وصفات تقليدية

خليط الحساء

خليط الحساء

أقول لك من البداية ، حتى لا يكون لدينا "شكاوى" بعد الآن ، الكميات لعائلة كبيرة ، الأم لديها 4 بنات ، لذا يمكنك تقليل الكميات ، لأنها مجرد حسابات بسيطة ..... ليس تحليليًا أو هندسيًا في الفضاء .... كنت في زيارة عمل وقمت بتنفيذ أنشطة الخريف مع والدتي.

  • 3 كجم جزر مغسول ومبشور
  • 3 كجم من الكرفس المنظف والمبشور
  • 1.5 كجم من الجزر الأبيض المنظف والمبشور
  • 1.5 كجم من البقدونس المنظف والمبشور
  • 3 كيلو فلفل أحمر أصفر
  • أوراق البقدونس حوالي 1/2 كجم
  • 2 كجم ملح خشن

حصص: 20

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

وصفة تحضير خليط الحساء:

إنه عمل كثير ، شاق ، لكن في الشتاء لا تنتقل من زاوية إلى أخرى لأنه ليس لديك ما تضعه في الحساء. نبدأ وننظف الخضروات ، ثم نبشرها (إذا كان لديك روبوت لإخراجها كبشر ، فأنت تخرجها ، ولم تعد تعمل بجد بعد الآن) ، نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. نضع كل الخضار في وعاء كبير ونخلط جيداً ، نضيف أوراق البقدونس المفروم والملح ونخلط ونترك حتى اليوم التالي حتى نترك العصير. في اليوم التالي نضع المزيج في عبوات ذات رقبة واسعة أو في برطمانات 800 جرام. اضغط جيدًا حتى يخرج العصير من الأعلى ، واحرص على عدم عصر الخليط ، حتى لا يتبقى هواء في الزجاجة ، ورش القليل من الملح في الأعلى. نحن نغطي الزجاجات بالأغطية ونخزنها في القبو ، القبو ، لكل منها. عندما نستخدم خليط الحساء ، نضعه في مصفاة ونمرره عبر تيار من الماء لإزالة المزيد من الملح.


كيف يستخدم الفجل لمكافحة نزلات البرد؟ نصائح ووصفات

الفجل من الخضروات ذات الرائحة والنكهة اللاذعة. يحتوي على كمية كبيرة من المواد الصحية ، وآثاره العلاجية تساعد في علاج العديد من الأمراض والحالات. ستجد في المقالة أدناه نصائح حول كيفية استخدام الفجل الحار في مكافحة نزلات البرد والإنفلونزا.يحتوي الفجل على فيتامينات ب وكميات كبيرة من فيتامين سي كما أنه يحتوي في تركيبته على معادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والزنك ، إلخ.

يلقب بـ "الجينسنغ التشيكي" بدون سبب. نطاق آثاره العلاجية واسع حقًا. الفجل له تأثيرات مطهرة ومضادة للبكتيريا والفيروسات. كما أنه يعالج البكتيريا المعوية (حتى بعد المضادات الحيوية) ، ويحارب نزلات البرد والتهاب المسالك البولية والجهاز التنفسي.

إنه فعال ضد نزلات البرد وكذلك ضد السعال الديكي الشديد والتهاب الحلق.

كيف يستخدم الفجل لعلاج نزلات البرد؟

  • فجل مع العسل & # 8211 يمكن استخدام الفجل مع العسل ضد نزلات البرد والسعال والتهاب الشعب الهوائية. هذا الدواء الطبيعي له آثار المضادات الحيوية ويدفئ الجسم. ما عليك سوى خلط ملعقة كبيرة من الفجل المبشور ناعماً مع 1-2 ملاعق كبيرة من العسل. تستهلك ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم.
  • الفجل مع التفاح & # 8211 يمكنك تناول الفجل الحار مع التفاح بشكل وقائي ، ولكن أيضًا لعلاج الأمراض. كما أنه مقبلات ممتازة للحوم. امزج حوالي 500 جرام من التفاح المقشر والمبشور (أكثر حمضية) مع 100 جرام من الفجل المبشور جيدًا. أضف حوالي 50 مل من خل التفاح ورشة ملح. اغلي 50 مل من الماء و 200 غرام من السكر في إناء لمدة 5 دقائق. ثم نسكب فوق خليط الفجل الحار. يُسكب المزيج في برطمانات صغيرة ويُغطى بالغطاء.
  • فجل بالليمون & # 8211 هذا العلاج له تأثيرات مضادة للجراثيم. يمكنك تحضيره بخلط ملعقتين كبيرتين من الفجل المفروم ناعماً مع عصير نصف ليمونة. تستهلك نصف ملعقة صغيرة مرتين في اليوم. امضغ قليلا ثم ابتلع. لا تستهلك الماء لفترة طويلة بعد البلع ، حتى تعمل المواد الفعالة في الحلق.
  • استنشاق & # 8211 استنشاق الفجل الحار يساعد في نزلات البرد والسعال. ما عليك سوى مزج ملعقتين كبيرتين من الفجل المبشور ناعماً مع ملعقتين كبيرتين من التفاح المبشور. صب فوقهم نصف لتر من الماء المغلي. اترك الخليط جانبًا لمدة 5 دقائق ، ثم غطيه بمنشفة واستنشق البخار لمدة 5 دقائق.
  • فطيرة الفجل & # 8211 اخلطي حوالي 100 جرام من الفجل المبشور مع 500 جرام من الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير. اعجن عجينة من هذا الخليط وافردها على شكل فطيرة. سخنيها في مقلاة ثم لفها بمنشفة وضعها على ظهرك أو كتفيك. اتركه هناك لمدة 20 دقيقة. يوصى بتليين المنطقة بشحم الخنزير قبل وضع فطيرة الفجل الحار لتجنب تهيج الجلد.

يمكن أن يؤدي الاستخدام المطول لكمية كبيرة من الفجل الحار إلى تهيج الكلى والمعدة. الاستخدام الخارجي غير مناسب للأشخاص الحساسين.


هل الحمل يزيد من مستويات الكوليسترول؟

لحم الضأن هو لحم أحمر لذيذ ومتعدد الاستخدامات. إنه شائع في الأنظمة الغذائية المتوسطية والأمريكية ، وفي رومانيا يتم استهلاكه أكثر في عيد الفصح. إذا كنت تهتم بالكوليسترول ، فيمكن تناول لحم الضأن بأمان باعتدال. أي طالما اخترت قطعة من اللحم بدون الكثير من الدهون وطهيها على الشواية أو في الفرن ، فلا داعي للقلق.

قطع من لحم الضأن

هذا يرجع إلى حقيقة أن لحم الضأن هو لحم ضعيف نسبيًا وغني بالعناصر الغذائية.

على الرغم من أنها أخبار جيدة ، إلا أن لحم الضأن مصدر للدهون المشبعة. يوفر الحمل المطبوخ كميات متساوية تقريبًا من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المشبعة. يمكن للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أن تخفض الكوليسترول ، لكن الأحماض الدهنية المشبعة يمكن أن تزيدها. و

في كثير من قطع لحم الضأن ، تأتي نصف السعرات الحرارية من الدهون. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة إلى زيادة مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، والذي يُعرف أيضًا باسم & # 8222 سيئ & # 8221 كوليسترول.

ماذا يعني هذا؟ لا تأكل لحم الضأن كل يوم وتختار القطع الخالية من الدهون عندما يكون ذلك ممكناً. يمكن أن يساعد التحضير السليم لقطع الضأن الخالية من الدهون وتناولها باعتدال في الحفاظ على نظام غذائي صحي ومستويات صحية من الكوليسترول.

الكوليسترول مادة شمعية يتم إنتاجها في الكبد وتوجد في خلايا الجسم. فهو يساعد على الهضم ، وإنتاج الهرمونات ، وإنتاج فيتامين (د) ، وبينما نحتاج إلى الكوليسترول ، فإن الجسم قادر على إنتاج كل ما يحتاجه. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المتحولة والدهون المشبعة إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم.

ينتقل الكوليسترول في أجسامنا إلى البروتينات الدهنية ، وهي دهون مغطاة بالبروتين. هناك نوعان رئيسيان من البروتينات الدهنية: البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL). أنت بحاجة إلى مستويات صحية من كليهما من أجل صحة جيدة.

يُعرف LDL بالكوليسترول "الضار". يمكن أن تتراكم مستويات عالية منه في شرايين الجسم. هذا يمكن أن يضيق الشرايين في الجسم ويحد من تدفق الدم من وإلى القلب والدماغ. هذا يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.

يسمى HDL الكوليسترول "الجيد". يأخذ الكوليسترول من أجزاء أخرى من الجسم ويعيده إلى الكبد ، مما يساعد على إدارة الكوليسترول أو إزالته من الجسم.


3 وصفات خاصة للوجبات الخاصة

هل أنت سعيد لكونك ضيفًا؟ عندما يتعلق الأمر بالعثور على شيء مميز ، لا تنشغل بالمجموعات الأكثر شيوعًا. احصل على الإلهام من هنا!

لب الكرمة بالبرتقال وإكليل الجبل

المكون (4 لـ & # 539ii)

  • 2 برتقالة
  • 1 بصلة و # 259
  • 1 جزرة
  • 2 حريق & # 539elin & # 259 كرفس
  • 1 kg mu & # 537chi of vi & # 539el f & # 259r & # 259 os
  • ملح فلفل
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 250 مل عصير برتقال
  • 200 مل من نبيذ الورد
  • 500 مل sup & # 259 of vi & # 539el
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 توت العرعر & # 259r
  • 3 العرعر التوت
  • 2 خيوط إكليل الجبل
  • 2 خيوط زعتر

طريقة التحضير

اقلب الفرن على 140 درجة مئوية.

اغسلي البرتقال بالماء الساخن وقطعيه إلى شرائح.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات 1 سم. اغسل الجزرة لكن لا تقشرها ثم تقطعها إلى مكعبات. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

اغسل اللحم وامسحه واربطه بسلك ليحافظ على شكله في الفرن. يتخلل ويتخلل.

سخني الزيت في قدر أكبر واقلي اللحم حوله. تُرفع الخضار وتُضاف إليها وتُقلى وتُروى بعصير البرتقال ويُترك النبيذ يغلي لبعض الوقت حتى تصبح الصلصة في المقلاة. 539 & # 259 & icirc & # 537i قلل الحجم & # 537i أضف & # 259 حساء النبيذ.

تضاف جميع البهارات والأعشاب إلى اللحم والبرتقال. تُخبز في منتصف الفرن لمدة ساعتين تقريبًا حتى ينضج اللحم.

ثم نخرج اللحم والبرتقال من الصلصة ونغطيها ونتركها دافئة.

صفي الصلصة وضعيها مرة أخرى في القدر وتبليها بالملح والفلفل. يُقطّع اللحم إلى شرائح ويُقدّم مع البرتقال ويُرش بالصلصة. زينيه بإكليل الجبل.

& # 8232 كراب محشو

مكونات

  • 100 جرام hri & # 537c & # 259
  • 60 جرام مكعبات لحم الخنزير المقدد
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • ملح فلفل
  • 1 كارب f & # 259r & # 259 رأس ، حوالي 1.2 كجم
  • 30 جرام زبدة مذابة
  • 400 جرام فطر
  • 2 بصل
  • 400 ml سم & acircnt & acircn & # 259
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا البني
  • البقدونس المفروم

طريقة التحضير

يتم شطفه وتصفيته في مصفاة وغليه بكمية مضاعفة من الماء. اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة. مغطى.

تذوب لحم الخنزير المقدد في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الساخنة. أضف hri & # 537caca، se c & # 259le & # 537te، se s & # 259reaz & # 259 & # 537i se pipereaz & # 259.

اقلب الفرن على 180 درجة مئوية.

يغسل على الجلد ويمسح ، وينمو الجلد على الجلد في عدة أماكن ، من جهة ومن جهة أخرى. تبلي الكارب من الداخل ومن الخارج وضعيه في صينية واملأ فتحة البطن بالورق. دهنها بالزبدة المذابة واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى أرباع. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. سخني باقي الزبدة في المقلاة واقلي الفطر والبصل. يتخلل ويتخلل.

أطفئ صلصة الفطر بالقشدة الحامضة وافرد صلصة الصويا حول الكارب. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. قدمي الكارب المضغوط مع البقدونس.

سلمون محشي باللوز

المكون (6 لـ & # 539ii)

  • 1 سلمون كامل (حوالي 1.8 كجم)
  • زيت m & # 259sline
  • ملح فلفل
  • 2 لتر & # 259 م & acirci
  • 1 رجل & # 259tur & # 259 de p & # 259trunjel المفروم
  • 1 ساق و 259 طرخون و 259 طرخون ، مفرومة
  • 30 جرام فتات الخبز
  • 60 جرام زبدة مذابة
  • 75 جرام لوز مقطع

طريقة التحضير

اقلب الفرن على 140 درجة مئوية. ضع طبقة مزدوجة من رقائق الألومنيوم في قاع الصينية. ضعيها على الصينية في هذه الصينية ودهنيها بزيت الزيتون والملح والفلفل. قطع أفقيًا لتشكيل فتحة.

قشر القرع وابشره واعصر العصير منه.

تخلط الأعشاب مع فتات الخبز والقشر وعصير الليمون والزبدة واللوز المفروم وتتبل بالملح والفلفل.

املأ الفتحة من الأعلى بهذا الخليط وقم بتغطية الجزء العلوي بباقي الحشوة.

اخبزيها على الطاولة لمدة ساعتين تقريبًا. تُترك الأوراق لتبرد تمامًا.

ثم افتح ورق القصدير وضعه على الأطباق على طبق. يُزين بالبقدونس.


مكونات خليط الحساء

1 كيلو طماطم
1 كجم جوجوساري
1 رابط كرفس (أوراق)
2 ربطات البقدونس
1 رابط Leustean

تحضير خليط الحساء

  1. نقوم بتنظيف الكعك من ذيول وسيقان وبذور. لتسهيل تنظيف البذور ، أضعها تحت الماء الجاري.
  2. نقطع الطماطم في X من جانب ونحرقها لمدة دقيقة واحدة. عندما تبرد ، نقشرهم.
  3. نضع الفلفل في الخلاط ويخلط حتى يفرم ناعماً. نضعهم في وعاء كبير.
  4. ثم تخلط الطماطم وتوضع فوق الكعك.
  5. نضع الخضر في الروبوت ونقطعها أيضًا. ضعيهم في وعاء فوق باقي المكونات واخلطيهم جيدًا.
    * إذا لم يكن لديك إنسان آلي ، مرر الخضار عبر مفرمة اللحم ، واقطع الخضر باليد.
  6. ضعي المزيج في أكواب صغيرة أو صناديق أخرى تريدها ، وغطّيه بورق القصدير وضعيه في الفريزر.

1. تحضير خليط الحساء

2. جزء منه للفريزر


شوربة كريمة الحمص مع العدس والاخطبوط

أي غداء صحي تختاره عندما يكون لديك القليل من الوقت والثلاجة فارغة تقريبًا؟ هذا ما كنت أتساءل عنه قبل أيام: & # 8222 ماذا يجب أن آكل لرضا قلبي ، صحي وسريع؟ لدي عدد قليل من الحمص المسلوق في الثلاجة ، وعدد قليل من البيض وما إلى ذلك. كما تناولت بعض الأخطبوط المتبل وبعض الخضار وبعض الجبن. [& hellip] قراءة المزيد & # 8230

21 فبراير 2019 بواسطة admin | 0 تعليق نباتي ، نباتي ، شوربات ، وصفات


خلطة نباتية للشوربات (خضروات طبيعية)

يمكن أن تحل وصفة الخضروات هذه محل المنتجات الموجودة في المتجر بنجاح ، والتي تحتوي على كميات كبيرة جدًا من الملح المعالج باليود والأصباغ والمواد الحافظة وغيرها من العناصر الإلكترونية الضارة.

من السهل جدًا تحضيره في المنزل ويوفر إمدادات غنية من العناصر الغذائية ونكهة خاصة للطعام.

تخلَّ عن "فيجيتا" و "طعام شهي" في محلات السوبر ماركت وحضر نفسك هذا المزيج الصحي من الخضار للشوربات واليخنات والشوربات والأطباق الأخرى.

من الناحية المثالية ، يجب عليك استخدام الخضار من حديقتك الخاصة أو من مصدر موثوق.

خضروات لفصل الشتاء - وصفة

هذه الوصفة موصى بها من قبل Cristela Georgescu. يتم إخراج حوالي 2.5 كجم من فيجيتا من المكونات المحددة. إذا كنت ترغب في الحصول على كمية أقل ، قم بتقطيع المكونات إلى نصفين ، مع الحفاظ على النسب المحددة. إذا كنت تريد المزيد ، اضبط حسب الحاجة.

• 3 كيلو دونات
• 2 كيلو جزر
• 1 كغ من البصل
• 500 جرام من الجزر الأبيض
• 500 جرام من الكرفس
• 500 غ من البقدونس
• 500 مل زيت
• 700 غرام ملح مرة واحدة

يتم غسل جميع الخضار وتقشيرها إذا لزم الأمر ووضعها على مبشرة كبيرة. لتسهيل عملك ، يمكنك استخدام محضر طعام قوي (بشفرة S).

الجذور - تستخدم الكرفس والبقدونس والجزر الأبيض أيضًا مع الأوراق. يتم تقطيعها جيدًا أو خلطها في الروبوت.

نضع كل الخضار المقطعة في وعاء كبير ونضيف الملح. امزج بيديك وقم بتغطية الوعاء بمنشفة أو غلاف بلاستيكي.

اتركي خليط الخضار لمدة يومين مع التحريك من حين لآخر.

ثم انقل النبات إلى مرطبانات زجاجية. صب القليل من الزيت في كل برطمان ، بحجم الإصبع تقريبًا ، وأغلقه بإحكام.

تخزين الخضار في مخزن ، قبو أو الثلاجة.

أضف 1-2 ملاعق كبيرة إلى الحساء أو البرشت أو الشوربات. يمكن استخدامه في أطباق مختلفة ، ولكن لا يتم إضافة المزيد من الملح ، لأن الخضار مملحة جيدًا بالفعل.

المصدر: Cristela Georgescu ، إنبات: http://cristelageorgescu.ro/nota/vegeta/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية التقليدية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


خليط شوربة اللحم البقري

الخضار في خليط حساء اللحم البقري غنية بالفيتامينات ومصدر مهم للألياف. يتم الآن تحضير الحساء بشكل أسرع وأسهل ، وذلك بفضل المزيج المتوازن من الخضار اللذيذة الجاهزة للتنظيف والتقسيم.

يحتوي على: بطاطس ، بصل ، جزر ، جذر كرفس ، فاصوليا خضراء ، فلفل أحمر ، طماطم ، جزر أبيض

لا تذوب قبل الطهي.

  • فوائد
  • كيف تطبخ
  • شروط التخزين
  • القيم الغذائية (100 جرام)

يتم فرز وتنظيف وغسل وتقسيم الخضروات الخاصة بشوربات ومرق إيدينيا وخلطها بنسب محددة من الوصفة وتجميدها بسرعة بعد ساعات قليلة من الحصاد ، مما يقلل بشكل كبير من فقد الفيتامينات والمواد المغذية.

مع حساء إيدنيا ومزيج الخضار ، كل شيء بسيط للغاية! كل خلطة خضروات متناسقة بشكل جيد للغاية ، بحيث يكون نجاح وصفتك مضمونًا في كل مرة.

يمكن طهي خضروات إيدينيا بسرعة ، دون ضياع وهي متوفرة على مدار السنة.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

25 حبة فليفلة صغيرة

لملء:

1 كغ لحم خنزير مفروم
8 ملاعق كبيرة أرز
1 أو
ملح وفلفل حسب الرغبة

للشوربة:
3 لتر ابا
4 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة دقيق
1/2 لتر مرق
بقدونس أخضر مفروم ناعم

طريقة التحضير:
نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيفه فوق الأرز والبيض ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة واخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.




اغسل الفلفل وأزل السيقان والبذور.

نملأ الفلفل بالحشوة المعدة من قبل.


في قدر ، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن. نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحين ونتركه يحمر قليلاً مع التحريك باستمرار مع الحرص على عدم الاحتراق ، أضف 1/2 لتر من المرق و 3 لتر من الماء.

نضيف الفلفل المحشي إلى الشوربة واحدة تلو الأخرى ونتركها تنضج على نار هادئة ثم متوسطة حتى الغليان.

عندما نرفع الحساء عن النار نضيف البقدونس المفروم. يمكننا أيضًا تقديم الحساء مع الكريمة الحامضة.



الخضار للشوربات

الخضار للشوربات-

خضروات للشوربات - مكونات

6 كيلو طماطم
4 كجم من الفلفل الأصفر والأحمر
2 كيلو جزر
2 جذور كرفس
500 غرام جزر أبيض
5 حبات بقدونس
3 أربطة من الكرفس
3 ارتباطات
10 ملاعق كبيرة ملح خشن أبدا
1 ملعقة كبيرة من الساليسيليك أو المواد الحافظة (اختياري * انظر الملاحظة في نهاية الوصفة)

خضار لتحضير الحساء

اغسل الخضار والخضر جيدًا.
يُقطع الفلفل المفروم ناعماً. افعل نفس الشيء مع الطماطم.
يُبشَّر الجزر المقشر بمبشرة التفاح والكرفس والجزر الأبيض بمبشرة الليمون.
يتم تقطيع الخضر ناعما.


اخلطي جميع الخضار والخضروات في وعاء كبير ، وضعي عليها الملح والساليسيليك أو مادة حافظة.
اخلطي جيدا حتى يذوب الملح ثم ضعيها في برطمانات معقمة.
ضع الأغطية وضعها في مخزن الطعام في مكان بارد.
يتم استخدامه في فصل الشتاء للحساء ، بورشت.

خضروات محفوظة بدون مواد حافظة

ملحوظة: إذا كنت لا ترغب في وضع مادة حافظة ، فضع الخضار في مرطبانات ، وقم بتدبيس البرطمانات واغليها في حمام مائي لمدة 20 دقيقة من لحظة بدء الماء في الغليان في الوعاء. في هذه الحالة ، قلل من كمية الملح المستخدمة ، ربما حتى النصف.

ضع منشفة المطبخ بعناية في قاع الإناء ، ويجب أن يغطي الماء البرطمانات بالقرب من الغطاء. تترك لتبرد في الأواني ولكن يمكن إزالتها بمجرد غليها ووضعها في الأسرة.


فيديو: 20 دقيقة ومقلاة واحدة. ديفين بروكلي في صلصة!! (ديسمبر 2021).