وصفات تقليدية

شرائح اللحم بالكاري والقرنبيط

شرائح اللحم بالكاري والقرنبيط

مكونات

  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري ساخن
  • قليل من الملح
  • 2 شريحة من القرنبيط بسمك 1 بوصة
  • زبادي يوناني
  • البقدونس المفروم خشناً

الاتجاهات

يسخن الفرن على 400 درجة.

اخلطي الزيت ومسحوق الكاري والملح في وعاء.

ضع القرنبيط في صينية مغطاة بالرق. بعد ذلك ، ادهن جانبي شرائح اللحم بخليط الكاري وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح القرنبيط طريًا ومتفحمًا قليلاً.

قدميها على الفور مع الزبادي اليوناني والبقدونس المفروم الطازج.


في بداية شهر آب (أغسطس) ، عندما كانت ابنتنا الكبرى تستعد للذهاب إلى الكلية ، أعلنت أنه بمجرد وصولنا إلى ثلاثة على مائدة العشاء ، سأقدم المزيد من شرائح اللحم من القرنبيط. حدث هذا الإعلان في موقف مزرعة على جانب الطريق في نورث فورك في لونغ آيلاند بينما كنت أحدق في أكبر وأحدث رأس قرنبيط رأيته في حياتي.

ليس لدي أي فكرة عن سبب اعتقادي أن فكرة الطهي هذه كانت مناسبة بشكل أفضل لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد وليس لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، لكنني كنت مصدر إلهام للدخول في عالم شرائح اللحم والخضروات.

حسنًا ، لقد أعاقت الحياة الطريق ولم نلتزم بالتزامي باستخدام القرنبيط حتى الأسبوع الماضي. كنت قد طلبت اختيارًا نباتيًا بالكامل من Blue Apron ووصل الصندوق صباح الاثنين. التقطت على الفور مكونات شرائح القرنبيط المشوية (مع الملفوف بالكاري والأرز الأسود) لتناول العشاء. كنت أتمنى فقط لو جربته عاجلاً!

يمكن لأي شخص الوصول إلى وصفة Blue Apron عبر الإنترنت - في هذه الحالة ، يكون Blue Apron Roasted Cauliflower Steaks with Curried Bok Choy & # 8211 ولكن ما يجعل الأمر صعبًا بشكل مستقل هو اختيار التوابل أو الصلصات. في حالة هذه الوصفة ، زودتنا Blue Apron بمكونات قد يكون من الصعب العثور عليها ، مثل الأرز الأسود وصلصة الجبل الذهبي ، لكنني ما زلت مكملًا بمكونات من مخزني لتمديد وجبة لشخصين في وجبة لثلاثة أشخاص.

مثل العديد من وجبات العشاء لدينا ، أصبح تحضير هذه الوجبة حدثًا عائليًا. أولاً ، بدأنا الأرز: أضفنا كوب من الأرز البني إلى كوب من الأرز الأسود لـ Blue Apron وطهوه في قدر الأرز البخاري بنسبة 2 كوب ماء إلى 1 كوب أرز.

لقد أخذنا بعض القرنبيط الإضافي من ثلاجتنا (تذكر فطيرة الجبن القرنبيط منذ أسبوعين) وتمكنا من قطع ستة "شرائح لحم" 1 بوصة من ذلك والرأس في صندوقنا. قمنا بتغليف شرائح اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم قمنا بتحميرها على صينية خبز في فرن بدرجة حرارة 475 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تحمروا وطريوا.

هذه وحدها كانت ستكون كافية - لذيذة جدًا! لكن بالطبع ، Blue Apron معروف بجوانبه ، وكان البوك تشوي والكاري والأرز مكملين مثاليين لشرائح اللحم.

أحد مكونات صلصة الكاري هو حليب جوز الهند المعلب. لقد لاحظت أن هذا المكون بدأ يظهر بشكل متكرر في الوصفات التي كنت أحاولها ، ولم أتمكن من معرفة مكان العثور عليه في المتجر (كل ما كنت أعرفه هو coco-loco لـ pina coladas!).

لذلك ، طلبت بالفعل حالة من أمازون ووجدت الآن أنني أستخدمها أكثر كبديل للألبان يحتوي على دسم أكثر قليلاً من حليب الجوز الآخر المعبأ ، مثل اللوز أو الكاجو ميل. على سبيل المثال ، خلال عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت أنا وابنتي تورتة توت شوكولاتة خالية من الألبان والغلوتين خالية من الغلوتين واستخدمنا حليب جوز الهند في الحشوة. أجد أنه أصبح من المفيد أن يكون لديك في المخزن. لكني استطرادا …….

أثناء طهي الأرز والقرنبيط ، تتطلب الوصفة تقليب الخضار المتبقية. يُطهى الزنجبيل المفروم والجزء السفلي الأبيض من البصل الأخضر لبضع دقائق في زيت الزيتون مع معجون الكاري - ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين اعتمادًا على مدى حرارتك في طعامك.

بمجرد أن تصبح هذه المكونات طرية ورائحة ، أضيفي الملفوف الصيني ورش الماء. اطبخي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج الماء. أضف حليب جوز الهند وصلصة الجبل الذهبي ، والتي يمكن استبدالها بصلصة الصويا الخفيفة أو صلصة السمك التايلاندية (إلا إذا كنت نباتيًا) ، واطبخها لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف بضع ملاعق صغيرة من قشر الليمون وعصير نصف ليمونة.

للتقديم ، يُمزج قطع البصل الأخضر مع الأرز المطبوخ ، ويُقدم في وعاء مع الكاري النهائي. نضع فوقها القرنبيط المحمص ونزينها بالكاجو المفروم والكزبرة. قدمنا ​​أسافين الليمون على الجانب ، ساعد عصيرها في تقطيع توابل الكاري قليلاً من أجل ذوق ابنتي الرقيق!

سواء كنت تسير في طريق الأرز والكاري الكامل كما فعلنا ، أو تقدم فقط القرنبيط المشوي بمفردك أو جنبًا إلى جنب ، أحثك ​​على تجربته. إنه حقًا سهل ويتناسب مع شعاري "جيد وجيد لك!" استمتع.


في بداية شهر آب (أغسطس) ، عندما كانت ابنتنا الكبرى تستعد للذهاب إلى الكلية ، أعلنت أنه بمجرد وصولنا إلى ثلاثة على مائدة العشاء ، سأقدم المزيد من شرائح اللحم من القرنبيط. حدث هذا الإعلان في موقف مزرعة على جانب الطريق في نورث فورك في لونغ آيلاند بينما كنت أحدق في أكبر وأحدث رأس قرنبيط رأيته في حياتي.

ليس لدي أي فكرة عن سبب اعتقادي أن فكرة الطهي هذه كانت مناسبة بشكل أفضل لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد وليس لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، لكنني كنت مصدر إلهام للدخول في عالم شرائح اللحم والخضروات.

حسنًا ، لقد أعاقت الحياة الطريق ولم نلتزم بالتزامي باستخدام القرنبيط حتى الأسبوع الماضي. كنت قد طلبت اختيارًا نباتيًا بالكامل من Blue Apron ووصل الصندوق صباح الاثنين. التقطت على الفور مكونات شرائح القرنبيط المحمصة (مع الملفوف الصيني بالكاري والأرز الأسود) لتناول العشاء. كنت أتمنى فقط لو جربته عاجلاً!

يمكن لأي شخص الوصول إلى وصفة Blue Apron عبر الإنترنت - في هذه الحالة ، يكون Blue Apron Roasted Cauliflower Steaks with Curried Bok Choy & # 8211 ولكن ما يجعل الأمر صعبًا بشكل مستقل هو اختيار التوابل أو الصلصات. في حالة هذه الوصفة ، زودتنا Blue Apron بمكونات قد يكون من الصعب العثور عليها ، مثل الأرز الأسود وصلصة الجبل الذهبي ، لكنني ما زلت مكملاً بمكونات من مخزني لتمديد وجبة لشخصين في وجبة لثلاثة أشخاص.

مثل العديد من وجبات العشاء لدينا ، أصبح إعداد هذه الوجبة حدثًا عائليًا. أولاً ، بدأنا الأرز: أضفنا كوب من الأرز البني إلى كوب من الأرز الأسود لـ Blue Apron وطهوه في قدر الأرز البخاري بنسبة 2 كوب ماء إلى 1 كوب أرز.

لقد أخذنا بعض القرنبيط الإضافي من ثلاجتنا (تذكر فطيرة الجبن القرنبيط منذ أسبوعين) وتمكنا من قطع ستة "شرائح لحم" 1 بوصة من ذلك والرأس في صندوقنا. قمنا بتغليف شرائح اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم قمنا بتحميرها على ورقة بسكويت في فرن بدرجة حرارة 475 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تصبح طرية وتحمر.

هذه وحدها كانت ستكون كافية - لذيذة جدًا! لكن بالطبع ، بلو أبرون معروفة بجوانبها ، وكان البوك تشوي بالكاري والأرز مكملاً مثالياً لشرائح اللحم.

أحد مكونات صلصة الكاري هو حليب جوز الهند المعلب. لقد لاحظت أن هذا المكون بدأ يظهر بشكل متكرر في الوصفات التي كنت أحاولها ، ولم أتمكن من معرفة مكان العثور عليه في المتجر (كل ما كنت أعرفه هو coco-loco لـ pina coladas!).

لذلك ، طلبت بالفعل حالة من أمازون ووجدت الآن أنني أستخدمها أكثر كبديل للألبان يحتوي على دسم أكثر قليلاً من حليب الجوز الآخر المعبأ ، مثل اللوز أو الكاجو ميل. على سبيل المثال ، خلال عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت أنا وابنتي تورتة توت شوكولاتة خالية من الألبان والغلوتين خالية من الغلوتين واستخدمنا حليب جوز الهند في الحشوة. أجد أنه أصبح من المفيد أن يكون لديك في المخزن. لكني استطرادا …….

أثناء طهي الأرز والقرنبيط ، تتطلب الوصفة تقليب الخضار المتبقية. يُطهى الزنجبيل المفروم والجزء السفلي الأبيض من البصل الأخضر لبضع دقائق في زيت الزيتون مع معجون الكاري - ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين اعتمادًا على مدى حرارتك في طعامك.

بمجرد أن تصبح هذه المكونات طرية ورائحة ، أضيفي الملفوف الصيني ورش الماء. اطبخي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج الماء. أضف حليب جوز الهند وصلصة الجبل الذهبي ، والتي يمكن استبدالها بصلصة الصويا الخفيفة أو صلصة السمك التايلاندية (إلا إذا كنت نباتيًا) ، واطبخها لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف بضع ملاعق صغيرة من قشر الليمون وعصير نصف ليمونة.

للتقديم ، يُمزج قطع البصل الأخضر مع الأرز المطبوخ ، ويُقدم في وعاء مع الكاري النهائي. نضع فوقها القرنبيط المحمص ونزينها بالكاجو المفروم والكزبرة. قدمنا ​​أسافين الليمون على الجانب ، ساعد عصيرها في تقطيع توابل الكاري قليلاً من أجل ذوق ابنتي الرقيق!

سواء كنت تسير في طريق الأرز والكاري الكامل كما فعلنا ، أو تقدم فقط القرنبيط المشوي بمفردك أو جنبًا إلى جنب ، أحثك ​​على تجربته. إنه حقًا سهل ويتناسب مع شعاري "جيد وجيد لك!" استمتع.


في بداية شهر آب (أغسطس) ، عندما كانت ابنتنا الكبرى تستعد للذهاب إلى الكلية ، أعلنت أنه بمجرد وصولنا إلى ثلاثة على مائدة العشاء ، سأقدم المزيد من شرائح اللحم من القرنبيط. حدث هذا الإعلان في موقف مزرعة على جانب الطريق في نورث فورك في لونغ آيلاند بينما كنت أحدق في أكبر وأحدث رأس قرنبيط رأيته في حياتي.

ليس لدي أي فكرة عن سبب اعتقادي أن فكرة الطهي هذه كانت مناسبة بشكل أفضل لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد وليس لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، لكنني كنت مصدر إلهام للدخول في عالم شرائح اللحم والخضروات.

حسنًا ، لقد أعاقت الحياة الطريق ولم نلتزم بالتزامي باستخدام القرنبيط حتى الأسبوع الماضي. كنت قد طلبت اختيارًا نباتيًا بالكامل من Blue Apron ووصل الصندوق صباح الاثنين. التقطت على الفور مكونات شرائح القرنبيط المشوية (مع الملفوف بالكاري والأرز الأسود) لتناول العشاء. كنت أتمنى فقط لو جربته عاجلاً!

يمكن لأي شخص الوصول إلى وصفة Blue Apron عبر الإنترنت - في هذه الحالة ، يكون Blue Apron Roasted Cauliflower Steaks with Curried Bok Choy & # 8211 ولكن ما يجعل الأمر صعبًا بشكل مستقل هو اختيار التوابل أو الصلصات. في حالة هذه الوصفة ، زودتنا Blue Apron بمكونات قد يكون من الصعب العثور عليها ، مثل الأرز الأسود وصلصة الجبل الذهبي ، لكنني ما زلت مكملًا بمكونات من مخزني لتمديد وجبة لشخصين في وجبة لثلاثة أشخاص.

مثل العديد من وجبات العشاء لدينا ، أصبح إعداد هذه الوجبة حدثًا عائليًا. أولاً ، بدأنا الأرز: أضفنا كوب من الأرز البني إلى كوب من الأرز الأسود لـ Blue Apron وطهوه في قدر الأرز البخاري بنسبة 2 كوب ماء إلى 1 كوب أرز.

لقد أخذنا بعض القرنبيط الإضافي من ثلاجتنا (تذكر فطيرة الجبن القرنبيط منذ أسبوعين) وتمكنا من قطع ستة "شرائح لحم" 1 بوصة من ذلك والرأس في صندوقنا. قمنا بتغليف شرائح اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم قمنا بتحميرها على ورقة بسكويت في فرن بدرجة حرارة 475 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تصبح طرية وتحمر.

هذه وحدها كانت ستكون كافية - لذيذة جدًا! لكن بالطبع ، Blue Apron معروف بجوانبه ، وكان البوك تشوي والكاري والأرز مكملين مثاليين لشرائح اللحم.

أحد مكونات صلصة الكاري هو حليب جوز الهند المعلب. لقد لاحظت أن هذا المكون بدأ يظهر بشكل متكرر في الوصفات التي كنت أحاولها ، ولم أتمكن من معرفة مكان العثور عليه في المتجر (كل ما كنت أعرفه هو coco-loco لـ pina coladas!).

لذلك ، طلبت بالفعل حالة من أمازون ووجدت الآن أنني أستخدمها أكثر كبديل للألبان يحتوي على دسم أكثر قليلاً من حليب الجوز الآخر المعبأ ، مثل اللوز أو الكاجو ميل. على سبيل المثال ، خلال عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت أنا وابنتي تورتة توت شوكولاتة خالية من الألبان والغلوتين خالية من الغلوتين واستخدمنا حليب جوز الهند في الحشوة. أجد أنه أصبح من المفيد أن يكون لديك في المخزن. لكني استطرادا …….

أثناء طهي الأرز والقرنبيط ، تتطلب الوصفة تقليب الخضار المتبقية. يُطهى الزنجبيل المفروم والجزء السفلي الأبيض من البصل الأخضر لبضع دقائق في زيت الزيتون مع معجون الكاري - ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين اعتمادًا على مدى حرارتك في طعامك.

بمجرد أن تصبح هذه المكونات طرية ورائحة ، أضيفي الملفوف الصيني ورش الماء. اطبخي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج الماء. أضف حليب جوز الهند وصلصة الجبل الذهبي ، والتي يمكن استبدالها بصلصة الصويا الخفيفة أو صلصة السمك التايلاندية (إلا إذا كنت نباتيًا) ، واطبخها لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف بضع ملاعق صغيرة من قشر الليمون وعصير نصف ليمونة.

للتقديم ، يُمزج قطع البصل الأخضر مع الأرز المطبوخ ، ويُقدم في وعاء مع الكاري النهائي. نضع فوقها القرنبيط المحمص ونزينها بالكاجو المفروم والكزبرة. قدمنا ​​أسافين الليمون على الجانب ، ساعد عصيرها في تقطيع توابل الكاري قليلاً من أجل ذوق ابنتي الرقيق!

سواء كنت تسير في طريق الأرز والكاري الكامل كما فعلنا ، أو تقدم فقط القرنبيط المشوي بمفردك أو جنبًا إلى جنب ، أحثك ​​على تجربته. إنه حقًا سهل ويتناسب مع شعاري "جيد وجيد لك!" استمتع.


في بداية شهر آب (أغسطس) ، عندما كانت ابنتنا الكبرى تستعد للذهاب إلى الكلية ، أعلنت أنه بمجرد وصولنا إلى ثلاثة على مائدة العشاء ، سأقدم المزيد من شرائح اللحم من القرنبيط. حدث هذا الإعلان في موقف مزرعة على جانب الطريق في نورث فورك في لونغ آيلاند بينما كنت أحدق في أكبر وأحدث رأس قرنبيط رأيته في حياتي.

ليس لدي أي فكرة عن سبب اعتقادي أن فكرة الطهي هذه كانت مناسبة بشكل أفضل لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد وليس لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، لكنني كنت مصدر إلهام للدخول في عالم شرائح اللحم والخضروات.

حسنًا ، لقد أعاقت الحياة الطريق ولم نلتزم بالتزامي باستخدام القرنبيط حتى الأسبوع الماضي. كنت قد طلبت اختيارًا نباتيًا بالكامل من Blue Apron ووصل الصندوق صباح الاثنين. التقطت على الفور مكونات شرائح القرنبيط المحمصة (مع الملفوف الصيني بالكاري والأرز الأسود) لتناول العشاء. كنت أتمنى فقط لو جربته عاجلاً!

يمكن لأي شخص الوصول إلى وصفة Blue Apron عبر الإنترنت - في هذه الحالة ، يكون Blue Apron Roasted Cauliflower Steaks with Curried Bok Choy & # 8211 ولكن ما يجعل الأمر صعبًا بشكل مستقل هو اختيار التوابل أو الصلصات. في حالة هذه الوصفة ، زودتنا Blue Apron بمكونات قد يكون من الصعب العثور عليها ، مثل الأرز الأسود وصلصة الجبل الذهبي ، لكنني ما زلت مكملًا بمكونات من مخزني لتمديد وجبة لشخصين في وجبة لثلاثة أشخاص.

مثل العديد من وجبات العشاء لدينا ، أصبح تحضير هذه الوجبة حدثًا عائليًا. أولاً ، بدأنا الأرز: أضفنا كوب من الأرز البني إلى كوب من الأرز الأسود لـ Blue Apron وطهوه في قدر الأرز البخاري بنسبة 2 كوب ماء إلى 1 كوب أرز.

لقد أخذنا بعض القرنبيط الإضافي من ثلاجتنا (تذكر فطيرة الجبن القرنبيط منذ أسبوعين) وتمكنا من قطع ستة "شرائح لحم" 1 بوصة من ذلك والرأس في صندوقنا. قمنا بتغليف شرائح اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم قمنا بتحميرها على صينية خبز في فرن بدرجة حرارة 475 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تحمروا وطريوا.

هذه وحدها كانت ستكون كافية - لذيذة جدًا! لكن بالطبع ، Blue Apron معروف بجوانبه ، وكان البوك تشوي والكاري والأرز مكملين مثاليين لشرائح اللحم.

أحد مكونات صلصة الكاري هو حليب جوز الهند المعلب. لقد لاحظت أن هذا المكون بدأ يظهر بشكل متكرر في الوصفات التي كنت أحاولها ، ولم أتمكن من معرفة مكان العثور عليه في المتجر (كل ما كنت أعرفه هو coco-loco لـ pina coladas!).

لذلك ، طلبت بالفعل حالة من أمازون ووجدت الآن أنني أستخدمها أكثر كبديل للألبان يحتوي على دسم أكثر قليلاً من حليب الجوز الآخر المعبأ ، مثل اللوز أو الكاجو ميل. على سبيل المثال ، خلال عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت أنا وابنتي تورتة توت شوكولاتة خالية من الألبان والغلوتين خالية من الغلوتين واستخدمنا حليب جوز الهند في الحشوة. أجد أنه أصبح من المفيد أن يكون لديك في المخزن. لكني استطرادا …….

أثناء طهي الأرز والقرنبيط ، تتطلب الوصفة تقليب الخضار المتبقية. يُطهى الزنجبيل المفروم والجزء السفلي الأبيض من البصل الأخضر لبضع دقائق في زيت الزيتون مع معجون الكاري - ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين اعتمادًا على مدى حرارتك في طعامك.

بمجرد أن تصبح هذه المكونات طرية ورائحة ، أضيفي الملفوف الصيني ورش الماء. اطبخي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج الماء. أضف حليب جوز الهند وصلصة الجبل الذهبي ، والتي يمكن استبدالها بصلصة الصويا الخفيفة أو صلصة السمك التايلاندية (إلا إذا كنت نباتيًا) ، واطبخها لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف بضع ملاعق صغيرة من قشر الليمون وعصير نصف ليمونة.

للتقديم ، يُمزج قطع البصل الأخضر مع الأرز المطبوخ ، ويُقدم في وعاء مع الكاري النهائي. نضع فوقها القرنبيط المحمص ونزينها بالكاجو المفروم والكزبرة. قدمنا ​​أسافين الليمون على الجانب ، ساعد عصيرها في تقطيع توابل الكاري قليلاً من أجل ذوق ابنتي الرقيق!

سواء كنت تسير في طريق الأرز والكاري الكامل كما فعلنا ، أو تقدم فقط القرنبيط المشوي بمفردك أو جنبًا إلى جنب ، أحثك ​​على تجربته. إنه حقًا سهل ويتناسب مع شعاري "جيد وجيد لك!" استمتع.


في بداية شهر آب (أغسطس) ، عندما كانت ابنتنا الكبرى تستعد للذهاب إلى الكلية ، أعلنت أنه بمجرد وصولنا إلى ثلاثة على مائدة العشاء ، سأقدم المزيد من شرائح اللحم من القرنبيط. حدث هذا الإعلان في موقف مزرعة على جانب الطريق في نورث فورك في لونغ آيلاند بينما كنت أحدق في أكبر وأحدث رأس قرنبيط رأيته في حياتي.

ليس لدي أي فكرة عن سبب اعتقادي أن فكرة الطهي هذه كانت مناسبة بشكل أفضل لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد وليس لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، لكنني كنت مصدر إلهام للدخول في عالم شرائح اللحم والخضروات.

حسنًا ، لقد أعاقت الحياة الطريق ولم نلتزم بالتزامي باستخدام القرنبيط حتى الأسبوع الماضي. كنت قد طلبت اختيارًا نباتيًا بالكامل من Blue Apron ووصل الصندوق صباح الاثنين. التقطت على الفور مكونات شرائح القرنبيط المشوية (مع الملفوف بالكاري والأرز الأسود) لتناول العشاء. كنت أتمنى فقط لو جربته عاجلاً!

يمكن لأي شخص الوصول إلى وصفة Blue Apron عبر الإنترنت - في هذه الحالة ، يكون Blue Apron Roasted Cauliflower Steaks with Curried Bok Choy & # 8211 ولكن ما يجعل الأمر صعبًا بشكل مستقل هو اختيار التوابل أو الصلصات. في حالة هذه الوصفة ، زودتنا Blue Apron بمكونات قد يكون من الصعب العثور عليها ، مثل الأرز الأسود وصلصة الجبل الذهبي ، لكنني ما زلت مكملاً بمكونات من مخزني لتمديد وجبة لشخصين في وجبة لثلاثة أشخاص.

مثل العديد من وجبات العشاء لدينا ، أصبح إعداد هذه الوجبة حدثًا عائليًا. أولاً ، بدأنا الأرز: أضفنا كوب من الأرز البني إلى كوب من الأرز الأسود لـ Blue Apron وطهوه في قدر الأرز البخاري بنسبة 2 كوب ماء إلى 1 كوب أرز.

لقد أخذنا بعض القرنبيط الإضافي من ثلاجتنا (تذكر فطيرة الجبن القرنبيط منذ أسبوعين) وتمكنا من قطع ستة "شرائح لحم" 1 بوصة من ذلك والرأس في صندوقنا. قمنا بتغليف شرائح اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم قمنا بتحميرها على صينية خبز في فرن بدرجة حرارة 475 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تحمروا وطريوا.

هذه وحدها كانت ستكون كافية - لذيذة جدًا! لكن بالطبع ، بلو أبرون معروفة بجوانبها ، وكان البوك تشوي بالكاري والأرز مكملاً مثالياً لشرائح اللحم.

أحد مكونات صلصة الكاري هو حليب جوز الهند المعلب. لقد لاحظت أن هذا المكون بدأ يظهر بشكل متكرر في الوصفات التي كنت أحاولها ، ولم أتمكن من معرفة مكان العثور عليه في المتجر (كل ما كنت أعرفه هو coco-loco لـ pina coladas!).

لذلك ، طلبت بالفعل حالة من أمازون ووجدت الآن أنني أستخدمها أكثر كبديل للألبان يحتوي على دسم أكثر قليلاً من حليب الجوز الآخر المعبأ ، مثل اللوز أو الكاجو ميل. على سبيل المثال ، خلال عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت أنا وابنتي تورتة توت شوكولاتة خالية من الألبان والغلوتين خالية من الغلوتين واستخدمنا حليب جوز الهند في الحشوة. أجد أنه أصبح من المفيد أن يكون لديك في المخزن. لكني استطرادا …….

أثناء طهي الأرز والقرنبيط ، تتطلب الوصفة تقليب الخضار المتبقية. يُطهى الزنجبيل المفروم والجزء السفلي الأبيض من البصل الأخضر لبضع دقائق في زيت الزيتون مع معجون الكاري - ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين اعتمادًا على مدى حرارتك في طعامك.

بمجرد أن تصبح هذه المكونات طرية ورائحة ، أضيفي الملفوف الصيني ورش الماء. اطبخي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج الماء. أضف حليب جوز الهند وصلصة الجبل الذهبي ، والتي يمكن استبدالها بصلصة الصويا الخفيفة أو صلصة السمك التايلاندية (إلا إذا كنت نباتيًا) ، واطبخها لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف بضع ملاعق صغيرة من قشر الليمون وعصير نصف ليمونة.

للتقديم ، يُمزج قطع البصل الأخضر مع الأرز المطبوخ ، ويُقدم في وعاء مع الكاري النهائي. نضع فوقها القرنبيط المحمص ونزينها بالكاجو المفروم والكزبرة. لقد قدمنا ​​أسافين الليمون على الجانب ، حيث ساعد عصيرها في تقطيع توابل الكاري قليلاً من أجل ذوق ابنتي الرقيق!

سواء كنت تسير في طريق الأرز والكاري الكامل كما فعلنا ، أو تقدم فقط القرنبيط المشوي بمفردك أو جنبًا إلى جنب ، أحثك ​​على تجربته. إنه حقًا سهل ويتناسب مع شعاري "جيد وجيد لك!" استمتع.


في بداية شهر آب (أغسطس) ، عندما كانت ابنتنا الكبرى تستعد للذهاب إلى الكلية ، أعلنت أنه بمجرد وصولنا إلى ثلاثة على مائدة العشاء ، سأقدم المزيد من شرائح اللحم من القرنبيط. حدث هذا الإعلان في موقف مزرعة على جانب الطريق في نورث فورك في لونغ آيلاند بينما كنت أحدق في أكبر وأحدث رأس قرنبيط رأيته في حياتي.

ليس لدي أي فكرة عن سبب اعتقادي أن فكرة الطهي هذه كانت مناسبة بشكل أفضل لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد وليس لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، لكنني كنت مصدر إلهام للدخول في عالم شرائح اللحم والخضروات.

حسنًا ، لقد أعاقت الحياة الطريق ولم نلتزم بالتزامي باستخدام القرنبيط حتى الأسبوع الماضي. كنت قد طلبت اختيارًا نباتيًا بالكامل من Blue Apron ووصل الصندوق صباح الاثنين. التقطت على الفور مكونات شرائح القرنبيط المشوية (مع الملفوف بالكاري والأرز الأسود) لتناول العشاء. كنت أتمنى فقط لو جربته عاجلاً!

يمكن لأي شخص الوصول إلى وصفة Blue Apron عبر الإنترنت - في هذه الحالة ، يكون Blue Apron Roasted Cauliflower Steaks with Curried Bok Choy & # 8211 ولكن ما يجعل الأمر صعبًا بشكل مستقل هو اختيار التوابل أو الصلصات. في حالة هذه الوصفة ، زودتنا Blue Apron بمكونات قد يكون من الصعب العثور عليها ، مثل الأرز الأسود وصلصة الجبل الذهبي ، لكنني ما زلت مكملًا بمكونات من مخزني لتمديد وجبة لشخصين في وجبة لثلاثة أشخاص.

مثل العديد من وجبات العشاء لدينا ، أصبح تحضير هذه الوجبة حدثًا عائليًا. أولاً ، بدأنا الأرز: أضفنا كوب من الأرز البني إلى كوب من الأرز الأسود لـ Blue Apron وطهوه في قدر الأرز البخاري بنسبة 2 كوب ماء إلى 1 كوب أرز.

لقد أخذنا بعض القرنبيط الإضافي من ثلاجتنا (تذكر فطيرة الجبن القرنبيط منذ أسبوعين) وتمكنا من قطع ستة "شرائح لحم" 1 بوصة من ذلك والرأس في صندوقنا. قمنا بتغليف شرائح اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم قمنا بتحميرها على صينية خبز في فرن بدرجة حرارة 475 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تحمروا وطريوا.

هذه وحدها كانت ستكون كافية - لذيذة جدًا! لكن بالطبع ، بلو أبرون معروفة بجوانبها ، وكان البوك تشوي بالكاري والأرز مكملاً مثالياً لشرائح اللحم.

أحد مكونات صلصة الكاري هو حليب جوز الهند المعلب. لقد لاحظت أن هذا المكون بدأ يظهر بشكل متكرر في الوصفات التي كنت أحاولها ، ولم أتمكن من معرفة مكان العثور عليه في المتجر (كل ما كنت أعرفه هو coco-loco لـ pina coladas!).

لذلك ، طلبت بالفعل حالة من أمازون ووجدت الآن أنني أستخدمها أكثر كبديل للألبان يحتوي على دسم أكثر قليلاً من حليب الجوز الآخر المعبأ ، مثل اللوز أو الكاجو ميل. على سبيل المثال ، خلال عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت أنا وابنتي تورتة توت شوكولاتة خالية من الألبان والغلوتين خالية من الغلوتين واستخدمنا حليب جوز الهند في الحشوة. أجد أنه أصبح من المفيد أن يكون لديك في المخزن. لكني استطرادا …….

أثناء طهي الأرز والقرنبيط ، تتطلب الوصفة تقليب الخضار المتبقية. يُطهى الزنجبيل المفروم والجزء السفلي الأبيض من البصل الأخضر لبضع دقائق في زيت الزيتون مع معجون الكاري - ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين اعتمادًا على مدى حرارتك في طعامك.

بمجرد أن تصبح هذه المكونات طرية ورائحة ، أضيفي الملفوف الصيني ورش الماء. اطبخي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج الماء. أضف حليب جوز الهند وصلصة الجبل الذهبي ، والتي يمكن استبدالها بصلصة الصويا الخفيفة أو صلصة السمك التايلاندية (إلا إذا كنت نباتيًا) ، واطبخها لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف بضع ملاعق صغيرة من قشر الليمون وعصير نصف ليمونة.

للتقديم ، يُمزج قطع البصل الأخضر مع الأرز المطبوخ ، ويُقدم في وعاء مع الكاري النهائي. نضع فوقها القرنبيط المحمص ونزينها بالكاجو المفروم والكزبرة. قدمنا ​​أسافين الليمون على الجانب ، ساعد عصيرها في تقطيع توابل الكاري قليلاً من أجل ذوق ابنتي الرقيق!

سواء كنت تسير في طريق الأرز والكاري الكامل كما فعلنا ، أو تقدم فقط القرنبيط المشوي بمفردك أو جنبًا إلى جنب ، أحثك ​​على تجربته. إنه حقًا سهل ويتناسب مع شعاري "جيد وجيد لك!" استمتع.


في بداية شهر آب (أغسطس) ، عندما كانت ابنتنا الكبرى تستعد للذهاب إلى الكلية ، أعلنت أنه بمجرد وصولنا إلى ثلاثة على مائدة العشاء ، سأقدم المزيد من شرائح اللحم من القرنبيط. حدث هذا الإعلان في موقف مزرعة على جانب الطريق في نورث فورك في لونغ آيلاند بينما كنت أحدق في أكبر وأحدث رأس قرنبيط رأيته في حياتي.

ليس لدي أي فكرة عن سبب اعتقادي أن فكرة الطهي هذه كانت مناسبة بشكل أفضل لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد وليس لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، لكنني كنت مصدر إلهام للدخول في عالم شرائح اللحم والخضروات.

حسنًا ، لقد أعاقت الحياة الطريق ولم نلتزم بالتزامي باستخدام القرنبيط حتى الأسبوع الماضي. كنت قد طلبت اختيارًا نباتيًا بالكامل من Blue Apron ووصل الصندوق صباح الاثنين. التقطت على الفور مكونات شرائح القرنبيط المشوية (مع الملفوف بالكاري والأرز الأسود) لتناول العشاء. كنت أتمنى فقط لو جربته عاجلاً!

يمكن لأي شخص الوصول إلى وصفة Blue Apron عبر الإنترنت - في هذه الحالة ، يكون Blue Apron Roasted Cauliflower Steaks with Curried Bok Choy & # 8211 ولكن ما يجعل الأمر صعبًا بشكل مستقل هو اختيار التوابل أو الصلصات. في حالة هذه الوصفة ، زودتنا Blue Apron بمكونات قد يكون من الصعب العثور عليها ، مثل الأرز الأسود وصلصة الجبل الذهبي ، لكنني ما زلت مكملًا بمكونات من مخزني لتمديد وجبة لشخصين في وجبة لثلاثة أشخاص.

مثل العديد من وجبات العشاء لدينا ، أصبح إعداد هذه الوجبة حدثًا عائليًا. أولاً ، بدأنا الأرز: أضفنا كوب من الأرز البني إلى كوب من الأرز الأسود لـ Blue Apron وطهوه في قدر الأرز البخاري بنسبة 2 كوب ماء إلى 1 كوب أرز.

أخذنا بعض القرنبيط الإضافي من ثلاجتنا (تذكر فطيرة الجبن القرنبيط منذ أسبوعين) وتمكنا من قطع ستة "شرائح لحم" 1 بوصة من ذلك والرأس في صندوقنا. قمنا بتغليف شرائح اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم قمنا بتحميرها على صينية خبز في فرن بدرجة حرارة 475 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تحمروا وطريوا.

هذه وحدها كانت ستكون كافية - لذيذة جدًا! لكن بالطبع ، بلو أبرون معروفة بجوانبها ، وكان البوك تشوي بالكاري والأرز مكملاً مثالياً لشرائح اللحم.

أحد مكونات صلصة الكاري هو حليب جوز الهند المعلب. لقد لاحظت أن هذا المكون بدأ يظهر بشكل متكرر في الوصفات التي كنت أحاولها ، ولم أتمكن من معرفة مكان العثور عليه في المتجر (كل ما كنت أعرفه هو coco-loco لـ pina coladas!).

لذلك ، طلبت بالفعل حالة من أمازون ووجدت الآن أنني أستخدمها أكثر كبديل للألبان يحتوي على دسم أكثر قليلاً من حليب الجوز الآخر المعبأ ، مثل اللوز أو الكاجو ميل. على سبيل المثال ، خلال عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت أنا وابنتي تورتة توت شوكولاتة خالية من الألبان والغلوتين خالية من الغلوتين واستخدمنا حليب جوز الهند في الحشوة. أجد أنه أصبح من المفيد أن يكون لديك في المخزن. لكني استطرادا …….

أثناء طهي الأرز والقرنبيط ، تتطلب الوصفة تقليب الخضار المتبقية. يُطهى الزنجبيل المفروم والجزء السفلي الأبيض من البصل الأخضر لبضع دقائق في زيت الزيتون مع معجون الكاري - ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين اعتمادًا على مدى حرارتك في طعامك.

بمجرد أن تصبح هذه المكونات طرية ورائحة ، أضيفي الملفوف الصيني ورش الماء. اطبخي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج الماء. أضف حليب جوز الهند وصلصة الجبل الذهبي ، والتي يمكن استبدالها بصلصة الصويا الخفيفة أو صلصة السمك التايلاندية (إلا إذا كنت نباتيًا) ، واطبخها لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف بضع ملاعق صغيرة من قشر الليمون وعصير نصف ليمونة.

للتقديم ، يُمزج قطع البصل الأخضر مع الأرز المطبوخ ، ويُقدم في وعاء مع الكاري النهائي. نضع فوقها القرنبيط المحمص ونزينها بالكاجو المفروم والكزبرة. لقد قدمنا ​​أسافين الليمون على الجانب ، حيث ساعد عصيرها في تقطيع توابل الكاري قليلاً من أجل ذوق ابنتي الرقيق!

سواء كنت تسير في طريق الأرز والكاري الكامل كما فعلنا ، أو تقدم فقط القرنبيط المشوي بمفردك أو جنبًا إلى جنب ، أحثك ​​على تجربته. إنه حقًا سهل ويتناسب مع شعاري "جيد وجيد لك!" استمتع.


في بداية شهر آب (أغسطس) ، عندما كانت ابنتنا الكبرى تستعد للذهاب إلى الكلية ، أعلنت أنه بمجرد وصولنا إلى ثلاثة على مائدة العشاء ، سأقدم المزيد من شرائح اللحم من القرنبيط. حدث هذا الإعلان في موقف مزرعة على جانب الطريق في نورث فورك في لونغ آيلاند بينما كنت أحدق في أكبر وأحدث رأس قرنبيط رأيته في حياتي.

ليس لدي أي فكرة عن سبب اعتقادي أن فكرة الطهي هذه كانت مناسبة بشكل أفضل لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد وليس لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، لكنني كنت مصدر إلهام للدخول في عالم شرائح اللحم والخضروات.

حسنًا ، لقد أعاقت الحياة الطريق ولم نلتزم بالتزامي باستخدام القرنبيط حتى الأسبوع الماضي. كنت قد طلبت اختيارًا نباتيًا بالكامل من Blue Apron ووصل الصندوق صباح الاثنين. التقطت على الفور مكونات شرائح القرنبيط المشوية (مع الملفوف بالكاري والأرز الأسود) لتناول العشاء. كنت أتمنى فقط لو جربته عاجلاً!

يمكن لأي شخص الوصول إلى وصفة Blue Apron عبر الإنترنت - في هذه الحالة ، يكون Blue Apron Roasted Cauliflower Steaks with Curried Bok Choy & # 8211 ولكن ما يجعل الأمر صعبًا بشكل مستقل هو اختيار التوابل أو الصلصات. في حالة هذه الوصفة ، زودتنا Blue Apron بمكونات قد يكون من الصعب العثور عليها ، مثل الأرز الأسود وصلصة الجبل الذهبي ، لكنني ما زلت مكملًا بمكونات من مخزني لتمديد وجبة لشخصين في وجبة لثلاثة أشخاص.

مثل العديد من وجبات العشاء لدينا ، أصبح إعداد هذه الوجبة حدثًا عائليًا. أولاً ، بدأنا الأرز: أضفنا كوب من الأرز البني إلى كوب من الأرز الأسود لـ Blue Apron وطهوه في قدر الأرز البخاري بنسبة 2 كوب ماء إلى 1 كوب أرز.

We grabbed some extra cauliflower from our refrigerator (remember the cauliflower cheese pie from a couple weeks ago) and were able to cut six 1-inch “steaks” from that and the head in our box. We coated the steaks in olive oil and salt and pepper, then roasted them on a cookie sheet in a 475-degree oven for about a half hour, until they were browned and tender.

Those alone would have been sufficient – so delicious! But of course, Blue Apron is known for its sides, and the curried bok choy and rice were the perfect complement to the steaks.

One of the ingredients for the curry sauce is canned coconut milk. I noticed that this ingredient has started to show up more frequently in recipes I was trying, and I couldn’t figure out where to find this at the store (all I knew was coco-loco for pina coladas!).

So, I actually ordered a case from Amazon and now find I am using it more as a dairy substitute that has a little more creaminess than the other nut milks that are boxed, like almond or cashew mile. For example, over the weekend, my daughter and I made a dairy- and gluten-free no-bake chocolate raspberry tart and used the coconut milk in the filling. I find that it’s becoming useful to have in the pantry. But I digress…….

While the rice and cauliflower are cooking, the recipe calls for sautéing the remaining vegetables. Minced ginger and the sliced white bottom of the scallions cook for a couple of minutes in olive oil along with curry paste – up to 2 tablespoons depending on how spicy you like your food.

Once these are soft and fragrant, add the bok choy and a splash of water. Cook another 2-3 minutes until the water has cooked off. Add the coconut milk and golden mountain sauce, which can be substituted with light soy sauce or Thai fish sauce (except if you are keeping vegetarian), and cook another 5-7 minutes. Remove from heat and add a few teaspoons of lime zest and juice from half a lime.

To serve, combine green scallion tops, sliced, with the cooked rice, and serve in a bowl along with the finished curry. Top with the roasted cauliflower and garnish with chopped cashews and cilantro. We served lime wedges on the side, the juice of which helped to cut the spice of the curry a little bit for my daughter’s tender palate!

Whether you go the full rice and curry route like we did, or just serve the roast cauliflower alone or as a side, I urge you to try it. It’s really easy and fits into my motto of “good and good for you!” استمتع.


At the beginning of August, when our oldest daughter was packing for college, I announced that once we were down to three at the dinner table, I’d be serving more cauliflower steaks. This declaration occurred at a roadside farm stand on the North Fork of Long Island while I stared at the biggest, freshest head of cauliflower I had ever seen.

I have no idea why I thought this culinary idea was better suited to a family of three than of four, but I was inspired to sally forth into the world of veggie steaks.

Well, life got in the way and we didn’t make good on my cauliflower commitment until last week. I had ordered up an all-vegetarian selection from Blue Apron and the box arrived Monday morning. I immediately plucked out the ingredients for the Roasted Cauliflower Steaks (with curried bok choy and black rice) for dinner. I only wish I had tried it sooner!

Anyone can access a Blue Apron recipe on line – in this case, it’s Blue Apron Roasted Cauliflower Steaks with Curried Bok Choy – but what makes it tricky to do independently can be the selection of spices or sauces. In the case of this recipe, Blue Apron supplied us with ingredients that might have been hard to find, like black rice and golden mountain sauce, but I still supplemented with ingredients from my pantry to stretch a meal for two into a meal for three.

Like many of our dinners, this meal preparation became a family event. First, we got the rice started: we added ½ cup of brown rice to Blue Apron’s ½ cup of black rice and cooked in our rice steamer with a ratio of 2 cups water to the 1 cup of rice.

We grabbed some extra cauliflower from our refrigerator (remember the cauliflower cheese pie from a couple weeks ago) and were able to cut six 1-inch “steaks” from that and the head in our box. We coated the steaks in olive oil and salt and pepper, then roasted them on a cookie sheet in a 475-degree oven for about a half hour, until they were browned and tender.

Those alone would have been sufficient – so delicious! But of course, Blue Apron is known for its sides, and the curried bok choy and rice were the perfect complement to the steaks.

One of the ingredients for the curry sauce is canned coconut milk. I noticed that this ingredient has started to show up more frequently in recipes I was trying, and I couldn’t figure out where to find this at the store (all I knew was coco-loco for pina coladas!).

So, I actually ordered a case from Amazon and now find I am using it more as a dairy substitute that has a little more creaminess than the other nut milks that are boxed, like almond or cashew mile. For example, over the weekend, my daughter and I made a dairy- and gluten-free no-bake chocolate raspberry tart and used the coconut milk in the filling. I find that it’s becoming useful to have in the pantry. But I digress…….

While the rice and cauliflower are cooking, the recipe calls for sautéing the remaining vegetables. Minced ginger and the sliced white bottom of the scallions cook for a couple of minutes in olive oil along with curry paste – up to 2 tablespoons depending on how spicy you like your food.

Once these are soft and fragrant, add the bok choy and a splash of water. Cook another 2-3 minutes until the water has cooked off. Add the coconut milk and golden mountain sauce, which can be substituted with light soy sauce or Thai fish sauce (except if you are keeping vegetarian), and cook another 5-7 minutes. Remove from heat and add a few teaspoons of lime zest and juice from half a lime.

To serve, combine green scallion tops, sliced, with the cooked rice, and serve in a bowl along with the finished curry. Top with the roasted cauliflower and garnish with chopped cashews and cilantro. We served lime wedges on the side, the juice of which helped to cut the spice of the curry a little bit for my daughter’s tender palate!

Whether you go the full rice and curry route like we did, or just serve the roast cauliflower alone or as a side, I urge you to try it. It’s really easy and fits into my motto of “good and good for you!” استمتع.


At the beginning of August, when our oldest daughter was packing for college, I announced that once we were down to three at the dinner table, I’d be serving more cauliflower steaks. This declaration occurred at a roadside farm stand on the North Fork of Long Island while I stared at the biggest, freshest head of cauliflower I had ever seen.

I have no idea why I thought this culinary idea was better suited to a family of three than of four, but I was inspired to sally forth into the world of veggie steaks.

Well, life got in the way and we didn’t make good on my cauliflower commitment until last week. I had ordered up an all-vegetarian selection from Blue Apron and the box arrived Monday morning. I immediately plucked out the ingredients for the Roasted Cauliflower Steaks (with curried bok choy and black rice) for dinner. I only wish I had tried it sooner!

Anyone can access a Blue Apron recipe on line – in this case, it’s Blue Apron Roasted Cauliflower Steaks with Curried Bok Choy – but what makes it tricky to do independently can be the selection of spices or sauces. In the case of this recipe, Blue Apron supplied us with ingredients that might have been hard to find, like black rice and golden mountain sauce, but I still supplemented with ingredients from my pantry to stretch a meal for two into a meal for three.

Like many of our dinners, this meal preparation became a family event. First, we got the rice started: we added ½ cup of brown rice to Blue Apron’s ½ cup of black rice and cooked in our rice steamer with a ratio of 2 cups water to the 1 cup of rice.

We grabbed some extra cauliflower from our refrigerator (remember the cauliflower cheese pie from a couple weeks ago) and were able to cut six 1-inch “steaks” from that and the head in our box. We coated the steaks in olive oil and salt and pepper, then roasted them on a cookie sheet in a 475-degree oven for about a half hour, until they were browned and tender.

Those alone would have been sufficient – so delicious! But of course, Blue Apron is known for its sides, and the curried bok choy and rice were the perfect complement to the steaks.

One of the ingredients for the curry sauce is canned coconut milk. I noticed that this ingredient has started to show up more frequently in recipes I was trying, and I couldn’t figure out where to find this at the store (all I knew was coco-loco for pina coladas!).

So, I actually ordered a case from Amazon and now find I am using it more as a dairy substitute that has a little more creaminess than the other nut milks that are boxed, like almond or cashew mile. For example, over the weekend, my daughter and I made a dairy- and gluten-free no-bake chocolate raspberry tart and used the coconut milk in the filling. I find that it’s becoming useful to have in the pantry. But I digress…….

While the rice and cauliflower are cooking, the recipe calls for sautéing the remaining vegetables. Minced ginger and the sliced white bottom of the scallions cook for a couple of minutes in olive oil along with curry paste – up to 2 tablespoons depending on how spicy you like your food.

Once these are soft and fragrant, add the bok choy and a splash of water. Cook another 2-3 minutes until the water has cooked off. Add the coconut milk and golden mountain sauce, which can be substituted with light soy sauce or Thai fish sauce (except if you are keeping vegetarian), and cook another 5-7 minutes. Remove from heat and add a few teaspoons of lime zest and juice from half a lime.

To serve, combine green scallion tops, sliced, with the cooked rice, and serve in a bowl along with the finished curry. Top with the roasted cauliflower and garnish with chopped cashews and cilantro. We served lime wedges on the side, the juice of which helped to cut the spice of the curry a little bit for my daughter’s tender palate!

Whether you go the full rice and curry route like we did, or just serve the roast cauliflower alone or as a side, I urge you to try it. It’s really easy and fits into my motto of “good and good for you!” استمتع.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير لحمة بصوص الكاري. غادة جميل (ديسمبر 2021).