وصفات تقليدية

كعكة الشوكولاتة بالتوابل مع وصفة روزي شامبين جرانيتا

كعكة الشوكولاتة بالتوابل مع وصفة روزي شامبين جرانيتا

كعكة البهارات مع توت العليق

حلوى خاصة لعيد الحب من الشيف الفرنسي المشهور عالميًا جاي سافوي. تقدم مع الفلوت من Brut Rosé Champagne.

الخروع ، أو العجلة ، السكر هو سكر ناعم جدًا وسريع الذوبان يوجد في بريطانيا. إذا لم تتمكن من العثور على سكر الخروع ، يمكنك استبداله بالسكر الناعم. - أليسون بيك

مكونات

للكيك:

  • 60 جرام صفار البيض
  • ½ رشة قرفة
  • ½ رشة زنجبيل
  • ½ قرصة جوزة الطيب
  • ½ رشة هيل
  • 17 جرام من مسحوق الكاكاو
  • نكهة برتقال
  • نكهة ليمون
  • 45 جرام سكر ناعم أو خروع
  • 5 جرام زبدة
  • 80 جرام بياض بيض

لتحضير خليط النقع:

  • 2 بيض
  • 40 جرام من صفار البيض ، حوالي 4 صفار
  • 80 جرام سكر ناعم أو خروع
  • نصف لتر حليب
  • 2 حبة فانيليا ويفضل من مدغشقر

للجرانيتا:

  • 75 مليلتر ماء
  • 75 جرام سكر
  • 50 جرام شراب الجلوكوز
  • 375 مل روزي شامبانيا

لأنبوب التوت:

  • 10 جرام بياض بيض
  • 40 جرام بيوريه توت العليق
  • 50 جرام دقيق
  • 50 جرام سكر بودرة
  • 50 جرام زبدة مذابة

بالنسبة للكوليس:

  • 250 جرام من توت العليق الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 125 مليلتر ماء
  • 50 جرام سكر ناعم أو خروع

الاتجاهات

للكيك:

نخلط صفار البيض مع جميع البهارات والكاكاو والليمون وبرش البرتقال و 22 جرام من السكر ، ثم نضيف الزبدة. اخفقي بياض البيض لعمل قمم ناعمة ثم اربطها مع باقي السكر الناعم حتى تصبح قاسية.

باستخدام ملعقة سيليكون ، اطوي بياض البيض المخفوق مع خليط التوابل على ثلاثة أجزاء.

اسكب عشرة أقراص من الخليط بقطر 6 سم على حصيرة خبز Silpat واخبزها لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت).

لتحضير خليط النقع:

يخفق البيض وصفار البيض وسكر الخروع حتى يصبح شاحبًا. يُغلى الحليب والفانيليا ، ويُسكب في خليط البيض ، ويُضاف القليل من السائل الساخن إلى البيض لرفع درجة الحرارة ، ثم يُضاف باقي الحليب. برد.

للجرانيتا:

يُغلى الماء والسكر وشراب الجلوكوز ، ثم يُسكب في الشمبانيا. اتركه ليثبت في الفريزر في وعاء محكم الغلق.

لأنبوب التوت:

امزج المكونات بالترتيب المحدد. انتشر على 9 × 9 بوصة استنسل شابون.

اخبز من 8 إلى 9 دقائق عند 155 درجة مئوية (311 درجة فهرنهايت). أخرجه من الفرن ولفه على الفور حول أنبوب من الفولاذ المقاوم للصدأ بقطر 2 سم. كرر حتى تحصل على 10 أنابيب.

بالنسبة للكوليس:

اخلطي التوت الطازج مع الماء وسكر الخروع. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يتحول التوت إلى صلصة.

لتجميع الكيك ، انقع الكيك في خليط النقع ، ثم اقليه في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة عالية. توضع على طبق وتزين بخمسة حبات من التوت الطازج حول الحافة. ضع كرة من الجرانيتا في الأعلى ثم أدخل أنبوب التوت في الأعلى.

قبل التقديم مباشرة ، اسكب كوليس التوت في أنبوب التوت.


وصفات للكعك والحلويات الألمانية الأصيلة

فيما يلي مجموعة من الوصفات لملفات تعريف الارتباط الألمانية الأصيلة والكعك والحلويات الأخرى المخبوزة وفقًا للتقاليد القديمة. تخصصات عيد الميلاد الألمانية ، على وجه الخصوص ، معروفة وشائعة في جميع أنحاء العالم. يمتلك العديد منها تاريخًا غنيًا وملونًا ، وقد تم تصنيعها في أنماط وأشكال معقدة غالبًا ما ترتبط بالمعاني الرمزية القديمة. تعكس الوصفات التالية هذه التقاليد الأصيلة ، حتى عند تكييفها مع المطبخ الحديث. استمتع!

الكسندر تورت
كعكة من ألمانيا الشرقية بجذور لاتفية مع مربى التوت محشوة بكعكة صغيرة مزينة بطبقة ليمون سكرية.

تورتة اللوز بيري (أو الكرز)
مزيج لذيذ من المكسرات والشوكولاتة والفواكه. تعد كعكة رائعة لتقديمها في فترة ما بعد الظهر أو أعياد الميلاد.

سوفليه باللوز والكرز مع صلصة الشوكولاتة الألمانية الدافئة
سوفليه الكرز باللوز الغنية واللذيذة خالية من الدهون تقريبًا. تقدم مع صلصة الشوكولاتة الألمانية الدافئة مع القدر المناسب من الحلاوة.

Angel Cookies & # 8211 German Christmas Cookies
صغيرة ولذيذة ، هذه البسكويت هي متعة لعشاق اللوز ، ومن المؤكد أنها ستصبح المفضلة للعائلة.

تفاح شوكولاتة ترايفل
بهلوان الويسكي المليء بكعكة الشوكولاتة والتفاح بالكراميل وبودنج الفانيليا وكريمة الخفق ، يُعد حلوى رائعة لموسم العطلات الشتوية ، خاصةً حفلة ليلة رأس السنة الجديدة.

فطيرة التفاح مع كريمة ثمر الورد
تُضفي ثمر الورد المحفوظ على أكوام عجينة التفاح المنفوخة نكهة حلوة ، مخففة بالكريمة المخفوقة. يُثري البندق والفانيليا والنبيذ الأبيض النكهة.

فطيرة التفاح
هذه النسخة السهلة والبسيطة من Apple Strudel الألمانية التقليدية تحصل على السبق باستخدام عجينة الفيلو التي يتم شراؤها من المتجر.

مفاجأة التفاح
يخفي هذا التفاح المطبوخ كريمة فواكه بنكهة المسكرات بالداخل.

التفاح زويباك تورتة
كعكة التفاح مخبوزة على قاعدة زويباك مع لوز وفستق مغطاة بطبقة من المشمش.

كريمة جبنة المشمش مع مكعبات مانر ويفر
حلوى بسيطة مع التوت الأزرق و Manner Wafers ممزوجًا بكوارك المشمش الكريمي.

مشمش بحشوة الجبن الأزرق
مشمش حلو مخبوز مملوء ببراندي الكرز ، مما يضيف تباينًا لطيفًا مع حشوة الجبن الأزرق الكريمية.

كعكة البرقوق باديشر (Pflaumenkuchen)
تأتي بعض أفضل أنواع الخوخ في ألمانيا من بادن ، وهم & # 8217 هم نجوم هذه الكعكة. الوصفة مقدمة من Roz Denny & # 8220Modern German Cooking. & # 8221

تفاح مخبوز مع مرزبانية وتوت بري
حلوى سهلة واحتفالية تضم التفاح المخبوز مع حشوة من المكونات الموسمية مثل المرزبانية الألمانية والتوت البري والتوابل.

كعكة الجبن الألمانية المخبوزة
تشيز كيك مخبوز غني جدًا على قاعدة إسفنجية ، مصنوع من الجبن الرائب الألماني المسمى كوارك ، كريمة الخفق والقشدة الحامضة. جهزوا الكيكة واصنعوها في اليوم السابق للتقديم ، حتى تستقر كعكة الجبن وتطور نكهتها الكاملة. وصفة من Roy Denny & # 8220 Modern German Cooking. & # 8221

التفاح المخبوز بالزنجبيل
تفاح مخبوز محشو بالشوكولاتة وخبز الزنجبيل الألماني المفتت (ليبكوتشين) ومزين بالكريمة المخفوقة والزنجبيل المتبلور. علاج عطلة!

بومكوشن (كعكة الشجرة الألمانية)
اخبز نسخة منزلية من الكعكة الكلاسيكية متعددة الطبقات.

بومكوشن مع جيلي النبيذ الأحمر وبراندي الكرز
حلوى احتفالية ذات طبقات جميلة مصنوعة من جيلي النبيذ الأحمر والكرز الحامض ، مملوءة ببراندي الكرز (كيرشفاسر) ومغطاة بصلصة الفانيليا. يتم تقديم هذه الحلوى في كأس مارتيني أو فلوت شمبانيا. الوصفة مقدمة من الشيف Ute Shepers

كعكة النحل ستينج
كعكة بريوش بالزبدة مع كريمة الكراميل ، تسمى Bee Sting لأنها مزججة بالعسل قبل الخبز مباشرة.

كعكة الملك برلين
نسخة برلين من & # 8220 علاج ملكي & # 8221- حلوى شتوية تحتوي على الكشمش والزبيب وقشر الليمون المسكر.

برلينر بفانكوشن
الكعك الألماني المملوء بالهلام ، والذي يُباع على مدار العام في المخابز ، ولكنه أيضًا عنصر أساسي لا بد منه خلال موسم كارنيفال. يطلق عليهم اسم Pfannkuchen في برلين ، و Kreppel في Hessen ، و Krapfen في جنوب بافاريا ، و Berliner في كل مكان آخر في ألمانيا.

بيلبيري مرزبان تارتس
كعكة بنكهة الفواكه مع عجينة قصيرة ، كريم مرزباني وتعلوها توت أو توت أزرق.

كيكة الغابة السوداء
واحدة من أشهر إبداعات الكيك في ألمانيا رقم 8217 والمعروفة في جميع أنحاء العالم ، مصنوعة من الكرز الحامض والكريمة المخفوقة وقاعدة كعكة الشوكولاتة.

حلوى بلاك فورست بالكرز
نكهات الكرز من الغابة السوداء تكثر في هذا الكاسترد ، بنكهة كيرشفاسر (براندي الكرز) وتعلوها كرز موريلو المهروسة والمحفوظة.

بارفيه آيس كريم بلاك فورست
بارفيه (حلوى آيس كريم ذات طبقات) بنكهات من ألمانيا & # 8217s بلاك فورست & # 8211 كرز ، توت بري ، وشوكولاتة داكنة.

الجبن الأزرق والجوز التفاح خبز مع العسل الفلفل
إن إضافة الجبن الأزرق والجوز إلى التفاح المخبوز الموسمي المفضل في الشتاء يجعل طعامًا مريحًا بنكهات جريئة.

كعكات براندنبورغ بالبيض
كوكيز بالبيض والقرفة والليمون مع البندق الحلو.

بريمر باتركوتشين
تُعرف هذه الكعكة المصنوعة من الألواح الألمانية من بريمن باسم & # 8220Zuckerkuchen & # 8221 وهي حلوى مفضلة في حفلات الزفاف أو الجنازات أو ساعات Kaffeeklatsch البسيطة بعد الظهر.

الكرز الكشمش شربات
يجمع هذا السوربيه الخفيف بين النكهات الرائعة للكرز الحامض والكشمش ، مدعومًا بلمحة من كريم دي كاسيس.

شوربة الكرز مع كريمة الزلابية القمح
حساء فواكه بارد رائع يعتمد على الكرز الأحمر الداكن الحامض المتبل بالفانيليا والقرفة ومزين بقليل من كريمة الزلابية القمح.

الكرز والكوارك والبومبرنيكل ترايفل
حلوى مذهلة لقضاء عطلة ترفيهية مع طبقات ملونة من البومبرنيكل الألماني المحلوق والشوكولاتة الداكنة والكرز والكوارك المنكه.

تورتة الشوكولاتة والكرز
اصنعي كعكة شوكولاتة داكنة خفيفة القوام على شكل قاعدة فطيرة إسفنجية. يُغطى بالكريمة المخفوقة والكوارك وإما توت العليق الطازج أو الكرز في شراب مع القليل من العصير السميك من الفاكهة.

أوراق الشوكولاتة مع الكمثرى Asbach Uralt-Poached & amp Grapefruit-Lemon Quark Mousse
هذه وصفة متقنة ولكن بنتيجة مذهلة وطبقات من النكهات الرائعة! رائع.

مقرمشات الشوفان بالشوكولاتة
وجبات خفيفة رائعة من الشوفان المقرمش مع الشوكولاتة واللوز. من السهل جدًا صنع رقائق الشوفان هذه بالشوكولاتة التي تبرز نكهة الشوكولاتة وتضيف الخصائص الصحية للشوفان.

بودينج الشوكولاتة مع مكعبات ويفر مانر وفاكهة
رقاقات مانر وفاكهة ممزوجة في بودنغ الشوكولاتة اللذيذ.

بودنغ الشوكولاته بامبرنيكل مع كومبوت المشمش والتوت
بودينج بومبرنيكل بالشوكولاتة الألمانية يقدم مع كومبوت التوت المشمش المتبل محلي الصنع. غنية ولذيذة!

شوكولاتة كواركتورت مع أسباخ أورالت جليز
تشيز كيك الكوارك بالشوكولاتة الألمانية مع كريمة براندي الشوكولاتة.

كعكة الشوكولاتة مخلل الملفوف مع بوزي الكرز
يجمع الشيف أولاف ميرتنز بين الشوكولاتة الداكنة ومخلل الملفوف الألماني جيد النكهة لصنع كعكة لمحبي الأذواق الجديدة.

شوربة الشوكولاتة
استخدم الشوكولاتة الداكنة والعضوية لهذا الحساء اللذيذ الذي ابتكره نيك برونغ ، رئيس الطهاة في & # 8220Ten Restaurant & # 8221 في أونتاريو.

ألواح توابل الشوكولاتة & # 8211 كعكات عيد الميلاد الألمانية
ملف تعريف ارتباط ألماني كلاسيكي ، هذه البارات المتبلة تشير إلى وصول الشتاء # 8217 وتأخذ عقول الطهي في عيد الميلاد

كرز الغابة السوداء المصنوع من الشوكولاتة مع الكرز براندي كوليس
نعيم الكرز الشوكولاته الخاطئة! كرز بلاك فورست محشو بحبوب إسبريسو مغطاة بالشوكولاتة ، يقدم مع أوراق النعناع ، كريمة مخفوقة وكوليس كيرشفاسر (براندي الكرز) (هريس الفاكهة الرقيق يستخدم كصلصة أو فوقها).

نجوم القرفة & # 8211 كعكات عيد الميلاد الألمانية
كعكة عيد الميلاد المثالية & # 8211 كعكات اللوز والقرفة مقطّعة إلى نجوم.

كوكيز التوت البري المكاديميا الشوفان
بسكويت رائع المذاق مع التوت البري اللاذع ، مكسرات المكاديميا كاملة القوام وجرعة صحية من موسلي الشوفان والتوت البري. سهل التحضير ورائع لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

كريب فلامبيز مع فورست بيري كوليس
توت العليق والتوت الأسود نكهة الكريب والحشو في هذه الحلوى الرائعة. يتم تعزيز نكهات غابات التوت مع المشروبات الكحولية من الحمضيات والفاكهة.

Crullers مع صقيع الليمون
معجنات لذيذة مثلج بنكهة الليمون.

مثلثات الشوفان بالعسل المقرمش
تبدو كعكات الشوفان الحلوة والعصرية رائعة مع دوامات الشوكولاتة البيضاء والداكنة وهي النهاية الرائعة لوجبة رائعة.

زلابية البطاطس المقرمشة المحشوة برقوق
زلابية البطاطس - الشابورة مع حشوة البرقوق العصير هي حلوى مفضلة في جنوب ألمانيا. تقدم مع صوص الفانيليا.

كب كيك الشوكولاتة الداكنة بالكرز مع صقيع براندي الكرز
كب كيك لذيذ بنكهات المانية من الشوكولاتة الداكنة والكرز وبراندي الكرز (كيرشفاسر). صقيع وردي فاتح فوق الشوكولاتة يجعلها علاجًا مثاليًا لعيد الحب و # 8217.

دريسدن عيد الميلاد Stollen
هذه النسخة الألمانية الشرقية من كلاسيكي الكريسماس برائحة الزبدة والفواكه المسكرة والزبيب وقليل من نكهة الروم والسكر. يحمي القانون الأوروبي أصل هذه المعالجة التخصصية التاريخية.

درسدنر إيرشنيكه
كعكة بيض كاسترد مع طبقة فطيرة ، طبقة كوارك فانيليا وطبقة عليا بنكهة البيض. إنه عنصر أساسي في مقاهي دريسدن ، حيث يمتزج بشكل لذيذ مع القهوة.

خبز الزنجبيل الداكن مع قطع الشوكولاتة
كعكة الزنجبيل الألمانية بالشوكولاتة الداكنة المليئة بالنكهات العميقة والغنية تبدو رائعة مخبوزة في مقلاة مغطاة بالسكر.

كعكة عيد الفصح الكرز
كعكة ذات مظهر احتفالي محشوة بالكرز وبراندي الكرز ، مزينة بجليد كريمي.

Eberswälder Spritzkuchen
كرولرز ألمانية شهيرة ، هذه الكعك المقلي على شكل نجمة مغطاة بمسحوق السكر وعصير الليمون أو الروم.

إكليل البيض
علاج عيد الميلاد الألماني الكلاسيكي من مكلنبورغ مع نكهات البيض والليمون.

كعكة Eggnog
تزين لفائف الوافل المغطاة بالشوكولاتة السطح الخارجي لهذه المفضلة الكريمية.

Emperor & # 8217s Cookies & # 8211 German Christmas Cookies
كعكات عيد الميلاد المليئة بالمربى التي لا تقاوم على شكل نجوم أو قلوب أو جولات. تسمى تلك المستديرة أيضًا Little Rascals (Spitzbuben).

فورست بيري تيراميسو
تيراميسو تقليدي مع لمسة.

فرانكفورتر كرانز
كعكة زبدة على شكل إكليل من الزهور من فرانكفورت ، محشوة بكريمة الزبدة ورشها بكروكانت (الجوز الهش).

براونيز فادج بالشوكولاتة الألمانية الداكنة مع مربى الكرز الأسود
البراوني الكلاسيكي على الطريقة الألمانية بنكهة الشوكولاتة الداكنة والكرز الأسود وزبدة التفاح والعسل. وصفة الشيف جاكي نيوجنت.

كعكة عيد الفصح الألمانية
هذه الكعكة المتخصصة في العطلة معقدة بعض الشيء ولكنها مذهلة بصريًا مع طبقات من النكهات والديكور.

الزنجبيل & # 8211 كعكات عيد الميلاد الألمانية
يجمع Gingerbread أو Lebkuchen بين نكهات التوابل الشرقية والمكسرات مع مهارات الخبز الألمانية ذات المستوى العالمي. يجب أن يكون لموسم الأعياد!

كعكات الزنجبيل & # 8211 كعكات عيد الميلاد الألمانية
وصفة كعكة عيد الميلاد الكلاسيكية على أساس تقاليد الخبز التي تعود إلى قرن من الزمان من آخن ونورنبرغ.

جليزد ليبكوتشين كعك الزنجبيل & # 8211 كعكات عيد الميلاد الألمانية
بسكويت الزنجبيل الألماني الحلو والغني بالتوابل مع الشوكولاتة والسكر الصقيل. عبق رائع ، علاج عيد الميلاد اللذيذ.

جولات Lebkuchen المزججة & # 8211 كعكات عيد الميلاد الألمانية
وصفة أو Lebkuchen ألماني تقليدي محلي الصنع ، بسكويت زنجبيل ناعم قليل الطحين ، مخبوز على رقاقة ، مع وصفات لتزجيج السكر والشوكولاتة.

بسكويت البندق & # 8211 كعكات عيد الميلاد الألمانية
ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من البندق الكامل بنكهة توابل خبز الزنجبيل.

تاج البندق
كعكة خفيفة من البندق والجوز مخبوزة في حلقة ومزينة بزجاج بسيط.

ماكرون البندق & # 8211 كعكات عيد الميلاد الألمانية
تستخدم ملفات تعريف الارتباط هذه البندق بدلاً من جوز الهند المعتاد. مغطاة ببندق كامل ومخبوزة على رقائق الخبز الألمانية الرقيقة (Oblaten) ، إنها كعكة عيد الميلاد الألمانية الرائعة.

ملك القلوب
حلوى سريعة وسهلة مصنوعة من بقايا خبز الزنجبيل الألماني لعيد الميلاد (Lebkuchen) وآيس كريم الشوكولاتة.

ملفات تعريف الارتباط Kirsch Marzipan & # 8211 كعكات عيد الميلاد الألمانية
شطائر بسكويت اللوز مليئة بمربى الكرز ومزينة بالشوكولاتة الذائبة. كعكة عيد الميلاد الأنيقة بطبقات من النكهة.

كيرشنميشيل
حلوى تقليدية من الركن الجنوبي الغربي لألمانيا. تُمزج لفائف الخبز الجاف المتبقي وتُخفف بالحليب والبيض والسكر ، بنكهة الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب ، ومزينة بالكرز الحلو أو الحامض. يُخبز هذا الطاجن الحلو في الفرن ، ويكمل العشاء.

أشرطة Lebkuchen & # 8211 كعكات عيد الميلاد الألمانية
نوع ألماني كلاسيكي من ملف تعريف الارتباط بالزنجبيل لتقديمه لصندوق كعك عيد الميلاد أو هدايا التخزين. يجب أن تنضج العجينة طوال الليل قبل الخبز.

كعكة الجزر لايبزغ
كعكة الجزر الألمانية مع صقيع الشوكولاتة ، تخصص من القرن التاسع عشر مصنوع من الجزر واللوز والرم والقرفة.

لايبزيغ لاركس
معجنات من ساكسونيا مصنوعة من قشرة قصيرة ، لوز ، براندي ومربى مشمش ، في الأصل على شكل مثل الطيور لإرضاء شهية الساكسونية للطيور الصغيرة.

قلوب الليمون واللوز
اللوز المطحون النقي وقشر الليمون نكهة هذه البسكويت على شكل قلب والتي يتم تثليجها بعد ذلك وتزيينها بالحلويات الملونة.

كعكة كريم الليمون
كعكة الليمون المنفوشة مثالية لأي مناسبة.

لوبيكر ماكرونشن
ماكرون مصنوع من المرزبانية ومغطى بالشوكولاتة الغنية.

مافن مانر ويفر
وصفة مافن كلاسيكية مع قرمشة رائعة من مانر ويفرز.

فاكهة متبلة بالروم (رومتوبف)
قم بإعداد هذه الوصفة في أوائل الصيف ، لذا فهي جاهزة مع حلول مجيء المسيح أو عيد الميلاد. حلوى عطلة ألمانية تقليدية من الفواكه المخمرة. الوصفة مقدمة من Roz Denny ، الطبخ الألماني الحديث.

كعكة القبلات مارشميلو
مصنوع من حلوى المارشميلو الألمانية الطازجة (Schokoküsse). وصفة حصرية من الشيف ألكسندر هايبي ، فندق ماندارين أورينتال ، واشنطن العاصمة.

اليوبيل المرزباني تورت
كعكة رائعة الطبقات مصنوعة من ثلاث طبقات من البسكويت ، محشوة بالكريمة المخفوقة بنكهة الفانيليا ومغطاة بطبقة من الشوكولاتة المرزبانية.

مرزبان نوجا رول
لفة البسكويت هذه محشوة بكريمة النوجا وكريمة المرزبان الروم ، ثم مغطاة بطبقة من المشمش الحلو.

Marzipan Surprise & # 8211 كعكات عيد الميلاد الألمانية
تستقبل حلوى المرزبانية هذه عطلة عيد الميلاد باللونين الأسود والأبيض ، مغطاة بالشوكولاتة أو السكر الصقيل.

كعكة ميسنر كوارك
نسخة سكسونية من كعكة الكريمة الشهيرة ، ولكن مع حشوة أخف بكثير من الكوارك ، جبن خثارة.

المرينغ مع كريم الراوند
إكليل مرنغ مذهل محلي الصنع مع كريمة الراوند ومزين بالفراولة. مزيج الربيع المثالي من النكهات الحلوة واللاذعة.

ميني تشيز كيك ليبكوتشين الألماني مع كومبوت المشمش
قطع تشيز كيك بشكل فردي مع قاعدة كعك الزنجبيل الألماني وكومبوت المشمش في الأعلى. أخف من معظم كعكات الجبن ، هذه طريقة رائعة لاستخدام بقايا Lebkuchen من عيد الميلاد وتقديمها خلال أشهر الشتاء وأوائل الربيع.

موريلو الكرز والجبن سوفليه
كرز موريلو المنقوع في نبيذ متبل قليلاً وكيرشفاسر (براندي الكرز) ، محتضن في سوفليه جبن بالزبدة متجدد الهواء. يصنع تباينًا رائعًا في النكهات والقوام.

بيت الزنجبيل غير التقليدي لعيد الميلاد
منزل خبز الزنجبيل في عيد الميلاد على شكل منزل مستقل به مرآب وسماء مرصعة بالنجوم. النكهات التقليدية والعمارة الحديثة.

كعكة نورمبرغ التفاح
شرائح التفاح الذهبية المزججة المخبوزة مع اللوز والفواكه في قشرة عجينة الكيك الحلوة.

كعكة التفاح برلين القديمة
وصفة كعكة التفاح من ألمانيا & # 8217s كابيتال مع الروم والزبيب.

كعكة البرقوق
وصفة كعكة البرقوق مع الجوز المطحون والزبدة والسكر.

بوتسدامر فيستاجكوشن
سميت هذه الفطيرة على اسم مكانها الأصلي ، وهي مزيج لذيذ من الفاكهة والمعجنات الرقيقة.

آيس كريم بامبرنيكل مع التوت البري
أكثر أنواع الآيس كريم غرابة بنكهة خبز البومبرنيكل والشوكولاتة الألمانية ، يقدم مع التوت البري.

رول جيلي التوت
كعكة ملفوفة مليئة بمربى التوت مثالية لفصلي الربيع والصيف.

توت العليق والفانيليا ترايفل مع الماكرون
هذا التافه المصنوع من كاسترد توت العليق مزين بمعكرون مطحون. حلوى ذات تاريخ أدبي ، كما ورد في رواية توماس مان # 8217 العظيمة & # 8220 The Buddenbrooks. & # 8221

بودينج التوت الأحمر مع صلصة الفانيليا
يحتوي بودنغ التوت هذا على الكشمش الأحمر الممزوج مع أنواع التوت الصيفية الأخرى ، ويعلوه صلصة الفانيليا محلية الصنع. الوصفة مقدمة من ناديا حساني & # 8220 سبونفولز من ألمانيا. & # 8221

راوند شيت كيك
هذه الوصفة السريعة والسهلة توازن بين نكهات الراوند اللاذع والزبيب الحلو في كعكة بسيطة مفضلة في فصل الربيع في ألمانيا.

موس ثمر الورد والقرفة
باستخدام النبيذ والجيلاتين ومربى ثمر الورد يتكون موس خفيف.

روت جروتز
تعد هذه الوصفة واحدة من أشهر الحلويات الألمانية الصيفية ، وتجمع بين نكهات وقوام العديد من التوت الصيفي الطازج. يُقدم في أكواب الحلوى مع صلصة الفانيليا أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.

كعكة عيد الفصح سكسونية
كعكة عيد الفصح من ساكسونيا مع الكوارك واللوز والكشمش والبراندي أو الروم.

Schittchen (إرفورت ستولين)
إرفورت ستولين بالزبيب أو اللوز أو الليمون أو الماركات أو الروم. يعود تاريخ الكعكة المسروقة ، وهي عنصر أساسي في سوق عيد الميلاد في إرفورت ، إلى القرن الرابع عشر.

آيس كريم سباجيتي
طبق آيس كريم فانيليا يشبه الإسباجيتي مغطى بفراولة أو كوليس الكرز (صلصة).

شرائح العسل المتبل (هونيجكوشن)
مربعات كعكة بنكهة خبز الزنجبيل بالعسل مع البندق المسحوق ، حلوى غير رسمية ولذيذة على مدار العام أو وجبة خفيفة بعد المدرسة.

مربعات العسل المتبل & # 8211 كعكات عيد الميلاد الألمانية
مربع خبز الزنجبيل البسيط يتم دهنه بعسل الزهور البرية ومزين بالجوز المطحون. كعكة عيد الميلاد الألمانية الرائعة على أساس Lebkuchen التقليدية.

Spreewälder Mohnpielen
طهو بذور الخشخاش اللذيذ في مكان ما بين الحلوى والكعك.

Spritz Cookies & # 8211 German Christmas Cookies
كعكة عيد الميلاد الألمانية مع زبدة البندق واللوز وغيرها من قاعدة الجوز الشجرة وعادة ما تكون على شكل الحرف & # 8216S & # 8217.

خبز ستولن وبودينغ الزبدة
يمنح خبز الفاكهة Stollen التقليدي لعيد الميلاد هذا بودنغ الخبز اللذيذ لمسة لطيفة. عظيم لاستخدام اليسار على Stollen بعد العطلة.

بودنغ الخبز ستولن مع قطع الشوكولاتة والموز بالكراميل
بودنغ الخبز المذهل مع البراندي والشوكولاتة والموز بالكراميل لتحلية العطلة أو الغداء. عيد الميلاد الألماني Stollen مصنوع من بودنغ الخبز سهل ولذيذ ، لأنه يأتي بالفعل بنكهة الكشمش واللوز ونكهة البرتقال والقرفة.

راوند الفراولة ترايفل
نكهات كلاسيكية من الفراولة والراوند بترايفل على الطريقة الألمانية ، مع طبقات من المرينغ وكريمة الراوند والفراولة الطازجة.

تارتليت الفراولة
تجمع قطع الفراولة الربيعية بين الكريمة الطازجة بنكهة النبيذ الأبيض (أو القشدة الحامضة) مع الفراولة الحلوة الطازجة.

Streuselkuchen mit Kirschen (Cherry Streusel Cake)
على غرار فطيرة الكرز مع إضافة فتات (ستريوسيل).

& # 8220Sweet Venison & # 8221 كعكة الشوكولاتة
كعكة الشوكولاتة المجمدة المفضلة في ألمانيا الشرقية ، مليئة باللوز لتبدو وكأنها جلد غزال بري.

كعكة اليوسفي وجوز الهند
كعكة الليمون المحشوة بالكريمة المخفوقة واليوسفي وجوز الهند تجعل كعكة الصيف مثالية.

آيس كريم تارت الكرز
آيس كريم كرز محلي الصنع مع القليل من البراندي.

مكرس لزيادة الوعي والتقدير للمطبخ الألماني وأوروبا الوسطى. اعثر على المئات من الوصفات الأصلية وأفكار الوجبات المعاصرة والأدلة إلى ثقافات الطعام المتنوعة في المنطقة. تصفح أكثر من 1100 منتج من الأطعمة والمشروبات المستوردة للبيع. تتم إدارة موقع الويب هذا بواسطة شركة German Foods North America، LLC ، وهي مستورد وتاجر تجزئة مستقل يقع مقره في واشنطن العاصمة.

حول GermanFoods

ابق على اتصال!

احصل على أحدث الوصفات والأخبار والعروض الخاصة في النشرة الإخبارية الشهرية.

الاشتراك في الرسائل الإخبارية


وصفة كعكة الشوكولاتة النباتية

مكونات

  • 2 & # 32 كوب & # 32 دقيق الحنطة أو الدقيق الأبيض
  • 3/4 & # 32 كوب & # 32 مسحوق كاكاو
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 صودا الخبز
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح
  • 1 & # 32 كوب & # 32 رقائق شوكولاتة صغيرة ، & # 32 اختياري
  • 1 1/2 & # 32 كوب & # 32 سكر ، & # 32 أو إكسيليتول خالٍ من السكر
  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 عصير تفاح ، & # 32 موز ، أو زبادي من اختيارك
  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 زيت ، & # 32 زبدة لوز ، أو مواد ثانوية مقاومة للحساسية
  • 1 1/2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 1/2 & # 32 كوب & # 32 ماء

تعليمات

تلاحظ

هل أعددت هذه الوصفة؟

وصفات نباتية أكثر بساطة:

إذا كان لديك أي وصفات نباتية مفضلة ، فلا تتردد في ذكرها أدناه في التعليقات للقراء الآخرين للحصول على الإلهام!

قيم هذه الوصفة

نُشر في 24 يوليو 2017

Chocolate Covered Katie هو واحد من أفضل 25 موقعًا إلكترونيًا للطعام في أمريكا ، وقد ظهرت كاتي في The Today Show و CNN و Fox و Huffington Post و 5 O’Clock News على قناة ABC. طعامها المفضل هو الشوكولاتة ، وهي تؤمن بتناول الحلوى كل يوم.

لا تفوت على الوصفات الصحية المجانية الجديدة

اشترك أدناه لتلقي وصفات صحية حصرية ومجانية دائمًا في بريدك الوارد:


58 أفضل حلويات عيد الحب و # x2019s التي ستجعلك تشعر بالإغماء

بغض النظر عن مشاعرك حول عيد الحب و rsquos (& ldquoIt & rsquos الأفضل! & rdquo أو & ldquo لقد اخترعه الشيطان! & rdquo) ، عليك أن تعترف بأنه & rsquos عذرًا رائعًا لإرضاء أسنانك الحلوة. هذا العام ، جرب خبز واحدة من هذه الوصفات الـ 58 للحلوى في Valentine & rsquos Day لإكمال قائمة العشاء الرومانسي و mdashwith الحب ، بالطبع. لدينا وصفات لكل شيء من كعكة الشوكولاتة إلى البراونيز على شكل قلب إلى برطمانات التشيز كيك التي لا تُخبز والتي تعتبر مثالية للاحتفال يوم 14 فبراير مع النصف الآخر.


3. كاساتا صقلية

ضع جبن الريكوتا ، والكعك الإسفنجي ، ومعجون اللوز ، والفواكه المسكرة ، وستحصل على كعكة كاساتا صقلية.

إنها حلوى صقلية أخرى يقال إنها نشأت من أيام الحكم العربي ، على الرغم من أنها لم تثبت رسميًا. كانت Cassata ذات يوم حلوى مخصصة عادةً لعيد الفصح ، لكنها متاحة اليوم مهما كان الموسم.

ميني كاساتا كيك

أصول الكاساتا

قصة الكاساتا حكاية طويلة ورائعة ، تتكون من عرب وراهبات وطاهي معجنات.

يعود إلى الوقت الذي جلب العرب فيه منتجات مختلفة إلى صقلية ، مثل اللوز والحمضيات. واحدة من أقدم الإصدارات هي الكاساتا المخبوزة.

في الواقع ، لا يزال بإمكانك العثور على هذه النسخة المخبوزة في العديد من محلات الكيك في باليرمو. تمتلئ العجينة بجبنة الريكوتا الحلوة وقطرات الشوكولاتة الداكنة وتوضع في الفرن. الفرق الرئيسي بين الإصدارين هو أنه لا يحتوي على الفاكهة المسكرة أو عجينة اللوز.

جاء عجينة اللوز في الكاساتا من العصر النورماندي. راهبات من دير في باليرمو اخترعت "مارتورانا". كان خليطًا من دقيق اللوز والسكر ، ملونًا باللون الأخضر مع مستخلصات عشبية ، والتي ستُضاف لاحقًا إلى الكاساتا.

دس في شريحة من الكاساتا في رحلاتك في صقلية - أفضل الحلويات الصقلية

ماذا يشبه طعم الكاساتا؟

أنا شخصياً أجد أن الكاساتا حلوة للغاية - وهذا مصدره شخص يحب الحلويات. طبقات الإسفنج لذيذة ، لكني أميل إلى ترك عجينة اللوز والفاكهة المسكرة.

هناك أيضًا أنواع مختلفة حسب مكان وجودك في صقلية. تميل النسخة من Messina إلى أن تكون أقل حلاوة من نظيراتها الأخرى - وهو شيء أفضله كثيرًا. نسخة أخرى مثيرة للاهتمام هي الكاساتا من سيراكوزا ، والتي تحتوي أيضًا على طبقات من الكعكة الإسفنجية ولكن لا تحتوي على كريمة.

تشمل المكونات الإضافية التي يمكنك العثور عليها في الكاساتا الفستق أو الشوكولاتة أو ماء زهر البرتقال.

قبل كل شيء ، هناك سمة واحدة تتميز بها معظم أنواع الكاساتا وهي المظهر الملون. كما أن الفواكه المسكرة والقشور والخرز تجعل هذه الكعكة تبرز عن البقية.

مثل الكانولو ، الكاساتا هو أيضًا منتج غذائي إيطالي تقليدي.

أفضل الحلويات التي يمكنك تجربتها في صقلية - كاساتا الصقلية الخضراء والتقليدية

تطور الكاساتا

في القرن الثامن عشر ، حلت الكعكة الإسفنجية محل المعجنات القصيرة. قدم الإسبان الشوكولاتة إلى صقلية ، والتي أضيفت بعد ذلك إلى حشوة الريكوتا.

بعد ذلك جاءت زخارف "مارتورانا" المصنوعة من عجينة اللوز. تمت إضافة الفاكهة المسكرة أيضًا خلال فترة الباروك. في عام 1873 ، كان طاهي المعجنات من باليرمو ، سالفاتور غولو ، هو أول من قام بتزيين الكاساتا بالقرع. المرحلة الأخيرة كانت تغطية مسحوق السكر بالفواكه المسكرة.

كاساتا أسطورية مثل القصة وراءها ، وحلوة صقلية يجب أن تجربها عندما تكون في صقلية. يصنع Pasticceria Palummo في كاتانيا كاساتا يعني ونقطة انطلاق لذيذة.


لاتيه اليقطين سبايس تي & # 8211 #HMRProgram #DecisionFree وصفة

توابل اليقطين موجودة في كل مكان & # 8211 على محمل الجد لا بد أنني رأيت ما لا يقل عن عشر علامات تجارية مختلفة من شاي اليقطين المتبل في متاجري المحلية. لكنني أخرجت أخيرًا واشتريت صندوقًا لأنني أردت خلط الأشياء وكان شاي الحلوى الآخر ينفد.

أدركت اليوم بعد صنع شاي لاتيه ، أنني لم أنشر عن هذه الأشياء من قبل. لكنه بديل رائع للقهوة بينما يمنحك هزة دافئة في أي وقت من اليوم. أصنع لاتيه الشاي مع جميع أنواع الشاي المنكه ولكن هذا الأسبوع كنت أستمتع بشيء إضافي مع إضافة توابل اليقطين التي أضيفت إلى مخفوقي.

شاي لاتيه اليقطين والتوابل

  • شاي توابل اليقطين (استخدمت الشاي الأسود من ماركة Sprouts Grocery)
  • شيك الفانيليا HMR
  • مزيج توابل اليقطين (يمكنك العثور عليه في معظم ممرات الخبز)

اغلي 14 أونصة من الماء ثم اشرب الشاي. يمكنك مضاعفة الأكياس أو تقليل الماء إذا كنت تريد نكهة أكثر قوة ، لكنني لا أعتقد ذلك & # 8217s هناك حاجة. بمجرد أن يتم تخمير الشاي ، قم بإضافته إلى الخلاط الخاص بك مع مخفوق الفانيليا وقليل من توابل فطيرة اليقطين. امزج مع رغوة (يمكنك أيضًا استخدام أخ حليب السفر إذا كنت على الطريق). صب مرة أخرى في الكوب الخاص بك مع نصف اندفاعة من التوابل. استمتع! سهل للغاية ومثالي للاحتساء أثناء تنقلاتك الصباحية.


كعكة الشوكولاتة بالتوابل مع وصفة روزي شامبانيا جرانيتا - الوصفات

وصفات من سبايك وأمبير جيمي

كيفية استخدام هذه الصفحات: يوجد أدناه قائمة بالوصفات على هذه الصفحة. يمكنك إما التمرير لأسفل الصفحة وإلقاء نظرة على جميع الوصفات ، أو إلقاء نظرة على العناوين. عندما تجد واحدة تبدو مثيرة للاهتمام ، استخدم متصفحات الويب الخاصة بك وظيفة FIND لتأخذك مباشرة إلى تلك الوصفة (على متصفح IE الخاص بي ، يكون Edit / Find (في هذه الصفحة) أو Ctrl - F على لوحة المفاتيح).

87- مكرونة شعر الملاك مع قرص روبيان بالليمون

87 مشروع صناعة الشوربة 87

87 مشروع إعداد شوربة البطاطس

87 مشروع انتاج الشموع 87

دجاج في قرص ملطف لفائف الخس 87

87 قرص شوكولاتة أماريتو فطيرة

87 قرصنة قلب شوكولا كرز

كعكة الشوكولاتة والتوابل مع قرص ألمو 87

87 - قرص شوكولاتة جوز الهند

87 مشروع تصنيع آيسكيب سينابون 87

87 مشروع تصنيع الكراب الكلاسيكي

87 قرصنة بطاطس سمك القد

87- محلول معجنات

87- صناعة الفخار

87 مشروع صناعة الشوربة 87

87- صناعة التين والشوكولا

87 مشروع زراعة نباتية 87

87 قرص سلطة الفاصوليا الفرنسية

87 مشروع مقبلات الجريب فروت الذهبية 87

87 قرص مضلع مشوي

87 مشروع تصنيع الكبريت 87

87 التين المشوي بالعسل مع قرص تشو 87

87 مشروع صناعة الدواجن من شركة لون ستار 87

87 قرص مضغوطات

87- قرص فطور بيجل للسندويتشات

87 مشروع تصنيع البطاطس المقلية 87

87 قرص كريم بافاريان موكا

87 مشروع صناعة الشوفان

87 قرص سلطة برتقال تابيوكا 87

القرص الصلب OUTBACK STEAKHOUSE كورال ريف ريتا d القرص 87

87- صناعة الدواجن

سمك السلمون المسلوق بالفرن مع البصل الأحمر. القرص 87

87 قرصان

87- أقراص صلبة محمّصة بالثوم البرتغالي

87 قرص مضغ بالزعفران

حساء شيتاكي مع قرص المعجنات PUFF PIDK 87

87 مشروع صناعة البهارات والتوابل 87

87 مشروع تصنيع لحم الخنزير المقدد 87

87 قرصنة بيض سانت فالنتينس

سلطة فواكه مع قرص لايم دري حار 87

87 مشروع تصنيع الكبريت 87

87ـ دجاجة شيشوان مع قرص الفول السوداني

87- خلع القلوب

قرص تجزئة الخضروات الشتوية 87

87 قطعة خبز مقلي مع قرص الزنجبيل والليمون

87 مشروع زراعة نباتات الزينة 87

3/4 كوب لوز مطحون ناعماً

1/2 كوب C & ampH سكر حبيبات القصب النقي

1/2 كوب زبدة أو سمن

1 ملعقة كبيرة كريمة خفق

1/4 كوب نستل (ص) بيت تول (ص) قطع شوكولاتة شبه حلوة ، مذابة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن ورقاقة الخبز ذات الخط الفويل.

يُمزج اللوز والسكر والزبدة والقشدة والدقيق في قدر صغيرة. يُطهى ويُقلب على نار متوسطة حتى يذوب وينعم (حوالي 5 دقائق).

أسقط بمقدار ملاعق صغيرة حوالي 5 بوصات على الملاءات. اخبزي القليل منها في كل مرة لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح. أخرجوا من الفرن صفيحة الخبز على رف سلكي (لا تقم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الصفيحة) اتركوها للوقوف لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط باردة بما يكفي لإزالتها من الورقة بملعقة ولكن دافئة ومرنة بما يكفي لتشكيلها. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط إلى ورقة من ورق الشمع على سطح مستو.

العمل بسرعة ، قم بتقطيع كل ملف تعريف ارتباط إلى نصف حافة مستقيمة (باستخدام الإبهام والسبابة) لتشكيل شكل مروحة. (إذا كانت ملفات تعريف الارتباط تبرد بسرعة كبيرة ، فارجع إلى الفرن لتليينها).

في هذه الأثناء ، تذوب رقائق الشوكولاتة ببطء في غلاية مزدوجة وتغمس حواف البسكويت في الشوكولاتة. ضع ملفات تعريف الارتباط على رف سلكي حتى تصبح متماسكة. 18 ملفات تعريف الارتباط

2 ملاعق كبيرة نستل (ص) قرنفل (ص) حليب جاف خالي الدسم

1 ملعقة طعام نستل (ص) بيت التول (ص) كاكاو الخبز

1 كيس بديل السكر

1/8 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

يُمزج الماء والحليب المجفف والكاكاو وبديل السكر وخلاصة اللوز.

مع صقيع الشوكولاتة واللوز المحمص

1 1/2 كوب سكر أو سكر حلويات

2 1/2 ملاعق كبيرة ماء بارد

1 1/2 ملعقة صغيرة كريمة التارتار

1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

صقيع الشوكولاتة (الوصفة التالية)

1/2 كوب لوز مقطع محمص

سخن الفرن إلى 350 درجة.

ينخل ثم يقيس دقيق الكيك. يُضاف ويُنخل نصف كوب من السكر إلى الدقيق 6 مرات.

في وعاء كبير منفصل ، يُمزج بياض البيض والماء وكريمة التارتار والفانيليا وخلاصة اللوز والملح. اضرب حتى يصبح قاسيًا ولكن ليس جافًا. توقف بينما لا يزال الخليط لامعًا.

أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة ، الكوب المتبقي من السكر. ثم قم بطي المكونات الجافة برفق ، قليلاً تلو الآخر ، باستخدام ملعقة مطاطية.

اخبز الخليط في وعاء أنبوب غير مدهون لمدة 45 دقيقة. للتبريد ، ضعي الكيك رأسًا على عقب فوق قمع مقلوب مع إدخال الفوهة في منتصف الأنبوب.

اسكبي كريمة الزينة فوق كعكة الملاك ، واتركيها تتساقط على جوانب الكعكة. رشي كمية كبيرة من شرائح اللوز المحمص على الوجه على الفور حتى تلتصق بالزينة. اسمح للكيك بالجلوس لمدة ساعة أو ساعتين للسماح بالتجميد. قطع بحذر شديد بسكين مسنن.

2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

5-6 ملاعق كبيرة نسيم اللوز (نكهة أصلية أو نكهة فانيليا)

اخفقي المكونات الخمسة الأولى معًا حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي كميات صغيرة من نسيم اللوز لتحقيق الاتساق المطلوب. يجب أن تكون كريمة التزيين سائبة إلى حد ما بحيث يمكن رشها فوق الكيك.

باستا انجيل للشعر بالليمون والروبيان

يُسلق الجمبري النضج في مرق برائحة الثوم ، وينتهي بقشر الليمون وقليل من الكريمة ويُقلب مع باستا شعر الملاك الرقيق. خاص بما يكفي للترفيه ولكنه سهل بما يكفي لقضاء ليلة أسبوعية مزدحمة.

8 أونصات باستا ملاك شعر

1 فص ثوم كبير مقشر ومفروم

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

1 روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً

3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة

تحضير المعكرونة حسب توجيهات عبوة التصريف.

في هذه الأثناء ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الزيت ويُقلى الثوم لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً ولا يتحول إلى اللون البني. يُضاف مرق الدجاج وعصير الليمون ويُغلى المزيج. يُضاف الجمبري ويُطهى حتى يصبح لونه ورديًا ، حوالي 3 دقائق. خففي النار وأضيفي جبنة البارميزان والقشدة وقشر الليمون لمدة 3 دقائق حتى يسخن جيدًا ، لكن لا تغلي. الموسم مع الملح. يُمزج مزيج الروبيان والكزبرة المفرومة مع باستا شعر الملاك لخلط. قدميها على الفور. الحصص: 4

حساء أسبراجوس مارسيليا

1 ملعقة صغيرة من رقائق البصل المجفف

تُقطع حبات الهليون وتُطهى في الماء حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق من التصفية. في الخلاط أو معالج الطعام ، يُمزج الهليون مع الحليب ، ورقائق البصل المجفف ، والملح ، والخردل الجاف ، والكبر ، والفلفل. العملية حتى تصبح ناعمة. يُسخن إلى درجة حرارة التقديم ويُزين بالبيض المسلوق المفروم. الحصص: 4

أزوريان كالي وشوربة البطاطس

قدمي هذا الحساء الدافئ مع خبز الفلاحين المقرمش. الكوريزو الاسباني متاح

في الإسبانية وبعض الأسواق اللاتينية.

1 رطل من الفاصوليا الحمراء المجففة ، مغسولة ومفرزة

1 باوند كوريكو أو كوريزو إسباني (وليس كوريزو مكسيكي) ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة

2 كوب من أوراق الكرنب أو أوراق الكرنب ، معبأة بإحكام

حبتا بطاطس كبيرتان مسلوقتان مقشرتان ومقطعتان إلى قطع بحجم بوصة واحدة

1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، أو أكثر حسب الرغبة

نقع الفول في 12 كوب ماء في قدر كبير أو فرن هولندي طوال الليل.

اغلي الفاصوليا والماء. أضف chorizo. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة حتى تنضج الفاصوليا بالكاد ، من 25 إلى 30 دقيقة. قلّب من حين لآخر لمنع الفاصوليا من الالتصاق بقاع الإناء.

بملعقة مثقوبة ، أزل نصف حبات الفاصوليا ، اهرسها جيدًا بمؤخرة الشوكة ثم اكشطها مرة أخرى في القدر. يُضاف اللفت والبطاطس والملح حسب الرغبة ورقائق الفلفل الأحمر. يُعاد الطهي على نار خفيفة ويُطهى حتى تنضج البطاطس ، حوالي 25 دقيقة. من الأفضل تناول الحساء عندما يُسمح له بالوقوف لعدة ساعات. يُعاد تسخينها قبل التقديم.

حقوق النشر 2000 David Leite and Leite's Culinaria (http://www.leitesculinaria.com.)

الشمبانيا وسوربيت البتلة الورد

1 كوب بتلات الورد الأحمر الصغيرة (عضوية ، غير معالجة بالمبيدات الحشرية)

1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون معصور طازجًا

12 بتلة ورد (عضوية ، غير معالجة بالمبيدات الحشرية)

3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي

بالنسبة للسوربيه: اغسل البتلات المقطوعة من الجزء الأبيض في نهاية كل منها. في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي البتلات وعصير الليمون. حرك البتلات على نار خفيفة حتى تتفكك البتلات ، واغمسها في وعاء من الماء البارد. بتلات الصرف. (هذا يزيد من النكهة واللون الزاهي.)

في قدر صغير ، يُمزج السكر والماء. يقلب حتى يذوب السكر ويغلي. يرفع عن النار ويغطى ويترك ليبرد. لإنهاء السوربيه ، أضف الشمبانيا وبتلات الورد إلى الشراب. تخلط بلطف. يُسكب المزيج في صانع الآيس كريم ويُجمد وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة حتى يتماسك ، لمدة 20 إلى 35 دقيقة. قدميه على الفور في كوب مبرد وزين كل منهما بتلات الورد المتبلورة.

لتبلور بتلات الورد: سخني الفرن على 325 درجة. يخفق بياض البيض لمدة 1 دقيقة بالشوكة. ادهن بياض البيض برفق على جانبي كل بتلة. يرش السكر المحبب. ضع البتلات في صينية صغيرة مبطنة بورق الزبدة. توضع في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتبلور. احفظه على ورق برشمان في وعاء محكم الغلق

1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف

9 ملاعق كبيرة زبدة لاند أو ليكس (ص) ، مقسمة

1 كوب جبن شيدر مبشور

3 ملاعق كبيرة كريمة خفق

1 1/2 كوب جبن سويسري مبشور

ينخل الدقيق بالملح والفلفل الحار. باستخدام 2 سكاكين أو خلاط معجنات ، امزج 6 ملاعق كبيرة من الزبدة مع خليط الطحين وخلط جبن الشيدر في هذا المزيج. يُحرّك المزيج مع المزيج حتى يتكوّن من عجينة. يلف في غلاف بلاستيكي ويبرد لمدة ساعتين.

بعد تبريد العجين ، سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

لف العجين برفق (حوالي 1/16 بوصة) على سطح مرشوش بالدقيق ومقطع إلى دوائر أو ألماس أو أي شكل مرغوب آخر باستخدام القاطع. أعد لف حتى يتم استخدام كل العجين. رتب على صفائح الخبز. ادهنيها برفق بخبز البيض المخفوق لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح. أخرجه من مكانه في الفرن على رفوف التبريد.

كريمة الجبن السويسري في وعاء صغير مع 3 ملاعق كبيرة زبدة متبقية. يقسم خليط الجبن بين نصف قطع الجبن المخبوزة. اصنع السندويشات بالضغط على البسكويت المتبقي في الأعلى بالضغط برفق. اخبزيها مرة أخرى على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 4 دقائق أو حتى تذوب الجبن. قدميها على الفور. 24 حصة

دجاج في لفائف الخس المهدئة

ضع بعض الأحرف الأولى من الأحرف الأولى مع لمسة صغيرة على الجزء الأخير ، ولديك اسم بول فليمنج وصانع الحانة الصغيرة الصيني بي إف تشانغز. منذ افتتاح أول موقع في سكوتسديل بولاية أريزونا عام 1993 ، انتشر أكثر من 50 موقعًا جديدًا في جميع أنحاء البلاد - في أكثر من 20 ولاية. بغض النظر عن الموقع ، فإن هذا الطبق هو الذي يحصل على أول هذيان. مثل ماكدونالدز ماكدونالدز الميت للغاية. همبرغر ، الذي اختفى في وقت قريب من افتتاح أول مطعم P.F. Chang ، يجتمع القوام المتباين للخس المقرمش البارد وحشو اللحم الساخن معًا في فمك لحفلة رقص شفوية لذيذة. وفقًا للنادل ، فإن تلك القطع الصغيرة الداكنة في مزيج حشو الدجاج هي & quot؛ عيش الغراب الأسود & quot ؛ وهناك فرصة جيدة لأن السوبر ماركت المحلي لا يخزنها. ولكن يمكن العثور على بديل رائع في قسم الطعام الآسيوي - فطر القش. فقط تذكر أن تقطع الدجاج وكستناء الماء والفطر جيداً للقلي النهائي. ضع هذه الحشوة في كوب الخس ، وقم بطيه مثل تاكو ، وأضف القليل من صلصة Quotsecret ، وانزل الليلة.

2 ملاعق كبيرة خل أرز

1 ملعقة كبيرة خردل صيني ساخن

1 إلى 3 ملاعق صغيرة من معجون الثوم الحار

2 ملاعق كبيرة سكر بني غامق

1 كوب ميفون مقلي (أعواد أرز) *

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 كوب كستناء ماء مفروم

2/3 كوب فطر قش معلب

3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (1 فص)

4 إلى 5 أكواب خس شرائح

يقوم هذا الفطر بالغرض ، ولا يتذوق طعمه مطلقًا مثل القش.

يقطع ، يقطع ، يقطع. لاحظ قطع الطعام الصغيرة. هذا أمر جيد.

وحدة إنتاج أكواب الخس تعمل بجد في أرجوحة عالية.

1. اصنع الصلصة الخاصة (لوضعها بالملعقة فوق لفائف الخس) بإذابة ربع كوب السكر في نصف كوب ماء في وعاء صغير. أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة خل أرز ، 2 ملعقة كبيرة كاتشب ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 1/8 ملعقة صغيرة زيت سمسم. اخلطي هذه الصلصة جيدًا وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتقديم لفائف الخس. يُمزج ملعقتان صغيرتان من الماء مع الخردل الصيني الساخن ويوضع جانبًا أيضًا. في النهاية ستضيف القياس الذي تريده من الخردل الصيني وصلصة الثوم الحار إلى خليط الصلصة الخاص لتسكب فوق لفائف الخس. في سلسلة المطاعم ، يقوم الحرفيون الماهرون بإعداد الصلصة على مائدتك بنفس الطريقة ، اعتمادًا على مستوى الحرارة المطلوب. سنتحدث أكثر عن ذلك لاحقًا.

2. لتحضير حشوة لفائف الخس ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار عالية في مقلاة أو مقلاة كبيرة. تقلى صدور الدجاج لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج. يُرفع الدجاج من المقلاة ليبرد. احتفظي بالزيت في المقلاة واتركي المقلاة ساخنة.

3. عندما يبرد الدجاج تأكد من أن كستناء الماء والفطر مفروم إلى حجم حبة البازلاء الصغيرة.

4. حضري صلصة القلي السريع عن طريق خلط صلصة الصويا والسكر البني وخل الأرز معًا في وعاء صغير.

5. عندما تتمكن من مسك الدجاج ، اقطعه بسكين حاد حتى لا تكون أي قطعة أكبر من الدايم. أضف ملعقة كبيرة إضافية من الزيت النباتي ، مع استمرار تسخين المقلاة أو المقلاة على نار عالية. نضيف الدجاج والثوم وكستناء الماء والفطر الأسود إلى المقلاة. أضيفي صلصة القلي السريع إلى المقلاة واقلي الخليط لمدة دقيقتين ثم قدميه في طبق مبطن بطبقة من نودلز الأرز المقلي (ميفون).

6. قدمي الدجاج مع جانب من أكواب الخس. اصنع أكواب الخس هذه عن طريق تقطيع الجزء العلوي من رأس الخس الجليدي عبر منتصف الرأس. اسحب أكواب الخس من خارج هذه الشريحة.

7. اصنع الصلصة الخاصة على المائدة بإضافة العدد الذي تريده من صلصة الخردل والفلفل الحار إلى مزيج الصلصة الخاص: 1 ملعقة صغيرة من الخردل وصلصة الفلفل الحار للخفيف ، 2 ملعقة صغيرة لكل منهما متوسطة و 3 ملاعق صغيرة من كل منهما للحرارة. يقلب جيدا.

8. قم بتجميع لفائف الخس عن طريق وضع ملعقة من الحشوة في كوب خس ، وإضافة صلصة خاصة فوقها ، وطي الماصة للأعلى مثل التاكو ، ثم مضغها برفق بتخلي متهور. (http://www.topsecretrecipes.com)

يقدم 2 إلى 3 كمقبلات.

اتبع الإرشادات الموجودة على العبوة لقلي الميفون (أعواد الأرز) - عادةً عن طريق صب 2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة وتسخينها إلى حوالي 400 درجة. أضف المايفون ، قليلاً في كل مرة ، وعندما تطفو إلى الأعلى ، قم بإزالتها إلى منشفة ورقية. إن عملية القرمشة الموسعة هي في الواقع مثيرة للغاية.

قطعة حلوى هيرشي 8 أونصة باللوز

1 شوكولاتة أو قشرة غراهام

لتحضير القشرة: كرامبل 20 بسكويت أوريو بالشوكولاتة ، فروستينج وكل شيء ، في الخلاط. تذوب 1/4 كوب سمن. تخلط مع خليط الكوكيز. اضغط في قالب دائري أو صينية مربعة مقاس 8 بوصات.

تذوب 8 أوقية من اللوز هيرشي في غلاية مزدوجة. أضف كريم دي الكاكاو وأماريتو. بارد أضعاف في 8 أوقية. جلد تتصدر. تصب في القشرة. قدميها مبردة.

1 عبوة (15 أونصة) قشور فطيرة مبردة

1 عبوة (8 أونصة) جبن كريمي طري

1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

2/3 كوب آيس كريم فادج ساخن

علبة واحدة (21 أونصة) حشوة فطيرة الكرز

اسمح لكيس القشرة بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. قم بإزالة قشرة واحدة من الحقيبة تتكشف. اضغط على خطوط الطي. إذا تشققت القشرة ، بلل الأصابع وادفع الأطراف معًا. رش 1 ملعقة صغيرة طحين فوق القشرة. تُقلب القشرة ، المطحون جانبًا بالدقيق لأسفل ، على صفيحة كوكيز غير مدهون. باستخدام نقش الورق كدليل ، قطع القشرة إلى شكل قلب. * وخز القشرة بسخاء بالشوكة. اخبزيها لمدة 9 إلى 11 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. لتهدأ. كرر مع القشرة المتبقية.

يُمزج الجبن الكريمي والسكر البودرة وخلاصة اللوز في وعاء صغير ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. أضيفي كريمة الخفق واخفقيها حتى تتكاثف.

للتجميع ، ضعي قشرة فطيرة على شكل قلب على طبق التقديم مع 1/3 كوب من الفدج الساخن. يُدهن بحذر نصف مزيج الجبن الكريمي فوق حلوى الفدج الساخنة. تُسكب ثلثي حشوة الكرز فوق الجبن الكريمي. تُدهن العجينة الثانية بما تبقى من حلوى الفدج الساخنة وتوضع فوق الحشوة. يُدهن بحذر مع خليط الجبن الكريمي المتبقي. ملعقة من حشوة الكرز المتبقية حوالي 1 بوصة من الحافة. برد حتى وقت التقديم. قم بتخزين أي تورتة متبقية في الثلاجة.

* لعمل نمط ، قم بقص قطعة من الورق على شكل قلب بارتفاع 10-1 / 2 بوصة وعرض 10 بوصات.

كعكة الشوكولاتة والتوابل باللوز

2 1/2 كوب دقيق كيك منخول

5 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو

5 ملاعق كبيرة زبدة طرية ، طرية

أماريتو أو مشروب كحولي آخر

سخن الفرن إلى 350 درجة.

نخل جميع المكونات الجافة معا ونتركها جانبا

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة الطرية حتى تصبح كريمية. أضف السكر واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط فاتح اللون.

اخفقي مع البيض ، بياض البيض والفانيليا ثم اخفقيها تدريجيًا مع خليط الزبدة والسكر.

يُضاف خليط الدقيق إلى 3 أجزاء ، بالتناوب مع الزبادي ، ويضرب على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات الجافة واللبن في المكونات الأخرى.

يُقطع اللوز المقطع إلى قطع صغيرة وتحميصها ويُطوى في خليط.

اسكبي المكونات في مقلاة زبدية ، ووزعيها بالتساوي. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

اضغط على صينية الحزمة على الجانبين بإحكام لفك الكعكة وقلبها رأسًا على عقب على سطح عمل. رش كمية وفيرة من المسكرات على كعكة البوندت ثم نخل كمية وفيرة من السكر البودرة فوق المسكرات.

ملحوظة: يمكنك أيضًا وضع الصقيل الشفاف المفضل لديك أو كريمة التزيين على الكيك.

بسكويت الشوكولاتة بالجوز اللذيذ

3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى

1/2 كوب جوز مفروم ناعم

سخن الفرن على 350 درجة يخفق بياض البيض حتى يجمد. اخلطي السكر البودرة والكاكاو معًا في وعاء.

يُضاف خليط الفانيليا والسكر البودرة تدريجيًا (ربع السكر في المرة الواحدة) إلى بياض البيض ، ويُخفق لبضع ثوانٍ فقط على سرعة منخفضة حتى يتجانس السكر البودرة. أضعاف الجوز في اليد.

توضع ملعقة صغيرة من خليط المرينغ على ورقة بسكويت مغطاة بورق زبدة وتخبز لمدة 13-15 دقيقة. سوف تنتفخ ملفات تعريف الارتباط.

في الخلاط ، يضيف سينابون نكهة مركزة ، وبعض الثلج ومكون سري غريب يشار إليه فقط بمنتج & quotdairy. & quot ؛ عندما تمتزج بسلاسة ، تخرج هذه المشروبات السميكة والمنعشة التي تبدو وطعمها كما لو كانت مصنوعة من الآيس كريم. بالنسبة لهذا الاستنساخ ، نستخدم نصف ونصف (نصف قشدة ونصف حليب لمنكم عبر البركة). يعطي هذا الإصدار نفس القوام الكريمي تمامًا مثل الأصل بمكونه المخصص & مثل الألبان & quot. الفراولة هي أشهر النكهات ، لكن النكهات الأخرى لذيذة أيضًا. تستخدم نسخة Mochalatta نسخة TSR من Mochalatta Chill من الأسبوع الماضي وتنتج نسخة ممزوجة أكثر سمكًا من المشروب ، على غرار Frappuccino الممزوج الشهير من Starbuck. هذه بالتأكيد ستبردك في الحرارة. فقط احترس من تجميد الدماغ.

4 أونصات فراولة مجمدة (4 حبات فراولة كبيرة)

1/4 كوب شراب فراولة هيرشي

1. يُمزج الماء والسكر في كوب ويقلب حتى يذوب السكر.

2. أضف شراب السكر إلى المكونات الأخرى في الخلاط. امزج على سرعة عالية حتى يصبح المشروب ناعمًا. يقدم في كوبين سعة 16 أونصة.

3 ملاعق كبيرة مزيج شراب البرتقال تانغ

1. تخلط جميع المكونات في الخلاط على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة ودسمة. يقدم في كوبين سعة 16 أونصة.

1 1/2 كوب من نسخة TSR من Mochalatta Chill

2 ملاعق كبيرة شراب الشوكولاتة

1. تخلط جميع المكونات في الخلاط على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة ودسمة. يقدم في كوبين سعة 16 أونصة. (http://www.topsecretrecipes.com)

8 ملاعق كبيرة زبدة LAND O LAKES (r)

4 ملاعق كبيرة فلفل أخضر مفروم

6 ملاعق طعام من فتات الخبز الجاف

قشر المحار *: تخلص من القشرة العلوية واستبدل اللحم في القشرة السفلية مع الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من العصير. ضع المحار في صينية خبز ضحلة.

في قدر ، نذوب نصف كمية الزبدة ونقلي فص الثوم المهروس والفلفل الأخضر المفروم لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضيفي الزبدة المتبقية وعصير الليمون وفتات الخبز الجاف واخلطيهم جيدًا.

يُقسّم مزيج فتات الخبز بالتساوي فوق المحار ويُخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً.

* لفرقعة القشرة بسهولة ، قم بالبخار أو الميكروويف فقط حتى تنفتح القذائف.

الكراب الكلاسيكي وغمس الخرشوف

نصف رطل من لحم سلطعون أو مقطوع

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

عبوتين (8 أونصات لكل منهما) جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة لكل منهما: صلصة رسيستيرشاير ، فجل محضر

1/2 ملعقة صغيرة من توابل أولد باي أو غيرها من توابل المأكولات البحرية

5 قطرات من صلصة الفلفل الحار

علبة (133/4 أونصة) قلوب من الأرضي شوكي ، مصفاة ومقطعة

1/4 كوب مقرمشات جبنة بارميزان للتقديم

سخني الفرن إلى 400 درجة. قطف لحم السلطعون مع إزالة القشرة الموضوعة جانبًا.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل المطبوخ حتى يصبح ذهبيًا ، 3 دقائق. اخفقي الجبن الكريمي وصلصة رسيستيرشاير والفجل وتوابل المأكولات البحرية وصلصة الفلفل حتى تمتزج تمامًا. يُطوى في قلوب الخرشوف ولحم السلطعون.

يُسكب المزيج في وعاء غير عميق غير مدهون مكون من 3 أكواب ومقاوم للفرن أو في طبق خبز مربع بحجم 8 بوصات. يرش الجبن بالتساوي فوقها. تخبز حتى تصبح فقاعات وذهبية ، لمدة 30 دقيقة. تقدم مع البسكويت.

هذه الوصفة مقتبسة من وصفة الشيف مانويل أزيفيدو من مطعم LaSalette في سونوما ، الذي ولد في جزيرة ساو خورخي في جزر الأزور.

يقلب حرفيا هذا الطبق المفضل رأسًا على عقب. بدلاً من طهيه وتقديمه من الطاجن كما هو معتاد ، يقلبه على صينية خبز ، ثم يزيل الطبق ، مما يسمح لسمك القد المكشوف بالتحول إلى البني قليلاً وطبقة البطاطس الموجودة في الأسفل أن تنضج.

إذا كنت تفضل البطاطس المطهية جيدًا ، اترك الطبق المقلوب في مكانه واطهيه في الوقت الموصى به ، ثم اكتشف واستمر في الطهي حتى يتم تحميص سمك القد قليلاً. سيسمح الوقت الإضافي للبطاطس بالتحول إلى اللون البني الإضافي.

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقطير

2 بصل أصفر كبير مقطّع إلى شرائح

4 حبات بطاطس شمعية متوسطة الحجم مسلوقة ومبردة ومقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة

8 بيضات مطبوخة ، نصفين ، للتزيين

زيتون برتغالي مع بقدونس مفروم للتزيين

اشطف سمك القد تحت الماء الجاري البارد لإزالة أي ملح سطحي.

توضع قطع السمك في وعاء كبير غير متفاعل ، وتغطى بالماء وتبرد (مغطى) لمدة 24 ساعة ، مع تغيير الماء عدة مرات.

اسكب الماء ، وأعد ملء الوعاء بالماء النظيف واغلي سمك القد برفق حتى يتقشر بسهولة بالشوكة ، لمدة 8 إلى 10 دقائق (أو أكثر) ، حسب السماكة.

في هذه الأثناء ، سخني 3 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى يكتسب اللون البني ، لمدة 10 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. اجلس جانبا.

صفي سمك القد واتركيه يبرد. تقشر في وعاء كبير وإزالة أي عظام أو أجزاء من الجلد. يُضاف مزيج البصل والثوم وجوزة الطيب والفلفل الأبيض وزيت الزيتون المتبقي ويُقلب قليلاً. ضع الخليط في طبق خزفي جيد الزيت مقاس 9x13 بوصة مناسب للفرن. ضعي فوقها شرائح البطاطس.

ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت ، ضعيها فوق الكسرولة وقلبيها.

قم بإزالة طبق كسرولة بعناية للحفاظ على خليط سمك القد سليمًا. تخبز على حرارة 400 درجة حوالي 20 دقيقة ، أو حتى يتم تحميص سمك القد قليلاً. إذا بدأ سمك القد في الاحتراق ، قم بتغطيته بقطعة من ورق القصدير.

للتقديم ، اقطع مربعًا من سمك القد وضعه على طبق. رشي عليها زيت زيتون إضافي لترطيبها. تُزين بأنصاف البيض وعدة زيتون وبعض البقدونس.

حقوق النشر 2000 David Leite and Leite's Culinaria (http://www.leitesculinaria.com.)

الشعور بالغبطة؟ القشريات تزحف إلى التيار الرئيسي

(تم النشر: الأربعاء ٣١ يناير ٢٠٠١)

انتشرت ثقافة السلطعون على الصعيد الوطني.

اعتاد السلطعون أن يكون متعة إقليمية بحتة. إذا كنت تعيش في أي مكان بين سان فرانسيسكو وسياتل ، فإن Dungeness Crab هو التخصص المحلي.

في طريق ألاسكا ، كانت سرطانات الملك وأرجلها الطويلة هي التي يجب أن تتأرجح.

في ولاية ماين ، كان جونا كراب منافسًا للقشريات مع سرطان البحر المحبوب.

في وسط المحيط الأطلسي ، كانت صناعة السلطعون الأزرق جزءًا فخورًا من الاقتصاد المحلي وموضوعًا لمسابقات كعكة السلطعون شديدة التنافس في المهرجانات الصيفية.

وبالنسبة إلى السرطانات الحجرية المتجددة بطريقة سحرية ، والتي تنمو مرة أخرى بمخالبها المقطوعة ، كانت فلوريدا والخليج هي الأماكن التي يجب زيارتها.

لكن هذه المخلوقات البحرية كانت تتمتع بصرامة على أرضها ، إذا جاز التعبير. حتى يومنا هذا ، لم يتذوق بعض عشاق سرطان البحر في جزء من البلاد طعم السرطانات من مكان آخر.

ومع ذلك ، مثل العديد من المنتجات التي كانت متوفرة فقط في جيبها الأصلي في أمريكا ، يشق السلطعون طريقه إلى المائدة الوطنية.

بالنسبة لمتخصصي المأكولات البحرية ، فإن سوق اليوم بعيد جدًا عن الأيام التي كان فيها مستهلكو شمال كاليفورنيا يحصلون على السلطعون من فيشرمانز وارف الشهير في سان فرانسيسكو (حيث يسود سلطعون Dungeness في العديد من الأشكال).

في المطعم ، يُعد السلطعون مقبلات باهظة الثمن ، سواء تم تقديمها في السبرينغ رولز أو كعك السلطعون أو كومة من الأرجل أو المخالب المطبوخة.

يميل السلطعون بأشكاله المختلفة إلى الظهور بجانب مصطلح القائمة اللعين "سعر السوق". & quot ؛ سبب آخر للاحتفاظ السلطعون بهويته الإقليمية هو أنك إذا لم تكبر في تناوله ، فقد بدا وكأنه منتج غامض جدًا.

بالمقارنة مع الكركند ، الذي يحتوي على مصادر واضحة للحوم في الذيل والمخالب ، يبدو أن السرطانات ، بأرجلها الصغيرة الرقيقة وكمية صغيرة نسبيًا من اللحم في أجسامها ، تبدو وكأنها 98 رطلاً ضعيفًا على الشاطئ.

من ناحية أخرى ، كان بيع سرطان البحر الملك أسهل دائمًا لأنه من السهل إزالته من أرجلهم الكبيرة.

تحتوي السرطانات الحجرية على مخالب كبيرة لحمية ، ولكن تكسير القشرة الرخامية الصلبة لسرطان البحر الحجري هي أشياء صعبة ، وهذا أحد أسباب انتشارها من خلال أحد المطاعم - السلطعون الحجري الشهير في ميامي & quotJoe's Stone Crab ، & quot حيث لا يزال الطهاة يضربون ما يصل إلى 1500 جنيه في اليوم من المخالب لعملائها.

بالنسبة للطهي المنزلي ، اقتصرت الخيارات في الغالب على علب لحم السلطعون المعالج أو لحم السلطعون المزيف (& quotkrab & quot) المعروف باسم سوريمي ، وهو مركب من أسماك مثل بولوك والبيض. الآن أسواق الأسماك وبعض محلات السوبر ماركت تبيع لحم السلطعون المقشر ومخالب السلطعون الحجرية سابقة التصدع ، مما يجعلها مكونًا جاهزًا للأكل للمطبخ المنزلي.

يمكن أن يناسب كعك السلطعون الترفيه الرسمي وغير الرسمي. على الساحل الشرقي ، في الغالب حول بالتيمور ، يمكن الحصول على فطيرة السلطعون على كعكة الهامبرغر أو ساندويتش رول مقابل بضعة دولارات في المعارض وأكشاك الطعام على شاطئ البحر.

الأشخاص الذين يفضلون تناول الكابوريا فقط في المناسبات الخاصة يعرفون أن كعك السلطعون المصغر مع القليل من الصلصة الكريمية يجعل علاج الكوكتيل المثالي أو الطبق الأول.

يمكن حشو غموس السلطعون الساخن ، الذي ينضح بالجبن بشكل لا يقاوم ، بقلوب الخرشوف المقطعة أو السبانخ أو غيرها من الخضار.

أولئك الذين يريدون المزيد من التحدي سوف يتعاملون مع سلطعون Dungeness كامل ، محضر على الطريقة الآسيوية في المقلاة مع التوابل المسكرة مثل عشب الليمون والزنجبيل والفلفل الحار والثوم.

طول العمر: يمكن العثور على هذه السرطانات ، الأكثر بروزًا في Fisherman's Wharf في سان فرانسيسكو ، من جزر ألوتيان إلى جنوب كاليفورنيا وهي في الموسم من نوفمبر حتى فبراير. اللحم حلو جدا وريشي. يفضل تناول اللحم المقشر عند تقديمه بارداً.

كينغ: تم العثور على هذه السرطانات الكبيرة في شمال المحيط الهادئ ، من ألاسكا إلى روسيا واليابان. عادة ما يتم تقسيم السرطانات إلى أقسام ، وتزجيجها في محلول ملحي وتجميد قبل الشحن.

الأزرق الأطلسي: يمكن العثور على هذه السرطانات من نوفا سكوشا إلى خليج المكسيك. أكبر التجمعات في خليج تشيسابيك وخليج المكسيك. يحصلون على أسمائهم من سرطان البحر من اللون الأزرق على مخالب الذكور.غالبًا ما يتم تعقيم السلطعون الطازج المقشر الذي يُباع في منضدة المأكولات البحرية ويكون جاهزًا للأكل. يتم تقديم اللحوم الصلبة والحلوة بشكل جيد سواء كانت ساخنة أو باردة.

JONAH أو ROCK أو PEEKYTOE: هذه أسماء مختلفة لسرطانات البحر الموجودة أساسًا من كندا إلى كيب كود. لديهم مخالب ومفاصل كبيرة ، وهي المصدر الرئيسي للحوم.

الحجر: في الموسم من أكتوبر إلى مايو ، يتم حصاد السرطانات القوية قبالة سواحل فلوريدا وتكساس. يُسحب سرطان البحر من البحر ، ويُقص من مخلب واحد (أوتش!) ويعاد إلى الماء ، حيث ينمو المخلب من جديد. تستغرق العملية من عام إلى 18 شهرًا. تصنف أحجام المخلب من متوسطة (حوالي سبعة مخالب لكل رطل) إلى ضخمة (مخلب واحد أو اثنين لكل رطل). يتم شراء السرطانات الحجرية مطبوخة ومبردة بالفعل.

SOFT-SHELL: السرطانات الزرقاء التي تخلصت من قشرتها الشتوية ولم تزرع بعد قشرة جديدة صلبة لفصل الصيف. يتم & اقتطاع السرطانات & quot؛ أو تنظيفها & quot؛ عن طريق إزالة العيون والخياشيم. بعد ذلك ، يمكن أن تؤكل كل قطعة من السلطعون على أفضل وجه ، أو تُقلى جيدًا ، فهي لا تأخذ جيدًا في الغليان أو التبخير أو الشواء.

SHE-CRABS: هل سبق لك أن رأيت & quotshe-crab & quot حساء في القائمة؟ ستفعل ذلك إذا سافرت إلى تشارلستون ، ساوث كارولينا ، حيث يُعد تخصصًا محليًا شهيرًا. إنه يعني ببساطة الحساء المصنوع من أنثى السرطانات الزرقاء وبطارخها ، مما يعطي الحساء مسحة وردية.

2 ملاعق كبيرة بصل مفروم

2 ملاعق كبيرة فلفل أخضر مفروم

1 رطل سلطعون مطبوخ ، مفروم

للنفخات: سخني الفرن على حرارة 450 درجة. يُنخل الدقيق والملح والفلفل معًا يُذوّب الزبدة في الماء المغلي ويُضاف البصل والفلفل الأخضر. أضف المكونات الجافة إلى السائل. يحرك باستمرار. يُطهى المزيج حتى يترك الخليط جوانب المقلاة في كرة ناعمة مع التحريك بقوة. يرفع عن النار ويبرد لمدة دقيقة. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب بقوة بعد كل إضافة حتى يصبح المزيج ناعمًا مرة أخرى. تُسقط بمقدار ملعقة صغيرة متباعدة عن بعضها بمقدار 2.5 سم على ورقة مدهونة بالزبدة ومرشوعة بالدقيق. اخبزيها لمدة 8 دقائق ، ثم خففي النار إلى 400 درجة واخبزيها لمدة 10 دقائق. رائع.

للحشوة: تخلط جميع المكونات جيداً. قطعي جانب البف واملأيه بخليط السلطعون.

2 كوب دقيق ، بالإضافة إلى المزيد للفرد

10 ملاعق كبيرة زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة

من 5 إلى 7 ملاعق كبيرة من الماء المثلج

تأكد من أن مكونات المعجنات مبردة جيدًا وأن مكونات الكاسترد في درجة حرارة الغرفة. تُخبز العجينة جزئيًا قبل حشوها للتخلص من طبقة المعجنات غير المطبوخة التي يمكن أن تنتج في بعض الأحيان.

لتحضير المعجنات: في وعاء محضر الطعام ، يُخفق الدقيق والملح والسكر لخلطهما. أضيفي الزبدة واخلطيها حتى يصبح الطحين مثل دقيق الذرة الخشن وغير المتكافئ ، حوالي 10 بقوليات مدتها ثانية واحدة. رشي 5 ملاعق كبيرة من الماء المثلج فوق الخليط. يُخفق المزيج عدة مرات لتحويل الماء إلى دقيق. أضف الماء المتبقي ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، واستمر في الخفق حتى يتكون الخليط من خثارة صغيرة.

اقلب العجين على سطح العمل ، وشكله على شكل قرص وغطيه بغلاف بلاستيكي. برد لمدة ساعة على الأقل.

على سطح مرشوش بالدقيق ، لف نصف العجينة إلى سمك 1/16 بوصة. قطع 6 (41/2 بوصة) دوائر. (إذا لم يكن لديك قطاعة بسكويت ، فإن البرطمان ذو الفم الواسع يعمل جيدًا.) خفف دوائر العجين إلى 12 (سعة كوب 4 أونصات) غير لاصقة ، واضغط على أي طيات متداخلة. كرر مع العجين المتبقي.

ضع القصدير في الفريزر 5 دقائق. قم بقص أي جزء من الجزء الخلفي من السكين بحيث تتدفق أكواب المعجنات مع أعلى أكواب المافن. تُبطن أكواب العجين ببطانات من ورق المافن وتُملأ بالفاصوليا المجففة أو أوزان المعجنات. اخبز في 350 درجة 10 دقائق لضبط. عندما تبرد ، قم بإزالة البطانات والفاصوليا.

لتحضير الكاسترد: في وعاء متوسط ​​، ذوبي نشا الذرة في 1/4 كوب كريمة. أضف الكريمة المتبقية والسكر. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويذوب السكر. تحقق من وجود حبيبات السكر بالملعقة. لا ينبغي أن يبقى شيء.

في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الصفار إلى خليط الكريما مع التحريك برفق حتى يتجانس. يُسكب مزيج البيض في أكواب معجنات مخبوزة جزئيًا ، ويمتلئ بسعة 2/3.

اخبزي 350 درجة حتى تنفخ حواف الكاسترد والوسط لا يزال مهتزًا ، من 20 إلى 25 دقيقة (سيستمر الكاسترد في الطهي بعد إزالته من الفرن). تبرد تماما في المقلاة. (هذه هي الأفضل عند تناولها في نفس اليوم الذي تُخبز فيه).

حقوق النشر 2000 David Leite and Leite's Culinaria (http://www.leitesculinaria.com.)

6 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة

2 كيس (10 أونصات) سبانخ جاهز للاستخدام

تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ، حوالي 7 دقائق. يُضاف البصل وورق الغار والقرنفل.

خفقت تدريجياً في الحليب. اخفقي المزيج حتى يغلي ويصبح كثيفًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع الخفق المتكرر (الصلصة كثيفة جدا). تجاهل أوراق الغار والقرنفل. (يمكن تحضيره قبل ذلك بيوم واحد حتى هذه النقطة. غطيه ، برد. قبل المتابعة ، أعد تدفئة طفلك على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع الخفق كثيرًا.)

تُطهى السبانخ في قدر كبير من الماء المغلي حتى تذبل وتنضج ، لمدة دقيقتين تقريبًا. بالوعة. انقلي السبانخ إلى وعاء مليء بالماء المثلج ليبرد. استنزاف جيدا. لف السبانخ في منشفة المطبخ واضغط على أكبر قدر ممكن من السائل. نقل إلى المعالج وفرم ناعم. يُضاف السبانخ إلى الصلصة الدافئة ، ويُترك على نار خفيفة حتى يتم تسخين السبانخ مع التحريك كثيرًا ، حوالي 5 دقائق. أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل.

(تم النشر: الأربعاء ٣١ يناير ٢٠٠١)

أحصل على جميع أنواع الردود عندما أخبر الناس من أين أتت عائلتي. كان صوتي المفضل في حفلة من قبل امرأة شابة ترتدي ثوبًا شبكيًا مصبوغًا بربطة عنق وكانت تأكل كمية مثيرة للقلق من الحمص:

& quot أوه ، جزر الأزور! كما تعلم ، إنها بقايا مدينة أتلانتس المفقودة. عشت هناك في حياتي الماضية. & quot

من المدهش أن معظم الناس يعرفون القليل عن وطن عائلتي ، وحتى القليل عن طعامنا. ولسبب وجيه: تقع جزر الأزور - Terceira و Sao Miguel و Faial و Sao Jorge وخمس جزر أخرى - على بعد 1000 ميل قبالة سواحل البرتغال - تقطعت بهم السبل في وسط المحيط الأطلسي.

لسوء الحظ ، هناك أيضًا مطبخنا المميز (إلا إذا كنت تعيش في سنترال فالي بكاليفورنيا - وهو مستودع غني عمره قرن من المهاجرين من جزر الأزور والوطن الأم ، البرتغال).

العزلة الجغرافية ليست سوى متآمر واحد في اختفاء طعامنا. مثل معظم مطابخ الفلاحين ، فإن الطبخ الأزوري هو اقتصاد منزلي يمنع معظم العائلات من ارتياد المطاعم. كان منجم فقيرًا للغاية لدرجة أن & quot ؛ حساء مرق مليء بقطع منتفخة من الخبز المصنوع منزليًا- كان في بعض الأحيان كل شيء لملء البطون.

وبالتالي ، فإن امتلاك مقهى أو & quotpastelaria & quot (متجر الحلويات) لا يبشر بالخير. لذلك عندما وصل الأزوريون إلى الولايات المتحدة خلال موجات الهجرة العظيمة في أوائل القرن العشرين ، افتتح عدد قليل منهم مؤسسات لتناول الطعام. في المقابل ، ظل طعامنا غير مكتشفة إلى حد كبير من قبل الأمريكيين.

هؤلاء الأمهات والجدات اللواتي رغبن في مشاركة وصفاتهن بشكل رسمي قد أحبطتهن الأمية ، لأنه في البلد القديم لم يكن معظمهن مطالبين بالذهاب إلى المدرسة. بدون أي سجلات دائمة ، اختفى العديد من العائلة المفضلة من على الطاولة عندما توفي الطهاة.

على الرغم من هذه العقبات ، فقد نجح الطعام الأزوري في الازدهار - وحتى مقاومة تجاوزه من قبل المطبخ المتوسطي في البر الرئيسي للبرتغال.

& quot طعامنا برتغالي أصيل لأن التأثيرات الإسبانية لدينا أقل ، & quot تقول آنا تافيرا ، طاهية مشهورة في جزيرة ساو ميغيل. لا نستخدم الكثير من الكزبرة أو الكاري أو القرفة.

نحن أكثر ثقلًا في التعامل مع التوابل الأخرى ، لا سيما التوابل الساخنة. '' تضيف بفخر ، "إن طعامنا بسيط وشهي. & quot

وفقًا لديوليندا أفيلا ، فإن Palo Alto مؤلف الكتاب المنشور ذاتيًا ، & quotFoods of the Azores Islands & quot ، كانت ساو ميغيل وبعض المدن في بيكو رائدة في استخدام الفلفل الحار.

يقول مانويل أزيفيدو ، وهو مواطن من ساو جورج ويمتلك مطعم لاساليت في سونوما ، "لم تكن فولفو (الأخطبوط) مشهورة في عائلتي أو في جزيرتي كما كانت في أماكن أخرى. لقد أحببنا لامبري والليمبيتس أكثر. & quot

لتعزيز تنوعنا الغذائي الغني ، تتبنى بعض الجزر التوابل مثل الكمون والبهارات والقرنفل بينما يرفضها البعض الآخر تمامًا.

لا توجد في أي مكان شخصية الأزوريين أكثر من & quotsopa de couve ، & quot؛ نسخة الجزر من الطبق الوطني غير الرسمي للبرتغال & quot؛ & quot؛ مرق أخضر & quot؛.

& quotSopa de Couves يُصنع في جزر الأزور بشكل مختلف عن البر الرئيسي ، & quot يوضح أفيلا. & quot في Faial نستخدم المزيد من البطاطس ولا نهرسها (لعمل قاعدة سميكة). نحن أيضًا لا نقطع الخضر إلى شرائح رفيعة. إنه طبق ريفي بالطريقة التي نصنعها به. & quot

تشمل الاختلافات إضافة الفاصوليا الحمراء ، أو عرقوب لحم الخنزير أو قطع لحم البقر وجزء كبير من & quotchourico & quot (النقانق المدخنة الحارة) ، وليس شريحة واحدة بخيلة من إصدار البر الرئيسي.

يدير David Leite موقع Leite's Culinaria على الويب: www.leitesculinaria.com.

2 كوب بقسماط شوكولاتة

40 أعشاب من الفصيلة الخبازية كبيرة (10 أوقية كلغ)

1/2 كوب كريم أخضر

1/4 كوب كريم دي كاكاو أبيض

5 قطرات ملون طعام أخضر

اخلطي الفتات والزبدة المذابة. احتفظ بحوالي 2 ملعقة كبيرة لرشها لتتصدر. اضغط على الباقي في علبة فطيرة مدهونة مقاس 10 بوصات. اخبز في 350 * لمدة 8 إلى 10 دقائق. رائع. على نار خفيفة ، في قدر 3 لتر ، حرك الحليب وأعشاب من الفصيلة الخبازية حتى تذوب. رائع. يبرد لبضع دقائق حتى يتكاثف. حرك حتى يصبح ناعما. يقلب في الخمور. يخفق الكريم حتى يتجمد. يُضاف خليط الخطمي إلى كريمة مخفوقة. أضعاف في لون الطعام. تصب في القشرة. رش

مع فتات محجوزة. يجمد أو يبرد حوالي 3 ساعات حتى يتماسك.

تبحث عن الرومانسية؟ جرب التين والشوكولاتة

جنوب فلوريدا الشمس

(تم النشر: الأربعاء ٧ فبراير ٢٠٠١)

عيد الحب هو أحد عطلتي المفضلة لأنني رومانسية في قلبي. وعلى الرغم من أنني عرفت منذ عقود أن الحب والرومانسية يتأثران بما نأكل ، إلا أن المعلومات التاريخية والدراسات العلمية الحديثة تؤكد شكوكي.

من الناحية النظرية ، تحفز بعض الأطعمة أنظمتنا العصبية ، مما يزيد من تدفق الدم إليها. هل أقول ، أجزاء حيوية.

تظهر الأبحاث أن العديد من هذه المكونات غنية بالفيتامينات والمعادن وقليلة الدهون أيضًا ، مما يضمن لنا نظامًا غذائيًا صحيًا وجسمًا صحيًا وحياة حب صحية.

منذ أن بدأت إلهة الحب والجمال اليونانية أفروديت في نشر الكلمة ، ارتبطت الأطعمة بتعزيز المشاعر.

تاريخيا ، اشتهرت المكونات القضيبية بأنها من أقوى المنشطات الجنسية. الهليون والكرفس والكراث وإكليل الجبل.

كانت الأفوكادو تحظى بتقدير كبير من قبل الأزتيك لدرجة أنه خلال موسم الحصاد ، لم يُسمح للعذارى بالخروج من منازلهم خوفًا من الحمل. (ماذا عن ذلك الجواكامولي؟)

لقرون ، وصف الآسيويون أطعمة مثل زعنفة القرش ، والجينسنغ ، والقرفة ، واليانسون ، وحبوب الفلفل. في المجتمع الغربي ، هناك العديد من الإشارات إلى الأرضي شوكي وفطر شيتاكي والعسل والتين والفلفل الحار كأطعمة محببة.

بغض النظر عما إذا كنت مؤمنًا بهذه المفاهيم الرومانسية ، نعلم جميعًا أن هناك الكثير من الحب عندما يطبخ لنا شخص ما وجبة رائعة. لطالما اعتقدت أن الطبخ هو فعلاً حب.

هذه طريقة لإثبات نظريتي. جرب حلوى التين هذه في يوم عيد الحب. الأمر بسيط ، ويمكن لأي شخص إعداد هذه الوصفة لمن تحب.

حاول العثور على التين الطازج لهذا الطبق ، لكن إذا لم تستطع ، استخدم التين المعلب. صفي السائل قبل شواءه.

أوصي بشوكولاتة داكنة وحلوة ومر ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الشوكولاتة البيضاء أو مزيج من الاثنين معًا إذا كنت تشعر بالغرام.

يمكن استخدام حبات الصنوبر للتزيين كما هي. ومع ذلك ، فإن مذاقها أفضل بكثير إذا قمت بتحميصها.

من الواضح أن هذا الطبق يحتوي على بعض الأطعمة الرومانسية التي تحظى بتقدير كبير لتضعك في الإطار الذهني الصحيح للحب ربما يتبعه باقي جسدك.

تعتمد كمية الشوكولاتة التي تستخدمها على شهيتك.

3/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون

3/4 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف المسحوق

2/3 كوب جبن بارميزان مبشور

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

4 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور

1 كوب جبن بارميزان مبشور

1 كوب صلصة المارينارا المحضرة

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

اطبخ نودلز اللازانيا حسب التوجيهات في مصفاة العبوة. تُطهى السبانخ على البخار حتى تنضج وتُعصر من الرطوبة وتُفرم بخشونة وتوضع جانبًا.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة أضيفي الفطر والبصل والثوم والريحان والأوريغانو. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى ينضج البصل ، حوالي 10 دقائق. يرفع عن النار ويقلب في السبانخ. اجلس جانبا.

يُمزج جبن الريكوتا مع 2/3 كوب جبن بارميزان والبيض والملح والفلفل في وعاء الخلط. اجلس جانبا.

يوضع جانباً 1 كوب جبن موزاريلا.

قم بتغطية طبق خبز مقاس 13 × 9 × 2 بوصة برذاذ طبخ نباتي. طبقة من نودلز اللازانيا ، نصف خليط الريكوتا ، نصف خليط السبانخ ، 1/2 جبنة الموزاريلا ، 1/2 جبنة بارميزان. كرري الطبقة ، أضيفي طبقة من صلصة المارينارا قبل أن تعلوها الطبقة الأخيرة من النودلز. يرش الجزء المتبقي من جبنة الموتزاريلا مع رش البقدونس. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة ساعة أو حتى يسخن تمامًا. اتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع. الحصص: 12

مع صلصة الثوم والبيكون

4 أكواب فاصوليا خضراء طازجة ، مقلمة

5 شرائح لحم مقدد مدخن

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم

1 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم

2 ملاعق كبيرة خل شيري

2 أونصة جبنة فيتا مفتتة

تُطهى الفاصوليا الخضراء في ماء مملح حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. تبرد في الماء المثلج للاحتفاظ بالألوان. صفيها واتركها حتى تجف. توضع جانبا أثناء تحضير التتبيلة.

في مقلاة ، اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد في زيت الزيتون. يُضاف الثوم ، والكراث ، والزعتر ، والطرخون ويُطهى لمدة 3 دقائق. يرفع عن النار ويضاف خل شيري. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

يُمزج الفول مع الخل الدافئ ويُغطى بجبنة الفيتا المفتتة.

مقبلات الجريب فروت الذهبية

1 ميلوجولد أو 2 جريب فروت عادي (ملاحظة: لا تستبدل البوميلو ، فهو جاف جدًا)

8-12 أوراق نعناع ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

بسكين حاد ، قطع الجلد والغشاء الخارجي للجريب فروت في شرائح عمودية. انزع الأجزاء بالأصابع أو بالسكين. رتب على طبق تقديم مقاوم للحرارة. رش حوالي 1 ملعقة صغيرة من السكر البني على كل قطعة. يُشوى على نار عالية لمدة 5 دقائق ، أو حتى يذوب السكر البني. إزالة. يُزين بشرائح النعناع. قدميها دافئة.

مع سلطة دافئة من بوشرون

1 شريحة لحم ضلع بالعظم (حوالي 2 رطل)

1/2 حزمة إكليل الجبل ، تمت إزالة السيقان

1/2 باقة زعتر منزوعة السيقان

4 حبات بطاطس ذهبية مقشرة ومقطعة إلى شرائح

2 أوقية بوشيرون أو غيرها من جبن الماعز المعمر

حفنة من الزيتون النيوز (حوالي 12)

حفنتان من أوراق الهندباء (حوالي 1/4 رطل)

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر

أغصان البقدونس وأغصان الزعتر

للتتبيلة: اطحني الثوم والشمر والفلفل الأسود في الهاون حتى تحصلي على عجينة خشنة. باستخدام طرف السكين ، قم بوخز بعض الثقوب في سطح شريحة اللحم وغطاء الدهون. افرك التتبيلة على سطح اللحم البقري ، وادفعها في الثقوب. توضع جانبا لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.

للطهي: أشعل النار في الشواية. دعها تحترق إلى جمر متوهج. قم بطهي شرائح اللحم على الفحم ، مع التقليب من حين لآخر إلى درجة حرارة أقل قليلاً من المطلوب. ضعه في مكان دافئ للراحة لمدة 5 دقائق.

لتحضير السلطة: تُطهى البطاطس في الماء ومرق الدجاج مع إكليل الجبل والزعتر حتى تنضج بالكامل وتتفتت تقريبًا ثم تصفيتها.

ضعي الجبن في درجة حرارة الغرفة وافتتيه في وعاء السلطة. يُضاف الزيتون والبطاطس والقليل من سائل طهي البطاطس والخل وزيت الزيتون والهندباء. يتبل بالملح والفلفل ويقلب برفق حتى يمتزج.

للتقديم: ضع أغصان الأعشاب على الفحم وأعد تسخين شريحة اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب. قطعي شرائح اللحم وتبليها بملح البحر وقدميها مع السلطة. تأكد من سكب أي عصائر ، خرجت من شريحة اللحم أثناء الراحة ، على اللحم مرة أخرى.

مع بلانك التوت

2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة

لتوت العليق بوري بلانك:

3/4 كوب عصير توت محلى

2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة

1/2 كوب عصير توت محلى

1 كوب بندق مطحون خشن

2 (6 أونصات أو 7 أونصات) قطعة فيليه سمك الهلبوت

لبيوري بلانك: في قدر صغير ، يُغلى النبيذ الأبيض والكراث ويقلل السائل إلى 1/4 كوب. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح سميكة. تُرفع عن النار وتُخفق الزبدة تدريجياً في الخليط ، وتعود إلى درجة حرارة منخفضة حسب الضرورة. التواء.

لتوت العليق: في قدر صغير ، أضيفي العصير والنبيذ والكراث واتركيه حتى يغلي. قلل إلى 1/4 كوب. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُخفق تدريجياً في الزبدة ، ويعود إلى الحرارة عند الضرورة. التواء.

لتحضير كوليس التوت: يُغلى العصير بلطف. في وعاء منفصل ، اخلطي نشا الذرة والماء واخفقي في العصير ، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ، ثم اتركيه ليبرد.

لكريم فريش: اخلطي الكريما الحامضة مع الكريمة الثقيلة واتركيها لمدة 5 دقائق.

للهلبوت: سخني الفرن على حرارة 450 درجة. في محضر الطعام ، يُطحن البندق بخشونة ويوضع جانبًا. الهلبوت الملح. قم بدهن قطعة كبيرة من ورق الزبدة بسخاء. غلفي سمك الهلبوت بالبندق ولفي بورق الزبدة. اخبزيها في صينية مدهونة بالزبدة لمدة 13 إلى 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن وافركيها ، وضعي شريحة واحدة على كل طبق.

للتقديم: لكل طبق ، غطي نصفه بغطاء بورى بلانك والنصف الآخر بتوت العليق بوري بلانك. في بيوري بلانك ، ضع ثلاث قطرات كبيرة من توت العليق. مرر سكينًا لعمل أشكال للقلب. في نصف طبق توت العليق ، ضعي ثلاث قطرات كبيرة من الكريمة الطازجة ، ثم مرري سكينًا عبر القطرات لتشكيل أشكال القلب. زيّنيها بشرائح من فاكهة النجمة ورشات من الفلفل الوردي ، إذا أردت. (ملاحظة: سيكون لديك بقايا كريم فريش وتوت العليق وبوري بلانك وتوت العليق بوري بلانك.)

قطع التين المسلوقة بالعسل والشوكولاتة

2 إلى 4 أونصات من الشوكولاتة المفضلة لديك ، مفرومة بشكل خشن

2 ملاعق كبيرة صنوبر محمص أو فستق مقشر

2 غصن نعناع طازج (اختياري) للتزيين

سخن وحدة الشواء بالفرن. ضع التين المقطع في طبق خبز غير تفاعلي بسعة 21/2 لتر مع توجيه الجوانب المقطوعة لأعلى.

في وعاء صغير غير تفاعلي ، اخلطي العسل وعصير الليمون مع خفاقة سلكية ورشي فوق التين. اشوي لمدة 15 دقيقة حتى يسخن حتى يصبح التين بني فاتح. تخرج من الفرن وتوضع جانبا.

ضعي الشوكولاتة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وسخنيها في الميكروويف من 1 إلى 11/2 دقيقة حتى تذوب. ضعي التين في صحنين للتقديم ، ورشي عليه الشوكولاتة ورشي الصنوبر. إذا كان لديك أعواد النعناع الطازجة ، فإنها تقدم زينة لطيفة.

لتحميص المكسرات: ضعيها في طبقة واحدة على صينية الخبز وتحميصها لمدة 5 دقائق في فرن بدرجة 350 درجة حتى يصبح لونها بني فاتح. يمكنك أيضًا تحميصهم في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يتحول لونهم إلى اللون البني.

بطاطس لون ستار ستيك هاوس مخبوزة وحلوة

إنه يسرج بجوار دخولك في سلسلة مطاعم اللحوم الضخمة هذه ، لكنه ليس كما يدعي أنه. من المؤكد أن القائمة تقول & quot؛ بطاطا حلوة مخبوزة & quot؛ ولكنك في الواقع تحصل على يام حلو وطري ذي بشرة حمراء تحت كل تلك الزبدة المذابة اللذيذة والقرفة / السكر. ولا تحصل على أي بطاطا مقلية من أجل هذا الاستنساخ السري للغاية. تريد استخدام بطاطا العقيق ، إذا كان لديك خيار. ثم تأكد من طهيها لفترة كافية بحيث يبدأ السكر الموجود في البطاطا في التدفق والحرق في بضع بقع. يجب أن يكون كل يام طريًا ، لكن ليس طريًا. سيتحول الجلد من الخارج من الأحمر إلى البني المائل للرمادي ، وداخله سيكون لونًا داكنًا من الأسود.

3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي

1. يسخن الفرن على 400 درجة. اخبزي البطاطا لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. عند الانتهاء ، ستكون طرية جدًا في الوسط ، وسترى سائلًا من البطاطس ينزف ويتفحم. عندما يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح مفتوحة ، سوف يتفحم الجزء الداخلي من القشرة باللون الأسود من السكر المتكرمل في البطاطس. هذه بطاطس مطبوخة بإتقان.

3. للتقديم ، قطعي البطاطس إلى شرائح في المنتصف. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة المخفوقة ، ثم رش القليل من القرفة / السكر على الوجه. (http://www.topsecretrecipes.com)

6 ملاعق كبيرة زبدة LAND O LAKES (r) ، طرية

6 أونصات نستل (ص) تول هاوس (ص) فتات الشوكولاتة شبه الحلوة

2/3 كوب C & ampH سكر مسحوق قصب نقي

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب نستل (ص) منزل تول (ص) خبز الكاكاو

في وعاء ، مع الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، توضع الزبدة وصفار البيض جانبًا.

تذوب رقائق الشوكولاتة برفق في غلاية مزدوجة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. أضيفي القليل من الشوكولاتة المذابة إلى خليط صفار البيض وقلبي جيداً. انقل هذا الخليط مرة أخرى إلى غلاية مزدوجة. باستخدام ميزان حرارة ، اطبخي حتى يصل الخليط إلى 160 درجة فهرنهايت مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار ويُنقل إلى وعاء نظيف ويُخلط السكر جيدًا. تضاف المكسرات والفانيليا وتقلب حتى تمتزج جيدا. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتحافظ على الشكل ، لمدة ساعتين تقريبًا.

شكل في قلوب صغيرة 1-1 / 2x1 / 2 بوصة. اضغط على الجانب العلوي من القلوب في الكاكاو. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. يخدم 12

سيؤدي تسخين صفار البيض إلى 160 درجة فهرنهايت إلى القضاء على بكتيريا السالمونيلا التي قد تكون موجودة في الصفار. راقب جيدًا ، حيث سيبدأ صفار البيض أيضًا في النضج عند درجة الحرارة هذه ، مما ينتج عنه خليط متخثر.

1/2 كوب فتات ويفر فانيليا

1 مغلف جيلاتين بدون نكهة

2 ملعقة صغيرة + 2 ملعقة صغيرة ثلاثية ثانية (ليكيور)

1 ليمونة غير مقشرة ومقطعة إلى نصفين.

تذوب الزبدة في قالب دائري 9 بوصة. أضف الفتات والسكر. اخلط جيدا. يُضغط الخليط في قاع وجوانب قالب الفطيرة. ينعم الجيلاتين بمزيج من قشر الليمون والعصير. اطبخ ببطء لمدة 3 دقائق. لا تغلي. يخفق صفار البيض في وعاء زجاجي حتى يصبح كثيفًا جدًا. اخفقي نصف كوب سكر وملح. يُضاف خليط الجيلاتين ويُطهى حتى يصبح كثيفًا قليلاً. يقلب ويضاف

ليكور. يبرد فوق الماء المثلج في الثلاجة مع التحريك المتكرر حتى يبرد. لن يكون سميكًا جدًا. يخفق بياض البيض إلى مرحلة الذروة اللينة. اخفق 7 ملاعق كبيرة من السكر تدريجيًا بسرعة عالية حتى يتم استخدام السكر بالكامل. يجب أن يكون البياض لامعًا ورطبًا ويجب أن تتساقط أطراف القمم قليلاً عند سحب الخافق. يضاف خليط الصفار إلى بياض. تُسكب الملعقة في عجينة بسكويت الويفر المملح. رتب نصف دوائر الليمون حول حافة الفطيرة. تبرد حتى تصبح متماسكة. تلميح: يمكن أن يصبح هذا مطاطيًا إذا لم يتم تقديمه في يوم صنعه.

1 رطل من لحم سلطعون أو مقطوع

1 ملعقة كبيرة لكل منهما: صلصة رسيستيرشاير ، عصير ليمون

11/2 ملعقة صغيرة بهار اولد باي

1 ملعقة صغيرة خردل مطحون

نصف ملعقة صغيرة لكل منهما: ملح وفلفل مطحون طازجًا

1/2 كوب فتات خبز طازج

سخني الفرن إلى 300 درجة. قطف لحم السلطعون وأزل القشور.

اضغط برفق لإزالة المياه الزائدة الموضوعة جانبًا. يُمزج البيض والمايونيز وصلصة رسيستيرشاير وعصير الليمون وتوابل أولد باي والخردل والملح والفلفل في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا. قلّب فتات الخبز. يضاف لحم السلطعون برفق. شكلي خليط السلطعون في 6 كعكات كبيرة. ضع على الطبق.

سخني بعض الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تقلى الكعك على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب ، لمدة 10 دقائق في المجموع. احتفظي بالكعك النهائي دافئًا في فرن 300 درجة أثناء طهي الآخرين. قدميها دافئة مع شرائح الليمون أو صلصة التارتار.

قدميها سادة على لفافة ناعمة أو مع أي طبقة تحبينها. يمكن تحويلها إلى كعكات أصغر لتقديمها كمقبلات.

ماكدونالدز فطور بيجل ساندويتش

1 ملعقة صغيرة خردل كريمي الشبت

1 شريحة من البصل الأبيض ، مقطعة إلى أرباع

1 14 أونصة رطل. ستيك أم مقطع ستيك (7 ستيك)

8 شرائح جبنة كرافت سنجلز أمريكية

1. قم أولاً بإعداد الصلصة عن طريق مزج المايونيز مع الشبت الخردل في وعاء صغير. ضع هذا جانبًا حتى تكون جاهزًا لاستخدامه.

2. سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. نفصل شرائح البصل ونقلبها في الزيت حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.

3. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة / عالية. قطعي شطيرة اللحم في المقلاة الساخنة واطهيها حتى تصبح بنية اللون. تخلص من الدهون. يُضاف البصل المشوي إلى اللحم ويُحرّك.

4. لعمل البيض ، من الأفضل عمل واحد تلو الآخر في مقلاة صغيرة بحجم 6 بوصات. إذا كان لديك أكثر من وعاء صغير ، يمكنك توفير القليل من الوقت.

5. اخفقي بيضة في وعاء صغير بالمضرب حتى تصبح ناعمة ولكن ليست رغوية. أضف رشة ملح وفلفل إلى البيضة. سخني مقلاة صغيرة بحجم 6 بوصات على نار خفيفة. أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الزبدة إلى المقلاة. عندما تذوب الزبدة نضيف البيض إلى المقلاة. حرك المقلاة حتى تنتشر البيض بشكل متساوٍ. عندما تبدأ البيضة في النضج ، استخدم ملعقة لسحب حافتين بحيث يتدفق البيض النيء من الأعلى إلى المقلاة الساخنة. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم يُطوى على إحدى حواف البيضة باستخدام ملعقة أو شوكة. اطوها لأسفل بمقدار بوصة واحدة. اطوِ الطرف الآخر أيضًا. ثم قم بطي الحافتين المتبقيتين لعمل عجة صغيرة مستطيلة أو مربعة. اقلب العجة الصغيرة وأطفئ النار.

6. قطّعي الخبز إلى نصفين وضعيه على صينية خبز بحيث تكون الوجوه لأعلى. تُشوى وجوه البيجل نصفين في الفرن الخاص بك على الشواء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك أيضًا استخدام فرن محمصة في هذه الخطوة ، لكن تأكد من وضع أنصاف الخبز المقطّع على صينية خبز صغيرة أو على ورق ألومنيوم.

7. عندما يتم تحميص البيغل ، ضعي حوالي 1/2 ملعقة كبيرة من الصلصة على وجه النصف العلوي من البيغل.

8. ضعي شريحة من الجبن على وجه كل نصف قطعة خبز.

9. يقسم اللحم إلى أربع حصص ويوضع جزء واحد على الجبن في النصف السفلي من البيغل.

10. ضع العجة الجاهزة على اللحم في النصف السفلي من الشطيرة.

11. أنهِ الأمر بقلب النصف العلوي من الشطيرة على الجزء السفلي. يسخن لمدة 15 ثانية في الميكروويف إذا لزم الأمر حتى يسخن. (http://www.topsecretrecipes.com)

ماكدونالدز فطور البيجل ساندويتش

1 ملعقة صغيرة خردل كريمي الشبت

1 شريحة من البصل الأبيض ، مقطعة إلى أرباع

1 14 أونصة رطل. ستيك أم مقطع ستيك (7 ستيك)

8 شرائح جبنة كرافت سنجلز أمريكية

1. قم أولاً بإعداد الصلصة عن طريق مزج المايونيز مع الشبت الخردل في وعاء صغير. ضع هذا جانبًا حتى تكون جاهزًا لاستخدامه.

2. سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. نفصل شرائح البصل ونقلبها في الزيت حتى يصبح لونها بني فاتح.

3. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة / عالية. قطعي شطيرة اللحم في المقلاة الساخنة واطهيها حتى تصبح بنية اللون. تخلص من الدهون. يُضاف البصل المشوي إلى اللحم ويُحرّك.

4. لعمل البيض ، من الأفضل عمل واحد تلو الآخر في مقلاة صغيرة بحجم 6 بوصات. إذا كان لديك أكثر من وعاء صغير ، يمكنك توفير القليل من الوقت.

5. اخفقي بيضة في وعاء صغير بالمضرب حتى تصبح ناعمة ، لكن ليست رغوية. أضف رشة ملح وفلفل إلى البيضة. سخني مقلاة صغيرة بحجم 6 بوصات على نار خفيفة. أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الزبدة إلى المقلاة. عندما تذوب الزبدة نضيف البيض إلى المقلاة. حرك المقلاة حتى ينتشر البيض بالتساوي. عندما تبدأ البيضة في النضج ، استخدم ملعقة لسحب حافتين بحيث يتدفق البيض النيء من الأعلى إلى المقلاة الساخنة. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم يُطوى على إحدى حواف البيضة باستخدام ملعقة أو شوكة. اطوها لأسفل بمقدار بوصة واحدة. اطوِ الطرف الآخر أيضًا. ثم قم بطي الحافتين المتبقيتين لعمل عجة صغيرة مستطيلة أو مربعة. اقلب العجة الصغيرة وأطفئ النار.

6. قطّعي الخبز إلى نصفين وضعيه بحيث تكون الوجوه لأعلى على صفيحة خبز. تُشوى وجوه البيجل نصفين في الفرن الخاص بك على الشواء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك أيضًا استخدام فرن محمصة في هذه الخطوة ، لكن تأكد من وضع أنصاف الخبز المقطّع على صينية خبز صغيرة أو على ورق ألومنيوم.

7. عندما يتم تحميص البيغل ، انشر حوالي 1/2 ملعقة كبيرة من الصلصة على وجه نصف البيجل العلوي.

8. ضعي شريحة من الجبن على وجه كل نصف قطعة خبز.

9. يقسم اللحم إلى أربع حصص ويوضع جزء واحد على الجبن في النصف السفلي من البيغل.

10. ضع العجة الجاهزة على اللحم في النصف السفلي من الشطيرة.

11. أنهِ الأمر بقلب النصف العلوي من الشطيرة على الجزء السفلي. يسخن لمدة 15 ثانية في الميكروويف إذا لزم الأمر حتى يسخن. (http://www.topsecretrecipes.com)

1 رطل من البطاطس ، مبشورة ومعصرة جافة

2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

1 1/2 ملعقة طعام من الفجل الأبيض (نوع محضر ، في برطمان)

1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم للتزيين

اخلطي البطاطس والدقيق والملح والفلفل معًا. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة غير لاصقة. افرد نصف خليط البطاطس ، بسمك 1/4 بوصة ، في قاع المقلاة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه حتى يصبح كلا الجانبين هشًا وذهبيًا ، لمدة 10 دقائق لكل جانب. يُرفع من المقلاة ويبرد قليلاً على مناديل ورقية. سخني الزيت المتبقي. يُطهى ويُبرد خليط البطاطس المتبقي.

اقطع 10 جولات من كل روستي باستخدام قطاعة المعجنات. تبرد تماما قبل أن تتصدر.

اخلطي الفجل مع المايونيز. ضعي نصف ملعقة صغيرة من كريمة الفجل الحار على كل روستي ، ثم ضعي قطعة صغيرة من السلمون المدخن فوقها. تُزين بقليل من الثوم المعمر المفروم.

2 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين

1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة ماء مغلي

3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم

5 صفار بيض مخفوق قليلاً

2 ملاعق كبيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير

للبافاري: يُغلى الماء ويقلب في الجيلاتين وتأكد من عدم وجود كتل ، ويوضع جانبًا. يُسخن الحليب مع السكر والكاكاو ومسحوق الإسبريسو ويقلب في صفار البيض. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا ، ثم يصفى في وعاء نظيف. يُضاف مزيج الجيلاتين ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا.

اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة مع الخفق من حين لآخر. عندما تبرد ، تُخفق الكريما في قمم ناعمة وتُمزج في الخليط.

تصب في قالب على شكل قلب وتبرد حتى تتماسك.

لتحضير كريمة كالوا: اخفقي السكر وصفار البيض. في مقلاة صغيرة ، تحرق الكريمة فوق النار. تُقلب الكريما على شكل صفار ، ثم توضع الكريمة ومزيج الصفار في قدر صغير وتُطهى على نار خفيفة جدًا مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف. يصفى ويبرد مع الخفق من حين لآخر حتى يبرد. أضيفي الكحلوا وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

للخدمة: أنمولد بافاري. يمكن طلاء البافارية بالشوكولاتة الداكنة المذابة. أو تقدم مع كريم كحلوا وخواطر الحب!

1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف أو حسب الرغبة

2 ملاعق كبيرة كريمة خفق

2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير

اخفقي المايونيز والخردل معًا في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا.

اخفقي الكريمة وصلصة رسيستيرشاير وصلصة الستيك والملح حتى تمتزج المكونات وتصبح ناعمة. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة.

يصنع 2 دزينة من الكوكيز الكبيرة

1 1/2 كوب سكر بني غامق

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

سخن الفرن إلى 350 درجة.

كريمة الزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف السكر تدريجيًا. يُضاف البيض والفانيليا والماء ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

نخل المكونات الجافة معًا. يضاف إلى خليط الزبدة ويخلط جيدا. يُطوى الشوفان والزبيب.

أسقطها بالملعقة على ورقة بسكويت مدهونة بالزبدة ، تاركًا مساحة كافية لتنتشر البسكويت. اخبزيها من 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

3 أونصات من مسحوق الجيلاتين البرتقالي - (عبوة صغيرة)

1 خليط بودنغ سريع التحضير - فانيليا

1 مزيج بودنغ تابيوكا صغير - فوري

1 كوب برتقال ماندرين - مصفى

1 كوب أناناس - مهروس ومصفى

8 أونصات كول ويب - (عبوة صغيرة)

يُغلى الماء في قدر كبير. صب خليط الجيلاتين والبودينغ ،

واتركها تغلي لمدة دقيقة واحدة. يرفع عن النار وتبرد تماما. متي

المزيج بارد ، يُضاف إليه البرتقال ، والأناناس ويُخفوق. لتهدأ

لمدة ساعتين على الأقل. * يمكن مضاعفة هذه الوصفة

أوت باك ستيك هاوس كورال ريف ريتا

هذه الإضافة الجديدة إلى اختيارات مارغريتا في Outback ستخمد بسهولة وتهدئ وتقرع الجرس في برج الساعة الخاص بك - فقط ما طلبه الطبيب لعيد صيفي حار. تعتبر مارغريتا الفاكهية المعتدلة على الصخور ذخيرة قوية في ترسانة أي نادل منزلي من كوكتيلات الحفلات. نحن نحب التكيلا. تيكيلا هو صديقنا. لكن حاول الوصول إلى الجزء السفلي من الكثير من هذه المشروبات الوردية اللذيذة وستشعر وكأنك بينياتا مستخدمة في الصباح.

1 1/2 أوقية مارجريتافيل جولد تيكيلا (طلقة واحدة)

3/4 أوقية ثلاثية ثانية (1/2 لقطة)

1/3 كوب مزيج حامض حلو

3/4 أوقية جراند مارنييه (1/2 طلقة)

ملح مارغريتا (لحافة الزجاج)

1. إذا كنت تريد الملح على حافة الزجاج ، بلل حافة كوب 16 أونصة (أو كوب) واغمسها في ملح مارغريتا.

2. لتحضير المشروب ، املأ الكوب بالثلج.

3. أضف جرعة من التكيلا ، نصف لقطة من Triple Sec ، ثم بعض المزيج الحلو والحامض وعصير التوت البري (بكميات متساوية - حوالي 1/3 كوب لكل منهما) في حدود نصف بوصة من الجزء العلوي من الزجاج. يقلب.

4. رش نصف لقطة من جراند مارنييه فوق الشراب.

5. أضيفي قطعة من الليمون الحامض وقدميها مع مصاصة. (http://www.topsecretrecipes.com)

تتبيلة سلطة المزرعة من أوت باك

تقدم سلسلة المطاعم المتنامية هذه دائمًا نسخة لذيذة من صلصة الرانش الكريمية لمنزلها وسلطات كوينزلاند. للحصول على نفس النكهة الفريدة والقوام الكريمي الأصلي في المنزل ، أيها الأصدقاء ، ستحتاج إلى ملعقة صغيرة واحدة فقط من مزيج تتبيلة سلطة مزرعة هيدن فالي مع المايونيز واللبن والتوابل الأخرى. نظرًا لوجود ثلاث ملاعق صغيرة من مزيج الصلصة لكل علبة ، ستتمكن من مد مظروف واحد ثلاث مرات ، عن طريق كراكى!

1 ملعقة صغيرة خلطة تتبيلة سلطة هيدن فالي رانش (وصفة اللبن)

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن

= 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

1. امزج جميع المكونات في وعاء متوسط. اخلط جيدا.

2. غطي الوعاء وضعي الصلصة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. (http://www.topsecretrecipes.com)

سمك السلمون المسلوق بالفرن مع البصل الأحمر

2 فيليه سلمون (حوالي 10-12 أونصة لكل منهما) ، مغسول ومربى جافًا

حوالي 4 ملاعق كبيرة خردل ديجون ، أفضل ما يمكنك العثور عليه

انشر خردل ديجون في جميع أنحاء شرائح السلمون ، ثم تبلها بالملح والفلفل الأبيض. ضع فيليه السلمون مباشرة على رف مسطح يوضع داخل مقلاة تحميص (أو استخدم أداة سلق السمك). أضف النبيذ الأبيض والماء إلى قاع المقلاة. غطي شرائح السلمون بالبصل الأحمر المفروم. غطي المقلاة بورق احباط. ضع الطبق في فرن محمى على 375 درجة واتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق. ثم قم بإزالة ورق القصدير من المقلاة واستمر في الطهي في الفرن لمدة سبع دقائق أخرى أو نحو ذلك ، حتى يتقشر السمك. ضعي كل فيليه سلمون في طبق وفوقه البصل.

8 أونصات لينجويني أو معكرونة مجففة غير مطبوخة

6 ملاعق كبيرة زبدة LAND O LAKES (r) Ultra Creamy (tm)

1/2 كوب بصل مقطع أو كراث

12 أونصة روبيان طازج متوسط ​​النيء ، مقشر ، منزوع العرق ، منزوع الذيل ، يشطف ، يصفى

1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر المفروم خشن (1 كوب)

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم طازج

1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن

1/4 كوب كريمة الخفق الثقيلة الذواقة ، أو نصف ونصف

1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض

5 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

1 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

قم بطهي اللينجويني وفقًا لتوجيهات العبوة. بالوعة. توضع جانبا للتدفئة.

في هذه الأثناء ، تُذوّب الزبدة في مقلاة حجمها 10 بوصات إلى أن تُضاف إليها البصل والروبيان والفلفل الأخضر والثوم والملح والفلفل. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي (6 إلى 7 دقائق).

قلبي كريمة الخفق والدقيق معًا في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا مع مزيج الروبيان. استمر في الطهي حتى يغلي المزيج (حوالي دقيقة واحدة). أضيفي الطماطم والريحان.

توضع المعكرونة الساخنة المطبوخة في وعاء معكرونة كبير أو على طبق تقديم مع مزيج الروبيان. رشي جبنة البارميزان.

(يصنع 6 حصص سخية)

1 رطل من الفاصوليا البيضاء المجففة ، صغيرة كاليفورنيا بيضاء أو كبيرة ، مغسولة ومفرزة

1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة

علبة (6 أونصات) معجون طماطم

1 رطل كوريكو أو كوريزو إسباني ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة

1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو أكثر حسب الرغبة

نقع الفاصوليا طوال الليل في ماء بارد يكفي لتغطيتها بعدة بوصات. يُصفّى الفول ويُترك جانباً.

في قدر كبير أو فرن هولندي ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى ينضج. استنزاف على مناشف ورقية وتوضع جانبا. اسكبي كل الدهن باستثناء 2 أو 3 ملاعق كبيرة من لحم الخنزير المقدد. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يبدأ اللون في التلوين.

أضيفي الفاصولياء و 4 أكواب من الماء ومعجون الطماطم وكوريزو ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 11/2 إلى ساعتين ، أو حتى تنضج الفاصوليا مع التحريك من حين لآخر لمنع الاحتراق. يُقطّع لحم الخنزير المقدد إلى فاصوليا ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. طهي 10 دقائق أكثر. قدميها على الفور.

ملاحظة: إذا بدأت الفاصوليا في الجفاف ، أضف الماء. إذا كان مائيًا جدًا ، فقم بإزالة الغطاء خلال آخر 30 دقيقة من الطهي.

حقوق النشر 2000 David Leite and Leite's Culinaria (http://www.leitesculinaria.com.)

محمص بورتوغيز بالثوم

1/2 رطل من الفلفل الأحمر الحار متوسط ​​الحارة ، منزوع البذور ومنبع

ربع كوب بابريكا ، حلو أو ساخن ، حسب التفضيل

قطعة واحدة (4 باوند) من لحم الخنزير منزوع العظم ، مقطّع إلى 8 قطع

ضعي الفلفل الحار والملح في وعاء محضر الطعام واخلطيهم حتى يفرموا. في وعاء كبير ، يُمزج الفلفل الحار مع البابريكا والثوم والنبيذ معًا. أضيفي قطع لحم الخنزير مع التقليب لتغطي جيدًا. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

إزالة لحم الخنزير من ماء مالح. يُسكب الزيت في مقلاة كبيرة. يُضاف لحم الخنزير ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اخبز في 375 درجة 1 ساعة. قلّب لحم الخنزير كثيرًا لإبقائه رطبًا. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة واخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لحم الخنزير بنيًا جيدًا.

حقوق النشر 2000 David Leite and Leite's Culinaria (http://www.leitesculinaria.com.)

زعفران ريسوتو بريمافيرا

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة

1/2 كوب فطر شرائح رقيقة

1/2 كوب كوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة

12 كوب فلفل أحمر منزوع البذور

1/2 كوب بصل مقشر مكعبات

1/8 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المطحونة

2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف نصف الزيت ويُقلى الفطر والكوسة والفلفل الأحمر لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طريًا ومقرمشًا. تُرفع الخضار وتُترك جانباً.

في نفس المقلاة ، سخني الزيت المتبقي على نار متوسطة وقلي البصل حتى ينضج لمدة دقيقتين.يُضاف الأرز والزعفران ويُطهى لمدّة دقيقتين ، أو حتى يصبح الأرز ذهبيّاً. أضيفي حوالي ربع مرق الدجاج وقلبي حتى يمتص المرق المتبقي مع التحريك التدريجي مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص المرق بالكامل. استمر في التقليب وأضف الماء ، مع السماح بامتصاص الكوب الأول قبل إضافة الكوب الثاني. يُطهى المزيج حتى ينضج الأرز ويصبح قوامه كريميًا ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة. أضيفي جبن البارميزان والبقدونس والفلفل الأبيض والخضروات المحفوظة. سخني الخضار حتى يتم تسخينها جيداً. قدميها على الفور. يخدم 4

شوربة شيتاكي مع غطاء معجنات PUFF

2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم

1 رأس ملفوف سافوي ، مقطع إلى شرائح رفيعة ، منزوع الساق

1 جزرة صغيرة مقشرة ومقطعة

1 بصلة خضراء مقطعة شرائح رقيقة

1/4 باوند من التوفو الحريري ، مقطع إلى مكعبات

1 (8 أونصات) يمكن أن يقطع كستناء الماء إلى شرائح ، مصفاة

غسل البيض (صفار بيضتين مخفوقتين)

إذا كنت تستخدم فطر شيتاكي مجفف ، انقعه لمدة 30 دقيقة في ماء ساخن كافٍ لتغطيته. اجلس جانبا.

ضع ورقة عجين الفطير على سطح عمل مطحون ولفه إلى حوالي 1/8 بوصة. قطع إلى أربعة مربعات متساوية. ضعيها في طبق وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.

صفي فطر شيتاكي. إزالة السيقان والتخلص منها. شريحة. في قدر الحساء ، نقلي الثوم والزنجبيل في الزيت لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الملفوف والجزر والفطر ويُطهى حتى يصبح طريًا تقريبًا. يُضاف الميسو وصلصة الصويا ومعجون الفاصوليا الساخنة والمرق. يُغلى المزيج ، ثم يُطفئ النار. يُضاف البصل الأخضر والتوفو وكستناء الماء.

حساء مغرفة في أربعة أطباق فرن آمنة. ادهن الحواف والشفة العلوية للأوعية بغسول البيض. غطي كل وعاء بالعجينة وادهنها بما تبقى من بياض البيض. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 10 دقائق.

إليك وصفة سريعة وسهلة للعلامة التجارية للشاي المثلج التي دخلت السوق وسرعان ما هزمت المنافسين ليبتون ونستيا. بين عامي 1988 و 1992 ، زادت مبيعات شاي Snapple بنسبة 1300 بالمائة. وإذا كنت تحب شاي Snapple المثلج ، فستجد أن هذه الوصفة ستوفر لك بعض المال. بينما تبلغ تكلفة زجاجة 16 أونصة من شاي Snapple حوالي 1.00 دولار ، تكلف هذه النسخة السرية للغاية حوالي 15 سنتًا - بنفس المبلغ.

3 أكياس شاي ليبتون (مزيج شاي أسود مقطوع وبيكوي برتقالي)

1/3 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

1. اغلي الماء في قدر كبيرة على نار عالية.

2. عندما يغلي الماء بسرعة ، أطفئي النار ، وضعي أكياس الشاي في الماء ، ثم غطيها.

3. بعد نقع الشاي لمدة ساعة تقريبًا ، اسكب السكر في إبريق سعة 2 لتر ، ثم أضف الشاي. يجب أن يظل الشاي دافئًا حتى يذوب السكر بسهولة.

4. أضف عصير الليمون. برد. (http://www.topsecretrecipes.com)

(تحقق من كتاب المزيد من الوصفات السرية لأربع نكهات أخرى من هذا المستنسخ للشاي المثلج Snapple ، بما في ذلك البرتقال والفراولة والتوت البري والليمون الدايت!)

سوق التوابل سلطة بوميلو

1 1/2 ملعقة صغيرة زيت نباتي

4-5 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج أو حسب الرغبة

2 12 ملعقة كبيرة سكر نخيل أو سكر بني فاتح معبأ ، أو أكثر حسب الرغبة

12 أونصة روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق

1 حبة بوميلو كبيرة ، حوالي 1 1/2 رطل ، أو 2 جريب فروت متوسط ​​ليس شديد الحلاوة

زيت الفول السوداني لقلي الكراث والثوم

1 حبة صغيرة من الفلفل الحار الطازج ، الأخضر أو ​​الأحمر ، منبع ، مصنرة جزئياً ومفرومة

1/2 كوب جوز هند مبشور مجفف أو غير محلى ، محمص

1/3 كوب أوراق كزبرة طازجة

6-8 أوراق خس زبدة ، مغسولة ومربوطة جافة

تحضير الفحم للشواء أو التسخين المسبق للفروج. انقع 6-8 أسياخ طويلة من الخيزران في الماء لتغطيتها لمدة 30 دقيقة.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الزيت مع ملعقة كبيرة من صلصة السمك وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من السكر. يُضاف الجمبري ويُقلب حتى يغطى بهذا الخليط. خيط الجمبري على أسياخ. اشويها أو اشويها حتى يصبح الجمبري ذهبيًا وينضج تمامًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب. اجلس جانبا.

قشر البوميلو أو الجريب فروت حتى لا يتبقى لب أبيض. تقطع إلى شرائح ، وإزالة الأغشية الرقيقة وفصل اللحم إلى أشلاء أو قطع صغيرة. إذا كنت تستخدم الجريب فروت ، اتركه يصفى في مصفاة للتخلص من العصير الزائد. ضع في وعاء.

يُسكب زيت الفول السوداني على عمق 1 بوصة في مقلاة صغيرة ويُسخن إلى 375 درجة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الكراث ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، من دقيقة إلى دقيقة ونصف. بدون إطفاء الحرارة ، استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الكراث إلى مناشف ورقية لتصريفها. يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. صفي مناديل ورقية.

سخني الفلفل الحار وبقية صلصة السمك وعصير الليمون والسكر في قدر صغيرة غير تفاعلية على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر. تبرد تمامًا ، ثم تخلط مع البوميلو. يُرفع الجمبري عن الأسياخ ويُضاف إلى السلطة مع جوز الهند المحمص وأوراق الكزبرة. إرم للجمع.

يُبطن طبق التقديم بأوراق الخس. رتب السلطة فوقها ونثر الكراث المقلي والثوم فوقها.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

4 قطع لحم خنزير مخلية ، حوالي 6 أونصات لكل منها

حوالي 3 ملاعق كبيرة زبدة

1 ملعقة طعام زيت نباتي

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

4 ملاعق كبيرة خوخ محفوظ (قد يحل محل المشمش أو الكشمش)

في طبق ضحل ، يُمزج الدقيق والملح والفلفل. تُجرف شرائح لحم الخنزير في خليط الدقيق مع تقليبها لتغطي الجانبين. اجلس جانبا.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزبدة والزيت حتى تذوب الزبدة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ولكن ليس بني ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي شرائح اللحم واطهيها ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيًا من كل جانب وتنضج تقريبًا ، حوالي 8 دقائق إجمالاً. يُرش على الجزء العلوي من الشرائح بالقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب ثم يُدهن بالمعلبات. اطبخي حتى تختفي أي أثر للون الوردي ، من 3 إلى 5 دقائق.

2 ملاعق كبيرة من الكرز الطازج ، المفروم ناعماً

1/4 بصلة حمراء مقطعة ناعما

لصلصة الراوند والكرز:

12 حبة كرز منزوعة النوى (أو استخدم الكرز المجفف)

2 أو 3 أونصات من سمك الحفش المدخن أو سمك السلمون المدخن ، شرائح رفيعة

لتحضير كريمة الشيرفيل بالليمون: اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء مع التتبيل حسب الرغبة. غطيها وضعيها في الثلاجة. ملحوظة: يمكن عمل هذا في اليوم السابق وهو أفضل في الواقع ، حيث أن المكونات لديها المزيد من الوقت `` للزواج ''.

لصلصة الراوند والكرز: قشر الزنجبيل واقطعه جيدًا. قشر الضلوع الخيطية من مرق الراوند ، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه الحبوب.

باستخدام مقلاة غير لاصقة ، اقلي الكرز والراوند حتى يصبح طريًا ، ثم أضيفي باقي المكونات. قلبي حتى يصبح المزيج كثيفًا قليلاً. ملحوظة: إذا كنت ستقدم يومًا ما ، غطها وضعها في الثلاجة ، ثم أعد تسخينها سريعًا في مقلاة غير لاصقة قبل التقديم مباشرة.

لعمل حبيبات الكيك: يُغلى الحليب ، ثم يُضاف الحبيبات. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى يختفي كل السائل. اتركها تبرد ، ثم استخدم حبيبات قالب يديك بقطر 3 بوصات وسماكة 3/4 بوصات من `` كرات الهوكي ''. قم برش القليل من الدقيق بالدقيق وقليها في مقلاة غير لاصقة باستخدام كمية صغيرة من الزبدة حتى تصبح مقرمشة على كلا الجانبين . ملحوظة: يمكن تحضير الكيكات مسبقًا وتبريدها.

للتجميع: ضعي الكيك الدافئ والمقرمش في منتصف الطبق. ضعي شريحة أو شريحتين من سمك الحفش المدخن على الكيك. ضعي بيضة مسلوقة للتو على سمك الحفش وضعي ملعقة صغيرة من كريمة الشيرفيل فوق البيضة. باستخدام ملعقة كبيرة ، قم برش الصلصة الدافئة على طبق في شكل دائري حول فريك الكعك للون ونقطة من الحلاوة.

سلطة فواكه مع صلصة الليمون الحارة

1 سيرانو تشيلي ، نصفين ومصنف

1 فص ثوم كبير مقشر

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

1 رأس خس أخضر مبشور

1 أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح

1 برطمان (6.5 أونصة) قلوب خرشوف ، مصفاة

1 فاكهة نجمة مقطعة شرائح رقيقة

لتحضير الصلصة: يُمزج عصير الليمون والعسل والبصل وشيلي سيرانو والثوم والملح في الخلاط. العملية حتى تصبح ناعمة. يُضاف البقدونس ويُعالج لبضع ثوانٍ أخرى. انقله إلى وعاء صغير واتركه يبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

رتب الخس في أطباق التقديم الفردية. وزعي عليها شرائح الأفوكادو وقلوب الخرشوف وفاكهة النجمة والزيتون الأسود. رشي عليها الصلصة وقدميها على الفور.

تضيف الفراولة لمسة من العصير إلى علاج عيد الحب

(تم النشر: الأربعاء ٧ فبراير ٢٠٠١)

مجرد لقمة أو اثنتين ، & quot ؛ Black and White Chocolate Strawberries & quot ؛ تجعلك متعة لطيفة ، ولكنها ليست غنية جدًا ، لتظهر في فمك في عيد الحب.

يُقترح أن تكون الفراولة هي الفاكهة التي يتم تغليفها بالشوكولاتة ، ولكن يمكنك تجربتها مع فواكه أخرى أيضًا. العنب ، شرائح البرتقال ، قطع التفاح أو الكمثرى أو قطع الموز ستعمل بشكل جيد.

اغمس التفاح أو الكمثرى أو الموز في خليط من عصير الليمون والماء لمنع تحول لونها إلى اللون البني. كما أنها لذيذة مصنوعة من المعجنات الخالية من الدهون.

الفراولة السوداء والبيضاء بالشوكولاتة

1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة رقائق شوكولاتة نصف حلوة

11/2 ملعقة شاي ليكيور توت العليق (فرامبواز)

1/2 أونصة شوكولاتة بيضاء مقطعة أو ملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة البيضاء

2 كوب فراولة كاملة

قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق شمع.

في وعاء صغير يمكن تحضيره في الميكروويف ، اخلطي رقائق الشوكولاتة والمسكرات و 11/2 ملعقة صغيرة من الماء. ضعي الميكروويف على درجة حرارة عالية مع التحريك مرتين حتى يذوب وينعم لمدة 11/2 دقيقة.

أمسك حبة التوت بجانب الهيكل ، واغمس التوت في منتصف الطريق في الشوكولاتة. ضع على ورق شمع.

كرري العملية مع باقي التوت والشوكولاتة.

في وعاء صغير آخر يمكن تسخينه في الميكروويف ، تذوب الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف على حرارة عالية ، مع التحريك مرة واحدة ، حتى تذوب وتصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة.

اغمس شوكة في رذاذ الشوكولاتة البيضاء فوق الفراولة. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة. قدميها مبردة.

(جراد البحر مع الزنجبيل المسكر)

1/2 رطل زبدة غير مملحة طرية

2 ملاعق كبيرة سرفيل مفروم ناعم

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

2 ملاعق كبيرة مانجو مفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً

1 ملعقة صغيرة سكر أو عسل

عدد قليل من الفلفل الأسود المطحون

4 سرطانات متوسطة الحجم (أو 4 إلى 6 أكواب من لحم جراد البحر المطبوخ)

للزبدة: اخلطي الزبدة مع البقدونس والمانجو والزنجبيل والعسل حتى تتكون عجينة. انقل الخليط إلى مركز ورقة غلاف بلاستيكي ولفه في أسطوانة طولها 5 بوصات. تبرد حتى تصبح متماسكة.

لكركند: ضع البصل والفلفل وورق الغار في قدر كبير من الماء المغلي والمالح. اغمر الكركند رأسًا على عقب في القدر.

يُعاد إلى درجة الغليان ، وتخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة ست إلى ثماني دقائق لكل رطل. أزل الكركند وضعه تحت الماء البارد. أزل اللحم عن طريق شق تجويف الجسم والمخالب إلى نصفين بالمقص.

رتب لحم الكركند في طبق آمن للفروج والملح والفلفل حسب الرغبة. قطع ستة شرائح 1/4 بوصة من اسطوانة الزبدة وتوضع فوق الكركند. اشويها حتى تذوب الزبدة ويسخن الكركند.

إذا كنت تقدم سرطان البحر المسلوق الكامل ، ببساطة قم بإذابة زبدة أعشاب المانجو وقم بتغطيسها.

دجاج سيشوان بالفول السوداني

2 صدور دجاج كاملة متوسطة

6 (أو أكثر) من الفلفل الحار المجفف ، مقطعة إلى أرباع ، أو 1 تيرابايت من الفلفل الأحمر المسحوق

16 أوقية. عبوة حبات البازلاء المجمدة ، مذابة

انزع الجلد عن صدور الدجاج وتخلص منه. قطع الثدي إلى النصف بالطول وإزالة العظام والتخلص منها. قطع الدجاج إلى قطع 1 بوصة. في وعاء يُمزج بياض البيض مع 1 طن من نشا الذرة والشيري الجاف وزيت السمسم والسكر. أضيفي قطع الدجاج بيديك ، واخلطي خليط نشا الذرة مع الدجاج. اجلس جانبا. في وعاء صغير ، قلب الماء البارد وصلصة الصويا إلى 1 ملعقة صغيرة. نشا الذرة. اجلس جانبا. سخني مقلاة كبيرة على نار عالية أضيفي زيت الطهي. تقليب الفلفل الحار المجفف أو الفلفل الأحمر المسحوق والثوم

وجذر الزنجبيل لمدة 30 ثانية. أضيفي قطع الدجاج وقلبي لمدة دقيقة. يقلب خليط نشا الذرة في مقلاة أو ووك. يُطهى المزيج ويُحرّك حتى يتكاثف ويُطهى بشكل فقاعات ويُحرّك لمدة دقيقتين أكثر أو حتى يكسو الدجاج بالخليط. يضاف الفول السوداني مع تسخين حبات البازلاء. يقدم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ الساخن. يصنع 4 حصص.

لحم بقلب الخرشوف في صلصة الكريمة

6 شرحات لحم العجل ، حوالي 1/4 رطل. كل

4 ملاعق كبيرة زبدة أو مارجرين

نصف كيلو فطر ، ساق ومقطع إلى شرائح

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 14 أوقية. يمكن قلوب الخرشوف المفروم

1/4 كوب بيمينتو مفروم ، مفروم

شرائح لحم العجل الجنيه إلى سمك 1/4 بوصة. يُغمس بخفة في الدقيق ، مع التخلص من أي فائض جانباً.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين ثم يرفع من الزيت بملعقة مثقوبة. يُضاف شرحات لحم العجل والبني ، مع التقليب مرة واحدة ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. يُضاف الفطر والبقدونس والفلفل لمدة دقيقة واحدة. يُضاف قلوب الخرشوف والقشدة والفلفل الحار ويُحرّك بلطف ، ويُغطّى ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. قدميها دافئة. الحصص: 6

1 جذر كرفس صغير ، 3/4 رطل (23/4 كوب مكعبات)

1 لفت كبير ، 1/2 رطل (13/4 كوب مكعبات)

1 رطل من الجزر الأبيض (31/2 كوب مكعبات)

2 جزر متوسط ​​الحجم (11/4 كوب مكعبات)

1 حبة بطاطس متوسطة (1 كوب مكعبات)

1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم

1/4 كوب من خل النبيذ الأبيض

باستخدام مقشرة خضروات عالية الجودة ، قشر الخضار. قطّع إلى مكعبات بحجم 1/4 إلى 1/2 بوصة. يُمزج في وعاء كبير مع الثوم والبصل ويخلط جيداً.

سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة عالية.

تُضاف الخضار المقطعة وتُقلى لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب بين الحين والآخر باستخدام ملعقة. أضيفي الملح والزعتر وإكليل الجبل. يُضاف الخل ويُقلب مع الخضار ، مع التقليب سريعًا باستخدام ملعقة حتى يتبخر الخل.

توضع مقلاة الخضار في فرن محمّى على حرارة 350 درجة. شوي لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تصبح الخضار طرية ويبدأ سطحها في التحول إلى اللون البني.

ووك كراب مقلي بعشب الزنجبيل والليمون

1 ساق عشب ليمون مقشر ومفروم ، انظر الملاحظة

قطعة واحدة (طول 1 بوصة) من جذر الزنجبيل ، مفروم

2 ملاعق صغيرة بوبالانو تشيلي مفروم

1 لكل منهما ، مفروم: فص ثوم ، كراث

1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

5 ملاعق صغيرة لكل منها: نبيذ الأرز والخل وصلصة الصويا

2 ملاعق صغيرة معجون الفلفل الحار مع الثوم

1 ملعقة صغيرة فاصوليا سوداء مخمرة صينية مفرومة

1 سلطعون روث (حوالي 11/2 رطل) ، سلطعون مطبوخ أو نظيف أو متصدع أو أزرق ،

لصلصة عشب الليمون ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني في قدر صغير على نار متوسطة عالية. يُضاف عشب الليمون والزنجبيل والفلفل الحار والثوم والكراث حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف المرق والخل وصلصة الصويا والسكر ومعجون الفلفل الحار والفاصوليا السوداء على نار هادئة لمدة 5 دقائق. اخلطي الماء مع نشا الذرة في كوب صغير. يُقلب المزيج في خليط المرق ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اجلس جانبا.

سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يكاد يدخن. ارم في السلطعون والساكي. غطي الطهي 3 دقائق. يُسكب في صلصة عشب الليمون ويُترك على نار خفيفة حتى يسخن السلطعون والصلصة ، لمدة دقيقة تقريبًا. ضع السلطعون على طبق التقديم. صب الصلصة فوق وحول السلطعون. يُقدم مع شرائح الليمون والأرز المطهو ​​على البخار.

ملاحظة: لتحضير عشب الليمون ، قم بقص الساق إلى حوالي 3 بوصات في الطول. تقليم نهاية الجذر وإزالة الأوراق الخارجية الجافة. افرم الجزء الأبيض المتبقي من عشب الليمون.

زيتى الفريدو بالخضروات

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 فص ثوم كبير مهروس

3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

1 كوب جبن بارميزان مبشور

2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة

1 (141/2 أونصة) يمكن تقطيع الطماطم مع الأعشاب الإيطالية

1 عبوة (10 أونصات) سبانخ مجمدة ، مذابة ، مصفاة

في قدر كبير ، تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة.

في قدر صغير ، نقلي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يتحول لونهما إلى البني.

في قدر كبيرة نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب. أضيفي الحليب والنصف ببطء ببطء واتركيه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. أضف الجبن والتوابل. يقلب حتى يذوب الجبن. يُضاف مزيج الطماطم والسبانخ والبصل. من خلال الحرارة. تُسكب المعكرونة فوقها دافئة وتُقلب وتُقدّم.

شالوم من SPIKE & amp JAMIE

انضم إلى أحد منتديات المناقشة الخاصة بنا:

نقوم أيضًا بنشر رسالتين إخباريتين عدة مرات في الشهر.
للاشتراك ، أرسل بريدًا إلكترونيًا فارغًا إلى عنوان البريد الإلكتروني المناسب.
سوف يرسل لك Topica رسالة تسألك عما إذا كنت تنوي الاشتراك بالفعل
- فقط انقر فوق الرد - هذا كل شيء!

انقر هنا لإضافة موقع الويب الخاص بنا إلى قائمة المفضلة لديك:

محرك البحث المفضل على الإنترنت لدينا:
www.google.com

أي مشاكل مع هذه الصفحة؟
أرسل عنوان URL لهذه الصفحة وأمبير وصف
من المشكلة لمسؤول الموقع.
شكرا لك!

تعبت من الكلام المهوس عندما
لديك أسئلة كمبيوتر؟

إخلاء المسؤولية: يتم سرد روابط مواقع الويب هذه للتسهيل على زوارنا. إذا كنت تستخدم هذه الروابط ، فإننا لا نتحمل أي مسؤولية ولا نقدم أي ضمانات أو ضمانات أو إقرارات ، ضمنية أو غير ذلك ، عن محتوى أو دقة مواقع الأطراف الثالثة هذه.

نظرًا لعدد الوصفات والنصائح التي نتلقاها ، من المستحيل بالنسبة لنا اختبار كل منها شخصيًا وبالتالي لا يمكننا ضمان نجاحها. يرجى إعلامنا إذا وجدت أخطاء في أي منها.

نحن لا نصادق أو نوصي بأي وصفات أو نصائح أو منتجات أو خدمات مدرجة في ezines أو على صفحات الويب الخاصة بنا. أنت تستخدمها ومحتوياتها على مسؤوليتك الخاصة وتقديرك. إذا كنت لا توافق على هذه الشروط ، فالرجاء عدم الاستمرار في استخدامها. إذا كنت تستخدمها ، فهذا يعني أنك توافق على هذه الشروط.

إشعار حقوق النشر - لا يُقصد التعدي على أي حقوق نشر نصية أو رسومية. إذا كنت تمتلك حقوق الطبع والنشر لأي صورة أصلية أو مستند مستخدم لإنشاء الرسومات أو المعلومات على هذا الموقع ، فيرجى الاتصال بمسؤول الموقع مع تقديم جميع المعلومات ذات الصلة حتى يمكن منح الائتمان المناسب. إذا كنت ترغب في إزالته من الموقع ، فسيتم استبداله في أسرع وقت ممكن.


ديسمبر 2018 & # 8211 Sugar 'n Spice And Everything Nice! & # 8211 وصفات دوري جرينسبان ، وصفات موسمية

يقدم شهر ديسمبر فرصة رائعة لنا لاحتضان اختلافاتنا والاستمتاع بعالمنا متعدد الثقافات. تمتد المهرجانات واحتفالات الأعياد عبر مختلف الثقافات والأديان كوقت بهيج لتبادل الخبرات الجديدة والمثيرة.

بت العطلة والعض

دعونا نجمع معًا تلك الأطعمة الممتعة ، أو الأطباق الصغيرة ، أو المقبلات للضيوف المفاجأة ، أو اللقاءات غير الرسمية ، أو المرح ، أو المجموعات السريعة "لنقم بحفلة". استمتع بوقت رائع وابدأ حفلتك بهذه البداية الأنيقة. فيما يلي بعض الوصفات الممتعة التي من المؤكد أنها ستثير إعجاب سانتا.

غطاسات رقاقة بيجل السلطعون
مقبلات بنكهة الكابوريا ورقائق البطاطس المقرمشة

كعكة التوت البري والتفاح والعسل الحارة
مليئة بنكهة ثمار التفاح والتوت البري ومزججة بالعسل الحلو

كعكة التوت البري والتفاح والعسل الحارة

إيطاليان بيف & # 8220 ساندويتش & # 8221 بيتزا
مستوحاة من مهرجانات شارع الحي الإيطالي في شيكاغو

إيطاليان بيف & # 8220 ساندويتش & # 8221 بيتزا

دوري جرينسبان في سبايس هاوس & # 8211 شيكاغو

& # 8216 أجرى Spice House في شيكاغو حفل توقيع كتاب Dorie Greenspan والتعرف على المؤلف في 2 نوفمبر 2018

ترحب Dorie Greenspan بالحضور لتوقيع كتابها وتقدم نظرة ثاقبة حول تطورها للكتاب ووصفاته

افتتحت دوري غرينسبان هدية عيد ميلاد من جلوريا جودتاست في ذا سبايس هاوس

Dorie Greenspan & # 8217s World Peace Cookies
لقد سافروا حول العالم وأسعدوا الملايين من الناس

حول الوصفة: البسكويت هو شوكولاتة أساسية ، بسكويت شورتبريد فرنسي. ، يحتوي على سكر بني ، مما يجعله أكثر مضغًا. كما أنه يحتوي على كمية سخية من الشوكولاتة الحلوة والمرة المقطعة وكمية ملحوظة على الفور من فلور دي سيل (ملح).

غداء ليك بارك بيسترو دوري جرينسبان

The Lake Park Bistro في ميلووكي ، ويسكونسن في 3 نوفمبر

أزرار ميني لوز فرنسية
الألم دي الجينات تتذوق الأزرار مثل ملفات تعريف الارتباط الحلوة التي تشبه كعكة المرزبانية

أزرار ميني لوز فرنسية

حول الوصفة: هذه البسكويت الصغيرة التي تشبه الكيك صغيرة ولطيفة ومليئة بنكهة اللوز. إنها بسكويت طرية قابلة للمضغ بقوام يشبه مزيج من الباوند والكعكة الإسفنجية. إذا كنت تحب حشوة المرزبانية أو اللوز ، فستحب هذه الأزرار الصغيرة حقًا.

براعم بروكسل الخردل عطلة
معبأة بنكهات شراب القيقب والخردل

براعم بروكسل الخردل عطلة

تبولة قرنبيط
طبق جانبي مثالي لتقديمه في حفلتك القادمة

حول الوصفة: إن نكهة التبولة المصنوعة من القرنبيط منعشة للغاية ، متبلة بالبقدونس والنعناع ومرشوش باللوز المقرمش. إنه طبق مثالي لتقديمه في حفلة لأنه يحتوي على أجزاء سخية. سيعتقد ضيوفك أنه مصنوع حقًا من الحبوب وليس القرنبيط فقط. إنها طريقة رائعة لتقديم المزيد من الخضروات.

تفحم الجوز الاسكواش حساء
تبرز النكهات الشرقية المذاق الطبيعي للاسكواش الذهبي

حول الوصفة: حساء الاسكواش هذا مختلف تمامًا عن النوع الذي يتم تقديمه في العديد من المطاعم. نظرًا لأنه يستخدم بعض المكونات الآسيوية ، فإنه يمتزج جيدًا مع رشة من بذور السمسم والأعشاب المفرومة الطازجة وهو مكمل رائع للمقبلات المستوحاة من آسيا مثل Miso Glazed Salmon.

بريسكت فرن هولندي مع جزر و بطاطا حلوة
عشاء سهل التحضير في فرن أو طباخ بطيء

حول هذه الوصفة: هذه الوصفة مستوحاة من Dorie Greenspan's Slow Cooker Brisket وهي تعريف للطعام المريح حيث تتخلل رائحة النبيذ الأحمر مطبخك بالخير المتوقع. تضيف التوابل لمسة خاصة للذواقة إلى اللحم البقري المشوي.

شوربة الحمص المغربية و النودلز بالبهارات
أضف كرات اللحم أو اجعلها نباتية

شوربة الحمص المغربية و النودلز بالبهارات

حول الوصفة: الحساء المغربي بسيط ومرضٍ للغاية ، ومثل العديد من الأطباق ، من الأفضل تقديمه في اليوم التالي. جذوره في شمال أفريقيا وتضيف التوابل نكهة غريبة ولذيذة. يحتوي هذا الطبق التقليدي من الحريري على العديد من الإضافات من المعكرونة والحمص والعدس.

كوكتيل ملبس بالمكسرات
استخدم المكسرات المشكلة الفاخرة مع البهارات الحلوة وشراب القيقب

حول الوصفة: له نكهة عشبية خفيفة ممزوجة بلمسة من شراب القيقب والسكر البني للحلاوة. أضف ركلة ساخنة مع بعض الفلفل الأحمر المطحون. مثالي لوعاء الوجبات الخفيفة على الطاولة.

فطائر الجبن الفرنسي مع تويست
أضف الخردل الحامض والمكسرات المقرمشة لحفلة رائعة

فطائر الجبن الفرنسي مع تويست

دنفر برنش فريتاتا
فكرة نكهة جديدة للإفطار أو عشاء سهل

حول الوصفة: يجمع هذا الفريتاتا بين نكهات شطيرة دنفر مع سهولة تحضير فريتاتا من خلال تضمين الفلفل الحلو والبصل ولحم الخنزير.

كعكة بيت لحم
مخبوز بالبرتقال الذهبي واللبان البلسمي الدافئ والدخان
نكهات المر

لقد ألهمتني إعادة صنع هذه الكعكة ، مع تسليط الضوء على رحلة الملوك الثلاثة وإضافة نكهات من البرتقال الذهبي وتانغ البلسميك الحلو واللوز المدخن إلى الوصفة. تحتوي الكعكة النهائية على نكهة إضافية لملفات تعريف الارتباط الزنجبيل اللذيذة.


في حين أن المعكرونة الأكثر كلاسيكية هي المعكرونة القياسية غير المنكهة ، مع النكهة القادمة من الحشوة. تيم من محبي الشوكولاتة ، لذلك نحن نميل إلى صنع حلوى الماكرون الفرنسية بالشوكولاتة.

سترى في صورنا أن الخليط يبدو أكثر صلابة من العديد من البرامج التعليمية. نحن نحب ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا أن يكون لها سمك ، وهذا هو السبب في أننا نخفق بياض البيض لدينا لقمم قاسية ونستخدم القليل من الخليط الأكثر صلابة. هذا يعطينا ماكرون فرنسي سميك ونبيل بالشوكولاتة مع قشرة داخلية مطاطية وقشرة لطيفة.

لحشونا ، نستخدم مربى التوت لمنح هذه الماكارون الفرنسي بالشوكولاتة مزيجًا ممتعًا من نكهة الشوكولاتة والتوت.

لا تتردد في اللعب مع المربيات الأخرى في وصفة الحشو إذا كنت تحب مجموعات الشوكولاتة والفواكه الأخرى!


Lion & # 8217s Mane & # 8220Crab & # 8221 Cakes

حول هذه الوصفة: الكعك المقرمش "الشبيه بالسرطان" مثالي لعشاء مسائي أو حتى مناسبة خاصة. لديهم نكهة المأكولات البحرية الخفيفة التي تمتزج مع البصل الطازج والثوم والتوابل الآسيوية. لن تصدق أن هذه مصنوعة من فطر Lion’s Mane (Pom Pom) الذي يضيف قوة فائقة من التغذية. لذيذ جدا!

ملاحظة الطباخ: أعددت نصف الوصفة الأصلية لكن يمكن مضاعفتها. إن تبريد الفطائر في الثلاجة يجعل الطهي أسهل ويتيح لك الوقت لتحضير الأطباق الجانبية لتناول العشاء. أحب استخدام مذاق الفلفل الأحمر الخفيف للحصول على نكهة إضافية. فطر Lion’s Mane خفيف مع لمسة من نكهة المأكولات البحرية.

معلومات عن Lion’s Mane & # 8211 Pom Pom Mushrooms:
تم تسجيل التأثيرات الإيجابية لـ Lion & # 8217s Mane & # 8217s على وظائف المخ بشكل جيد. على سبيل المثال ، نشرت دراسة في البحوث الطبية الحيوية في أغسطس 2010 ، وجد الأشخاص الذين تناولوا مكمل Lion & # 8217s Mane لمدة أربعة أسابيع انخفاضًا في الاكتئاب والقلق مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي. تم نشر مراجعة في مراجعات نقدية في التكنولوجيا الحيوية في مارس 2014 ، أدرجت أيضًا Lion & # 8217s Mane كواحد من الفطر الذي يمكن أن يمنع الأمراض التنكسية العصبية المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون & # 8217.

كعك القلي: أضيفي الزبدة والزيت إلى المقلاة الساخنة ودعيها على حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية. كعكات بنية على كلا الجانبين (حوالي 5 دقائق لكل جانب)
قم بإزالته إلى لوحة مبطنة بالورق.
قدميها دافئة مع صلصة الفلفل الأحمر أو المايونيز المتبل. يُزين بأغصان البقدونس الطازجة حسب الرغبة.
تكفي: 3 كعكات الأسد


شاهد الفيديو: كيك بصوص الشوكولاتة بطريقة سهلة واقتصادية (ديسمبر 2021).