وصفات تقليدية

وصفة خبز بذور الكتان وعباد الشمس

وصفة خبز بذور الكتان وعباد الشمس

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • آلة الخبز

وصفة آلة الخبز الرائعة chock-a-block بالبذور - الكتان (بذر الكتان) وعباد الشمس. قم بزراعة البذور المكونة في آلة الخبز الخاصة بك وتذوق "ثمار" حديقة الخبز الخاصة بك!

510 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 15

  • 325 مل ماء
  • 30 جرام زبدة طرية
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 200 جرام دقيق خبز أبيض قوي
  • 160 جرام دقيق خبز كامل القمح قوي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز النشطة المجففة
  • 80 جرام بذور الكتان (بذر الكتان)
  • 70 جرام بذور عباد الشمس

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. ضع جميع المكونات (باستثناء بذور عباد الشمس) في علبة آلة الخبز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة. حدد الدورة البيضاء الأساسية ؛ اضغط على زر البداية. أضف بذور عباد الشمس عندما يصدر صوت تنبيه أثناء دورة العجن.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(557)

المراجعات باللغة الإنجليزية (429)

قليلا من الفشل حقا. يمكن أن أكون لم أستخدم البرنامج الصحيح - لم أتمكن من رؤية دليل حول الوصفة لاستخدامه ، لذا كان علي التخمين. أعتقد أنني خمنت خطأ. سنحاول مرة أخرى على إعداد رغيف أكبر في وقت ما. -03 سبتمبر 2015

ليست كبيرة بشكل خاص ، غارقة في الوسط مع اتساق لبنة !!!! لست متأكدا ما الخطأ الذي فعلته! -05 سبتمبر 2014

بواسطة LDSGIRL

هذه وصفة جميلة! ليس لدي صانع خبز لذلك قمت بذلك بهذه الطريقة ل 2 رغيفين. 2 كوب ماء دافئ مع 6 ملاعق كبيرة عسل مذاب فيه. ثم يرش 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة ويترك لمدة 10 دقائق. ثم أضف 1/4 كوب من الزيت و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح. ثم كل طحينك (استخدمت حوالي 5 أكواب ونصف قمح كامل ونصف أبيض) وبذور. أضفت أيضًا قلوب القنب التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميغا 6 وأوميغا 3. ثم أتركه يرتفع في وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعة ، ثم أقوم بضربه وتقسمه إلى رغيفين ثم اتركه يرتفع مرة أخرى لمدة 45 دقيقة. اخبزيها في 375 لمدة 30 دقيقة. جيد جدا !!! - 27 سبتمبر 2005


خبز خالي من الحبوب

أردنا تضمين خبز من نوع ما في قائمة التخلص من السموم لدينا لكل شخص أصبح خبازًا هواةًا للخبز في عام 2020. قد يكون الخبز الخالي من الغلوتين والخالي من الحبوب أمرًا صعبًا ، لكننا نعد بأن هذا الخبز سهل. هذا الرغيف كثيف ومرصع بالعديد من أنواع البذور ، مثل الجاودار الدنماركي أكثر من الشياباتا المتجدد الهواء. إنه رائع للتغميس في شوربة كل شيء أخضر لدينا أو إضافة سلطة الحمص بالكاري ، ولديها إمكانيات لا حصر لها في الإفطار المحمص (الأفوكادو والليمون وزبدة اللوز والتمر وريكوتا نباتي وكومبوت الفاكهة).

2 ملاعق صغيرة سكر جوز الهند

ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى زيت إضافي لتزييت صينية الرغيف

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. دهن صينية رغيف بالقليل من زيت الزيتون.

2. اخلطي كل شيء ما عدا الماء في وعاء وقلبي جيدًا للتأكد من توزيع كل شيء بالتساوي. أضف الماء الساخن واخلط جيدًا - يجب أن ترى السيليوم والشيا يثخن المزيج على الفور تقريبًا.

3. أضف المزيج إلى صينية الرغيف ، وقم بتثبيته على شكل مستطيل ثابت. اخبزي لمدة ساعة ، ثم اتركيها لتبرد تمامًا - لمدة ساعة إلى ساعتين - قبل إخراجها من المقلاة. ملفوفة بإحكام بساران أو غلاف الطعام القابل لإعادة الاستخدام وتخزينها في جزء بارد من مطبخك ، يجب أن تبقى لمدة 5 أيام.


تعليقات

إلغاء الرد

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

هل يمكن استخدام حليب اللوز الذي أصنعه بنفسي بدلاً من حليب الصويا؟

بونجور والسيدة و # 038 مم
حل J & # 8217ai eu لممولي المشاكل.
Etant en hardés financières j & # 8217ai pris par tous les recours pour
المتعذر أون مساعد أو الأمم المتحدة ، mais je l & # 8217ai jamais eu.
Finalement، une amie M & # 8217a conseillé un partulier française du Nom de
Mr philippe par qui j & # 8217ai pu obtenir un emprunt de 33.500 $ a un taux de 2٪.
Son mail est le suivant: [email & # 160protected] et c & # 8217est le moment de le
remercier pour tout ce qu & # 8217il m & # 8217a fait.
Si vous êtes dans le besoin contacter la et c & # 8217est sure vous aurez
الرضا: [البريد الإلكتروني & # 160 محمي]
ميرسي.
الجزء: سيارة C & # 8217est graçe a lui que je peux réaliser mon projet

شكرًا كاثي على توجيهي إلى هذا الموقع & # 8220One Green Planet & # 8221! إنه & # 8217s عظيم!


الفيديو ذات الصلة

كان هذا الخبز لذيذًا وسهلاً للغاية. كان من الممكن أن يستخدم القليل من الملح ولكنه كان لا يزال رائعًا مغموسًا في بعض الحساء محلي الصنع! شكرا لوصفة بسيطة لذيذة!

بكل تأكيد انه حارس! الملمس مذهل - مطاطي ، مع فقاعات لطيفة ، وليس كثيفًا جدًا. لقد قمت بتعديله قليلاً ، ولكن من المحتمل أن يكون هذا هو الخبز الأكثر خبزًا لدي. لقد استخدمت زيت الزيتون بدلاً من الزبدة ، وأهملت بذور عباد الشمس ، واستخدمت وجبة الكتان بدلاً من بذور الكتان. تمر بذور الكتان الكاملة في الغالب غير مهضومة ، لذا فإن الفائدة الغذائية لاستخدام البذور الكاملة أقل بكثير من استخدام الوجبة المطحونة.

يا إلهي. هذا الخبز رائع! يخبز بشكل جميل ومذاق رائع. لقد استخدمت مزيجًا من الكتان المطحون لأن بذور الكتان الكاملة تمر عبر الجهاز الهضمي غير قادرة على التخلص من بذور الكتان الرائعة المعروفة. لم أتمكن من العثور على دقيق خبز القمح الكامل واستخدمت دقيق القمح الكامل الأبيض بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة. من جلوتين القمح الحيوي بدلاً من ذلك وخفض العسل إلى 1.5 ملعقة كبيرة. هذه الوصفة هي حافظة وأنا أعلم أنني سأعدها مرة أخرى.

لقد صنعت دائمًا الخبز الخاص بي ، ومؤخراً (على مدار العامين أو الثلاثة أعوام الماضية على الأقل) كنت أحاول جاهدة دمج & # x27ve في نظام عائلتي الغذائي & # x27s (أفضل من الزوجين في منتصف العمر ، و 3 أطفال بالغين و- كما هي الآن - رضيع واحد (رابع أجمل طفل رأيته في حياتي! :)) وآخر في الطريق). لكن هذا مذاق حقًا سيء حقًا (بالنسبة لنا). & # x27m لا أحاول إلقاء اللوم على الوصفة - لقد تم طهي الخبز بشكل جيد حقًا ، وبقدر ما يمكنني أن أقول ، تذوق تمامًا كما كان من المفترض. لكن لم يحبه أحد في عائلتي (بسبب نكهته). لقد أطعمت ما تبقى من الرغيف لكلبنا ، وحتى هي طلبت أن أخلط في علبة من شيء أو غيره قبل أن تأكله. أظن أن عائلتي ليست مستعدة للذهاب إلى هذا الحد & quot ؛ طبيعية & quot (أو صحية) حتى الآن. لمن يحبونها ، أقولها جيدة بالنسبة لك - الرغيف مطبوخ بشكل مثالي كما وصفته الوصفة. وسأجعلها مرة أخرى - إذا كان أي شخص في عائلتي يتمتع / يقدر النكهة. فقط افكاري.

هذا خبز ممتاز. لقد أضفت بذور عباد الشمس في بداية الدورة وهي بخير. أقوم بإعداد هذا في الليل باستخدام المؤقت وهو جاهز في الصباح. استخدمت أيضًا 1/2 بذور عباد الشمس ونصف بذور اليقطين. كان هذا رائعًا إذا كنت تحب الكثير من البذور في خبزك. أعتقد أنه سيكون جيدًا مع القليل من المكسرات المفرومة أيضًا. الكل في الكل وصفة آلة خبز رائعة تظهر في كل مرة. شكرا على هذا.

لقد أمضيت للتو 16 ساعة في محاولة صنع هذا الخبز. أدركت في وقت مبكر أنه لا يوجد خميرة كافية في هذه الوصفة لكنني قررت أن أجعلها كما هي. حسنًا ، بعد مزجها معًا وتركها & quot ؛ & quot ؛ لمدة ساعتين ، لم يحدث شيء. منذ حلول المساء ، اعتقدت أنني لن أفقد شيئًا إذا تركته في الفرن المضاء طوال الليل. ياي! لقد صعد عندما راجعته في الصباح. ثم قمت بلكمه لأسفل واضطررت إلى تركه يقوم بالارتفاع البطيء مرة أخرى في مقلاة الخبز. لقد أعطيته حوالي ساعتين ونصف وبحلول نهاية ذلك الوقت كان قد ارتفع إلى أعلى المقلاة ولكن لم يكن لديه قبة خبز. خبزتها لمدة 30 دقيقة عند 350 دقيقة في وعاء رغيف زجاجي. يبدو من حيث التكوين والملمس مثل الخبز الحلو. لا أحب المذاق الأولي الذي كان لدي & # x27ve لكنني سأعطيها فرصة أخرى عندما & # x27s باردة. إذا قمت بذلك مرة أخرى ، فسوف يستغرق الأمر بعض التغيير والتبديل الرئيسي.

ببساطة شهي! لقد صقلنا الخبز بسرعة - أنا & # x27m أصنع رغيفًا آخر الآن ، لذلك لدينا بعضًا للغد. لقد صنعت العجين في آلة الخبز ، وعجن بذور عباد الشمس يدويًا ، وأضعها في صينية رغيف ، واتركها تنضج لمدة نصف ساعة ، وأخبزها في 400 لمدة 30 دقيقة. أنا أستخدم بذور عباد الشمس الخام - في محاولتي الأولى الأسبوع الماضي ، استخدمت بذورًا محمصة ، وكان الزيت قد تفسد وأفسد نكهة الخبز - تأكد من أن مكوناتك طازجة! تحديث: أحب استخدام 1/4 كوب من عباد الشمس و 1/4 بذور اليقطين المقطعة ووجبة الكتان. أستخدم زيت الكانولا بدلاً من الزبدة. وأضيف أيضًا 1/4 شوفان سريع و 2 ملعقة صغيرة جلوتين القمح. شكرا على الوصفة ، إنها حارس!

هذا هو الخبز المفضل لدي. أصنعها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع باستخدام أي بذور موجودة في المنزل. لا أستخدم صانع الخبز. أقوم بإضافة العسل والخميرة إلى الماء الدافئ وتركه لمدة 10 دقائق ثم أخلط باقي المكونات معًا واتركه يرتفع طوال الليل قبل طهيه لمدة 30 دقيقة عند 350 دقيقة. يم!


وصفة خبز بذور الحبوب المتعددة الصحية

خبز صحي متعدد الحبوب مصنوع من الحبوب الكاملة مثل القمح والجاودار والشوفان والحنطة السوداء والكينوا واليقطين اللذيذ وعباد الشمس والكتان وبذور السمسم.

لا مفر منه. عندما أذهب لزيارة والدي ، سيكون هناك بعض تذوق الطعام. إنه يحب أن يريني كل ما وجده من أطعمة كاملة. وأنا & # 8217m رائع مع ذلك معظم الوقت. (ليس كثيرًا من المعجبين عندما يكون هناك & # 8217s صلصة أو بهار على الملعقة. أحتاج إلى تذوق في السياق.) في العام الماضي قام بتحميص قطعة من & # 8220Seed Bread & # 8221 كان يستمتع بها وكان الرتق سكيبي!

جيد جدًا ، لقد كنت أحلم & # 8217ve بخبز البذور منذ ذلك الحين!

لكنني & # 8217 سأكون صادقًا. أنا & # 8217m لست من النوع الذي يشتري الخبز حقًا. في الواقع ، إذا اشترينا الخبز ، فعادة ما أكون غاضبًا حيال ذلك وأتأرجح بسبب سوء إدارتي لتخطيط قائمة الطعام. (مرة أخرى) وكان هذا خبز فاخر باهظ الثمن. لم أكن متأكداً من كيف سأحصل على إصلاح خبز البذور الجديد.


منذ وقت ليس ببعيد ، لم أستطع التحمل أكثر من ذلك. كنت بحاجة إلى خبز البذور في حياتي! وكنت متأكدًا تمامًا من أنني أستطيع أن أقوم بنفسي بأقل من ذلك بكثير.

لقد تطلب الأمر بعض التدريب وبعض الأرغفة الفاشلة ، لكنني & # 8217 حصلت على شيء يسعدني حقًا إضافته إلى كتاب الطبخ العائلي!

لا أعتقد أنه & # 8217s ضرب حقيقي. كانت هناك بعض المكونات هناك لم أكن مهتمًا بتجربتها. عصائر الفاكهة ، على ما أعتقد. لكن أرغفة لا تحتوي على نكهة خبز المتجر خلفها والتي يجب أن تأتي من جعل الأرغفة مستقرة على الرف لفترة أطول. اتضح ، أنا في الواقع أحب هذا الخبز أفضل! (أعتقد أن طعم جميع أنواع الخبز في المتاجر متعفن. يبدو أنني & # 8217m مجرد متعطش للطعام؟)

لذا يمكنك المراهنة في المرة القادمة التي أزور فيها والدي ، سأستفيد من ذلك له لكي يحاول!

هذا الخبز الصحي متعدد الحبوب هو رغيف بسيط إلى حد ما من الخبز. بدأت في الحصول على كل السراويل الفاخرة مع التقنية. لكن بعد ذلك أدركت أنني لن أفعل ذلك أبدًا إذا كان الألم. (وهذا هو السبب في أن Quintessential Sourdough Loaf كان بمثابة تغيير كبير بالنسبة لي.) حقًا ، فإن الخطوة الإضافية الوحيدة التي تتجاوز وصفة الخبز القديمة العادية هي نقع البذور والحبوب الكاملة لمدة ساعة على الأقل أو أكثر لتليينها . ولف العجين بالبذور اذا اردتها من الخارج.

يمكنك صنع هذه الوصفة يدويًا ، في خلاط المطبخ ، أو في آلة الخبز! تحولت دورة العجين على آلة الخبز إلى شكل جميل! حتى أنني تمردت على إشارات التنبيه في منتصف الدورة للوظائف الإضافية. فقط أضف مزيج البذور والحبوب قبل الدقيق.

يمكنك تخطي القشرة غير المزروعة إذا كنت & # 8217d تحب ، لكن يا رجل ، لماذا تريد ذلك؟ تستغرق الخطوة الإضافية حوالي دقيقتين والبذور المحمصة من الخارج رائعة! (أيضًا ، الجزء المفضل للأطفال هو & # 8217s!)

أخيرًا ، هذا الخبز يصنع نخبًا رائعًا بالزبدة! (دع & # 8217s يؤهل ذلك. أنا بحاجة للتمييز مقلاة من الحديد الزهر - خبز محمص في زبدة من مكافحة محمصة خبز محمصة خبز سلاثيريد في زبدة ما بعد التحميص. لا يقارن الاثنان & # 8217t وبعد هذا الإدراك ، رميت محمصة الخبز الخاصة بي.) لقد كنت أحب الخبز المحمص مع جبن الرأس أو شطيرة محمصة! تشكو فتياتي الصغيرات من أن القشرة صلبة جدًا ومضغوطة بحيث يتعذر عليهن تناول الطعام غير المحمص. إذا كنت تخطط لتناولها بهذه الطريقة ولا تريد القشرة المطاطية ، فما عليك سوى تخطي جزء التبخير من الوصفة.

جرب خبز خبزك في أحد هذه المقالي! أنا & # 8217m أحب استخدام السيليكون الآن! فرصة 0٪ أن يعلق الخبز في المقلاة ويكون سهل التنظيف. الوسيط الأول يصنع batard والثاني الأوسط يصنع كرة جميلة. (# 8217s هو الذي استخدم لصنع رغيف دائري في صوري في هذا المنشور.) بالنسبة لمقلاة الرغيف ، عادةً ما ألتزم بالسيراميك أو الخزف الحجري ولكني & # 8217d أحب تجربة صينية الرغيف المصنوعة من الحديد الزهر!


خبز بذور عباد الشمس & # 8211 خبز ألماني

خبز بذور عباد الشمس وصفة سهلة حتى للمبتدئين في الخبز. لا يوجد شيء أفضل من الخبز المنزلي. لا توجد مواد كيميائية ، ويمكنك إضافة ما تفضله. دقيق الحنطة بديل جيد للقمح. وصفة الخبز الألماني هذه مثبتة ومن ألمانيا. أنا متأكد من أنك ستحبه. خبز سعيد!


خبز كتان دوار الشمس وصفة خبز خالي من الجلوتين

مكونات

  • 3/4 & # 32 & # 32 طحين ذرة
  • 2/3 & # 32 كوب & # 32 طحين قطيفة
  • 1/3 & # 32 كوب & # 32 دقيق كتان
  • 2/3 & # 32 كوب & # 32 نشاء بطاطس
  • 1/3 & # 32 كوب & # 32 نشا ذرة
  • 1/4 & # 32 كوب & # 32 سكر حبيبي
  • 2 1/2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 صمغ الزانثان
  • 2 & # 32 ملاعق صغيرة & # 32 خميرة آلة الخبز ، & # 32 أو الخميرة الفورية
  • 1 1/2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 ملح
  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 بذور الكتان ، & # 32 متصدع
  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 بذور عباد الشمس ، & # 32 الخام غير المملح
  • 1 1/4 & # 32 كوب & # 32 ماء
  • 3 & # 32 ملاعق كبيرة & # 32 زيت نباتي
  • 2 & # 32 ملاعق صغيرة & # 32 خل عصير التفاح
  • 2 & # 32 بيضة ، & # 32 مخفوق قليلاً
  • 2 & # 32 بياض بيض ، & # 32 مخفوق قليلاً

تعليمات

تغذية

جربت هذه الوصفة؟ دعنا نعرف كيف كان!

دورة خالية من الغلوتين

إذا كانت ماكينة الخبز لديك تحتوي على دورة خالية من الغلوتين ، فستحتاج إلى إجراء التعديلات التالية:

الخطوة 1

1. سخن الماء إلى ما بين 110 درجة فهرنهايت و 115 درجة فهرنهايت (43 درجة مئوية و 46 درجة مئوية).

الخطوة 2

2. قم بتدفئة البيض وبياض البيض (انظر مسرد التقنيات ، الصفحة 238).

الخطوه 3

3. اتبع تعليمات الوصفة ، ولكن حدد دورة خالية من الغلوتين بدلاً من دورة العجين ودورة الخبز.

الخطوة 4

4. في نهاية الدورة الخالية من الغلوتين ، قم بقياس درجة حرارة الرغيف باستخدام مقياس حرارة سريع القراءة. تُخبز على حرارة 200 درجة فهرنهايت (100 درجة مئوية). إذا كانت درجة الحرارة بين 180 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية) و 200 درجة فهرنهايت (100 درجة مئوية) ، اترك الماكينة في دورة الحفاظ على السخونة حتى تنضج. إذا كانت درجة الحرارة أقل من 180 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية) ، فقم بتشغيل دورة الخبز وتحقق من درجة الحرارة الداخلية كل 10 دقائق. (يتم ضبط بعض آلات الخبز تلقائيًا لمدة 60 دقيقة ، ويحتاج البعض الآخر إلى ضبطها بفواصل زمنية مدتها 10 دقائق.)


الفيديو ذات الصلة

هذا الخبز رائع والوصفة سهلة المتابعة. لقد أجريت تعديلين. بالنسبة إلى الطبقة العلوية (أعلى وأسفل الرغيف) ، أستخدم ملح الكوشر وبذور السمسم وبذور الخشخاش وبذور الكراوية. يعطي الكراوية الخبز الكثير من النكهة. أيضًا ، أقوم بتنظيف الأرغفة بالحليب بدلاً من الماء قبل رش الطبقة العلوية ويساعد ذلك في تكوين قشرة رائعة. أستخدم أيضًا زجاجة رذاذ ورش الماء أثناء الخبز 3 مرات ، مما يساعد أيضًا في تكوين قشرة رائعة.

هذا بالتأكيد فائز كل من جربه قال & quot؛ أفضل خبز كان لدي على الإطلاق! & quot. مثل مراجع آخر ، استخدمت حبوب الشوفان الساخنة المكونة من 5 حبوب. مذاق رائع ، ولكن في المرة القادمة سأجرب الحبوب الكاملة المكونة من 7 حبوب والتي اقترحها الآخرون.

يجب أن تكون التعليمات أكثر وضوحًا. إذا صببت الماء البارد في مقلاة بايركس ساخنة ، فإن المقلاة ستتحطم. حدث هذا لي. يجب أن تكون المقلاة من المعدن أو يجب تسخين الماء بالمقلاة. يبدو استخدام البخار لخبز الخبز أمرًا خطيرًا حيث يمكن أن تحرق يديك إذا كان هناك بخار عند وضع الخبز أو إزالته من الفرن. لن أستخدم البخار في هذه الوصفة.

أحب هذه الوصفة! إنه دليل خادع ويخرج دائمًا لذيذًا. أستخدم حبوب الإفطار Kashi 7 المنفوخة بالحبوب وتعطيها نكهة رائعة حقًا. هذه هي الطريقة التي أذهب بها الآن إلى وصفة الخبز المصنوع من البذور كلما احتجت إلى خبز شهي جيد.

أنا & # x27ve أصنع هذا الخبز منذ سنوات ، وهو دائمًا ما يصنع رغيفًا كبيرًا وجميلًا ومثيرًا للإعجاب. اعتاد القيام به باليد ، ولكن الآن استخدم كيتشن ايد. فعلت بعض الاختلافات مثل استبدال بعض دقيق الخبز بالقمح الكامل ، واستخدام حبوب مختلفة ، وإضافة البذور ، والشوفان ، ونخالة القمح أو الجوز إلى العجين ، وإضافة الملح في الأعلى ، وصنع رغيفين أصغر. في كل مرة يكون فيها خبزًا رائعًا ، أوصي بشدة بهذا الخبز!

لقد اكتشفت ذلك ولكن هذه الوصفة لا تخبرك بموعد إضافة كل الدقيق. من غير الصحيح أنه يظهر فقط إضافة كوب واحد من السوائل ، بخلاف تنظيف سطح عملك بالدقيق. بخلاف تلك الوصفة الرائعة!

هذه الوصفة عملت بشكل جميل لأول مرة! خبز رقيق مع قشرة مقرمشة تبدو رائعة أيضًا. لقد قطعت شرائح ثم جمدت معظمها وقدمت نخبًا رائعًا على الإفطار. مثير للإعجاب أيضًا عندما يخرج من الفرن. بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى ، كل بضعة أسابيع آمل. استخدم مزيج الحبوب السبعة من قسم الأطعمة الكاملة بالجملة. يسعدني العثور على هذه الوصفة.

هذا يجعل رغيف خبز جميل بصريًا. على الرغم من قلة كمية الحبوب متعددة الحبوب والبذور الموجودة في الأعلى ، إلا أن هذا هو إلى حد كبير رغيف شطيرة متفتت وكثيف. يمكنك تقديمها بسهولة لأنواع غير متعددة الحبوب. اعتقدت أن النكهة كانت جيدة لكنني أخبز الكثير من الخبز ولم يكن هذا من بين أكثر النكهات اللذيذة.

قم بتوزيع أفضل أنواع الخبز الذي صنعته على الإطلاق ، وواحد من أسهل أنواع الخبز أيضًا. لقد استبدلت الحبوب متعددة الحبوب بشوفان كويكر مستقيم وأضفت 2 طن من بذور الكتان إلى الخبز. في احسن الاحوال. سيحل هذا محل وصفة الانتقال الحالية الخاصة بي.

هذا خبز رائع حتى صديقي المحب للخبز العجائب أحب ذلك. أخذت اقتراحات الخبازين الآخرين وأدرجت بذورًا مختلفة في الخبز أثناء العجن الأخير ، وقمت بتحويلها إلى رغيفين. أنا & # x27m حاليًا في منتصف محاولتي الثانية ، وكنت أتساءل عما إذا كان لدى أي شخص آخر هذه المشكلات: 1. تبدو العجينة لزجة جدًا ، فهل يجب أن تكون أكثر مرونة؟ لقد & # x27 أضفت الكمية الصحيحة من الدقيق ، لكنها ما زالت تلتصق بجنون. 2. عند تقطيعه ، سقط الوسط من الشرائح. هل هذا لأنني كنت بحاجة إلى تركه يرتاح لفترة أطول قبل التقطيع ، أو هل هذا له علاقة بمشكلة العجين اللزج. بغض النظر ، على الأقل في الوقت الحالي ، هذا هو الخبز المفضل لدي ، لأنه سريع ولذيذ ، واستمر حوالي خمسة أيام خارج الثلاجة.

بسهولة بلدي الخبز الجديد الذهاب! استبدال 1 ج. دقيق الخبز مع دقيق القمح المطحون حديثاً. تُدمج البذور في العجين مع إضافة عباد الشمس والكراوية. رائع ، شهي ، صحي ، لكن ليس كثيفًا بشكل مفرط. يصنع نخبًا رائعًا أيضًا.

هذا خبز بسيط لذيذ! لكنني أشكلها إلى رغيفين. يمكن للأصدقاء & # x27t الاعتقاد بأنني & # x27ve تحولت إلى صانع خبز في سن 65. حتى أنني استخدمت الدقيق العادي بدلاً من دقيق الخبز ، وأهملت بذور الخشخاش باهظة الثمن. . . . . ولا يزال اتضح أنه رائع.

كانت الوصفة رائعة ، لقد صنعتها بالضبط ما هو مكتوب أعلاه ، ولم يخيب ظني. كان الطبق لذيذًا أحبّه أصدقائي! فيما يلي بعض المواقع التي تحتوي على وصفات فريدة www.gourmandia.net و www.everythingbread.com. موصى به للغاية لمن يريد تجربة وصفات جديدة وتحسين مهاراته في الطهي.

رائع! سهل ورائع تمامًا كما هو مكتوب. جميل نخب في اليوم التالي مع كتل من الزبدة. قد تميل إلى وضع بعض البذور في الرغيف لأنها تسقط بعد الخبز. N صحية ومغذية ولذيذة.

لقد صنعت هذا بعد ظهر أحد أيام الأحد وفوجئت بسرور بمدى بساطته. لقد استخدمت حجر بيتزا لأخبزها وخرجت القشرة جيدًا ومقرمشة ولذيذة. أوصي به.

رائع! هذا هو وصفة رهيبة! طرية خارجية مقرمشة داخل أفضل خبز صنعته أنا & # x27ve على الإطلاق. أسفرت وصفتان عن 18 لفة ورغيفتين كبيرتين. مثل المراجعين الآخرين ، قمت بخلط البذور في العجين وقمت بغسل البيض في الأعلى مع إضافة بذور الكتان والجوز المفروم والملح والفلفل في الأعلى. ممتاز!

إذا وضعت الخميرة في درجة الحرارة المقترحة لحبوبك & quot؛ المبردة & quot؛ فقد تموت. تبرد حتى 90 درجة فهرنهايت أو أقل بقليل.

لقد ظهر هذا الخبز بشكل جميل لدرجة أنني أستطيع تقريبًا & # x27t أن أصدق أنني صنعته ، بالإضافة إلى أنه لذيذ للغاية. لقد صنعته وفقًا للتعليمات باستثناء استبدال كوب من دقيق القمح الكامل. & # x27ll أراهن أنه سيكون أفضل مع كل دقيق الخبز كما أشارت الوصفة. يمكنني & # x27t التوقف عن أكله! وليس لدي مثل هذا الحظ الجيد مع خبز الخميرة! & # x27ll أجعل هذا مرارا وتكرارا.

كان هذا خبزي الأول! لقد وجدت جميع المكونات في Whole Foods بما في ذلك الحبوب. لديهم قسم حيث يمكنك شراء منتجات الخبز بالجنيه. نظرًا لأن هذه هي المرة الأولى التي أخبز فيها الخبز ، فلا يمكنني مقارنته بأي شيء ، لكنه كان لذيذًا. عجيبي الوحيد هو ما إذا كان من المفترض أن يكون كثيفًا جدًا .. ارتفع الخبز وضاعف حجمه & # x27s لكن النتيجة النهائية كانت رغيفًا كثيفًا جدًا. هل من المفترض أن تكون بهذه الطريقة؟ لقد استخدمت 2.5 كوبًا لجميع الأغراض و 1.5 من القمح الكامل وباقي 1/3 لجميع الأغراض التي استخدمتها للعجن كما اقترح أحدهم.

هذا الخبز رائع وعادة ما أستخدم جزء من القمح الكامل وقليل من دقيق الجاودار بدلاً من دقيق الخبز. الوصفة تصنع 2 رغيف كبير. بالنسبة للمراجع الذي يتساءل عن الحبوب ، أستخدم الحبوب الساخنة من Bob & # x27s 5-Grain الحبة الكاملة (بالإضافة إلى بذور الكتان). يأتي في كيس بلاستيكي بسعة 1 رطل ويوضع في ممر الحبوب أو الخبز.

أريد حقًا أن أصنع هذا الخبز ولكن ليس لدي أي فكرة عن المكان الذي يمكنني فيه الحصول على حبوب متعددة الحبوب غير محلاة. هل لدى أي شخص اسم علامة تجارية أو متجر يمكنني العثور عليه؟

لطالما تساءلت عن كيفية الحصول على القشرة شديدة القشرة. كانت المشكلة الوحيدة في ذلك هي أنه أصبح قديمًا بسرعة كبيرة وبشكل ملحوظ جدًا بسبب القشرة.

أنا أحب هذه الوصفة! أنا أفعلها كل أسبوع. & # x27ve لعبت معه أيضًا ، والأكبر هو 1-1 / 2 ج. قمح كامل ، 2-1 / 2 ج. طحين الخبز. 1/3 محجوز للعجن. أضع البذور في الخبز أيضًا وهي لذيذة جدًا. بعد تجربة مقلاة مقاس 9 × 13 و 8 × 8 ، ثم رغيف دائري الشكل ، استقرت على صينية رغيف مقاس 9 × 5. هذا يحصل على أفضل صعود. إذا لم يكن لديك & # x27t ، احصل على ميزان حرارة للفرن للكمية المناسبة من القشرة.

هذه وصفة رائعة !! اتبعت نصيحة المراجعين & # x27 وعمل نصف / نصف وزن رطب / دقيق أبيض. اتضح لذيذة. أضفت أيضًا بذور الكتان إلى العجين مع الجوز المفروم جيدًا ، حيث لم يكن لديّ البذور الأخرى. كان عظيما. سيجعل بالتأكيد مرة أخرى. في المرة القادمة التي & # x27ll أحاول صنع رغيفين في مقالي الرغيف لأن خبزي كان ضخمًا ، لكن عرضه أكبر من طوله. أتساءل عما إذا كان أي شخص آخر & # x27s قد تحول بهذه الطريقة أيضًا.

هذه وصفة استثنائية. لقد صنعته باستخدام دقيق القمح الكامل ، وجميع الدقيق الأبيض ، و 3/4 من القمح الكامل و 1/4 أبيض (المفضل لدي). في المرة الأولى التي صنعتها ، قمت بتشكيلها في رغيف واحد كبير ، وفقًا للتعليمات ، لكنني منذ ذلك الحين أقوم بإعدادها على شكل لفائف بدلاً من ذلك. مع اللفائف ، عليك تقليل وقت الطهي إلى حد ما ، لكنها تخرج بشكل جميل. وهم يتجمدون بشكل مثالي!


نصائح سهلة لخبز الكيتو باللوز والكتان:

  • سوف يستمر هذا الخبز لمدة أسبوع إلى أسبوع ونصف في الثلاجة. ستستمر لفترة أطول في كيس في الفريزر. لم أختبر هذا حتى الآن ، لكنني أتخيل أنه سيبقى في الفريزر لمدة شهر أو أكثر. نحن عادة نأكلها كلها قبل أن تتاح لنا فرصة تخزينها!
  • إضافة العسل اختيارية. إنه يضيف فقط لمسة صغيرة من الحلاوة. إذا كنت تستخدم الكيتو ، فستحتاج إلى حذف العسل.
  • قد يبدو الخليط كثيفًا عند الانتهاء ، لكن هذا طبيعي. قاوم الرغبة في إضافة المزيد من السائل مما سيؤثر على الملمس. من الأفضل إخراج الخبز باستخدام بيض كبير. إذا كان لديك حجم صغير أو متوسط ​​فقط ، فسيظل الخبز جيدًا ، ولكن قد يكون أكثر كثافة قليلاً. يمكنك أيضًا إضافة بيضة إضافية ، لكن هذا قد يغير نكهة الخبز والرسكوس.
  • منذ هذا خبز سريع خالٍ من الخميرة وباليو ، لقد فاز و rsquot يرتفع كثيرًا (قليلاً فقط)، لكن النكهة والملمس لا يزالان رائعين! هذه ليست وصفة خبز شطيرة تقليدية ، ولكنها أكثر من خبز خفيف. لا يزال بإمكانك صنع شطائر صغيرة ذات وجه مفتوح مغطاة بالمايونيز والديك الرومي أو الأفوكادو محلي الصنع. أو يمكنك الاستمتاع بها مع الزبدة والمربى مع كوب من الشاي.
  • ال يمتزج خل التفاح مع صودا الخبز للمساعدة في جعل هذا الخبز أكثر تهوية ورقيقة.. كمية قليلة ولا تؤثر على النكهة.
  • إذا لم تكن من أشد المعجبين بنكهة بذور الكتان ، فحاول استخدام بذور الكتان الذهبية الطازجة بدلاً من بذور الكتان البني العادية. بذور الكتان الذهبية لها نكهة أخف. أيضًا ، يمكن أن تفسد بذور الكتان وتتطور رائحة غير تقليدية بعد فترة ، لذا فإن استخدام بذور الكتان الكاملة التي تطحنها بنفسك (في مطحنة القهوة) سيكون أفضل.


  • كوب من بذور عباد الشمس غير المملحة
  • كوب من بذور اليقطين غير المملحة
  • 3 ملاعق كبيرة بذور الكتان
  • 3 ملاعق كبيرة بذور سمسم
  • 1 كوب دقيق لوز
  • كوب دقيق جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 كوب لبن
  • نصف كوب زيت أفوكادو
  • 1 ملعقة طعام من بذور الشيا
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي (اختياري)

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُطلى صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصات برذاذ الطبخ. غلف قاع المقلاة بورق زبدة.

يُمزج بذور عباد الشمس وبذور اليقطين وبذور الكتان وبذور السمسم في خبز محمص متوسط ​​الجفاف على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح لونه بني فاتح ويبدأ في الظهور ، من 5 إلى 7 دقائق.

احفظ ملعقتين كبيرتين من خليط البذور في وعاء صغير وانقل البذور المتبقية إلى وعاء كبير. يُضاف دقيق اللوز ودقيق جوز الهند ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح إلى الوعاء الكبير ويُخفق المزيج. اخفقي البيض واللبن والزيت وبذور الشيا وشراب القيقب (في حالة الاستخدام) في وعاء متوسط. قلب المكونات الرطبة مع المكونات الجافة حتى تمتزج. اكشط الخليط في المقلاة المعدة. رشي البذور المحفوظة مع الضغط عليها برفق في الخليط لمساعدتها على الالتصاق. اتركه لمدة 10 دقائق.

اخبزي الرغيف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخرج عود أسنان في المنتصف نظيفاً ، حوالي 40 دقيقة. اتركه يبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 30 دقيقة قبل أن يتحول إلى الرف ليبرد تمامًا.

للمضي قدمًا: قم بتخزين محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو قم بتبريده لمدة تصل إلى 5 أيام.


شاهد الفيديو: Healthy Loaf: Oats u0026 Flaxseed Bread Recipe. (ديسمبر 2021).