وصفات تقليدية

10 أشياء لم تكن تعرفها عن Cracker Barrel

10 أشياء لم تكن تعرفها عن Cracker Barrel

سلسلة مطاعم "Old Country Store" هذه أمريكية كما هي

متجر Cracker Barrel Old Country هي حقًا سلسلة مطاعم أمريكية بالكامل ، وهي عنصر أساسي على طول الطرق السريعة في أمريكا. لديها أكثر من 600 موقع في 42 ولاية ، لذلك من المستحيل تقريبًا القيادة لفترة طويلة من الوقت وعدم مواجهة أي واحد. لكننا نراهن أن هناك الكثير من الأشياء التي لم تكن تعرفها عن هذه الوجهة المنزلية.

10 أشياء لم تكن تعرفها عن Cracker Barrel

متجر Cracker Barrel Old Country هي حقًا سلسلة مطاعم أمريكية بالكامل ، وهي عنصر أساسي على طول الطرق السريعة في أمريكا. لكننا نراهن أن هناك الكثير من الأشياء التي لم تكن تعرفها عن هذه الوجهة المنزلية.

تم تأسيسها من قبل مندوب مبيعات النفط في شل لتحسين مبيعات البنزين

رقم التعريف 36610973 © Milan Surkala | Dreamstime.com

تم تكليف Dan Evins بإيجاد طرق إبداعية لتحسين مبيعات البنزين أثناء عمله كممثل مبيعات لشركة Shell Oil ، وانبثقت فكرة Cracker Barrel عن ذلك. ظهرت شل في جميع المواقع المبكرة مضخات البنزين في الموقع ، ولم يتم التخلص التدريجي منها بالكامل إلا بعد عقود.

كانت جميع المواقع المبكرة واقعة بالقرب من مخارج الطريق السريع بين الولايات

istockphoto.com

تماشيًا مع الفلسفة التأسيسية لبيع البنزين ، تم تحديد موقع جميع المواقع المبكرة بالجوار مباشرةً طريق سريع رئيسي مخارج. لا يزال العديد منهم بالقرب من المنحدر حتى يومنا هذا.

اختبرت مفهوم Carry-Out-Only في عام 1994

جيف جرينبيرج / مساهم / الوجبة اليومية / غيتي إيماجز

في عام 1994 ، أطلقت الشركة مفهومًا يسمى Cracker Barrel Old Country Store Corner Market في عدد قليل من الأحياء السكنية في الضواحي. هو - هي لم ينجح، وتم إغلاق جميع المواقع في عام 1997.

منذ اليوم الأول ، كل طاولة بها لعبة Peg Solitaire

وليس هذا فقط ، لقد تم تصنيعها من قبل نفس الشركة طوال الوقت: لبنان ، تينيسي الطرافات Qualls and Sons.

إنها شراكة مع بعض أكبر نجوم موسيقى الريف

ويكيميديا ​​كومنز

تبيع Cracker Barrel الكثير من موسيقى وطنية او قومية أقراص مضغوطة ، لذلك من الطبيعي أن تكون الشركة في شراكة مع بعض نجوم الريف. لقد أبرموا صفقات إصدار حصرية مع نجوم من بينهم تشارلي دانيلز وكيني روجرز ودوللي بارتون وآلان جاكسون وألاباما وأليسون كراوس.

لقد واجهت العديد من الخلافات المتعلقة بالعرق والتوجه الجنسي

بعد طرد حوالي 12 موظفًا في عام 1991 ، انتشر خبر مفاده أن مذكرة الشركة نصحت المديرين بفصل الموظفين إذا لم يظهروا "قيمًا طبيعية بين الجنسين". أنهت الشركة هذه السياسة بعد مظاهرات من مجموعات حقوق المثليين ، ولكن لم تضف الشركة التوجه الجنسي إلى سياسة عدم التمييز حتى عام 2002.

كما تم رفع دعاوى قضائية من قبل كل من الموظفين السابقين والضيوف بدعوى أنهم كانوا عنصريًا التمييز ضده. في عام 2004 ، وجد تحقيق أجرته وزارة العدل الأمريكية أن السلسلة كانت تفصل غرف الطعام حسب العرق ، مما يعطي العملاء البيض الأولوية على العملاء السود ، ويسمح للخوادم البيضاء برفض خدمة العملاء السود.

خطت الشركة خطوات كبيرة منذ ذلك الحين لتحسين صورتها ، وقد قطعت شوطًا طويلاً: سياسة عدم التمييز معروضة في كل مطعم ، وتشكل الأقليات حوالي ربع موظفيها و 11 في المائة من إدارتها ومديريها التنفيذيين ، و الرئيسة التنفيذية ، ساندرا كوكران ، هي ثاني امرأة تشغل هذا المنصب في شركة عامة مقرها تينيسي.

لقد كان في نزاع مستمر مع Kraft Foods على اسم برميل التكسير

itemmaster.com ، الصورة المعدلة: فليكر / لورا/ CC4.0

هل تساءلت يومًا عن سبب وجود علامة تجارية للجبن Cracker Barrel في السوبر ماركت المحلي؟ اتخذت شركة كرافت ، الشركة الأم ، التي باعت الجبن تحت تلك العلامة التجارية منذ عام 1954 ، نهج "عش ودع غيرك يعيش" في هذه القضية - لكنها رفعت دعوى قضائية ضد سلسلة المطاعم مؤخرًا لوضع حد لصفقة عام 2012 كانت ستجلب منتجات اللحوم من مطاعم Cracker Barrel إلى رفوف متاجر البقالة. تعرض الاثنان للخطر والمنتجات تباع الآن تحت اسم العلامة التجارية "CB".

تدعم مجموعة واسعة من الجمعيات الخيرية ، ولها منظمة خيرية خاصة بها

السلسلة يدعم الجمعيات الخيرية وقضاياها في المجتمعات التي توجد بها مطاعمها ، وكانت نشطة للغاية في دعم جهود الإنعاش على طول ساحل الخليج بعد إعصار كاترينا وفي ناشفيل بعد الفيضانات في عام 2010. كما أنها تقدم الدعم للموظفين من خلال منظمة Cracker Barrel Cares ، التي شاركت مع مشروع Wounded Warrior ، ويقدم منحة دراسية سنوية من خلال National Black MBA Association.

يمكنك شراء معظم منتجاتها عبر الإنترنت

متجر Cracker Barrel على الإنترنت جيد التجهيز بشكل لا يصدق ، ويمكنك شراء كل شيء هناك من ديكور المنزل إلى الحلوى والملابس والمجوهرات والفراش والهدايا والألعاب والكتب والصابون. وأثناء وجودك على الموقع ، يمكنك أيضًا التحقق منه هذه النصائح المفيدة على رعاية علمك الأمريكي.

إنها إحدى السلاسل القليلة التي لا تنشر عددًا من السعرات الحرارية عبر الإنترنت

الغالبية العظمى من سلاسل المطاعم ، من McDonald’s إلى Applebee’s ، تقدم معلومات صريحة عن التغذية ، وتنشرها بشكل عام على مواقعها الإلكترونية مباشرة. ومع ذلك ، فإن Cracker Barrel لا مجرد قول "Cracker Barrel يتفهم بالتأكيد المخاوف الصحية التي يشعر بها بعض ضيوفنا" ، قبل توجيه الزوار إلى مواقع الويب التي قد تعرض أو لا تعرض معلومات غذائية محددة ، مثل weightwatchers.com.


برميل رقائق

ربما كان بإمكان دان إيفينز أن يظل مزدهرًا في أعمال عائلته النفطية ، لكنه أراد أن يخدم سوقًا مختلفة. تحول دان إلى صناعة المطاعم وحدد شيئًا مفقودًا. لقد رأى النظام الجديد بين الولايات يتم بناؤه وأدرك أن هناك فرصة هناك. كان بإمكان دان للتو إنشاء مطعم آخر لبيع السيارات أو مطعم للوجبات السريعة ، لكنه أراد المزيد. ركز على شيئين ، ذكريات طفولته عن تناول العشاء معًا والمتاجر الريفية أو المحلات التجارية أو المتاجر العامة التي زارها عندما كان طفلًا. كل نفس نوع المتجر فقط بأسماء مختلفة اعتمادًا على أي جزء من البلد الذي قمت بزيارته. لقد جمع ذكريات الطفولة تلك وخلق شيئًا في Cracker Barrel لا يزال فريدًا حتى اليوم.


يحافظ Cracker Barrel على سمعة متجره الريفي على الطراز المنزلي من خلال الكراسي الهزازة الشهيرة التي تصطف على الشرفة الأمامية للمطعم. لكنها ليست مجرد دعائم حيث تشتري الشركة الكراسي من عائلة في سبرينغفيلد بولاية تينيسي. تصنع عائلة Hinkle الكراسي الهزازة منذ أكثر من 180 عامًا حيث استمر انتقال الأعمال من الأب إلى الابن لستة أجيال. تبيع Cracker Barrel نفس الكراسي منذ 40 عامًا ، منذ افتتاح المتجر لأول مرة. الآن شركة كبيرة ، شركة Hinkle Chair تصنع ما يقرب من 200000 كرسي هزاز سنويًا لـ Cracker Barrel.

ربما في أغرب جزء من Cracker Barrel trivia ، كانت صفحة Facebook للمطعم الشهير مركزًا لميمز على الإنترنت منتشرًا في عام 2017. في 27 فبراير ، انتقل برادلي ريد بيرد إلى Facebook وطرح سؤالًا بسيطًا على صفحة Cracker Barrel: "لماذا فعلت ذلك؟ اطرد زوجتي؟ " تبين أن نانيت زوجة براد كانت موظفة كمديرة للبيع بالتجزئة في Indiana Cracker Barrel لمدة 11 عامًا ، وعندما تم التخلي عنها (في عيد ميلاد براد!) ، كان براد غاضبًا. نشر حالة عبرت عن غضبه منها:

"بعد 11 عامًا ، تركت تلك الأرواح المنخفضة [كذا] في Cracker Barrel زوجتي تذهب. أود حقًا أن أعرف لماذا ، وأولئك الذين يعرفونني هذه الأيام ، يعرفون أنني سأكتشف ذلك. في غضون ذلك ، إذا رغب أي منكم في معرفة ذلك أيضًا ، فيرجى الانتقال إلى صفحته على Facebook واسأله ".

من هناك ، طالب حراس الإنترنت بإجابات ، وانطلقت حملة #JusticeForBradsWife كالنار في الهشيم على وسائل التواصل الاجتماعي. في الأسابيع التالية ، امتلأت صفحات Cracker Barrel على Facebook و Instagram بتعليقات من الناس يتساءلون عما حدث لزوجة براد (واسمها نانيت). بدأت مجموعة على Facebook بعنوان Brads Wife بشكل مناسب ، واكتسبت أكثر من 100000 متابع. مع استمرار الناس في التنصت على صفحات وسائل التواصل الاجتماعي ، لا يزال الناس ينتظرون بصبر لمعرفة ما حدث بالضبط لزوجة براد وما إذا كان سيتم إعادة توظيفها.


4. مابل جام ان بيكون دبل تشيز برجر

903 سعرات حرارية ، 51 جرامًا من الدهون (23 جرامًا من الدهون المشبعة) ، 1230 ملليجرام من الصوديوم ، 49 جرامًا من الكربوهيدرات (2 جرام من الألياف ، 18 جرامًا من السكر) ، 66 جرامًا من البروتين

هناك الكثير من المشاكل مع هذا البرجر ، وهذا لا يعد حتى مدى صعوبة فهمه. مع قطعتين من اللحم البقري ، ولحم الخنزير المقدد ، ومربى القيقب ، فإن أي شخص يقوم بتلميع برجر بالجبن بهذا الحجم ينظر بالكاد إلى علامة 1000 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى استهلاك ثلاثة جرامات من الدهون المشبعة أكثر من الكمية الموصى بها يوميًا. وهذه العناصر الغذائية المذكورة أعلاه لا تحسب حتى البطاطس المقلية ، وعينات كول سلو ، وكعك الذرة بالزبدة التي تأتي على الجانب ، والتي ستؤدي مجتمعة إلى زيادة 770 سعرة حرارية أخرى. إذا كان كل ما سبق يبدو مبالغًا فيه بالنسبة لك ، فما عليك سوى الاستمرار في التمرير.


5 حقائق مدهشة حول متجر Cracker Barrel Old Country

تم تحديث هذه المقالة في 13 نوفمبر 2014.

بعض المطاعم لها أتباع يشبه العبادة. كما علمت في نهاية العام الماضي بهذا المقال ، متجر Cracker Barrel Old Country (NASDAQ: CBRL) هو واحد منهم. مع وضع هذا في الاعتبار ، بحثت في المستندات المالية للشركة للكشف عن عدد قليل من الأشياء التي ربما لم يعرفها حتى العملاء الأكثر تفانيًا عن سلسلة مطاعم تينيسي.

1. تمثل مبيعات التجزئة خمس إجمالي الإيرادات
في حين أن العمل الرئيسي لشركة Cracker Barrel هو خدمة الطعام ، والتي تمثل ما يقرب من 80 ٪ من إجمالي الإيرادات ، يأتي جزء غير مهم من مبيعات التجزئة. تتكون منطقة الانتظار في كل موقع من مواقع السلسلة البالغ عددها 633 من متجر بيع بالتجزئة به مجموعة متنوعة من الملابس والأطعمة ذات العلامات التجارية والموسيقى والألعاب والألعاب ، من بين أشياء أخرى.

مصدر الصورة: Cracker Barrel.

هذه الخطوة بارعة لأنها تحل أكبر مشكلة تواجه متاجر البيع بالتجزئة المستقلة: الحصول على أشخاص في الباب الأمامي. علاوة على ذلك ، نظرًا لأنها منطقة انتظار أحد المطاعم ، فإن Cracker Barrel ليس لديه منافسة قليلة أو معدومة على اهتمام عملائه. رواد الانتظار ليس لديهم خيار سوى الاطلاع على البضائع.

والنتيجة الصافية هي أن Cracker Barrel تحقق 2.7 مليار دولار من العائدات السنوية من تجارة التجزئة الخاصة بها. وهذا يعادل 415 دولارًا أمريكيًا للمبيعات لكل قدم مربع ، وهو ما يتماشى مع عملاق البيع بالتجزئة وول مارت.

2. العنصر الأكثر مبيعًا لا علاقة له بالطعام
الآن بعد أن تعرفت على طريقة Cracker Barrel المبتكرة للاستفادة من وقت انتظار عملائها ، ما رأيك في العنصر الأكثر مبيعًا؟ يجب أن يكون شيئًا صغيرًا ، أليس كذلك؟ ربما جرة من المربى أو أ سلالة البط تي شيرت؟

كما يوحي العنوان الفرعي ، كل هذه التخمينات خاطئة. اتضح أن العنصر الأكثر مبيعًا في Cracker Barrel هو كرسي هزاز.

3. المسافرون هم قاعدة عملاء Cracker Barrel الأساسية
كل مطعم لديه قاعدة عملاء أساسية. يذهب الناس إلى ماكدونالدز بحثا عن وجبة سريعة وغير مكلفة. إذا كنت تريد شيئًا سريعًا ولكن بجودة أفضل ، شيبوتل المكسيكي جريل أو نودلز اند امب كو. تناسب الفاتورة.

ومع ذلك ، في Cracker Barrel ، يتطلع إلى فئة محددة من العملاء لملء خزائنها: المسافرين. وفقًا لعرض تقديمي للمحللين والمستثمرين ، يشكل المسافرون حوالي 40 ٪ من أعمالها.

ولهذا السبب ، فإن 83٪ من متاجرها تقع على طول الطرق السريعة بين الولايات ، والباقي يقع "بعيدًا عن الولايات أو بالقرب من الوجهات السياحية".

4. إنه من بين أفضل معلن اللوحات الإعلانية في صناعة المطاعم
كيف تقوم الشركة التي تقدم خدماتها للمسافرين بالإعلان؟ اللوحات الإعلانية بالطبع.

يذكر أحدث تقرير سنوي للشركة "الإعلان الخارجي (أي اللوحات الإعلانية ولافتات وزارة النقل بالولاية) هو أكبر وسيلة إعلانية نستخدمها للوصول إلى ضيوفنا من المسافرين والضيوف المحليين". "في عام 2014 ، كان لدينا أكثر من 1600 لوحة إعلانية وشكلت هذه النفقات 44٪ من إجمالي إنفاقنا الإعلاني."

في الواقع ، تعتمد Cracker Barrel على اللوحات الإعلانية لدرجة أنها تدعي أنها "من بين أفضل معلني اللوحات الإعلانية في صناعة المطاعم." الآن هذا ليس شيئًا تسمعه كل يوم.

5. لقد أذهل إغلاق الحكومة حقًا
عندما أغلقت الحكومة العام الماضي بسبب الجمود السياسي بشأن الإنفاق وحد الديون ، فسيتم إعفاءك من استنتاج أن مثل هذا الحدث سيؤثر فقط على أمثال ، على سبيل المثال ، لوكهيد مارتن أو بوينغ، وكلاهما يدر إيرادات كبيرة من الحكومة الفيدرالية.

لكن المثير للدهشة أن Cracker Barrel وقع ضحية للمأزق السياسي أيضًا. كما ذكّرت ساندرا كوكران ، الرئيسة التنفيذية ، المحللين في مؤتمر عبر الهاتف في ذلك الوقت:

سأبدأ ، ربما ، بتذكير الجميع بأن 40٪ من أعمالنا ، بشكل عام ، مرتبطة بزيارات السفر. لكن هذا له مناطق معينة حيث يوجد تركيز. إذن - وواحد من هؤلاء يحدث خلال عطلة الخريف. لذا ، فإن الإغلاق ، بالنسبة لنا ، لم يؤثر علينا فقط في المناطق التي ربما لا يعمل فيها الناس ، ولكن ربما ، الأهم من ذلك ، أثر على مناسبة السفر.

لذلك ، على سبيل المثال ، لدينا متجر في بيجون فورج ، تينيسي ، تمامًا عند قاعدة حديقة سموكي ماونتن الوطنية. حسنًا ، تم إغلاق المنتزه لذا لم يرغب الناس حقًا في زيارة تلك المنطقة بأكملها. يسافر عدد كبير من ضيوفنا خلال ذلك الوقت من العام صعودًا وهبوطًا على الساحل الشرقي ، بالنظر إلى أوراق الشجر الخريفية ، ومن الواضح أن العديد من الرحلات تنتهي في واشنطن العاصمة لمشاهدة المعالم الأثرية. لذلك تعطل هذا النوع من السفر.

لذلك رأينا تأثيرًا متعلقًا بالإغلاق. ربما أثرت علينا بسبب تركيزنا على السفر ، أكثر من المفاهيم الأخرى. وقد رأينا أنه عندما - انتهى الإغلاق ، كان هناك تحسن.

تلخيص نجاح Cracker Barrel
سواء كنت تعرف أيًا من هذه الأشياء أم لا ، فمن المستحيل تجاهل أن حفنة منها تقطع شوطًا طويلاً نحو شرح سبب نجاح Cracker Barrel على مر السنين. من خلال التركيز على قاعدة عملاء أسيرة ، والتسويق بطريقة غير مكلفة ولكن فعالة ، والاستفادة من وقت عملائها في منطقة الانتظار ، أثبتت Cracker Barrel أن فطنة أعمالها بعيدة كل البعد عن كونها بسيطة ولكنها ممتعة في طهي البلد الأصلي.


مطعم Cracker Barrel & # 8217s أفضل الوصفات التي يمكنك القيام بها في المنزل

ستجد كل ما تحبه في الطبخ الريفي ، بالإضافة إلى بعض العناصر التي قد تفاجئك. أضاف طهاة بلدهم بعض الأشياء الجديدة التي يعرفونك & # 8217ll تحبها. وبالطبع ، ما زلت & # 8217ll تجد مفضلات قديمة مثل Meatloaf و Chicken n & # 8217 Dumplins و Roast Beef والكثير من الخضار الريفية اللذيذة في القائمة.

من بين العناصر الأكثر شيوعًا: كبد الدجاج المقلي ، لحم الخنزير المدخن المشوي ، شرائح لحم الخنزير المشوي ، دجاج تندرلوين مقلي أو مشوي ، فاصوليا ن & # 8217 جرينز (كوب من فاصوليا البينتو ولفت جرينز يقدم مع البصل والمذاق وكعك الذرة) بالإضافة إلى ستيك همبرجر نصف باوند الشهير ، ولحم الخنزير المقدد بالسكر ، ومرق اللحم البقري محلي الصنع ، وشرائح سمك السلور المرتفعة (مقلي أو مشوي حار).

& gt & gt & gt والآن هذه هي الوجبة الأكثر شعبية على الإطلاق & # 8211 وصفة الوجبة الكاملة دجاج كراكر باريل وزلابية:

& # 8211 كراكر باريل دجاج & زلابية & # 8211

1 3-4 رطل دجاج مقطّع

1 فص ثوم مقشر ومقطع إلى أرباع

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الحليب

1. اجلب الماء ليغلي في قدر كبير. أضيفي الدجاج وملعقة صغيرة من الملح والبصل والكرفس والثوم وورق الغار والبقدونس إلى القدر. خففي النار حتى ينضج ويطهى الدجاج بدون تغطيته لمدة ساعتين. سيقل السائل بمقدار الثلث تقريبًا.

2. عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من القدر وضعه جانبًا. صفي المرق لإزالة جميع الخضروات والزبدة العائم. أنت تريد فقط المرق والدجاج ، لذا تخلص من كل شيء آخر.

3. اسكب 1 1/2 لتر (6 أكواب) من المرق مرة أخرى في القدر (احتفظ بالباقي من المرقة ، إن وجد ، لوصفة أخرى - يمكن تجميده). قد ترغب أيضًا في استخدام قدر أصغر أو قدر كبير لهذا الغرض. أضيفي الفلفل المطحون خشنًا ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقية ، وعصير الليمون ، ثم أعد تسخين المرقة على نار متوسطة أثناء تحضير الزلابية.

4. للزلابية ، يُمزج الطحين والبيكنج بودر و 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح والحليب في وعاء متوسط. قلبي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة 5-10 دقائق. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل سماكتها إلى 1/2 بوصة.

5. قطع العجين إلى مربعات 1/2 بوصة وإسقاط كل مربع في المرقة على نار هادئة. استخدم كل العجين. ستنتفخ الزلابية أولاً ثم تتقلص ببطء لأنها تذوب جزئيًا لتكثيف المرق وتحويله إلى مرق أبيض. ينضج لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح سميكة. قلّب كثيرًا.

6. بينما يثخن المرقة ، سيصبح الدجاج باردًا بدرجة كافية للتعامل معه. تمزيق كل اللحم من العظام وإزالة الجلد. قطعي لحم الدجاج إلى حجم قضمة أو أكبر بقليل من قطع صغيرة الحجم وضعيها في القدر. تجاهل الجلد والعظام. استمر في طهي الدجاج والزلابية على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى ، لكن لا تقلب بقوة شديدة وإلا سيقطع الدجاج ويتفتت. تريد قطع دجاج كبيرة في النهاية.

7. عندما يصل المرق إلى القوام المطلوب ، ضعي أربعة أجزاء على الأطباق وقدميها ساخنة. تقدم مع اختيارك من الخضار المطبوخة على البخار ، إذا رغبت في ذلك.

& # 8211Cracker Barrel Country Cornbread Dressing & # 8211

2 ليتر من خبز الذرة المبشور بعمر اليوم

ربع لتر من البسكويت المبشور

1/4 كوب من رقائق البقدونس المجففة

1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن

1 لتر (32 أونصة) زائد 1 (14 أونصة) علبة مرق الدجاج

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

يُمزج البصل والكرفس وخبز الذرة المبشور والبسكويت والبقدونس وتوابل الدواجن والمريمية والفلفل في وعاء خلط كبير. أضف السمن المذاب إلى الخليط. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

يُضاف مرق الدجاج إلى المكونات الجافة ويُمزج جيدًا. يجب أن يكون التتبيل مبللًا ولكن ليس حساءًا مثل خليط الخبز السريع (خبز الموز أو خبز الذرة).

قسّم المزيج بالتساوي إلى مقاليين (8 × 8 بوصة) مرشوشة برذاذ مانع للالتصاق.

تُخبز بدون غطاء لمدة ساعة حتى يصبح لونها بني فاتح من الأعلى.

& # 8211Cracker Barrel بسكويت اللبن & # 8211

1. اعملوا معا بيسكويك واللبن الرائب لتنعيم العجين. اغمس يدك في كمية كافية من بيسكويك لعجن العجين في وعاء حتى تصبح ناعمة ومرنة.

2. شكل العجينة إلى 16 فطيرة رقيقة ، وضع 1 فوق أخرى تشكيل 8 بسكويت مدهون 9؟ مقلاة خبز مستديرة. اخبزيها في 450 من 16 إلى 18 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. امسحي القمم دفعة واحدة بالزبدة. ينقسمون بسهولة بسبب الطريقة التي شكلتها بها بالقطعتين.

3. لعمل BONANZA Copycats ، أضف 4 ملاعق صغيرة من السكر. شكل على شكل 6 فطائر ، 1؟ سميك ، 3؟ دائري. ضعيهما بالقرب من بعضهما البعض في صينية مستديرة مدهونة بالزبدة. امسح القمم بالزبدة الطرية. اخبزي 450 18 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني.

4. تبرد قبل 10 دقائق من التقديم. انقسام بالإبهام بدلاً من القطع بالسكين. هذه لا تبقى على ما يرام. فور إخراج الفرن من الفرن ، امسح الأسطح مرة أخرى باستخدام المزيد من الزبدة للحفاظ على السطح طريًا وطريًا.

& # 8211Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake & # 8211

1 كوب زبدة أو سمن

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 1/2 كوب أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن صينية خبز 13 × 9 بوصة ودقيقها.

الجمع بين المكونات الجافة في وعاء.

تُسخن الزبدة والكاكاو والكوكاكولا حتى تغلي وتُسكب فوق خليط الدقيق. اخلط جيدا. أضف البيض واللبن وخلاصة الفانيليا وأعشاب من الفصيلة الخبازية واخلطهم. سيكون الخليط رقيقًا مع أعشاب من الفصيلة الخبازية تطفو على القمة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.

1/2 كوب زبدة أو سمن

1 علبة حلويات & # 8217 سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

اغلي المكونات الثلاثة الأولى. يرفع عن النار ويخلط مع السكر ومستخلص الفانيليا. يوزع على كعكة دافئة.

يتم تقديمه دافئًا مع آيس كريم حبوب الفانيليا الفاخر. استمتع بتقليد Cracker Barrel الحقيقي!

خريج دورة الطهي بالكلية الهولندية ، بريان آلان بورهو يطبخ في مطاعم ساحل المحيط الأطلسي منذ أكثر من 30 عامًا. وهو عضو في اتحاد الطهي الكندي. تعكس مقالات Brian & # 8217 اهتماماته في خدمة الطعام ودراسة الأحلام والأدب الخيالي وأفضل أصدقائنا & # 8212 كلابنا.

صفحته الرئيسية عبارة عن جولة أسرار الطهي & # 8211 طاهٍ أدبي. تمت إعادة طباعة مقالاته على العديد من مواقع الطهي والمدونات المختلفة ، بما في ذلك WUVING.com الشهير.

حقائق متجر Cracker Barrel القديم:

& # 8211 Cracker Barrel يستخدم 70000 رطل من الدقيق يوميًا لإنتاج بسكويت اللبن الزبدي المصنوع من الصفر وزلابية الدجاج.

& # 8211 في عام 2007 ، باعت Cracker Barrel ما يكفي من مزيج الفطائر لصنع 8.2 مليون فطيرة. هذا كومة من الفطائر بارتفاع 32 ميلاً.

& # 8211 أصدرت علامة Cracker Barrel Heritage Music أقراص مضغوطة حصرية من Kenny Rogers و Ricky Skaggs و Aaron Tippin و Alison Krauss & amp Union Station و Amy Grant و Sara Evans و The Charlie Daniels Band. يضم قرص SONGS OF THE YEAR CD اليوم و # 8217 نجومًا من الريف يؤدون أغاني ريفية كلاسيكية.

& # 8211 August 2009 & # 8211 للسنة التاسعة عشرة على التوالي ، صنفت مجلة Cracker Barrel Old Country Store ، Inc. للسنة التاسعة عشرة على التوالي ، استفتاء المستهلكين في سلسلة مطاعم & # 8217 المستهلكين & # 8217 تستند جائزة in Chains Award إلى دراسة استقصائية أجريت على أكثر من 2000 مستهلك وزياراتهم إلى 200 من أكبر سلاسل المطاعم في البلاد. يقيس المسح الآراء حول جودة الطعام ، وتنوع قائمة الطعام ، والقيمة ، والخدمة ، والجو ، والنظافة ، والسمعة.

مصدر المقال: http://www.articlesbase.com/food-and-beverage-articles/home-cooking-cracker-barrel-reviewsants-best-recipes-you-can-do-at-home-cracker-barrel-chicken -فطائر-وجبة-كاملة-وصفة-بالشوكولاتة-كيك -1474784.html

نبذة عن الكاتب

تخرج بريان آلان بوروه من دورة الطهي في هولاند كوليدج ، وقد طهوا في مطاعم ساحل المحيط الأطلسي لأكثر من 30 عامًا. وهو عضو في اتحاد الطهي الكندي. تعكس مقالاته اهتماماته في خدمة الطعام ودراسة الأحلام والأدب الخيالي وأفضل أصدقائنا & # 8212 كلابنا. صفحته الرئيسية عبارة عن جولة أسرار الطهي & # 8211 طاهٍ أدبي.


10 أشياء يجب أن تعرفها عن 10 برميل

كانت خطتي الأصلية هي القفز على I-84 من صن فالي ، معرف وإيصالها مباشرة إلى ساحل أوريغون. كانت أشعة الشمس والمياه المالحة تنادي اسمي ، ولكن بعد نظرة خاطفة سريعة على الخريطة ، ثبت أن سحب الجعة المفردة المصقولة والقفز فوق البيرة المصنوعة يدويًا كان رائعًا للغاية. تغيرت خططي وطريقي بسرعة. المحطة التالية & # 8211 بيند ، أو.

ها هي الصفقة & # 8211 Bend تقدم لعشاق البيرة 27 مصنعًا للجعة للاختيار من بينها. هذا مصنع جعة واحد لكل 4500 شخص. أو ، إذا كنت بحاجة إلى النظر إليها بطريقة أخرى ، يمكنك أن تشرب في مصنع جعة مختلف كل يوم لمدة شهر كامل تقريبًا. في العادة أرى هذا على أنه تحدٍ. ولكن مع الوقت المحدود للشرب والركوب قبل التوجه غربًا ، كنت بحاجة إلى تضييقه إلى مصنع جعة واحد.

سألت سيري. قالت إنها لم تفهم سؤالي. يبدو أنها كانت غارقة في خيارات مصنع الجعة بيند كما كنت. اتصلت بالأصدقاء. لقد استشرت التطبيقات. ثم رأيت 10 برميل تخمير صنع جو IPA. كانت علامة. أعني ، إذا كانوا لطيفين بما يكفي لتسمية بيرة من بعدي ، يجب أن أجربها نوعًا ما ، أليس كذلك؟ لف ذراعي 10 برميل.

لقد صعدت إلى البار مع مدير التسويق في شركة 10 Barrel ، آندي غوغينز. تدفقت الجعة والقصص وقبل أن أقطع نفسي تحسبا لركوب الدراجة الجبلية في المساء ، شعرت وكأننا قد ارتبطنا. و # 8216 نحن & # 8217 أعني أنا و 10 بيرة باريل.

يمكنني شمع شعري حول مشروب البراميل العشر المفضل لدي ، ولكن بدلاً من ذلك سأقدم قائمة بعشرة أشياء قد لا تعرفها عن هذه الأحجار الكريمة التي تعتمد على Bend.

إنها تسمى 10 براميل لسبب ما.

& # 8230 أو على الأقل الآن. في عام 2006 ، وضع كريس وجيريمي كوكس أيديهما على إعداد تخمير 10 براميل وأسسوا مصنع جعة ناشئ. أطلقوا عليه اسم Wildfire Brewing. في عام 2009 ، قاموا بتغيير الاسم إلى 10 Barrel Brewing Co. ، في إشارة إلى جذورهم المتواضعة ، قبل توسيع العملية إلى نظام 50 برميل. تقدم سريعًا إلى عام 2016 وما زال نظام 10 برميل هذا قيد التشغيل. في الواقع ، يتم استخدامه الآن خصيصًا لتطوير البيرة الجديدة والإصدارات الخاصة.

10 برميل مملوك لشركة Anheuser-Busch

يحتوي 10 Barrel على ثلاثة مصانع جعة مع اثنين آخرين في عام 2016

تعد Cucumber Crush الجديدة من أكثر البيرة الحائزة على جائزة 10 Barrel & # 8217s

أول بيرة شربتها في 10 باريل ، الجعة التي جعلتني أقرر أن أرتفع إلى بارهم في المقام الأول ، كانت جو IPA. ومع ذلك ، بعد بضع ساعات من أخذ العينات ، خرجت من الباب مع ستة عبوات (علب 12 أونصة) من Cucumber Crush ، وهي أكثر 10 بيرة مزينة بكثافة. صدقوني ، إنها آخر بيرة كنت أتوقع أن أحصل عليها لأنني لست من محبي المشروبات الحامضة. ومع ذلك ، إنه موسم ركوب الدراجات ولا أستطيع أن أتذكر بيرة أخرى كنت قد رميتها مرة أخرى والتي تتزاوج بشكل أفضل مع ركوب الدراجة الساخنة أكثر من Cucumber Crush. خفيفة بما يكفي لإرواء عطشك مع اندفاعة من الحموضة ونكهة الخيار الحلو قليلاً ، فإن Cucumber Crush هو مجرد منعش.

يحتوي 10 برميل على رأسين من الإناث

تم استخدام 10 Barrel & # 8217s الشهيرة Joe IPA في الواقع ليتم تسميتها Sam IPA

سُمي في الأصل Sam IPA على اسم Samco و Amarillo و Mosaic hops اللذيذ المستخدم في عملية التخمير ، واضطر 10 Barrel إلى تغيير الاسم عندما تم تعبئته وتوزيعه بسبب تعارضات محتملة مع مصنع جعة كبير على الساحل الشرقي. تم إطلاق عملية إعادة تسمية على مستوى الشركة. يجب أن يكون الاسم كلاسيكيًا. يجب أن تكون أصلية. يجب أن يكون بسيطا. كان يجب أن يمثل كل شخص يشرب البيرة. النتيجة & # 8211 جو IPA. تمت المهمة.

ترقبوا مشروع باكستون

لدى 10 Barrel فريق رياضي أساسي خاص به يبلغ حاليًا 190 لاعبًا قويًا ومتزايدًا

هل تبحث عن علامة مؤكدة على أن 10 براميل تلتصق بجذورها؟ لا تنظر إلى أبعد من برنامج رياضي القاعدة. حاليًا مع 190 رياضيًا بين Bend و Boise و Portland ، يقوم الطاقم بتوزيع 10 برميل في جميع أنحاء الجبل الغربي من خلال نشاطهم الخارجي الذي يختارونه. من ركوب الدراجات في الجبال والتزلج إلى الجري في الممرات والتجديف بالكاياك ، ترقب الفريق الشعبي عندما تسعى وراءه في الخارج.


هذا المطعم غير معروف بالبرغر ، لكن يجب أن يكون كذلك. المفضل الشخصي لدي هو برجر القيقب جام n 'بيكون. هذا البرغر بالجبن مكتمل مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والفلفل ومربى البصل الحلو. إنه فريد للغاية ولكنه أيضًا لذيذ حقًا.

يقدم الروبيان المقلي في Cracker Barrel ، الذي يُقدم مع hushpuppies وجانب من صلصة الكوكتيل ، مما يجعل فمك يسيل. بصفتي شخصًا خبيرًا في الروبيان ، يجب أن أقول إن Cracker Barrel لديه بعض من أفضل أنواع الروبيان المقلي. قم بإقرانها مع جانب من البطاطس المقلية ، وستكون متأكدًا من إرضاء شغفك بالمأكولات البحرية مع هذه اللدغات المقرمشة من الكمال.


2. سمك السلور الأمريكي المشوي الحار

260 سعر حراري ، 11 جرام دهون (3 جرام دهون مشبعة) ، 650 ملليجرام صوديوم ، 2 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف ، 0 جرام سكر) ، 18 جرام بروتين

إن العثور على شيء منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الكربوهيدرات في هذا المطعم يتطلب الكثير من الجهد ، ولكن عليك أن تخطو بحذر عند طلب سمك السلور. على الرغم من أن لوحة التغذية الخاصة به قد تبدو رائعة ، إلا أنه يتم تقديمه بطريقتين - مشوي حار أو مقلي مع صوص hushpuppies وصلصة التارتار - وسيكلفك الخيار الثاني ثلاثة أضعاف السعرات الحرارية ومضاعفة الصوديوم. هذا لا يشمل حتى الجوانب الثلاثة التي تأتي معها. لذا اطلب بعناية إلا إذا كنت تريد أن تتعثر مع دخول ينتمي إلى فئة أخرى.


10 أشياء لم تكن تعرفها يمكنك فعلها بالملح

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

في رأيي ، تعتبر الملح أحد أكثر الأطعمة التي لا تحظى بالتقدير على الإطلاق. يجب أن تكون أكثر من مجرد طعام مريض أو مخمور - يجب أن تكون مستقرًا في المخزن. هذه المقرمشات متعددة الاستخدامات ومالحة ومقرمشة (لكنها جيدة التهوية) ومنخفضة السعرات الحرارية ورخيصة الثمن. إليك عشرة أشياء يجب أن تفعلها بصندوق من الملح.

1. اصنع حلوى الشوكولاتة المملحة الهشة

إذا كنت ترغب في صنع حلوى رخيصة وسريعة ، فيجب أن تكون هذه الحلوى الهشة المملحة بالشوكولاتة هي الحل الأمثل لك. يستخدم فقط رقائق الشوكولاتة والسكر البني والملح والزبدة والملح. من المحتمل أن يكون لديك بالفعل بعض أو كل هذه المكونات ، وجميعها رخيصة جدًا. شكرا لك ، سالتينز ، على هذا الخليقة السماوية.

2. اجعل S’mores

الصورة من Coryanne Ettiene على celebrations.com

ربما ليس لديك أي بسكويت غراهام أو ربما تريد شيئًا أخف وزنا وأكثر ملوحة ، ولكن يجب أن تكون الملح هو الأفضل لك في كلتا الحالتين. تحصل في الأساس على نفس التجربة ، فقط عامل أزمة مختلف وأخرى أصغر قليلاً. نسبة المزيد من المارشميلو والشوكولاتة إلى كمية أقل من البسكويت على وشك الحدوث.

#SpoonTip: استخدم أكواب زبدة الفول السوداني من Reese بدلاً من الشوكولاتة لجعل هذا أكثر تميزًا.

3. دمج في قشرة فطيرة

الصورة مجاملة منlalaburn على Instagram

صنع فطيرة؟ هل نسيت شراء عجينة المعجنات؟ فقط أحضر صندوق الملح في خزانة المؤن. بمجرد استخدام الملح المطحون والزبدة والماء (اختياري: أضف السكر) ، يمكنك صنع قشرة فطيرة عالية الجودة. إنها أخف قليلاً من العجين الثقيل أو المعجنات ، مما يجعلها طريقة منعشة لتبديل خبز الفطيرة.

4. استخدم كمطارد

الصورة مجاملة منrobaemery على Instagram

قد يكون هذا أنا فقط ، لكني أجد أن مطاردة الملح فعالة للغاية لعدة أسباب. محتوى الملح والنكهة العادية يخرجان مذاق الكحول بسرعة ويشتتان الانتباه. كما أنه يضيف القليل من المادة في معدتك للحفاظ على استقرارها طوال ليلة الخروج. لا تطرقوا عليه حتى تجربوه أيها الناس.

5. اصنع بيتزا صغيرة

الصورة مجاملة منnrgg_ على Instagram

هذا بسيط للغاية: ضعي القليل من البيتزا أو صلصة الطماطم ، ورشي القليل من الجبن ، ثم ضعيه في الميكروويف حتى يذوب الجبن. يمكنك حتى خبز حفنة في الفرن إذا كنت ترغب في ذلك. هذه قد تمنح Bagel Bites شوطًا لأموالهم.

6. رمي لوح الجبن معًا

الصورة مجاملة من Burkasaurus على Instagram

تظاهر بأنك خيالي وقم بترفيه ضيوفك بثمن بخس مع الملح على لوح الجبن الخاص بك. نعلم جميعًا أن الجبن هو أهم جزء على أي حال. بالإضافة إلى ذلك ، يحب الجميع الملح سواء اعترفوا بذلك أم لا.

7. اصنع Mini PB & ampJ's

هذا رائع لأسباب عديدة. يعتبر البديل المقرمش للخبز الطري طريقة مرضية لتغييره وإعطائك عامل القرمشة. إنها رخيصة الثمن ، وقابلة للنقل ، وذات حجم صغير ، كما أنها شيء ممتع يصنعه الأصدقاء.

8. أعلى جهاز Easy Mac الخاص بك

هذه الوجبة السريعة دائمًا ما تكون فاتحة للشهية ، لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى شيء ما لتزينها. هل لديك صندوق من الملح ملقى حوله؟ سحق القليل منها ورميها لمزيد من القرمشة إلى المعكرونة والجبن. أو استخدمها كأداة لأكلها.

9. خبز الدجاج الخاص بك

الصورة مجاملة منrickwilliamspga على Instagram

استبدل الخبز بالملح المسحوق بطريقة أخف وأكثر قرمشة لعمل الدجاج. أضف التوابل التي تريدها ، وفويلا ، لديك خبز بسيط ورخيص.

اتبع هذه الوصفة ، وقدمها مع جوانبك المفضل وكأس من النبيذ ، وستحصل على وجبة راقية.

10. اغمس في الصلصة أو الجواك أو الحمص

الصورة مجاملة منadventures_of_nomming على Instagram

يأتي وقت يكون فيه تراجع أكثر من رقائق البطاطس. في هذه الحالة ، اسحب مخزون الملح. تعتبر الملح والسالسا أو الجواكامولي تجربة مختلفة بالتأكيد عن رقائق التورتيلا ، لكنها لا تزال جيدة وترضي الرقائق وتغمسها. الحمص مع الملح هو في الواقع رائع حقًا ، وهو أخف من رقائق البيتا ، مما يسمح لك بتناول المزيد. هذا السرد جيد بشكل خاص مع شرائح الخيار في الأعلى.

إذا كان لديك صندوق بقايا من الملح في ذلك الوقت الذي كنت مريضًا فيه ، فاستعن به واستفد من بعض هذه الأفكار.


شاهد الفيديو: Tipping Our Cracker Barrel Server $100 priceless reactions (ديسمبر 2021).