وصفات تقليدية

ويلش عنب بيري كرانش مافن

ويلش عنب بيري كرانش مافن

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية المافن برذاذ الطهي أو ضع أكواب ورقية.

2. ضع الجرانولا في كيس بلاستيكي شديد التحمل واسحقها برفق باستخدام درفلة أو أي جسم ثقيل آخر لتفتيت أي تكتلات كبيرة. اجلس جانبا.

3. في وعاء كبير ، اخلطي دقيق القمح الكامل ، الدقيق متعدد الاستعمالات ، البيكنج بودر ، صودا الخبز والملح. امزج حتى يمتزج.

4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي عصير العنب والبيض والزيت والسكر وقشر الليمون حتى تمتزج. يُضاف هذا المزيج الرطب إلى المكونات الجافة ، ويُمزج ويُقلب بملعقة مطاطية حتى يتجانس. أضعاف في العنب البري.

5. ملء حوالي ثلثي أكواب المافن بالخليط. رشي الجرانولا واتركيها برفق حتى تلتصق.

6. ضعي صينية المافن في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويخرج جهاز اختبار الكيك في المنتصف نظيفاً ، حوالي 20-25 دقيقة. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق. مرري سكينًا صغيرًا حول الحواف واقلبوا الكعك على رف سلكي ليبرد قليلًا. قدميها في درجة حرارة الغرفة.

* لعمل مافن صغير ، ستحتاج إلى 3 صواني مافن صغيرة (1/8 بوصة × 3/4 بوصة). تُخبز المافن الصغيرة لمدة 12-14 دقيقة.


كعك العنب كونكورد

لا أعتقد أنني فهمت الفرق بين عنب الكونكورد وأي عنب آخر حتى جربت واحدة العام الماضي. نعم ، قبل عام واحد فقط اكتشفت أن كونكورد عنب لم يكن مجرد ما يسمونه جيلي العنب الفاخر. هذه هي أفضل أنواع العنب التي أكلتها على الإطلاق. من الغريب أن تفكر بشدة في قطعة من الفاكهة ، لكن عليك حقًا أن تتفاخر في بعض هؤلاء الأطفال. من المحتمل أنهم & # 8217ll يكونون أغلى قليلاً من متوسط ​​صنفك الأسود الخالي من البذور ، لكن صدقوني ، إنه يستحق كل هذا العناء. عنب كونكورد حلو بشكل لا يصدق ، ولكن في نفس الوقت ، يبدو أن لديهم نكهة معقدة لا تصدق تقريبًا. طعمها مثل الحلوى حرفيا. احتفظت بها في ثلاجتي لبعض الوقت ، في محاولة لتحديد ما الذي سيظهر روعة هذه الأشياء الأفضل & # 8230 لكنني كنت مشغولًا ، وبالتالي كنت كسولًا عندما حان الوقت لدمج عنب كونكورد الحبيب في شيء لذيذ. لذلك اخترت الكعك ، لأن الجميع يحب الكعك وبصراحة ، لم أعد صنع الكعك منذ فترة. كانت هذه هي الصفقة الحقيقية. اقترح كرامر أن أفرط في ملء أكواب المافن ، وهو ما فعلته (بعصبية) ، وكلها تعمل بشكل جيد. كانت الكعك ضخمة ، وكانت الأسطح مقرمشة تمامًا ، وكانت كل قضمة مليئة بالعنب اللذيذ والعصير. أعتقد أنه انتهى به الأمر إلى أن يكون أفضل طريقة لعرضها بعد كل شيء. قسمت أنا وكرامر واحدًا أو اثنين ، من & # 8217s العد؟ ثم أعطيتهم لبعض الأصدقاء وزملاء Kramer & # 8217s ، وإلا كنت سألتهمهم جميعًا بنفسي.

أنا ، الرجل نفسه وصديقي توني.

في ليلة الثلاثاء الماضية ، دعيت لحضور حفل نجمة نيويورك ميشلان لعام 2015. هل هذا يبدو مثيرا أم ماذا؟ شعرت بسعادة غامرة. كان كرامر قد حضر فصلًا دراسيًا في تلك الليلة ، لذلك اصطحبت صديقي توني ، الذي يهتم أيضًا بالطهاة المشهورين والطعام. رأينا الوسيم إيريك ريبير في الجسد واستمعنا إليه وهو يتحدث الفرنسية وهو يقف أمامنا ، وتحدثت بالفعل إلى كارلو ميرارشي ، عن شهرة بلانكا ، وشربنا Macallan 18 مثل العروش الحقيقية. كان رائع. شعرت بالخجل الشديد عندما طلبت كأسًا من 18 عامًا ، لكن البار كان يتدفق لذا كنت هناك. أكلنا أيضًا & # 8211 قنفذ البحر مع هريس الأعشاب البحرية والكينوا المقرمشة من Jungsik ، والبطاطس بالزبدة مع الكافيار من جان جورج ، وزلابية الدجاج والروبيان في مرق مجنون مع الكمأة السوداء من أتيرا ، هاماتشي مع كومبو متبل ، بنجر وواسابي من NoMad ، ثعبان البحر المدخن وكبد الأوز مع الخبز البني والمشمش موستاردا من لينكولن ، بطن لحم الخنزير المشوي مع الذرة بالكريمة من Telepan ، تورتيليني المشوي مع ذيل الثور والكمأ من River Cafe ، وقشور الفاصوليا مع الفطر وعرق لحم الخنزير المدخن على خبز ميشي من The Spotted Pig and The Breslin ، وسأكون قادرًا على التحدث أكثر لاحقًا عندما يكون لدي صور لمشاركتها. وغني عن القول أننا كنا مدللين بما لا يمكن تصديقه ، وقد استمتعت بكل ثانية منه. أنا & # 8217m بالفعل أتصفح دليل ميشلان لعام 2015 لتحديد الأماكن التي يتعين عليّ أن أقوم بها كرامر هذا العام ، وخاصة مطاعم bib gourmand ، حيث يمكنك الحصول على وجبة ممتازة بأقل من 40 دولارًا و 8211 دولارًا تمامًا للسرقة في مدينة نيويورك!

لذا بصرف النظر عن حشو نفسي بالسخافة ، والذي أجيده حقًا ، بالمناسبة ، كرامر ولدي أصدقاء في المدينة هذا الأسبوع وأنا أتطلع حقًا إلى القيام بأشياء سياحية ممتعة معهم. من الواضح أن معظم & # 8220stuff & # 8221 تتضمن تناول طعام جيد وتناول بعض الكوكتيلات & # 8211 تخصصي. الليلة الماضية ، ذهبنا جميعًا إلى Roberta & # 8217s من أجل a

وجبة وبالطبع ، استمتعنا قليلاً. كان كرامر وأنا أفضل الباذنجان الذي تذوقته في حياتي كلها (على قدم المساواة في الدورة التدريبية) ، والقرنبيط المتفحم اللذيذ والمفضل لدي ، الضلوع اللزجة والمدخنة الشهيرة. كما سرقنا شريحة بيتزا وقطع خبز مقرمش مع زبدة مملحة. بعد بضعة أكواب من النبيذ ، شاهدنا ساوث بارك وذهبنا إلى الفراش. أنا فخور بنفسي لأنني أظهر بعض ضبط النفس الليلة الماضية وحصلت بالفعل على أكثر من 6 ساعات من النوم ، لذا دع & # 8217s نرى ما إذا كان بإمكاني أن أفعل الشيء نفسه الليلة على الرغم من كل ما قد تنتظره من إغراءات الكحول والطعام في وقت متأخر من الليل.


الوقوف في طريق الطهاة الموهوبين من The Spotted Pig & amp The Breslin على الخط ، يقف خلف إريك ريبير ، يحدق في بعض الأحاديات الجميلة المظهر ويشرب بعض السكوتش.

& # 8216 هذا الموسم.

تأليب هذه ليست سوى نوع من الألم في المؤخرة ، ولكن الأمر يستحق ذلك.

احصل على الخليط معًا.

اطوِ العنب إلى الداخل ، واقسم الخليط بين أكواب المافن ورشي السكر الخام بسخاء.

اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.

هذه الفطائر كانت جيدة بجدية.


وصفة عصير العنب والموز

مكونات

  • 1 حبة موز صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 كوب عنب أحمر خالي من البذور
  • 1 كوب زبادي
  • 1 كوب عصير عنب ويلشز® 100٪ مصنوع من عنب كونكورد
  • رشة صغيرة قرفة مطحونة

تحضير

  1. ضع الموز والعنب في الفريزر حتى يتجمد بشدة (في كيس بلاستيكي إذا لم يتم استخدامه قريبًا).
  2. تُمزج الفواكه المجمدة واللبن وعصير العنب والقرفة في الخلاط وتُمزج حتى تمتزج وتصبح ناعمة. يقسم بين 2 كوب كبير.
  3. يصنع 2 حصص

التغذية لكل حصة: 227 سعرات حرارية ، إجمالي الدهون 1.5 جرام ، دهون مشبعة 1 جرام ، صوديوم 22 ملجم ، كوليسترول 3 ملجم ، كربوهيدرات 50 جم ، ألياف غذائية 2 جم ، بروتين 6 جم

(وصفة فئات الكابوت مؤهلة لـ: نباتي ، خالٍ من الغلوتين ، قليل الصوديوم. بمساهمة: جمعية كابوت كريميري التعاونية)


3. عصير العنب والموز

المكونات:

  • 1 حبة موز صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 كوب عنب أحمر بدون بذور ، مغسول ومزيل السيقان
  • 1 كوب زبادي كابوت فانيلا فول قليل الدسم على الطريقة اليونانية
  • 1 كوب عصير عنب 100٪ ويلش
  • رشة قرفة مطحونة

خطوات:

  1. ضع الموز والعنب في الفريزر حتى يتجمد بشدة (في كيس بلاستيكي إذا لم يتم استخدامه قريبًا).
  2. تُمزج الفواكه المجمدة واللبن وعصير العنب والقرفة في الخلاط وتُمزج حتى تصبح ناعمة. قسّم على كوبين كبيرين واستمتع بالبرد.

إذا كنت تحب الكعك ولكنك قلق بشأن كل الدهون والسعرات الحرارية الموجودة في الكعك التقليدي ، فأنت لست وحدك! نحن أيضًا كذلك ، ولهذا نادرًا ما نوصي بهم. المافن عبارة عن قنابل ذات سعرات حرارية مكافئة من الناحية التغذوية للكيك. لذلك عندما وجدنا هذه الوصفة ، التي تتضمن مكونات صحية مثل دقيق النخالة وعصير العنب 100٪ والقرفة والموز والتوت ، وهذه فقط 76 سعرة حرارية لكل منها (ووت ، ووت!) كنا متحمسين لمشاركتها!

ميني مافن التوت والعنب

مكونات:

• ربع كوب دقيق القمح الكامل

• كوب عصير عنب 100٪ من ويلش

تحضير:

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية المافن الصغيرة برذاذ الطبخ غير اللاصق.

2. في وعاء خلط كبير ، اخلطي المكونات الجافة بما في ذلك الدقيق والحبوب ومسحوق الخبز وصودا الخبز والقرفة.

3. في وعاء آخر ، اخفقي Welch & # 8217s 100٪ عصير العنب والموز والبيض والزيت والفانيليا. امزج المكونات الرطبة مع المكونات الجافة حتى تمتزج تمامًا. أضعاف في التوت.

4. قسّمي الخليط بين أكواب المافن واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة ، حتى تنضج بالكامل ويخرج عود أسنان نظيفًا عند الاختبار.

5. اطبخي على رف سلكي قبل التقديم.

التغذية لكل حصة:

إليك المكونات المفضلة لدينا ولماذا تشعر بالرضا عن الانغماس فيها:

حبوب النخالة- على عكس الحبوب المكررة والمعالجة ، فإن حبوب النخالة مليئة بالألياف التي تساعد على الشعور بالرضا. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، لذلك لن يتسبب في الانهيار بعد تناوله (رائع!). كما أنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. وليس من السابق لأوانه أبدًا أن يبدأ الأطفال في زيادة الألياف لديهم والتحكم في مستوى الكوليسترول لديهم!

قرفةالقرفة مليئة بمضادات الأكسدة التي تكافح الأمراض ، كما أنها رائعة لتنظيم نسبة السكر في الدم وتساعد على محاربة مرض السكري. نرشها على دقيق الشوفان ، في حليب أطفالنا ، على البطاطا الحلوة والفشار لدينا - وفي هذه الكعك ، يم!

100٪ عصير عنب ويلش- بفضل عنب كونكورد الأرجواني الداكن ، يساعد عصير العنب 100٪ في دعم صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من مادة البوليفينول الموجودة في عنب كونكورد هي نفسها الموجودة في النبيذ الأحمر. يقدم عنب الكونكورد مادة البوليفينول (أو المغذيات النباتية) غير الموجودة في العديد من ألوان الفاكهة الأخرى.

موز- غني بفيتامين ب 6 والكربوهيدرات المفيدة والموز يساعد على زيادة الطاقة. كما أنها مليئة بالبوتاسيوم والألياف للمساعدة في الحفاظ على صحة قلبك وتحتوي على البريبايوتكس للحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل جيد.

توت العليق—معبأة بالبوتاسيوم ، فهي رائعة للحفاظ على مستوى ضغط دم صحي. واحصل على هذا - بفضل إمكاناتها العالية المضادة للأكسدة ، يمكنها زيادة التمثيل الغذائي مع تقليل امتصاص الدهون في الجسم (شكرًا لك على الريزمين المغذيات النباتية ، المعروف أيضًا باسم كيتونات التوت!). من الأفضل أن تعتقد أننا متحمسون لأن الأبحاث تظهر أنها قد تساعد بالفعل في مكافحة السمنة!


يعيد ويلش "Share What’s Good" اكتشاف الفوائد الحقيقية لاتخاذ خيارات صحية وتحقيق نمط حياة سعيد ومتوازن

نظرًا لأن الصحة والعافية والتغذية أصبحت الشغل الشاغل للفلبينيين ، فقد تم تكليف أسر ويلش مؤخرًا بإعادة اكتشاف الفوائد العديدة لاتخاذ خيارات أفضل وتحقيق نمط حياة متوازن خلال الحدث الخاص "Share ما هو جيد" الذي أقيم في Ayala The 30th Mall في مدينة باسيج.

مدافعة عن خيارات غذائية أفضل للعائلات في جميع أنحاء العالم لأكثر من 140 عامًا ، ولش ، بقيادة إريكا رودريغيز ، نائب الرئيس للتسويق في ويلش PH ، تعاونت مع المدونين الأم ، بالإضافة إلى خبراء التغذية والطهي لنشر الخير news & # 8212 لتشجيع وتثقيف المزيد من الناس بالعديد من الطرق السهلة والممتعة للبقاء بصحة جيدة وسط اندفاع الحياة اليومية الحديثة.

يقدم الشيف تريشا أوكامبو من CCA ، مانيلا وجبات خفيفة صحية سهلة التحضير للعائلة

تبدأ الاختيارات "المدروسة" في المنزل

بالإضافة إلى عرض الخير الطبيعي ، تهدف رسالة ويلش ، في جوهرها ، إلى أن تنقل للمستهلكين ، وخاصة الأمهات ، فوائد اتخاذ خيارات أفضل في المنزل وكيف يمكن أن تؤثر هذه الخيارات على صحة الأسرة وعافيتها من نواح كثيرة.

"في ويلش ، نقدر ما هو حقيقي ، ونقدر الأسرة ، ونقدر الصحة والعافية ونقدر مشاركة ما هو جيد. هنا في الفلبين ، توفر Welch’s لأجيال من العائلات الفلبينية المنتجات التي تحقق توازنًا سعيدًا بين الطيبة واللذيذة لأكثر من 40 عامًا "، قالت إريكا رودريغيز ، نائب رئيس تسويق شركة ويلش PH.

يتم إنتاجه من مزرعة عنب مملوكة لحوالي ألف عائلة مزارع في جميع أنحاء أمريكا الذين وضعوا قلوبهم في المنتج ، وفتح زجاجة من عصير عنب ويلش يشبه "إطلاق العنان لقوة" اللون الأرجواني "في كل رشفة". "على عكس المشروبات الأخرى التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والألوان الاصطناعية ، فإن ويلش مليء بالفيتامينات وطبيعي تمامًا" ، قال رودريغيز.

"نظرًا لأن الأمهات هن من يتخذن القرار بشكل أساسي في المنزل ، فنحن نريد إشراكهن بشكل أكبر في مناصرتنا من أجل صحة أفضل واتخاذ خيارات غذائية مستنيرة. نحن نحاول دعم الأمهات وتثقيفهن ، ومشاركة فوائد التغذية لهن ، كما هو الحال في صفحاتنا على وسائل التواصل الاجتماعي ، فنحن نقدم وصفات صحية وسهلة للقيام بها لطهي الطعام لأسرهم ، "قال رودريغيز.

نظرًا لأنه مصنوع من عنب كونكورد ، تحتوي كل زجاجة من منتجات ويلش على كمية كبيرة ومركزة من مادة البوليفينول التي تعتبر من المغذيات النباتية الطبيعية التي تلعب دورًا رئيسيًا في دعم صحة القلب. تساهم هذه البوليفينول في القوة المضادة للأكسدة لعصير العنب بنسبة 100٪.

بالنسبة إلى المدونين الأمّهات لويزا ميركادو (فن أن تكوني أمًا) والدكتور جيا سيسون (giasison.com) ، من الأمور المركزية للصحة العامة للأطفال ورفاهيتهم قضاء وقت جيد في الترابط ، وإنشاء اتصال إيجابي من خلال الابتعاد عن "أنماط الحياة المتنقلة" المزدحمة . فيما يتعلق بضمان تغذية أفضل للأطفال ، اتفق كلاهما على أنه يجب أن يبدأ في المنزل ، من خلال كونه أحد الوالدين "المطلعين". وفقًا لهم ، لكي يتمكن الأطفال من اتخاذ خيارات صحية بأنفسهم ، يجب على الآباء أن يكونوا قدوة حسنة لهم فيما يتعلق بما يأكلونه وما لا يأكلونه.

لعرض تعدد استخدامات شركة ويلش جريب جوس في المطبخ ، قام الشيفان بيتشي ماثي من شركة PACE وتريشا أوكامبو من CCA بقيادة حدث إقران الطعام وأعدت الوصفات التالية: Banana Grape Smoothie و Berry Grape Crunch Muffins و Grape Salsa.

بصرف النظر عن المحادثات الملهمة والوجبات الخفيفة الصحية ، استمتع الضيوف أيضًا بالموسيقى الحية وعصير العنب الحقيقي الذي يقدمه ويلش.

تقدم Paz Sales of Nutritionists-Dietitians Association في الفلبين حديثًا منعشًا عن الفوائد الصحية لشرب عنب كونكورد 100٪

قوة البوليفينول

في حديثها ، د. أكد Paz Sales من جمعية أخصائيي التغذية والتغذية في الفلبين (NDAP) على أهمية معرفة وفحص القيم الغذائية ، لا سيما ضمان تناول الفواكه والخضروات بانتظام. أثناء التخلص من الحميات الغذائية وقراءة الملصقات بعناية باعتبارها بعض الطرق لتحقيق تغذية أفضل ، لتلبية المتطلبات الغذائية المناسبة من ناحية أخرى ، شددت المبيعات على أهمية الحصول على مشورة الخبراء من اختصاصيي التغذية.

"أما بالنسبة للأطفال ، فهم يكبرون ، فلا تضعهم في نظام غذائي. تحتاج إلى معرفة ما يحلو لهم ، وما لا يحبونه. أوجد طرقًا لتحقيق التوازن تجعلهم يأكلون ما يريدون وما يحتاجون إليه ، لكن لا تضعهم أبدًا في النظام الغذائي ".


مافن العنب كونكورد مع فتات الشوكولاتة الداكنة

مثل الكثيرين منكم ، نشأت وأنا أتناول جيلي العنب كونكورد على شطائر زبدة الفول السوداني. لم يكن الأمر كذلك حتى هذا الشهر ، على الرغم من أنني تذوقت بالفعل أول عنب كونكورد مزروع محليًا. لقد أذهلت من طعمها الرائع وحلاوتها. أفهم الآن لماذا يجدهم الناس مدمنين ويسارعون إلى المنزل لصنع شيء لذيذ معهم.

أنا متأكد من أنك & # 8217 قد جربت جميع أنواع المربيات والحلويات المصنوعة من عنب كونكورد. لكن هل تعلم أن لديهم تاريخًا رائعًا؟

في القرن الثامن عشر والثامن والثمانين والسبعين ، اشترى رجل يدعى إفرايم بول كوخًا على مساحة سبعة عشر فدانًا من الأرض في كونكورد بولاية ماساتشوستس في أسفل الشارع من أصدقائه المربي برونسون ألكوت (والد لويزا ماي ألكوت ومؤلف كتاب نساء صغيرات) والروائي ناثانيال هوثورن. عندما انتقل إفرايم إلى كونكورد ، كان مضربًا ذهبيًا & # 8211 شخصًا يضرب الذهب في صفائح رقيقة لاستخدامه في التذهيب. في مرحلة ما تخلى عن مهنته ليكتشف صنفًا جديدًا من العنب.

على ما يبدو ، قام بول بزراعة 22000 شتلة في منزله قبل أن يصنع فاكهة يمكنها البقاء على قيد الحياة في فصول الشتاء القاسية في نيو إنجلاند. ثم احتاج العنب بعد ذلك إلى 6 سنوات من الزراعة قبل أن يتمكن من تقديمه للجمهور. كيف & # 8217s هذا من أجل التفاني؟

أطلق عليه اسم عنب كونكورد ، وعندما طرح في السوق في بوسطن عام 1854 ، كان ناجحًا ، حيث كسب الثور أكثر من 3200 دولار. مثير ، أليس كذلك؟ انطلقت شركته الغذائية الصغيرة.

ومع ذلك ، في الماضي ، لم تكن هناك براءات اختراع لحماية النباتات. لكسب المال ، بدأ بيع كرومه بسعر 5.00 دولارات للقطعة. (أنت تعرف إلى أين يتجه هذا ، أليس كذلك؟)

يأتي بجانب رجل دين يدعى توماس ويلش ، الذي أحب العصير الحلو لدرجة أنه قام ببسترته وجعله نبيذًا غير كحولي يُدعى & # 8220Dr. ويلش & # 8217 s النبيذ غير المخمر & # 8221. أحبها الناس لذلك قام بتغيير الاسم إلى ولش & # 8217s عصير العنب. صنع ثروة.

في هذه الأثناء ، لم يتلق بول أي أموال من عصير العنب. سقط من سلم يقطع كرمه ومات. يقول ضريحه: "لقد زرع وآخرون حصدوا". افرايم المسكين. لا يزال منزله قائما وكان كذلك مؤخرا تم البيع. أنت بحاجة & # 8217t تشعر بالأسف الشديد عليه ، رغم ذلك. كان ناجحًا كعضو في مجلس الشيوخ عن ولاية ماساتشوستس لمدة 12 عامًا.

الآن بعد أن عرفت التاريخ ، عليك تجربة الكعك. إنهم & # 8217 هم أحد المفضلين لدي طوال الوقت. إذا لم يكن لديك عنب كونكورد ، فلا تقلق. إنها جيدة بنفس القدر مع مكعبات التفاح التي تم رميها في القليل من القرفة والسكر.

مافن العنب كونكورد مع فتات الشوكولاتة الداكنة

1/2 كوب زبدة طرية
1/2 ج. السكر
1/2 كوب سكر بني
2 بيض
1/4 كوب زبادي عادي
1/4 ج حليب
1 ملعقة صغيرة. فانيلا
2 ج. دقيق
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
2 ج. عنب كونكورد
1 ملعقة كبيرة. دقيق

يسخن الفرن على 375 درجة.

صفيح المافن ببطانة من الورق وحواف مشحمة بالزبدة (قد يفيض الخليط)
تُخفق الزبدة والسكريات حتى تصبح خفيفة ورقيقة
يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُخلط جيدًا بعد كل إضافة
أضيفي الفانيليا
تنخل المكونات الجافة وتضاف بالتناوب مع اللبن والحليب
اعصري كل حبة عنب كونكورد لإزالة القشرة وقلبي قشر العنب بملعقة واحدة فقط. دقيق. أضعاف باليد
املأ أكواب المافن 3/4 ممتلئة.

2/3 كوب لوز
2 ملعقة كبيرة طحين
2/3 كوب سكر بني
2/3 كوب دقيق الشوفان
1/2 ج شوكولاتة داكنة جيدة النوعية ، مفرومة
4 ملاعق كبيرة زبدة

قم بمعالجة المكونات في معالج الطعام حتى تتشكل فتات. رشي الفتات فوق سطح الكعك.

اخبزي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتم إدخال قطعة سن في المنتصف وتخرج نظيفة.


ملخص الوصفة

  • عدد 2 (12 أونصة سائلة) من عصير العنب المركز المجمد
  • 1 (12 أونصة سائلة) علبة فواكه مركزة مجمدة
  • 8 لتر مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون
  • 2 ليمون
  • ½ جالون من شربات التوت

قطع الليمون إلى شرائح صغيرة تتناسب مع مكعب واحد من صينية مكعبات الثلج. ضع إسفينًا واحدًا في كل مكعب ، وقم بتغطيته بالماء وتجميده.

قم بإذابة عصير العنب المركز مع مزيج الفاكهة معًا. توضع جانبا في الثلاجة.

قبل التقديم مباشرة ، امزج ثلث التركيز مع ثلث الصودا. (أحب أن أصنعها على دفعات من ثلاثة حتى تبقى شمبانياً وطازجة خلال الحدث). صب الصودا ببطء. أضيفي صينية من مكعبات الليمون المثلج وبضعة مغارف كبيرة من شربات التوت.


الإفطار الفوري

في الوقت الذي تقضيه كل صباح في معايرة جل شعرك ، يمكنك القيام بشيء أكثر أهمية ، بمكافأة أفضل بكثير: تناول وجبة الإفطار. كانت أمي على حق (ولا مانع من الاعتراف بذلك): الإفطار هو أهم وجبة في اليوم.

يبقيك نحيفًا: من المرجح أن يكون الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار أقل عرضة لزيادة الوزن من الذين لا يتناولون وجبة الإفطار ، ومن المرجح أيضًا أن يكون أخصائيو الحميات الناجحة هم من يتناولون وجبة الإفطار.

يحافظ على صحتك: قد يقلل تناول وجبة الإفطار من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والسرطان ، كما أنه يقوي جهاز المناعة لديك بحيث تكون أكثر مقاومة للأمراض الشائعة مثل نزلات البرد والإنفلونزا.

يبقيك حادًا: تعزز الذاكرة والتركيز من وجبة الإفطار. وجدت دراسة أجريت على الأطفال أن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار يحصلون على درجات أعلى في الاختبارات ويقل احتمال تعرضهم للاكتئاب والقلق وفرط النشاط. يجب أن يساعدك في المكتب أيضًا.

تقول أنك تأكل الفطور؟ ولد جيد. ومع ذلك ، فمن المحتمل أنك تفعل ذلك بشكل خاطئ. تقول إيفلين تريبول ، MS ، RD ، أخصائية التغذية في إيرفين ، كاليفورنيا ، ومؤلفة: "يرتكب معظم الرجال خطأً بتناول القليل جدًا من الطعام في الصباح ، ثم يشعرون بالجوع لدرجة أنهم يفرطون في تناول الطعام ويأكلون وجبة عملاقة في وقت لاحق من اليوم". من الصحة الخفية.

تتكون وجبة الإفطار النموذجية من بضع مئات من السعرات الحرارية ، معظمها على شكل كربوهيدرات بسيطة تزيد من مستويات السكر في الدم وتترك الجسم يتضور جوعًا للحصول على الطاقة بعد ساعتين.

حتى وجبة الإفطار الكلاسيكية الغنية بالألياف - لنقل كوب من نخالة الزبيب مع التوت الأزرق والحليب الخالي من الدسم - توفر أقل من 300 سعر حراري وحوالي 10 جرامات فقط من البروتين. يجب أن تكون وجبة الإفطار المثالية أكبر بكثير - بين 500 و 600 سعرة حرارية. ويجب أن تكون مليئة بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية ، بما في ذلك ما لا يقل عن 20 جرامًا من البروتين وما لا يقل عن 5 جرام من الألياف. سيعطي ذلك جسمك إمدادًا ثابتًا عالي الجودة وطويل الأمد من الطاقة لمساعدتك طوال الصباح.

إليك كيفية الوصول إلى هذه الأرقام. كل من الوجبات التالية ذات مذاق رائع ويمكن تحضيرها في دقائق.

شريحتان من خبز القمح الكامل

1/2 c Kashi Go Lean Crunch! حبوب

شريحة جبن شيدر 1 أونصة

ضع الخبز في المحمصة. ضعي الحبوب والحليب والتوت في الخلاط واتركيها سائلة. ضع شريحة من الشيدر بين شرائح التوست الدافئة وقم بتسخين الساندويتش في الميكروويف لمدة 15 ثانية. طعمها مشوي - لكن ليس كذلك.

فوائد: "الجبن والحليب في هذه الوجبة ضروريان لبناء والحفاظ على عضلات جديدة" ، كما تقول كريستين روزنبلوم ، دكتوراه ، دكتوراه ، أستاذة التغذية في جامعة ولاية جورجيا. "ستساعد الحبوب الكاملة في الخبز والحبوب على خفض نسبة الكوليسترول ، وستساعد المعادن الموجودة في الحليب والجبن في الحفاظ على مستويات ضغط الدم منخفضة."

لكل وجبة: 509 سعر حراري ، 26 جرام بروتين ، 75 جرام كربوهيدرات ، 14 جرام دهون إجمالية ، 12 جرام ألياف

عبوة واحدة من زبدة الفول السوداني سكبي سكويز ستيكس

قطعي التفاح إلى شرائح وأخذي الحليب والكعك وزبدة الفول السوداني وانطلق. اعصري زبدة الفول السوداني من عبوتها على شرائح التفاح أثناء تناولها.

فوائد: تحتوي فطائر Vita (dynamicicious.com) على 100 في المائة من مدخولك الموصى به من العديد من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك الفيتامينات A و B6 و B12 و C و D و E. الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة - مثل زبدة الفول السوداني - قد تعزز مستويات هرمون التستوستيرون . يجب أن تساعدك هذه الوجبة على حرق الطاقة بكفاءة أكبر ورفع المزيد من الوزن في صالة الألعاب الرياضية.

لكل وجبة: 506 سعرات حرارية ، 20 جرام بروتين ، 87 جرام كربوهيدرات ، 12 جرام دهون إجمالية ، 15 جرام ألياف

انتقل إلى الصفحة التالية لمزيد من وصفات الإفطار السريعة.

3/4 كوب سبانخ مجمدة مذابة

1 شريحة لحم مقدد كندي ، مكعبات

شريحتان من خبز القمح الكامل

قلّب البيض والسبانخ ولحم الخنزير المقدد معًا واسكبها في طبق مغطى برذاذ غير لاصق. سخن الميكروويف لمدة دقيقة واحدة أو حتى ينضج البيض تمامًا. نخب الخبز وتناوله مع زبدة اللوز. مطاردة كل شيء مع عصير العنب.

فوائد: تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في دهن اللوز على منع حدوث طفرات وانخفاض في نسبة السكر في الدم ، مما قد يجعلك تشعر بالتعب أو الانهيار. يمنحك عصير العنب مضادًا للأكسدة ، يسمى ريسفيراترول ، والذي لا يساعد فقط على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ولكنه يساعد أيضًا على تحسين تدفق الدم إلى القلب.

لكل وجبة: 540 سعرة حرارية ، 25 جرام بروتين ، 73 جرام كربوهيدرات ، 19 جرام دهون إجمالية ، 8 جرام ألياف

1/2 لتر حليب شوكولاتة خالي الدسم

انشر ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني فوق كل قطعة وافل (مطهوة في الميكروويف لفترة وجيزة). قسمي الموز بينهما ولفي كل منهما لعمل لفات. اغسل بحليب الشوكولاتة.

فوائد: توفر الفطائر K الخاصة من Eggo الكربوهيدرات المعقدة ، والتي تتحلل ببطء في الجسم وتحفز إنتاج مادة السيروتونين ، وهي مادة كيميائية مهدئة في الدماغ. الموز مليء بالبوتاسيوم - يحمي القلب.

لكل وجبة: 570 سعرة حرارية ، 23 جرام بروتين ، 90 جرام كربوهيدرات ، 16 جرام دهون إجمالية ، 7 جرام ألياف

1 كوب من الخضروات المشكلة المجمدة من سانتا في (الفاصوليا السوداء والفلفل والذرة)

1/2 ج جبن شيدر قليل الدسم مبشور

اخلطي البيض والخضروات ووزعي الخليط على طبق مغطى برذاذ غير لاصق. يُطهى في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة ، ويُقلب باستخدام شوكة ، ويُوضع في الميكروويف مرة أخرى حتى ينضج البيض وتسخن الخضار. توضع فوق التورتيلا الدقيق ، وتغطى بجبنة الشيدر المبشورة والصلصة ، ثم تقوى وتناول الطعام.

فوائد: يقول William J. Evans ، دكتوراه ، أستاذ طب الشيخوخة وعلم وظائف الأعضاء والتغذية في جامعة أركنساس: "بدون البروتين ، يمكن أن يفقد الرجال كتلة العضلات بسرعة". هذه الوجبة معبأة معها.

لكل وجبة: 530 سعرة حرارية ، 36 جرام بروتين ، 53 جرام كربوهيدرات ، 18 جرام دهون إجمالية ، 6 جرام ألياف

1 c R.W. Knudsen عصير الكرز الأسود

1 ج من الكرز المجمد غير المحلى

امزج عصير الكرز والفواكه المجمدة ومسحوق البروتين حتى يصبح المزيج ناعمًا. قم بتسخين دقيق الشوفان في الميكروويف وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. أضيفي زبدة الفول السوداني والحليب مع التقليب.

فوائد: الرجال الذين تناولوا وجبة واحدة على الأقل من الحبوب الكاملة (مثل دقيق الشوفان) في اليوم كانوا أقل عرضة للوفاة لأي سبب ، بما في ذلك أمراض القلب ، وفقًا لدراسة استمرت 5 سنوات على 86000 طبيب. يعتبر الكرز والفراولة من المصادر الطبيعية للساليسيلات - المكون النشط في الأسبرين - مما يجعلها مثالية لتخفيف الصداع الصباحي الناجم عن الإجهاد.

لكل وجبة: 600 سعر حراري ، 27 جرام بروتين ، 100 جرام كربوهيدرات ، 11 جرام دهون إجمالية ، 10 جرام ألياف

1 عصير ستونيفيلد فارم

انشر زبدة اللوز على الفطائر. يرش الزبيب على إحدى الوافل ويوضع فوق الآخر. اغسل مع العصير.

فوائد: تساعد الفطائر المصنوعة من الحبوب الكاملة على خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم ، وتحسين معالجة الجسم للأنسولين والجلوكوز ، وهي فائدة يمكن أن تقلل من خطر إصابتك بمرض السكري.

لكل وجبة: 600 سعر حراري ، 21 جرام بروتين ، 86 جرام كربوهيدرات ، 22 جرام دهون إجمالية ، 7 جرام ألياف


  • 3 أكواب من عصير العنب (إما في زجاجة أو محضرة من المركز)
  • 1 عبوة من مسحوق البكتين
  • 4 أكواب سكر
  • عبوات زجاجية تتسع لـ 3 باينتات من الهلام

يُمزج عصير العنب والبكتين في قدر (قلبه بمضربه للتخلص من الكتل) ويُغلى المزيج.

لا تضيفي السكر قبل أن تغلي البكتين. لقد فعلت هذا waaaay عدة مرات ، وهو يتسبب في عدم هلام الهلام.

بعد أن يغلي خليط البكتين / العصير ، أضيفي السكر. أعده إلى درجة الغليان الكاملة التي لا يمكن تقليبها وغليها لمدة دقيقة كاملة.

يرفع عن النار. تخلصي من أي رغوة ظهرت بالملعقة.

ضعي الجيلي في برطماناتك النظيفة ، ثم اربطي الأغطية ، واتركي الجيلي يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينه في الثلاجة.

تعليقات

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

شكرًا لك ، لدي سؤال ربما يمكنك المساعدة ، لقد صنعت بعض مربى العليق في الصيف وجمدت الباقي لوقت لاحق ، لذلك عندما استعدت لقياسه ، كان البلاك بيري مثل دبس السكر ، لم أضع السكر أو البكتين عندما قمت بتجميده ، هل لديك أي فكرة عما حدث؟

يا فتى ، أنا لا أعرف ما حدث هناك!

هل عصير العنب خالي من السكر أم أنه مهم. يبدو أنه قد يكون حلوًا جدًا ، لا أريد إهداره ، الوصفة تبدو جيدة ، شكرًا ، جيم

عصير العنب الذي أستخدمه هو فقط عصير عنب 100٪ وليس كوكتيل عصير عنب.

هل يمكنني طهي العصير قليلاً لجعل طعم الجيلي يشبه العنب؟

يمكنك أن تجربها! لم أفعل ذلك من قبل ، ولكن يمكنك تجربة دفعة واحدة لمعرفة ما إذا كنت ترغب في النتائج.

شكرا لك على هذه الوصفة! لقد انتهيت للتو من صنعها وخرجت إلى 3 عبوات باينت بالإضافة إلى نصف جرة أخرى سأستخدمها كعينة. لقد قمت بتعبئة الثلاثة الآخرين باستخدام تعليب الماء المغلي. أقدر أيضًا الرابط الذي قدمته لمراجع آخر ، حول مقدار البكتين الذي يجب استخدامه إذا كنت لا تستخدم صندوقًا أو حزمة. لقد استخدمت البكتين منخفض السكر لأنني خفضت كمية السكر في وصفتك إلى النصف وكان حلوًا بدرجة كافية بالنسبة لي. لقد صنعت المربى من قبل ولكن لم أكن أبدًا جيلي ومن لم يحب جيلي العنب عندما كان طفلاً؟ شكرا لإعطائنا وصفة جيدة وسريعة وسهلة.

يستدعي الاستقبال: حزمة واحدة تعمل بالبكتين ولكن ما مقدار ذلك إذا كان لديك كتلة كبيرة ؟؟

هل يمكن تجميد هذا؟ شكرا لك.

لم أحاول أبدًا تجميد الهلام ، في الواقع! إذا كنت ترغب في & # 8217d تجربتها ، فحاول تجميد كمية صغيرة ، وتركها لمدة أسبوع أو نحو ذلك ، ثم تذويبها.

بمجرد أن تقرر ما إذا كنت ترغب في النتائج ، يمكنك أن تقرر ما إذا كنت تريد تجميد كميات أكبر.

هل يمكن أن يكون العسل بالدولار الأمريكي بدلاً من السكر؟ إذا كان الأمر كذلك، كم؟

أنا & # 8217 لم أصنع الجيلي بالعسل أبدًا ، ولست متأكدًا حقًا مما إذا كان سيعمل!

لا! هذه الوصفة لا تستدعي ذلك.

شكرا على المعلومات التي قدمتها. أقوم دائمًا بصنع المربى / الجيلي بدون بكتين ونصف سكر الوصفات. نكهة الفاكهة تأتي بشكل أفضل. جيلي العنب هو المفضل لدي لأنه يذكرني بفترة المراهقة في حياتي. لقد اشتريت بالفعل Welsh & # 8217s لهذا الغرض فقط. كان الطقس في تورنتو كندا هذا الصيف حارًا جدًا ، لذا أستفيد من أول يوم رائع حقيقي لخبز وصنع هذا الهلام.

فكيف تصنع جيلي بدون بكتين؟ هل يمكنك مشاركة وصفتك؟

أفضل هلام من العصير حاولت & # 8217ve. ليس حلوًا لدرجة أنه يقلب المعدة.

اعتدت على شراء هلام Smucker & # 8217s Low Sugar المصنوع من السكر الفعلي ولكنه & # 8217s لم يعد متاحًا محليًا. لقد طلبت بعضًا عبر الإنترنت ولكن تم كسر إحدى الجرار وطلب الهلام اليومي عبر الإنترنت يبدو & # 8230ridiculous ، LOL! لذلك أنا & # 8217m سعيد بهذه الوصفة البسيطة ولا تدوم طويلاً بما يكفي & # 8217 هنا للقلق بشأن الانتهاء ، لول & # 8211 لذا ، شكرًا !!

مرحبًا ، لقد نظرت للتو إلى وصفتك لأن هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بصنعها. جيلي العنب! تنص على أنها & # 8217s تشبه إلى حد بعيد وصفة الشهادة ولكنك تطلب 3 أكواب من العصير مع صندوق واحد من الشهادة. تحتوي الشهادة على دعوات للحصول على 6.5 أكواب من العصير مع عبوة إلكترونية واحدة فقط. هل ستضبط بشكل صحيح

همم. أميل إلى القيام بكل ما يخبرك به الملحق الموجود في حزمة البكتين. قد يكون لديك صندوق أكبر أو علامة تجارية مختلفة عني.

وصفة رائعة !! لقد قمت للتو باتباع الإرشادات أعلاه باستخدام Welch & # 8217s Grape Juice بدون سكر مضاف. لقد نجح الأمر بشكل رائع ، إلا أنه أصبح سميكًا جدًا في الوعاء وبدأ في التماسك في تلك المرحلة. أنا أصنع الكثير من المربى وبدأت للتو في اللعب بالعصائر كقاعدة بدلاً من فاكهتي ، فاف كبير هو عصير التفاح للحصول على جيلي عصير التفاح اللذيذ :).

أضفت القليل من عصير العنب وخففته ولكن تم تبلوريه بالفعل في نصف ساعة فقط. إنه أيضًا حلو بعض الشيء بالنسبة لي ، لذلك قد أقوم بتقطيع السكر بفنجان. أقوم أيضًا بإضافة ملعقة صغيرة من جوزة الطيب إلى وصفاتي لجميع المربيات وتساعد على تقليل حلاوة السكر.

يمكنني دائمًا وفقًا لمعايير Ball حيث أبيع مربعاتي تحت Lyn & # 8217s Jammin Jam.

شكرًا على الوصفة ، آمل أن يعجب زبائني الذين يطلبون Grape لسنوات ، لا أهتم بهذه النكهة ولم أصنعها أبدًا.

أعيش في أستراليا وفقدت الحصول على إصلاح PB & ampJ بعد عشرين عامًا في الولايات المتحدة. هلام العنب صعب للغاية ومكلف هنا. إنه متوفر فقط من المتاجر المتخصصة على الطراز الأمريكي والطوابع البريدية قاتلة. لا يمكننا الحصول عليها مباشرة من الولايات المتحدة إما بسبب قوانين الحجر الصحي. هذه الوصفة رائعة وبسيطة ومضمونة تقريبًا. نشكرك على مشاركته والشرح الإضافي يجعل المتابعة أكثر وضوحًا ،

شكرا لك على هذا! أختي تركت بعض عصير العنب في منزلي وكنت أتساءل ماذا أفعل به عندما قرأت هذا المنشور. شكرًا لك ، لدي الآن عبوتان من الهلام الطازج.

لقد صنعت الجيلي لسنوات & # 8212 هو في الواقع بسيط جدًا ، بمجرد أن تجاوزت عصبيتي الأولية. ومع ذلك ، فقد قمت مرة بعمل أكثر الأشياء سخافة وهواة ، والتي كانت تستخدم قدرًا أصغر مما ينبغي. لم يكن تجريف الهلام المغلي والمحترق من أعلى موقد الزجاجي ممتعًا!
تأكد من استخدام الموقد ذي الحجم المناسب أيضًا. يحتاج العصير إلى الغليان بسرعة ، في كل مرة ، أو سيكون الهلام قاسيًا جدًا ، لذلك لا تستخدم موقدًا صغيرًا. I know someone who did that, too, because her big burners were occupied with the water bath canner and a big pot of extra water to finish filling the canner.

I would urge anyone giving it as a gift to use new two-piece lids on a proper mason jar and to waterbath it so that in case the recipient doesn’t refrigerate or use it right away, it won’t make them sick. And don’t invert, and definitely refrigerate if not waterbath canning it. Much more information is here: https://nchfp.uga.edu/how/can7_jam_jelly.html

Oh yes, if I give this as a gift unsealed, I always make sure to tell the recipient that it needs to be refrigerated.

Processing the jars is a safe bet, though!

Guests left some grape juice in my fridge and I have been wondering what to do with it! DH loves grape jelly with his peanut butter, thank you!

Was wondering if the grape jelly does not set the first time , can you re cook and re add all ingredients?

I know the directions that have come with my pectin packages have had recipes for remaking failed jellies, so I would look there for information, or try googling for help.

Hi there I have a container of pectin is there anyway you can put the amount of pectin used in spoon measurements .? I’m not sure how to convert your pkg size. شكرا لك

همم. It looks like a box of pectin is 1.75 ounces, usually. Do you have a scale you could use to weigh it?

On the Ball site, it looks like they’re saying 6 tablespoons of pectin equals one package. That seems like a lot, but I assume they’re right because they’re the experts!

Have you tried to make other jellies from different fruit juices?

I have not! I’m sorry I can’t be helpful in that regard.

Please note that is water bath canning USDA recommends filling to 1/4 inch of top of jar

This is a fantastic recipe and so easy. I’ve tried several kinds of juices and each one turned out perfect. It’s important to follow the directions with boiling the juice and pectin first. This year I am giving homemade jelly as special gifts to people who love jelly. Thank You for sharing this recipe.

Can i use liquid certo instead of powder? Wld it be 2 pkgs?
Anxious to try this.
Then apple jelly…𔅽st time…made cherry jelly and its actually really good.

I’ve never used liquid pectin before, but your Certo should come with directions for making jelly with prepared juice. I’d consult those directions.

Hi, many thanks for this recipe- we cannot buy grape jelly in Scotland so I’m excited to try this! I do have one question, by package, do you mean box? Thanks, I’ve sourced pectin here (quite hard to find) but is a different size box so I need to measure.

Yep, one box. Here in the U.S. each box contains on packet of pectin.

It is strange that nobody on here has made grape jelly using beet juice as the base instead of grape juice. My mother in law made this every year and it was fantastic and cheap

Wouldn’t that be beet jelly? Seems like it would taste a bit like dirt, but the color would be gorgeous.

I’m wondering if I would get the same results from wine grapes processed for juice in a steam juicer. Thoughts?

Hi, could this be treated like a freezer jelly?

I’m not sure! I think it could be frozen after you make it, but I also know that pectin comes with recipes specifically for freezer jelly, so you might want to follow those instructions to be safe.

Where do you get the coupon for Pectin??

I’ve found them inside the boxes of Ball pectin before.

Does the grape juice need to unsweetened? and 100 percent juice?

That’s what I’ve always used.

Have you ever used wine grapes to make grape jelly? I have been given grapes that originally come from vines that were brought here from Greece and tried one batch. It is very tacky like taffy. do you have any suggestions?
شكرا

Oh, I wish I could help, but I’ve never used anything but commercial grape juice.

I’ve been canning or helping to can all of my life. If your jelly is not gelled enough, put it back in a water bath for twenty minutes. If that does not fix the problem, try refrigerating that sometimes helps too.

Thank U for this recipe, I made grape jelly from real grape juice, I hope it jells.

Just made this for the first time with great success! I accidentally bought liquid instead of powdered pectin but it worked out the same.

I’m amazed at how much more powerful the flavor is — my husband is thrilled and asked me to make some biscuits ASAP.

So long, store-bought grape jelly!

حسنا. This might be a stupid question but I am going to ask anyway, when using the Frozen Juice do I make it up like you would to drink then measure out or do I just measure it straight from the can??

Yep, just make it up like you would to drink it.

My baby boy loves grape jelly and I wanted to try my hand at this. Do you use grape juice that is no sugar added or sugar free?? I thought that would make it really sweet if not. Just curious what to buy. شكرا للمشاركة

I use the sort that’s 100% grape juice.

Just tried the recipe and waiting for them to cool. So excited! Another tip on skimming the foam: if you didn’t get it all as it was cooking, you can wait a bit after pouring the jelly into the jars. As they cool, the foam becomes a skin-like cover and can be easily removed from the top. So much easier:) Thank you for this recipe. I can feel better about my kids eating their pb&j’s since I know EXACTLY what’s in it and where it comes from…my kitchen:) Thanks again.

Add a teaspoon of butter to the pot of jelly as it is boiling and it will control the foam. This does not affect the jelly.

I never thought to use store bought juice! I’ve canned various jams for years, but grape jelly was too much effort (& I prefer jams!) I go a little crazy with my kids at u-pick berry places, but we eat lots of pb&j and many a hostess has received my homemade jams. Much more personal than another bottle of wine.

Love this. We recently discovered that my son is fructose intolerant. It has made me very aware of how much of our food contains it. Thanks for sharing the recipe.

Thank You for putting this recipe for me and everybody i preciate you for doing that

I’m going to make the grape jelly for hostess gifts at Christmas. شكرا!

That seems fairly easy. We make crab apple spice jam every year with the apples on our tree. The first year we lived here we were giving the apples away as they would fall to the ground and create a mess. One day the lady who picked them up for free knocked on our door the next day with apple butter and apple jelly, it was amazing. We thought, why can’t we do that and there was plenty to go around even to offer for free to whoever wanted apples. I shared this post as well on the blog but the reality is sometimes we put inconveniences first before thinking outside the box. If it wasn’t for that lady we would have never thought to make something with those apples rather than tossing them in the compost heap! Cheers Mr.CBB

This was my first time doing anything like this. This was fun, simple, tasty, and very easy to do!! I really had fun doing this recipe and can’t wait to do it again!!

can you double the recipe for bigger batches and it turn out ok?

I’ve read that that’s not a good idea (the pectin package directions say not to double) so I’ve never tried it.

Use Pamonas pectin and it allows you to multiply or divide recipes for jams and jellies and also gives directions for low sugar.

أهلا! ملصق ممتاز! Does the bottled or concentrated juice jelly taste better? Also, I wanted to try honey/reduced sugar version, and also adding chamomile or elderflower flavour to the jelly but I dont know what amounts to do, does anyone have advice please? شكرا لك

Reducing sugar will only work with special pectin-look for low-sugar pectin at your store.

Bottle or concentrated tastes the same to me!

سلام! I was wondering if adding the pectin-whether it be liquid or powder-prior to the sugar works for other fruits as well? (IE–strawberry, cherry, or apple?)
I have been having a bit of difficulty with my canning lately, where I have needed to re-set my jellies despite following my usual recipes. Granted on one I did try to reduce the sugar, but I did not compensate for the subtraction, so that one I understand. But is the “adding pectin & boil prior to adding sugar” a universal rule used for how you can? Do you think it would work for various fruits?

Well, I imagine you can use this sort of recipe with other prepared juices…but to be on the safe side, I’d stick to the recipes like you can find on the insert in the pectin box.

I can say that adding the sugar prior to the pectin has always equalled disaster for me!

Yes, add pectin before the sugar & make sure it’s fully incorporated. I have found that when I can’t get my jelly or jam to set, it’s because I didn’t bring it to a high enough temperature. Regardless if it includes pectin or not, I bring mine to at least 218 degrees F (depending on your altitude) and boil it for a full minute at that temperature. The following website is such a helpful resource:

Can fresh fruit be used for this jelly? I’d love to make strawberry jelly, but I’m not sure how to do it. Could I just puree the fruit, or would I need to do extensive straining?
Thanks for the great recipe and tutorial, I love your website!

Well, you’d need strawberry juice, I think, and I’m not sure how to do that.

I have a recipe for strawberry jam on my blog, though!

Extracting strawberry juice is actually not difficult at all. Purchase at least 4lbs of fresh starwberries (I always get 4-5 lbs, pending on the size of the berries) and two large lemons. Wash the berries cut the “caps/tops” & slice berries into quarters once all cut, mash berries into large stock pot, one layer of berries at a time (I use of stainless steel potato masher) cut lemons in half and squeeze to produce 1/4 Cup lemon juice mix into berries.
Bring mixture to a boil, stirring frequently so as not to burn, and then simmer uncovered for 10 mins. Take a strainer (not a collander, a hand-held strainer) that has a full covering of cheese cloth (can purchase @ wal-mart, just ask), place over a deep bowl, slowly pour berries into strainer & allow juice to “fall”.

You need 3 3/4 Cups juice per batch of strawberry jelly you wish to make.

That’s all it takes to extract strawberry juice! Follow a basic jelly recipe from there if you have one. If not, Certo’s recipe says:
3 3/4 Cup juice (return to pot)
7 1/2 Cups sugar
2 pouches of Liquid Pectin

(1)Stir sugar into juice & bring to a full rolling boil (does not reduce when stirred) on high heat, stirring constantly.
(2) Quickly stir in pectin & bring back to full rolling boil for exactly one minute, stirring constantly.
(3) Skim foam from jelly laddle into jars

Not straining the fruit would make jam and not jelly. This is my preference using the whole fruit.

Mine too I like jam better

I use a food processor to chop my strawberries I don’t like big chunks of fruit in my jam it’s basically the same recipe only I use 5 cups of the crushed berries in place of the juice. I used this recipe this evening to make a batch of apple jelly using juice I’ve never made jelly that want from fruit that we have grown so I’m curious to see how it turns out.

شكرا! I have been searching for a recipe that didn’t make like 15 jars of jelly. I really don’t need that much for 2 people nor have the storage for it. Thank you so much! I may mess with it a bit with some homemade juices too to get ones with less sugar. Thanks again!

have you every tried this with red wine? I wonder if you could use the same recipe??

I have not…in fact, I’ve never had red wine jelly.

Can this recipe also be frozen?

We do strawberry every year when strawberries come into season. I have a pretty big family and Pb&j is a staple here. I do two flats of berries and we get almost enough jelly to last a full year. The best part is I get to control the amount of sugar and it is 100 times better than the grocery store jelly.

Does the store bought grape juice already have high fructose corn syrup?

Nope, not if you get 100% juice.

Ben, I’ve never tried it, but I know there are low-sugar ways to make jelly and jam. Try googling it, and I’m sure you’ll find something. I know that there are special techniques you have to use if you want to cut back on the sugar content.

Do you suppose there is a way to do this in a lower calorie/less sugar sort of way?

Look up Pomona’s pectin. It will give you recipes for low sugar and even no sugar. You can also use honey or maple syrup as a sweetener with their pectin. I’ve been using it for a few years and love it!

I know you can buy sugar free pectin and light grape juice from Welch’s, which has less sugar. I, too, would like to know if you could use a sugar substitute to sweeten it.

Trish, I googled it, and it seems like paraffin wax is the way to go. I’ve never done that myself, though, so I can’t offer any great advice.

I want to pour the jelly into wine glasses for gifts. How do I seal them? Pour parafin over the tops after the jelly gels or cools? Help!

Sealing the jars/bottles with wax is not recommended since the seals could be faulty which can lead to bacteria growth. They do make wine glass mason jars – maybe you can try those & properly can the jelly?

This actually looks really interesting!! I thought it was jam until I re-read it and it’s jelly!! Reminds me of the peanut butter and grape jelly sandwiches I used to read in books!! I’m not sure if I’ll ever make them but I like it!!


شاهد الفيديو: Blueberry Streusel Cake Muffins (ديسمبر 2021).