وصفات تقليدية

وصفة بيرشر مع الكفير

وصفة بيرشر مع الكفير

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • وجبة افطار
  • الشوفان بين عشية وضحاها

هذه وصفة بيرشر مصنوعة من الكفير وهي عنصر إفطار ممتاز. لا توجد طريقة أفضل لبدء يومك من تناول وعاء صحي من الكفير بيرشر.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 100 مل كفير
  • 8 ملاعق كبيرة شوفان
  • 4 حبات فراولة
  • 1/2 تفاحة مقطعة إلى شرائح أو مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة عسل (حسب الرغبة)

طريقةالتحضير: ٥ دقائق ›الوقت الإضافي: ٨ ساعات للراحة› الاستعداد في: ٨ ساعات و ٥ دقيقة

  1. احصل على وعاء الخلط المفضل لديك وأضف الشوفان مع الكفير. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سوف يمتص الشوفان الكفير وفي الصباح ، يجب أن يكون هناك اتساق كثيف لطيف.
  2. أضف التفاح أو قطّع الفاكهة المفضلة لديك وأضفها إلى مزيج الكفير / الشوفان السميك الآن. يعمل التوت أو الزبيب أيضًا. لإنهائها ، قم بإزالة الحافة الحامضة قليلاً من الكفير عن طريق إضافة بعض العسل وأنت على استعداد للذهاب. استمتع!

تلميح

العب مع نسبة الشوفان إلى الكفير حتى تجد النسبة المفضلة لديك ، لكنني وجدت 1 إلى 1 قليلًا جدًا. سيعتمد هذا أيضًا على سمك الكفير الخاص بك.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


6 وجبات فطور صحية في الأمعاء جاهزة في أقل من 10 دقائق

الروتين الصباحي يساعد في تحديد اليوم ، وما هو أفضل وقت لبدء تغذية أمعائك بطريقة صحية؟

إن تناول وجبة فطور صديقة للقناة الهضمية لا يجب أن تكون كثيفة العمالة. يمكنك جمع شيء ما معًا في 10 دقائق أو أقل من خلال دمج الأطعمة الصحية البسيطة في وجبتك ، مثل:

  • البروبيوتيك:تعيش ، & quotgood & quot ، البكتيريا الموجودة عادة في الأطعمة المخمرة مثل الزبادي ومخلل الملفوف.
  • البريبايوتكس:نوع من الألياف يساعد على تغذية البروبيوتيك الموجود في الثوم والبصل والهليون والشوفان والموز والتفاح.
  • الانزيمات الهاضمة:المركبات التي تساعد في تكسير الطعام الذي نتناوله بحيث يمكن امتصاصه واستخدامه من قبل الجسم ، وهي موجودة في الأناناس والمانجو والأفوكادو والبابايا والكفير.
  • بوليفينول:المركبات النباتية التي تحتوي على مضادات الأكسدة وتعمل مثل البريبايوتكس في الجسم ، في دراسة _المغذيات_ الصادرة في سبتمبر 2019.

تحتوي جميع وصفات الإفطار الغنية بالألياف الواردة أدناه على ما لا يقل عن 7 جرامات من الألياف - وهذا يمثل حوالي ثلث القيمة اليومية للنساء وحوالي 20 بالمائة من الرجال - ومكونات أخرى مغذية للأمعاء للحصول على وجبة صحية. 39ll نتطلع إلى تناول الطعام.

هل تحصل على ما يكفي من الألياف؟

تتبع العناصر الغذائية اليومية عن طريق تسجيل وجباتك في تطبيق MyPlate. قم بالتنزيل الآن لتعديل نظامك الغذائي اليوم!


بيرشر موسلي

يعتبر Bircher Müesli طعام إفطار كلاسيكي في سويسرا ، وهو موجود دائمًا في بوفيهات الإفطار في الفندق. ولكن غالبًا ما يتم تقديمه أيضًا في المنازل السويسرية كوجبة عشاء بسيطة.

اجعل هذه الوصفة خاصة بك عن طريق اختيار مزيج الفواكه والمكسرات المفضل لديك. أقترح عدم إضافة المكسرات أو الفاكهة الطازجة إلا قبل التقديم مباشرة لأنها تصبح طرية أثناء النقع الطويل.


ما هي الخضروات الأخرى التي يمكنني إضافتها إلى Bircher Muesli؟

ستضيف الكثير من الخضروات إضافة رائعة إلى Bircher Muesli & # 8211 بالإضافة إلى الجزر ، حاول إضافة الجزر الأبيض المبشور أو القرع أو القرع أو القرع أو حتى الكوسة أو الكوسة.

عادة ما ننقع الشوفان طوال الليل في عصير البرتقال أو الكفير - وهو نوع من الحليب المخمر. (بالمناسبة ، أصبحت & # 8217 من المعجبين بين عشية وضحاها من الماعز السميك المنعش & # 8217 حليب الكفير & # 8211 قرأت عن الكفير هنا). بالإضافة إلى إضافة المزيد من الخضار إلى نظامي الغذائي ، فأنا مؤمن بشدة بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، لذلك قمنا بتبديل الزبادي العادي الخاص بنا بالزبادي الطبيعي من St Helen's Farm Goats ، الذي يتميز بنكهة لذيذة ونكهة تتناسب بشكل جيد مع الزبادي الطبيعي. منقوع الحبوب وحلاوة التفاح والجزر.

تُعد منتجات حليب الماعز بديلاً رائعًا للأبقار & # 8217 حيث يسهل هضم جزيئات الدهون الأصغر ، والبروتينات المختلفة من حليب الأبقار ، كما أنها مصدر غني بالكالسيوم والفوسفور (وكلاهما ضروريان لعظام صحية) والبروتين والبيوتين و فيتامين ب 5.

لشيء مختلف حقًا ، يمكنك تجربة شوفان الطماطم اللذيذ بين عشية وضحاها ، المصنوع من الباساتا.


(مخمر) Bircher Muesli: It & # x27s What & # x27s for Breakfast

على مدى السنوات القليلة الماضية ، بدأت حقًا في تبني الروتين والتحرر الذي يأتي من وجود خيارات أقل. على سبيل المثال ، وجود عدد أقل من خيارات الإفطار ، خاصة عندما يكون الطفل متورطًا فيه ، هو حقًا متحرر. في منزلنا ، إذا اضطررنا إلى اتخاذ قرارات بشأن ما يجب تناوله على الإفطار في أحد أيام الأسبوع ، أو مناقشة عدد التوت الأزرق أو الزبيب الذي قد يتناوله طفل معين يبلغ من العمر أربع سنوات في الزبادي ، فسوف تنهار الأمور. نتيجة لذلك ، نتبع نهج إفطار مبسط. ونظرًا لأن طلب منا كثير جدًا ، فنحن عادة لا نطبخ أو نعيد تسخين الطعام لوجبات الإفطار في أيام الأسبوع.

إذن ماذا نأكل؟ لدينا دائمًا الكفير محلي الصنع الممزوج بالفواكه ، وأنا أيضًا أصنع الزبادي. نأكل الزبادي بالفواكه الطازجة أو المجففة ورذاذ العسل. دائمًا ما يحصل طفل معين يبلغ من العمر أربع سنوات على نفس الكمية من الفاكهة ، في نفس الكوب ، والتي قد يضعها فوق الزبادي. كما قلت ، نحن بصدد التبسيط.

ولكن عندما يحين موسم التفاح ، فقد حان الوقت لتناول موسلي بيرشر. وتقديم ميوزلي بيرشر أسهل من تجميع كوب من الفاكهة ووعاء من الزبادي كل صباح. أقوم بإعداد دفعة كبيرة منه يوم الأحد ، ونأكله معظم أيام الأسبوع.

يبدو أن هناك اختلافات لا حصر لها في الموسلي. سمي بيرشر ميوزلي على اسم الطبيب السويسري ماكسيميليان بيرشر بينر ، الذي ابتكر وصفة لمساعدة مرضاه على تناول المزيد من الفاكهة الطازجة. إذا كنت تبحث عن وصفات Bircher Muesli عبر الإنترنت ، فستجد اختلافات طفيفة ، ولكن يبدو أن جميعها تشمل الشوفان والتفاح والحليب والنقع طوال الليل.

الوصفة التي استقرت عليها كانت:

  • 2 كوب شوفان ملفوف
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 كوب زبادي سادة
  • 1 أو 2 تفاح عضوي غير مقشر مبشور
  • 1 كوب زبيب
  • عصير نصف ليمونة
  • 3-4 ملاعق كبيرة من شراب القيقب

امزج كل هذه المكونات في وعاء بغطاء محكم وضعه في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، يكون المزيج جاهزًا للأكل. بسيط ولذيذ.

لكن لدينا ميوزلي بيرشر في كثير من الأحيان. لدينا في كثير من الأحيان لدرجة أنني بدأت أتساءل عن مدى الخطأ في تناول نفس الشيء بالضبط في وجبة الإفطار لأسابيع متتالية. ينبع جزء من هذا القلق من كوني مصدر قلق من الدرجة الأولى ، وجزء منه ينبع من فهمي من التقاليد المغذية أنه لتحقيق أقصى قدر من التغذية ، يجب نقع الشوفان طوال الليل على الأقل في درجة حرارة الغرفة قبل تناول الطعام. لا يسمح موسلي بيرشر التقليدي بهذه الخطوة.

لحسن الحظ ، جاءت أماندا في Phickle لإنقاذي الأسبوع الماضي من خلال مشاركتها حول كيف أن دقيق الشوفان المخمر أفضل من دقيق الشوفان العادي. سألتها كيف ستدمج الشوفان المخمر في تحضير موسلي بيرشر. كان لديها اقتراح رائع: نقع الشوفان في الكفير. في نهاية هذا الأسبوع ، صنعت كمية إضافية من الكفير ، ونقع فيها الشوفان طوال الليل ، ثم أضفت بقية المكونات. يتميز ميوزلي بيرشر الناتج بنكهة أفضل - أكثر تعقيدًا وقوامًا منعشًا إلى حد ما - مع نقع جميع فوائد الشوفان.

والآن بعد أن تم حل مشكلة التغذية ، أصبحت فجأة أقل قلقًا بشأن رتابة وجبة الإفطار. أحضر موسلي بيرشر المخمر!


بوندي هارفست & # 8217s جوز الهند الكفير بيرشر + شراب الزنجبيل عنبية

تكفي: 1
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 15 دقيقة
النظام الغذائي: GF ، DF ، V ، VG
الصورة: بوندي هارفست
مكونات:
2 ملاعق طعام من بذور الشيا
3 ملاعق كبيرة بذور القنب
نصف كوب كفير جوز الهند
نصف كوب حليب لوز أو حليب من اختيارك
½ تفاح مبشور (اختياري)
شراب الزنجبيل عنبية:
2 كوب توت أزرق مجمد
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقطع شرائح تقريبًا
ليخدم:
فاكهة من اختيارك
القليل من زبدة الجوز
طريقة:
1. حضري حبات البتار عن طريق مزج جميع المكونات في وعاء أو برطمان وضعها في الثلاجة لتثبيتها طوال الليل.
2. لتحضير شراب التوت ، ضعي التوت مع القليل من الماء في إناء صغير على نار متوسطة. ضع الغطاء واتركه حتى يطهى. بعد بضع دقائق ، أضيفي الزنجبيل والقرفة واتركيها حتى تنضج ، مكشوفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح لزجة ورائحة. اتركيها لتبرد ثم ضعيها في برطمان واحفظيها في الثلاجة.
3. للتقديم ، ضعي كمية جيدة من شراب التوت والزنجبيل على سطح سمك البتولا ورشي المكسرات والبذور والفاكهة والقليل من جوز الهند.


طرق صحية لإضافة الكفير إلى وصفاتك

ما هو الكفير؟

معظم الكفير الذي يباع في الولايات المتحدة مصنوع من حليب البقر ، ولكن يمكن صنع الكفير عن طريق تخمير أي نوع من الحليب (البقر والأغنام والماعز وحتى جوز الهند وفول الصويا) بالكفير وحبوب # 8220 ، & # 8221 التي لا ، ليست حبوبًا فعلية - لكنها توفر الخميرة المفيدة والبكتيريا المفيدة جدًا لجهازك الهضمي. يحتوي الكفير على عدة خيوط من بكتيريا البروبيوتيك ، بما في ذلك بعضها غير الموجود في الزبادي.

رائع أيضًا: حليب الكفير البقري غني بالبروتين والكالسيوم ومنخفض جدًا في اللاكتوز ، لذلك قد يجد الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل منتجات الألبان الأخرى أن بطونهم تتعامل مع الكفير على ما يرام. يوصي المحترفون الصحيون بأصناف النكهة العادية لتخطي شرب السكر المضاف. جاهز لتجربته؟ استمتع بكوب مستقيم أو استخدمه في إحدى أفكار الوصفات الذكية هذه. (ملاحظة هنا & # 8217s الصفقة الحقيقية مع مشروبات البروبيوتيك.)

بيري كومبوت الكفير بارفيتس

Dianna Sinni ، R.D. ، L.D ، أخصائية التغذية الصحية ومدونة الطعام ، تبقي الأمور بسيطة مع هذه الوصفة المكونة من ثلاثة مكونات التي تتميز بالتوت ، والتي تضيف حلاوة بدون سكر إضافي. & # 8220 اختر الكفير العادي غير المحلى ، حيث تحتوي العديد من النكهات على 8 إلى 10 جرام إضافية من السكر المكرر المضاف لكل وجبة ، & # 8221 يقول Sinni. لا تتردد في خلط الفاكهة المفضلة لديك أو كومبوت التوت ثم تناول الجرانولا لبعض القرمشة. يمكن للتوابل أيضًا أن تجعل الأشياء مثيرة للاهتمام. & # 8220 يمكنك إضافة القرفة المطحونة ، أو بهار فطيرة اليقطين ، أو اندفاعة من مستخلص الفانيليا للنكهة بدون كل السكر الإضافي ، & # 8221 كما تقول.

الشوفان بالفراولة والفول السوداني

يحب المدونون Liz Weiss ، و MS ، و R.D.N. ، و Janice Newell Bissex ، و MS ، و R.D.N. ، الكفير لأنه يحتوي على البروبيوتيك ، لذا فأنت تعرف أنه رائع لصحة الأمعاء. على الرغم من أن الكفير العادي هو الأفضل من حيث تجنب السكر الزائد ، إلا أن هذه الشوفان بين عشية وضحاها تظهر كيف أن القليل من النكهة يمكن أن تقطع شوطًا طويلاً نحو جعل عائلتك بأكملها تستمتع بوجبة صباحية صحية.

عصير توت بري كفير

بسبب اتساقها ، فإن الكفير لا يحتاج إلى تفكير عندما يتعلق الأمر بإضافة البروتين إلى العصائر. فقط استبدلها بالحليب أو الزبادي وأضف أي مكونات أخرى عادة ما تضعها في الخلاط. تستخدم أخصائية التغذية Lindsay Livingston التوت الأزرق لإخفاء اللون الأخضر في عصير السبانخ. حتى أولئك الذين يقولون إنهم لا يحبون العصائر الخضراء سيحبون هذا المزيج.

وعاء عصير بيري الفستق المقرمش

إذا كان الكفير رائعًا للعصائر ، فهو بالطبع رائع بنفس القدر في أوعية العصائر. يقول إيمي جورين ، MS ، R.D.N. ، إن الكفير يقدم طريقة لذيذة للعمل مع البروبيوتيك في يومك جنبًا إلى جنب مع الكالسيوم الذي يبني العظام والبروتين المملوء. تتضمن وصفة وعاء عصير التوت المقرمش أيضًا & # 8220Fiber المحتوي على التوت والموز ، بالإضافة إلى العديد من الإضافات الصحية - بما في ذلك الفستق ، الذي يوفر الدهون الصحية والبروتين والألياف لمساعدتك على الشعور بالشبع والرضا ، & # 8221 يقول غورين.

مانجو هيل كفير لاسي

Lassi هو مشروب زبادي منعش من جنوب شرق آسيا يقدم مع وجبات لتحسين الهضم. أخصائية التغذية المسجّلة ديكسيا بهاتاراي تقدم لها المانجو والهيل عندما تحتاج إلى استراحة من روتين عصير الصباح.


موسلي بيرشر خال من منتجات الألبان

بعد آخر مشاركة لي على الكفير بحليب جوز الهند ، أعلم أن بعضكم يسأل & # 8220 ما الذي يمكنني استخدامه للكفير بجانب مشروب؟ & # 8221. سأجيب على ذلك من خلال هذا المنشور على Bircher Muesli المعروف أيضًا باسم دقيق الشوفان السويسري. يُعد Bircher Muesli وجبة إفطار جاهزة يتم إعدادها في الليلة السابقة ، ويتم تبريده طوال الليل لعمل عصيدة رائعة مثالية في صباح اليوم التالي. يمكن صنع ميوزلي بيرشر من أي مجموعة متنوعة من البذور والمكسرات والحبوب والفواكه ، لكن جوهرها يحتوي دائمًا على الشوفان وبعض الفواكه المجففة والطازجة ونوع من السوائل المحلاة عادة ما تكون كريمة أو زبادي. في هذه الحالة ، أنا & # 8217 م باستخدام حليب جوز الهند كخيار خالٍ من منتجات الألبان. يمكنك بالتأكيد استخدام الكريما التقليدية أو الكفير أو الزبادي المخفف بالحليب.

ابدأ بوضع المكونات الجافة في مرطبان أو وعاء. ثم تضاف التفاح المبشور وتغطى بالليمون والعسل والكفير. يقلب ويخزن في الثلاجة طوال الليل. أنا أستخدم الشوفان المقطوع بالفولاذ لأنه ينتج عنه تناسق أكثر كثافة وهو ما أفضله. إذا كنت لا تمانع في أن تكون أكثر طراوة ، فلا تتردد في استخدام الشوفان الملفوف أو اصنعه في الصباح واتركه لمدة ساعة بدلاً من ليلة وضحاها.

إذا كنت ترغب في عمل دفعة كبيرة ، فقم بزيادة الوصفة إلى أي عدد من الكميات التي تريد تحضيرها وخلط المكونات الجافة فقط. يمكن الاحتفاظ بالمزيج الجاف في الخزانة وسيحتفظ به جيدًا لأنه & # 8217s جميع المكونات الجافة نوعًا ما تشبه مزيجًا دربًا. إذا كنت ترغب في مزج الوصفة بأكملها معًا ، فيمكنك بالتأكيد الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. قد يصبح الشوفان أكثر طراوة لكن النكهة لا تزال جميلة.


وصفات

إحدى وصفاتنا المختارة للطعام اللذيذ والمغذي الذي نقدمه في The Cliffs of Moher Retreat.

بيرشر موسلي

إليك وصفة من قائمتنا هنا في كليفfs of Moher Retreat. إنها خدمة نخدمها على موقعنا الخلوات!

ربما يكون هذا هو الأكثر سؤالاً عن وصفاتنا في Cliffs of Moher Retreat

تم تطوير Bircher Muesli حوالي عام 1900 من قبل الطبيب السويسري Maximilian Bircher-Brenner لمرضاه. في الواقع ، كان رائدا في نظام الغذاء الخام.

الفكرة هي أنه عندما تنقع الشوفان ليلاً ، فإنك تكسر حمض الفايتك وهو مثبط للإنزيم من بين أشياء أخرى (بإضافة قطرة من عصير الليمون / خل التفاح / الكفير ، فإنك تساعد في هذه العملية) مما يجعلها أكثر قابلية للهضم ومغذية. ثري.

أنا أحب ذلك لأنني أستطيع قضاء بضع دقائق في التنظيم في الليلة السابقة وفي الصباح أتناول فطورًا صحيًا جاهزًا!

مفتاح صنع Bircher Museli هو أن تكون مبدعًا! أقدم بعض الاقتراحات أدناه ولكني نجحت في ذلك باستخدام جوز الهند المجفف والزنجبيل والفواكه المجففة المقطعة والكرز الطازج والكاكاو الخام وحتى الجزر المبشور! الاحتمالات لا حصر لها & # 8230

وصفة: يجعل 2

مكونات
2 كوب شوفان (أستخدم شوفان جامبو لكن يمكنك استخدام أي شوفان تفضله)
سائل (للتغطية) & # 8211 عصير: تم شراؤه من المتجر أو صنعه منزليًا (يمكنك أيضًا استخدام شاي الأعشاب المبرد أو التوت أو البابونج اللطيف)
Fruit & # 8211 1 كوب من التوت المجمد ، 2 تفاح مقشر ومبشور
اختياري: ملعقتان كبيرتان من الزبادي & # 8211 طبيعي أو جوز الهند هي المفضلة لدي
ضغط من عصير الليمون الطازج
إضافات: رش البذور (أحب بذور الشيا) المكسرات
العسل لتذوق إذا كنت تريد!

طريقة
امزج كل شيء في وعاء / برطمان ماسون. غطيه واتركيه طوال الليل في الثلاجة.
& # 8217s جاهزة في الصباح! أخرجيها واتركيها قبل التقديم (إذا كان لديك الوقت!).

نصيحة: إذا وجدت أنه ليس لديك & # 8217t وقتًا لتناول الإفطار في الصباح ، فيمكنك عمل ذلك في وعاء ماسون مغلق بإحكام وإحضاره للعمل.

لقد وضعت القياسات أعلاه ولكنني أشجعك على عدم التمسك بها بشدة. إضافة المزيد من الفراولة على سبيل المثال سيعطيها نكهة الفراولة أكثر. إضافة المزيد من الزبادي يجعلها أكثر دسمًا. جرب واعثر على ما تريد. تريد سائلًا كافيًا لتغطية الشوفان بالقدر الذي قد تضيفه لعمل العصيدة / دقيق الشوفان.


جيسي موليجان & # 39s الكفير المنقوع وصفة الشوفان ، من كتاب الطبخ أكتوبر الحلو

كتاب الطبخ أكتوبر الحلو يتميز بالوصفات الحلوة والمالحة لأعضاء Sweet Louise (المصابات بسرطان الثدي المستعصي) والكيوي المعروفين والمؤثرين. الكتاب & # 160 متاح للتنزيل مقابل 31 دولارًا ويحتوي على 31 وصفة إجمالاً & # 160 & # 8212 لمدة 31 يومًا من أكتوبر. خلال شهر أكتوبر (شهر التوعية بسرطان الثدي) ، تهدف Sweet Louise إلى جمع 100000 دولار لمواصلة دعم حوالي 800 امرأة ورجل سنويًا من سرطان الثدي المستعصي. هنا & # 8217s معاينة لوصفة جيسي موليجان من كتاب الطبخ أكتوبر الحلو. قم بزيارة Sweetlouise.co.nz

"لدينا مشكلة من نوع مختلف في منزلنا: يمكننا & # 8217t إقناع الأطفال بالتوقف عن تناول وجبة الإفطار. وبينما تتحرك الساعة بثبات نحو جرس المدرسة الساعة 9 صباحًا ، يكون أطفالي الثلاثة الأكبر سناً على المقعد ويطلبون وعاءًا بعد وعاء من الشوفان. في أقل ما نعرفه أنها مغذية لليوم! هذه الوصفة لا تحتوي إلا على مكونات صحية ، ومع ذلك فهي واحدة من أكثر الطرق اللذيذة لبدء اليوم ، كما أنها مصنوعة من الكفير المليء بالبكتيريا الحية # 8211 هناك & # 8217s بحثًا جيدًا يوضح فوائد تضمين الكفير والأطعمة المخمرة الأخرى في نظامك الغذائي. استمتع ، لكن لا تلومني إذا تأخرت عن المدرسة! "& # 160 & # 8212 جيسي موليجان

وصفة الكفير المنقوعة بالشوفان

مكونات
1 كوب شوفان عادي (غير سريع الطهي) ، عضوي إذا أردت
2 كوب حليب الكفير (انظر أدناه)
شراب القيقب عالي الجودة (الجيد سيحدث فرقًا كبيرًا ، هذا ليس وقت الميزانية!)
الفاكهة اللاذعة قليلاً مثل الكيوي والتوت أو التمريلو & # 160 & # 8212 اعتمادًا على ما هو في الموسم
زبدة البندق و / أو زبادي جوز الهند المنكه (اختياري)

حليب الكفير
1 لتر حليب
1-2 ملعقة كبيرة من بلورات الكفير (غالية الثمن من متجر الأطعمة الصحية ولكنها خالية من & # 8216Fermenting Freaks & # 8217 Facebook page أو المجتمعات الأخرى عبر الإنترنت)

1. صب الحليب فوق بلورات الكفير في إبريق أو برطمان وضعها بعيدًا على طاولة المطبخ.

2. غطيها بمنشفة ورقية واتركيها في درجة حرارة الغرفة لحوالي 24 ساعة (يعتمد الوقت على الوقت من السنة). سيصبح الحليب أكثر سمكًا وحامضًا على نحو ممتع & # 160 & # 8212 يحرك مرتين خلال فترة 24 ساعة لمنعه من أن يصبح كثيفًا جدًا على السطح. صفي الحليب وضعيه في وعاء مغلق بالثلاجة. شطف البلورات وتخزينها في وعاء من الماء في الثلاجة للمرة القادمة & # 160 & # 8212 ستحتاج & # 8216 تغذية & # 8217 مع القليل من الحليب من وقت لآخر.

3. في الليلة السابقة ، ضعي الشوفان في وعاء وصبي حليب الكفير فوقه واتركيه لينقع. في الصباح ، ضعي الشوفان في وعاء الإفطار ، ورشي عليه كمية صغيرة من شراب القيقب وقدميه مع الفاكهة التي تختارينها مع القليل من زبدة الجوز أو زبادي جوز الهند.

ملحوظة: لسهولة التحضير ، يمكن استخدام الزبادي المشترى من متجر مثل The Collective بدلاً من صنع الكفير الخاص بك ، فقط أضف الحليب أو حليب الجوز حتى يكون للشوفان الكثير لامتصاصه. لكن جرب الكفير محلي الصنع في مرحلة ما ، فهو سهل للغاية وأرخص بكثير! كإضافة اختيارية ، يمكنك إضافة التفاح الخام المبشور والفواكه المجففة المقطعة أو التوابل إلى شوفان الكفير.


شاهد الفيديو: لاتستخدم الفطر الهندى او الكفير فى هذه الامراض واهم الفوائد الصحيه (كانون الثاني 2022).