وصفات تقليدية

وصفة شوربة الفاصوليا الأساسية

وصفة شوربة الفاصوليا الأساسية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة الفول والعدس
  • حساء الفاصولياء

حماتي الإيطالية أزعجتني عبر الهاتف منذ سنوات. سعيد للغاية لأنني دونتها! يحبها الأطفال لتناول عشاء بسيط وسريع.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم أو أكثر حسب الرغبة
  • 500 مل طماطم باساتا
  • 1 1/2 علبة فاصولياء كانيليني
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة عالية. يُطهى البصل ويُقلب في الزيت الساخن حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق ؛ أضيفي الثوم واستمري في الطهي حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
  2. تُسكب الطماطم الباساتا في القدر ؛ يقلب. يُضاف فول الكانيليني والريحان والأوريغانو والملح والفلفل. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُطهى حتى تصبح الفاصوليا ساخنة ، لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة شوربة الفاصوليا سهلة التحضير

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة والتي فازت & # 8217t بتغيير السعر الخاص بك ولكنها ستشارك بعض العمولة.

دعونا نجعل عشاء سهل ومريح وصحي مناسب للميزانية بقدر ما يمكنك الحصول عليه!

في فصلي الخريف والشتاء ، نتوق إلى الحساء. إنها واحدة من وجباتي المفضلة لأعدها لعدة أسباب:

  1. بسيط
  2. مكونات نظيفة
  3. بقايا الطعام! & # 8211 ما عليك سوى إعادة التسخين وتقديمها مع الخبز أو البسكويت وسلطة جانبية
  4. صديق للحساسية & # 8211 من السهل جدًا صنع حساء خالٍ من أهم 5 مسببات للحساسية أو يناسب أسلوب حياة صديقك النباتي الجديد / باليو / كيتو
  5. صديقة للميزانية & # 8211 مرق ، خضروات ، ربما بعض الأرز واللحوم؟ جميع الأطعمة الحقيقية الرخيصة التي نحتفظ بها في مطبخنا طوال فصل الشتاء

شوربة الفاصوليا السوداء الأساسية

مثل الفستان الأسود الأساسي ، هذا الحساء يأخذ كل أنواع الإكسسوارات. راجع قسم & ldquoDifferent Spins & rdquo للحصول على بعض الأفكار. لتقصير وقت طهي الفاصوليا قليلاً ، يمكنك نقعها طوال الليل في الماء البارد لتغطيتها بمقدار 2 بوصة. عندما & rsquore جاهزًا لعمل الحساء ، قم بتصريف ماء النقع قبل المتابعة. سيتم تقليل وقت الطهي في الخطوة 2 إلى النصف.

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 كوب فاصوليا سوداء مجففة
  • 9 أكواب ماء
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • & frac34 ملعقة صغيرة ملح

1. في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 7 دقائق حتى ينضج البصل. أضيفي الفاصوليا والماء واتركيها حتى الغليان.

2. قلل من الغليان واخلط أي رغوة ارتفعت إلى السطح. أضيفي معجون الطماطم والزعتر والكمون والملح. يُطهى ، مغطى جزئيًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الحبوب طرية جدًا ، حوالي 1 ساعة و 12 ساعة. تحقق من حين لآخر للتأكد من وجود كمية كافية من الماء لتغطية الحبوب فقط.

3. انقل حوالي ربع الحبوب مع السائل إلى محضر الطعام أو الخلاط وهرسها. ثم قلب الهريس مرة أخرى في الحساء. (أو إذا كان لديك خلاط يدوي ، فخلط حوالي ربع الحساء في القدر مباشرة).

يصنع 4 حصص.

التغذية لكل وجبة: 374 سعرة حرارية ، 4.5 جم دهون إجمالية (0.7 جم مشبعة) ، 0 ملجم كوليسترول ، 24 جم ألياف غذائية ، 65 جم كربوهيدرات ، 21 جم بروتين ، 689 ملجم صوديوم.

مصدر جيد لـ: الألياف ، حمض الفوليك ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الثيامين.


34 أي شيء عدا وصفات الفول الأساسية

توقف عن التفكير في الفاصوليا باعتبارها عنصرًا أساسيًا في المخزن وابدأ في التفكير فيها كعنصر أساسي. برغر الفاصوليا السوداء ، والحمص محلي الصنع ، سندويشات التاكو النباتية وحتى البراونيز - يمكن للفاصوليا أن تفعل أكثر بكثير من مجرد حساء وسلطات بكميات كبيرة!

متعلق ب:

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Con Poulos Prop Stylist: مارينا

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: ميليسا ليبرتيلي

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: تارا دون و copyFOOD NETWORK: 2012، Television Food Network، G.P.

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: شانتيل كيرنموين

تصوير: Kat Teutsch Prop Stylist: Marina Malchin 917751 2855

تصوير: أنتونيس أشيليوس

سلطة الفلفل الحار 3-فول

تحتفل سلطة الفاصوليا هذه بجميع النكهات الجريئة للفلفل الحار الذي نتمتع به خلال أشهر السنة الباردة. يتم تقليب ثلاثة أنواع من الفاصوليا مع صلصة الخل المصنوعة من معجون الطماطم والزيت المنقوع بالتوابل (مما يعطي السلطة نكهة عميقة مدهشة). قلب القليل من القشدة الحامضة في السلطة المبردة لتقطيع بعض التوابل.

برجر الفاصوليا السوداء

يقول ري ، "قبل أن أقابل زوجي ، كنت نباتيًا. لا أصنع الكثير من الأطباق الخالية من اللحوم في مزرعة الماشية لدينا ، لكن ما زلت أحب هذا." ومن السهل معرفة السبب: الفاصوليا السوداء القلبية ، ومسحوق الفلفل الحار ، والصلصة الحارة والجبن الذائب. يم!

شوربة البحرية بالفاصوليا البيضاء

حساء الفاصوليا البيضاء اللذيذ والمرضي يحصل على نكهته المميزة من إضافة لحم الخنزير. اطهِ الفاصولياء بنوعين لإضفاء مذاق عميق مدخن.

بوريتوس لحم البقر والفول

ماذا تفعل بعلبة الفاصوليا المقلية؟ اصنع البوريتو ، بالطبع! Ree & rsquos من السهل تحريكها على الفلاش و [مدش] أنها & rsquore جاهزة في 35 دقيقة فقط.

القرنبيط والفول الحار

هذا الفاصوليا النباتية الفلفل الحار هو الرأس والكتفين فوق بقية و [مدش] رأس القرنبيط ، وهذا هو! استخدم مبشرة صندوقية لعمل فتات القرنبيط وأضفها خلال الدقائق العشر الأخيرة من الطهي للحصول على حبة فلفل حار تحتوي على كل النكهة التي تحبها بالإضافة إلى تعزيز إضافي للتغذية!

حمص كلاسيك

يجب أن يكون الحمص أحد الطرق المفضلة لدينا لاستخدام الحمص المعلب. فقط قم بتدويرهم في معالج الطعام جنبًا إلى جنب مع عدد قليل من المواد الغذائية الأخرى الخاصة بالمؤن والثلاجة وستحصل على غموس صحي ولذيذ أو ساندويتش. سهل!

ثلاث سلطة فول

طبق جانبي مثالي لكل شيء من الدجاج المخبوز إلى شرائح اللحم المشوية ، سلطة جيف ورسكووس بسيطة الفاصوليا تأتي معًا في 20 دقيقة فقط. وبفضل الفاصوليا الخضراء النابضة بالحياة وفاصوليا الكانيليني البيضاء والفاصوليا الحمراء ، تبدو رائعة أيضًا.

التونة والفاصوليا البيضاء وخبز الزيتون

حتى لو كان مخزن المؤن الخاص بك قريبًا ، فمن المحتمل أن يكون لديك المثبت لهذه الخبز المسطح الفائق البساطة والخاصة. مزيج من الطماطم والخل المجففة بالشمس يمنح الفول انتشارًا ترابيًا منعشًا يتناسب بشكل رائع مع سلطة التونة والزيتون. إنها وجبة خفيفة كبيرة مثالية أو وجبة صغيرة. أو جرب السبريد على المقرمشات المفضلة لديك.

باستا مع كريمة الفاصوليا البيضاء

عندما تحتاج إلى وجبة سريعة ومرضية من المخزن ، فإن مزيج المعكرونة والفاصوليا هو دائمًا خيار جيد. جيادا ورسكووس يأخذون هذا الطبق الحشو والصديق للعائلة؟ الكثير من النكهات الإيطالية من رقائق الفلفل الأحمر والزعتر والبروفولون المدخن أو الموتزاريلا.

حساء الفاصوليا السوداء

وصفة شوربة الفاصوليا السوداء سهلة Ree & rsquos تستدعي الفاصوليا المجففة لكنها تطهى بسرعة بفضل استخدام طباخ متعدد. لا حاجة إلى نقع الفاصوليا طوال الليل و [دش] تقوم دورة الطبخ بالضغط بكل العمل الشاق من أجلك.

فاصوليا مطبوخة

ستندهش من مدى النكهة التي تتمتع بها حبوب الكانيليني هذه بخلاف الفاصوليا والملح والفلفل ، فأنت تحتاج فقط إلى 5 مكونات إضافية.

شاورما الحمص بيتاس مع صوص الحمص بالشبت

الحمص المغطى بالتوابل والمحمص إلى درجة الكمال المقرمش هو بديل طبيعي في خبز الشاورما المستوحى من البحر الأبيض المتوسط. للحصول على طريقة "طهي الطعام مرة واحدة ، وتناول مرتين" ، قم بتحويل أي بقايا طعام إلى سلطة شاورما الحمص: ضعي الخضار مع الحمص المحمص وغطيها بقطع من صلصة الحمص بالشبت.

الفول مقلي

هذه الوصفة الصحية مثالية لليلة تكس مكس القادمة. احصل على علبة فاصولياء البينتو في الجزء الخلفي من خزانة المؤن الخاصة بك وامزجها مع عدد قليل من المكونات الشائعة الأخرى ، وستحصل أنت و rsquoll على حبوب مجففة مصنوعة من الصفر في أي وقت من الأوقات.

شوربة الفول توسكان

يقوم Ree بتحويل الفاصوليا المعلبة المتواضعة إلى شوربة تستحق الوجبة مع إضافة القليل من المكونات اللذيذة: الثوم والنبيذ الأبيض والأعشاب الطازجة والباريمسان.

سلطة بينتو فول الصلصا

قم بتحويل الفاصوليا المعلبة إلى طبق جانبي مفضل للجميع ورسكووس (أو طبق رئيسي نباتي لذيذ) عن طريق تقليبها بالذرة والفلفل الحلو والطماطم و [مدش] وتقليبها في تتبيلة سريعة من الثوم والليمون ومسحوق الفلفل الحار.

براونيز الفاصوليا السوداء

ننسى التغذية المضافة و [مدش] الفاصوليا السوداء تجعل هذه البراونيز غنية جدا وفادج! تمت مراجعة هذه & rsquove بواسطة معجبين Food Network أكثر من 100 مرة ، حتى أن أحد المعجبين قال ، "يحب أولادي هذه الكعكة ذات الفاصوليا السوداء أكثر من كعكاتي التقليدية".

فاصوليا مخبوزة على الطريقة الإيطالية

يعطي Giada الفاصوليا المخبوزة لمسة إيطالية من خلال طهيها مع البانسيتا والثوم والخل البلسمي.

سلطة الحمص

مفتاح سلطة Rachael & rsquos هو تقطيع الكرفس والبصل والفلفل بالتساوي. يضمن ذلك نكهة متوازنة في كل قضمة (وعرض ملفت للنظر). قدمي هذا العرض جنبًا إلى جنب مع قطع الدجاج أو لحم الخنزير و [مدش] أو فوق سلطة الخضار.

سبايسي فول تاكو

ستفوت و rsquot اللحوم على الإطلاق مع سندويشات التاكو بالفاصوليا المليئة بالنكهة. تستخدم داماريس بعض المكونات الجريئة لضمان أقصى قدر من اللذة: الكمون والفلفل الحلو والفلفل الحار والطماطم المحمصة على النار.

توسكان فول ديب

يشبه إلى حد كبير الحمص ، يأتي هذا الفاصولياء بسهولة مع عدد قليل من المكونات. النكهة ، ومع ذلك ، مختلفة تماما. تعتمد نسخة حبوب الكانيليني هذه على النكهات الإيطالية مثل الثوم وإكليل الجبل ورقائق الفلفل الأحمر المطحون.

طاجن مكسيكي متعدد الطبقات

الفاصوليا غنية بالألياف والبروتين - وطبقات لذيذة مع الجبن المذاب. يُطهى في الميكروويف في غضون 10 دقائق فقط ، إنه طبق سريع وسهل سيحبه الجميع.

شوربة الفول مع لحم الخنزير المقدد

نحن على استعداد للمراهنة على أن لديك معظم (إن لم يكن كل) المكونات لصنع هذا الحساء المرضي في مطبخك الآن. فقط تأكد من التخطيط مسبقًا إذا كنت تريد استخدام الفاصوليا المجففة التي تحتاجها لنقعها طوال الليل.

فاصوليا توسكان بالتونة

هل تعتقد أنك لا تملك أي شيء في متناول اليد لإعداد عشاء لذيذ؟ إذا حصلت على & rsquove الفاصوليا والتونة المعلبة ، يمكنك أن تجعل هذه الوجبة سريعة وسهلة (ولكنها مرضية تمامًا).

حمص مقرمش

عندما & rsquore تبحث عن وجبة خفيفة ، قد لا يكون الحمص هو المفضل لديك ولكن يجب أن يكون كذلك. مع القليل من زيت الزيتون والملح (وبعض الوقت في الفرن) يصبحون وجبة خفيفة مقرمشة ومقرمشة وشهية. أفضل للجميع ، أنها & rsquore جيدة بالنسبة لك!

بوريتوس البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء

تستخدم مولي علبة من الفاصوليا السوداء لتجميع هذه اللفائف النباتية اللذيذة. يضيفون البروتين والألياف و [مدش] ويعملون بشكل مثالي مع نكهات تكس مكس التي تدمجها في البوريتو.

ثلاثة فاصوليا ولحم بقري تشيلي

هذه الكمية الكبيرة من الفلفل الحار من لحم البقر والفول تقدم 8 حصص ، لذا فهي مثالية عندما تريد الطهي مرة واحدة وتناول الطعام مرتين.

مذاق فور فول

الفلفل Peppadew حقا جعل سلطة الفاصوليا هذه البوب. ما عليك سوى القليل لإضافة نكهة لطيفة. نحن نحب المزيج الملون المكون من أربع حبات والذي يستخدمه Guy في هذا الطبق ولكن إذا لم يكن لديك كل ما لديك ، فيمكنك استخدام كل ما لديك في متناول اليد.

حبوب الفلفل الحار

تستغرق حبوب الفلفل الحار Ree & rsquos بعض الوقت (يجب نقع الفاصوليا المجففة طوال الليل لتليينها) لكنها تستحق الانتظار. نكهتها المدخنة مثالية إلى جانب شرائح لحم الخنزير أو الدجاج المشوي ويمكن بسهولة رميها في قدر من الحساء أو الفلفل الحار لإضافة نكهة إضافية.

معكرونة الفاصوليا والبيكون

يُزوج الفاصوليا ولحم الخنزير المقدد جيدًا لأكثر من مجرد حبوب مخبوزة. هنا ، يتم تقليبهم مع المكرونة الطرية والطماطم اللامعة والعصرية للحصول على طبق سريع ومليء.

حبوب كاوبوي

لا تنخدع و rsquot بهذا الطبق الجانبي السريع ، الفاصوليا لذيذة للغاية بفضل مكعبات chorizo ​​و jalapeno. مضمون ليصبح المفضل لدى الأسرة!

فاصوليا بيضاء متبلة

لإضافة نكهة إلى الفاصوليا البيضاء المعلبة الأساسية ، نبدأ بتليين الثوم ببطء في زيت الزيتون. ثم نضيف المزيد من المواد العطرية مثل إكليل الجبل وقشر الليمون لمزيد من النقع في الزيت. في هذا الحمام المعطر مع البقدونس الطازج والطماطم ، يمكن تقديم الفاصوليا و مدشور مع و mdash just عن أي شيء ، بما في ذلك شرائح الخبز المحمص أو البسكويت لوجبة خفيفة ، وسلطة خضراء بالإضافة إلى الخضار المقرمشة (وعلبة تونة أو بعض الدجاج المطبوخ) غداء سريع. كمكافأة ، ستبقى الحبوب في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.

مزيج وتطابق الفاصوليا

هذه الحبوب المريحة قابلة للتكيف إلى ما لا نهاية ، بفضل المقايضات السهلة التي تعتمد على المكونات التي لديك بالفعل في خزانتك. ابدأ بإحدى مجموعات النكهات الكلاسيكية أدناه ، ثم أطلق العنان لخيالك وجرب أشكالك الخاصة. كيفما قمت بتحضيرها ، تتحسن الفاصوليا بعد يوم أو نحو ذلك من النقع في عصائر الطهي الخاصة بهم ، لذلك ستكون سعيدًا لأنك صنعت دفعة كبيرة. تناولها مع الخبز أو التورتيلا - أو قدمها مع الأرز المغطى بقطعة من الدجاج أو السمك المطبوخ لوجبة صحية.

سهل الفاصوليا بالكاري

غالبًا ما يتم تجاهل حبوب الكلى (إلا إذا كنت تقوم بصنع الفلفل الحار). لا تفوت عليهم! إنها كثيفة من الناحية التغذوية ومتعددة الاستخدامات مثل الفاصوليا الأخرى الأكثر شيوعًا. كما أنها تمتزج بشكل مثالي في هذا الكاري النباتي السهل ، والذي يستخدم مسحوق الكاري وتوابل اليقطين كبدائل لقائمة البقالة الطويلة من التوابل الفردية. تأكد من طهي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وتضيف خطوة واحدة المزيد من النكهة.

سلطة الفاصوليا BLT

كل نكهات شطيرة BLT الكلاسيكية تجتمع معًا في سلطة الفاصوليا الشهية هذه. تضيف صلصة المايونيز بالأعشاب منزلية الصنع نضارة بينما يضيف لحم الخنزير المقدد المقرمش والخبز المحمص قرمشة مرحب بها. إنها طريقة رائعة لاستخدام حبوب المؤن في سلطة صيفية سترغب في الاستمتاع بها على مدار السنة.


مرحبًا بك في كتاب الطبخ الخاص بي على الإنترنت

مرحبًا بكم جميعًا في كتاب الطبخ الخاص بي على الإنترنت. لن تجد هنا أي إعلانات أو توصيات مدفوعة. ستجد كل وصفاتي السهلة ، والأشياء التي أطبخها في المنزل كل يوم ، وإذا ذكرت منتجًا ، فذلك لأنني أريد أن يحصل الجميع على أفضل النتائج مع وصفاتي. لا توجد موافقات مدفوعة هنا. كان لدي شغف بالطهي طوال حياتي وكان هدفي هو نفسه دائمًا. حسنًا ، في الواقع ، لدي ثلاثة أهداف عندما أطبخ: اجعلها أكثر صحة ، واجعلها أسهل ، واجعلها أسرع. كلما كان بإمكاني إعداد وصفة سريعة وسهلة وصحية ، أريد مشاركتها. نظرًا لكوني امرأة عاملة طوال حياتي ، كنت بحاجة إلى ما يحتاجه معظم الناس: وصفات صحية سريعة وسهلة ، لا سيما وصفات العشاء بمكونات بسيطة لدى معظمنا في المنزل.

حتى عندما كنت أعمل لساعات طويلة في استضافة برنامج Jenny Jones والعمل فيه ، ما زلت أخصص الوقت لطهي وجباتي الصحية. في هذه الأيام ، أشعر بأنني محظوظ للغاية لأنني أستطيع قضاء كل وقتي في فعل ما أحب. لقد أنشأت Jenny Can Cook كمكان لمشاركة وصفاتي الصحية مع الجميع من الطهاة ذوي الخبرة إلى المبتدئين في المطبخ. إن أسلوب حياتي الصحي هو ما يدفعني لابتكار وصفات صحية وسهلة وخاصة وصفات الحلوى الصحية لأنني أحب الحلويات.

لست خبيرًا في تناول الطعام الصحي - فأنا أبذل قصارى جهدي فقط لابتكار وصفات نظيفة أشعر بالرضا حيال تناولها. لكن يجب أن يتذوقوا طعمًا رائعًا ، لذا فأنا أعمل بشكل أساسي على تقليل الأشياء السيئة وزيادة الأشياء الجيدة. على سبيل المثال ، مع وصفات العشاء ، أركز على استخدام الدهون الصحية ودمج الكثير من الخضروات. عادةً ما تحتوي أفضل الحلويات على نسبة سكر أقل من معظمها ، وأضيف إليها الألياف حيث تعمل. معظم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي مصنوعة من الحبوب الكاملة وغالبًا ما أستبدل رقائق الشوكولاتة بقطع الشوكولاتة الداكنة.

من المهم أيضًا إبقائها بسيطة. في أي وقت يمكنني أن أجعل فيه شيئًا أسهل في الطهي ، أفعل ذلك. لذلك سترى الكثير من الوصفات السهلة هنا حيث يتم وضع كل شيء في وعاء واحد أو مقلاة واحدة ، مثل كعكات الليمون الأكثر شهرة أو جرانولا سهلة التحضير منزليًا. وأنا أعمل دائمًا على ابتكار وصفات بسيطة تحتوي على مكونات قليلة فقط. عندما يكون بإمكاني إعداد وصفة بسيطة وسهلة ، فعادة ما تكون الطريقة التي يستخدمها الناس أكثر من غيرها ، مثل فطائر ماك أند جبن أو فطائر السلمون سريعة وسهلة الاستخدام. الأمر كله يتعلق بالأكل النظيف.

أنا أحب الخبز بشكل خاص ، لذلك من المهم حقًا الحصول على وصفات حلويات صحية لأنني أستمتع بشيء حلو بعد كل وجبة وهو دائمًا ما يكون مصنوعًا في المنزل ... من كعكة الشوكولاتة السريعة والسهلة الخاصة بي والتي تحظى بشعبية كبيرة إلى لفائف القرفة محلية الصنع التي يبدو أن الجميع يحبها ، وكلا الوصفات مصنوعة بدون زبدة. لأي شخص يريد تجنب الزبدة ، ستجد الكثير من الحلويات الصحية اللذيذة بدون زبدة بما في ذلك الكعك والفطائر والبسكويت بدون زبدة. في الواقع ، لقد أنشأت فئة منفصلة فقط لتلك الحلويات المصنوعة بدون زبدة لتسهيل العثور على ملفات تعريف الارتباط والكعك الصحية. ابحث فقط عن فئة وصفات الخبز بدون زبدة.

أنا أيضًا طالب في التغذية وأعلم مدى أهمية تناول الخضار كل يوم. إنها شريان الحياة لصحة جيدة والعديد من وصفات العشاء الخاصة بي تحتوي على خضروات مدمجة ، مثل معكرونة الخضار والدجاج في وعاء واحد محملة بالخضروات عالية مضادات الأكسدة ولحم الخنزير الخاص بي مع الخضار المشوية. كلاهما وجبات صحية للغاية مع فوائد مكافحة الشيخوخة لمجموعة متنوعة من الخضروات.

يجب أن تكون وجباتي المفضلة هي الطعام البولندي. هذا هو تراثي وقد نشأت في بولندي لفائف الملفوف (Gołąbki) وبيروغي. تعلمت أنا وأختي الطبخ من والدنا وكان لدينا حتى الأزياء البولندية التقليدية الخاصة بنا. يبدو أن الناس يستمتعون بوصفات عائلتي البولندية وأنا أعمل دائمًا على إعداد الوجبة البولندية التالية لنشرها ولكن يجب أن تكون أكثر صحة يمكنني إعدادها. أنا مندهش من عدد الأشخاص البولنديين الذين يزورون موقعي ويتركون تعليقات باللغة البولندية. أحبها!

الرضا الذي أحصل عليه لمجرد معرفة أن الآخرين يقدرون وصفاتي الصحية ويطبخون أطعمة ووجبات صحية في المنزل هو كل المكافأة التي أحتاجها. لن أبيع أي شيء على هذا الموقع. هدفي الوحيد هو تحفيز المزيد من الناس على الطهي في المنزل ، وجعل التغذية الجيدة والأكل الصحي أولوية.

قد لا يدرك الكثير من الناس أن تناول وجبات صحية لا يعني & # 8217t التوفو وكعك الأرز. لست مضطرًا للتخلي عن أطعمة الراحة المفضلة لديك ... فقط غيّر طريقة تحضيرها. ربما يومًا ما قريبًا ، بدلاً من أن تقول ، & # 8220Aren & # 8217t ، أنت جيني جونز ، مضيفة البرامج الحوارية؟ & # 8221 سيقولون ، & # 8220Aren & # 8217t أنت جيني جونز ، طاهية المنزل الصحية؟ أنا أحب وصفاتك! & # 8221

أسعى جاهدًا لجعل وصفاتي بسيطة قدر الإمكان ، وأكافأ حتى عندما يكتب الطهاة المبتدئون ليقولوا إنهم لم يخبزوا من قبل أبدًا ، وهم يخبزون الخبز محلي الصنع لأول مرة في حياتهم. الطبخ ممتع بالنسبة لي ودائمًا ما أضيف القليل من الفكاهة إلى مقاطع الفيديو الخاصة بالطهي. إذا كان بإمكاني أن أجعلك تبتسم ثم جربت إحدى وصفاتي ، فهذا فوز مزدوج بالنسبة لي ... يجلب لك بعض المرح وبعض الطعام الجيد أيضًا.

شكرًا لك على زيارة Jenny Can Cook ويرجى الاستمرار في إرسال ملاحظاتك (والصور!). لم أتوقع أبدًا أن تكون وصفاتي شائعة جدًا وأتمنى أن أجيب على كل سؤال ولكني ببساطة لا أستطيع مواكبة ذلك. بين مقاطع فيديو youtube الخاصة بي وموقع الويب الخاص بي ، لدي حوالي 60.000 زائر يوميًا. يبدو أن العديد من الأشخاص متفاجئون بقولهم ، "لديك أفضل الوصفات على الويب - وصفات تعمل". هذا لأنني لست مطورًا للوصفات ، مجرد طباخ منزلي أشارك ما أصنعه في المنزل كل يوم. لذا أشكركم جميعًا على ثقتكم بي. إنه أفضل شعور في العالم أن أعرف أن ما أفعله هو إحداث فرق.
جيني جونز


ملخص الوصفة

  • 1 باوند فاصوليا جريت نورثرن مجففة ، مغسولة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 3 كراث ، أجزاء بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، مقطعة بالعرض إلى قطع 1/2 بوصة ، ومغسولة جيدًا (4 أكواب)
  • 5 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1 كوسة الجوز ، مقشرة ومزروعة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 3 أغصان حكيم
  • 1 قشرة بارميزان ، بالإضافة إلى جبن بارميزان مبشور ناعماً للتقديم
  • 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 حزمة سبانخ ، مقلمة ومغسولة
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج

ضع الفاصوليا في وعاء مغطى ب 2 بوصة من الماء. ضعيها في الثلاجة ، مغطى ، صفيها طوال الليل واشطفها. غطيها بالماء في قدر. يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُشطف.

ضع الفاصوليا والزيت والكراث والثوم ورقائق الفلفل والكوسا والمريمية والقشر في قدر بطيء من 5 إلى 6 لترات. أضف 8 أكواب ماء. يغطى ويطهى على نار خفيفة 6 ساعات. انزع وتخلص من المريمية وقشرها مع عصير الليمون والسبانخ. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مع رذاذ الزيت ومغطاة بالجبن المبشور ورقائق الفلفل.


شوربة جوز الهند والخضروات التايلاندية

تقليديا ، حساء جوز الهند التايلاندي ، أو توم خا، مصنوع من الدجاج والكثير من التوابل ، مثل الخولنجان والليمون. إن نسختنا النباتية السهلة مصنوعة من الكزبرة الطازجة والليمون والفلفل الحار لتكرار النكهات التايلاندية والخضروات لإضافة القوام. تضيف كمية كبيرة من زبدة الفول السوداني الدسم والبروتين والنكهة ، ولكن استبدلها بزبدة عباد الشمس إذا كان هناك أي حساسية في المنزل.

على الرغم من أنها غنية ومشبعة ، أضف بعض التوفو المقطّع والمقلية ، أو التمر المشوي لجعلها أكثر ثراءً وإعطاء دفعة للبروتين. جاهز في 70 دقيقة ، قدم هذا الحساء مع أرز الياسمين.


شوربة الفاصوليا السوداء الكوبية

  • نظرة خاطفة
  • (2)
  • 40 م
  • 3 ح ، 15 م
  • يخدم 4 إلى 6

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • للفاصوليا
  • 1 باوند (2 كوب) فاصوليا سوداء مجففة ، مقطوفة ومغسولة
  • 3 ليترات (12 كوب) ماء بارد
  • 1 بصلة صفراء صغيرة (6 أونصة) مقشرة
  • 1 حبة فلفل أخضر صغير (4 أونصة) ، منزوعة البذور ومنزوعة البذور
  • 1 ورقة الغار
  • من أجل سوفريتو
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة صفراء صغيرة (6 أونصة) مقشرة ومفرومة
  • 1 حبة متوسطة إلى كبيرة (8 أونصة) فلفل أخضر ، منزوع البذور ، ومفروم
  • 10 فلفل حلو كاريبي (أجيس دولس) أو 1 فلفل كوبانيل ، منزوع البذور ومفروماً ناعماً
  • 1 ورقة الغار
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • لإنهاء الحساء
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 1/2 إلى 2 ملاعق صغيرة ملح ، أو حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، محمصة على النار ، مقشرة ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً (اختياري)

الاتجاهات

ضعي الفاصوليا والماء والبصل والفلفل الأخضر وورق الغار في قدر ثقيل سعة 6 لترات واتركيها تغلي على نار عالية. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا ، من ساعة ونصف إلى ساعتين ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر أثناء طهي الفاصوليا. يجب أن يكون الحساء مرقًا ولكن كريميًا. (إن طهي الفاصوليا ليس علمًا دقيقًا ، لذا تحقق من الماء كثيرًا).

تخلصي من البصل والفلفل وورق الغار وخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. ضعي حوالي 1/3 كوب من الفاصوليا في وعاء واهرسيها بالجزء الخلفي من المغرفة أو بالملعقة في بيوريه خشن واتركيها جانبًا. أبقِ الحساء على نار هادئة أثناء تحضير السوفريتو.

سخني الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ، حوالي 20 ثانية. يُضاف البصل والفلفل الأخضر والفلفل الكاريبي وورق الغار ويُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار. يُضاف الكمون والأوريغانو ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الفاصوليا السوداء المهروسة المحجوزة واتركيها لمدة دقيقة واحدة. يرفع عن النار.

حركي السوفريتو المخصب بالفول في قدر الفاصوليا ، ثم أضيفي الخل والملح والفلفل والسكر. تذوق وصحح التوابل إذا لزم الأمر ، يجب أن يكون الحساء عطريًا برائحة حلوة ومنعشة. نضيف الفلفل المشوي المقطع إذا كنت تستخدمين. اترك القدر على نار متوسطة إلى منخفضة ، ثم غطيه جزئيًا ، واتركه على نار خفيفة حتى يصبح كريميًا ، لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

انزع ورق الغار واغمر الحساء في أوعية. إذا رغبت في ذلك ، ضع زجاجة زيت الزيتون على الطاولة وادعُ الجميع لرش القليل منها فوق الحساء. (يكون مذاق الحساء أفضل في اليوم التالي لتحضيره. اتركه يبرد ثم غطه وضعه في الثلاجة. أعد تسخينه على نار هادئة جدًا. يمكن أيضًا تجميد الحساء لمدة تصل إلى 3 أشهر ، لذا قد ترغب في مضاعفة الوصفة.) في الأصل تم نشره في 13 مارس 2013.

كيفية تقديم حساء الفاصوليا السوداء الكوبية كما يفعلون في كوبا

يميل الكوبيون إلى تقديم هذا الحساء بجانب الأرز الأبيض أو فوقه. إن تناول القليل من الكريمة المكسيكية أو الكريما المصنوعة منزليًا أو بعض البصل الأبيض المفروم والبقدونس أو الكزبرة لن تكون إضافة رهيبة.

وصفات المختبرين

أنا أحب حساء الفاصوليا بجميع أنواعها ، لكن حساء الفاصوليا السوداء الكوبي يقع في فئة مختلفة تمامًا. ترابية ومليئة بالنكهات اللطيفة ، تلعب الخضار في مرق الفاصوليا بشكل مثالي ضد حيوية السوفريتو. كل عنصر له دور لا شيء يقوى على أي شيء آخر.

لقد استخدمت فلفل Anaheim بدلاً من الفلفل الحلو الكاريبي ، الذي أضاف أصغر قضمة. قدمته مع قطع الأفوكادو في الأعلى. لقد اشتريت ضعف كمية الفاصوليا المجففة اللازمة ، حتى أتمكن من عمل دفعة أخرى قريبًا. سأحاول أيضًا تجميده. سيكون هذا طبقًا رائعًا في متناول اليد.

أحببت حساء الفاصوليا السوداء الكوبي! لقد عانيت من عدم وضع أي لحم في الحساء من أجل النكهة ، ولكن في النهاية اتبعت الوصفة تمامًا ووجدت أن النكهات كانت جيدة جدًا حقًا. هذه وصفة ممتازة وسأعدها بالتأكيد مرة أخرى.

بعد تذوق الحساء ، وجدت أنني بحاجة لاستخدام ملعقتين صغيرتين كاملتين من الملح. اخترت أيضًا إضافة القليل من خل النبيذ الأحمر ، حوالي ملعقة صغيرة ، للحصول على تلك الجودة "المنعشة" (أحب حقًا الخل في الفاصولياء). لقد وجدت أنه عندما تم طهي الطبق ، كان الكثير من المياه قد نضج بحلول الوقت الذي أصبحت فيه الفاصوليا "كريمية" ، كما تنص الوصفة. كان لا يزال جيدًا جدًا ، لكنه لم يكن شهيًا ولا يمكن مغرفته كما تنص الوصفة.

ربما في مرحلة ما يجب أن توجهنا الوصفة لتغطية الفول؟ أو لإضافة القليل من الماء / مرق الخضار إذا بدأت الفاصوليا في التكاثف؟ كانت الفاصوليا أفضل في اليوم التالي. أضفت بعض الماء الإضافي لتخفيفها وكانت مثالية.

حساء الفاصوليا السوداء الكوبي هذا هو حساء واحد جيد لعق الأصابع ، يلتصق بالأضلاع ، حساء الطقس البارد. إنها بسيطة جدًا وسهلة التجميع ، خاصة إذا كان لديك قدر ضغط.

لطالما كنت أطبخ حبوبي في قدر الضغط ، لذلك فعلت نفس الشيء مع هذه الوصفة. لقد نقع كوبين من الفاصوليا السوداء طوال الليل ، حوالي 8 ساعات. ثم غسلت الفول وصفيته. أعطاني هذا حوالي 4 3/4 أكواب من الفاصوليا الناعمة الممتلئة. في قدر الضغط ، جمعت الفاصوليا مع البصل ، والفلفل الحلو ، وورق الغار ، وأضفت 10 أكواب من الماء وقليل من صودا الخبز ، وقمت بطهيها بالضغط. تراكم الضغط العالي في حوالي 10 دقائق ثم خفضت الحرارة إلى متوسطة منخفضة وطهيها لمدة 15 دقيقة إضافية. أطفأت الحرارة وتركت البخار يهرب ببطء من تلقاء نفسه ، حوالي 20 دقيقة أخرى.

أثناء طهي الفاصوليا ، قمت بإعداد السوفريتو وفقًا للتوجيهات ، واستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. لقد استخدمت 2 فلفل هالابينيوس بدلاً من كوبانيل وهذا أضفى طعمًا لطيفًا ونكهة على الحساء. بمجرد أن يصبح قدر الضغط جاهزًا للفتح ، أخرجت كوبًا واحدًا من الفاصوليا المطبوخة وهرستها ، واحتفظت بزوجين من سائل الطهي ، وتخلصت من الفلفل والبصل وورق الغار.

أحببت أنا وابنتي هذا الزوج ، اعتقدنا أن هناك الكثير من الفلفل الحلو لذوقه ، رغم أنه لا يزال يحب ذلك. اعتقدت أن جميع النكهات في هذا الحساء متجانسة بشكل مثالي. كان عشاء يوم الأحد المثالي في فصل الشتاء. كان لدينا بعض خبز الذرة ، وهو مكمل له بشكل جيد.

لم أتمكن من العثور على منطقة البحر الكاريبي أو كوبانيل بيبرز ولم يكن لدى متجري حتى أنهايم ، لذلك استخدمت الجرس الأحمر. لم أستخدم الفلفل المشوي الاختياري ولا رذاذ زيت الزيتون. في المرة القادمة سأستخدم القليل من الفلفل الحلو.

هذه وصفة مثالية لحساء الفاصوليا السوداء. بالنسبة لي ، عملت على جميع المستويات: كان من السهل صنع وتقديم نكهة ترابية قوية. لقد صنعتها لتتماشى مع بعض spareribs على الطراز الكوبي وبالطبع كانت مباراة مثالية لحم الخنزير الغني.

لا تتطلب الوصفة نقع الفاصوليا أيضًا وهذه ميزة أخرى ، لذلك ليس من الضروري البدء في الليلة السابقة. من ناحية أخرى ، استمرت في التحسن لأنها كانت موضوعة في الثلاجة. أنا أفضل حموضة أكثر حزما في الحساء. لذلك استخدمت القليل من خل النبيذ الأحمر ، حوالي 3 ملاعق كبيرة. فقط الخلط في 1/3 كوب من الفاصوليا المهروسة لم يجعله سميكًا كما يحلو لي. قمت بخلط حوالي كوب كامل. هذا أعطاها ملمسًا أقرب إلى حساء رفيع. مرة أخرى ، هذا تفضيل شخصي نيابة عنا.

حتى لو كان يقدم الحساء كطبق رئيسي ، فإنه سيطعم بسهولة 6 أشخاص كحد أدنى. كجانب جانبي ، ربما يصل إلى 10. لا يوجد فلفل كوبانيل أو كاريبي في متجر البقالة الخاص بي ، لذلك استخدمت فلفل أحمر متوسط ​​مع نتائج جيدة. تبدو بقع اللون الأحمر هناك جذابة للغاية أيضًا. أعلم أن الوصفة تقول إن الفلفل الأحمر المحمص لإنهاء الحساء أمر اختياري ، ولكن في رأيي ، إنها إحدى اللمسات التي تنقل هذه الوصفة إلى مستوى أعلى قليلاً من حساء الفاصوليا السوداء الأخرى. يضيف نكهة حلوة ومحمصة رائعة تعمل بشكل جيد للغاية.

حساء مثالي في يناير في شيكاغو! لقد صنعت هذا من أجل طعام نباتي مع حضور غير نباتي في المقام الأول. لم يعلق أحد على نقص لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد ، وكان النباتيون وغير النباتيين على حد سواء يتمتعون بالحساء.

لقد بدأت خطوة إلى الوراء أكثر مما بدأ المؤلف: لتوفير الوقت ، قمت بنقع الفاصوليا مسبقًا لمدة 12 ساعة قبل البدء في طهيها. يستغرق النقع المسبق القليل من الجهد ويقلل من وقت الطهي. لقد سمعت أيضًا أن الفاصوليا أكثر صحة وسهل الهضم عند تحضيرها بهذه الطريقة. لقد استخدمت الفلفل الأحمر المحمص الاختياري ، وقمت بتتبيل الحساء بكثرة مع خل النبيذ الأحمر والفلفل الأسود.

مضاعفة الوصفة المعدة لدورة الحساء التي تقدم أكثر من ضعف حصص 8 إلى 12 المذكورة. ونعم ، هذا رائع بالنسبة لبقايا الطعام ، لقد كان بالفعل ، كما ذكرنا ، أفضل في اليوم الثاني. ونعم ، الأرز لطيف هنا. الحساء على الأرز والأرز على الحساء والحساء في وعاء والأرز على الجانب - كلها اختلافات في موضوع الفاصوليا السوداء والأرز التي تعمل بنجاح هنا. يستدعي هذا الحساء الأرز ويشعر بأنه مكتمل عندما يتم تقديم الاثنين معًا.

لقد استمتعت حقًا بالنكهات الحلوة والرائعة من هذا الحساء. على الرغم من نقع الفاصوليا طوال الليل ، إلا أنني وجدت أنها تطلبت ساعتين و 25 دقيقة أخرى من الطهي حتى تصبح طرية.

لقد استخدمت أيضًا فلفلًا كوبيًا واحدًا في الوصفة. هذا حساء أساسي رائع من الفاصوليا السوداء ، ولم يفوتني الطماطم. تُقدم مع الكينوا ، وكانت وجبة مليئة باللحم كانت مثالية ليوم الشتاء البارد. لا تثبط عزيمتك بسبب إجمالي وقت التحضير ، حيث إن معظم ذلك الوقت يغلي.

لم أكن متأكدًا على الإطلاق من حساء الفاصوليا السوداء الكوبي ، حيث نستخدم عادة اللحوم من نوع ما في حساء الفاصوليا ، مثل بضع لحم خنزير. لكنني صنعته كما هو ، باستخدام فلفل أناهايم بدلاً من الفلفل الكاريبي. لقد قمت بطهيها على نار خفيفة لمدة ساعتين كاملتين وكانت الفاصوليا طرية ولكنها لم تنهار. أضفت السوفريتو واعتقدت أنه مائي. لقد قمت بتبريدها طوال الليل ثم واصلت غليها لمدة ساعة أخرى أو نحو ذلك ، وقد أحدث ذلك فرقًا كبيرًا. لقد أضفت الفلفل المشوي ، وقدمه فوق بعض الأرز مع فطيرة من تشوريزو وكريمة من الكريمة. هذا بالتأكيد يضاف إلى الحساء. في المرة القادمة سأستخدم عرقوب أو عظم لحم الخنزير.

كان هذا حساء الفاصوليا السوداء الكوبي رائع المذاق لعدم وجود أي لحم فيه!

اضطررت إلى طهي الفاصوليا لمدة 3 إلى 4 ساعات ، وليس من ساعة ونصف إلى ساعتين كما اقترحت الوصفة ، لكن الملاحظات تقول أن طهي الفاصوليا ليس علمًا دقيقًا. لقد استخدمت الفلفل الأحمر بدلاً من الفلفل الكاريبي في سوفريتو. أضاف السوفريتو طبقة من النكهة ولكن خل النبيذ الأحمر والسكر والفلفل الأحمر المحمص في النهاية جعلته أفضل بكثير. أحب الجميع هذا الحساء! سأفعل هذا مرة أخرى ولكن أعدلها قليلاً ، وأضف عصير الليمون الطازج وفلفل الهالبينو لمنحه دفعة.

يا له من حساء مرضي لذوقك وبطنك. جعل السوفريتو الحساء لذيذًا جدًا (يصعب تصديق أنه نباتي) ، وأضاف خل النبيذ الأحمر والسكر المزيد من الطبقات للاستمتاع بها. لكن لم يتغلب أي منهم على الفاصوليا السوداء - النجم الرئيسي في الطبق.

لقد طهيت الفاصوليا وكشفت عن أول ساعتين ، وغطيت جزئيًا آخر 30 دقيقة منذ أن أصبحت الفاصوليا سميكة جدًا ولم أرغب في جفافها. حساء الكريمة والكثافة من شأنه أن يجعل وجبة مليئة (واقتصادية للغاية) خاصة إذا اخترت تقديمها مع الأرز. في المرة القادمة التي سأتخطى فيها هرس وإضافة بعض الفاصوليا إلى السوفريتو ، بدت الخطوة غير ضرورية.

لقد التزمت بقضاء جزء كبير من الأسبوع في تناول اللحوم بدون لحوم ، والطريقة القياسية للحفاظ على مستويات البروتين المناسبة على المائدة هي تقديم الفاصوليا والأرز معًا. لذا فإنني أرى الآن وصفات تعكس طرق الطعام الأصيلة التي تستخدم هذا النهج بطريقة لذيذة. لقد قمت بإعداد وصفات حساء الفاصوليا السوداء من قبل ولكن يبدو أنها فاتتها العناصر الرئيسية التي تنتهي بها هذه الوصفة ، وخاصةً الحلو والحامض (السكر والخل).

I added an additional 1 tablespoon of red wine vinegar at the end for a bit more acidic balance.

How wonderful and comforting this soup is alongside some warm, fluffy white rice. I didn’t miss the meat at all and I encourage you to add this recipe to your repertoire. The leftovers go far and do indeed become more delicious the next day.

Okay, so this is Cuban black bean soup an involved recipe in the sense that you have to cook each part separately and no shortcuts are suggested. However, the resulting soup is so good that you won’t regret it. The flavor was really good.

I did substitute a yellow bell pepper for the Caribbean sweet peppers. So I didn’t use the additional (optional) red bell pepper later on. I’d try substituting canned beans and modifying the sofrito to make it faster for a weeknight meal.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

I LOVE Cuban Black Bean Soup!

When I make it I cook my dried beans in a pot with a smoked hammock first. Then I go on to finish the soup s-l-o-w simmering the beans and most of the sofrito until it gets thick. Depending on the beans I start with this can easily be a 2-day process but soooo worth the time. The flavors that time develops are rich and earthy and sublime.

I also think the vinegar is really a very important ingredient. I use a mature flavorful one that I’d sip from the bottle. In fact, the truth is I’m an odd duck that prefers the flavor of vinegar to wine and I actually do sip it if it’s good and don’t buy it if it ain’t worth sipping.

I’ve never had access to Cuban peppers so I have to resort to bell peppers but, even lacking that authenticity I think this is a delicious and comforting soup that more Americans should be familiar with.

Thanks, Rainey. I’m with you all the way on buying the best quality vinegar you can find. It’s definitely worth it!

Can I sub red peppers for the green? My system doesn’t tolerate the green peppers very well.


Don&rsquot you just love how a combination of basic pantry ingredients makes the best-tasting dishes? This is exactly what this white bean salad is: simple, easy, and insanely delicious.

All you need are some cannellini beans, red onions, lemon juice, olive oil, vinegar, and herbs and seasonings. You just toss them all together and voila, magic!

You can enjoy it right away, but this salad tastes better the longer it chills in the fridge.

It gives time for the beans to soak up the flavor of the other ingredients, giving you an even more delightful dish.


Easy Tuscan Bean Soup

Sooo I’m cheating a little bit on this Tuscan Soup recipe, guys.

In this week’s edition of 30 Minute Mondays I’m sharing my recipe for Easy Tuscan Bean Soup with you.

It is savory, hearty, filling, yet oddly devoid of guilt-inducing ingredients.

BUT here’s the thing: it can be made in about a half an hour if you have the right tools in your kitchen.

As someone who spends a good 50 hours a week in the kitchen (hey, standing around drinking wine COUNTS), I’ve invested in a few choice products which help me get dinner on the table in no-time flat.

One of my all-time favorite devices to help me with this process is my amazing KitchenAid attachment.

The thing with most food processors is that they just “chop” or “pulse” and both of those options typically turn everything into mush.

This processor is amazing because it ACTUALLY dices food into perfect little cubes. See those carrots in the picture above? نعم. From the food processor.

When I make this recipe for Tuscan bean soup, I chuck zucchini, carrots, onion, celery, and garlic into the food processor and it does my prep work for me in seconds.

Cutting up all those vegetables by hand will take you a bit longer, so be prepared for additional prep time!

I put together this Tuscan white bean soup recipe on an afternoon when I was running around like a crazy person trying to fit 25 hours worth of stuff into a 24 hour day.

In my experience, these are ideal circumstances for coming up with recipes that are done in under 30 minutes.

I let this soup simmer in my Dutch oven while I traded out my sweatpants for jeans and my hoodie for a t-shirt.

I like to think that I was taking it *one* step up on the clothing formality scale… if there is such a thing.

OK, back to the Tuscan bean soup recipe!

On the surface, it seems like a basic soup made from vegetables, broth, beans, and a little olive oil.

While the ingredients may seem run of the mill, something magical happens when they get cozy on your stove top with some fragrant seasonings hand-picked by yours truly.

I served mine with some freshly toasted crostini practically dripping in melted butter. Oh, and of course some cheese. I went with the Kerrygold Dubliner (<– my recent fav), but any type of hard cheese (like Parmesan or Asiago) would work perfectly.

I had to hurry to get out the door and bring a big pot of this over to my friend Kristen’s house the weekend before her wedding to help iron out some last minute details and spend some quality time with our friend Michele.

The three of us each gobbled up a huge bowl of this soup before sitting back and patting our bellies.

Don’t you just love when a meal fills you up, but doesn’t leave you feeling overly stuffed and headed towards a food coma?

Sadly, I put the pot of soup into the back of my car and forgot about it as the day of responsible planning and organization turned into an afternoon and evening of hanging out in local pubs with our friends and watching the football game at a friend’s house.

By the time I got home, the soup had been sitting in my car for at least 8 hours and needed to be tossed out.

I was all too happy to make another batch of this easy bean soup so I could show you some pictures!

I froze the rest of the second batch in freezer-safe mason jars in anticipation of my need for no-fuss lunches in the cold weeks ahead.

I highly suggest you do the same!

I’d love for you to keep in touch! You can enter your email address below to get new recipes sent to you. Join me on Facebook and Pinterest.


شاهد الفيديو: لن تحتاج لنقع وسلق لفاصوليا اسرع طريقه بالعالم ب5 دقائق حتكون مستويه وجاهزهThe fastest way 5minutes (سبتمبر 2021).