وصفات تقليدية

لازانيا مع تركيا نقانق بولونيز

لازانيا مع تركيا نقانق بولونيز

مكونات

  • 1 ملعقة طعام من بذور الشمر ، مطحون في مطحنة توابل أو هاون مع مدقة
  • 1 رطل نقانق الديك الرومي الإيطالي الحارة ، منزوع الأغلفة
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، معصور
  • 5 أكواب من الطماطم المهروسة مع هريس مضاف (من علبتين سعة 28 أونصة)
  • 1 كوب ريحان طازج مقطع ومقطع
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
  • 1 جبن ريكوتا كامل الدسم سعة 15 أونصة
  • 3 أكواب (معبأة) جبن موزاريلا كامل الدسم مبشور خشن (12 أوقية)
  • 1 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج ، مقسم
  • 16 6 1 / 2x3 1/4 بوصة معكرونة لازانيا بدون غليان

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والجزر وبذور الشمر. يقلى 5 دقائق. أضف النقانق والثوم. يُقلى حتى ينضج النقانق ، ويتقطّع إلى قطع ، من 8 إلى 10 دقائق. أضف النبيذ يغلي 1 دقيقة. أضيفي الطماطم ونصف كوب من الريحان والزعتر. وصل الى درجة الغليان. تقليل الحرارة يُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة ، لمدة 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

  • يُمزج الريكوتا والموزاريلا وكوب جبن بارميزان ونصف كوب ريحان في وعاء متوسط ​​الحجم ؛ يحرك حتى يمتزج. يتبل بالفلفل. يمكن عمل صلصة DO AHEAD وخليط الجبن قبل يوم واحد. تغطية منفصلة برد.

  • ضع المعكرونة في وعاء كبير. يغطى بالماء الساخن. ينقع حتى يصبح طريًا ، ويفصل بين الحين والآخر ، حوالي 30 دقيقة. استنزاف جيدا.

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. انشر كوبًا واحدًا من الصلصة على قاع طبق زجاجي للخبز مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. غطيها بـ 4 نودلز ، مرتبة بالعرض. ضع ربع خليط الجبن على ملعقة كبيرة. ينتشر. يُغطى بكوب من الصلصة ، ثم 4 نودلز و 1/3 من خليط الجبن المتبقي. كرر ذلك مرتين أخريين مع 1 كوب صوص ، 4 نودلز ونصف خليط جبن. انشر أي صلصة متبقية فوقها. يرش ربع كوب جبن بارميزان.

  • تُخبز اللازانيا بدون غطاء حتى تسخن وتنضج ، حوالي 50 دقيقة. دعه يقف من 10 إلى 15 دقيقة ويقدم.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 508.5٪ سعرات حرارية من الدهون 42.8 دهون (جم) 24.2 دهون مشبعة (جم) 11.2 كوليسترول (مجم) 81.2 كربوهيدرات (جم) 41.4 ألياف غذائية (جم) 5.2 إجمالي السكريات (جم) 5.9 صافي الكربوهيدرات ( ز) 36.2 بروتين (غ) 32.3 صوديوم (ملغ) 1221.2 قسم المراجعات

أفضل لازانيا تركيا

هذه هي اللازانيا المفضلة لدينا ، المصنوعة من صلصة اللحم التي تحتوي على مزيج من الديك الرومي المطحون ونقانق الديك الرومي في الصلصة. لن يخذلك ابدا

ماذا عن اللازانيا؟ يقول زوجي أنه عندما يأكل لازانيا جيدة حقًا ، فإنه يدغدغ مؤخرة حلقه (أبتسم وأومأ برأسي ، إنه رجل لطيف جدًا). لكن دعونا نواجه واقع اللازانيا معًا: فهو دائمًا يستغرق وقتًا أطول مما تعتقد أنه سيستغرق. لكنها تشبه إلى حد كبير الولادة: اللازانيا لذيذة وساحرة للغاية لدرجة أنك نسيت كل شيء عن الألم الذي عرّضته لنفسك لإحضاره إلى العالم. يمكنك حتى أن تصنع آخر. ربما حتى اثنين.


وصفة لازانيا باللحم

دع واحدة من صلصات الطماطم الكلاسيكية لدينا تكون أساسًا لازانيا محلية الصنع لا مثيل لها. تتكون شرائح المعكرونة العريضة من ثلاث طبقات من اللحوم ، وجبن الريكوتا ، وجبن الموزاريلا ، وجبن البيكورينو وتُخبز حتى تصبح فقاعات. إنه أسهل مما يبدو ، وسيجد الجميع متسعًا لثوانٍ.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية.

أضف اللحوم المطحونة والملح والفلفل.

يقلى اللحم حتى يحمر ، حوالي 10 دقائق.

باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرجي اللحم من المقلاة وضعيه جانبًا.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. تُضاف نودلز اللازانيا وتُطهى حتى تنضج ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

صفي المعكرونة وضعيها على مناشف ورقية واتركيها حتى تجف.

يُمزج الريكوتا مع كوب من الجبن المبشور والبيض والملح والفلفل وملعقة كبيرة من البقدونس في وعاء خلط كبير. اجلس جانبا. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

قم بتغطية قاع طبق الخبز مقاس 11 × 16 بوصة برفق مع Rao’s Homemade® Marinara أو Rao’s Homemade® Tomato Basil Sauce.

رتبي طبقة متداخلة قليلاً من نودلز اللازانيا لتغطية قاع الطبق.

تُوزَّع نودلز اللازانيا على ملاعق كبيرة من خليط الريكوتا واللحوم المفرومة ، تُدهن.

أضف بعض جبن الموزاريلا المبشور وجبنة البارميزان.

ضعي الصف الثاني من نودلز اللازانيا ، والمزيد من الصلصة ، وجبن الريكوتا ، واللحوم المطحونة ، وجبن الموزاريلا ، وقليل من البارميزان.

كرر ذلك مع طبقة أخرى من النودلز والصلصة وجبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان.

غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه حتى يذوب الجبن والبلاط ، حوالي 45 دقيقة.

أزيلي ورق القصدير واخبزيه حتى تصبح الطبقة العلوية من البلاط ذات لون بني فاتح ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 9 شعيرية لازانيا من القمح الكامل
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • كوب بصل مقطع
  • 1 جنيه صدر ديك رومي مطحون
  • 3 أكواب صلصة طماطم
  • نصف كوب فطر مقطع شرائح
  • 3 ملاعق كبيرة توابل ايطالية
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 6 أكواب سبانخ طازجة مفرومة
  • 2 كوب جبن ريكوتا خالي من الدسم
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُطهى نودلز اللازانيا في الماء المغلي لمدة 8 إلى 10 دقائق. صفي المعكرونة واشطفها بالماء البارد.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُقلب البصل ويُحرّك حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف الديك الرومي المطحون ويُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى ، مع التحريك لتفتيت أي قطع كبيرة من اللحم. أضيفي صلصة الطماطم والفطر والتوابل الإيطالية والفلفل الأسود ومسحوق الثوم. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين ويتبل حسب الرغبة.

يُمزج السبانخ والريكوتا وجوزة الطيب في وعاء كبير.

للتجميع ، رتبي 3 نودلز بالطول في قاع طبق خبز 9x13 بوصة مدهون بالزيت. تُدهن بثلث مزيج الريكوتا ، وثلث مزيج الديك الرومي ، وثلث الموزاريلا. كرر الطبقات المنتهية بالموتزاريلا المتبقية. تخبز في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة. تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


لازانيا محلية الصنع

لقد كنت أشاهد الكثير من عروض الطهي خلال COVID وأحب اللازانيا. كنت أشعر بالفضول فقط لمعرفة ما إذا كان الأمر يستحق أن أجعله محليًا أم أن النوع المجمد يعمل أيضًا. عادة ما أشتري لازانيا ستوفر عندما أقوم بتجميدها.

أحب صنع اللازانيا والكانيلوني.

إنها سهلة التحضير ولذيذة.

اللازانيا محلية الصنع أفضل من ستوفر. استخدمي وصفة مع البشاميل بدلاً من الريكوتا واصنعي منه مطبوخًا بطيئًا. لذيذ جدا ويستحق ذلك.

إيه. أفضل شراء Stouffers.

في تركيا هيل ، نزرع اللازانيا الخاصة بنا.

أجد أن سر صنع اللازانيا الجيدة هو الحصول على شرائح رقيقة من اللازانيا.

لماذا الخياران الوحيدان في المنزل أم مجمدين؟ هل ليس لديهم مطاعم حيث تعيش OP؟

نعم ، لكني عادة لا أحصل على اللازانيا في المطعم

لماذا لا يصنعها لك الخدم؟

ابدأ في صنع صلصة منزلية.

عندما يكون لديك صلصة تحبها ، فما عليك سوى شراء مكونات عالية الجودة (الجبن ، الريكوتا ، زيت الزيتون).

رفضت أن أدفع لهم مقابل القيام بعمل نصف الحمار وفصلتهم من العمل

كوستكو لديها لازانيا رافيولي بولونيز التي أحبها!

تحتوي اللازانيا المجمدة دائمًا على شعرية سميكة جدًا.

يمكنك إصلاح ذلك r7. فقط أقول ، بالتأكيد هناك بعض المطاعم من حولك حيث يمكنك التقاط بعض اللازانيا اللطيفة لإخماد شغفك.

بالنسبة لي ، لا أريد طهي لازانيا كاملة عندما أعيش وحدي. هذا كثير.

لازانيا الشيف جون بان كيك لشخص واحد.

لم أقم بذلك لكن وصفاته جيدة بشكل عام.

أيضًا ، إنه طاهٍ حقيقي ليس فقط بعض الأشخاص على YouTube.

R12 - أفضل جزء في الساعة 06:00 - "إنه يعمل!" هذا الكتكوت مألوف بالمطبخ كما هو الحال مع طائرة خاصة.

2.) اصنع صلصة الطماطم الخاصة بك.

3.) بدل كل صف باللحم المفروم وجبنة ريكوتا / موزاريلا كومبو.

4.) رشي جبن الموزاريلا برفق على الجزء العلوي للمساعدة في تكوين القشرة.

يمكنك تبديل مزيج اللحم المفروم مع رطل من نقانق جونز المقطعة إلى مكعبات إذا كنت تريد أن تكون جريئًا.

هناك وصفات على الإنترنت لخيارات المقلاة الواحدة. ما عليك سوى استخدام مقلاة واحدة لقلي اللحم أو الحشو النباتي ، ثم تخلط بين طبقات المعكرونة - لذا فهي أقل من طبقات اللازانغا ولكنها قريبة بدرجة كافية. ما زلت تصنع طبقات الجبن ويمكنك وضع الكريمة الحامضة بدلاً من الصلصة البيضاء.

ثم تضع الصينية في الفرن للطبخ النهائي.

إن صنعك بنفسك أفضل بشكل كبير من أي شيء يمكنك شراؤه مجمداً (إذا قمت بذلك بشكل صحيح). أحب استخدام وصفة الشيف John's Bolognese للصلصة والمعكرونة الطازجة وصلصة البشاميل. إنها مضيعة للوقت ، لكنها ليست الكثير من العمل النشط. كما أنه يتجمد جيدًا ، لذا قم بتجميد ما لا تأكله ، وفي المرة القادمة التي تتوق إليها ، يمكنك إذابة بعض الأشياء الجيدة بدلاً من تلك القمامة التي لا تأكلها.

ملصق في خيط لازانيا سابق مذكور باستخدام أوراق الملفوف بدلاً من نودلز اللازانيا. رأيت وصفة لشيء كهذا في أحد كتب مارسيلا حزان. بالتأكيد تريد أن تجربها. يشبه إلى حد كبير لحم الخنزير المطحون المتبّل قليلًا وينتشر بين طبقات أوراق الملفوف أكثر من اللازانيا.

سأجربها مع صلصة بيضاء بنكهة أوراق الغار بدلاً من جوزة الطيب.

لقد أردت دائمًا تجربة اللازانيا مع لحم الخنزير والفطر. تحدث دائما عن ذلك. لا يزال يتعين القيام بذلك.

OP أين تعيش وتعتقد الآن أنه سيكون وقتًا رائعًا لإشعال الفرن وخبز أي شيء؟ أستراليا؟

إذا كان بإمكانك الحصول على بعض الحاويات الزجاجية المستطيلة من زجاج البورسليكات ، يمكنك خبز اللازانيا الصغيرة وتغطيتها / تجميدها بأحجام كبيرة (نصفها لتناول الطعام ، إلا إذا كنت تريد التخلص منها). (أو قم بتغليف أحواض رغيف الألومنيوم بورق زبدة).

أو يمكنك فقط خبزها في مقلاة عادية ثم تقطيعها عندما تبرد ولفها في غلاف الساران ، حيث لا ينبغي أن تتسرب الصلصة من اللازانيا من الكوب وستقطع بسهولة.

أشتري Costco واحدًا ، لأنه جيد حقًا. لكنني قطعتها إلى مربعات. أحصل على 6 مربعات من طاجن واحد. أضعهم في أكياس وأقوم بتجميدهم. من السهل جدًا وضع حصة واحدة في طبق آمن بالفرن وفي فرن التحميص الخاص بي للطهي ، بينما أقوم بإعداد السلطة. 50 دقيقة في 375. أغطيها برقائق القصدير ، وهي مثالية.

لا تغلفها بغلاف الساران. سوف تصبح طرية. إذا كنت تخبز قدرًا كاملاً من اللازانيا ، اتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة. ثم ضعه في الثلاجة المغطاة بقطعة قماش غير محكم. بعد أن تبقى هناك لبضع ساعات وتتاح لها فرصة لتثبيتها ، ثم قم بتقطيعها إلى مربعات بحجم التقديم ، وضعها في أكياس مجمدة فردية وتجميدها. أفعل ذلك طوال الوقت.

إنه حقًا الكثير من العمل. الطريقة الوحيدة التي جعلتني أجعلها "تستحق العناء" هي أن يكون لدي أصدقاء ، وأن تنشغل ببعض الشيء ونفعله معًا. وإلا ، فابحث عن مكان إيطالي جيد وسيبيعون لك مقلاة بأقل مما ستدفعه مقابل: جعلها من الصفر ، وب: شرائها كعميل جالس.

لقد تعلمت هذا عن عجينة البيتزا أيضًا. ستمنحك معظم الأماكن كرة رائعة من العجين مقابل بضعة دولارات فقط.

r27 هذه نصيحة رائعة عن عجينة البيتزا. وببضعة دولارات إضافية ، سوف يصنعون لك بيتزا.

اللازانيا صعبة من حيث أنها تستحق تكلفة جميع المكونات والجهد إذا كنت تصنعها بنفسك فقط؟ نعم يمكنك تجميد الباقي ، ولكن ما يتجمد جيدًا أيضًا - لازانيا ستوفر.

إذا كنت سأبذل قصارى جهدي أثناء التسوق من البقالة ، فأنا أفضل إنفاقه على أشياء مثل شرائح لحم ريب آي.

لم أسمع قط عن استخدام القشدة الحامضة في اللازانيا. يمكن أن يكون جيدًا ، لكن ليس أصيلًا جدًا. كما أن الجبن القريش ليس جيدًا في اللازانيا. استخدمت جدتي الإيطالية جبنة الريكوتا. أحب هذا أفضل بكثير من صلصة البشاميل. تحتاج الصلصة اللذيذة المنعشة إلى الريكوتا على النقيض من ذلك ، إذا كان ذلك منطقيًا. كان اللحم إما لحم بقري مفروم أو بدون لحم. أستخدم لحم البقر قليل الدهن والنقانق الإيطالية. كانت جدتي تضيف البيض المسلوق. لا أوصي باستخدام نودلز اللازانيا التي لا تغلي. هم دائما يخرجون فطيرة وليس جيدة. انطلق وقم ببعض العمل الإضافي واستخدم نودلز اللازانيا العادية. دائمًا ما تكون الصلصة محلية الصنع هي الأفضل ، لكن يمكن استخدام البرطمان في قرصة. مهما فعلت ، أنا متأكد من أن اللازانيا الخاصة بك ستصبح لذيذة. محلية الصنع دائما أفضل من المجمدة. الآن أنا جائع جدا. متى الغداء؟

أنا أحب المعكرونة التي لا تغلي. عادة ما أشتري المعكرونة العادية ثم أضعها في جافة. يخرج نفس الشيء.

إذا صنعت اللازانيا ، فعادة ما أقوم بذلك في أكثر من يوم واحد. في يوم من الأيام أصنع البولونيز. ثم قم بتجميده أو تبريده. وفي يوم آخر ، اصنع اللازانيا.

وأنا أقوم بالعشرات من مقالي فرن التحميص الصغيرة التي أصنعها حوالي 4-5 لازانيا في وقت واحد. فقط قم بتجميعها ثم تجميدها. اخبز المجمدة متى أردت.

لقد شاهدت للتو مقطع فيديو الليلة الماضية جعلني أتوق إلى اللازانيا طوال اليوم. إنها قناة على Youtube تسمى Pasta Grannies. هذه السيدة صنعت نودلز اللازانيا رقيقة جدًا لدرجة أنها تحصل على 7 طبقات في مقلاة صغيرة! لقد تناولت بعض اللازانيا على العشاء الليلة ، لكني أعتقد أنه سيكون عليّ إعداد هذه الوصفة.

بحث. إنه حقًا ليس بهذه التعقيد. أهم شيء هو الصلصة. اصنع لك صلصة أو صلصة لحم أو صلصة بولونيز. إذا ذهبت مع Bolognese فهو جيد ولكنه يستحق ذلك. بمجرد صنع الصلصة ، تكون جاهزًا. يمكنك استخدام جبن الريكوتا ، واستخدام بيضتين (نيئتين) إلى 3-4 أرطال ومبشورة جيدًا من جبن البارميزان وبيكورينو رومانو مخلوط. ملح ، فلفل ، بقدونس مفروم. امزجها معًا في وعاء. لكن تأكد من استنزاف الريكوتا قبل أن تبدأ. تخلص من الماء الزائد.

اسلقي اللازانيا ، ثم جمعيها. ضعه في فرن 350 لمدة 45-55 دقيقة مغطى برقائق القصدير. لا تخدمها على الفور. تحتاج إلى الشرق لمدة 15-20 دقيقة قبل أن تخدمها.

[اقتباس] إذا ذهبت مع Bolognese فهو جيد ولكنه يستحق ذلك.

إنه ليس * صعبًا ، * إنه مجرد مضيعة للوقت حيث يتعين عليك السماح لجميع الطبقات بتقليلها.

عندما أريد أن أفعل كل شيء ، أصنع المعكرونة الخاصة بي ، والتي أقوم بإدخالها مع Bolognese و besciamella و Parmigiano-Reggiano ، alla Marcella Hazan.

عندما لا أرغب في الإزعاج ، أو أريد أن أذهب بلا لحوم ، أستخدم الوصفة المنشورة أدناه ، من Lucinda Scala Quinn @ marthastewart.com

نصف قياس آخر هو صنع Bolognese ، و besciamella ، و parm ، لكن مزجها مع صندوق المعكرونة ، عادة كافاتابي.

إذا كنت كسولًا جدًا لفعل أي من هذه الأشياء ، فأنا أخرج لتناول اللازانيا. محليًا (بيتسبرغ) ، Piccolo Forno's هو المفضل لدي ، لكن من بين مطاعم السلسلة ، أحب إصدار Bravo. إنه أفضل بكثير من الكثير مما هو متاح محليًا.

يمكنني أن أتخيل مدى دقة نطق R36 لـ "besciamella" وهي تصف وصفتها.

يقوم زوجي أحيانًا بإعداد وصفة اللازانيا هذه ، بما في ذلك المعكرونة محلية الصنع. إنه جيد للغاية.

إنها بلسميلا في الكتاب R37.

إذا كنت في لويزيانا ، فعليك تجربة وصفة كاجون نينجا لازانيا. لذيذ جدا.

هناك بعض الأشياء التي سيكون مذاقها أفضل دائمًا عند صنعها في المنزل ، مثل اللازانيا والبسكويت برقائق الشوكولاتة. Stouffers هو نوع من الإجمالي في الواقع.

أنا غريب. لا أهتم باللازانيا الثقيلة أو الأصداف المحشوة. أنا أحب البيككاتا وغيرها من الصلصات القائمة على الليمون / النبيذ.

لفات اللازانيا - هذه هي التذكرة!

اللازانيا هي واحدة من الأطباق القليلة التي يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.

بدلًا من البسيميلا ، اصنع مرق النقانق. ضعي طبقة من النودلز مع البيض المخفوق. و وا لا! الإفطار لازانيا.

أود أن أترك النقانق.

تأكد من أنك تحب الصلصة أولاً. تدرب وتكيف مع ذوقك.

يمكنك مزج البقدونس والسبانخ في خليط الريكوتا. أنا أفضل بهذه الطريقة. أنا أفضل المفروم ناعما.

شراء الجبن وزيت الزيتون عالي الجودة.

هل يمكننا مناقشة مطبخ جوي بيهار؟ لديها ذوق رائع. هذا المطبخ خالد ، كلاسيكي.

R48 ، مليونير لديه مطبخ رائع! سأقوم بتنبيه وسائل الإعلام.

سوف يُطلق عليّ اسم فراو ، وسأشعر بالعار والعار بسبب هذا ، ولكن إذا لم تكن مهتمًا بشكل خاص باستثمار الوقت في صنع لازانيا محلية الصنع من الصفر ، فإن وصفة الطهي البطيء هذه جيدة بشكل مدهش. كنت دائمًا خائفًا من وضع المعكرونة في الطباخ البطيء ، لكنني سأكون ملعونًا إذا لم يكن ذلك جيدًا. إنه يتفوق بالتأكيد على Stouffer.

إنه ليس الوحيد الذي أقوم به ، لكنه جيد جدًا في أمسيات الخريف والشتاء تلك عندما كنت أقوم بأعمال في الفناء ، وأكون باردًا ومتعبًا. آخذ دشًا دافئًا ومريحًا ، وارتدي البيجامة ، وأثني بها. لقد كنت أصنعها منذ سنوات.

أوصي على الأقل بتجميع صلصة بسيطة منزلية الصنع. لكن هذا ليس ضروريًا تمامًا.

أنا أقوم بحفظ هذا r50 لأنك تهتم به شخصيًا.

أفسدتها جوي بيهار بوضعها في مقلاة من رقائق الألومنيوم. مع صلصة الطماطم؟ أبدا! لقد صنعت اللازانيا للناس (المواليد والوفيات) وأعادوا لي المقلاة في النهاية. إذا لم يفعلوا ، صفقة كبيرة ، أنا خارج مقلاة 20 دولارًا. أعتقد أن جوي تستطيع أن تتخلى عن طبق. أنا أكره تناول أي طعام من حاوية الألومنيوم - دائمًا تذوق المعدن ، يوك.

بقدر ما يمكنني أن أكون من الأصوليين ، فإن الإفطار لازانيا في r46 لا يبدو نصف سيئ. إذا كنت أخدمه للآخرين ، فقد أفكر في اسم آخر. طاجن الإفطار ، ربما. يمكنك استخدام الفطائر من وصفة الشيف جون في r15 بدلاً من المعكرونة.

ماهذا الهراء. 52 وظيفة ولم يرد ذكر لازانيا الخضار. لازنا اللعين الخضروات.

لا أحب طعم جبن الريكوتا.

[اقتباس] لا أحب طعم جبنة الريكوتا.

راجع إحدى الوصفات أعلاه التي تستخدم البشاميل ، المعروف أيضًا باسم besciamella ، balsamella.

ذاهب إلى مطعم إيطالي الليلة. لم تقرر بعد بين اللازانيا والبيتزا مع طماطم روما المشوية بالفرن ، والبصل الأحمر بالكراميل ، وزيتون كالاماتا ، وقلوب الخرشوف الصغيرة ، والجرجير الطازج ، وجبن الفيتا.

هذا الموضوع جعلني أشعر وكأنني غارفيلد هنا. لقد كنت أحصل على اللازانيا من جميع المطاعم من حولي في الليالي القليلة الماضية في محاولة للعثور على واحد يحتوي على 1) نودلز رقيقة مع العديد من الطبقات و 2) بيسياميلا بدلاً من الريكوتا. الشيء المضحك هو أنني لم أكن معتادًا على تناول اللازانيا على الإطلاق! إذا أردت شيئًا جبنيًا وطبقاته كنت أذهب مع الباذنجان البارميزان.


لازانيا مع سجق تركيا بولونيز هو كل ما تريده من أطعمة الراحة

كان غارفيلد يفكر في شيء ما: قد تكون اللازانيا واحدة من أفضل الأطعمة على الإطلاق. إنه مزيج الراحة المطلق ، مع طبقاته البذيئة من الجبن والمعكرونة ، وخلافًا للاعتقاد الشائع ، لست مضطرًا لأن تكون جدة إيطالية لتحضيرها. ليس عليك حتى أن تكون إيطاليًا.

سواء كنت تصنع المعكرونة الخاصة بك من الصفر في إعداد بولونيز كلاسيكي ، أو تجعل أطفالك يأكلون الخضار من خلال تعبئتها بالقرع والقرنبيط ، أو حتى جعلها نباتية وخالية من الغلوتين ، فمن المؤكد أن هذا العشاء المكون من صينية واحدة سيكون مبهج الجماهير. تحقق من 9 طرق أخرى - ولكنها رائعة بنفس القدر - لجعلها في عرض الشرائح.

لاساجنا مع سجق تركي بولوني
وصفة روزان جولد
يخدم 8-10

مكونات
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 كوب بصل مقطع
1/2 كوب جزر ، مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة طعام من بذور الشمر ، مطحون في مطحنة توابل أو هاون مع مدقة
1 رطل نقانق الديك الرومي الإيطالي الحارة ، منزوع الأغلفة
3 فصوص ثوم كبيرة ، معصور
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
5 أكواب من الطماطم المهروسة مع هريس مضاف (من علبتين سعة 28 أونصة)
1 كوب ريحان طازج مقطع ومقطع
2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
1 جبن ريكوتا كامل الدسم سعة 15 أونصة
3 أكواب (معبأة) جبن موزاريلا كامل الدسم مبشور خشن
1 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج ، مقسم
16 6 1 / 2x3 1/4 بوصة معكرونة لازانيا بدون غليان

تحضير
يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف البصل والجزر وبذور الشمر ويقلى لمدة 5 دقائق. يُضاف النقانق والثوم ويقلى حتى ينضج النقانق ، ويتفتت إلى قطع ، من 8 إلى 10 دقائق. أضف النبيذ يغلي لمدة دقيقة. أضيفي الطماطم ونصف كوب من الريحان والزعتر. وصل الى درجة الغليان. تُخفّف الحرارة وتُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة ، لحوالي 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

يُمزج الريكوتا والموزاريلا وكوب جبن بارميزان ونصف كوب من الريحان في وعاء متوسط ​​ويُحرّك المزيج. يتبل بالفلفل. يمكن عمل صلصة DO AHEAD وخليط الجبن قبل يوم واحد. قم بتغطية البرد بشكل منفصل.

ضع المعكرونة في وعاء كبير مغطى بالماء الساخن. ينقع حتى يصبح طريًا ، ويفصل بين الحين والآخر ، حوالي 30 دقيقة. استنزاف جيدا.

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. انشر كوبًا واحدًا من الصلصة على قاع طبق زجاجي للخبز مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. غطيها بـ 4 نودلز ، مرتبة بالعرض. قم بإسقاط ربع خليط الجبن بمقدار ملعقة كبيرة مدهونة. يُغطى بكوب من الصلصة ، ثم 4 نودلز و 1/3 من خليط الجبن المتبقي. كرر ذلك مرتين أخريين مع 1 كوب صوص ، 4 نودلز ونصف خليط جبن. انشر أي صلصة متبقية فوقها. يرش ربع كوب جبن بارميزان.

تُخبز اللازانيا بدون غطاء حتى تسخن وتنضج ، حوالي 50 دقيقة. دعه يقف من 10 إلى 15 دقيقة ويقدم.


كيفية تجميد اللازانيا: طريقتان مختلفتان

شيء آخر أحبه تمامًا في هذه الوجبة هو أن اللازانيا صديقة للفريزر! هناك طريقتان لتجميد اللازانيا:

  1. اخبزيها أولاً ثم جمديها. يمكنك إما خبزها أولاً ، ثم تبريدها لدرجة حرارة الغرفة ، وتقطيعها إلى حصص ، ووضعها في حاويات آمنة للمجمد ثم تجميدها. أو يمكنك خبزها ، وإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تجميد المقلاة بأكملها. فقط تأكد من لفها مرتين حتى لا تجف اللازانيا. هذا على افتراض أنك تجمد المقلاة بأكملها. بمجرد أن تصبح جاهزًا لإعادة التسخين ، قم بإذابه. ثم اخبزيها مغطاة بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30-45 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.
  2. تجمد قبل الخبز: للتجميد قبل الخبز ، قم ببساطة بتجميع اللازانيا كما هو مكتوب في التعليمات ، ثم لفها مرتين بغلاف بلاستيكي ورقائق معدنية وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. بمجرد أن تصبح جاهزًا للخبز ، قم بإذابة الثلج ثم اخبز وفقًا للتعليمات.

أنا شخصياً أحب أن أطهو طعامي أولاً ، ثم أتجمد في أجزاء فردية ، حتى أتمكن من تناوله في الخارج لتناول الوجبات أو للغداء حسب الحاجة. أنا فقط أعد تسخين حصتي في الميكروويف. يم.

أتمنى أن تحب هذه الوصفة بقدر ما نحبها. إنه & # 8217s رائعًا للحفلات وموسم كرة القدم أيضًا. إذا قمت بذلك ، فتأكد من وضع علامة #ambitiouskitchen على Instagram و / أو ترك تعليق وتقييم الوصفة أدناه!

هذه الوصفة هي جزء من أفضل سلسلتي ، حيث أختبر الوصفات وتحسينها لجعلها & # 8216 الأفضل على الإطلاق & # 8217. اسمحوا لي أن أعرف ما هي الوصفة التي تريدها & # 8217d التي تحبها بعد ذلك!


ما هي الأطباق الجانبية مع اللازانيا؟

يمكنك حقًا & # 8217t أن تخطئ في تناول طبق جانبي من اللازانيا. نوع من الخضار ، مثل الفاصوليا الخضراء بالثوم المحمص أو السلطة الخضراء المفضلة لديك هي الفائز دائمًا.

نحن نحب الكريمة سلطة الخيار اليوناني لأنه يتناغم بشكل مذهل مع هذا الطعام المريح المحمل بالكربوهيدرات. سلطة كيل سيزر يعد خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن شيء أكثر تقليدية.

أو اجعل هذه 5 دقائق سلطة جرجير البارميزان واللفت مع الصنوبر لجانب سهل.

إذا جربت Ina Garten & # 8217s Lasagna Recipe ، فلا تنس أن تترك تعليقًا وتقييمًا.


مقارنة بولونيز التقليدية. نسختي من بولونيز

عادةً ما يكون البولونيز التقليدي لحمًا أكثر من الصلصة ويضاف إليه القليل من الكريمة. لذا ، فهذه ليست صلصة أصلية حقًا ، ولكنها أكثر نسختي من صلصة البولونيز المخففة باستخدام الديك الرومي المطحون والنقانق الإيطالية للديك الرومي.

بغض النظر ، إنها & # 8217s إحدى وصفاتي المفضلة للصلصة الإيطالية وأنا واثق من أن كل شخص تخدمه هذا أيضًا سوف يلعق طبقه نظيفًا!

أعلم أن استخدام النقانق الإيطالية للديك الرومي والديك الرومي في وصفة الصلصة قد يبدو غريبًا بعض الشيء خاصة إذا كنت & # 8217 من عشاق الصلصة الإيطالية. صدقني عندما أخبر الناس أنني أستخدم الديك الرومي على اللحم البقري من أجل صلصة اللحم هذه أو عندما أصنع كرات اللحم ، يعتقد البعض منهم أنه يمكن أن يكون طعمه جيدًا مثل استخدام اللحوم.

ومع ذلك ، فقد تحولت إلى الكثير من المتشككين!

لقد فقدت & # 8217 عدد الأشخاص الذين جربوا صلصة البولونيز الديك الرومي وسألوني عن الوصفة بعد ذلك. نفس الشيء يحدث مع كرات اللحم الديك الرومي. لذا ، لا تخف من تفتيح وصفات الصلصة الخاصة بك مع الديك الرومي المطحون!


لازانيا تركيا سريعة وسهلة

طهي وصفة لازانيا الديك الرومي السريعة والسهلة مع سجق الديك الرومي الإيطالي الحلو وثلاثة أنواع من الجبن. مليء بالنكهة ، يتم تحضيره في أقل من 60 دقيقة ، وسهل الاستخدام للأطفال!

حجم الوجبة

مكونات

(19.5 أونصة) عبوة JENNIE-O® Lean Sweet Italian Sausage

(15 أونصة) جبن ريكوتا

كوب جبن بارميزان مبشور

أكواب جبنة موزاريلا مبشورة ، مقسمة

الاتجاهات

تُفتت نقانق الديك الرومي في مقلاة كبيرة مُسخنة مسبقًا. يُطهى على نار متوسطة عالية من 5 إلى 7 دقائق ، مع تقطيع النقانق إلى قطع مع التحريك بشكل متكرر. قم دائمًا بطهي الديك الرومي حتى ينضج جيدًا ، 165 درجة فهرنهايت. كما تم قياسه بواسطة مقياس حرارة اللحوم.

تُضاف صلصة السباغيتي وتُغلى. خففي النار على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ضع 2 نودلز في قاع طبق خبز 9 إنش مربع. انثر نصف الصلصة على النودلز. يُمزج الريكوتا وجبنة البارميزان مع نصف ملعقة من الخليط فوق الصلصة. فوقها نصف كوب جبن موزاريلا. كرر وضع الطبقات مرتين أخريين وضع آخر 2 نودلز في الأعلى. يغطى بالصلصة المتبقية.

يُغطّى بورق الألمونيوم ويخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج النودلز وتصبح الصلصة فقاعات. كشف الوجه مع 1 كوب المتبقي من جبن الموزاريلا. تُعاد إلى الفرن وتُخبز لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبن. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


شاهد الفيديو: أفضل لازنا بولوني صنعته من أي وقت مضى خارج الطهي (شهر اكتوبر 2021).