وصفات تقليدية

كيكة تركية باللبن وشراب الحمضيات

كيكة تركية باللبن وشراب الحمضيات

سخني الفرن.

اغسلي الليمون والبرتقال بالماء الدافئ وامسحيهما جيدًا

دهن قالب دائري بقطر 23-25 ​​سم. وأسس شكل ورق الخبز.

اخلطي الصفار مع السكر حتى تحصلي على تركيبة كريمية وغير لامعة. يُنخل الدقيق الممزوج مع الخميرة في الأعلى ويُدمجه تدريجياً في التكوين ، ويُضاف الزبادي والقشر وعصير الليمون ويُمزج.

في وعاء آخر كبير ونظيف ، اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتماسك. اخلطيهم بعناية في تكوين الكيك ، اسكبي الخليط على شكل كعكة ونسوي السطح قليلاً ، ضعي الكيك في الفرن لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني من الأعلى ، وينمو ويخبز جيداً. لاختبار ما إذا كان جاهزًا ، نخزه بعود أسنان يجب أن يخرج نظيفًا. أخرجي الكيك من المقلاة عندما يبرد. اتركه قليلاً حتى يبرد.

أثناء خبز الكيك ، قم بإعداد شراب الحمضيات. وضعنا جميع المكونات في وعاء (لم يكن لدي ماء الورد لكنني لا أعتقد أنه كان هناك حاجة إليه بعد الآن ؛ إنه معطر للغاية على أي حال) ونغليها. اخفض اللهب واتركه على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق ، حتى ينخفض ​​السائل بمقدار الثلث ويكتسب قوام الشراب. لتهدأ.


تُسكب الكعكة في طبق وتُوضع بالتساوي مع ملعقة كبيرة من الشراب على السطح بالكامل.

لقد زينتها بقشر البرتقال من المربى. جنون النكهات.

يمكن تقديمه مع الزبادي السميك أو الكريمة الحامضة الدهنية.

أنصحك بإعداده لعطلة نهاية الأسبوع لعائلتك ، ستكون مفاجأة عطرة وكريمية.

شهية طيبة !


طريقة عمل ألذ كعكة تركية حسب وصفة جوردون رامزي

يقدم لنا الشيف الشهير جوردون رامزي وصفة لكعكة تركية مع الزبادي وشراب الحمضيات.

مكونات الكيك: 6 بيضات كبيرة ، 600 جرام زبادي ، 150 جرام سكر ناعم ، 75 جرام دقيق مخلوط مع ربع كيس خميرة جافة 7 جرام ، قشر وعصير مبشور ناعماً

لليمون ، طرف سكين من ملح البحر الناعم.

لشراب الحمضيات ، تحتاج إلى: 126 غرام من السكر الناعم ، 125 مل من الماء ، قشر وعصير ليمون مبشور ناعماً ، قشر برتقالة مبشورة ناعماً وعصير برتقال ، 1 ملعقة صغيرة ماء زهر برتقال أو ورد.

طريقة التحضير

سخني الفرن ، اغسلي الليمون والبرتقال بالماء الدافئ وامسحيهما جيداً ، ادهني قالب كيك دائري لوضع ورق الخبز عليه.

اخلطي الصفار مع السكر حتى تحصلي على تركيبة كريمية. نخل الدقيق الممزوج مع الخميرة في الأعلى وادخله تدريجياً في التكوين. أضيفي الزبادي والقشر وعصير الليمون واخلطيهم. في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى يتماسك. نخلطهم بعناية في تكوين الكيك. نضع المزيج على شكل كعكة ونضعه في الفرن لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني من الأعلى وينمو ويخبز جيداً. أخرجي الكيك من القالب بعد أن يبرد.

يتم تحضير شراب الحمضيات على النحو التالي: نضع جميع المكونات في وعاء ونتركها حتى الغليان. اخفض اللهب واتركه على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق ، حتى ينخفض ​​السائل بمقدار الثلث ويكتسب قوام الشراب. اتركيه ليبرد. بعد ذلك ، اقلب الكيك على طبق وضعيه بالتساوي مع ملعقة كبيرة من الشراب على السطح بالكامل.


كيكة تركية باللبن وشراب الموالح - الوصفات



مكونات الكيك:

6 بيضات للزوج
600 غرام من الزبادي
150 جرام سكر ناعم
75 غرام دقيق مخلوط مع ربع كيس خميرة جافة 7 غ
قشر مبشور ناعماً وعصير ليمون
طرف سكين من ملح البحر الناعم

126 غرام سكر ناعم
125 مل من الماء
قشر مبشور ناعماً وعصير ليمون
قشر مبشور ناعماً وعصير برتقال
1 ملعقة صغيرة من زهر البرتقال أو ماء الورد




طريقة التحضير:


سخني الفرن.
اغسلي الليمون والبرتقال بالماء الدافئ وامسحيهما جيدًا
دهن قالب دائري بقطر 23-25 ​​سم. وأسس شكل ورق الخبز.
اخلطي الصفار مع السكر حتى تحصلي على تركيبة كريمية وغير لامعة. يُنخل الدقيق الممزوج مع الخميرة في الأعلى ويُدمجه تدريجياً في التكوين ، يُضاف الزبادي والقشر وعصير الليمون ويُمزج.
في وعاء آخر كبير ونظيف ، اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتماسك. نخلطهم جيداً في تكوين الكيك ، نسكب الخليط في قالب ويسوي السطح قليلاً ، نضع الكعكة في الفرن لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني من الأعلى وتنمو وتخبز جيداً ، لاختبار ما إذا كانت جاهزة ، وخزه بعود أسنان يحتاج إلى تنظيفه.
أخرجي الكيك من المقلاة عندما يبرد. اتركه قليلاً حتى يبرد.

أثناء خبز الكيك ، قم بإعداد شراب الحمضيات.
وضعنا جميع المكونات في وعاء (لم يكن لدي ماء الورد ولكن لا أعتقد أنه يحتاج إلى الكثير من النكهة وما إلى ذلك) ونجلبها حتى الغليان.
اخفض اللهب واتركه على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق ، حتى ينخفض ​​السائل بمقدار الثلث ويكتسب قوام الشراب. لتهدأ.

تُسكب الكعكة في طبق وتُوضع بالتساوي مع ملعقة كبيرة من الشراب على السطح بالكامل.


Gordon Ramsay طريقة عمل ألذ كعكة تركية باللبن وشراب الحمضيات

مكونات الكيك: 6 بيضات كبيرة ، 600 جرام زبادي ، 150 جرام سكر ناعم ، 75 جرام دقيق مخلوط مع ربع كيس من 7 خميرة خميرة جافة ، قشر مبشور ناعماً وعصير ليمون ، طرف سكين من ملح البحر الناعم.

لشراب الحمضيات ، تحتاج: 126 جرام من السكر الناعم ، 125 مل من الماء ، قشر مبشور ناعماً وعصير ليمون ، قشر مبشور ناعماً وعصير برتقال ، 1 ملعقة صغيرة من زهر البرتقال أو الورد.

سخني الفرن ، اغسلي الليمون والبرتقال بالماء الفاتر وامسحيهم جيداً ، ادهني قالب كيك دائري لوضع ورق الخبز عليه. اخلطي الصفار مع السكر حتى يتم الحصول على تركيبة كريمية. نخل الدقيق الممزوج مع الخميرة في الأعلى وادخله تدريجياً في التكوين. أضيفي الزبادي والقشر وعصير الليمون واخلطيهم. في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتماسك. نخلطها بعناية في تكوين الكعكة. نضع المزيج على شكل كعكة ونضعه في الفرن لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني من الأعلى وينمو وينضج جيداً. أخرجي الكيك من القالب بعد أن يبرد.


كعكة تركية باللبن وشراب الحمضيات

بسيطة وسريعة ورائعة ولذيذة & # 8230 لا أعرف حتى عدد الصفات التي يمكن أن تنسب إلى هذه الكعكة المصنوعة وفقًا لوصفة من قبل جوردون رامزي.
إذا كنت تحب ثمار الحمضيات ، فعليك تجربتها.

المكونات:

6 بيضات للزوج
150 جرام سعال السكر
100 جرام دقيق (يستخدم فقط 75 جرام)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
600 جرام زبادي طبيعي
قشر 1 ليمونة مبشور
عصير ليمونة
رشة ملح

لشراب الحمضيات:
125 جرام سعال قديم
125 مل ماء
قشر وعصير ليمونة مبشورة ناعما
قشر وعصير برتقال مبشور ناعما
1 ملعقة صغيرة ماء زهر

اخفقي الصفار مع السكر حتى يتحولوا إلى كريمة رغوية ، فاتحة اللون. اخلطي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ثم الزبادي.

نضيف عصير الليمون ونقشر ونخلط حتى تتجانس التركيبة.

يخفق بياض البيض بقوة ، مع قليل من الملح ، كما هو الحال بالنسبة للمرينغ ، ثم يخلط برفق في تركيبة الزبادي.

يُسكب المزيج في شكل ذي جدران قابلة للإزالة ، بقطر 22-24 سم ، مدهونًا بقليل من الزبدة ومبطن بورق الخبز في الجزء السفلي منه. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة. نختبرها باستخدام عود أسنان بعد هذه الفترة ونخبزها لمدة 10-15 دقيقة إذا لزم الأمر & # 8211 أضعها لمدة 10 دقائق أخرى عند 180 درجة مئوية وقمت بتغطيتها برقائق معدنية بعد 20 دقيقة.دقائق ، لأنها كانت بنية اللون بالفعل .

أثناء خبز الكيك ، قم بإعداد شراب الحمضيات بغلي جميع المكونات لمدة 5-7 دقائق.

عندما تُخبز الكيكة ، اتركها تبرد بالشكل (ستترك لأنها تحتوي على القليل من الطحين ، لكن لا تخيب أملك من هذا ، مذاقها سيكون هو الذي سيجعلك تحبها) ، ثم تناولها في طبق ، ونشربه برفق ، مع ملعقة في كل مكان.


كيكة تركية بالسميد والزبادي عام 2020

هذه الوصفة مقتبسة من الكيك التركي ، مع السميد واللبن ، العصير والرائحة ، الحلو والحامض ، وخاصة إذا. باتاتيسلي بوريك (فطيرة البطاطس التركية). كيف تصنع فطيرة باللبن والفاكهة؟ تحتاج إلى زبادي للعجين ، لذا يمكنك استخدام أي زبادي يحتوي على أكثر من 3٪ دهون. لا أوصي بالنظام الغذائي لأنه مائي جدًا. فطيرة منفوشة وفانيليا ولذيذة. وصفة مقتبسة من كعكة السميد التركي. أصبحت فطيرة الزبادي والزبيب المفضلة لدينا مؤخرًا.

يقدم لنا الشيف الشهير جوردون رامزي وصفة لكعكة تركية مع الزبادي وشراب الحمضيات. بوريك مع الجبن المملح & # 8211 فطيرة الجبن & # 8211 الوصفة الصربية مقدمة بالتفصيل. شكرًا على الوصفة ، منذ أن جربت الفطيرة في متجر حلويات تركي ، كنت أفكر في الأمر. لقد اتبعت نصيحتك وأكلتهم مع اللبن.

واذا كانت نهاية الشهر فهي كذلك المكونات فطائر الجبن التركي (سيجار بوريك). كعكة الزبادي والمشمش هذه هي نوع من الكعكة الرطبة قليلاً. عندما تذوب الخميرة نضيف الزبادي والملح وابدأ.

سلطة القرع التركي مع اللبن.


معلومات غذائية

ولأنه لا يمكن تناول الحلوى دون التأثير على شكلنا ، فمن الجيد معرفة عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها هذه الكعكة مع شراب الليمون.

& # 8211471 سعر حراري
& # 8211 25 جرامًا من الدهون
& # 8211 53.58 كربوهيدرات
6.44 جرام من البروتين

وصفات شراب الليمون الأخرى

الوصفة أعلاه تشمل شراب الليمون للكعك مع السكر. لكن إذا كنت مهتمًا بشراب الليمون مع العسل ، ولأغراض أخرى ، يمكنك تجربة الوصفات التالية:

إذا أعجبك هذا المقال ووجدت معلوماتنا مفيدة ، شاركها مع أصدقائك!

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


كعكة بالزبادي والكومبوت أو الفواكه المجمدة

شراب النعناع وصفة بسيطة وطبيعية. لطالما كانت وصفة الكيك أبسط وصفة حلويات وأكثرها فائدة. عند استهلاك الزبادي على هذا النحو ، يمكن أن يصبح مملًا في بعض الأحيان. ولكن ماذا عن كعكة الزبادي؟ أوصي أيضًا بفطائر الفراولة أو كعكة الفراولة البسيطة. اخلطي الصفار بالزيت ثم أضيفي الزبادي والفانيليا.

هذه هي النسخة البسيطة (الكلاسيكية) من فطيرة الزبادي الشهيرة من Savori Urbane - الوصفة هنا. وصفة فطيرة زبادي بسيطة وسريعة (23). التقييم: 5 & # 8211 4 votes & # 8211 1 ساعة 15 دقيقة. وصفات كعكة ، وصفات حلويات ، وصفات. Rumänische Rezepte ، حلوى Rezepte. إنها وصفة لذيذة للغاية ، وهي سهلة التحضير ، كما أنها متساهلة تمامًا عندما يتعلق الأمر بالمكونات المستخدمة. لا أعتقد أنها كعكة محبوبة أكثر من كعكة رقيقة. أقترح اليوم وصفة بسيطة لكعكة الزبادي. هل تبحث عن كعكة زبادي منعشة؟ رائحة المشمش ، قوام رقيق ومذاق خاص في كعكة بسيطة وسريعة.

المكونات 3 بيضات ، 70 جرام زبدة ، 195 جرام سكر ، 320 جرام طحين ، كوب واحد من الزبادي ، 3 عبوات من سكر الفانيليا ، جوهر الفانيليا ، 1 عصير ليمون.


كعكة الزبادي التركية (يوغورتلو تاتليسي)

يوصف المطبخ التركي بأنه اندماج بين صقل مطبخ آسيا الوسطى والشرق الأوسط والبلقان ، وهو إلى حد كبير إرث المطبخ العثماني وقد نجح في التأثير على مطابخ البلدان المجاورة ، بما في ذلك بلدنا. أعتقد أن هناك عددًا قليلاً من الأشخاص الذين لا يعرفون بعد أن طبقنا التقليدي هو الأساس ، بل في الواقع وصفة من المطبخ التركي. وسيكون هذا مجرد مثال واحد.

يشمل المطبخ التركي وصفات طهي تختلف من منطقة إلى أخرى حسب التقاليد والجغرافيا. وهكذا في الجنوب توجد وصفات تقليدية للكباب والبقلاوة والقضاييف ، وفي الجزء الشرقي يتم استخدام الزيتون وزيت الزيتون ، وعلى ساحل البحر الأسود يستهلك الكثير من الأسماك والذرة والخضروات والخضروات لا غنى عنها في أجزاء من تركيا المطلة على البحر الأبيض المتوسط. ، بحر إيجه وبحر مرمرة وتخصصات مثل كيسكيك ، فرس النبي وجوزليم لها أصولها في وسط الأناضول.

الخضار مثل الفول والطماطم والفلفل وخاصة الباذنجان ، والتي تعتبر رمزا للمطبخ التركي هي المكونات الرئيسية المستخدمة في هذا المطبخ. أيضًا ، في الحلويات ، يكون استخدام الفستق والجوز واللوز محددًا واستخدام الزبادي على أي طاولة تقريبًا لا يفاجئ أحداً. أحد المشروبات التقليدية الخاصة بتركيا هو عيران ، وهو مشروب مصنوع من اللبن الممزوج بالماء والملح.

هناك الكثير مما يمكن قوله عن المطبخ التركي ، ولكن إذا كنت تريد التعمق في هذا الموضوع ، فيمكنك العثور على الكثير من المعلومات الأخرى على الإنترنت. لذا أتوقف هنا مع بعض الثقافة العامة التي ترافق هذه الوصفة وأتطرق إلى الحقائق.

لماذا تحدثت عن المطبخ التركي؟ لأنه جاء دورها هذا الشهر للتركيز على تحدي & # 8220TheFoodConnection & # 8221 الذي أطلقته فتيات من Savori Urbane (Oana و Diana). مضيفو الشهر وأولئك الذين سيجمعون كل الوصفات من المدونين المشاركين في التحدي هم Cosmin و Diana (simpleusibun.ro). لذلك ، يمكنك أن تجد على مدونتهم بعض التفاصيل الأخرى حول المطبخ التركي وكذلك ، في الوقت المناسب ، وحتى نهاية الشهر ، المجموعة الكاملة للوصفات التركية.

لهذا التحدي اخترت صنع حلوى بسيطة ولذيذة. أ كعكة الزبادي التركي. واحد بسيط بالدقيق. لأن هناك آخرين بالسميد. لم أختبرها بعد ولكن هذه الوصفة كعكة الزبادي التركي اعتبارًا من اليوم يمكنني أن أخبرك أنه كان ناجحًا للغاية حتى أنه بحلول الوقت الذي حصلت فيه على نشره على المدونة ، كنت قد قمت به بالفعل مرتين. كان من الطبيعي أن أكون هكذا لأن ماركة Gordon Ramsey مستوحاة. تجد الوصفة الأصلية في كتابه & # 8220مطابخ العالم& # 8221 فقط أنني قمت بتعديله قليلاً كما اعتدت على :) أقول جربه ثم أعود بتعليق ليخبرني إذا أعجبك)


إعادة الكعكة التركية

ضعي 5 أكواب من الماء و 1 كجم من السكر وعصير نصف ليمونة في إناء واخلطي كل شيء حتى يخرج القطر ، واتركيه يغلي.

يخفق البيض مع السكر. نضيف الزبادي والزيت والسميد والدقيق وفي النهاية قشر الليمون والبيكنج بودر. تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق.

نضع الصينية في الفرن على النار الصحيحة ونتركها لتخبز حتى تحمر. ثم أخرج الصينية من الفرن واتركها لتبرد. قطعي الكيك بالشكل المرغوب وصبي الشربات الدافئ فوقه. يمكنك نثر رقائق اللوز وجوز الهند على الكعكة. إنها كعكة حلوة للغاية وشهية.


وصفات مماثلة:

البقلاوة التركية

البقلاوة التركية بالكثير من حبات الجوز واللوز ، محضرة من رقائق الفطائر التجارية والمنكهة بالقرنفل والقرفة

سلطة جافورداجي التركية

سلطة جافورداجي محضرة بالبصل والبقدونس والطماطم متبلة بالسماق والفلفل الحار وشراب الرمان. سلطة تركية يمكن أن تصبح المفضلة لديك بسهولة.

سلطة طماطم تركية مع فلفل حلو

وصفة سلطة الطماطم التركية مع الفلفل الرومي والأرز والبصل والزيتون مع تتبيلة الزيت والخل

شوربة العدس التركي بالسبانخ

شوربة عدس تركية ستنال إعجاب أولئك الذين يعتقدون أنهم يكرهون العدس


فيديو: YOGHURTKOEKJES. YOGHURT KOEKJES. GEBAK. EID RECEPT (شهر اكتوبر 2021).