توم الاسم إلى دومينوز ، وافتتح أول امتياز في عام 1967. تقاعد توم في عام 1998 ، بعد بيع 93٪ من الشركة لشركة باين كابيتال مقابل حوالي مليار دولار.

افتتح الأخوان رافيل أول مطعم Arby's (سمي على اسم الأحرف الأولى من "Raffel brothers" ، R و B) في بوردمان ، أوهايو ، في عام 1964. رأى بائعو معدات المطاعم السابقون وجود فجوة في سوق الوجبات السريعة بخلاف البرغر ، و الموقع الأصلي يبيع فقط شطائر اللحم البقري المشوي ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية. بدأوا في التوسع إلى ولايات أخرى في عام 1968 ، وطوال السبعينيات ، افتتحوا حوالي 50 متجرًا سنويًا.

اقترض الأخوان دان وفرانك كارني 600 دولار من والدتهما لافتتاح مطعم بيتزا - ثم مفهوم جديد - في ويتشيتا في عام 1958. لقد حقق نجاحًا كبيرًا (لم يضر التبرع بالبيتزا مجانًا في يوم الافتتاح) ، وبدأ الامتياز بعد عام من ذلك. .

بدأ The Dwarf House (في الأصل The Dwarf Grill) في عام 1946 في Hapeville ، Ga. ، عندما افتتحه S. Truett Cathy باستثمار 10000 دولار. كان به 10 مقاعد مضادة وأربع طاولات. بحلول منتصف الستينيات ، افتتح كاثي عددًا قليلاً من مواقع Dwarf House الأخرى ، وفي عام 1967 افتتح مطعمًا مخصصًا لبيع شطائر الدجاج المقلي بالضغط ، والذي سماه Chick-fil-A. تم افتتاح مواقع إضافية في صالات الطعام في المول طوال السبعينيات والثمانينيات ، وافتُتح أول موقع مستقل في عام 1986. لا يزال كاثي على قيد الحياة اليوم ، ابنه الصريح دان هو المالك الآن.


حيث بدأت سلاسل الوجبات السريعة

القلعة البيضاء: تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي بولاية ميزوري (الصورة: وايت كاسل)

صناعة الوجبات السريعة في هذا البلد لها تاريخ طويل وحافل. بنى مؤسسو أكبر سلاسل أمريكا إمبراطوريات ضخمة على أساس السعي لتحقيق الحلم الأمريكي ، وفي هذه العملية غيروا الطريقة التي يأكل بها العالم. لكن كيف بدأت هذه السلاسل في الظهور على الأرض؟

بالنظر إلى الطرق التي تؤثر بها الوجبات السريعة على كل شيء من ثقافة البوب ​​الأمريكية إلى السياسة إلى الاتجاهات الغذائية ، من الرائع أن ننظر إلى الوراء إلى أصول أكبر اللاعبين في هذه الصناعة. واحدة من أولى سلاسل الوجبات السريعة التي ظهرت هي White Castle ، التي أسسها Bill Ingram في Wichita في عام 1921 ، وكان تصميم White Castle الأصلي مستوحى من مبنى Water Tower في شيكاغو.

النظام الجديد والفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد في موقعهم الأصلي في سان برناردينو ، كاليفورنيا ، ألهم حفنة من رواد الأعمال الصاعدين الآخرين لتجربة أيديهم في الصناعة ، مثل كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز (مؤسسا Insta-Burger King ، الذي أصبح فيما بعد برجر كنج) ، كارل كارشر (مؤسس Carl's Jr.) ، Glen Bell (مؤسس Taco Bell) ، وجيمس كولينز (مؤسس Kentucky Fried Chicken). لكن من المؤكد أن الشخص الأكثر شهرة من ماكدونالدز كان راي كروك ، الذي اشترى الشركة من الإخوة ماكدونالدز في عام 1954 وحولها إلى شركة عملاقة كما هي اليوم.

تأتي المطاعم وتذهب ، ولكن لسبب أو لآخر (عادةً ما يكون مزيجًا من المنتجات عالية الجودة والتسويق الذكي ونتمنى لك التوفيق) عززت هذه السلاسل الأربعة عشر مكانتها في التاريخ. ولكن على الرغم من حجمها وقوتها اليوم ، فقد بدأوا جميعًا تمامًا مثل أي مطعم آخر: صغير ويقودها شخص واحد لديه حلم. تابع القراءة لمعرفة أصول 14 من أشهر سلاسل الوجبات السريعة في أمريكا.

في عام 1940 ، افتتح الأخوان ماك وديك ماكدونالد مطعم McDonald's Bar-B-Que في سان برناردينو بولاية كاليفورنيا ، وبعد ثماني سنوات قرروا تجديد مفهوم المطعم ليتخصصوا في قائمة الطعام الأكثر ربحًا ، الهامبرغر ، واختصروا الاسم إلى ماكدونالدز. في عام 1954 ، قام بائع Multimixer Ray Kroc بزيارة المطعم وتفاجأ بالنظام الفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد ، وبدأ في منح الامتياز للعلامة التجارية واشترى الشركة بعد عام واحد.

افتتح ديف توماس ، صاحب امتياز KFC السابق ، أول موقع لـ Wendy في 15 نوفمبر 1969 ، في كولومبوس ، أوهايو. في العام التالي ، افتتح توماس موقعًا ثانيًا ، وأضاف هذه المرة نافذة التقاط من خلال السيارة. منذ البداية ، قدمت السلسلة البرجر والحليب المخفوق المميز الخاص بها.

تم إنشاء سلف سلسلة البرجر الضخمة هذه في الأصل في عام 1953 في جاكسونفيل ، فلوريدا ، على يد الأقارب كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز. قرروا الاتصال بموقعهم الأول Insta-Burger King بسبب الفراريج التي اشتروها لطهي البرغر ، والتي تسمى Insta-Broilers. في العام التالي ، بدأ James McLamore و David Edgerton في فتح امتيازات Insta-Burger في ميامي - حيث استبدلوا Insta-Broilers بنظام شواء اللهب الذي اشتهر به برجر كنج. بسبب الصعوبات المالية ، باع Kramer and Burns الشركة إلى McLamore و Edgerton في عام 1959 وأعادوا تسمية سلسلة Burger King.

مستوحى من الأخوين ماكدونالد ، افتتح Glen Bell مكانًا للبرغر بنموذج مشابه. ومع ذلك ، بمجرد أن بدأ الآخرون في استيعاب الفكرة ، قرر بيل ابتكار مفهوم قائمة جديد. بدأ بيع سندويشات التاكو المقرمشة بمزيج من المكونات المكسيكية المصممة لإرضاء الذوق الأمريكي في مطعمه الجديد ، تاكو تايا ، في داوني ، كاليفورنيا ، في عام 1954. قرر بيل توسيع العلامة التجارية لتشمل مجموعة متنوعة من عناصر القائمة وأطلق عليها اسم مفهوم جديد تاكو بيل.

تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة برغر الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي ، مو.

في عام 1930 ، خلال فترة الكساد الكبير ، افتتح هارلان ساندرز أول مطعم له في محطة وقود في كوربين بولاية كنتاكي ، أطلق عليه اسم Sanders 'Court & amp Café. بحلول عام 1952 ، بدأ الكولونيل في منح الامتياز لعمل الدجاج المقلي ، والذي كان ناجحًا إلى حد كبير بسبب استخدامه لمقلاة الضغط ، مما أدى إلى زيادة سرعة الإنتاج بشكل كبير.

افتتح Al Copeland مطعمًا يسمى Chicken on the Run خارج نيو أورلينز في عام 1972 ، وبعد أن بدأ بطيئًا قرر جعل الدجاج أكثر توابلًا ، والتي أثبتت أنها وصفة رابحة. قام بتغيير الاسم إلى Popeyes Mighty Good Fried Chicken وبدأ بيع الامتيازات في عام 1976.

استلهمت فكرة Subway من قرار المؤسس فريد ديلوكا بفتح متجر شطائر للمساعدة في دفع تكاليف تعليمه في كلية الطب. جاءت فكرة افتتاح المحل من الدكتور بيتر باك ، الذي أقرض ديلوكا 1000 دولار لفتح الموقع الأصلي لمتجر الساندويتشات في بريدجبورت ، كونيتيكت ، في عام 1965 وأصبح شريكه في العمل. كان أول متجر يسمى Pete's Super Submarines ، ولم تأخذ السلسلة اسم Subway حتى عام 1968.

تأسست هذه السلسلة في عام 1950 في كوينسي ، ماساتشوستس ، بواسطة ويليام روزنبرغ. كان قد لاحظ أن القهوة والكعك كانا من أكثر البائعين مبيعًا خلال فترة بيعه للطعام في المصانع ومواقع البناء ، وبدأ تركيب صيغته في بيع الامتيازات في عام 1959.

اشترى بائع الخبز السابق تروي إن سميث كشكًا لبيع الجعة مع منزل خشبي متصل في شوني ، أوكلاهوما ، في عام 1953 ، وقام بتحويل منزل السجل إلى مطعم ستيك يسمى توب هات. بعد أن لاحظ هو وشريكه في العمل أن النقانق والهامبرغر كانا من أكثر البائعين مبيعًا ، غيروا التركيز ، وقاموا أيضًا بتثبيت نظام اتصال داخلي يسمح للعملاء بالطلب من سياراتهم. افتتح سميث وشريكه الجديد تشارلز بابي أول موقع امتياز في عام 1956 ، وبعد أن علموا أن اسم Top Hat كان علامة تجارية بالفعل ، قاموا بتغيير الاسم إلى Sonic في عام 1959.

اشترى الأخوان توم وجيمس موناغان مطعم بيتزا صغير يسمى DomiNick's في Ypsilanti ، ميتشيغان ، في عام 1960 مقابل 900 دولار ، وبعد ثمانية أشهر قام جيمس بتبادل نصف أعماله مع توم مقابل سيارة فولكس فاجن مستعملة (فكرة سيئة). في عام 1965 ، غير توم الاسم إلى دومينوز ، وافتتح أول امتياز في عام 1967. تقاعد توم في عام 1998 ، بعد بيع 93٪ من الشركة لشركة باين كابيتال مقابل حوالي مليار دولار.

افتتح الأخوان رافيل أول مطعم Arby's (سمي على اسم الأحرف الأولى من "Raffel brothers" ، R و B) في بوردمان ، أوهايو ، في عام 1964. رأى بائعو معدات المطاعم السابقون وجود فجوة في سوق الوجبات السريعة بخلاف البرغر ، و الموقع الأصلي يبيع فقط شطائر اللحم البقري المشوي ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية. بدأوا في التوسع إلى ولايات أخرى في عام 1968 ، وطوال السبعينيات ، افتتحوا حوالي 50 متجرًا سنويًا.

اقترض الأخوان دان وفرانك كارني 600 دولار من والدتهما لافتتاح مطعم بيتزا - ثم مفهوم جديد - في ويتشيتا في عام 1958.لقد كان نجاحًا كبيرًا (لم يضر التبرع بالبيتزا مجانًا في يوم الافتتاح) ، وبدأ الامتياز بعد عام.

بدأ The Dwarf House (في الأصل The Dwarf Grill) في عام 1946 في Hapeville ، Ga. ، عندما افتتحه S. Truett Cathy باستثمار 10000 دولار. كان به 10 مقاعد مضادة وأربع طاولات. بحلول منتصف الستينيات ، افتتح كاثي عددًا قليلاً من مواقع Dwarf House الأخرى ، وفي عام 1967 افتتح مطعمًا مخصصًا لبيع شطائر الدجاج المقلي بالضغط ، والذي سماه Chick-fil-A. تم افتتاح مواقع إضافية في صالات الطعام في المول طوال السبعينيات والثمانينيات ، وافتُتح أول موقع مستقل في عام 1986. لا يزال كاثي على قيد الحياة اليوم ، ابنه الصريح دان هو المالك الآن.


حيث بدأت سلاسل الوجبات السريعة

القلعة البيضاء: تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي بولاية ميزوري (الصورة: وايت كاسل)

صناعة الوجبات السريعة في هذا البلد لها تاريخ طويل وحافل. بنى مؤسسو أكبر سلاسل أمريكا إمبراطوريات ضخمة على أساس السعي لتحقيق الحلم الأمريكي ، وفي هذه العملية غيروا الطريقة التي يأكل بها العالم. لكن كيف بدأت هذه السلاسل في الظهور على الأرض؟

بالنظر إلى الطرق التي تؤثر بها الوجبات السريعة على كل شيء من ثقافة البوب ​​الأمريكية إلى السياسة إلى الاتجاهات الغذائية ، من الرائع أن ننظر إلى الوراء إلى أصول أكبر اللاعبين في هذه الصناعة. واحدة من أولى سلاسل الوجبات السريعة التي ظهرت هي White Castle ، التي أسسها Bill Ingram في Wichita في عام 1921 ، وكان تصميم White Castle الأصلي مستوحى من مبنى Water Tower في شيكاغو.

النظام الجديد والفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد في موقعهم الأصلي في سان برناردينو ، كاليفورنيا ، ألهم حفنة من رواد الأعمال الصاعدين الآخرين لتجربة أيديهم في الصناعة ، مثل كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز (مؤسسا Insta-Burger King ، الذي أصبح فيما بعد برجر كنج) ، كارل كارشر (مؤسس Carl's Jr.) ، Glen Bell (مؤسس Taco Bell) ، وجيمس كولينز (مؤسس Kentucky Fried Chicken). لكن من المؤكد أن الشخص الأكثر شهرة من ماكدونالدز كان راي كروك ، الذي اشترى الشركة من الإخوة ماكدونالدز في عام 1954 وحولها إلى شركة عملاقة كما هي اليوم.

تأتي المطاعم وتذهب ، ولكن لسبب أو لآخر (عادةً ما يكون مزيجًا من المنتجات عالية الجودة والتسويق الذكي ونتمنى لك التوفيق) عززت هذه السلاسل الأربعة عشر مكانتها في التاريخ. ولكن على الرغم من حجمها وقوتها اليوم ، فقد بدأوا جميعًا تمامًا مثل أي مطعم آخر: صغير ويقودها شخص واحد لديه حلم. تابع القراءة لمعرفة أصول 14 من أشهر سلاسل الوجبات السريعة في أمريكا.

في عام 1940 ، افتتح الأخوان ماك وديك ماكدونالد مطعم McDonald's Bar-B-Que في سان برناردينو بولاية كاليفورنيا ، وبعد ثماني سنوات قرروا تجديد مفهوم المطعم ليتخصصوا في قائمة الطعام الأكثر ربحًا ، الهامبرغر ، واختصروا الاسم إلى ماكدونالدز. في عام 1954 ، قام بائع Multimixer Ray Kroc بزيارة المطعم وتفاجأ بالنظام الفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد ، وبدأ في منح الامتياز للعلامة التجارية واشترى الشركة بعد عام واحد.

افتتح ديف توماس ، صاحب امتياز KFC السابق ، أول موقع لـ Wendy في 15 نوفمبر 1969 ، في كولومبوس ، أوهايو. في العام التالي ، افتتح توماس موقعًا ثانيًا ، وأضاف هذه المرة نافذة التقاط من خلال السيارة. منذ البداية ، قدمت السلسلة البرجر والحليب المخفوق المميز الخاص بها.

تم إنشاء سلف سلسلة البرجر الضخمة هذه في الأصل في عام 1953 في جاكسونفيل ، فلوريدا ، على يد الأقارب كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز. قرروا الاتصال بموقعهم الأول Insta-Burger King بسبب الفراريج التي اشتروها لطهي البرغر ، والتي تسمى Insta-Broilers. في العام التالي ، بدأ James McLamore و David Edgerton في فتح امتيازات Insta-Burger في ميامي - حيث استبدلوا Insta-Broilers بنظام شواء اللهب الذي اشتهر به برجر كنج. بسبب الصعوبات المالية ، باع Kramer and Burns الشركة إلى McLamore و Edgerton في عام 1959 وأعادوا تسمية سلسلة Burger King.

مستوحى من الأخوين ماكدونالد ، افتتح Glen Bell مكانًا للبرغر بنموذج مشابه. ومع ذلك ، بمجرد أن بدأ الآخرون في استيعاب الفكرة ، قرر بيل ابتكار مفهوم قائمة جديد. بدأ بيع سندويشات التاكو المقرمشة بمزيج من المكونات المكسيكية المصممة لإرضاء الذوق الأمريكي في مطعمه الجديد ، تاكو تايا ، في داوني ، كاليفورنيا ، في عام 1954. قرر بيل توسيع العلامة التجارية لتشمل مجموعة متنوعة من عناصر القائمة وأطلق عليها اسم مفهوم جديد تاكو بيل.

تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة برغر الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي ، مو.

في عام 1930 ، خلال فترة الكساد الكبير ، افتتح هارلان ساندرز أول مطعم له في محطة وقود في كوربين بولاية كنتاكي ، أطلق عليه اسم Sanders 'Court & amp Café. بحلول عام 1952 ، بدأ الكولونيل في منح الامتياز لعمل الدجاج المقلي ، والذي كان ناجحًا إلى حد كبير بسبب استخدامه لمقلاة الضغط ، مما أدى إلى زيادة سرعة الإنتاج بشكل كبير.

افتتح Al Copeland مطعمًا يسمى Chicken on the Run خارج نيو أورلينز في عام 1972 ، وبعد أن بدأ بطيئًا قرر جعل الدجاج أكثر توابلًا ، والتي أثبتت أنها وصفة رابحة. قام بتغيير الاسم إلى Popeyes Mighty Good Fried Chicken وبدأ بيع الامتيازات في عام 1976.

استلهمت فكرة Subway من قرار المؤسس فريد ديلوكا بفتح متجر شطائر للمساعدة في دفع تكاليف تعليمه في كلية الطب. جاءت فكرة افتتاح المحل من الدكتور بيتر باك ، الذي أقرض ديلوكا 1000 دولار لفتح الموقع الأصلي لمتجر الساندويتشات في بريدجبورت ، كونيتيكت ، في عام 1965 وأصبح شريكه في العمل. كان أول متجر يسمى Pete's Super Submarines ، ولم تأخذ السلسلة اسم Subway حتى عام 1968.

تأسست هذه السلسلة في عام 1950 في كوينسي ، ماساتشوستس ، بواسطة ويليام روزنبرغ. كان قد لاحظ أن القهوة والكعك كانا من أكثر البائعين مبيعًا خلال فترة بيعه للطعام في المصانع ومواقع البناء ، وبدأ تركيب صيغته في بيع الامتيازات في عام 1959.

اشترى بائع الخبز السابق تروي إن سميث كشكًا لبيع الجعة مع منزل خشبي متصل في شوني ، أوكلاهوما ، في عام 1953 ، وقام بتحويل منزل السجل إلى مطعم ستيك يسمى توب هات. بعد أن لاحظ هو وشريكه في العمل أن النقانق والهامبرغر كانا من أكثر البائعين مبيعًا ، غيروا التركيز ، وقاموا أيضًا بتثبيت نظام اتصال داخلي يسمح للعملاء بالطلب من سياراتهم. افتتح سميث وشريكه الجديد تشارلز بابي أول موقع امتياز في عام 1956 ، وبعد أن علموا أن اسم Top Hat كان علامة تجارية بالفعل ، قاموا بتغيير الاسم إلى Sonic في عام 1959.

اشترى الأخوان توم وجيمس موناغان مطعم بيتزا صغير يسمى DomiNick's في Ypsilanti ، ميتشيغان ، في عام 1960 مقابل 900 دولار ، وبعد ثمانية أشهر قام جيمس بتبادل نصف أعماله مع توم مقابل سيارة فولكس فاجن مستعملة (فكرة سيئة). في عام 1965 ، غير توم الاسم إلى دومينوز ، وافتتح أول امتياز في عام 1967. تقاعد توم في عام 1998 ، بعد بيع 93٪ من الشركة لشركة باين كابيتال مقابل حوالي مليار دولار.

افتتح الأخوان رافيل أول مطعم Arby's (سمي على اسم الأحرف الأولى من "Raffel brothers" ، R و B) في بوردمان ، أوهايو ، في عام 1964. رأى بائعو معدات المطاعم السابقون وجود فجوة في سوق الوجبات السريعة بخلاف البرغر ، و الموقع الأصلي يبيع فقط شطائر اللحم البقري المشوي ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية. بدأوا في التوسع إلى ولايات أخرى في عام 1968 ، وطوال السبعينيات ، افتتحوا حوالي 50 متجرًا سنويًا.

اقترض الأخوان دان وفرانك كارني 600 دولار من والدتهما لافتتاح مطعم بيتزا - ثم مفهوم جديد - في ويتشيتا في عام 1958. لقد حقق نجاحًا كبيرًا (لم يضر التبرع بالبيتزا مجانًا في يوم الافتتاح) ، وبدأ الامتياز بعد عام من ذلك. .

بدأ The Dwarf House (في الأصل The Dwarf Grill) في عام 1946 في Hapeville ، Ga. ، عندما افتتحه S. Truett Cathy باستثمار 10000 دولار. كان به 10 مقاعد مضادة وأربع طاولات. بحلول منتصف الستينيات ، افتتح كاثي عددًا قليلاً من مواقع Dwarf House الأخرى ، وفي عام 1967 افتتح مطعمًا مخصصًا لبيع شطائر الدجاج المقلي بالضغط ، والذي سماه Chick-fil-A. تم افتتاح مواقع إضافية في صالات الطعام في المول طوال السبعينيات والثمانينيات ، وافتُتح أول موقع مستقل في عام 1986. لا يزال كاثي على قيد الحياة اليوم ، ابنه الصريح دان هو المالك الآن.


حيث بدأت سلاسل الوجبات السريعة

القلعة البيضاء: تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي بولاية ميزوري (الصورة: وايت كاسل)

صناعة الوجبات السريعة في هذا البلد لها تاريخ طويل وحافل. بنى مؤسسو أكبر سلاسل أمريكا إمبراطوريات ضخمة على أساس السعي لتحقيق الحلم الأمريكي ، وفي هذه العملية غيروا الطريقة التي يأكل بها العالم. لكن كيف بدأت هذه السلاسل في الظهور على الأرض؟

بالنظر إلى الطرق التي تؤثر بها الوجبات السريعة على كل شيء من ثقافة البوب ​​الأمريكية إلى السياسة إلى الاتجاهات الغذائية ، من الرائع أن ننظر إلى الوراء إلى أصول أكبر اللاعبين في هذه الصناعة. واحدة من أولى سلاسل الوجبات السريعة التي ظهرت هي White Castle ، التي أسسها Bill Ingram في Wichita في عام 1921 ، وكان تصميم White Castle الأصلي مستوحى من مبنى Water Tower في شيكاغو.

النظام الجديد والفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد في موقعهم الأصلي في سان برناردينو ، كاليفورنيا ، ألهم حفنة من رواد الأعمال الصاعدين الآخرين لتجربة أيديهم في الصناعة ، مثل كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز (مؤسسا Insta-Burger King ، الذي أصبح فيما بعد برجر كنج) ، كارل كارشر (مؤسس Carl's Jr.) ، Glen Bell (مؤسس Taco Bell) ، وجيمس كولينز (مؤسس Kentucky Fried Chicken). لكن من المؤكد أن الشخص الأكثر شهرة من ماكدونالدز كان راي كروك ، الذي اشترى الشركة من الإخوة ماكدونالدز في عام 1954 وحولها إلى شركة عملاقة كما هي اليوم.

تأتي المطاعم وتذهب ، ولكن لسبب أو لآخر (عادةً ما يكون مزيجًا من المنتجات عالية الجودة والتسويق الذكي ونتمنى لك التوفيق) عززت هذه السلاسل الأربعة عشر مكانتها في التاريخ. ولكن على الرغم من حجمها وقوتها اليوم ، فقد بدأوا جميعًا تمامًا مثل أي مطعم آخر: صغير ويقودها شخص واحد لديه حلم. تابع القراءة لمعرفة أصول 14 من أشهر سلاسل الوجبات السريعة في أمريكا.

في عام 1940 ، افتتح الأخوان ماك وديك ماكدونالد مطعم McDonald's Bar-B-Que في سان برناردينو بولاية كاليفورنيا ، وبعد ثماني سنوات قرروا تجديد مفهوم المطعم ليتخصصوا في قائمة الطعام الأكثر ربحًا ، الهامبرغر ، واختصروا الاسم إلى ماكدونالدز. في عام 1954 ، قام بائع Multimixer Ray Kroc بزيارة المطعم وتفاجأ بالنظام الفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد ، وبدأ في منح الامتياز للعلامة التجارية واشترى الشركة بعد عام واحد.

افتتح ديف توماس ، صاحب امتياز KFC السابق ، أول موقع لـ Wendy في 15 نوفمبر 1969 ، في كولومبوس ، أوهايو. في العام التالي ، افتتح توماس موقعًا ثانيًا ، وأضاف هذه المرة نافذة التقاط من خلال السيارة. منذ البداية ، قدمت السلسلة البرجر والحليب المخفوق المميز الخاص بها.

تم إنشاء سلف سلسلة البرجر الضخمة هذه في الأصل في عام 1953 في جاكسونفيل ، فلوريدا ، على يد الأقارب كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز. قرروا الاتصال بموقعهم الأول Insta-Burger King بسبب الفراريج التي اشتروها لطهي البرغر ، والتي تسمى Insta-Broilers. في العام التالي ، بدأ James McLamore و David Edgerton في فتح امتيازات Insta-Burger في ميامي - حيث استبدلوا Insta-Broilers بنظام شواء اللهب الذي اشتهر به برجر كنج. بسبب الصعوبات المالية ، باع Kramer and Burns الشركة إلى McLamore و Edgerton في عام 1959 وأعادوا تسمية سلسلة Burger King.

مستوحى من الأخوين ماكدونالد ، افتتح Glen Bell مكانًا للبرغر بنموذج مشابه. ومع ذلك ، بمجرد أن بدأ الآخرون في استيعاب الفكرة ، قرر بيل ابتكار مفهوم قائمة جديد. بدأ بيع سندويشات التاكو المقرمشة بمزيج من المكونات المكسيكية المصممة لإرضاء الذوق الأمريكي في مطعمه الجديد ، تاكو تايا ، في داوني ، كاليفورنيا ، في عام 1954. قرر بيل توسيع العلامة التجارية لتشمل مجموعة متنوعة من عناصر القائمة وأطلق عليها اسم مفهوم جديد تاكو بيل.

تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة برغر الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي ، مو.

في عام 1930 ، خلال فترة الكساد الكبير ، افتتح هارلان ساندرز أول مطعم له في محطة وقود في كوربين بولاية كنتاكي ، أطلق عليه اسم Sanders 'Court & amp Café. بحلول عام 1952 ، بدأ الكولونيل في منح الامتياز لعمل الدجاج المقلي ، والذي كان ناجحًا إلى حد كبير بسبب استخدامه لمقلاة الضغط ، مما أدى إلى زيادة سرعة الإنتاج بشكل كبير.

افتتح Al Copeland مطعمًا يسمى Chicken on the Run خارج نيو أورلينز في عام 1972 ، وبعد أن بدأ بطيئًا قرر جعل الدجاج أكثر توابلًا ، والتي أثبتت أنها وصفة رابحة. قام بتغيير الاسم إلى Popeyes Mighty Good Fried Chicken وبدأ بيع الامتيازات في عام 1976.

استلهمت فكرة Subway من قرار المؤسس فريد ديلوكا بفتح متجر شطائر للمساعدة في دفع تكاليف تعليمه في كلية الطب. جاءت فكرة افتتاح المحل من الدكتور بيتر باك ، الذي أقرض ديلوكا 1000 دولار لفتح الموقع الأصلي لمتجر الساندويتشات في بريدجبورت ، كونيتيكت ، في عام 1965 وأصبح شريكه في العمل. كان أول متجر يسمى Pete's Super Submarines ، ولم تأخذ السلسلة اسم Subway حتى عام 1968.

تأسست هذه السلسلة في عام 1950 في كوينسي ، ماساتشوستس ، بواسطة ويليام روزنبرغ. كان قد لاحظ أن القهوة والكعك كانا من أكثر البائعين مبيعًا خلال فترة بيعه للطعام في المصانع ومواقع البناء ، وبدأ تركيب صيغته في بيع الامتيازات في عام 1959.

اشترى بائع الخبز السابق تروي إن سميث كشكًا لبيع الجعة مع منزل خشبي متصل في شوني ، أوكلاهوما ، في عام 1953 ، وقام بتحويل منزل السجل إلى مطعم ستيك يسمى توب هات. بعد أن لاحظ هو وشريكه في العمل أن النقانق والهامبرغر كانا من أكثر البائعين مبيعًا ، غيروا التركيز ، وقاموا أيضًا بتثبيت نظام اتصال داخلي يسمح للعملاء بالطلب من سياراتهم. افتتح سميث وشريكه الجديد تشارلز بابي أول موقع امتياز في عام 1956 ، وبعد أن علموا أن اسم Top Hat كان علامة تجارية بالفعل ، قاموا بتغيير الاسم إلى Sonic في عام 1959.

اشترى الأخوان توم وجيمس موناغان مطعم بيتزا صغير يسمى DomiNick's في Ypsilanti ، ميتشيغان ، في عام 1960 مقابل 900 دولار ، وبعد ثمانية أشهر قام جيمس بتبادل نصف أعماله مع توم مقابل سيارة فولكس فاجن مستعملة (فكرة سيئة). في عام 1965 ، غير توم الاسم إلى دومينوز ، وافتتح أول امتياز في عام 1967. تقاعد توم في عام 1998 ، بعد بيع 93٪ من الشركة لشركة باين كابيتال مقابل حوالي مليار دولار.

افتتح الأخوان رافيل أول مطعم Arby's (سمي على اسم الأحرف الأولى من "Raffel brothers" ، R و B) في بوردمان ، أوهايو ، في عام 1964. رأى بائعو معدات المطاعم السابقون وجود فجوة في سوق الوجبات السريعة بخلاف البرغر ، و الموقع الأصلي يبيع فقط شطائر اللحم البقري المشوي ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية. بدأوا في التوسع إلى ولايات أخرى في عام 1968 ، وطوال السبعينيات ، افتتحوا حوالي 50 متجرًا سنويًا.

اقترض الأخوان دان وفرانك كارني 600 دولار من والدتهما لافتتاح مطعم بيتزا - ثم مفهوم جديد - في ويتشيتا في عام 1958. لقد حقق نجاحًا كبيرًا (لم يضر التبرع بالبيتزا مجانًا في يوم الافتتاح) ، وبدأ الامتياز بعد عام من ذلك. .

بدأ The Dwarf House (في الأصل The Dwarf Grill) في عام 1946 في Hapeville ، Ga. ، عندما افتتحه S. Truett Cathy باستثمار 10000 دولار. كان به 10 مقاعد مضادة وأربع طاولات. بحلول منتصف الستينيات ، افتتح كاثي عددًا قليلاً من مواقع Dwarf House الأخرى ، وفي عام 1967 افتتح مطعمًا مخصصًا لبيع شطائر الدجاج المقلي بالضغط ، والذي سماه Chick-fil-A. تم افتتاح مواقع إضافية في صالات الطعام في المول طوال السبعينيات والثمانينيات ، وافتُتح أول موقع مستقل في عام 1986. لا يزال كاثي على قيد الحياة اليوم ، ابنه الصريح دان هو المالك الآن.


حيث بدأت سلاسل الوجبات السريعة

القلعة البيضاء: تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي بولاية ميزوري (الصورة: وايت كاسل)

صناعة الوجبات السريعة في هذا البلد لها تاريخ طويل وحافل. بنى مؤسسو أكبر سلاسل أمريكا إمبراطوريات ضخمة على أساس السعي لتحقيق الحلم الأمريكي ، وفي هذه العملية غيروا الطريقة التي يأكل بها العالم. لكن كيف بدأت هذه السلاسل في الظهور على الأرض؟

بالنظر إلى الطرق التي تؤثر بها الوجبات السريعة على كل شيء من ثقافة البوب ​​الأمريكية إلى السياسة إلى الاتجاهات الغذائية ، من الرائع أن ننظر إلى الوراء إلى أصول أكبر اللاعبين في هذه الصناعة. واحدة من أولى سلاسل الوجبات السريعة التي ظهرت هي White Castle ، التي أسسها Bill Ingram في Wichita في عام 1921 ، وكان تصميم White Castle الأصلي مستوحى من مبنى Water Tower في شيكاغو.

النظام الجديد والفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد في موقعهم الأصلي في سان برناردينو ، كاليفورنيا ، ألهم حفنة من رواد الأعمال الصاعدين الآخرين لتجربة أيديهم في الصناعة ، مثل كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز (مؤسسا Insta-Burger King ، الذي أصبح فيما بعد برجر كنج) ، كارل كارشر (مؤسس Carl's Jr.) ، Glen Bell (مؤسس Taco Bell) ، وجيمس كولينز (مؤسس Kentucky Fried Chicken). لكن من المؤكد أن الشخص الأكثر شهرة من ماكدونالدز كان راي كروك ، الذي اشترى الشركة من الإخوة ماكدونالدز في عام 1954 وحولها إلى شركة عملاقة كما هي اليوم.

تأتي المطاعم وتذهب ، ولكن لسبب أو لآخر (عادةً ما يكون مزيجًا من المنتجات عالية الجودة والتسويق الذكي ونتمنى لك التوفيق) عززت هذه السلاسل الأربعة عشر مكانتها في التاريخ. ولكن على الرغم من حجمها وقوتها اليوم ، فقد بدأوا جميعًا تمامًا مثل أي مطعم آخر: صغير ويقودها شخص واحد لديه حلم. تابع القراءة لمعرفة أصول 14 من أشهر سلاسل الوجبات السريعة في أمريكا.

في عام 1940 ، افتتح الأخوان ماك وديك ماكدونالد مطعم McDonald's Bar-B-Que في سان برناردينو بولاية كاليفورنيا ، وبعد ثماني سنوات قرروا تجديد مفهوم المطعم ليتخصصوا في قائمة الطعام الأكثر ربحًا ، الهامبرغر ، واختصروا الاسم إلى ماكدونالدز.في عام 1954 ، قام بائع Multimixer Ray Kroc بزيارة المطعم وتفاجأ بالنظام الفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد ، وبدأ في منح الامتياز للعلامة التجارية واشترى الشركة بعد عام واحد.

افتتح ديف توماس ، صاحب امتياز KFC السابق ، أول موقع لـ Wendy في 15 نوفمبر 1969 ، في كولومبوس ، أوهايو. في العام التالي ، افتتح توماس موقعًا ثانيًا ، وأضاف هذه المرة نافذة التقاط من خلال السيارة. منذ البداية ، قدمت السلسلة البرجر والحليب المخفوق المميز الخاص بها.

تم إنشاء سلف سلسلة البرجر الضخمة هذه في الأصل في عام 1953 في جاكسونفيل ، فلوريدا ، على يد الأقارب كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز. قرروا الاتصال بموقعهم الأول Insta-Burger King بسبب الفراريج التي اشتروها لطهي البرغر ، والتي تسمى Insta-Broilers. في العام التالي ، بدأ James McLamore و David Edgerton في فتح امتيازات Insta-Burger في ميامي - حيث استبدلوا Insta-Broilers بنظام شواء اللهب الذي اشتهر به برجر كنج. بسبب الصعوبات المالية ، باع Kramer and Burns الشركة إلى McLamore و Edgerton في عام 1959 وأعادوا تسمية سلسلة Burger King.

مستوحى من الأخوين ماكدونالد ، افتتح Glen Bell مكانًا للبرغر بنموذج مشابه. ومع ذلك ، بمجرد أن بدأ الآخرون في استيعاب الفكرة ، قرر بيل ابتكار مفهوم قائمة جديد. بدأ في بيع سندويشات التاكو المقرمشة بمزيج من المكونات المكسيكية المصممة لإرضاء الذوق الأمريكي في مطعمه الجديد ، تاكو تايا ، في داوني ، كاليفورنيا ، في عام 1954. قرر بيل توسيع العلامة التجارية لتشمل مجموعة متنوعة من عناصر القائمة وأطلق عليها اسم مفهوم جديد تاكو بيل.

تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة برغر الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي ، مو.

في عام 1930 ، خلال فترة الكساد الكبير ، افتتح هارلان ساندرز أول مطعم له في محطة وقود في كوربين بولاية كنتاكي ، أطلق عليه اسم Sanders 'Court & amp Café. بحلول عام 1952 ، بدأ الكولونيل في منح الامتياز لعمل الدجاج المقلي ، والذي كان ناجحًا إلى حد كبير بسبب استخدامه لمقلاة الضغط ، مما أدى إلى زيادة سرعة الإنتاج بشكل كبير.

افتتح Al Copeland مطعمًا يسمى Chicken on the Run خارج نيو أورلينز في عام 1972 ، وبعد أن بدأ بطيئًا قرر جعل الدجاج أكثر توابلًا ، والتي أثبتت أنها وصفة رابحة. قام بتغيير الاسم إلى Popeyes Mighty Good Fried Chicken وبدأ بيع الامتيازات في عام 1976.

استلهمت فكرة Subway من قرار المؤسس فريد ديلوكا بفتح متجر شطائر للمساعدة في دفع تكاليف تعليمه في كلية الطب. جاءت فكرة افتتاح المحل من الدكتور بيتر باك ، الذي أقرض ديلوكا 1000 دولار لفتح الموقع الأصلي لمتجر الساندويتشات في بريدجبورت ، كونيتيكت ، في عام 1965 وأصبح شريكه في العمل. كان أول متجر يسمى Pete's Super Submarines ، ولم تأخذ السلسلة اسم Subway حتى عام 1968.

تأسست هذه السلسلة في عام 1950 في كوينسي ، ماساتشوستس ، بواسطة ويليام روزنبرغ. كان قد لاحظ أن القهوة والكعك كانا من أكثر البائعين مبيعًا خلال فترة بيعه للطعام في المصانع ومواقع البناء ، وبدأ تركيب صيغته في بيع الامتيازات في عام 1959.

اشترى بائع الخبز السابق تروي إن سميث كشكًا لبيع الجعة مع منزل خشبي متصل في شوني ، أوكلاهوما ، في عام 1953 ، وقام بتحويل منزل السجل إلى مطعم ستيك يسمى توب هات. بعد أن لاحظ هو وشريكه في العمل أن النقانق والهامبرغر كانا من أكثر البائعين مبيعًا ، غيروا التركيز ، وقاموا أيضًا بتثبيت نظام اتصال داخلي يسمح للعملاء بالطلب من سياراتهم. افتتح سميث وشريكه الجديد تشارلز بابي أول موقع امتياز في عام 1956 ، وبعد أن علموا أن اسم Top Hat كان علامة تجارية بالفعل ، قاموا بتغيير الاسم إلى Sonic في عام 1959.

اشترى الأخوان توم وجيمس موناغان مطعمًا صغيرًا للبيتزا يُدعى DomiNick's في Ypsilanti ، ميتشيغان ، في عام 1960 مقابل 900 دولار ، وبعد ثمانية أشهر قام جيمس بتبادل نصف أعماله مع توم مقابل سيارة فولكس فاجن مستعملة (فكرة سيئة). في عام 1965 ، غير توم الاسم إلى دومينوز ، وافتتح أول امتياز في عام 1967. تقاعد توم في عام 1998 ، بعد بيع 93٪ من الشركة إلى باين كابيتال مقابل حوالي 1 مليار دولار.

افتتح الأخوان رافيل أول مطعم Arby's (سمي على اسم الأحرف الأولى من "Raffel brothers ،" R و B) في بوردمان ، أوهايو ، في عام 1964. رأى بائعو معدات المطاعم السابقون وجود فجوة في سوق الوجبات السريعة بخلاف البرغر ، و الموقع الأصلي يبيع فقط شطائر اللحم البقري المشوي ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية. بدأوا في التوسع إلى ولايات أخرى في عام 1968 ، وطوال السبعينيات ، افتتحوا حوالي 50 متجرًا سنويًا.

اقترض الأخوان دان وفرانك كارني 600 دولار من والدتهما لافتتاح مطعم بيتزا - ثم مفهوم جديد - في ويتشيتا في عام 1958. لقد حقق نجاحًا كبيرًا (لم يضر التبرع بالبيتزا مجانًا في يوم الافتتاح) ، وبدأ الامتياز بعد عام من ذلك. .

بدأ The Dwarf House (في الأصل The Dwarf Grill) في عام 1946 في Hapeville ، Ga. ، عندما افتتحه S. Truett Cathy باستثمار 10000 دولار. كان به 10 مقاعد مضادة وأربع طاولات. بحلول منتصف الستينيات ، افتتح كاثي عددًا قليلاً من مواقع Dwarf House الأخرى ، وفي عام 1967 افتتح مطعمًا مخصصًا لبيع شطائر الدجاج المقلي بالضغط ، والذي سماه Chick-fil-A. تم افتتاح مواقع إضافية في صالات الطعام بالمول خلال السبعينيات والثمانينيات ، وافتُتح أول موقع مستقل في عام 1986. لا تزال كاثي على قيد الحياة حتى اليوم ، أصبح ابنه الصريح دان هو المالك.


حيث بدأت سلاسل الوجبات السريعة

القلعة البيضاء: تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي بولاية ميزوري (الصورة: وايت كاسل)

صناعة الوجبات السريعة في هذا البلد لها تاريخ طويل وحافل. بنى مؤسسو أكبر سلاسل أمريكا إمبراطوريات ضخمة على أساس السعي لتحقيق الحلم الأمريكي ، وفي هذه العملية غيروا الطريقة التي يأكل بها العالم. لكن كيف بدأت هذه السلاسل في الظهور على الأرض؟

بالنظر إلى الطرق التي تؤثر بها الوجبات السريعة على كل شيء من ثقافة البوب ​​الأمريكية إلى السياسة إلى الاتجاهات الغذائية ، من الرائع أن ننظر إلى الوراء إلى أصول أكبر اللاعبين في هذه الصناعة. واحدة من أولى سلاسل الوجبات السريعة التي ظهرت هي White Castle ، التي أسسها Bill Ingram في Wichita في عام 1921 ، وكان تصميم White Castle الأصلي مستوحى من مبنى Water Tower في شيكاغو.

النظام الجديد والفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد في موقعهم الأصلي في سان برناردينو ، كاليفورنيا ، ألهم حفنة من رواد الأعمال الصاعدين الآخرين لتجربة أيديهم في الصناعة ، مثل كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز (مؤسسا Insta-Burger King ، الذي أصبح فيما بعد برجر كنج) ، كارل كارشر (مؤسس Carl's Jr.) ، Glen Bell (مؤسس Taco Bell) ، وجيمس كولينز (مؤسس Kentucky Fried Chicken). لكن من المؤكد أن الشخص الأكثر شهرة من ماكدونالدز كان راي كروك ، الذي اشترى الشركة من الإخوة ماكدونالدز في عام 1954 وحولها إلى شركة عملاقة كما هي اليوم.

تأتي المطاعم وتذهب ، ولكن لسبب أو لآخر (عادةً ما يكون مزيجًا من المنتجات عالية الجودة والتسويق الذكي ونتمنى لك التوفيق) عززت هذه السلاسل الأربعة عشر مكانتها في التاريخ. ولكن على الرغم من حجمها وقوتها اليوم ، فقد بدأوا جميعًا تمامًا مثل أي مطعم آخر: صغير ويقودها شخص واحد لديه حلم. تابع القراءة لمعرفة أصول 14 من أشهر سلاسل الوجبات السريعة في أمريكا.

في عام 1940 ، افتتح الأخوان ماك وديك ماكدونالد مطعم McDonald's Bar-B-Que في سان برناردينو بولاية كاليفورنيا ، وبعد ثماني سنوات قرروا تجديد مفهوم المطعم ليتخصصوا في قائمة الطعام الأكثر ربحًا ، الهامبرغر ، واختصروا الاسم إلى ماكدونالدز. في عام 1954 ، قام بائع Multimixer Ray Kroc بزيارة المطعم وتفاجأ بالنظام الفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد ، وبدأ في منح الامتياز للعلامة التجارية واشترى الشركة بعد عام واحد.

افتتح ديف توماس ، صاحب امتياز KFC السابق ، أول موقع لـ Wendy في 15 نوفمبر 1969 ، في كولومبوس ، أوهايو. في العام التالي ، افتتح توماس موقعًا ثانيًا ، وأضاف هذه المرة نافذة التقاط من خلال السيارة. منذ البداية ، قدمت السلسلة البرجر والحليب المخفوق المميز الخاص بها.

تم إنشاء سلف سلسلة البرجر الضخمة هذه في الأصل في عام 1953 في جاكسونفيل ، فلوريدا ، على يد الأقارب كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز. قرروا الاتصال بموقعهم الأول Insta-Burger King بسبب الفراريج التي اشتروها لطهي البرغر ، والتي تسمى Insta-Broilers. في العام التالي ، بدأ James McLamore و David Edgerton في افتتاح امتيازات Insta-Burger في ميامي - حيث استبدلوا Insta-Broilers بنظام شواء اللهب الذي اشتهر به برجر كنج. بسبب الصعوبات المالية ، باع Kramer and Burns الشركة إلى McLamore و Edgerton في عام 1959 وأعادوا تسمية سلسلة Burger King.

مستوحى من الأخوين ماكدونالد ، افتتح Glen Bell مكانًا للبرغر بنموذج مشابه. ومع ذلك ، بمجرد أن بدأ الآخرون في استيعاب الفكرة ، قرر بيل ابتكار مفهوم قائمة جديد. بدأ في بيع سندويشات التاكو المقرمشة بمزيج من المكونات المكسيكية المصممة لإرضاء الذوق الأمريكي في مطعمه الجديد ، تاكو تايا ، في داوني ، كاليفورنيا ، في عام 1954. قرر بيل توسيع العلامة التجارية لتشمل مجموعة متنوعة من عناصر القائمة وأطلق عليها اسم مفهوم جديد تاكو بيل.

تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة برغر الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي ، مو.

في عام 1930 ، خلال فترة الكساد الكبير ، افتتح هارلان ساندرز أول مطعم له في محطة وقود في كوربين بولاية كنتاكي ، أطلق عليه اسم Sanders 'Court & amp Café. بحلول عام 1952 ، بدأ الكولونيل في منح الامتياز لعمل الدجاج المقلي ، والذي كان ناجحًا إلى حد كبير بسبب استخدامه لمقلاة الضغط ، مما أدى إلى زيادة سرعة الإنتاج بشكل كبير.

افتتح Al Copeland مطعمًا يسمى Chicken on the Run خارج نيو أورلينز في عام 1972 ، وبعد أن بدأ بطيئًا قرر جعل الدجاج أكثر توابلًا ، والتي أثبتت أنها وصفة رابحة. قام بتغيير الاسم إلى Popeyes Mighty Good Fried Chicken وبدأ بيع الامتيازات في عام 1976.

استلهمت فكرة Subway من قرار المؤسس فريد ديلوكا بفتح متجر شطائر للمساعدة في دفع تكاليف تعليمه في كلية الطب. جاءت فكرة فتح المتجر من الدكتور بيتر باك ، الذي أقرض ديلوكا 1000 دولار لفتح الموقع الأصلي لمتجر الساندويتشات في بريدجبورت ، كونيتيكت ، في عام 1965 وأصبح شريكه في العمل. كان أول متجر يسمى Pete's Super Submarines ، ولم تأخذ السلسلة اسم Subway حتى عام 1968.

تأسست هذه السلسلة في عام 1950 في كوينسي ، ماساتشوستس ، بواسطة ويليام روزنبرغ. كان قد لاحظ أن القهوة والكعك كانا من أكثر البائعين مبيعًا خلال فترة بيعه للطعام في المصانع ومواقع البناء ، وبدأ تركيب صيغته في بيع الامتيازات في عام 1959.

اشترى بائع الخبز السابق تروي إن سميث كشكًا لبيع الجعة مع منزل خشبي متصل في شوني بولاية أوكلاهوما ، في عام 1953 ، وقام بتحويل منزل السجل إلى مطعم ستيك يسمى Top Hat. بعد أن لاحظ هو وشريكه في العمل أن النقانق والهامبرغر كانا من أكثر البائعين مبيعًا ، غيروا التركيز ، وقاموا أيضًا بتثبيت نظام اتصال داخلي يسمح للعملاء بالطلب من سياراتهم. افتتح سميث وشريكه الجديد تشارلز بابي أول موقع امتياز في عام 1956 ، وبعد أن علموا أن اسم Top Hat كان علامة تجارية بالفعل ، قاموا بتغيير الاسم إلى Sonic في عام 1959.

اشترى الأخوان توم وجيمس موناغان مطعماً صغيراً للبيتزا يُدعى DomiNick's في يبسيلانتي بولاية ميشيغان في عام 1960 مقابل 900 دولار ، وبعد ثمانية أشهر قام جيمس بتبادل نصف أعماله مع توم مقابل سيارة فولكس فاجن مستعملة (فكرة سيئة). في عام 1965 ، غير توم الاسم إلى دومينوز ، وافتتح أول امتياز في عام 1967. تقاعد توم في عام 1998 ، بعد بيع 93٪ من الشركة إلى باين كابيتال مقابل حوالي 1 مليار دولار.

افتتح الأخوان رافيل أول مطعم Arby's (سمي على اسم الأحرف الأولى من "Raffel brothers ،" R و B) في بوردمان ، أوهايو ، في عام 1964. رأى بائعو معدات المطاعم السابقون وجود فجوة في سوق الوجبات السريعة بخلاف البرغر ، و الموقع الأصلي يبيع فقط شطائر اللحم البقري المشوي ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية. بدأوا في التوسع إلى ولايات أخرى في عام 1968 ، وطوال السبعينيات ، افتتحوا حوالي 50 متجرًا سنويًا.

اقترض الأخوان دان وفرانك كارني 600 دولار من والدتهما لافتتاح مطعم بيتزا - ثم كان مفهومًا جديدًا - في ويتشيتا في عام 1958. لقد حقق نجاحًا كبيرًا (لم يضر التبرع بالبيتزا مجانًا في يوم الافتتاح) ، وبدأ الامتياز بعد عام من ذلك. .

بدأ The Dwarf House (في الأصل The Dwarf Grill) في عام 1946 في Hapeville ، Ga. ، عندما افتتحه S. Truett Cathy باستثمار 10000 دولار. كان به 10 مقاعد مضادة وأربع طاولات. بحلول منتصف الستينيات ، افتتح كاثي عددًا قليلاً من مواقع Dwarf House الأخرى ، وفي عام 1967 افتتح مطعمًا مخصصًا لبيع شطائر الدجاج المقلي بالضغط ، والذي سماه Chick-fil-A. تم افتتاح مواقع إضافية في صالات الطعام في المول طوال السبعينيات والثمانينيات ، وافتُتح أول موقع مستقل في عام 1986. لا يزال كاثي على قيد الحياة اليوم ، ابنه الصريح دان هو المالك الآن.


حيث بدأت سلاسل الوجبات السريعة

القلعة البيضاء: تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي بولاية ميزوري (الصورة: وايت كاسل)

صناعة الوجبات السريعة في هذا البلد لها تاريخ طويل وحافل. بنى مؤسسو أكبر سلاسل أمريكا إمبراطوريات ضخمة على أساس السعي لتحقيق الحلم الأمريكي ، وفي هذه العملية غيروا الطريقة التي يأكل بها العالم. لكن كيف بدأت هذه السلاسل في الظهور على الأرض؟

بالنظر إلى الطرق التي تؤثر بها الوجبات السريعة على كل شيء من ثقافة البوب ​​الأمريكية إلى السياسة إلى الاتجاهات الغذائية ، من الرائع أن ننظر إلى الوراء إلى أصول أكبر اللاعبين في هذه الصناعة. واحدة من أولى سلاسل الوجبات السريعة التي ظهرت هي White Castle ، التي أسسها Bill Ingram في Wichita في عام 1921 ، وكان تصميم White Castle الأصلي مستوحى من مبنى Water Tower في شيكاغو.

النظام الجديد والفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد في موقعهم الأصلي في سان برناردينو ، كاليفورنيا ، ألهم حفنة من رواد الأعمال الصاعدين الآخرين لتجربة أيديهم في الصناعة ، مثل كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز (مؤسسا Insta-Burger King ، الذي أصبح فيما بعد برجر كنج) ، كارل كارشر (مؤسس Carl's Jr.) ، Glen Bell (مؤسس Taco Bell) ، وجيمس كولينز (مؤسس Kentucky Fried Chicken). لكن من المؤكد أن الشخص الأكثر شهرة من ماكدونالدز كان راي كروك ، الذي اشترى الشركة من الإخوة ماكدونالدز في عام 1954 وحولها إلى شركة عملاقة كما هي اليوم.

تأتي المطاعم وتذهب ، ولكن لسبب أو لآخر (عادةً ما يكون مزيجًا من المنتجات عالية الجودة والتسويق الذكي ونتمنى لك التوفيق) عززت هذه السلاسل الأربعة عشر مكانتها في التاريخ. ولكن على الرغم من حجمها وقوتها اليوم ، فقد بدأوا جميعًا تمامًا مثل أي مطعم آخر: صغير ويقودها شخص واحد لديه حلم. تابع القراءة لمعرفة أصول 14 من أشهر سلاسل الوجبات السريعة في أمريكا.

في عام 1940 ، افتتح الأخوان ماك وديك ماكدونالد مطعم McDonald's Bar-B-Que في سان برناردينو بولاية كاليفورنيا ، وبعد ثماني سنوات قرروا تجديد مفهوم المطعم ليتخصصوا في قائمة الطعام الأكثر ربحًا ، الهامبرغر ، واختصروا الاسم إلى ماكدونالدز. في عام 1954 ، قام بائع Multimixer Ray Kroc بزيارة المطعم وتفاجأ بالنظام الفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد ، وبدأ في منح الامتياز للعلامة التجارية واشترى الشركة بعد عام واحد.

افتتح ديف توماس ، صاحب امتياز KFC السابق ، أول موقع لـ Wendy في 15 نوفمبر 1969 ، في كولومبوس ، أوهايو. في العام التالي ، افتتح توماس موقعًا ثانيًا ، وأضاف هذه المرة نافذة التقاط من خلال السيارة. منذ البداية ، قدمت السلسلة البرجر والحليب المخفوق المميز الخاص بها.

تم إنشاء سلف سلسلة البرجر الضخمة هذه في الأصل في عام 1953 في جاكسونفيل بولاية فلوريدا من قبل الأقارب كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز. قرروا الاتصال بموقعهم الأول Insta-Burger King بسبب الفراريج التي اشتروها لطهي البرغر ، والتي تسمى Insta-Broilers. في العام التالي ، بدأ James McLamore و David Edgerton في فتح امتيازات Insta-Burger في ميامي - حيث استبدلوا Insta-Broilers بنظام شواء اللهب الذي اشتهر به برجر كنج. بسبب الصعوبات المالية ، باع Kramer and Burns الشركة إلى McLamore و Edgerton في عام 1959 وأعادوا تسمية سلسلة Burger King.

مستوحى من الأخوين ماكدونالد ، افتتح Glen Bell مكانًا للبرغر بنموذج مشابه. ومع ذلك ، بمجرد أن بدأ الآخرون في استيعاب الفكرة ، قرر بيل ابتكار مفهوم قائمة جديد. بدأ في بيع سندويشات التاكو المقرمشة بمزيج من المكونات المكسيكية المصممة لإرضاء الذوق الأمريكي في مطعمه الجديد ، تاكو تايا ، في داوني ، كاليفورنيا ، في عام 1954. قرر بيل توسيع العلامة التجارية لتشمل مجموعة متنوعة من عناصر القائمة وأطلق عليها اسم مفهوم جديد تاكو بيل.

تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة برغر الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي ، مو.

في عام 1930 ، خلال فترة الكساد الكبير ، افتتح هارلان ساندرز أول مطعم له في محطة وقود في كوربين بولاية كنتاكي ، أطلق عليه اسم Sanders 'Court & amp Café. بحلول عام 1952 ، بدأ الكولونيل في منح الامتياز لعمل الدجاج المقلي ، والذي كان ناجحًا إلى حد كبير بسبب استخدامه لمقلاة الضغط ، مما أدى إلى زيادة سرعة الإنتاج بشكل كبير.

افتتح Al Copeland مطعمًا يسمى Chicken on the Run خارج نيو أورلينز في عام 1972 ، وبعد أن بدأ بطيئًا قرر جعل الدجاج أكثر توابلًا ، والتي أثبتت أنها وصفة رابحة. قام بتغيير الاسم إلى Popeyes Mighty Good Fried Chicken وبدأ بيع الامتيازات في عام 1976.

استلهمت فكرة Subway من قرار المؤسس فريد ديلوكا بفتح متجر شطائر للمساعدة في دفع تكاليف تعليمه في كلية الطب. جاءت فكرة فتح المتجر من الدكتور بيتر باك ، الذي أقرض ديلوكا 1000 دولار لفتح الموقع الأصلي لمتجر الساندويتشات في بريدجبورت ، كونيتيكت ، في عام 1965 وأصبح شريكه في العمل. كان أول متجر يسمى Pete's Super Submarines ، ولم تأخذ السلسلة اسم Subway حتى عام 1968.

تأسست هذه السلسلة في عام 1950 في كوينسي ، ماساتشوستس ، بواسطة ويليام روزنبرغ.كان قد لاحظ أن القهوة والكعك كانا من أكثر البائعين مبيعًا خلال فترة بيعه للطعام في المصانع ومواقع البناء ، وبدأ تركيب صيغته في بيع الامتيازات في عام 1959.

اشترى بائع الخبز السابق تروي إن سميث كشكًا لبيع الجعة مع منزل خشبي متصل في شوني بولاية أوكلاهوما ، في عام 1953 ، وقام بتحويل منزل السجل إلى مطعم ستيك يسمى Top Hat. بعد أن لاحظ هو وشريكه في العمل أن النقانق والهامبرغر كانا من أكثر البائعين مبيعًا ، غيروا التركيز ، وقاموا أيضًا بتثبيت نظام اتصال داخلي يسمح للعملاء بالطلب من سياراتهم. افتتح سميث وشريكه الجديد تشارلز بابي أول موقع امتياز في عام 1956 ، وبعد أن علموا أن اسم Top Hat كان علامة تجارية بالفعل ، قاموا بتغيير الاسم إلى Sonic في عام 1959.

اشترى الأخوان توم وجيمس موناغان مطعماً صغيراً للبيتزا يُدعى DomiNick's في يبسيلانتي بولاية ميشيغان في عام 1960 مقابل 900 دولار ، وبعد ثمانية أشهر قام جيمس بتبادل نصف أعماله مع توم مقابل سيارة فولكس فاجن مستعملة (فكرة سيئة). في عام 1965 ، غير توم الاسم إلى دومينوز ، وافتتح أول امتياز في عام 1967. تقاعد توم في عام 1998 ، بعد بيع 93٪ من الشركة إلى باين كابيتال مقابل حوالي 1 مليار دولار.

افتتح الأخوان رافيل أول مطعم Arby's (سمي على اسم الأحرف الأولى من "Raffel brothers ،" R و B) في بوردمان ، أوهايو ، في عام 1964. رأى بائعو معدات المطاعم السابقون وجود فجوة في سوق الوجبات السريعة بخلاف البرغر ، و الموقع الأصلي يبيع فقط شطائر اللحم البقري المشوي ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية. بدأوا في التوسع إلى ولايات أخرى في عام 1968 ، وطوال السبعينيات ، افتتحوا حوالي 50 متجرًا سنويًا.

اقترض الأخوان دان وفرانك كارني 600 دولار من والدتهما لافتتاح مطعم بيتزا - ثم كان مفهومًا جديدًا - في ويتشيتا في عام 1958. لقد حقق نجاحًا كبيرًا (لم يضر التبرع بالبيتزا مجانًا في يوم الافتتاح) ، وبدأ الامتياز بعد عام من ذلك. .

بدأ The Dwarf House (في الأصل The Dwarf Grill) في عام 1946 في Hapeville ، Ga. ، عندما افتتحه S. Truett Cathy باستثمار 10000 دولار. كان به 10 مقاعد مضادة وأربع طاولات. بحلول منتصف الستينيات ، افتتح كاثي عددًا قليلاً من مواقع Dwarf House الأخرى ، وفي عام 1967 افتتح مطعمًا مخصصًا لبيع شطائر الدجاج المقلي بالضغط ، والذي سماه Chick-fil-A. تم افتتاح مواقع إضافية في صالات الطعام في المول طوال السبعينيات والثمانينيات ، وافتُتح أول موقع مستقل في عام 1986. لا يزال كاثي على قيد الحياة اليوم ، ابنه الصريح دان هو المالك الآن.


حيث بدأت سلاسل الوجبات السريعة

القلعة البيضاء: تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي بولاية ميزوري (الصورة: وايت كاسل)

صناعة الوجبات السريعة في هذا البلد لها تاريخ طويل وحافل. بنى مؤسسو أكبر سلاسل أمريكا إمبراطوريات ضخمة على أساس السعي لتحقيق الحلم الأمريكي ، وفي هذه العملية غيروا الطريقة التي يأكل بها العالم. لكن كيف بدأت هذه السلاسل في الظهور على الأرض؟

بالنظر إلى الطرق التي تؤثر بها الوجبات السريعة على كل شيء من ثقافة البوب ​​الأمريكية إلى السياسة إلى الاتجاهات الغذائية ، من الرائع أن ننظر إلى الوراء إلى أصول أكبر اللاعبين في هذه الصناعة. واحدة من أولى سلاسل الوجبات السريعة التي ظهرت هي White Castle ، التي أسسها Bill Ingram في Wichita في عام 1921 ، وكان تصميم White Castle الأصلي مستوحى من مبنى Water Tower في شيكاغو.

النظام الجديد والفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد في موقعهم الأصلي في سان برناردينو ، كاليفورنيا ، ألهم حفنة من رواد الأعمال الصاعدين الآخرين لتجربة أيديهم في الصناعة ، مثل كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز (مؤسسا Insta-Burger King ، الذي أصبح فيما بعد برجر كنج) ، كارل كارشر (مؤسس Carl's Jr.) ، Glen Bell (مؤسس Taco Bell) ، وجيمس كولينز (مؤسس Kentucky Fried Chicken). لكن من المؤكد أن الشخص الأكثر شهرة من ماكدونالدز كان راي كروك ، الذي اشترى الشركة من الإخوة ماكدونالدز في عام 1954 وحولها إلى شركة عملاقة كما هي اليوم.

تأتي المطاعم وتذهب ، ولكن لسبب أو لآخر (عادةً ما يكون مزيجًا من المنتجات عالية الجودة والتسويق الذكي ونتمنى لك التوفيق) عززت هذه السلاسل الأربعة عشر مكانتها في التاريخ. ولكن على الرغم من حجمها وقوتها اليوم ، فقد بدأوا جميعًا تمامًا مثل أي مطعم آخر: صغير ويقودها شخص واحد لديه حلم. تابع القراءة لمعرفة أصول 14 من أشهر سلاسل الوجبات السريعة في أمريكا.

في عام 1940 ، افتتح الأخوان ماك وديك ماكدونالد مطعم McDonald's Bar-B-Que في سان برناردينو بولاية كاليفورنيا ، وبعد ثماني سنوات قرروا تجديد مفهوم المطعم ليتخصصوا في قائمة الطعام الأكثر ربحًا ، الهامبرغر ، واختصروا الاسم إلى ماكدونالدز. في عام 1954 ، قام بائع Multimixer Ray Kroc بزيارة المطعم وتفاجأ بالنظام الفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد ، وبدأ في منح الامتياز للعلامة التجارية واشترى الشركة بعد عام واحد.

افتتح ديف توماس ، صاحب امتياز KFC السابق ، أول موقع لـ Wendy في 15 نوفمبر 1969 ، في كولومبوس ، أوهايو. في العام التالي ، افتتح توماس موقعًا ثانيًا ، وأضاف هذه المرة نافذة التقاط من خلال السيارة. منذ البداية ، قدمت السلسلة البرجر والحليب المخفوق المميز الخاص بها.

تم إنشاء سلف سلسلة البرجر الضخمة هذه في الأصل في عام 1953 في جاكسونفيل بولاية فلوريدا من قبل الأقارب كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز. قرروا الاتصال بموقعهم الأول Insta-Burger King بسبب الفراريج التي اشتروها لطهي البرغر ، والتي تسمى Insta-Broilers. في العام التالي ، بدأ James McLamore و David Edgerton في فتح امتيازات Insta-Burger في ميامي - حيث استبدلوا Insta-Broilers بنظام شواء اللهب الذي اشتهر به برجر كنج. بسبب الصعوبات المالية ، باع Kramer and Burns الشركة إلى McLamore و Edgerton في عام 1959 وأعادوا تسمية سلسلة Burger King.

مستوحى من الأخوين ماكدونالد ، افتتح Glen Bell مكانًا للبرغر بنموذج مشابه. ومع ذلك ، بمجرد أن بدأ الآخرون في استيعاب الفكرة ، قرر بيل ابتكار مفهوم قائمة جديد. بدأ في بيع سندويشات التاكو المقرمشة بمزيج من المكونات المكسيكية المصممة لإرضاء الذوق الأمريكي في مطعمه الجديد ، تاكو تايا ، في داوني ، كاليفورنيا ، في عام 1954. قرر بيل توسيع العلامة التجارية لتشمل مجموعة متنوعة من عناصر القائمة وأطلق عليها اسم مفهوم جديد تاكو بيل.

تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة برغر الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي ، مو.

في عام 1930 ، خلال فترة الكساد الكبير ، افتتح هارلان ساندرز أول مطعم له في محطة وقود في كوربين بولاية كنتاكي ، أطلق عليه اسم Sanders 'Court & amp Café. بحلول عام 1952 ، بدأ الكولونيل في منح الامتياز لعمل الدجاج المقلي ، والذي كان ناجحًا إلى حد كبير بسبب استخدامه لمقلاة الضغط ، مما أدى إلى زيادة سرعة الإنتاج بشكل كبير.

افتتح Al Copeland مطعمًا يسمى Chicken on the Run خارج نيو أورلينز في عام 1972 ، وبعد أن بدأ بطيئًا قرر جعل الدجاج أكثر توابلًا ، والتي أثبتت أنها وصفة رابحة. قام بتغيير الاسم إلى Popeyes Mighty Good Fried Chicken وبدأ بيع الامتيازات في عام 1976.

استلهمت فكرة Subway من قرار المؤسس فريد ديلوكا بفتح متجر شطائر للمساعدة في دفع تكاليف تعليمه في كلية الطب. جاءت فكرة فتح المتجر من الدكتور بيتر باك ، الذي أقرض ديلوكا 1000 دولار لفتح الموقع الأصلي لمتجر الساندويتشات في بريدجبورت ، كونيتيكت ، في عام 1965 وأصبح شريكه في العمل. كان أول متجر يسمى Pete's Super Submarines ، ولم تأخذ السلسلة اسم Subway حتى عام 1968.

تأسست هذه السلسلة في عام 1950 في كوينسي ، ماساتشوستس ، بواسطة ويليام روزنبرغ. كان قد لاحظ أن القهوة والكعك كانا من أكثر البائعين مبيعًا خلال فترة بيعه للطعام في المصانع ومواقع البناء ، وبدأ تركيب صيغته في بيع الامتيازات في عام 1959.

اشترى بائع الخبز السابق تروي إن سميث كشكًا لبيع الجعة مع منزل خشبي متصل في شوني بولاية أوكلاهوما ، في عام 1953 ، وقام بتحويل منزل السجل إلى مطعم ستيك يسمى Top Hat. بعد أن لاحظ هو وشريكه في العمل أن النقانق والهامبرغر كانا من أكثر البائعين مبيعًا ، غيروا التركيز ، وقاموا أيضًا بتثبيت نظام اتصال داخلي يسمح للعملاء بالطلب من سياراتهم. افتتح سميث وشريكه الجديد تشارلز بابي أول موقع امتياز في عام 1956 ، وبعد أن علموا أن اسم Top Hat كان علامة تجارية بالفعل ، قاموا بتغيير الاسم إلى Sonic في عام 1959.

اشترى الأخوان توم وجيمس موناغان مطعماً صغيراً للبيتزا يُدعى DomiNick's في يبسيلانتي بولاية ميشيغان في عام 1960 مقابل 900 دولار ، وبعد ثمانية أشهر قام جيمس بتبادل نصف أعماله مع توم مقابل سيارة فولكس فاجن مستعملة (فكرة سيئة). في عام 1965 ، غير توم الاسم إلى دومينوز ، وافتتح أول امتياز في عام 1967. تقاعد توم في عام 1998 ، بعد بيع 93٪ من الشركة إلى باين كابيتال مقابل حوالي 1 مليار دولار.

افتتح الأخوان رافيل أول مطعم Arby's (سمي على اسم الأحرف الأولى من "Raffel brothers ،" R و B) في بوردمان ، أوهايو ، في عام 1964. رأى بائعو معدات المطاعم السابقون وجود فجوة في سوق الوجبات السريعة بخلاف البرغر ، و الموقع الأصلي يبيع فقط شطائر اللحم البقري المشوي ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية. بدأوا في التوسع إلى ولايات أخرى في عام 1968 ، وطوال السبعينيات ، افتتحوا حوالي 50 متجرًا سنويًا.

اقترض الأخوان دان وفرانك كارني 600 دولار من والدتهما لافتتاح مطعم بيتزا - ثم كان مفهومًا جديدًا - في ويتشيتا في عام 1958. لقد حقق نجاحًا كبيرًا (لم يضر التبرع بالبيتزا مجانًا في يوم الافتتاح) ، وبدأ الامتياز بعد عام من ذلك. .

بدأ The Dwarf House (في الأصل The Dwarf Grill) في عام 1946 في Hapeville ، Ga. ، عندما افتتحه S. Truett Cathy باستثمار 10000 دولار. كان به 10 مقاعد مضادة وأربع طاولات. بحلول منتصف الستينيات ، افتتح كاثي عددًا قليلاً من مواقع Dwarf House الأخرى ، وفي عام 1967 افتتح مطعمًا مخصصًا لبيع شطائر الدجاج المقلي بالضغط ، والذي سماه Chick-fil-A. تم افتتاح مواقع إضافية في صالات الطعام في المول طوال السبعينيات والثمانينيات ، وافتُتح أول موقع مستقل في عام 1986. لا يزال كاثي على قيد الحياة اليوم ، ابنه الصريح دان هو المالك الآن.


حيث بدأت سلاسل الوجبات السريعة

القلعة البيضاء: تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي بولاية ميزوري (الصورة: وايت كاسل)

صناعة الوجبات السريعة في هذا البلد لها تاريخ طويل وحافل. بنى مؤسسو أكبر سلاسل أمريكا إمبراطوريات ضخمة على أساس السعي لتحقيق الحلم الأمريكي ، وفي هذه العملية غيروا الطريقة التي يأكل بها العالم. لكن كيف بدأت هذه السلاسل في الظهور على الأرض؟

بالنظر إلى الطرق التي تؤثر بها الوجبات السريعة على كل شيء من ثقافة البوب ​​الأمريكية إلى السياسة إلى الاتجاهات الغذائية ، من الرائع أن ننظر إلى الوراء إلى أصول أكبر اللاعبين في هذه الصناعة. واحدة من أولى سلاسل الوجبات السريعة التي ظهرت هي White Castle ، التي أسسها Bill Ingram في Wichita في عام 1921 ، وكان تصميم White Castle الأصلي مستوحى من مبنى Water Tower في شيكاغو.

النظام الجديد والفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد في موقعهم الأصلي في سان برناردينو ، كاليفورنيا ، ألهم حفنة من رواد الأعمال الصاعدين الآخرين لتجربة أيديهم في الصناعة ، مثل كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز (مؤسسا Insta-Burger King ، الذي أصبح فيما بعد برجر كنج) ، كارل كارشر (مؤسس Carl's Jr.) ، Glen Bell (مؤسس Taco Bell) ، وجيمس كولينز (مؤسس Kentucky Fried Chicken). لكن من المؤكد أن الشخص الأكثر شهرة من ماكدونالدز كان راي كروك ، الذي اشترى الشركة من الإخوة ماكدونالدز في عام 1954 وحولها إلى شركة عملاقة كما هي اليوم.

تأتي المطاعم وتذهب ، ولكن لسبب أو لآخر (عادةً ما يكون مزيجًا من المنتجات عالية الجودة والتسويق الذكي ونتمنى لك التوفيق) عززت هذه السلاسل الأربعة عشر مكانتها في التاريخ. ولكن على الرغم من حجمها وقوتها اليوم ، فقد بدأوا جميعًا تمامًا مثل أي مطعم آخر: صغير ويقودها شخص واحد لديه حلم. تابع القراءة لمعرفة أصول 14 من أشهر سلاسل الوجبات السريعة في أمريكا.

في عام 1940 ، افتتح الأخوان ماك وديك ماكدونالد مطعم McDonald's Bar-B-Que في سان برناردينو بولاية كاليفورنيا ، وبعد ثماني سنوات قرروا تجديد مفهوم المطعم ليتخصصوا في قائمة الطعام الأكثر ربحًا ، الهامبرغر ، واختصروا الاسم إلى ماكدونالدز. في عام 1954 ، قام بائع Multimixer Ray Kroc بزيارة المطعم وتفاجأ بالنظام الفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد ، وبدأ في منح الامتياز للعلامة التجارية واشترى الشركة بعد عام واحد.

افتتح ديف توماس ، صاحب امتياز KFC السابق ، أول موقع لـ Wendy في 15 نوفمبر 1969 ، في كولومبوس ، أوهايو. في العام التالي ، افتتح توماس موقعًا ثانيًا ، وأضاف هذه المرة نافذة التقاط من خلال السيارة. منذ البداية ، قدمت السلسلة البرجر والحليب المخفوق المميز الخاص بها.

تم إنشاء سلف سلسلة البرجر الضخمة هذه في الأصل في عام 1953 في جاكسونفيل بولاية فلوريدا من قبل الأقارب كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز. قرروا الاتصال بموقعهم الأول Insta-Burger King بسبب الفراريج التي اشتروها لطهي البرغر ، والتي تسمى Insta-Broilers. في العام التالي ، بدأ James McLamore و David Edgerton في فتح امتيازات Insta-Burger في ميامي - حيث استبدلوا Insta-Broilers بنظام شواء اللهب الذي اشتهر به برجر كنج. بسبب الصعوبات المالية ، باع Kramer and Burns الشركة إلى McLamore و Edgerton في عام 1959 وأعادوا تسمية سلسلة Burger King.

مستوحى من الأخوين ماكدونالد ، افتتح Glen Bell مكانًا للبرغر بنموذج مشابه. ومع ذلك ، بمجرد أن بدأ الآخرون في استيعاب الفكرة ، قرر بيل ابتكار مفهوم قائمة جديد. بدأ في بيع سندويشات التاكو المقرمشة بمزيج من المكونات المكسيكية المصممة لإرضاء الذوق الأمريكي في مطعمه الجديد ، تاكو تايا ، في داوني ، كاليفورنيا ، في عام 1954. قرر بيل توسيع العلامة التجارية لتشمل مجموعة متنوعة من عناصر القائمة وأطلق عليها اسم مفهوم جديد تاكو بيل.

تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة برغر الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي ، مو.

في عام 1930 ، خلال فترة الكساد الكبير ، افتتح هارلان ساندرز أول مطعم له في محطة وقود في كوربين بولاية كنتاكي ، أطلق عليه اسم Sanders 'Court & amp Café. بحلول عام 1952 ، بدأ الكولونيل في منح الامتياز لعمل الدجاج المقلي ، والذي كان ناجحًا إلى حد كبير بسبب استخدامه لمقلاة الضغط ، مما أدى إلى زيادة سرعة الإنتاج بشكل كبير.

افتتح Al Copeland مطعمًا يسمى Chicken on the Run خارج نيو أورلينز في عام 1972 ، وبعد أن بدأ بطيئًا قرر جعل الدجاج أكثر توابلًا ، والتي أثبتت أنها وصفة رابحة. قام بتغيير الاسم إلى Popeyes Mighty Good Fried Chicken وبدأ بيع الامتيازات في عام 1976.

استلهمت فكرة Subway من قرار المؤسس فريد ديلوكا بفتح متجر شطائر للمساعدة في دفع تكاليف تعليمه في كلية الطب. جاءت فكرة فتح المتجر من الدكتور بيتر باك ، الذي أقرض ديلوكا 1000 دولار لفتح الموقع الأصلي لمتجر الساندويتشات في بريدجبورت ، كونيتيكت ، في عام 1965 وأصبح شريكه في العمل. كان أول متجر يسمى Pete's Super Submarines ، ولم تأخذ السلسلة اسم Subway حتى عام 1968.

تأسست هذه السلسلة في عام 1950 في كوينسي ، ماساتشوستس ، بواسطة ويليام روزنبرغ. كان قد لاحظ أن القهوة والكعك كانا من أكثر البائعين مبيعًا خلال فترة بيعه للطعام في المصانع ومواقع البناء ، وبدأ تركيب صيغته في بيع الامتيازات في عام 1959.

اشترى بائع الخبز السابق تروي إن سميث كشكًا لبيع الجعة مع منزل خشبي متصل في شوني بولاية أوكلاهوما ، في عام 1953 ، وقام بتحويل منزل السجل إلى مطعم ستيك يسمى Top Hat. بعد أن لاحظ هو وشريكه في العمل أن النقانق والهامبرغر كانا من أكثر البائعين مبيعًا ، غيروا التركيز ، وقاموا أيضًا بتثبيت نظام اتصال داخلي يسمح للعملاء بالطلب من سياراتهم. افتتح سميث وشريكه الجديد تشارلز بابي أول موقع امتياز في عام 1956 ، وبعد أن علموا أن اسم Top Hat كان علامة تجارية بالفعل ، قاموا بتغيير الاسم إلى Sonic في عام 1959.

اشترى الأخوان توم وجيمس موناغان مطعماً صغيراً للبيتزا يُدعى DomiNick's في يبسيلانتي بولاية ميشيغان في عام 1960 مقابل 900 دولار ، وبعد ثمانية أشهر قام جيمس بتبادل نصف أعماله مع توم مقابل سيارة فولكس فاجن مستعملة (فكرة سيئة). في عام 1965 ، غير توم الاسم إلى دومينوز ، وافتتح أول امتياز في عام 1967. تقاعد توم في عام 1998 ، بعد بيع 93٪ من الشركة إلى باين كابيتال مقابل حوالي 1 مليار دولار.

افتتح الأخوان رافيل أول مطعم Arby's (سمي على اسم الأحرف الأولى من "Raffel brothers ،" R و B) في بوردمان ، أوهايو ، في عام 1964. رأى بائعو معدات المطاعم السابقون وجود فجوة في سوق الوجبات السريعة بخلاف البرغر ، و الموقع الأصلي يبيع فقط شطائر اللحم البقري المشوي ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية. بدأوا في التوسع إلى ولايات أخرى في عام 1968 ، وطوال السبعينيات ، افتتحوا حوالي 50 متجرًا سنويًا.

اقترض الأخوان دان وفرانك كارني 600 دولار من والدتهما لافتتاح مطعم بيتزا - ثم كان مفهومًا جديدًا - في ويتشيتا في عام 1958. لقد حقق نجاحًا كبيرًا (لم يضر التبرع بالبيتزا مجانًا في يوم الافتتاح) ، وبدأ الامتياز بعد عام من ذلك. .

بدأ The Dwarf House (في الأصل The Dwarf Grill) في عام 1946 في Hapeville ، Ga. ، عندما افتتحه S. Truett Cathy باستثمار 10000 دولار. كان به 10 مقاعد مضادة وأربع طاولات. بحلول منتصف الستينيات ، افتتح كاثي عددًا قليلاً من مواقع Dwarf House الأخرى ، وفي عام 1967 افتتح مطعمًا مخصصًا لبيع شطائر الدجاج المقلي بالضغط ، والذي سماه Chick-fil-A. تم افتتاح مواقع إضافية في صالات الطعام في المول طوال السبعينيات والثمانينيات ، وافتُتح أول موقع مستقل في عام 1986. لا يزال كاثي على قيد الحياة اليوم ، ابنه الصريح دان هو المالك الآن.


حيث بدأت سلاسل الوجبات السريعة

القلعة البيضاء: تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي بولاية ميزوري (الصورة: وايت كاسل)

صناعة الوجبات السريعة في هذا البلد لها تاريخ طويل وحافل. بنى مؤسسو أكبر سلاسل أمريكا إمبراطوريات ضخمة على أساس السعي لتحقيق الحلم الأمريكي ، وفي هذه العملية غيروا الطريقة التي يأكل بها العالم. لكن كيف بدأت هذه السلاسل في الظهور على الأرض؟

بالنظر إلى الطرق التي تؤثر بها الوجبات السريعة على كل شيء من ثقافة البوب ​​الأمريكية إلى السياسة إلى الاتجاهات الغذائية ، من الرائع أن ننظر إلى الوراء إلى أصول أكبر اللاعبين في هذه الصناعة. واحدة من أولى سلاسل الوجبات السريعة التي ظهرت هي White Castle ، التي أسسها Bill Ingram في Wichita في عام 1921 ، وكان تصميم White Castle الأصلي مستوحى من مبنى Water Tower في شيكاغو.

النظام الجديد والفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد في موقعهم الأصلي في سان برناردينو ، كاليفورنيا ، ألهم حفنة من رواد الأعمال الصاعدين الآخرين لتجربة أيديهم في الصناعة ، مثل كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز (مؤسسا Insta-Burger King ، الذي أصبح فيما بعد برجر كنج) ، كارل كارشر (مؤسس Carl's Jr.) ، Glen Bell (مؤسس Taco Bell) ، وجيمس كولينز (مؤسس Kentucky Fried Chicken). لكن من المؤكد أن الشخص الأكثر شهرة من ماكدونالدز كان راي كروك ، الذي اشترى الشركة من الإخوة ماكدونالدز في عام 1954 وحولها إلى شركة عملاقة كما هي اليوم.

تأتي المطاعم وتذهب ، ولكن لسبب أو لآخر (عادةً ما يكون مزيجًا من المنتجات عالية الجودة والتسويق الذكي ونتمنى لك التوفيق) عززت هذه السلاسل الأربعة عشر مكانتها في التاريخ. ولكن على الرغم من حجمها وقوتها اليوم ، فقد بدأوا جميعًا تمامًا مثل أي مطعم آخر: صغير ويقودها شخص واحد لديه حلم. تابع القراءة لمعرفة أصول 14 من أشهر سلاسل الوجبات السريعة في أمريكا.

في عام 1940 ، افتتح الأخوان ماك وديك ماكدونالد مطعم McDonald's Bar-B-Que في سان برناردينو بولاية كاليفورنيا ، وبعد ثماني سنوات قرروا تجديد مفهوم المطعم ليتخصصوا في قائمة الطعام الأكثر ربحًا ، الهامبرغر ، واختصروا الاسم إلى ماكدونالدز. في عام 1954 ، قام بائع Multimixer Ray Kroc بزيارة المطعم وتفاجأ بالنظام الفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد ، وبدأ في منح الامتياز للعلامة التجارية واشترى الشركة بعد عام واحد.

افتتح ديف توماس ، صاحب امتياز KFC السابق ، أول موقع لـ Wendy في 15 نوفمبر 1969 ، في كولومبوس ، أوهايو. في العام التالي ، افتتح توماس موقعًا ثانيًا ، وأضاف هذه المرة نافذة التقاط من خلال السيارة. منذ البداية ، قدمت السلسلة البرجر والحليب المخفوق المميز الخاص بها.

تم إنشاء سلف سلسلة البرجر الضخمة هذه في الأصل في عام 1953 في جاكسونفيل بولاية فلوريدا من قبل الأقارب كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز. قرروا الاتصال بموقعهم الأول Insta-Burger King بسبب الفراريج التي اشتروها لطهي البرغر ، والتي تسمى Insta-Broilers. في العام التالي ، بدأ James McLamore و David Edgerton في فتح امتيازات Insta-Burger في ميامي - حيث استبدلوا Insta-Broilers بنظام شواء اللهب الذي اشتهر به برجر كنج. بسبب الصعوبات المالية ، باع Kramer and Burns الشركة إلى McLamore و Edgerton في عام 1959 وأعادوا تسمية سلسلة Burger King.

مستوحى من الأخوين ماكدونالد ، افتتح Glen Bell مكانًا للبرغر بنموذج مشابه. ومع ذلك ، بمجرد أن بدأ الآخرون في استيعاب الفكرة ، قرر بيل ابتكار مفهوم قائمة جديد. بدأ في بيع سندويشات التاكو المقرمشة بمزيج من المكونات المكسيكية المصممة لإرضاء الذوق الأمريكي في مطعمه الجديد ، تاكو تايا ، في داوني ، كاليفورنيا ، في عام 1954. قرر بيل توسيع العلامة التجارية لتشمل مجموعة متنوعة من عناصر القائمة وأطلق عليها اسم مفهوم جديد تاكو بيل.

تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة برغر الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي ، مو.

في عام 1930 ، خلال فترة الكساد الكبير ، افتتح هارلان ساندرز أول مطعم له في محطة وقود في كوربين بولاية كنتاكي ، أطلق عليه اسم Sanders 'Court & amp Café. بحلول عام 1952 ، بدأ الكولونيل في منح الامتياز لعمل الدجاج المقلي ، والذي كان ناجحًا إلى حد كبير بسبب استخدامه لمقلاة الضغط ، مما أدى إلى زيادة سرعة الإنتاج بشكل كبير.

افتتح Al Copeland مطعمًا يسمى Chicken on the Run خارج نيو أورلينز في عام 1972 ، وبعد أن بدأ بطيئًا قرر جعل الدجاج أكثر توابلًا ، والتي أثبتت أنها وصفة رابحة. قام بتغيير الاسم إلى Popeyes Mighty Good Fried Chicken وبدأ بيع الامتيازات في عام 1976.

استلهمت فكرة Subway من قرار المؤسس فريد ديلوكا بفتح متجر شطائر للمساعدة في دفع تكاليف تعليمه في كلية الطب. جاءت فكرة فتح المتجر من الدكتور بيتر باك ، الذي أقرض ديلوكا 1000 دولار لفتح الموقع الأصلي لمتجر الساندويتشات في بريدجبورت ، كونيتيكت ، في عام 1965 وأصبح شريكه في العمل. كان أول متجر يسمى Pete's Super Submarines ، ولم تأخذ السلسلة اسم Subway حتى عام 1968.

تأسست هذه السلسلة في عام 1950 في كوينسي ، ماساتشوستس ، بواسطة ويليام روزنبرغ. كان قد لاحظ أن القهوة والكعك كانا من أكثر البائعين مبيعًا خلال فترة بيعه للطعام في المصانع ومواقع البناء ، وبدأ تركيب صيغته في بيع الامتيازات في عام 1959.

اشترى بائع الخبز السابق تروي إن سميث كشكًا لبيع الجعة مع منزل خشبي متصل في شوني بولاية أوكلاهوما ، في عام 1953 ، وقام بتحويل منزل السجل إلى مطعم ستيك يسمى Top Hat. بعد أن لاحظ هو وشريكه في العمل أن النقانق والهامبرغر كانا من أكثر البائعين مبيعًا ، غيروا التركيز ، وقاموا أيضًا بتثبيت نظام اتصال داخلي يسمح للعملاء بالطلب من سياراتهم. افتتح سميث وشريكه الجديد تشارلز بابي أول موقع امتياز في عام 1956 ، وبعد أن علموا أن اسم Top Hat كان علامة تجارية بالفعل ، قاموا بتغيير الاسم إلى Sonic في عام 1959.

اشترى الأخوان توم وجيمس موناغان مطعماً صغيراً للبيتزا يُدعى DomiNick's في يبسيلانتي بولاية ميشيغان في عام 1960 مقابل 900 دولار ، وبعد ثمانية أشهر قام جيمس بتبادل نصف أعماله مع توم مقابل سيارة فولكس فاجن مستعملة (فكرة سيئة). في عام 1965 ، غير توم الاسم إلى دومينوز ، وافتتح أول امتياز في عام 1967. تقاعد توم في عام 1998 ، بعد بيع 93٪ من الشركة إلى باين كابيتال مقابل حوالي 1 مليار دولار.

افتتح الأخوان رافيل أول مطعم Arby's (سمي على اسم الأحرف الأولى من "Raffel brothers ،" R و B) في بوردمان ، أوهايو ، في عام 1964. رأى بائعو معدات المطاعم السابقون وجود فجوة في سوق الوجبات السريعة بخلاف البرغر ، و الموقع الأصلي يبيع فقط شطائر اللحم البقري المشوي ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية. بدأوا في التوسع إلى ولايات أخرى في عام 1968 ، وطوال السبعينيات ، افتتحوا حوالي 50 متجرًا سنويًا.

اقترض الأخوان دان وفرانك كارني 600 دولار من والدتهما لافتتاح مطعم بيتزا - ثم كان مفهومًا جديدًا - في ويتشيتا في عام 1958. لقد حقق نجاحًا كبيرًا (لم يضر التبرع بالبيتزا مجانًا في يوم الافتتاح) ، وبدأ الامتياز بعد عام من ذلك. .

بدأ The Dwarf House (في الأصل The Dwarf Grill) في عام 1946 في Hapeville ، Ga. ، عندما افتتحه S. Truett Cathy باستثمار 10000 دولار. كان به 10 مقاعد مضادة وأربع طاولات. بحلول منتصف الستينيات ، افتتح كاثي عددًا قليلاً من مواقع Dwarf House الأخرى ، وفي عام 1967 افتتح مطعمًا مخصصًا لبيع شطائر الدجاج المقلي بالضغط ، والذي سماه Chick-fil-A. تم افتتاح مواقع إضافية في صالات الطعام في المول طوال السبعينيات والثمانينيات ، وافتُتح أول موقع مستقل في عام 1986. لا يزال كاثي على قيد الحياة اليوم ، ابنه الصريح دان هو المالك الآن.


شاهد الفيديو: فطائر البيتزا بعجينه مميزه.مع طريقه تشكيل مميزه. تابعوها من اطيب الوصفات. Pizza Pies (ديسمبر 2021).