وصفات تقليدية

تستضيف فيرمونت حفل توزيع من المزرعة إلى المائدة في منطقة تشارليفوا في كيبيك

تستضيف فيرمونت حفل توزيع من المزرعة إلى المائدة في منطقة تشارليفوا في كيبيك

على الورق ، يُعد حفل Gala des Grands Chefs لعام 2015 أمرًا مثيرًا للإعجاب: خمسة عشر شخصًا بارزًا الطهاة طهي عطلة نهاية أسبوع تذوق الطعام في فندق فخم. ويرجع الفضل في ذلك إلى لغة Gala ، والشيف المنظم ، والموضوعات الأساسية: المنتجات ، والمتعة ، والشغف.

يستضيف فندق Fairmont Manoir Richelieu حفل Gala des Grands Chefs ، وهو ملاذ مثالي في منطقة Charlevoix في كيبيك. تُعرف هذه الأرض الخضراء على طول نهر سانت لورانس ، حيث تلتقي الجبال بالبحر ، باسم Flavor Trail نظرًا لوفرة الحرفيين في الطهي. إن صانعي الجبن والمزارعين والخبازين ومصنعي الجعة هم المكونات ، أو بشكل أكثر ملاءمة ، terroir ، الذي يعطي حفل Gala نكهته الخاصة.

أحد أكثر مؤيدي شارلفوا شغفًا هو أيضًا منشئ الحفل. يعتقد الشيف باتريك توركوت ، الطاهي المليء بالحيوية في Manoir Richelieu ، أنك "تحترم المنتج من خلال معرفة قصته". يقوم بجولات في طاقمه على طول Flavor Trail حتى يتمكنوا من فهم مكوناتهم عن كثب. يعد Gala des Grands Chefs نسخة كبيرة الحجم من هذا ، وهي فرصة للطهاة العالميين لطهي الطعام من المزرعة إلى المائدة على نطاق واسع. للشيف توركوت ، طبخ متجذرة في العلاقات - تلك بين الحرفيين والطهاة وداينرز. تعني المشاركة الاهتمام بمصدر الطعام والالتقاء للاستمتاع به.

للاحتفال بمرور 15 عامًا على الاحتفال ، ضاعف الشيف توركوت عدد الطهاة المشاركين من سبعة إلى 15 هذا العام. بالإضافة إلى أعيان فيرمونت ، مثل الشيف لويس سيمارد من فندق Chateau Laurier ، تمت إضافة مزيج من الوجوه الجديدة (والأذرع الموشومة) ، بما في ذلك أشخاص مثل الشيف داني سمايلز المقيم في مونتريال وفيليبي سانت لوران. أدى مزيج الخبرة والحماس إلى ضخ طاقة جديدة في الحفل البالغ من العمر 15 عامًا.

استمتع الحاضرون في الحفل بيومين مليئين بالطعام. ليلة الجمعة ، عرضت حفلة غير رسمية مزودي الطعام المشاركين. كان الضيوف يتجولون بين محطات الطعام ، ويتجولون مع الحرفيين المحليين الذين يربون الخنازير ، أو يحلبون الماعز ، أو يخبزون الخبز الذي يحتوي على كل طبق. من Laiterie Charlevoix ، تعلمت كيف يؤكدون الجودة على الكمية ، من خلال إنقاذ سلالة مهددة من بقرة كيبيك التي تجاهلت الشركات حليبها الغني بشكل رائع بسبب انخفاض إنتاجها.

بعد ظهر يوم السبت ، حضر الضيوف ورشة عمل حول الطهي. ضعف عدد الطهاة يعني أن العرض التوضيحي لعام 2015 يتميز بطهي ثنائي. سمح ذلك بمزاح بارع بين الدروس ، مثل النكات حول خطط جاستن ترودو ، كندارئيس الوزراء الجديد ، لإضفاء الشرعية على الأعشاب عندما يقطع الشيف إيريك بيوبري الأعشاب. على الرغم من أن القصد كان تعليم مهارات الطهي ، إلا أن الجو كان مريحًا أكثر من كونه صارمًا ؛ تم إعطاء مساعدين متطوعين من الحشد أكواب من النبيذ أثناء مساعدتهم.

تم تعزيز هذا الطابع غير الرسمي خلال العرض التوضيحي للشيف توركوت. تحدث عن كيف كانت غرف الطعام الرسمية في الماضي تخفي الطبخ خلف أبواب المطبخ المغلقة. الآن ، المطابخ المفتوحة هي قلب المنازل. إنها المساحة التي يتجمع حولها الأصدقاء والعائلات لمشاهدة كيفية إعداد الوجبات. عشاء الجمعة والعرض التوضيحي يوم السبت من حفل عشاء يوم الجمعة أعطى الحضور هذه النافذة الحميمة إلى عالم الطهي.

في تلك الليلة ، ارتدى الضيوف ملابس الكوكتيل الخاصة بهم للاحتفال بالعيد الكبير. انطلق من قبل الساقية المبهمة جيسيكا هارنويس ، تناول رواد المطعم وجبة فاخرة من 16 طبقًا في قاعة الاحتفالات. قبل أن يتم تسليم كل طبق من خلال خوادم يرتدون ملابس السهرة ، قدم الطهاة طبقهم. قام الشيف Simard بإعداد طبق بانا كوتا جميل من صانع الجبن المحلي Migneron ، واستخدم الشيف Jean-Francois Bélair بطة من La Ferme Basque لصنع كريتون كيبيك التقليدي (طبق يشبه الريليت). شارلفوا.

في نهاية الوجبة ، وعد الشيف توركوت بأن حفل Sweet Sixteen لعام 2016 سيكون أكبر. بدأت أسعار عام 2015 من 650 دولارًا كنديًا (466 دولارًا أمريكيًا) للفرد (إشغال مزدوج) ، والتي اشتملت على إقامة لمدة ليلتين ، وحفلة كوكتيل يوم الجمعة مع المزارعين ، وورشة عمل الطهي يوم السبت مع التذوق ، وحفل تذوق الطعام ، ووجبة فطور وغداء يوم الأحد. لاحظ أنه في حين أن حفل غالا هو حدث فرنسي ، فإن العديد من الطهاة العالميين يجيدون لغتين وتتوفر الترجمة الإنجليزية طوال الوقت.

إذا لم تتمكن من المشاركة في حدث نوفمبر ، فإن Manoir Richelieu يقدم عرض Epicurean F-scape خلال ذروة موسم النمو في Charlevoix ، من منتصف مايو إلى منتصف أكتوبر. ابتداءً من 494 دولار كندي (354 دولارًا أمريكيًا) ، تشمل الحزمة جولات محلية المزارع ودرس طهي لمدة ثلاث ساعات مع أحد أعضاء فريق الطهي في الفندق ، إلى جانب ليلتين من الإقامة ، ووجبة إفطار ، ووجبات عشاء من أربعة أطباق.


The Amazing Race Canada 7

The Amazing Race Canada 7 هو الموسم السابع من The Amazing Race Canada، برنامج ألعاب واقعي مبني على المسلسل الأمريكي السباق الرائع. يضم تسعة فرق من فريقين وفريق واحد عائد من فريقين يمنحون فرصة ثانية للتنافس من قبل المشجعين في سباق عبر كندا ويستضيفه جون مونتغمري. تشمل الجائزة الكبرى مبلغًا نقديًا قدره 250 ألف دولار كندي ، ورحلة "مرة واحدة في العمر" لشخصين حول العالم ، وسيارتين شفروليه بليزر RS الرياضية متعددة الاستخدامات لعام 2019. [1]

تم عرض الموسم لأول مرة في 2 يوليو 2019 [3] مع عرض نهاية الموسم في 10 سبتمبر 2019.

تزوج الزوجان من الأمم الأولى ، أنتوني جونسون وجيمس ماكوكيس ، من الفائزين هذا الموسم ، ليصبحا أول فريق من السكان الأصليين يفوز. The Amazing Race Canada.


The Amazing Race Canada 7

The Amazing Race Canada 7 هو الموسم السابع من The Amazing Race Canada، برنامج ألعاب واقعي مبني على المسلسل الأمريكي السباق الرائع. يضم تسعة فرق من فريقين وفريق واحد عائد من فريقين يمنحون فرصة ثانية للتنافس من قبل المشجعين في سباق عبر كندا ويستضيفه جون مونتغمري. تشمل الجائزة الكبرى مبلغًا نقديًا قدره 250 ألف دولار كندي ، ورحلة "مرة واحدة في العمر" لشخصين حول العالم ، وسيارتي شفروليه بليزر RS الرياضية متعددة الاستخدامات لعام 2019. [1]

تم عرض الموسم لأول مرة في 2 يوليو 2019 [3] مع عرض نهاية الموسم في 10 سبتمبر 2019.

تزوج الزوجان من الأمم الأولى ، أنتوني جونسون وجيمس ماكوكيس ، من الفائزين هذا الموسم ، ليصبحا أول فريق من السكان الأصليين يفوز. The Amazing Race Canada.


The Amazing Race Canada 7

The Amazing Race Canada 7 هو الموسم السابع من The Amazing Race Canada، برنامج ألعاب واقعي مبني على المسلسل الأمريكي السباق الرائع. يضم تسعة فرق من فريقين وفريق واحد عائد من فريقين يمنحون فرصة ثانية للتنافس من قبل المشجعين في سباق عبر كندا ويستضيفه جون مونتغمري. تشمل الجائزة الكبرى مبلغًا نقديًا قدره 250 ألف دولار كندي ، ورحلة "مرة واحدة في العمر" لشخصين حول العالم ، وسيارتين شفروليه بليزر RS الرياضية متعددة الاستخدامات لعام 2019. [1]

تم عرض الموسم لأول مرة في 2 يوليو 2019 [3] مع عرض نهاية الموسم في 10 سبتمبر 2019.

تزوج الزوجان من الأمم الأولى ، أنتوني جونسون وجيمس ماكوكيس ، من الفائزين هذا الموسم ، ليصبحا أول فريق من السكان الأصليين يفوز. The Amazing Race Canada.


The Amazing Race Canada 7

The Amazing Race Canada 7 هو الموسم السابع من The Amazing Race Canada، برنامج ألعاب واقعي مبني على المسلسل الأمريكي السباق الرائع. يضم تسعة فرق من فريقين وفريق واحد عائد من فريقين يمنحون فرصة ثانية للتنافس من قبل المشجعين في سباق عبر كندا ويستضيفه جون مونتغمري. تشمل الجائزة الكبرى مبلغًا نقديًا قدره 250 ألف دولار كندي ، ورحلة "مرة واحدة في العمر" لشخصين حول العالم ، وسيارتين شفروليه بليزر RS الرياضية متعددة الاستخدامات لعام 2019. [1]

تم عرض الموسم لأول مرة في 2 يوليو 2019 [3] مع عرض نهاية الموسم في 10 سبتمبر 2019.

تزوج الزوجان من الأمم الأولى ، أنتوني جونسون وجيمس ماكوكيس ، من الفائزين هذا الموسم ، ليصبحا أول فريق من السكان الأصليين يفوز. The Amazing Race Canada.


The Amazing Race Canada 7

The Amazing Race Canada 7 هو الموسم السابع من The Amazing Race Canada، برنامج ألعاب واقعي مبني على المسلسل الأمريكي السباق الرائع. يضم تسعة فرق من فريقين وفريق واحد عائد من فريقين يمنحون فرصة ثانية للتنافس من قبل المشجعين في سباق عبر كندا ويستضيفه جون مونتغمري. تشمل الجائزة الكبرى مبلغًا نقديًا قدره 250 ألف دولار كندي ، ورحلة "مرة واحدة في العمر" لشخصين حول العالم ، وسيارتين شفروليه بليزر RS الرياضية متعددة الاستخدامات لعام 2019. [1]

تم عرض الموسم لأول مرة في 2 يوليو 2019 [3] مع عرض نهاية الموسم في 10 سبتمبر 2019.

تزوج الزوجان من الأمم الأولى ، أنتوني جونسون وجيمس ماكوكيس ، من الفائزين هذا الموسم ، ليصبحا أول فريق من السكان الأصليين يفوز. The Amazing Race Canada.


The Amazing Race Canada 7

The Amazing Race Canada 7 هو الموسم السابع من The Amazing Race Canada، برنامج ألعاب واقعي مبني على المسلسل الأمريكي السباق الرائع. يضم تسعة فرق من فريقين وفريق واحد عائد من فريقين يمنحون فرصة ثانية للتنافس من قبل المشجعين في سباق عبر كندا ويستضيفه جون مونتغمري. تشمل الجائزة الكبرى مبلغًا نقديًا قدره 250 ألف دولار كندي ، ورحلة "مرة واحدة في العمر" لشخصين حول العالم ، وسيارتين شفروليه بليزر RS الرياضية متعددة الاستخدامات لعام 2019. [1]

تم عرض الموسم لأول مرة في 2 يوليو 2019 [3] مع عرض نهاية الموسم في 10 سبتمبر 2019.

تزوج الزوجان من الأمم الأولى ، أنتوني جونسون وجيمس ماكوكيس ، من الفائزين هذا الموسم ، ليصبحا أول فريق من السكان الأصليين يفوز. The Amazing Race Canada.


The Amazing Race Canada 7

The Amazing Race Canada 7 هو الموسم السابع من The Amazing Race Canada، برنامج ألعاب واقعي مبني على المسلسل الأمريكي السباق الرائع. يضم تسعة فرق من فريقين وفريق واحد عائد من فريقين يمنحون فرصة ثانية للتنافس من قبل المشجعين في سباق عبر كندا ويستضيفه جون مونتغمري. تشمل الجائزة الكبرى مبلغًا نقديًا قدره 250 ألف دولار كندي ، ورحلة "مرة واحدة في العمر" لشخصين حول العالم ، وسيارتي شفروليه بليزر RS الرياضية متعددة الاستخدامات لعام 2019. [1]

تم عرض الموسم لأول مرة في 2 يوليو 2019 [3] مع عرض نهاية الموسم في 10 سبتمبر 2019.

تزوج الزوجان من الأمم الأولى ، أنتوني جونسون وجيمس ماكوكيس ، من الفائزين هذا الموسم ، ليصبحا أول فريق من السكان الأصليين يفوز. The Amazing Race Canada.


The Amazing Race Canada 7

The Amazing Race Canada 7 هو الموسم السابع من The Amazing Race Canada، برنامج ألعاب واقعي مبني على المسلسل الأمريكي السباق الرائع. يضم تسعة فرق من فريقين وفريق واحد عائد من فريقين يمنحون فرصة ثانية للتنافس من قبل المشجعين في سباق عبر كندا ويستضيفه جون مونتغمري. تشمل الجائزة الكبرى مبلغًا نقديًا قدره 250 ألف دولار كندي ، ورحلة "مرة واحدة في العمر" لشخصين حول العالم ، وسيارتي شفروليه بليزر RS الرياضية متعددة الاستخدامات لعام 2019. [1]

تم عرض الموسم لأول مرة في 2 يوليو 2019 [3] مع عرض نهاية الموسم في 10 سبتمبر 2019.

تزوج الزوجان من الأمم الأولى ، أنتوني جونسون وجيمس ماكوكيس ، من الفائزين هذا الموسم ، ليصبحا أول فريق من السكان الأصليين يفوز. The Amazing Race Canada.


The Amazing Race Canada 7

The Amazing Race Canada 7 هو الموسم السابع من The Amazing Race Canada، برنامج ألعاب واقعي مبني على المسلسل الأمريكي السباق الرائع. يضم تسعة فرق من فريقين وفريق واحد عائد من فريقين يمنحون فرصة ثانية للتنافس من قبل المشجعين في سباق عبر كندا ويستضيفه جون مونتغمري. تشمل الجائزة الكبرى مبلغًا نقديًا قدره 250 ألف دولار كندي ، ورحلة "مرة واحدة في العمر" لشخصين حول العالم ، وسيارتي شفروليه بليزر RS الرياضية متعددة الاستخدامات لعام 2019. [1]

تم عرض الموسم لأول مرة في 2 يوليو 2019 [3] مع عرض نهاية الموسم في 10 سبتمبر 2019.

تزوج الزوجان من الأمم الأولى ، أنتوني جونسون وجيمس ماكوكيس ، من الفائزين هذا الموسم ، ليصبحا أول فريق من السكان الأصليين يفوز. The Amazing Race Canada.


The Amazing Race Canada 7

The Amazing Race Canada 7 هو الموسم السابع من The Amazing Race Canada، برنامج ألعاب واقعي مبني على المسلسل الأمريكي السباق الرائع. يضم تسعة فرق من فريقين وفريق واحد عائد من فريقين يمنحون فرصة ثانية للتنافس من قبل المشجعين في سباق عبر كندا ويستضيفه جون مونتغمري. تشمل الجائزة الكبرى مبلغًا نقديًا قدره 250 ألف دولار كندي ، ورحلة "مرة واحدة في العمر" لشخصين حول العالم ، وسيارتي شفروليه بليزر RS الرياضية متعددة الاستخدامات لعام 2019. [1]

تم عرض الموسم لأول مرة في 2 يوليو 2019 [3] مع عرض نهاية الموسم في 10 سبتمبر 2019.

تزوج الزوجان من الأمم الأولى ، أنتوني جونسون وجيمس ماكوكيس ، من الفائزين هذا الموسم ، ليصبحا أول فريق من السكان الأصليين يفوز. The Amazing Race Canada.


شاهد الفيديو: تفسير رؤية المائدة في المنام (ديسمبر 2021).