وصفات تقليدية

دجاج مشوي ببطء مع كل الثوم

دجاج مشوي ببطء مع كل الثوم

لا يمكن أن تكون الثوم ، مثل الثوم الأخضر ، أكثر في المنزل في الفرن ، مغموسة بزيت الزيتون ومتبلة بالملح.

مكونات

  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 1 كوب ثوم مقشر
  • 1 ليمونة مقطعة إلى 8 أسافين ، منزوعة البذور

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 325 درجة. تقليم القمم الداكنة من الثوم الأخضر وتوضع في تجويف الدجاج. اربطي الأرجل بشكل غير محكم مع خيوط المطبخ. قم بتقطيع الثوم الأخضر إلى النصف وأجزاء خضراء شاحبة. ضع الدجاج في 2 كيو تي. طبق الخبيز؛ يتبل بالملح والفلفل. دس الثوم الأخضر وفصوص الثوم وأوتاد الليمون حولها (تأكد من أن كل شيء يناسب بشكل مريح لمنع الثوم من أن يصبح داكنًا جدًا) ؛ صب الزيت عليها. تحمص مع تقليب الثوم والليمون من حين لآخر ، حتى يصبح الدجاج طريًا جدًا ويصبح الثوم طريًا ومكرملًا بعمق ، من 2 إلى 3 ساعات. قدمي الدجاج مع الثوم والليمون جنبًا إلى جنب.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 770 الدهون (جم) 55 دهون مشبعة (جم) 11 كوليسترول (مجم) 155 كربوهيدرات (جم) 16 الألياف الغذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 1 بروتين (جم) 52 صوديوم (مجم) 160 التعليقات وتبدو لذيذة ، لكن الصورة لا تبدو وكأنها تطابق المكونات. يبدو أنه قد يكون هناك خضروات أخرى مثل الجزر الأبيض أو الكراث في الصورة والتي لم يتم سردها في المكونات. كلتا الحالتين تبدو لذيذة LondonAmandaLondon UK03 / 16/19

ملخص الوصفة

  • 1 (3 باوند) دجاجة كاملة منزوعة الحوصلة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق بصل ، أو حسب الرغبة
  • نصف كوب سمن مقسم
  • 1 ساق كرفس ، منزوع الأوراق

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضعي الدجاج في مقلاة ، وتبليه بسخاء من الداخل والخارج بالملح والفلفل. يرش من الداخل والخارج بمسحوق البصل. ضعي 3 ملاعق كبيرة من السمن في تجويف الدجاج. رتبي قطع السمن المتبقي حول الجزء الخارجي للدجاج. يُقطع الكرفس إلى 3 أو 4 قطع ويوضع في تجويف الدجاج.

تُخبز بدون غطاء لمدة ساعة و 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا ، لدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية). يُرفع عن النار ويُضاف إليه السمن المذاب والمرق. قم بتغطيته بورق الألمنيوم ، واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

اقرأ اختياراتنا لأفضل أدوات المطبخ لجعل طهي وصفاتك المفضلة أسهل بكثير.


دجاج مشوي بالليمون والزعتر والثوم

حسنًا ، لقد مر وقت طويل. أنا أعرف! لقد تحول ذلك الوقت المجنون لعيد الميلاد إلى أن أفقد كل شهر يناير تقريبًا في مكان ما. لست متأكدًا من أنني سأتمكن من العثور عليه الآن ، لذا ربما يكون من الأفضل المضي قدمًا. ومع ذلك ، فقد قمت بإضافة بعض الأجزاء والقطع إلى صفحة Facebook على أمل أن تبقيكم جميعًا مصدر إلهام وطهي. تذكر أن "تعجب" الصفحة حتى تتمكن من مواكبة جميع النصائح والحيل الإضافية الصغيرة. لذلك ، بصفتي جهاز Combi-Steamer مخصصًا ، غالبًا ما يُسأل عن التحميص. عادة ما يتبعه أحد هذه الأفكار.

"ولكن لا يمكنك الحصول على اللون البني في فرن البخار ، أليس كذلك؟" "بالتأكيد كومبي ستيم لا تفعل طقطقة لحم الخنزير؟" "ألن يصبح جلد الدجاج منديًا تمامًا؟" "لكن ألا يجعل البخار كل شيء رطبًا؟"

إنه أمر مضحك لأنه بالطبع لن يمنحك البخار بمفرده اللون البني أو تشقق لحم الخنزير ، وسيجعل كل شيء ، بما في ذلك جلد الدجاج ، رطبًا ورطبًا (ربما ليس رطبًا!) ولكن.

عندما نجمع نفس البخار مع بعض حرارة المروحة القسرية / الحمل الحراري (في Combi-Steam الخاص بك والذي يسمى عادةً الهواء الساخن أو الحمل الحراري) سوف تحصل على اللون البني ولن يخرج أي شيء مبتلًا أو رطبًا. إذا كان لديك Steam متغيرًا ، فستحتاج أيضًا إلى توخي الحذر بشأن مقدار البخار الذي تضيفه. عندما تريد تحميرًا وقرمشة من الخارج ، فلن تحتاج إلى الكثير ، لذا اجعلها منخفضة إلى متوسطة فقط للتأكد من بقاء الطعام رطبًا من الداخل. إذا كنت من مالكي V-ZUG أو Wolf ، يمكنك العثور على "ورقة الغش" الصغيرة الخاصة بي على أساسيات الهواء الساخن + التبخير هنا.

الهواء الساخن + التبخير أو الحمل الحراري المختلط بالبخار / البخار هو وسيلة الانتقال إلى الوظيفة لطهي أي طعام تريد فيه توازنًا رائعًا بين التحمير والقرمشة والرطوبة. إنه الخيار الأمثل لتحميص اللحوم الخالية من الدهن ، وخاصة الدواجن ، وخبز السمك الكامل ، وطهي شرائح السمك من أي نوع في الفرن ، وخبز صدور الدجاج (محشوة أو سادة) وحتى "شوي" الأطعمة مثل النقانق ، شرحات اللحم المفروم وكرات اللحم. سيحافظ البخار على رطوبة الداخل ، وكلما كنت تريد التحمير والطهي بشكل أسرع وأكثر كثافة كلما ارتفعت درجة الحرارة.

هذا الدجاج المشوي ببطء هو طريقة طهي مختلفة قليلاً عن طريقة الطهي القياسية للدجاج المشوي الذي يتم طهيه عادةً عند حوالي 180 درجة مئوية لمدة ساعة أو نحو ذلك. تحقق من خيار آخر هنا. يتم طهي هذا الطبق لمدة ساعتين ونصف تقريبًا عند درجة حرارة منخفضة تبلغ 140 درجة مئوية. يجعله أكثر طراوة ، وعصيرًا للغاية ، وسوف يسقط اللحم تقريبًا من العظام عند تقديمه. إضافة البطاطس لها جانب رائع وأحب تقديمها مع سلطة خضراء مقرمشة لطيفة (فكر في أوراق الخس والخيار والأفوكادو والبازلاء والفجل) ، مع صلصة الخل المنعشة ، مما يساعد على تحويل هذا إلى مزيد من الربيع / الصيف طبق الاسلوب.

دجاج مشوي بالليمون والزعتر والثوم
(يخدم 4)

مكونات:
1 دجاجة حرة الحجم جيدة الحجم
2 ليمون (1 مبشور)
6 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة إلى أرباع بالطول) - اختياري
6 أغصان زعتر طازج (أوراق مقطوفة) أو 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة بابريكا خفيفة
1 رأس من الثوم الأسترالي (اقطع الرأس كله إلى النصف عبر المركز بسكين حاد)
1 جزرة كبيرة - نصف طولية ومقطعة إلى 4 قطع
2 عود كرفس
زيت الزيتون
S & أمبير

قم بفك غلاف الدجاج من العبوة واشطفه بالماء البارد ، خاصة ملء التجويف والتصريف حتى تنفد المياه. جفف جلد الدجاج بمنشفة ورقية نظيفة.

ضعي بعض ورق الخبز في طبق تحميص صغير أو طبق فرن. نضيف قطع الجزر والكرفس في الأسفل. ضع الدجاج في الطبق مع جانب صدر الدجاج.

يُمزج قشر الليمون والزعتر والفلفل الحلو ورشة كبيرة من S & ampP وحوالي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في طبق صغير. استخدمي أيدي نظيفة (أو ارتدِ قفازات يمكن التخلص منها) لفرك الخليط على الدجاج من أعلى وأسفل وإدخال جميع الشقوق والشقوق.

خذ الليمون غير المبشور وضع بضع وخزات فيه بطرف سكين حاد. ضعه في تجويف الدجاج بالضغط عليه بقدر ما تستطيع. إذا كان حجم الليمون كبيرًا ، فقد تحتاج إلى تقطيعه إلى نصفين بالطول.

قطع الليمون المتبقية إلى أرباع ورميها في طبق الخبز مع الثوم.

ضع الطبق على الرف في الجزء السفلي من Combi Steam.

في حالة صنع البطاطس ، ضعي ورق الخبز في صينية الفرن وأضيفي البطاطس فوقه. رشي عليها القليل من زيت الزيتون وتبليها بكمية جيدة من الملح والفلفل. حرك الدرج إلى المستوى العلوي أو الثاني العلوي من Combi Steam.

حدد هواء ساخن + تبخير / بخار مختلط. اضبط درجة الحرارة على 140 درجة مئوية. اضبطي مدة الطهي على ساعتين ونصف.

اضبط منبهًا أو مؤقت الجرس لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة ، أخرجي البطاطس بحرص (في حالة الطهي) من الفرن ، وغطيها بمنشفة شاي نظيفة واتركيها جانبًا. *

اضبط منبهًا أو مؤقت الجرس لمدة 1 ساعة. اتركي الدجاج للاستمرار في الطهي ببطء. بعد نصف ساعة ، أعد البطاطس (في حالة الطهي) إلى الفرن.

ارفع درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية. سيعطي ذلك مزيدًا من اللون البني للدجاج وينتهي من طهي البطاطس.

أخرجي الدجاج في نهاية وقت الطهي واتركيه ليرتاح. أغلق الفرن واترك البطاطس بالداخل لتظل دافئة.

قدمي الدجاج مع البطاطس والسلطة حسب الرغبة.

* النظافة مهمة عند العمل مع الدجاج النيء. تأكد من الحفاظ على نظافة اليدين ومسح أي حنفيات وما إلى ذلك قد تلمسها أثناء العمل مع الدجاج النيء لمنع أي احتمال للتلوث المتبادل.

* إزالة البطاطس هنا يعني أنه قد تم تبخيرها جزئيًا باستخدام البخار أثناء تسخين الفرن. ثم تعيدها لاحقًا بدرجة حرارة أعلى للحصول على اللون البني المقرمش مع الحفاظ على رطوبتها من الداخل.

اتمني ان يعجبك هذا الاخير. تذكر أنه يمكنك أيضًا طهي دجاج مشوي قديم مع جميع الخضار المشوية باستخدام الهواء الساخن + التبخير / البخار المختلط على 180-200 درجة مئوية. هذه مجرد طريقة أطول عند درجة حرارة منخفضة تمنحك مزيدًا من الرقة والعصارة.


كيف لطهي الدجاج المشوي ببطء

تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة للتحضير ، ووقت الطهي بعيد جدًا. لقد استخدمت حاقن اللحم لإضفاء النكهة حقًا على الدجاج ، لكن يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا لم يكن لديك واحدًا ، فسيظل لذيذًا!

قم بالتمرير لأسفل إلى أسفل الصفحة للحصول على الوصفة الكاملة

  • في وعاء ، اخلطي الزبدة مع قشر الليمون والثوم والزعتر والمريمية (الصورة 1).
  • ضعي القليل من الملح والفلفل الأسود في تجويف الدجاج. ضعي الليمون والأعشاب والثوم (الصورة 2).
  • باستخدام ملعقة ، ارفع الجلد برفق بعيدًا عن الثديين (الصورة 3).
  • خذي خليط الزبدة وضعيها بين الفجوة التي أحدثتها بين الجلد والثدي. استخدم يديك لدفع هذا إلى أسفل الدجاج قدر الإمكان (الصورة 4).
  • في مقلاة صغيرة نذوب الزبدة وعصير الليمون والثوم والأعشاب (الصورة 5).
  • بمجرد مزجها وتذويبها ، استخدم المحقنة لحقن هذا الخليط في لحم الدجاج (الصورة 6).
  • ضعي الدجاج مع صدور الدجاج في صينية شواء ، وضعي أي أعشاب متبقية حوله ، جنبًا إلى جنب مع شرائح الليمون وبقية فصوص الثوم. غطيها بشكل غير محكم بورق القصدير وضعيها في الفرن لإبطاء التحميص (الصورة 7).
  • بعد ساعتين ، أخرجي الدجاج من الفرن وتخلصي من ورق القصدير (الصورة 8).
  • اقلب الدجاج بحذر حتى يصبح جانب الصدر لأعلى في القصدير (الصورة 9).
  • يُسكب فوق خليط الزبدة المذابة. ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة ساعة أخرى (الصورة 10).
  • للحصول على بشرة بنية مقرمشة للغاية ، ضعي الدجاج تحت الشواية (الشواية) لبضع دقائق.
  • دع الدجاج يرتاح قبل تقطيعه وتقديمه.

دجاج بالثوم المحمص ببطء

لقد كان يومًا باردًا كئيبًا أمس وكنت أتوق إلى دجاج مشوي ببطء. لقد قمت ببساطة بتتبيل الطائر بعد فركه ببصلة كاملة من الثوم. قمت بشويها ببطء في الفرن لمدة أربع ساعات وقمت بتحميصها كل 30 دقيقة بعد ساعتين. المنزل بأكمله رائحته رائعة. كان الدجاج مطبوخًا بشكل مثالي & # 8211 طريًا ، كثير العصارة ، ولذيذ. لقد قدمت صوص البان على لحم الدجاج ثم ضغطت بعض الثوم المحمص فوقها. كان رائع! دجاج بالثوم مشوي ببطء يقترن بشكل جميل مع الاسكواش المشوي المغطى ببذور الرمان والبيبيتاس وجبنة الفيتا.

كيفية عمل دجاج بالثوم المحمص ببطء

يسخن الفرن على 275 درجة.

نظف الدجاج واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. أزل العنق من التجويف إذا لزم الأمر. قطع الجزء العلوي من كل بصلة من الثوم. افركي الطائر بزيت الزيتون إذا رغبت في ذلك. افركي بصلة واحدة على الدجاج بالكامل. قم بفك القشرة برفق (بدون تمزيق) وافرك بصلة الثوم فوق لحم الثدي. ضعي بصلة الثوم مع نصف حبة بصل ونصف ليمونة بداخل التجويف. قم بتتبيل الطائر بالكامل بمسحوق الثوم وملح البحر وفلفل الليمون الطازج حسب الرغبة. رش الطائر برفق برذاذ زيت الزيتون.

ضعي الدجاج في صينية شواء في مقلاة وصبي مرق الدجاج في المقلاة. ضعي النصف المتبقي من قطع البصل في المقلاة مع نصف الليمون الآخر وثلاث بصيلات الثوم. ضع مقياس حرارة اللحم في فخذ الطائر مع التأكد من عدم لمس العظام. تحميص مكشوف لمدة ساعتين. أخرجي بصيلات الثوم الثلاث من المقلاة ولفيها بورق قصدير ، وضعيها مرة أخرى في المقلاة. اطرد الطائر ثم ضعه في الفرن مرة أخرى. نقع كل 30-40 دقيقة لمدة 1 / 2-2 ساعة أخرى ، أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 165 درجة. إذا كنت ترغب في الحصول على بشرة مقرمشة ، فلا تقم بدهنها بالساعة الأخيرة (أو ضعها تحت الشواية لبضع دقائق قبل أن ينضج الطائر مباشرة). أخرجه من الفرن واترك الطائر يرتاح لمدة 10-15 دقيقة على الأقل قبل النحت.

صب السائل من مقلاة التحميص من خلال منخل ناعم في قدر. يُطهى على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 1-2 دقيقة. ازالة من الحرارة. تُسكب الصلصة فوق الدجاج وتُقدّم مع عصر الثوم المحمّص في الأعلى. استمتع!


مكونات هذا الدجاج المشوي بزبدة الثوم بسيطة ولكنها لذيذة للغاية! (للحصول على القياسات الدقيقة ، يرجى الرجوع إلى بطاقة الوصفة أدناه).

  • دجاجة كاملة
  • مخزون دجاج
  • ثوم
  • طماطم كرزية
  • سمنة
  • زعتر
  • المريمية
  • بودرة البصل
  • مسحوق الثوم
  • ملح وفلفل أسود


كارنيتا المحمص البطيء المقرمش

إذا تعثرت عبر هذا المنشور من فترة إلى الوراء ، فأنت تعلم alllllll عن حبي الشديد لكتف لحم الخنزير المحمص البطيء (المعروف أيضًا باسم بعقب لحم الخنزير [المعروف أيضًا باسم بوسطن بوت]). فرك جميع أنواع التوابل اللذيذة على قطعة اللحم اللذيذة ، ثم وضعها في قدر ثقيل ، ثم قم بفرك ذلك الطفل في الفرن ليطهى ببطء وبطيء لعدة ساعات؟ لغة حبي.

ليس هناك الكثير من الأشياء التي أحبها أكثر.

هذا & # 8217s حقًا كل الكارنيتس هي لحم خنزير مشوي بطيء. الخطوة الإضافية الوحيدة (وهي خطوة لذيذة جدًا ومرضية) هي تقطيع اللحم ونشره على صينية خبز ووضعه تحت الشواية لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يصبح الجزء العلوي من لحم الخنزير بنيًا ومقرمشًا.

وهذا ما يجعل هذه الوصفة مميزة للغاية!

تحصل على السماوي نكهة من لحم الخنزير المحمص بالتوابل ، وبطيئة التحميص ، وستحصل على نكهة إضافية من القمم المحمرة والمقرمشة! هل يمكنك التفكير في أي شيء أكثر لذة؟

الشيء الرائع في هذه الكارنيتاس هو كمية الوصفات التي يمكنك صنعها باستخدام قطع اللحم اللذيذة من السعادة. لقد صنعنا هذه الوصفة الأساسية من الكارنيتاس ، ومن ذلك كان لدينا ثلاث ليالٍ من الوصفات: ليلة واحدة قمنا بها بمفردها ، ليلة واحدة أكلناها في شكل تاكو (مع الكزبرة وعصير الليمون والبصل والجواكامولي) ، و ليلة واحدة صنعنا حساء كارنيتاس!

أليس & # 8217t يجعلك سعيدا ؟؟ يجعلني أشعر بالسعادة & # 8230 لسبب ما ، أجد أن صنع وصفة أساسية في وصفات جديدة ممتعة طوال الأسبوع مرضية للغاية. يجعلني أشعر بعدم التبذير!

لذا على أي حال & # 8230 الخلاصة هو أن هذه الصخور الكارنيتية تحتاج إلى جعلها في أسرع وقت ممكن ، وسيكون عالمك مكانًا أفضل. مكان مليء باللحم الطري والقمم المقرمشة. تشا يشعر؟

تغيير الموضوع: سأخبرك قصة إذا وعدت بعدم الحكم علي. هل توعد بعدم الحكم علي؟

لا يُسمح لك بقراءة هذه النقطة ما لم تكن قد أجبت بنعم على السؤال أعلاه & # 8230

لذلك كنت في طريقي إلى المنزل من العمل يوم الاثنين ، ولم ألاحظ أي شيء ، فقط ضع & # 8217 في المنزل. دخلت إلى دربي ، وفي تلك اللحظة ، تلقيت رسالة نصية من سيدة في مركز بون & # 8217s للرعاية النهارية للكلاب تقول & # 8220 أين أنت؟ بون حزين. & # 8221

لقد نسيت أن أحضر بون من حضانة الكلاب & # 8230I FORGOT. إذا كنت جديدًا على هذه المدونة ، فقد لا تكون على دراية بهوسي المرضي بكلبي ، بون. إنه أمر غريب للغاية ، وأنا أحبه أكثر من معظم البشر. سوف تموت من أجله probs. SO & # 8211 على أي حال & # 8211 يمكنك أن تتخيل الدمار الذي أصابني بشأن تركه في حضانة الكلب ونسيانه.

ناهيك عن أنني شعرت بالفزع الشديد لأن الأشخاص الرائعين في حضانة الكلاب كانوا يقيمون هناك بعد، بعدما كان قد أغلق بالفعل ، في انتظار أن آتي لاصطحابه. Ugh & # 8230ugh & # 8230 كان الأسوأ. الأسوأ المطلق. لذا ، قدت سيارتي كالمجانين إلى الحضانة النهارية للكلاب وتوقفت لرؤية السيدة المنتظرة خارج المبنى مع بون. ذهب الجميع. سيء جدا.

انتهى بي الأمر بالوقوف هناك أعتذر بغزارة لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى ، مما أدى إلى تأخيرها في العمل لمدة ثلاثين دقيقة. ييييي ، آني! هل يمكن أن نلومه على حقيقة أنه كان يوم الإثنين؟ لم يكن عقلي حقًا & # 8217t يعمل بكامل طاقته في ذلك اليوم & # 8230I & # 8217ll اتركه عند هذا الحد.

يبدو أن بون لم يغضب مني. لقد حاول بنفس القدر أن يجلس في حضني في مقعد السائق & # 8217s كما يفعل كل يوم & # 8230 لذا أنا & # 8217 سأعتبر ذلك علامة جيدة.


سوبر هيربي دجاج مشوي ببطء مع الكراث

نعلم أن الدجاج في عيد الشكر ليس هو القاعدة. ولكن إذا كان لديك حشد صغير ، فقد يوفر لك ذلك أسبوعين من معرفة ما يجب فعله مع كل تلك البقايا. بالإضافة إلى ذلك ، يضمن الحجم الصغير أن يكون اللحم طريًا ، مع المزيج المناسب من الضوء والظلام. ومع ذلك ، إذا كنت من محبي الديك الرومي ، فيمكنك بالتأكيد القيام بنسخة من هذا باستخدام عظم في الجلد على صدر ديك رومي أو ديك رومي صغير للغاية. فقط اعلم أنك ستحتاج إلى تعديل التوقيت بناءً على وزن الطائر الذي اخترته - سيكون مقياس حرارة رقمي جيد للحوم مفيدًا بشكل كبير في تحديد النضج في كلتا الحالتين. خروج آخر عن التقاليد هو أننا لم نقم بتضمين وصفة صلصة اللحم. الدجاج المشوي ببطء شديد الرطوبة لدرجة أننا نشعر بالرضا عن تقديمه جنبًا إلى جنب مع المرق العشبي والكراث الطري. إذا كنت مهتمًا جدًا بالصلصة ، فنحن نسمعك. لقد استخدمنا هذا النوع الكلاسيكي لسنوات.

1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم

1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم

1 ملعقة طعام من بذور الشمر، مهروسة

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى الكراث

1 دجاجة كاملة (حوالي 4 أرطال)

8 إلى 10 كراث ، مقشر ومقطع إلى أنصاف

1. سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

2. امزجي الأعشاب وقشر الليمون والثوم وبذور الشمر والملح وزيت الزيتون في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا. افركي الخليط على الدجاج بالكامل وتحت الجلد فوق لحم الصدر.

3. ضع الكراث في صينية التحميص (يمكن استخدام فرن من الحديد الزهر أو الفرن الهولندي أيضًا). رشي عليها زيت الزيتون ثم ضعي الدجاج فوقها.

4. اخبز لمدة 3 ساعات. يجب أن تسجل 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة رقمي بحلول ذلك الوقت. أخرجيها من الفرن ، وغطيها برفق بورق الألمنيوم ، واتركيها ترتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل التقديم.


دجاج مقرمش بالثوم

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

تتمثل إحدى مساعي الجديدة لهذا العام في تعلم كيفية القسيمة. نعم ، الفعل & # 8211 قسيمة. بقدر ما أحب الطهي ، وبقدر ما أحببت الطهي ، وميزانية طعامي صغيرة ، فمن المحتمل أن يكون هذا أمرًا لا يحتاج إلى تفكير لسنوات. لكن بطريقة ما & # 8217d لم أجربها أبدًا & # 8230

لذا ، لقد أمضيت الأشهر التسعة الماضية أو نحو ذلك في تعلم فن كوبونات المتجر ، وكوبونات الشركة المصنعة ، & # 8220matching & # 8221 ، المضاعفة ، الاقتران & # 8230. سمها ما شئت! وبالطبع ، تعلم كيف تبتسم وشكر أمين الصندوق الخاص بك والأشخاص الذين يقفون خلفك وأنت تكتشف كل شيء. : D الحمد لله ، لقد كان يستحق كل هذا العناء. بفضل كوبونات الإنترنت ، و خاصة إلى مدونات الكوبون ، قمت & # 8217 بحفظ جزء كبير رائع في ميزانية البقالة الخاصة بي. الحورة!

على أي حال ، كل هذا لأقول إنني & # 8217m فخورة تمامًا بالقول إنه في رحلة بقالة مؤخرًا ، تمكنت من التأرجح ثلاث دجاجات مجمدة كاملة مقابل 1.50 دولار لكل منهما. هولا! وهكذا ، تحول أحد الطيور المحظوظة إلى هذا الشواء البسيط اللذيذ. أعلم أن هناك حوالي خمسة مليارات من الطرق المختلفة للتحميص. لكن بالنسبة لهذه الوصفة ، قررت استخدام طريقة التحميص المقرمشة التي تعلمتها منذ فترة من فترة الرجوع إلى Cooks Illustrated. انتبه & # 8212 يستدعي تسخين هذا الفرن إلى 450 و 500 درجة. لكن مهلا & # 8212 عندما & # 8217s يتساقط الثلج ويسقط في & # 8216teens هنا في KC & # 8212 a يبدو المطبخ الممتع تمامًا تقريبًا. :)

انتهى بي الأمر مع وصفة بسيطة للغاية من الثوم والثوم والمزيد من وصفة الثوم. لكن لا تتردد في تناول الأعشاب الطازجة المفضلة لديك أو العسل أو أي شيء قد يطفو على قاربك. هذا بالتأكيد أكثر من & # 8220 طريقة & # 8221 نوع من التدوين & # 8230 استمتع !!


دجاج مشوي ببطء مع كل الثوم - الوصفات

لست متأكدًا من وجود طبق أكثر راحة من الدجاج المشوي ببطء. إنه مثير للذكريات عندما يأتي من المشي البارد إلى الوعد بوجبة دسمة تغذي الجسد والروح. إنه القليل من الطعام بالنسبة لي ، ويجب أن أطبخ واحدة كل أسبوع.

على أي حال ، عثرت على فكرة تتبيلة الخل وأردت حقًا تجربتها. والله يعمل بشكل جيد! أقوم دائمًا بشراء وطهي دجاجة كاملة لأنها تميل إلى أن تكون أكثر فعالية من حيث التكلفة من شراء الأجزاء الفردية ، وسأقوم دائمًا بطهي الذبيحة لعمل مرق دجاج ذهبي أيضًا. هذا حقًا يجعله أفضل ما في الأمر وهو الآن مفضل للأسرة.

نصيحة: سأقدمها مع الخضار المختلطة على البخار ، البطاطا المقرمشة والكراث والفلفل مع القليل من الخردل والكثير من عصائر المقلاة ، مما يجعلها سهلة المرق أثناء الطهي.

مكونات

1 دجاجة كبيرة كاملة ، حوالي 1.7 كجم (من الناحية المثالية خالية من النطاق / عضوي) ، تمت إزالة جميع العبوات
8 بصل مقشر ومقطع إلى نصفين
1 فلفل أحمر وبرتقالي وأصفر كبير ، منزوع البذور ومقطع إلى 6
3 حبات ثوم كاملة مقطّعة من المنتصف
1 حزمة صغيرة من الأعشاب الطازجة مثل الزعتر وإكليل الجبل والطرخون (استخدم بدلاً من ذلك 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة المجففة)
1 برتقالة مقطّعة إلى 6 أسافين
100 مل خل أسبال العضوي
100 مل مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل

خطوة بخطوة

ضعي الكراث والفلفل في صينية خبز عميقة ، أضيفي الأعشاب ثم ضعي الدجاج فوقها.

نستلقي أنصاف الثوم وقطع البرتقال بجانب الدجاج.

بعد ذلك ، اخلطي خل أسبال سايدر ومرق الدجاج والعسل وطحن جيد من الفلفل ورشة ملح في وعاء صغير ، ثم اسكبيها فوق الدجاج. رشي زيت الزيتون على جلد الدجاج وتبليه بالمزيد من الملح والفلفل.

يُطهى لمدة 2 - 2.5 ساعة حتى ينضج الدجاج بالكامل وتصبح العصائر صافية مع عدم وجود أي أثر للوردي. بمجرد طهيها ، غطي الصينية بورق الألمنيوم واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.


شاهد الفيديو: Slow Cooker- How To Cook Crock Pot whole Chicken- دجاج في القدر - دجاج صحي (شهر اكتوبر 2021).