وصفات تقليدية

عالم رائع من البطاطس المقلية

عالم رائع من البطاطس المقلية

هناك الكثير لتحبه في القلي البسيط. أولاً ، تجعله الخضار على قيد الحياة أو بالقرب منه (أو يُقصد به على أي حال). إنها وجبة سريعة وغنية بالألوان ومغذية للغاية ولا تحتاج إلى عناء. تتناسب البطاطس المقلية مع أي نوع من اللحوم أو الخضار (على الرغم من أن الخضار النشوية هي الاستثناء هنا).

من الأشياء المفضلة لدي في القلي السريع هو أنه بمجرد تقطيع اللحم أو السمك أو البروتين النباتي ، تقطع الخضار إلى قطع متساوية الحجم وتحضر صلصة بسيطة ، يكون عملك قد انتهى تمامًا. قد تحتاج إلى غلي إبريق لامتصاص بعض المعكرونة أو تشغيل قدر الأرز ، لكن طهي القلي السريع انتهى في غمضة عين. هناك قاعدة واحدة فقط عندما يتعلق الأمر بتقليب البطاطس المقلية: تأكد من الانتهاء من تحضيرك بالكامل قبل تشغيل الحرارة.

فكر في البطاطس المقلية كسلطات دافئة ؛ تأكد من إضافة الكثير من الخضروات ذات الألوان المختلفة ، والخضروات الورقية الآسيوية ، وكمية صغيرة من اللحم المتبل ، وقم بإنهائها بصلصتك المفضلة. يمكن تقديم البطاطس المقلية فوق الأرز أو النودلز ، ولكن إذا كنت ترغب في خلطها ، فحاول تقديمها في أكواب الخس أو مطوية داخل عجة رقيقة. أفضل شيء في البطاطس المقلية هو أنه من المستحيل جدًا إفسادها وهي طريقة رائعة لجعل أطفالك يأكلون الكثير من الخضار في جلسة واحدة.

أحب خلطها عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة التي أضيفها إلى القلي السريع. في كثير من الأحيان ، سأختار خيارًا خاليًا من الغلوتين مثل نودلز الأرز الطازج أو المجفف أو شعيرية الفول. عندما أشعر وكأنني مقلي على الطريقة اليابانية ، قد أفسد نفسي مع نودلز سوبا الحنطة السوداء النقية. في الآونة الأخيرة ، وجدت معكرونة الفاصوليا السوداء اللذيذة ، وهي مدهشة للغاية مع اللحم البقري المقلي والفطر. يجب أن أعترف في تلك المناسبات النادرة التي أضعف فيها وأصل إلى المعكرونة المصنوعة من القمح - شعيرية أودون السميكة والزلقة البيضاء تقوم بعمل رائع في تناول الصلصات الغنية بالنكهة.

في الأيام التي لا أتذوق فيها المعكرونة ، أميل إلى طهي حبة وتبريدها وإضافتها إلى القلي السريع. بدلاً من الاستقرار على الأرز المقلي المعياري الخاص بك ، سأستخدم شعير اللؤلؤ ، الفارو أو الحنطة. جمال هذه الحبوب هو أنها تقدم رائعة ساخنة أو أنها تقدم سلطة مثالية في اليوم التالي.

العنصر الأكثر أهمية في القلي السريع هو مقلاة جيدة ولا يجب أن تكون باهظة الثمن إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود حي صيني بالقرب منك ، يمكنك الحصول على واحد من الفولاذ الكربوني بمقبض خشبي (المقابض المعدنية خطيرة) . اغسل المقلاة جيدًا بالماء والصابون لإزالة الطلاء الذي وضعه المصنعون على السطح - ستكون هذه آخر مرة ترى فيها المقلاة سائلًا لغسل الأطباق! يجب أن تكون مقاليك محضرة قبل استخدامها. للقيام بذلك ، قم بفركه بزيت معتدل النكهة ثم قم بتسخينه حتى يتحول إلى لون الزيت - تحتاج إلى القيام بذلك حوالي 3-5 مرات. يجب أن تتأكد من تسخينه للتدخين ، وهو أمر أسهل بكثير إذا كان لديك موقد غاز. سوف يتراكم الطلاء المخضرم بمرور الوقت ويخلق سطحًا رائعًا غير لاصق.

عندما يكون عملك جاهزًا ، أحضر اللحوم أو البروتين الذي تختاره إلى درجة حرارة الغرفة حتى لا تنخفض درجة حرارة المقلاة عند إضافتها. كما ذكرت أعلاه ، تأكد من أنك قد أخذت الوقت الكافي لتقطيع اللحوم والخضروات إلى قطع متساوية الحجم.

أحب أن أتتبيل اللحوم أو البروتين النباتي مثل التيمبيه أو التوفو قبل القلي. إن إضافة الكركم إلى أي بروتين لا يؤدي إلى تطريته فحسب ، بل يجعله أكثر قابلية للهضم ، ويرمي القليل من الزنجبيل لإخراج حمولة كبيرة من الجهاز الهضمي. صفي التتبيلة قبل طهي اللحم واحتفظي بالتتبيلة لاستخدامها كصلصة القلي السريع (تأكد من غليها لأنها تحتوي على لحم نيء). بالنسبة لأولئك منكم الذين يشعرون كما لو أنهم يعانون من بطء في التمثيل الغذائي ، قم بتقطيع بعض الفلفل الأحمر الطويل وإضافته إلى القلي السريع الخاص بك لإعطاء دفعة لنظامك ، حيث تم العثور على الفلفل الحار لزيادة التمثيل الغذائي لديك بنسبة تصل إلى 1/3 و يمكن أن يكون هذا شيئًا رائعًا ، خاصة في فصل الشتاء عندما يشعر كل شيء كما لو أنه يتباطأ.

يمكن أن يكون الملح أحيانًا مشكلة في البطاطس المقلية لأن أحد مكونات الصلصة الرئيسية غالبًا هو صلصة الصويا. هناك بعض الأشياء البسيطة التي يمكنك القيام بها لخفض مستويات الملح في القلي السريع. قس صلصاتك بدلًا من سكبها مجانًا ؛ غالبًا ما أرى أصدقائي يقلبون ويظهرون مثل الحساء أكثر من القلي السريع. يجب أن يكون طعامك مغطى بقليل من الصلصة ، وليس الاستحمام فيه. استخدم صلصة الصويا قليلة الملح وإذا كنت بحاجة إلى زيادة كمية السائل ، استخدم مرقة منزلية بدلاً من المزيد من فول الصويا ، حيث ستعطي القلي السريع نكهة أكثر. جيمي اriental لحم الخنزير مع المعكرونة يستخدم فول الصويا الداكن منخفض الملح وهو أغنى من فول الصويا القياسي والشريك المثالي لحم الخنزير. في أي وقت تضيف المعكرونة إلى القلي السريع ، ستحتاج على الأرجح إلى زيادة الصلصة لأن المعكرونة هي أشياء صغيرة عطشى ولن تضيفها إلى مقاليك بعد أن اختفت الصلصة. تذكر أن صلصات القلي السريع لا تحتاج إلى التفصيل ؛ يمكن أن تكون بسيطة مثل القليل من فول الصويا وعصر من الجير مع قليل من دقيق الذرة. يستخدم جيمي هذا التحرير والسرد في بلده الدجاج تشاو مين وهو يعمل بشكل مثالي. تذكير لطيف للاضطرابات الهضمية أو أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، تحتوي صلصة الصويا على الغلوتين ، لذا تأكد من استبدال تاماري بها. تأكد من فحص الملصقات الخاصة بالصلصات الآسيوية عن كثب حيث أن العديد منها مليء بنشا القمح - وهو سبب آخر لشراء الصلصات الخاصة بك وصنعها بنفسك. تحتوي بعض أنواع دقيق الذرة أيضًا على القمح ، لذا تحقق مرة أخرى من قائمة المكونات جيدًا.

الآن قمنا بفرز جميع المكونات ، حان وقت الطهي! ضع الزيت في المقلاة ساخنًا - سترى الزيت يبدأ في التحرك في المقلاة - وسيظهر ضباب فوق الزيت. أريد الآن أن أوضح هنا أنك لست بحاجة إلى الكثير من الزيت لطهي القلي السريع - يكفي فقط لقلي البصل والثوم والزنجبيل أو أي مواد عطرية تستخدمها. قد ترغب في وضع بضع قطرات من زيت السمسم لمزيد من النكهة ، ويمكن القيام بذلك في بداية الطهي أو نهايته. أضف اللحم (أو البروتين النباتي) إلى الزيت الساخن على دفعات ، حيث سيضمن ذلك تحوله إلى اللون البني بالكامل ، ثم أخرجه من المقلاة حتى لا يُفرط في طهيه. أضف الآن الخضراوات الثابتة التي تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي مثل الجزر والكرفس والفليفلة. هذا هو المكان الذي أضيف فيه رذاذًا أو اثنين من الماء لمساعدة الخضار على الطهي. لا تنجذب إلى إضافة المزيد من الزيت ، فهو ببساطة لا يحتاج إليه. قم بطهي الخضار لبضع دقائق أو حتى تنضج قليلاً - تذكر أنك تريد أن تظل الخضروات متماسكة قليلاً في القلي السريع. أخيرًا ، أضف الخضار والخضروات الأكثر حساسية وسرعة الطهي ومزيج الصلصة. إذا كنت تضيف المعكرونة ، فتأكد من تصريفها جيدًا وتقطيعها إلى أطوال يمكن التحكم فيها وضربها بمجرد غلي الصلصة مع اللحم البني. قم بطهي القلي السريع حتى تصبح الخضار خضراء زاهية ويتم تسخين اللحم بالكامل.

أضيفي إليها بعض المكسرات المحمصة أو بذور السمسم ، والأعشاب الطازجة ، والكراث الآسيوي المقلي ، والبراعم الهشّة أو بعض شرائح الفلفل الرقيقة. اشطف مقاليك ولكن لا تستخدم أي صابون لأنها ستفسد الموسم. ما عليك سوى استخدام فرشاة لكشطه وتنظيفه ، ثم جففه تمامًا أعلى الموقد وافرك السطح الداخلي بقليل من الزيت بمجرد أن يصبح باردًا. سيوقف ذلك الصدأ في المقلاة ويحافظ على الطلاء المخضرم.


وصفة القلي السريع البسيط

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • أي نوع من المعكرونة كما هو مطلوب ، الكمية كما هو مطلوب
  • قريدس كبير
  • بصلة
  • الخضار كما هو مطلوب ، لقد استخدمت حبوب ADZUKI وعدد قليل من البازلاء
  • طماطم
  • الأعشاب - الزنجبيل المطحون ، مسحوق الفلفل الحار ، الثوم والأعشاب الإيطالية المختلطة
  • خل بلسمك صغير
  • ملح وفلفل أسود للمذاق

مكونات

  • أي نوع من أنواع المعكرونة كما هو مطلوب ، والمبلغ حسب قائمة التسوق المطلوبة
  • روبيان كبير قائمة التسوققائمة التسوق حسب الرغبة ، لقد استخدمت حبوب ADZUKI وقائمة تسوق قليلة البازلاء قائمة التسوق - الزنجبيل المطحون ، مسحوق الفلفل الحار ، الثوم وقائمة التسوق الإيطالية المختلطة HEBS
  • قائمة التسوق لتذوق قائمة التسوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • ضعي الباستا في ماء السلق وطهي الطعام حتى يصبح طريًا ، 5 دقائق
  • ضع زيت الزيتون في المقلاة
  • عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يوضع في شرائح البصل والطماطم والخضروات المخلوطة مع جميع الأعشاب والخل البلسمي الصغير
  • يقلب ويقلى حتى يُطهى قليلاً ، ثم يوضع المعكرونة ويقلب جيدًا لفترة قصيرة
  • أخيرًا ، ضعي الروبيان وتقليب كل الوقت أثناء الطهي لمدة دقيقتين
  • تقدم على لوحة دافئة.
  • قد ترغب في تناولها مع بعض الخبز المقرمش
الناس الذين يحبون هذا الطبق 2
  • greekgirrrlقرية هنتنغتون ، نيويورك
  • داينيماريتا ، أوهايو
  • المياه الزرقاءجافني ، SC
  • تشيهواهوامقاطعة سونوما ، الولايات المتحدة الأمريكية
  • تويليثكولومبيا ، ميزوري
  • gvgداونينجتاون ، بنسلفانيا
  • ماجبيينو 6فليتوود ، فيلد. جي بي ، جي بي
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

لا أفكر في المعكرونة للقلي السريع ، علي أن أتذكر ذلك!

لدي بعض وصفات لحم البقر ، أو لحم الغزال ، القلي السريع التي قد تعجبك. (اغفر لي ، أنا فقط أحب أن أشارك.) الوصفات مصممة للحوم البقر ، أنا فقط استخدمها مع لحم الغزال لأنني أعيش في عالم الغزلان الرائع.


وصفة ترياكي توفو ستير فراي الصحية

مكونات الترياكي التوفو المقلي

● 1 ملعقة كبيرة زيت بذور السمسم ، مقسمة

● 3 حبات بصل خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

● قطعة واحدة (14 أونصة) من التوفو شديد الصلابة ، مصفاة

● ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا قليلة الصوديوم وقليلة السكر

● 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى قطع كبيرة بحجم اللدغة

● 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى قطع كبيرة بحجم اللدغة

اتجاهات Teriyaki Tofu Stir-Fry

  1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت
  2. لف التوفو في منشفة مطبخ نظيفة أو عدة طبقات من المناشف الورقية وضعها على طبق كبير. ضع شيئًا ثقيلًا ، مثل مقلاة ، في الأعلى للضغط على السائل لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  3. في هذه الأثناء ، قم بإزالة الأوراق من القرنبيط وقطع الرأس إلى 4 قطع كبيرة. ابشري القرنبيط على الفتحات الكبيرة لمبشرة الصندوق واتركيه جانبًا. لعمل الخلاط في الخلاط ، اقطع القرنبيط إلى زهيرات واخلطها حتى تتشكل قطع صغيرة بحجم الأرز.
  4. سخني 1/2 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل الأخضر ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف أرز القرنبيط ويُحرّك المزيج بالزيت. غطيه بغطاء حتى يصبح البخار لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك المستمر. يُرفع عن النار عندما ينضج الأرز تمامًا ويتبل بالملح والفلفل. اجلس جانبا.
  5. أخرجي التوفو من المنشفة ، وقطعيها إلى مربعات صغيرة الحجم وضعيها في وعاء كبير. قلبي التوفو مع صلصة الصويا لتغطي بالتساوي. (ملاحظة: قد ترغب في نقع التوفو في هذه المرحلة.) أضف نشا الذرة وقلّب مرة أخرى. رتب في طبقة متساوية على صينية خبز مبطنة بورق.
  6. يُمزج الفليفلة الحلوة والبروكلي في 12 ملعقة طعام متبقية من الزيت ويتبل بالملح والفلفل. رتب في طبقة متساوية على ورقة خبز أخرى مبطنة بالورق واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب في منتصف الطريق.
  7. أخرجيها من الفرن وقدميها فوق خليط القرنبيط المقطّع مسبقًا. وزعي عليها صلصة الترياكي والجزر المبشور.

Stir-Frying to the Sky & # 039s Edge: الدليل النهائي للإتقان ، مع وصفات وقصص أصلية

أحب الطعام الصيني! منذ عدة سنوات ، دُعيت لأكون جزءًا من وفد طبي إلى الصين (كنت ممرضة) وتعلمت أن الطعام الصيني الأصيل لا يشبه ما يتوقعه الأمريكيون. إنه مشرق ولذيذ وخفيف ومصنوع من مكونات طازجة ومتوازن في اللون والملمس والعرض التقديمي. لم يتم اختناق الطعام الصيني الأصيل في المرق البني الثقيل أو الطعم الخافت بالملح وقررت أن أتعلم كيفية طهي الطعام الآسيوي بالطريقة الصحيحة.

بعد ساعات من البحث وجدت Grace Young's Stir-Frying to the Sky's Edge وسرعان ما أصبح كتابي المفضل والأكثر إفادة واستخدامًا. إنه أكثر من مجرد كتاب طبخ ، إنه رحلة عبر فن القلي السريع. تجعل Grace تعلم كيفية تحريك القلي بشكل صحيح أمرًا ممتعًا وممتعًا مع قصص عن الدور الذي تلعبه المقالي في ثقافة الطبخ الآسيوي ومعلومات أساسية حول سبب أهمية التقنية للحصول على أفضل النتائج من مقالي. الكتاب مليء بالصور الملونة التي توضح كل شيء بدءًا من الشكل الذي تبدو عليه زجاجات ماركات التوابل المقترحة إلى تقنيات التقطيع والطهي إلى شكل الوجبات الجاهزة.

أصبحت غارقًا في كل المعلومات المتناقضة حول المقالي الأفضل دون إنفاق الكثير من المال مع الملحقات الأخرى المطلوبة. بعد قراءة Stir-Frying to the Sky's Edge ، أدركت أن Grace قامت بتبسيط العملية برمتها بالنسبة لي بدءًا من المعلومات التفصيلية الأولى حول الأنواع المختلفة من المقالي: ما هي الأحجام والمواد الأفضل ، وطرق الموسم الأول بشكل صحيح ، وكيفية تنظيفها وصيانتها بشكل صحيح ، وكيف تطبخ مع واحدة ، وأكثر من ذلك بكثير. قررت اتباع جميع اقتراحاتها خطوة بخطوة بالضبط. على سبيل المثال ، تحدد طرقًا مختلفة لتتبيل مقلاة ووك وذكرت أنه حتى المقلاة التي تم تحضيرها مسبقًا مع طلاء المصنع يحتاج إلى توابل مناسبة لضمان عدم الالتصاق. قررت أن أجرب طريقتها المفضلة ، فقم بتنظيف المقلاة باستخدام وسادة Brillo (وهي المرة الوحيدة التي يجب فيها استخدام وسادة التنظيف!) ثم تقليب البصل الأخضر والزنجبيل الطازج في زيت الفول السوداني. كنت قد قرأت المراجعات التي كتبها الناس حول تغيير لون مقاليهم ولكن بسبب معلومات Grace ، كنت أعرف أن هذا أمر جيد ولم أقلق.

مثل تعليماتها الخاصة بتتبيل وتنظيف المقالي الخاصة بي ، يتم شرح جميع المعلومات ودقتها. تشمل عناصر المخزن التي تعد جزءًا من المطبخ الصيني الأسماء التجارية المقترحة التي وجدت أنها تتمتع بمذاق أصيل. ما هي أواني الطهي المفيدة ، بما في ذلك الأسماء التجارية. يتم شرح الصلصة والتوابل ومرة ​​أخرى تتضمن العلامات التجارية المقترحة. هناك الكثير من المعلومات في الكتاب

300 صفحة! أيضًا ، الشيء المفيد حقًا هو الغالبية إذا كان من الممكن العثور على التوابل والأواني في أمازون على الرغم من أن التوابل تكون في بعض الأحيان أقل تكلفة في متجري المحلي.

قررت أخيرًا أن أجرب وجبة. لقد اتبعت تعليمات Grace في الصفحات 54-55 ، الخطوات الأساسية للقلي السريع ، وقمت بإعداد وجبتي الأولى ، Hot Pepper Beef في الصفحة 85. أنا لا أتحمل الأطعمة الحارة ، لذلك قمت بتعديل كمية رقائق الفلفل الأحمر ، وكانت لذيذ! كان اللحم طريًا والخضروات لامعة وهشة بعض الشيء ، وعزز العصير النكهات بدلاً من طلاء الطعام. ثم قررت أن أحاول صنع فاهيتا. لم تكن جيدة ، لكنني أدركت أنه بعد إعداد وجبة طازجة من لحم البقر الفلفل ، كان طعم توابل الفاهيتا المعبأة سميكًا ، موحلًا ، وليس فاتح للشهية. في المرة القادمة سأصنع بنفسي من الصفر.

يمكنني المضي قدمًا ولكن هناك الكثير من المعلومات التي أعتقد أنها ستكون مفيدة لأي شخص من مبتدئ إلى طباخ متمرس أعتقد أنه قبل شراء المقلاة ، يجب على الشخص قراءة Grace Young's Stir-Frying to the Sky's Edge! ذكرت في مقدمتها أن تعبيرًا قديمًا هو "أحد المقالي يركض إلى حافة السماء" وهو ما يعني أن "الشخص الذي يستخدم المقلاة يصبح سيدًا في عالم الطهي". أشك في أنني سأصبح سيدًا ولكني أدركت أن طهي ووك لا يجب أن يقتصر على الطهي الآسيوي وسأستخدم بالتأكيد مقالي في إعداد أكبر عدد ممكن من الوجبات. أرى اختصاصي تغذية وأنا أتبع نظام DASH / نظام غذائي متوسطي وأكتشف أن مقاليتي مثالية للقلي السريع دون استخدام الزيوت أو الزبدة.


مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 4 ملاعق صغيرة زيتون أو زيت أفوكادو
  • 6-8 أكواب من نودلز البيض
  • 2 فص ثوم- مفروم
  • 1/2 بصل أحمر-مقطع
  • 2 كوب بروكلي- مقطع
  • 1 فلفل أحمر- مقطع إلى شرائح
  • 1 كوب سكر سناب بازلاء
  • 3 جزر كبير- مقطعة ومقطعة إلى نصفين
  • 2 كوب فطر- مقطع إلى شرائح
  • 1/8 كوب زيت سمسم حار
    • أو امزج زيت السمسم مع أحماض جوز الهند والزنجبيل معًا

    مكونات

    • مرقة دجاج: أوصي باستخدام مرق قليل الصوديوم لتقليل كمية الملح في الصلصة. أفضل استخدام المرق بدلاً من الماء لأنه أكثر طعمًا.
    • صلصة الصويا: ابحث عن صلصة الصويا منخفضة الصوديوم للحد من الصوديوم في وجبتك.
    • عسل: القليل من العسل يوازن بين النكهات المالحة والمالحة.
    • زيت السمسم: القليل من زيت السمسم يضفي نكهة كبيرة على صلصة القلي السريع.
    • الزنجبيل والثوم الطازج: لا تميل إلى استبدال الزنجبيل المطحون أو مسحوق الثوم. الثوم والزنجبيل الطازج ضروريان لصوص القلي السريع اللذيذ.
    • نشا الذرة: أنت بحاجة إلى نشا الذرة لتكثيف الصلصة. عندما تضيف الصلصة إلى المكونات الأخرى المقلية في المقلاة الساخنة ، فإن نشا الذرة سيكثف الصلصة في دقائق معدودة.

    الخيار: طرية اللحم البقري من أجل القلي السريع

    هل لاحظت يومًا كيف يكون اللحم في الأطباق الصينية طريًا للغاية ، وكيف أن البطاطس المقلية في المنزل ليست هي نفسها أبدًا؟ السر هو تطرية اللحم & # 8211 طريقة تسمى المخمل.

    هذا صحيح & # 8217s. يستخدم مطعمك الصيني المحلي المبهج لحوم البقر المطهوة اقتصاديًا لعمل البطاطس المقلية مع شرائح اللحم البقري الرقيقة جدًا عن طريق طراؤها!

    تعرف على كيفية استخدام هذه الطريقة البسيطة والفعالة للغاية: طريقة طرية اللحم البقري (الطريقة الصينية).

    هذا اختياري فقط ، عندما ترغب في عمل بطاطس مقلية مع اللحم البقري الاقتصادي أو تريد ببساطة لحم بقر طري ، على طراز المطعم الصيني!

    متعطش للمزيد؟ اشترك في رسالتي الإخبارية وتابعها على Facebook و Pinterest و Instagram لمعرفة آخر التحديثات.


    نودلز الخضار المقلية & # 8211 مزيج وصفة الوصفة

    معكرونة الخضار سريعة التحريك الخاصة بي مرنة إلى ما لا نهاية. إذا كنت ترغب في إعادة إنشاء طبق نباتي لو مين المفضل لديك ، فاستخدم معكرونة لو مين. كما أنها لذيذة مع نودلز الأرز للحصول على نسخة خالية من الغلوتين ، أو نودلز رامين ، أو إسباجيتي ، أو لينجويني ، أو فيتوتشيني ، أو نودلز التايلاندية.

    استخدم أي نوع من أنواع النودلز المتوفرة لديك.

    استخدم أي نوع من أنواع النودلز المتوفرة لديك. رامين ، نودلز الأرز ، نودلز لو مين ، إسباجيتي ، لينجويني & # 8211 كل هذا يعمل!

    ونفس الشيء ينطبق على الخضار. استخدم كل ما لديك في متناول اليد!

    الحيلة بالنسبة للخضروات هي أنك تريد طهي كل شيء في نفس الوقت ، لذلك أحب تقطيع كل خضرواتي إلى قطع بحجم عود الثقاب.

    تُطهى الخضار أيضًا عليه لذا فإن طبق المعكرونة المقلية بالخضروات طريقة رائعة لاستخدام كمية هائلة من الخضروات. لقد استخدمت 6-7 أكواب من الخضار المقطعة ، ولم يكن # 8217t مفرطًا & # 8220veggie & # 8221.

    لقد استخدمت صلصة الصويا المخمرة في وصفة الخضار الخاصة بي ، لكن لا تتردد في استخدام ما تفضله. تعمل صلصة الصويا العادية ، أو يمكنك استخدام تاماري للحصول على نسخة خالية من الغلوتين ، أو حتى أحماض جوز الهند إذا كنت تحاول تجنب فول الصويا.

    لا يوجد سوى مكون واحد في هذه المعكرونة المقلية والخضروات وهو غير قابل للتفاوض وهو زيت السمسم # 8217s.

    يجب عليك استخدام زيت السمسم لتقليب هذا الطبق.

    بالنسبة للمبتدئين ، زيت السمسم لذيذ. وصوص القلي السريع بسيط ولا يحتوي إلا على حفنة من المكونات ، ومعظم النكهة تأتي من زيت السمسم. من فضلك لا تحضر هذه الوصفة بزيت الزيتون أو زيت الكانولا.


    لحم البقر & # 038 الخضار القلي السريع


    وطباعة الوصفة
    • 1 رطل من شريحة لحم الخاصرة ، مقطعة إلى شرائح بطول 2 بوصة وسمك نصف بوصة
    • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم آسيوي
    • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ومقشر
    • 12 أونصة فطر شيتاكي ، مقطّع إلى شرائح سميكة
    • 8 أوقية من البازلاء الثلجية
    • 1 حزمة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح ومقسمة
    • 1 كوب كزبرة مقسمة
    • 5 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين

    1. يرش اللحم بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يضاف الزنجبيل والفطر مع التقليب-
    تقلى حتى تنضج ، حوالي 3 دقائق.

    2. يُضاف اللحم إلى المقلاة ويُقلى حتى يتحول لونه إلى البني ولكن لا يزال ورديًا في المنتصف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي البازلاء الثلجية ونصف البصل الأخضر ونصف الكزبرة لمدة دقيقة.

    3. يقلب في hoisin مقلي حتى تصبح البازلاء طرية ، 1-2 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. انقله إلى وعاء التقديم. يرش البصل الأخضر المتبقي والكزبرة.

    نبذة عن الكاتب: سارة كارتر

    سارة كارتر هي مدربة صحية ومدافعة عن اتباع نظام غذائي. بمجرد أن كانت تعاني من زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم ، لجأت إلى نظام اندفاعة الغذائي الذي ساعدها في الحفاظ على ارتفاع ضغط الدم تحت السيطرة وساعدها في الحفاظ على نمط حياة نشط وصحي. تعمل الآن بنشاط على تدوين المدونات وتدريب العملاء على اكتشاف نمط حياة جديد وصحي للأكل.


    طعم حساء البطلينوس المحشو هذا يشبه الحلم تمامًا. مع طلاء الجزء العلوي من لحم الخنزير المقدد والجبن ، سوف تكون مهووسًا بكل قضمة.

    في آخر مشاركة لنا ، شاركنا معك خطتنا للعام الجديد. لدينا وصفات مدهشة ومحشوة بالخضار والفاكهة في طريقك لتحقيق أهدافنا الغذائية كل شهر. حساء البطلينوس المحمّل هذا ليس وصفة تتوافق مع خطط وجباتنا لعام 2018 ، ولكنه جزء من منشورات كرة القدم لدينا. فقط عدد قليل من المنشورات وانتهينا أخيرًا! لقد أحببنا هذه الرحلة المتمثلة في إنشاء طعام يوم اللعبة وقد انتهينا تقريبًا! على الرغم من أن حساء الشودر هذا لا يحقق أهدافنا الغذائية الصحية لهذا العام ، إلا أنه لذيذ تمامًا ومثير للدهشة. إذا كنت تريد يومًا من الغش أن تأكل شيئًا لا يصدق ، فهذه هي وصفتك.

    لقد صنعنا حساء البطلينوس هذا لتمثيل بالتيمور رافينز. كنا نعلم أننا بحاجة إلى صنع شيء من المأكولات البحرية ، وكان هذا هو الطبق المثالي. إنه رائع بشكل خاص في هذه الأيام الباردة الرهيبة وسيجعلك تشعر بالدفء! طعم حساء البطلينوس المحشو هذا يشبه الحلم تمامًا. مع طلاء الجزء العلوي من لحم الخنزير المقدد والجبن ، سوف تكون مهووسًا بكل قضمة. على الرغم من أنني زرت بالتيمور مرة واحدة فقط ، إلا أنني ما زلت متأكدًا من أنه يمكنك بسهولة العثور على شيء لذيذ في أي مطعم رائع. نظرًا لأن المأكولات البحرية هي العنصر الأساسي لهم ، فأنا على يقين من أن حساء البطلينوس المحمّل هذا سيجعل أي من محبي Ravens راضٍ وفخور.

    عندما صنعنا حساء البطلينوس المحشو هذا ، كان بإمكاني بالتأكيد أن أتخيل أشخاصًا يأكلون هذا أمام مباراة كرة قدم. إنها ليست مقبلاتك النموذجية ، لكنها بالتأكيد وجبة شهية وممتعة. سيحب أي مشجع لكرة القدم تناول هذا الطبق الدافئ والمثالي اللذيذ. ضعه في وعاء الخبز وشاهد ضيوفك أكثر إعجابًا!

    لدينا منشور واحد آخر وستكتمل وصفات كرة القدم لدينا أخيرًا! إنه لأمر مثير للغاية أن نراهم جميعًا يجتمعون معًا. سنقوم أيضًا بعمل منشور كبير مع جميع الوصفات قريبًا. العمل على ذلك بجدية يجعل فمي يسيل كثيرًا! إذا نظرنا إلى الوراء في كل لعبة طعام ومقبلات لذيذة ، فهذا ندف لذيذ. مع وجود العديد من خيارات الطعام الممتعة ، من الصعب تحديد أي منها كان المفضل لدينا. لقد أحببناهم جميعًا ونعلم أنك ستفعل ذلك أيضًا! سواء أكنت تقوم بذلك لمباراة كرة قدم أو لتناول عشاء شهي ولذيذ ، فنحن على يقين من أنك ستكون سعيدًا بذلك. للحصول على وصفات شوربة أخرى لذيذة ، تحقق من حساء البروكلي بالجبن واللذيذ لدينا وحساء مينيسترون والرافيولي.


    بطاطا مقلية متبلة بالبهارات التايلاندية

    خمين ما؟ وصلت My Thai Spiced French Fries إلى المراكز الأربعة الأولى في Alexia Foods في الدور نصف النهائي من إعادة ابتكار كلاسيكي مسابقة المدون. هذا يعني أنه يمكنك التصويت لها لتصبح نكهة الزريعة التالية لتصل إلى المتاجر في عام 2013. يمكنك الإدلاء بصوتك كل يوم (مرة واحدة كل 24 ساعة) من الآن حتى 30 مارس 2012. كل صوت مهم!

    انطلق وانقر على صفحتهم على Facebook للتصويت وأمبير ثم ارجع للحصول على الوصفة لجعلها بنفسك & # 8230 ..

    إذا كنت لا تصدقني كم هي جيدة هذه البطاطا المقلية ، فاسأل بوذا أعلاه والفتاة الصغيرة في سترة التزلج الوردية الخاصة بي أدناه (لقد جاءت وهي تركض في الطابق السفلي في 90 درجة لتقوم بنمذجة الطقس).

    كان هناك بعض الأشياء المؤكدة عندما يتعلق الأمر بدخول المسابقة. كنت أعلم أنني أردت استخدام البطاطا الحلوة وأردت لمسة فريدة من نوعها. تضيف التوابل التايلاندية الكثير من النكهة. كنت أعرف أيضًا أنني أردت قطع البطاطس المقلية جوليان لأن هذه هي الأفضل للغطس.

    هنا نحب حقًا الغطس. يعمل الكاتشب ، وكذلك الأيولي. نحن لسنا دقيقين جدا. هل تحب الغطس؟

    سألت الأشخاص في Alexia عما إذا كان بإمكاني تقديم إدخال لـ & # 8220mixed bag & # 8221 مما يعني مزيجًا من نصف بطاطا حلوة ونصف خميرة. لم يكن ذلك مسموحًا به ، لذلك كنت بحاجة إلى القيام بذلك في المنزل. أقترح عليك فعل ذلك أيضًا & # 8211 حيث أن كلتا البطاطس تقدمان بطاطس مقلية مخبوزة جيدة جدًا & # 8230 & # 8230 ، كانت الخمر لذيذة جدًا وكانت مقرمشة جيدًا.

    على الرغم من أنني كنت مغرمًا جدًا بتقديم وصفتي لبطاطا البطاطا الحلوة المخبوزة بالتوابل الهندية مع كاري أيولي (وهو بالمناسبة رائع). إستراتيجية وقررت أن نكهة الكاري الأصفر لم تكن واسعة بما يكفي. الناس لديهم علاقة حب / كراهية مع تلك التوابل.

    يبدو أن مزيج توابل الكاري الأحمر التايلاندي يناسب المزيد من الأذواق. نحن نتمتع بالذي يأتي في جرة صغيرة من Thai Kitchen. يحتوي هذا المعجون على أعشاب عطرية مثل الليمون ، الخولنجان (الزنجبيل التايلاندي) والفلفل الأحمر الطازج. أضفت اندفاعة من القرفة ، والمزيد من الزنجبيل وبعض عصير الليمون لإضفاء مزيد من السطوع على النكهة.

    هل سبق لك أن طبخت مع معجون الكاري الأحمر التايلاندي من قبل؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما الذي تحب أن تصنعه به؟

    يمكنك التحقق من المزيد من مشاركاتي من تحدي Alexia


    شاهد الفيديو: البطاطس المقلية المقرمشةبس بملعقة واحدة نشا قرمشة خطيرة وعمرها ما تشرب زيت french fries (شهر اكتوبر 2021).