وصفات تقليدية

وصفة الفاصوليا الخضراء الصينية

وصفة الفاصوليا الخضراء الصينية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

فاصوليا خضراء على الطريقة الصينية مع الكثير من النكهة! هذه الوصفة مصنوعة لحفلة كبيرة. ولكن يمكن تصغيرها لتناول عشاء عائلي. قدميها باردة أو دافئة.

82 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 40

  • 250 مل زيت نباتي
  • 6 كجم فاصوليا خضراء طازجة ، مقلمة
  • 5 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 5 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 500 مل صلصة الفاصوليا السوداء

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٥ دقائق› الاستعداد: ١٥ دقيقة

  1. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يقلب في الفاصوليا الخضراء. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يضاف الثوم والزنجبيل. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 3 إلى 4 دقائق. نكّهي بالملح والفلفل ، ثم أضيفي صلصة الفاصوليا السوداء. استمر في الطهي حتى تنضج الفاصوليا الخضراء.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(89)

المراجعات باللغة الإنجليزية (64)

بواسطة ChristineM

لذيذ جدا! عدت إلى 4 حصص :-) واستخدمت زيت الفول السوداني. عندما كنت أقوم بتسخين الزيت ، رميت حوالي نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر لإعطائه المزيد من التوابل وانتهى بي الأمر بإهمال صلصة الفاصوليا السوداء لأنها بدت جيدة جدًا كما لو نسيت إضافتها. سيكون جيدًا مع رش بعض بذور السمسم المحمص بالقرب من النهاية أيضًا. - 30 نوفمبر 2007

بواسطة PIETOGO

لا أصدق أنني تمكنت من صنع هذا الطبق الآسيوي اللذيذ! لم أحاول أبدًا صنع أي شيء كهذا من قبل ، واتضح أنه رائع! لقد عدت حجمها إلى 4 حصص ، وبما أنني لا أملك مقلاة ووك ، فقد استخدمت مقلاة كبيرة كبيرة - لقد نجحت بشكل رائع! لقد غطيته خلال الدقائق العشر الماضية وتركته "يطهى" وبدا أنه قد طهى الفاصوليا بشكل أكثر شمولاً. - 24 حزيران (يونيو) 2004

بواسطة إسمي ويليامز

لطالما أحببت هذا الطبق عند تناول الطعام في المطاعم الصينية. كان من الرائع حقًا اكتشاف هذه الوصفة حتى أتمكن من إعدادها في المنزل وقتما أريد. أحيانًا أقوم بإضافة صدور الدجاج أو الجمبري المطبوخ إلى هذا الطبق إذا كنت أشتهي بعض البروتين. - 28 كانون الثاني (يناير) 2004


يختلف قوام هذه الفاصوليا الخضراء عن معظم الفاصوليا الخضراء المطبوخة بالبخار التي تجدها & # 8217} لأنها سوتيه قبل إضافة باقي المكونات مما يؤدي إلى النوع الرقيق من الملمس المنكمش الذي تحبه ولكن لا تحصل عليه عادةً عندما تُطهى الخضار على البخار أو تغلي لبضع دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة. تسمى الطريقة المستخدمة في طهي هذه الفاصوليا الخضراء بالقلي الجاف ولكن في الواقع يتعلق الأمر فقط بطهيها في مقلاة ساخنة حتى يصبح قوامها مقليًا بعمق. يتم استخدام وإهدار كمية أقل من الزيت وتكون النتيجة لذيذة للغاية.

بالإضافة إلى ذلك ، حتى مع الطهي في وقت مبكر ، يتم نضج هذه الفاصوليا الخضراء تمامًا وجاهزة للأكل في غضون 10 دقائق.

هم & # 8217 نمط مماثل من الفاصوليا الخضراء ل P.F. Chang & # 8217s Spicy Green Beans ، النكهات هنا ليست مخمرة كما هي في P.F. Chang & # 8217s الذي يترك مكونات الصلصة ترتاح طوال الليل قبل إضافتها إلى المقلاة.

إذا كنت تبحث عن P.F. لا تنظر وصفة Chang & # 8217s المقلدة إلى أبعد من مدونة صديقي Allyson & # 8217s في Local Superhero الذي لديه وصفة مقلدة رائعة لـ P.F. Chang & # 8217s الفاصوليا الخضراء الحارة.

إذا كنت تبحث عن بعض الأطعمة الصينية لإضافتها إلى القائمة لتتماشى مع هذه الفاصوليا الخضراء الصينية الحارة ، فلا تبحث عن هذه المدونة. يوجد فهرس كامل للوصفات لكل وصفة Panda Express Recipe في قائمتهم.

إذا كنت تريد P.F. وصفات Chang & # 8217s هناك لفائف الخس بالدجاج ، نودلز بالثوم ودجاج قشر البرتقال. هناك أيضًا عدد كبير من وصفات الطعام الصيني الأخرى على المدونة التي لا يمكنك نسخها لتستمتع بها.

في الأساس ، اصنع هذه الفاصوليا الخضراء من سيتشوان الصينية الرائعة من خلال اختيار الطبق الرئيسي اللذيذ وأنت في طريقك إلى مطعم يستحق الوجبة.

الأدوات المستخدمة في صنع هذه الفاصوليا الخضراء سيتشوان الصينية الحارة:
صلصة الصويا: لا يوجد الكثير ليقوله هنا باستثناء أن كيكومان لديها أفضل نكهة بشكل عام وأنا أوصي دائمًا بتقليل الصوديوم.
المقلاة: رائعة للحرارة العالية والطهي السريع. تعتبر هذه المقلاة إضافة رائعة لمطبخك إذا كنت تحب طهي الطعام الصيني أو البطاطس المقلية بشكل عام.
معجون الثوم بالفلفل الحار: هذا مثل نسخة غير مخلوطة من سريراتشا ، يمكنك إضافته إلى المقلاة وإعطاء حرارة مع الحفاظ على قطع الفلفل الحار التي تراها في الصور. إذا كنت بحاجة إلى استخدام Sriracha كبديل ، فلن تكون & # 8217t صفقة ضخمة ولكن فقط أدرك أن الصور / الطعام سيبدو مختلفًا.
خل الأرز: هناك نكهة فريدة لخل الأرز ، لذلك لن أقترح محاولة استخدام بديل. إنه تلميح صغير من النكهة الحلوة ولكنه أيضًا يانع جدًا. يمكنك العثور عليها محليًا في معظم متاجر البقالة في ممر الطعام الآسيوي وستحتوي معظم محلات البقالة الآسيوية على أكثر من 50 نوعًا منها. احتفظي بزجاجة في متناول اليد ، لها نكهة رائعة.


في حين أنه لن يكون هو نفسه تمامًا ، لا يزال بإمكانك استخدام الخضروات المجمدة إذا كان هذا هو كل ما لديك.

إذا كنت تستخدم كيس خضروات مجمدة يمكن تسخينه في الميكروويف ، فنحن نوصي إما بوضعه في الميكروويف وإضافته إلى الطبق النهائي أو إبقائه مجمداً وتركه يطهى في المقلاة مع المكونات الأخرى.

لا نوصي بطهيها في الميكروويف ثم إضافتها إلى المقلاة لطهيها مع المكونات الأخرى. سيكون الملمس مضحكًا بعض الشيء وقد تحترق خضرواتك قليلاً.


الفاصوليا الخضراء الصينية المقلية مع لحم الخنزير: إرشادات الوصفة

يُمزج اللحم المفروم مع جميع مكونات التتبيلة. قلبي حتى يمتص اللحم أي سائل قائم. انقع لمدة 15-20 دقيقة.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف الفاصوليا الخضراء المفرومة.

يقلب الفول وينشر في طبقة واحدة.

طهي لمدة 30 ثانية. ثم قلبي وكرر خطوة الدهن عدة مرات حتى تتفحم الفاصوليا الخضراء قليلاً وتذبل وتنضج. خفض الحرارة إذا لزم الأمر لتجنب الاحتراق. يستغرق طهي الفاصوليا الخضراء بهذه الطريقة حوالي 5-8 دقائق. (لتسريع الطهي ، أضف بضع قطرات من الماء مع كل تقليب ، لتكوين بعض البخار).

انقلي الفاصوليا الخضراء المطبوخة إلى طبق واتركيها جانبًا.

أضف الآن 1 ملعقة كبيرة زيت إلى المقلاة ، مع ارتفاع الحرارة. نضيف اللحم المفروم ونحمره. لا تقلب كثيرًا وامنح اللحم فرصة ليصبح بنيًا ومقرمشًا. بمجرد أن يصبح اللحم بنيًا ، قلل الحرارة إلى متوسطة.

بعد ذلك ، أضيفي الثوم والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمين) والفلفل الأحمر.

أضيفي الفاصوليا الخضراء المطبوخة ، ملعقة صغيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون ، قليل من الملح (حسب الرغبة) ، و 2 ملاعق كبيرة من الماء.

مع ارتفاع درجة الحرارة إلى أقصى درجة ، اقليها لمدة 10-15 ثانية أخيرة وقدميها.

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


ملاحظة حول الوصفة

هذه الوصفة تحاكي الدجاج مع String Beans التي قد تحصل عليها في مطعم الوجبات السريعة المحلي.

بالنسبة لي ، تحتوي المقلاة الجيدة من الفاصولياء على الكثير من الصلصة ذات اللون البني الغامق لنقعها في طبق من الأرز المطهو ​​على البخار.

يمكن تحقيق اللون الداكن المميز للصلصة هنا باستخدام صلصة الصويا الداكنة ، وهي صلصة الصويا الأكثر سمكًا والأغمق والتي يمكن ، باستخدام ملعقتين صغيرتين فقط ، تحويل الطبق من اللون الباهت إلى العنبر الغامق الذي نريده جميعًا في أسلوب الوجبات السريعة الصيني. أطباق.

أيضًا ، يمكنكم جميعًا أن تطمئنوا إلى أن وصفة الطباخ الكسول المقيم في Woks of Life & # 8217s تم فحصها بدقة من قبل خبير الوجبات السريعة الصيني المقيم في The Woks of Life & # 8217s ، أبي - ya & # 8217 يعرفه هنا باسم بيل. لذلك أنت تعرف أنه & # 8217s شرعي.

حسنًا ، دع & # 8217s نتحدث عن كيفية جعل هذا الدجاج المقلي بالفاصوليا سلسلة.


الفاصوليا الخضراء المقلية الصينية

ننسى تناول الطعام بالخارج. هذه الفاصوليا الخضراء النباتية الصينية ستير فراي هي صحية وسريعة وسهلة ولذيذة للغاية. إضافة جيدة شريرة إلى أي وجبة.

لقد صنعت هذه المرات الثلاث في الأسبوع الماضي لأن الجميع يحبهم ويعملون جيدًا مع أي بروتين تقريبًا. لقد وجدت وصفة في مجلة Food Network Magazine وقمت ببعض التعديلات الطفيفة ، أهمها إضافة بعض الحرارة مع رقائق الفلفل الحار.

تسمى طريقة القلي السريع المستخدمة في الوصفة & # 8220 القلي الجاف & # 8221 حيث يتم استخدام القليل جدًا من الزيت. في الواقع ، لقد استخدمت فقط ملعقتين صغيرتين من الزيت مقابل رطل من الفاصوليا. على ما يبدو ، في معظم المطاعم الصينية ، يتم قلي هذه الفاصوليا في الزيت من أجل تسريع عملية الطهي. الطريقة الصحية للقلي الجاف هي تفحم أو تجعيد الفاصوليا. لقد وجدت أن إجمالي 10 دقائق مثالي للحفاظ على بعض اللدغات على الفاصوليا ، ولكن إذا كنت تريد المزيد من التفحم ، فما عليك سوى زيادة وقت طهيها على الإعداد المتوسط ​​المرتفع بدلاً من المتوسط.

الطلاء العطري على الفاصوليا الخضراء المقلية سريعة التحريك بسيط ولذيذ. مصنوع من الثوم والزنجبيل وفول الصويا ونبيذ الأرز أو الشيري مع القليل من زيت السمسم والسكر.

عادةً ما أقوم بإعداد هذه الفاصوليا الخضراء المقلية كطبق جانبي ، لكنني أعتقد أنها ستصنع طبقًا فريدًا مقبلات أيضا. طالما احتفظت بهم في حالة جيدة.


وصفة الفاصوليا الخضراء القلي السريع

الفاصوليا الخضراء هي واحدة من أفضل الخضروات المحبوبة ويبدو أنها ترضي دائمًا حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً. خذ على سبيل المثال ، الفاصوليا الخضراء المكسوة بالكراميل لقضاء العطلات. يبدو أنه أحد أكثر الأطباق المطلوبة لطاولة العطلات التي يستمتع بها الجميع. كيف لا تحب الفاصوليا الخضراء في صلصة الكريمة؟ إنه & rsquos بالتأكيد مفضل للأسرة.

تعتبر الخضروات المقلية أيضًا طريقة أخرى لجعل كارهي الخضروات يأكلونها. مع النكهات المضافة من الثوم والزنجبيل الطازج ولمسة من السمسم ، يتم نكهة كل حبة خضراء إلى حد الكمال.

شاهد الفيديو & ndash Sesame Green Bean Stir Fry & ndash لا حاجة لتناول الطعام الصيني الليلة:

كيفية تقديم هذه الخضار

أضف هذه الخضار على الأرز أو المعكرونة أو حتى فوق السلطة الخضراء. إنه و rsquos رائع يؤكل بمفرده كوصفة نباتية صحية أو طبق خضروات منخفض الكربوهيدرات. إنه بديل رائع للعطلات عندما تحتاج إلى طبق جانبي من الخضار للمشاركة. مع الكثير من الأطباق الغنية خلال العطلات ، من المنعش والرائع أن يكون لديك طبق خضار غير محمّل بالجبن.

هناك خيار آخر يطلبه القراء من هذه الوصفة وهو ما إذا كان بإمكانك إضافة اللحم. نعم ، يمكنك بالتأكيد! يمكنك تقليب بعض صدور الدجاج أو لحم الخنزير المفروم أو اللحم المفروم. الجمبري رائع أيضًا لمن يحب المأكولات البحرية! هذه الوصفة مرنة للغاية بحيث يمكنك إعدادها عدة مرات في الأسبوع وربما لا تتعب منها.

إنه & rsquos بالتأكيد يستحق المحاولة لأنه عندما يكون الموسم مليئًا بالفاصوليا الخضراء ، من الرائع أن يكون لديك خيارات مختلفة حتى تتمكن من الانغماس في واحدة من أفضل الخضروات في الموسم!

ملاحظة وصفة: إذا كنت تصنع هذا للنباتيين ، فتأكد من استخدام صلصة المحار النباتية. تُصنع صلصة المحار العادية بشكل تقليدي من المحار (ومن هنا جاءت تسميته).

المزيد من وصفات القلي السريع بالفاصوليا الخضراء ، وصفات الدجاج الصحية ، وصفات القلي السريع بالخضروات.

ابدأ بالفاصوليا الخضراء الطازجة التي يمكنك العثور عليها

عشاء سهل لمدة 30 دقيقة: وصفة الفاصوليا الخضراء بالسمسم

تم نشر هذه الوصفة في الأصل في عام 2013 وتم تحديثها بفيديو جديد في عام 2016.


  • الوقت اللازم: 20 & ثور
  • السعرات الحرارية لكل وجبة: & الثور
  • الحصص: 2 وثور
  • الصعوبة: 2
  • التقييم: 5.00 بناء على 2 مراجعات

مقلي سهل ، لذيذ ومرضي يمكن تقديمه مع أرز القرنبيط.

مكونات

& الثور 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون / جوز الهند
& الثور 450 جم من الفاصوليا الخضراء
2 فص ثوم كبير مهروس
& الثور 1 سم زنجبيل مبشور
& الثور 4 بصل أخضر مفروم
& bull 4 أونصات (115 جم) فطر شيتاكي مفروم (أو فطر كستنائي)
& الثور ½ رطل (230 جم) لحم خنزير مفروم
& الثور 4 فلفل أحمر مجفف كامل
& bull 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف (أو الفلفل الحار الطازج حسب الرغبة)
2 ملاعق طعام من صلصة الصويا
& الثور 1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز (أو شيري جاف)
اندفاعة من الفلفل الأبيض

طريقة

في مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة ، سخني الزيت.

اقلي الفاصوليا الخضراء حتى تبدأ في التقرح. انزع الفاصوليا الخضراء واتركها مغطاة في طبق دافئ.

في نفس المقلاة ، أضيفي الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر. تقلى حتى تفوح رائحته.

نضيف الفطر ولحم الخنزير المفروم. اقلي حتى يصبح لحم الخنزير بنيًا ثم أضيفي الفلفل الحار والرقائق المجففة.

أضف الفاصوليا الخضراء مرة أخرى إلى المقلاة. امزج لدمج كل شيء. أضف صلصة الصويا ، ونبيذ الأرز / شيري ، واندفاعة من الفلفل الأبيض.


خطوات لتحقيق ذلك

اغسل الفاصوليا الخضراء ، وصفيها جيدًا ، وقم بقص الأطراف. قطع الفاصوليا الخضراء على القطر إلى شرائح بطول 2 بوصة تقريبًا.

قطع اللحم البقري عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة جدًا بطول 2 بوصة تقريبًا.

في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا الداكنة مع صلصة الصويا الخفيفة والسكر. اجلس جانبا.

سخني المقلاة على نار متوسطة. عندما تصبح ساخنة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت ورشي الزيت على جوانب المقلاة.

عندما يسخن الزيت ، أضيفي الفاصوليا الخضراء. اقليها لمدة 7 إلى 10 دقائق ، حتى تتجعد قشرها وتتحول إلى اللون البني وتنضج الفاصوليا الخضراء دون أن تصبح طرية. أخرج الفول من المقلاة.

سخني ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت في المقلاة على نار عالية ، ورشي الزيت على جوانب المقلاة. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، أضيفي الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر. يُقلب المزيج لبضع ثوانٍ ، ثم يُضاف الفلفل الحار المجفف أو معجون الفلفل الحار ويُقلب لبضع ثوانٍ أخرى حتى تصبح رائحته.

أضف شرائح اللحم إلى المقلاة. يُحمر لفترة وجيزة دون تحريك ، ثم يقلب حتى يتغير لون اللحم البقري. رش اللحم البقري مع نبيذ الأرز أثناء الطهي.

نضيف الفاصوليا الخضراء والصلصة. قلب في البصل الأخضر. تذوق واضبط التوابل مع إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة والملح حسب الرغبة.


الفاصوليا الخضراء مع الفجل الصيني المقلي

أحاول عدم إنشاء وصفات باستخدام مكونات آسيوية غريبة قد تخيفكم جميعًا في تجربتها ، ولكن هناك استثناءات. لا ، لا تقلق ، فزت و rsquot سأطلب لسان بطة صلصة الصويا (وجبة خفيفة من البيرة التايوانية اللذيذة!) أو العلاجات العشبية الصينية القديمة المرة (blech!)

تستدعي هذه الوصفة الفجل الصيني المملح أو يُطلق عليه أيضًا الفجل الصيني المحفوظ ، وهو لفت مملح بشدة للحفاظ عليه مثل المخلل أو مخلل الملفوف. يضيف الفجل قرمشة مميزة ، ونكهة أومامي - نكهة مالحة / مالحة لأي طبق.

عادة ، يتم فرمها ورسكووس ناعما وتضاف إلى البطاطس المقلية والعجة أو تستخدم كغطاء للكونجي الصيني (عصيدة الأرز). يمكنك العثور على الفجل الصيني المحفوظ في الأسواق الآسيوية ، معبأ في كيس بلاستيكي أو حوض. هنا & رسكووس صورة الحزمة.


إذا تمكنت من العثور على النمط الصيني للفجل المحفوظ ، فحاول البحث عن النمط الياباني والكوري الأكثر شعبية ، والذي يؤكل نيئًا مثل المخلل. في حين أن هذا نمط مختلف من الفجل ، فإنه سيوفر نفس القرمشة والملوحة لطبقك.

نصيحة لاستخدام الفجل الصيني المحفوظ هي فرمه ناعما جدا. الفجل مالح للغاية ، وكل ما تحتاجه هو ملعقتان كبيرتان مفرومتان للطبق. إذا كان الفجل شديد الملوحة ، يمكنك نقعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ، ثم تصفيه للتخلص من بعض الملوحة.


شاهد الفيديو: فاصولياء خضراء يخنة بالدجاج مكونات سهلة وطعم رائع مع الشيف ابوصيام (شهر اكتوبر 2021).