وصفات تقليدية

التوفو المقلي مع وصفة الأرز البري

التوفو المقلي مع وصفة الأرز البري

  • وصفات
  • مكونات
  • قمح
  • أرز
  • الأرز البري

التوفو مصدر كبير للبروتين النباتي ولا غنى عنه للنباتيين.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتالكمية تكفي 3

  • 200 جرام أرز بري
  • 200 جرام من التوفو المتماسك
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم أو زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة جذر طازج مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. طهي الأرز البري بكمية مضاعفة من السائل مقارنة بالأرز. يُطهى على نار خفيفة بدون تحريك.
  2. قطع التوفو إلى شرائح بسماكة 1 سم. ربت بمنشفة ورقية لامتصاص السوائل الزائدة.
  3. الملح والفلفل حسب الذوق. اغمس في الدقيق. سخني نصف الزيت في مقلاة واقلي التوفو حتى يصبح لونه ذهبياً. أزيلي التوفو من المقلاة وضعيه على جانب واحد.
  4. سخني باقي الزيت واقلي الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما. أضف عصير البرتقال وصلصة الصويا.
  5. ضع التوفو مرة أخرى في المقلاة. دع الخليط يغلي ثم أطفئ النار. يُمزج مع الأرز ويُخلط جيداً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


الأرز البري المقلي مع وصفة بيري بيري التوفو

الأرز البري المقلي مع مجموعة متنوعة من الفليفلة الحلوة والمغطى بالتوابل واللذيذة بيري بيري التوفو هو طبق شهي يجب أن تجربه. إنها مليئة بالعناصر الغذائية ويمكن تناولها بمفردها.

الأرز البري المقلي مع وصفة بيري بيري التوفو هي طريقة غريبة لإعداد وجبتك بالأرز البري. يعتبر الأرز البري عشبًا غنيًا بالألياف ومركب فيتامين ب. لديهم محتوى أقل من السعرات الحرارية بالمقارنة مع الأنواع العادية من الأرز.

يعلو الأرز بعض التوفو المقرمش المغطى بطبقة بيري بيري ماسالا الحارة التي تضيف نكهة إضافية إلى الطبق الكامل. يضيف الفلفل الحلو التغذية والنكهة إلى الأرز البري.

قدم الأرز البري المقلي مع وصفة بيري بيري التوفو جنبًا إلى جنب مع وصفة كرات الخضار الصينية الجافة (بدون بصل ولا ثوم) للاستمتاع بوجبتك.

إذا كنت تبحث عن المزيد من الوصفات الصينية ، فإليك بعضًا منها:


حصد الأمريكيون الأصليون الأرز البري كحبوب لمئات السنين.

في شهر سبتمبر من كل عام ، كانت قبيلة Ojibwe تذهب إلى منطقة البحيرات العظمى للحصاد ، والمعروفة باسم & # 8220ricing moon & # 8221.

بعد جمعها وتجفيفها وتجفيفها فوق النار لإزالة القشرة ، كانوا يحتفلون بنهاية الحصاد مع عيد الشكر حيث تناولوا أول أرز في الموسم.

في حين أن معظم الأرز البري يُزرع الآن تجاريًا ، إلا أن حصاد الأرز البري المحلي لا يزال مستمراً في شمال مينيسوتا لمدة أسبوعين من كل شهر سبتمبر.


أرز مقلي

كان الأرز المقلي عنصرًا أساسيًا في المطبخ منذ عهد أسرة سوي (589 و ndash618 م) في الصين. يعود السبب الرئيسي لاستمرار شعبية هذا الطبق وانتشاره في كل مكان إلى شيئين: قدرته على التكيف وحقيقة أن الناس دائمًا ما يطهون الكثير من الأرز.

الأرز المقلي طريقة سريعة ولذيذة لتحويل بقايا الطعام إلى شيء لذيذ! على الرغم من أننا نفكر أحيانًا في أن بعض المكونات تكون نموذجية (البيض والثوم) ، فإن الشيء الوحيد الذي تحتاجه لصنع الأرز المقلي هو الحرارة والأرز والزيت. أي شيء تضيفه متروك لك. قبل أن تصنع دفعة ، اقرأ نصائحنا لصنع الأرز المقلي.

زيت السمسم وأي زيت آخر.

بمجرد أن تشتري زيت السمسم (نعم ، أنت بحاجة اخر الزيت) ، سترغب في استخدامه في كل شيء. لها نكهة غنية ولذيذة. لكن كن حذرا: قليلا يقطع شوطا طويلا.

الأرز البارد المتبقي هو المفتاح.

السبب الذي يجعل العديد من وصفات الأرز المقلي تستدعي بقايا الأرز: يصبح الأرز البارد المجفف أكثر هشاشة في المقلاة من الأرز المطبوخ حديثًا. إذا كنت تشتهي الأرز المقلي ولا ترغب في الانتظار حتى يبرد الأرز في الثلاجة ، انشر الأرز المطبوخ حديثًا على صينية خبز وقم بتجميده لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

هل أحتاج إلى تقليب البيض بشكل منفصل أم يمكنني القيام بذلك كله في مقلاة واحدة؟

يمكنك بدء الأرز تمامًا بطهي الخضار ثم دفعها إلى جانب واحد من المقلاة وكسر البيض والحصول على الهرولة. لكن كن حذرا. يمكن للبيض أن ينضج أكثر من اللازم بهذه الطريقة.

ما النكهة الأخرى التي تدخل في الأرز المقلي؟

بصرف النظر عن زيت السمسم ، نضيف الثوم المفروم وصلصة الصويا والزنجبيل.

هل يمكنني إضافة مكونات أخرى؟

قطعا! كما قلنا ، الأرز المقلي قابل للتكيف إلى ما لا نهاية. اقلي بعض لحم الخنزير المقدد وألقِ بعض الكيمتشي وستحصل على أرز مقلي غير واقعي من الكيمتشي. أو أضف بعض مكعبات الأناناس لإضفاء لمسة حلوة على الكلاسيكية.

جعل هذا؟ أخبرنا كيف سارت الأمور في قسم التعليقات أدناه!

ملاحظة المحرر: تم تحديث مقدمة هذه الوصفة في 21/7/20 لتشمل المزيد من المعلومات حول الطبق. تم تغيير عنوان الوصفة أيضًا.


الكركم التوفو و # 038 الأرز البري

1. ضع التوفو على منشفة مطبخ لامتصاص الماء الزائد لمدة 5-10 دقائق.

2. لطهي الأرز البري ، اغلي الأرز والماء في مقلاة على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى تصبح حبات الأرز طرية ومطهية.

3. أثناء طهي الأرز ، قطّعي التوفو إلى مكعبات صغيرة وضعيها في مقلاة منفصلة على نار خفيفة حتى تصبح بنية اللون قليلاً. أضيفي الكركم وصلصة الصويا إلى التوفو بعد 5-10 دقائق ، ورشيها على جميع قطع التوفو ، واقلبوا التوفو حتى تصبح جميع الجوانب بنية اللون ، مع الحرص على عدم كسرها.

4. يمكنك بدء القلي السريع للخضروات بينما لا يزال التوفو ينضج. ضعي زيت جوز الهند وشرائح البصل في مقلاة كبيرة واتركي هذا المزيج على نار خفيفة لبضع دقائق قبل إضافة الثوم المفروم أو المبشور.

5. بمجرد النضج ، أضيفي الفلفل والبروكلي وقلبي. اتركيه لمدة 7-10 دقائق قبل إضافة الأرز المطبوخ. يمكنك الآن تقليب صلصة الصويا وإضافة التوفو.

6. تقدم مع شريحة من الليمون الحامض وقليل من الكزبرة والفلفل الأسود.

تلميح:
سيقلل نقع الأرز في الماء لمدة ساعة من وقت طهي الأرز.


نبذة عن الكاتب:
ميرا مانيك صحفية وكاتبة شغوفة بالصحة والرفاهية. كتابها قصص Daal الخضراء تركز على تكييف بعض الأطباق النباتية الغوجاراتية لعائلتها للتأكد من أنها مغذية ومنخفضة الكربوهيدرات وغنية بالبروتين. لمزيد من الوصفات والمعلومات حول إصدار كتاب ميرا ، انتقل إلى: www.miramanek.com أو miramanek @ على تويتر.


مكونات

  • 1/2 كوب أرز بني
  • 1/2 كوب أرز بري
  • 100 جرام من التوفو ، مكعبات
  • 1 فلفل أخضر (فليفلة) ، مكعبات
  • 1 بصلة مقطعة شرائح
  • 3 أغصان من البصل الأخضر ، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الأحمر
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الأخضر
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
  • ملح للتذوق لصلصة التوفو
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الأحمر
  • ملح للتذوق

كيف لطهي التمر

أنت تعرف أن التمبيه هو أحد البروتينات النباتية المفضلة لدي. جوزي ، لحمي ، وبأسعار معقولة & # 8230 ماذا يمكنك أن تطلب أكثر؟ هناك عدة طرق لطهي التمبيه ، ولكن للاحتفاظ بهذا الطبق في مقلاة واحدة ، نحن & # 8217 نحمر مكعبات التيمبيه على كل جانب في نفس المقلاة التي نطبخ فيها كل شيء آخر. يتم طهي التمبيه في أقل من 10 دقائق بقليل !

ثم تقوم فقط بإزالة التمر من المقلاة ، وتطهى الخضار ، ثم تضاف التمر والأرز. قم بتوابلها مع توابل الكاجون والصلصة الحارة (دوه) ، و BOOM & # 8230 وسيلة لذيذة في نفس الوقت الذي يستغرقه التقاط الطلبات الخارجية.


صلصة الكاري اليابانية على التوفو المقلي و الأرز البري الآسيوي بيلاف

تجمع وصفة بيلاف الأرز البري الآسيوي بين نكهة الجوز الترابية والملمس المرضي للأرز البري المطبوخ في نكهة تعزز الداشي. تعلوها صلصة الكاري الحلوة على الطريقة اليابانية والتوفو المقلي المقرمش.

كان الأرز البري قد تجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته. كان لدي الذرة والتوفو في الثلاجة. وعلبة تم شراؤها مؤخرًا من مسحوق الكاري الياباني S & ampB. هكذا اجتمعت صلصة الكاري اليابانية على التوفو المقلي ووصفة الأرز البري الآسيوي بيلاف معًا. وكان ذلك رائعا. للتوصل إلى وصفة تعمل بشكل جيد ، عادة ما يتطلب التجريب & # 8211 ، كانت هذه الوصفة حافزًا للإنشاء اللحظي الذي نجح بطريقة أفضل من إبداعات اللحظة التي تفعلها عادةً. لم يكن كاري الأرز البري لذيذًا فحسب ، بل كان أيضًا علاجًا نباتيًا صحيًا ومغذيًا.

بيلاف الأرز البري

يجب علينا جميعًا تحضير المزيد من وصفات الأرز البري. يحتوي Healthjade على مقال رائع حول قصة خلفيته بما في ذلك ما هو عليه بالفعل (عشب) وانهياره الغذائي. خلاصة القول هي أنه يحتوي على نكهة جوز لذيذة وقوام مطاطي مرضي.

يحتوي The Spruce Eats على الكثير من التفاصيل حول تقنيات طهي الأرز البري.

وصفة أخرى من الأرز البري هي سلطة الأرز البري مع فطر الميزو المزجج. هناك وصفات أخرى قيد التشغيل ذل التي تستخدم & # 8220black rice ". هناك تمييز ، كما يشرح ForbiddenFoods ببلاغة.

صلصة كاري يابانية

مسحوق الكاري المستخدم في صنع صلصة الكاري مهم جدًا. بينما يمكنك استخدام مسحوق الكاري المفضل لديك ، أعتقد أن أحد أسباب نجاح هذا الطبق هو أسلوب الكاري الياباني. بينما نشأ الكاري على الطريقة اليابانية من جذور جنوب آسيا المألوفة ، فقد تطور في اتجاه مختلف تمامًا. كما هو الحال مع الطريقة التي شق بها الكاري على طريقة جنوب آسيا طريقه إلى فيتنام ، فإن قصة كيفية وصول الكاري إلى اليابان مثيرة للاهتمام بالمثل. يمكنك العثور على روابط لهذه القصص في قسم قصص الطعام.


الأرز المقلي طبق صيني تقليدي. لقد اعتقد 8217 في الواقع أن الطبق ربما تم إنشاؤه لاستخدام ما تبقى من الأرز لتجنب إهدار الطعام!

تقليديا ، يحتوي الأرز المقلي على الأرز والخضروات والبيض وصلصة الصويا. نظرًا لأن هذا أرز نباتي مقلي مع الكينوا ، فقد قمنا بتعديل المكونات قليلاً & # 8230

  • الكينوا. نحن نستخدم كيسين من الكينوا Success-in-Bag ثلاثي الألوان. تطبخ هذه الكينوا في 10 دقائق فقط ، مما يجعلها مثالية لوجبات سهلة في نهاية الأسبوع!
  • خضروات. أنا & # 8217m باستخدام الجزر المعلب والبازلاء الخضراء ، لكن هذا الأرز المقلي مع الكينوا مثالي لاستخدام أي خضروات متبقية.
  • التوفو. بدلاً من البيض ، اخترت وضع أرز الكينوا المقلي مع التوفو المقلي. للحصول على نسخة أقرب إلى الكلاسيكية ، ضع بعض التوفو المخفوق الذي يشبه البيض!
  • صلصة الصويا. أنا & # 8217 م باستخدام صلصة الصويا منخفضة الصوديوم حتى أتمكن من التحكم في الملوحة بشكل أفضل.


الوصفة: للحصول على التوفو المقلي بشكل أسرع ، فقط أضف النشا

كان التوفو المقلي يربكني. تتطلب معظم الوصفات فترة زمنية طويلة للضغط على التوفو قبل تجفيفه ووضعه في الزيت الساخن. ما لم تكن قد أزلت كل السوائل بطريقة سحرية من التوفو أو لديك مقلاة نقية غير لاصقة للقلي ، فإن التوفو حتماً سوف يلتصق وينهار ويتسبب في حدوث فوضى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الضغط على التوفو يعني أنك ستحصل على قوام نهائي قوي جدًا وجاف - وليس القوام الرقيق الذي أفضله.

هناك طريقة أفضل ، ولا تتطلب سوى نشا الذرة. كل ما عليك فعله هو تقطيع التوفو المتماسك إلى ألواح (أو مكعبات ، أو أيًا كان الشكل الذي تفضله حقًا) ، ثم جففه بالتساوي ، ثم جرفه بالتساوي في نشا مملح قليلًا. لا ضغط ، لا تجفيف مفرط. سوف يمتص نشا الذرة الكثير من السائل الزائد ويخلق قشرة رقيقة جدًا تتحول إلى قشرة خارجية مقرمشة في الزيت الساخن. يصبح الجزء الداخلي من التوفو دسمًا تقريبًا ، وهو تباين رائع مع شكله الخارجي.

أحب أن أقدم التوفو المقلي في صلصة حارة بسيطة من صلصة زيت الفلفل الحار ، صلصة الصويا وخل الأرز ، ولكن يمكنك الذهاب إلى البرية هنا. جربها بمزيج من الهريسة وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض أو الصلصة الإيطالية العشبية أو حتى صلصة الشواء اللذيذة. أحد أفضل الأشياء في التوفو هو أنه عندما يتم تحضيره بشكل صحيح ، يكون مذاقه جيدًا مع كل شيء.


شاهد الفيديو: Fried Tofu Stuffed with Rice Yubuchobap: 유부초밥 (ديسمبر 2021).