وصفات تقليدية

فطر محشي

فطر محشي

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير فطر محشي:

نقوم بتنظيف الفطر وكسر الساقين ، والتي سنقطعها جيدًا ونقليها في الزبدة مع العضلات المدخنة والتوابل المفضلة لدينا (الفلفل ، بهارات البيتزا).
نحضر صينية نضع فيها القبعات ونرش عليها القليل من الملح ثم نملأها بخليط السوتيه. في النهاية نضع مكعبات الجبن ونضعها في الفرن حتى تحمر.
إنها مقبلات ممتازة لأي مناسبة.
شهية طيبة !


طريقة عمل الفطر المحشو بالبطاطس والثوم الاخضر

الفطر نضرة تنظف البشرة ، تزيل الأرجل التي سيتم تقطيعها جيدًا وتقويتها لبضع دقائق في مقلاة تفلون مع القليل من الزيت (1-2 ملاعق كبيرة).

الفطر سيتم رش الجلد النظيف عصير الليمون (حتى لا يغمق ويحافظ على لونه الأبيض).، ثم توضع في قدر كبير على الموقد مدهونة بالسمن ، بجانب بعضها البعض.

في وعاء ، اخلطي البطاطا (التي سلقتها ، مقشرة ومبشورة) الثوم الأخضر المفروم ، المارجرين حوالي 150 غرام وسيقان الفطر.

كل الفطر سيكون محنك مع مسحوق الملح والفلفل، ثم أضاف إليها التكوين أعلاه.

سيتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا في 200 درجة لمدة 30 دقيقة، لأن السائل الذي يتركه الفطر سوف ينعم ويقل.

في النهاية ستتم إضافته نبيذ أبيض (لتشكيل صلصة ) ، ثم قدم الفطر على المائدة ساخنًا على طبق.


فطر محشي بالفرن & # 8211 وصفة بالفيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

أعزائي ، ماذا عن البعض فطر محشيلذيذ و معطر؟ أريد أن أشارككم وصفتي ل فطر محشي، التي كنت أجهزها لعائلتي منذ فترة طويلة والتي لن أغيرها أبدًا. يخرج الفطر لذيذ جدا ورائحة ، الحشوة لذيذة جدا وسهلة التحضير جدا ، والنتيجة النهائية مجنونة.

للحصول على بعض فطر محشي ممتاز عليك أن تختار الفطر فطر كبير وطازج أبيض متماسك. يمكنك استخدام أنواع أخرى من الفطر طالما أردت وهي كبيرة الحجم. من المهم تجربة هذه الوصفة الرائعة لأنني متأكد من أنها ستصبح المفضلة لديك.


9-10 فطر شامبينيون ، مع قبعة كبيرة ، جزر ، قطعة كرفس ، جزر أبيض ، فلفل أحمر ، فلفل أصفر ، فلفل أخضر ، 100 جرام من الضلوع الإضافية ، 150 جرام لحم ديك رومي مفروم (كان لدي خليط ديك رومي + محلي الصنع صدر جوز الهند) ، 50 مل زيت ، شبت وبقدونس أخضر ، 8-10 مكعبات جبنة (أو شرائح موتزاريلا) ، ملح ، فلفل

1. انزع أرجل الفطر واغسلها بالماء الجاري ثم امسحها بمنشفة ودهنها بقطرة من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة من داخل القبعات وضعها في الفرن الساخن منذ 15 دقيقه.
2. في هذه الأثناء ، نظف الخضار ونغسلها ، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونقلبها لبضع دقائق في قطرة من الزيت ، وتغطي المقلاة بغطاء محكم ، ثم نضيف الضلوع والمكعبات الصغيرة وأخيراً اللحم المفروم مع التحريك. باستمرار حتى يتبخر كل السائل من المقلاة ، يتبل بالملح والفلفل. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الخضار المفرومة ناعماً.
3. املئي كل قبعة بملعقة من هذا الخليط ، وضعي مكعبًا من الجبن في الأعلى واخبزيها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
قدميها ساخنة على أرز مسلوق مع الخضار.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فطر محشي بالخضار

أرسل Anisoara67 وصفة رائعة لمسابقتنا: فطر محشو بخلطة الخضار. أحضر الربيع معك مع وصفاتك الرائعة المعدة لأحبائك ويمكنك الفوز بوعاء الضغط DeKassa بسعة 10 لتر بغطاء زجاجي إضافي ، مقلاة مع غطاء وداخلية سيراميك بيرجنر (سلسلة Vioflam) ، أو قدر طهي بالبخار مع اثنين من Peterhof المواقع (أسفل مغلف في 3 طبقات) ، مقدمة من Megaplus.ro.


مكونات
8 فطر كبير ، 250 جرام مزيج من الخضروات المكسيكية بونديل ، 100 جرام كايزر ، 50 مل زيت زيتون ، 25 جرام مزيج خضروات مجففة بدون ملح ، 20 جرام خليط توابل ، ملح ، شريحتان رفيعتان من الجبن

طريقة التحضير
1. يتم إزالة الفطر المغسول والمنظف والمصفى ، ثم رشه جيدًا داخل القبعة بزيت الزيتون ورشة ملح ، ووضعهما بجانب بعضهما البعض ، مع تجويف القدمين لأعلى ، في صينية صغيرة ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ينضج.
2. في هذه الأثناء ، تُقلى في الكمية المتبقية من الزيت قطعة الكايزر المقطعة إلى مكعبات صغيرة ثم يُضاف خليط الخضار المجمدة ورشة ملح وتوابل ومزيج الخضار المجففة ، يُضاف 100 مل من الماء ويُغطّى بغطاء ويُترك. ينضج لمدة 15 دقيقة. أطفئي النار واتركي المقلاة مغطاة بغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.
3. أخرجي صينية الفطر من الفرن وفي كل فتحة من القبعة أضيفي ملعقة صغيرة من خليط الخضار ثم ضعي قطع صغيرة من الجبن فوق كل خليط وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. بعد 10 دقائق. نرفع الصينية ونملأها بالحشوة من مزيج الخضار ، كل قبعة ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ، لتحمر الحشوة قليلاً. قدميها ساخنة أو باردة!


فطر محشي بالجبن

الفطر من بين الأشياء المفضلة لدي ، لذلك كلما سنحت لي الفرصة أطبخها بأشكال مختلفة. الآن اخترت إصدار الفرن مع الجبن. لدي أيضًا وصفة تستخدم القدمين ، لكن هذه الوصفة مختلفة قليلاً ، تمامًا مثلها :).

  • 1.5 كيلو فطر مشروم
  • 300 جرام جبن منفاخ
  • 100 جرام جبن
  • الفلفل ، القليل من الزيت

1. للفطر المحشو نختار الفطر الأكبر. ولكن يمكنك أيضًا اختيار الأنواع المناسبة ، مثلي تمامًا ، لا تكن صغيرًا جدًا لأنها تقل كثيرًا عند الخبز.

سخن الفرن إلى 200 جم. امسح الفطر بمنشفة مبللة ، اكسر أرجله ، لا تنظف ولا تغسل.

ضعي القليل من الزيت في وعاء أصغر.

نأخذ كل فطر وننقعه قليلاً في الزيت (فقط الجزء العلوي من القبعة) ثم نضعه في الصينية.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. ثم أخرج الصينية وسترى أن كل فطر به سائل بداخله. نقلبها ثم نتبّلها بالفلفل ونملأها بقطعة من الجبن. لم نعد نضيف الملح لأن الجبن المنفاخ مالح للغاية. ضعي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية ثم ضعي مكعبًا صغيرًا من الجبن على كل منها. إنه اختياري ولكنه يبدو جيدًا جدًا على هذا النحو :). اترك الصينية في الفرن لمدة 3-4 دقائق أخرى ثم أخرجها.

قدميها ساخنة أو باردة (في رأيي أنها أفضل ساخنة).

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فطر محشي وصفة صيام

فطر محشي ، بسيط ، رخيص ، صائم ، وصفة مخبوزة أو مشوية هي مقبلات شهيرة للغاية ، وصفة بسيطة لا تتطلب الكثير من المهارة.

فطر طري وعصير محشو بمزيج من البهارات والذيل المفروم. جنون! من السهل صنعها وحسن المظهر وتجذب انتباه رواد المطعم وتختفي بسرعة من الأطباق.

الفطر لذيذ جدًا ويمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة منه. في منزلنا ، لدينا دائمًا عيش الغراب في الثلاجة أو الفريزر. العديد من الأشياء الجيدة لا تزال قيد الإعداد.

لدي العشرات من وصفات الفطر هنا : الحساء واليخنات والأطباق والمقبلات والمعلبات ...


فطر محشو باللحم المفروم - وصفتان مجربتان وناجحتان

اغسل الفطر ونظفه جيدًا ثم انزع ذيول. اتركهم في الماء البارد لحوالي. خمس عشرة دقيقة.

نقطع البصل جيدًا ونقشر الجزر ونبشره على الجانب بثقوب صغيرة.

المزاج في تقريبا. 50 جرام من زبدة البصل والجزر ثم نخلطهم مع اللحم المفروم. أضف الثوم المفروم جيدًا والتوابل والخضروات المفضلة لديك. نضيف عصير الليمون ونخلط جيدا.

املأ الفطر بالتركيب الذي تم الحصول عليه. تُبطن الصينية بورق الخبز والقليل من الزبدة ، ويُرتب الفطر في الصينية ويُترك في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

عندما يكاد يكون جاهزًا ، أضف الجبن المبشور وأعده إلى الفرن لبضع دقائق أخرى.

استمتع بها بكل سرور! شهية طيبة!

الوصفة الثانية

المكونات 4 حصص

  • 500 جرام لحم مفروم
  • 1 كجم فطر طازج
  • 2 بصل
  • 100 جرام جبن مبشور
  • الملح والفلفل قطرة من الفلفل الحار

كيف يتم إعدادها؟

يُفرم البصل ناعماً ويقلى في القليل من الزيت ، ثم يُضاف اللحم. اغسل الفطر واكسر أرجله. الملح والفلفل القبعات ، حسب الذوق والتفضيلات. نقطع سيقان الفطر جيدًا ، وعندما يكاد اللحم جاهزًا ، ضعه في المقلاة أسفل الغطاء ...

املأ الفطر باللحم ورتب في المقلاة. اتركيها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجيها وزيّنيها بالجبن المبشور. اتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى في الفرن ...


فطر محشي بالخضار

أرسل Anisoara67 وصفة رائعة لمسابقتنا: فطر محشو بخلطة الخضار. أحضر الربيع معك مع وصفاتك الرائعة المعدة لأحبائك ويمكنك الفوز بوعاء الضغط DeKassa بسعة 10 لتر بغطاء زجاجي إضافي ، مقلاة مع غطاء وداخلية سيراميك بيرجنر (سلسلة Vioflam) ، أو قدر طهي بالبخار مع اثنين من Peterhof المواقع (أسفل مغلف في 3 طبقات) ، مقدمة من Megaplus.ro.


مكونات
8 فطر كبير ، 250 جرام مزيج من الخضروات المكسيكية بونديل ، 100 جرام كايزر ، 50 مل زيت زيتون ، 25 جرام مزيج خضروات مجففة بدون ملح ، 20 جرام خليط توابل ، ملح ، شريحتان رفيعتان من الجبن

طريقة التحضير
1. يتم إزالة الفطر المغسول والمنظف والمصفى ، ثم رشه جيدًا داخل القبعة بزيت الزيتون ورشة ملح ، ووضعهما بجانب بعضهما البعض ، مع تجويف القدمين لأعلى ، في صينية صغيرة ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ينضج.
2. في هذه الأثناء ، تُقلى في الكمية المتبقية من الزيت قطعة الكايزر المقطعة إلى مكعبات صغيرة ثم يُضاف خليط الخضار المجمدة ورشة ملح وتوابل ومزيج الخضار المجففة ، يُضاف 100 مل من الماء ويُغطّى بغطاء ويُترك. ينضج لمدة 15 دقيقة. أطفئي النار واتركي المقلاة مغطاة بغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.
3. أخرجي صينية الفطر من الفرن وفي كل فتحة من القبعة أضيفي ملعقة صغيرة من خليط الخضار ثم ضعي قطع صغيرة من الجبن فوق كل خليط وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. بعد 10 دقائق. نخرج الصينية ونملأها بالحشوة من مزيج الخضار ، كل قبعة ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ، لتحمر الحشوة قليلاً. قدميها ساخنة أو باردة!


فطر محشي بالجبن

الفطر من بين الأشياء المفضلة لدي ، لذلك كلما سنحت لي الفرصة أطبخها بأشكال مختلفة. الآن اخترت إصدار الفرن مع الجبن. لدي أيضًا وصفة تستخدم القدمين ، لكن هذه الوصفة مختلفة قليلاً ، تمامًا مثلها :).

  • 1.5 كيلو فطر مشروم
  • 300 جرام جبن منفاخ
  • 100 جرام جبن
  • الفلفل ، القليل من الزيت

1. للفطر المحشو نختار الفطر الأكبر. ولكن يمكنك أيضًا اختيار الأنواع المناسبة ، مثلي تمامًا ، لا تكن صغيرًا جدًا لأنها تقل كثيرًا عند الخبز.

سخن الفرن إلى 200 جم. امسح الفطر بمنشفة مبللة ، اكسر أرجله ، لا تنظف ولا تغسل.

ضعي القليل من الزيت في وعاء أصغر.

نأخذ كل فطر وننقعه قليلاً في الزيت (فقط الجزء العلوي من القبعة) ثم نضعه في الصينية.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. ثم أخرج الصينية وسترى أن كل فطر به سائل بداخله. نقلبها ثم نتبّلها بالفلفل ونملأها بقطعة من الجبن. لم نعد نضيف الملح لأن الجبن المنفاخ مالح للغاية. ضعي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ثم ضعي مكعبًا صغيرًا من الجبن على كل منها. إنه اختياري ولكنه يبدو جيدًا جدًا على هذا النحو :). اترك الصينية في الفرن لمدة 3-4 دقائق أخرى ثم أخرجها.

قدميها ساخنة أو باردة (في رأيي أنها أفضل ساخنة).

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


الوصفة الثانية

المكونات لحصص 4

  • 500 جرام لحم مفروم
  • 1 كجم فطر طازج
  • 2 بصل
  • 100 جرام جبن مبشور
  • الملح والفلفل قطرة من الفلفل الحار

كيف يتم إعدادها؟

يُفرم البصل ناعماً ويقلى في القليل من الزيت ، ثم يُضاف اللحم. اغسل الفطر واكسر أرجله. الملح والفلفل القبعات ، حسب الذوق والتفضيلات. نقطع سيقان الفطر جيدًا وعندما يكاد اللحم جاهزًا ، ضعه في المقلاة أسفل الغطاء ...

املأ الفطر باللحم ورتب في المقلاة. اتركيها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجيها وزيّنيها بالجبن المبشور. اتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى في الفرن ...


فيديو: Cheese Stuffed Mushrooms. How To Make Stuffed Mushroom. Mushroom Recipe By Chef Varun Inamdar (ديسمبر 2021).