وصفات تقليدية

شوربة الطماطم مع الثوم المخبوز والخبز المحمص

شوربة الطماطم مع الثوم المخبوز والخبز المحمص

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.لفي فص الثوم بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الداخل ، ثم أخرجيها من الفرن وأخرجي القلب من الطبق. ضعي الخبز في صينية واخبزيها حتى تحمر.

في قدر على نار متوسطة ، سخني الزيت ثم أضيفي الدقيق واطبخي مع التحريك المستمر لمدة 1-2 دقيقة مع الحرص على عدم حرق الدقيق ، ثم أضيفي المرق / المعجون / عصير الطماطم واخلطي باستمرار حتى يبدأ. للحصول على شوربة كثيفة قليلاً ، نضيف فص الثوم وملح البحر والسكر وأوراق الريحان المقطعة ونخلط جيداً ، اترك الحساء يغلي في قدر ثم ارفعه عن النار.

يقدم الحساء ساخنًا في أوعية ، مع رش شرائح الريحان وقطع الخبز المحمص.


شوربة طماطم كريمة مع خبز محمص

حساء بنكهات الصيف المشمسة. إنه لذيذ للغاية إذا كان هذا هو موسم الطماطم الرومانية الكبيرة واللحمية والعصيرية. إذا لم يكن الصيف بعد ، لكنك تفتقد حساءًا خفيفًا ودسمًا ، يمكنك صنعه بالطماطم المعلبة. أنا أستخدم Cubetti di pomodoro من Divella ، فهي ذات مذاق طازج وليست حامضة على الإطلاق. يمكنك أيضًا العثور عليها في أي سوبر ماركت كبير.


كيف تصنع وصفة حساء الطماطم بالفلفل المشوي والثوم؟

مكونات حساء الطماطم مع الفلفل المشوي

اشتريت بعض طماطم Curtici الجميلة والحلوة من السوق. لقد غسلتهم ومسحتهم جيدًا. أعددت أيضًا رأسًا كبيرًا من الثوم.

لقد قمت أيضًا بخبز فلفل الكابيا في صينية أسوأ موضوعة على عين الموقد الكبيرة. يا لها من رائحة رائعة لديهم! لا تعبث بالفلفل المخبوز لأنه لن يكون له أي نكهة مثل بقية العالم. يُخبز الباذنجان والفلفل على الشواية أو مباشرة على الموقد للحصول على ذلك الجلد الأسود (المتفحم) والحصول على رائحة الدخان المحددة.

بعد الخبز ، قمت بنقل فلفل الكابيا في وعاء ورشها بقليل من الملح وغطيتها بورق الألمنيوم. يجب أن يقفوا لمدة 15-20 دقيقة في البخار الذي يطلقونه بأنفسهم حتى يتم تنظيفهم بسهولة.

كيف نخبز الطماطم والثوم لشوربة كريمة الطماطم؟

بادئ ذي بدء ، قمت بضبط الفرن على 200 درجة مئوية (أعلى مرحلة للغاز). قطعت الطماطم إلى أرباع ووضعتها في قالب مقاوم للحرارة. رشوتهم بالملح والسكر البني. من بينها أضع فصوص الثوم (تُترك كاملة ، مع القشرة). لقد رششت كل شيء جيدًا مع 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

أضع الصينية مع الطماطم والثوم في الفرن الساخن وأخبزها لمدة 50-60 دقيقة. سوف يتركون عصيرهم في الدرج ولن يحترق الثوم ولكن سيطهى في القشرة. هذا ما تبدو عليه الطماطم الناضجة بالثوم. رائع! يلعب السكر البني دورًا في موازنة حموضة (أكريليك) الطماطم ولكن أيضًا في الكراميل.

تركت الطماطم والثوم يبرد لمدة 15 دقيقة.


قدمي شوربة كريمة الطماطم المخبوزة مع البارميزان والخبز المحمص المقرمش أو الصائم

أعددت بعض شرائح الرغيف الفرنسي مدهونة بزيت الزيتون وقليها من الجانبين ورشها بقليل من جبن البارميزان.

لو بسرعة يمكنك عمل بعض الخبز المحمص البسيط أو الثوم & # 8211 انظر هنا.

نملأ الأوعية بحساء الطماطم الكريمي ويمكننا إضافة القليل من جبن البارميزان المبشور جيدًا وملعقة صغيرة من الكريمة (لم أضعها ، اعتقدت أن الحساء كان دسمًا بدرجة كافية). تزيين كل وعاء شوربة بخبز محمص مقرمش مع جبن البارميزان.

هذا حساء الطماطم الناضجة مثير للإعجاب! إنه دسم وعطر ورائع. يعطيها جبن البارميزان نكهة خاصة. الخبز المحمص أو البروشيتا مع البارميزان يكملان حساء هذا الصيف بشكل مثالي.

يمكنك أيضًا تجربة شوربة كريمة الطماطم اللذيذة مع الفلفل المخبوز والثوم & # 8211 وصفة هنا.

إنه يستحق المحاولة وصفة شوربة كريمة الطماطم المخبوزة مع البارميزان والخبز المحمص المقرمش! انه لشيء رائع!

إذا كنت من محبي شوربة الكريمة ، فنحن نوصي أيضًا بهذه الوصفات & # 8211 انظر هنا.


شوربة طماطم مخبوزة

عندما تلقيت موضوع هذا الأسبوع ورأيت "من الحديقة مجمعة" ، كان أول ما فكرت به هو: الطماطم. كنت أعشقهم دائمًا ، وأكلتهم مباشرة من الحديقة ، من الأدغال ، أحببت تلك الرائحة المنعشة التي لا لبس فيها. لكني لم أحب حساء الطماطم ، لكنني أعطيته فرصة أخرى ، وبما أنني جربت الإصدار مع الطماطم الناضجة ، يبدو لي أنه إلهي ، خاصة مع بعض الخبز المحمص مع جبن الموزاريلا والريحان الطازج.

لماذا الطماطم الناضجة ؟! لأنه يطلق نكهته بشكل أفضل ، ويصبح الحساء لذيذًا جدًا ، فإنه لا يقارن حتى بالنكهة الكلاسيكية.
أنا لا أحب الخبز المحمص البسيط ، يجب أن يكون عليهم القليل من الجبن ، هذه المرة جبن الموزاريلا. إذا كنت لا تحب الريحان ، أضف عشبًا آخر تحبه.

للحساء نحتاج:
1 كغم من الطماطم (أصناف مختلفة) ، 1 بصلة (خضراء أو مجففة) ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 400 مل ماء ، ريحان ، زعتر و نصف ملعقة صغيرة سكر.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أرباع وكذلك البصل. نترك الثوم في قشرته ونقطع الرأس إلى نصفين. في صينية ضعي الخضار المقطعة والثوم وأوراق الريحان والأوريغانو ورشيها بالملح الخشن والقليل من الزيت (الذي تحبينه ، كنت أستخدم اللوز الحلو). ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، وبعد هذا الوقت تتغلغل الخضار قليلًا ، لذا حان الوقت لإضافة الماء وتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج تمامًا.



نضع الخضار والسائل في الخلاط ونخلط حتى تصل إلى القوام المطلوب. إذا كنت تريد أن يصبح الحساء أكثر سيولة ، أضف الماء الساخن أو حساء الدجاج.

لجبن الموتزاريلا المحمص نحتاج:
4-5 شرائح من سياباتا أو باغيت ، 2-3 ملاعق كبيرة زيت (زيتون ، لوز حلو ، إلخ) ، 100 جرام جبن موزاريلا ، ريحان طازج.

نضع شرائح الخبز في صينية ونرشها بالزيت ثم نضع شرائح الموتزاريلا والريحان المفروم.

ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح بنية ومقرمشة. يمكنك تقطيعها إلى مكعبات أو تركها كاملة.

نقدم شوربة ساخنة / باردة مع الكريمة و / أو الخبز المحمص مع جبن الموزاريلا.

إذا كان لديك حساء متبقي (على الرغم من أنه صعب للغاية) يمكنك طهيه على نار هادئة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف وسيصبح صلصة جيدة فقط للبيتزا أو المعكرونة.


فيديو: Creamy Tomato Soup Recipe. طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة بمكونات بسيطة و سهلة وصفاترمضان (كانون الثاني 2022).