وصفات تقليدية

إنتاج عامي 2009 و 2010 من نباتات العنب في بورجوندي خيارات مربحة للجانبين من منزل Pinot Noir

إنتاج عامي 2009 و 2010 من نباتات العنب في بورجوندي خيارات مربحة للجانبين من منزل Pinot Noir

يجب أن يكون نوع النبيذ الذي تختار شربه دائمًا مسألة تفضيل شخصي ، لكن خبراء النبيذ يتفقون عمومًا على أنه بعد قرن من تحديات العالم الجديد ، لا يزال "بورجوندي" هو الإجابة على السؤال ، "أين توجد أفضل أنواع Pinot noirs في أنتج العالم؟ لكن لا يزال بورجوندي يقدم لنا العديد من الخيارات ، بدءًا من نبيذ العنب الكبير السماوي في مزارع الكروم في كوت دور إلى نبيذ ماكونيز ، هاوت كوت دي نوي الواقعي ، وبأسعار معقولة جدًا ، وسهل الشرب ، والنبيذ اليومي من ماكونيز ، Hâutes-Côtes de Beaune ، و Côte Chalonnaise.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك مسألة تفضيل عتيق - ما الذي منحه الموسم والطقس لصانع النبيذ ، وماذا فعل هو أو هي به؟ لدينا مثل هذا الاختيار في الطراز القديم لعام 2009 - والمتوفر حاليًا - والنسخة القديمة لعام 2010 ، والتي ستأتي إلى متجر نبيذ بالقرب منك خلال الأشهر العديدة القادمة. بشكل عام ، كان عتيق عام 2009 كبيرًا وفاكهيًا ودقيقًا إلى حد ما ، في حين أن العقد الأول من القرن الحادي والعشرين أقل فاكهيًا ولكنه ذو رائحة عطرية وخالية من الدهون ومنظم جيدًا - نبيذ طعام ممتاز.

في الأسبوع الماضي ، تمكنت من تجاوز نظرة "جانبية" إلى المنطقة الأسطورية ، وتذوق كلا النوعين وجهًا لوجه مع مجموعة واسعة من صانعي النبيذ في بورغوندي خلال مهرجان Grands Jours التجاري السنوي.

قال جان نيكولاس ميو ، المالك وصانع النبيذ في Méo-Camuzet ، لعدد قليل من الزوار الذين تذوقوا في قبو منزله في Vosne-Romanée ، على بعد بضعة أبواب من أعلى التل من حيث عاش المرشد والمعلم البرغندي منذ فترة طويلة ، الراحل هنري جاير. قال ميو: "في عام 2010 ، كان أيضًا عتيقًا أصغر بكثير ، وفي حالتنا أقل بنحو 40 في المائة من عام 2009 ، ولكن كان عام 2009 نفسه أكبر بكثير من المعتاد في ذلك الوقت."

وافق أرنود بوي من أنتونين روديت على أنني ارتشف عينة من رحلته لعام 2010 أثناء تذوق في بلدة تشالونيز القديمة التي تحمل الاسم نفسه. يقول: "لم نحصل على الحجم الذي أردناه في عام 2010 ، لكننا حصلنا على الجودة".

قالت ماري أندريه موغنريت ، التي تصنع النبيذ في منزل العائلة ، دومين موغنريت غيبورغ ، "اخترنا في وقت مبكر من عام 2009" ، بما في ذلك من الكروم في كرم كلوس فوجيوت الشهير ، حيث أشارت إلى البراعم الجديدة التي ستفتح قريبًا ابدأ موسم 2012 ، "ولكن بعد ذلك عندما تعمل مع pinot noir ، يمكن أن يكون مبكرًا أفضل."

إذا كان عام 2010 أكثر رشاقة وعطرًا وسليمًا من الناحية الهيكلية ، فإن عام 2009 قد دفع الأمور إلى مستوى أعلى. إليك كيف يصف Méo كتابه Vosne-Romanée لعام 2009 "Les Chaumes" - "أكثر دفئًا ، وتانيكًا ، ومزيدًا من الكحول ، وحسيًا للغاية ، وأكثر فرضًا ، وأكثر إغراءً".

قبل عام في نيويورك ، تحدثت مع صانع النبيذ فيرونيك دروهين من جوزيف دروهين المملوك لعائلة عن نبيذها القديم لعام 2009. "لا يمكنك ليس قالت في ذلك الوقت ، مثل التسعينيات ، واتفقنا عندما رأيتها في بورغندي الأسبوع الماضي أن نفس الحكم لا يزال صحيحًا. على النقيض من ذلك ، قد لا يكون العقد الأول من القرن الحادي والعشرين مبهرجًا (أو سمينًا) ، لكنهم مع ذلك لا يزالون قادرين على الاحتفاظ بأنفسهم كرفاق عشاء قويين لمحبي النبيذ في جميع أنحاء العالم لسنوات قادمة.


إنتاج عامي 2009 و 2010 من نباتات النبيذ في بورجوندي خيارات مربحة للجانبين من منزل Pinot Noir - الوصفات

إن الفكرة القائلة بأن الآباء & # 8212 أي الرجال & # 8212 يشربون بورت كعنصر طبيعي من حقوقهم المولد هو ، بالطبع ، خيال خالص من جانبي. تراجعت مبيعات الخمور المحصنة لعقود من الزمن ، وحتى السادة الإنجليز القدامى من المحتمل أن يتجنبوا الميناء لصالح عصير عشب القمح هذه الأيام. ومع ذلك ، فأنا أصر ، وفي الواقع ، أصر على أن النبيذ المقوى الأكثر شهرة في العالم ، Port ، يستحق مكانًا على طاولاتك وفي قلوبكم.

الآن لن أقوم بتدليل قرائي من خلال كتاب تمهيدي عن إنتاج نبيذ بورت وتاريخه وأنواعه وشخصيته. سوف أشير إلى أنه من بين هذه الأمثلة السبعة ، يوجد اثنان من منافذ روبي الاحتياطي وخمسة منافذ أصحر. الفئة الأولى تعني الموانئ الصغيرة المعبأة في زجاجات وإطلاقها في الإزهار الساطع الكامل لفاكهة قوية. وتتكون الفئة الثانية من الموانئ القديمة في براميل البلوط لسنوات عديدة حتى النضج الأثيري المتسامي. ميناء أصحر يشير ملصقه إلى عدد السنوات & # 8212 5 سنوات ، 10 سنوات & # 8212 هو في الواقع مزيج من النبيذ الأصغر والأقدم التي معدل هذا التعيين. أيضًا ، جميع الموانئ عبارة عن مزيج من العنب التقليدي والسكان الأصلي إلى حد كبير في وادي دورو ، ويُسمح في هذه الخلطات بما يصل إلى 75 عنبًا ، على الرغم من أن المنازل تستخدم عادةً أربعة أو خمسة أو ستة أنواع من العنب المعتاد.

من حيث النبيذ الفاخر والتاريخي في العالم ، لا يزال Port صفقة رابحة. يعد Vintage Port ، حيوانًا آخر تمامًا ، مكلفًا للغاية ، لكن منافذ روبي الاحتياطي وموانئ Tawny المذكورة اليوم مؤهلة للمساومة.

كانت هذه الخمور عينات للمراجعة.

كروفت 430 للاحتفال بالذكرى السنوية الـ30 لـ Ruby Port nv. احتفالًا بالمنزل & # 8217s في عام 1588 & # 8212 نعم ، عام الأسطول الأسباني & # 8212 هذا الإصدار الخاص هو مزيج من العديد من الموانئ الناضجة من أقبية كروفت. اللون ياقوتي داكن مع حافة شفافة مائلة إلى التوت تعطر على الفور ملاحظات من كعك الفاكهة واليود والراتنج والكشمش الأسود المتبل والخوخ والأرز والدخان والجرافيت ، وهو تصنيف باقة a & # 8220Wow! & # 8221 في بلدي دفتر ملاحظات ذو إطار كبير وقوي على الحنك ، يعرض خلنج عميق وعناصر عشبية وغابية وعفص قوي ومخمل لدعم نكهات الفاكهة السوداء النضرة والتوابل ، يتطور الدخول الحلو بسرعة إلى الجفاف من منتصف الحنك مرة أخرى من خلال لمسة نهائية أنيقة كثيفة الوجود والشخصية. 20٪ كحول. ليس لضعاف القلوب. ممتاز. حوالي 25 دولارًا ، وهو سعر يستحق الملاحظة & # 8220 ماذا؟ هل تمزح؟ & # 8221 قيمة عظيمة.

مستورد من قبل Kobrand Corp. ، نيويورك

داو & # 8217s 10-Year-Old Tawny Porto nv. اللون متوسط ​​ولكنه متوهج من الطوب العنبر & # 8217s هو أسمر غامق وحار وحشي تقريبًا ، ويقدم عناصر خشبية من الطحالب المجففة وزهور الغابات والفرشاة التي تنفتح على روائح من الجلد الجديد والتوفي وقشرة البرتقال وجلد اللوز. يكسو الحنك بحلاوة لزجة ، مع العسل & ​​# 8212 هناك & # 8217s تلميح من المشمش والشوكولاته المرة & # 8212 التي تصبح جافة بسرعة ثم تجف النهاية اليانعة لتوصيل كعكة الفاكهة ، لمسة من رم الخشب وعفص أملس. 20٪ كحول. جيد جدا +. حوالي 37 دولارًا.

مستورد من بريميوم بورت واينز ، سان فرانسيسكو

داو & # 8217s 20-Year-Old Tawny Porto nv. هذا هو اللعين جدا لا تشوبه شائبة. اللون عبارة عن كتب أثرية شفافة تمامًا من الطوب النحاسي الباهت تقريبًا والتبغ الورقي الثعلب وخشب الأرز والجلود القديم المترب والقرنفل والتوفي والشوكولاتة الحلوة والمشمش المجفف من البندق المحمص وجلد التفاح ، هذا واحد يقدم عصاريًا ومثابرة. الوجود على الحنك ، ينقل هالة تأملية ونبيلة بشكل واضح ، مع السماح بطيف من المتعة والتفرد ، فإن الحلاوة في المدخل تشبه الذاكرة ، في حين أن الجفاف من منتصف النقطة إلى النهاية عميق ، يانع وكامل. 20٪ كحول. ممتاز. حوالي 65 دولارًا.

مستورد من بريميوم بورت واينز ، سان فرانسيسكو

صندوق فونسيكا رقم 27 أرقى محمية بورتو نيفادا. اللون عبارة عن تظليل ياقوتي داكن معتم إلى حافة أرجوانية أفتح أولاً ، وتلاحظ من دخان الخشب ، والكشمش الأسود والخوخ ، ثم التوت ، والتوت ، والعوسج ، وأرضية الغابة الطينية ، وهي عميقة وكثيفة ، ومضغوطة مع العفص المتربة على حد سواء بشكل مكثف ، وحلوة وناضجة. تجف بشكل مؤلم في نفس الوقت وتنشط من خلال الحموضة المثبتة في النهاية تجلب تلميحات من راتنج الموكا والصنوبر وأوراق التبغ وتوابل الخبز. 20٪ كحول. جيد جدا +. حوالي 20 دولارًا.

مستورد من قبل Kobrand Corp. ، نيويورك.

Graham & # 8217s 10-Year-Old Tawny Porto nv. تذكر أن التعيين القديم على المنفذ المصفر يشير إلى متوسط ​​المنافذ التي دخلت المزيج. اللون عبارة عن صبغة رمادية شفافة ، أول انطباع من كعكة الفاكهة وبودنغ البرقوق ، والحمضيات المجففة وتوابل الخبز ، والتوفي والشاي الأسود والشوكولاتة الحلوة والمرّة ، مع نفحات عالية من قشر التفاح واللوز المحمص والراتنج ، هذا المنفذ لطيف ، كثيفة ونضرة على الحنك ، ولكنها تحفزها الحموضة اللامعة وتعطي حافة قوية من معدن الحجر الجيري ، النهاية عبارة عن مزيج من الكراميل والفلفل الأبيض والشاي الصيني الاسود والمانجو ، وكلها ناعمة وسلسة. 20٪ كحول. ممتاز. حوالي 36 دولارًا.

تم استيراده من قبل Premier Port Wine ، سان فرانسيسكو.

محمية تايلور فلادجيت تاوني بورتو نيفادا. يتم تقديم هذا في زجاجة رائعة الشكل على شكل لتر واحد محاطة بصندوق ظل خشبي. اللون الجذاب عبارة عن نغمات حمراء شفافة تمامًا من الطوب الياقوتي من كعكة الفاكهة واللوز والشوكولاتة الحلوة والمرة والخوخ الناضج بشكل مكثف والكشمش الأسود الذي يبرز تلميحات من الجرافيت والقشرة البرتقالية المسكرة. العفص السخي ولكن اللطيف وعنصر من المعادن الشبيهة بالصوان ، يستمر جوهر نكهات الفاكهة الحمراء والسوداء المتبلدة بعمق من البداية إلى النهاية. 20٪ كحول. أسمر احتياطي ذو كرامة وسحر عظيمين. ممتاز. حوالي 60 دولارًا.

مستورد من قبل Kobrand Corp. ، نيويورك.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. اللون عبارة عن انطباعات أولية جميلة وشفافة تمامًا من الطوب النحاسي & # 8212 دخان ، نخب القرفة قليلًا بالزبدة ، والتوفي ، والبندق المحمص ، والقرنفل والبهارات ، والتين والحمضيات المجففة. ممزقة بالحموضة العميقة المشتعلة لحظات قليلة في الزجاج تعترف بملاحظات من العسل المخبوز الداكن والزبيب والتبغ ، اللمسة النهائية الجافة تمامًا تعطي التانينات أثيريًا مثل فيلم شفاف. 19.5٪ كحول. ممتاز. حوالي 40 دولارًا لزجاجة 500 مليلتر.

مستورد من قبل Quintessential Wines ، نابا ، كاليفورنيا.


إنتاج عامي 2009 و 2010 من نباتات النبيذ في بورجوندي خيارات مربحة للجانبين من منزل Pinot Noir - الوصفات

إن الفكرة القائلة بأن الآباء & # 8212 أي الرجال & # 8212 يشربون بورت كعنصر طبيعي من حقوقهم المولد هو ، بالطبع ، خيال خالص من جانبي. تراجعت مبيعات الخمور المحصنة لعقود من الزمن ، وحتى السادة الإنجليز القدامى من المحتمل أن يتجنبوا الميناء لصالح عصير عشب القمح هذه الأيام. ومع ذلك ، فأنا أصر ، وفي الواقع ، أصر على أن النبيذ المقوى الأكثر شهرة في العالم ، Port ، يستحق مكانًا على طاولاتك وفي قلوبكم.

الآن لن أقوم بتدليل قرائي من خلال كتاب تمهيدي عن إنتاج نبيذ بورت وتاريخه وأنواعه وشخصيته. سوف أشير إلى أنه من بين هذه الأمثلة السبعة ، يوجد اثنان من منافذ روبي الاحتياطي وخمسة منافذ أصحر. الفئة الأولى تعني الموانئ الصغيرة المعبأة في زجاجات وإطلاقها في الإزهار الساطع الكامل لفاكهة قوية. وتتكون الفئة الثانية من الموانئ القديمة في براميل البلوط لسنوات عديدة حتى النضج الأثيري المتسامي. ميناء أصحر يشير ملصقه إلى عدد السنوات & # 8212 5 سنوات ، 10 سنوات & # 8212 هو في الواقع مزيج من النبيذ الأصغر والأقدم التي معدل هذا التعيين. أيضًا ، جميع الموانئ عبارة عن مزيج من العنب التقليدي والسكان الأصلي إلى حد كبير في وادي دورو ، ويُسمح في هذه الخلطات بما يصل إلى 75 عنبًا ، على الرغم من أن المنازل تستخدم عادةً أربعة أو خمسة أو ستة أنواع من العنب المعتاد.

من حيث النبيذ الفاخر والتاريخي في العالم ، لا يزال Port صفقة رابحة. يعد Vintage Port ، حيوانًا آخر تمامًا ، مكلفًا للغاية ، لكن منافذ روبي الاحتياطي وموانئ Tawny المذكورة اليوم مؤهلة للمساومة.

كانت هذه الخمور عينات للمراجعة.

كروفت 430 للاحتفال بالذكرى السنوية الـ30 لـ Ruby Port nv. احتفالًا بالمنزل & # 8217s في عام 1588 & # 8212 نعم ، عام الأسطول الأسباني & # 8212 هذا الإصدار الخاص هو مزيج من العديد من الموانئ الناضجة من أقبية كروفت. اللون ياقوتي داكن مع حافة شفافة مائلة إلى التوت تعطر على الفور ملاحظات من كعك الفاكهة واليود والراتنج والكشمش الأسود المتبل والخوخ والأرز والدخان والجرافيت ، وهو تصنيف باقة a & # 8220Wow! & # 8221 في بلدي دفتر ملاحظات ذو إطار كبير وقوي على الحنك ، يعرض خلنج عميق وعناصر عشبية وغابية وعفص قوي ومخمل لدعم نكهات الفاكهة السوداء النضرة والتوابل ، يتطور الدخول الحلو بسرعة إلى الجفاف من منتصف الحنك مرة أخرى من خلال لمسة نهائية أنيقة كثيفة الوجود والشخصية. 20٪ كحول. ليس لضعاف القلوب. ممتاز. حوالي 25 دولارًا ، وهو سعر يستحق الملاحظة & # 8220 ماذا؟ هل تمزح؟ & # 8221 قيمة عظيمة.

مستورد من قبل Kobrand Corp. ، نيويورك

داو & # 8217s 10-Year-Old Tawny Porto nv. اللون متوسط ​​ولكنه متوهج من الطوب العنبر & # 8217s هو أسمر غامق وحار وحشي تقريبًا ، ويقدم عناصر خشبية من الطحالب المجففة وزهور الغابات والفرشاة التي تنفتح على روائح من الجلد الجديد والتوفي وقشرة البرتقال وجلد اللوز. يكسو الحنك بحلاوة لزجة ، مع العسل & ​​# 8212 هناك & # 8217s تلميح من المشمش والشوكولاته المرة & # 8212 التي تصبح جافة بسرعة ثم تجف النهاية اليانعة لتوصيل كعكة الفاكهة ، لمسة من رم الخشب وعفص أملس. 20٪ كحول. جيد جدا +. حوالي 37 دولارًا.

مستورد من بريميوم بورت واينز ، سان فرانسيسكو

داو & # 8217s 20-Year-Old Tawny Porto nv. هذا هو اللعين جدا لا تشوبه شائبة. اللون عبارة عن كتب أثرية شفافة تمامًا من الطوب النحاسي الباهت تقريبًا والتبغ الورقي الثعلب وخشب الأرز والجلود القديم المترب والقرنفل والتوفي والشوكولاتة الحلوة والمشمش المجفف من البندق المحمص وجلد التفاح ، هذا واحد يقدم عصاريًا ومثابرة. الوجود على الحنك ، ينقل هالة تأملية ونبيلة بشكل واضح ، مع السماح بطيف من المتعة والتفرد ، فإن الحلاوة في المدخل تشبه الذاكرة ، في حين أن الجفاف من منتصف النقطة إلى النهاية عميق ، يانع وكامل. 20٪ كحول. ممتاز. حوالي 65 دولارًا.

مستورد من بريميوم بورت واينز ، سان فرانسيسكو

صندوق فونسيكا رقم 27 أرقى محمية بورتو نيفادا. اللون عبارة عن تظليل ياقوتي داكن معتم إلى حافة أرجوانية أفتح أولاً ، وتلاحظ من دخان الخشب ، والكشمش الأسود والخوخ ، ثم التوت ، والتوت ، والعوسج ، وأرضية الغابة الطينية ، وهي عميقة وكثيفة ، ومضغوطة مع العفص المتربة على حد سواء بشكل مكثف ، وحلوة وناضجة. تجف بشكل مؤلم في نفس الوقت وتنشط من خلال الحموضة المثبتة في النهاية تجلب تلميحات من راتنج الموكا والصنوبر وأوراق التبغ وتوابل الخبز. 20٪ كحول. جيد جدا +. حوالي 20 دولارًا.

مستورد من قبل Kobrand Corp. ، نيويورك.

Graham & # 8217s 10-Year-Old Tawny Porto nv. تذكر أن التعيين القديم على المنفذ المصفر يشير إلى متوسط ​​المنافذ التي دخلت المزيج. اللون عبارة عن صبغة رمادية شفافة ، أول انطباع من كعكة الفاكهة وبودنغ البرقوق ، والحمضيات المجففة وتوابل الخبز ، والتوفي والشاي الأسود والشوكولاتة الحلوة والمرّة ، مع نفحات عالية من قشر التفاح واللوز المحمص والراتنج ، هذا المنفذ لطيف ، كثيفة ونضرة على الحنك ، ولكنها تحفزها الحموضة اللامعة وتعطي حافة قوية من معدن الحجر الجيري ، النهاية عبارة عن مزيج من الكراميل والفلفل الأبيض والشاي الصيني الاسود والمانجو ، وكلها ناعمة وسلسة. 20٪ كحول. ممتاز. حوالي 36 دولارًا.

تم استيراده من قبل Premier Port Wine ، سان فرانسيسكو.

محمية تايلور فلادجيت تاوني بورتو نيفادا. يتم تقديم هذا في زجاجة رائعة الشكل على شكل لتر واحد محاطة بصندوق ظل خشبي. اللون الجذاب عبارة عن نغمات حمراء شفافة تمامًا من الطوب الياقوتي من كعكة الفاكهة واللوز والشوكولاتة الحلوة والمرة والخوخ الناضج بشكل مكثف والكشمش الأسود الذي يبرز تلميحات من الجرافيت والقشرة البرتقالية المسكرة. العفص السخي ولكن اللطيف وعنصر من المعادن الشبيهة بالصوان ، يستمر جوهر نكهات الفاكهة الحمراء والسوداء المتبلدة بعمق من البداية إلى النهاية. 20٪ كحول. أسمر احتياطي ذو كرامة وسحر عظيمين. ممتاز. حوالي 60 دولارًا.

مستورد من قبل Kobrand Corp. ، نيويورك.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. اللون عبارة عن انطباعات أولية جميلة وشفافة تمامًا من الطوب النحاسي & # 8212 دخان وخبز توست بالقرفة خفيف الزبدة والتوفي والبندق المحمص والقرنفل والبهارات والتين وقشر الحمضيات المجففة هذا اللون الأسمر يغلف الفم بقوامه اللزج الذي & # 8217 ثانية ممزقة بالحموضة العميقة المشتعلة لحظات قليلة في الزجاج تعترف بملاحظات من العسل المخبوز الداكن والزبيب والتبغ ، اللمسة النهائية الجافة تمامًا تعطي التانينات أثيريًا مثل فيلم شفاف. 19.5٪ كحول. ممتاز. حوالي 40 دولارًا لزجاجة 500 مليلتر.

مستورد من قبل Quintessential Wines ، نابا ، كاليفورنيا.


إنتاج عامي 2009 و 2010 من نباتات النبيذ في بورجوندي خيارات مربحة للجانبين من منزل Pinot Noir - الوصفات

إن الفكرة القائلة بأن الآباء & # 8212 أي الرجال & # 8212 يشربون بورت كعنصر طبيعي من حقوقهم المولد هو ، بالطبع ، خيال خالص من جانبي. تراجعت مبيعات الخمور المحصنة لعقود من الزمن ، وحتى السادة الإنجليز القدامى من المحتمل أن يتجنبوا الميناء لصالح عصير عشب القمح هذه الأيام. ومع ذلك ، فأنا أصر ، وفي الواقع ، أصر على أن النبيذ المقوى الأكثر شهرة في العالم ، Port ، يستحق مكانًا على طاولاتك وفي قلوبكم.

الآن لن أقوم بتدليل قرائي من خلال كتاب تمهيدي عن إنتاج نبيذ بورت وتاريخه وأنواعه وشخصيته. سوف أشير إلى أنه من بين هذه الأمثلة السبعة ، يوجد اثنان من منافذ روبي الاحتياطي وخمسة منافذ أصحر. الفئة الأولى تعني الموانئ الصغيرة المعبأة في زجاجات وإطلاقها في الإزهار الساطع الكامل لفاكهة قوية. وتتكون الفئة الثانية من الموانئ القديمة في براميل البلوط لسنوات عديدة حتى النضج الأثيري المتسامي. ميناء أصحر يشير ملصقه إلى عدد السنوات & # 8212 5 سنوات ، 10 سنوات & # 8212 هو في الواقع مزيج من النبيذ الأصغر والأقدم التي معدل هذا التعيين. أيضًا ، جميع الموانئ عبارة عن مزيج من العنب التقليدي والسكان الأصلي إلى حد كبير في وادي دورو ، ويُسمح في هذه الخلطات بما يصل إلى 75 عنبًا ، على الرغم من أن المنازل تستخدم عادةً أربعة أو خمسة أو ستة أنواع من العنب المعتاد.

من حيث النبيذ الفاخر والتاريخي في العالم ، لا يزال Port صفقة رابحة. يعد Vintage Port ، حيوانًا آخر تمامًا ، مكلفًا للغاية ، لكن منافذ روبي الاحتياطي وموانئ Tawny المذكورة اليوم مؤهلة للمساومة.

كانت هذه الخمور عينات للمراجعة.

كروفت 430 للاحتفال بالذكرى السنوية الـ30 لـ Ruby Port nv. احتفالًا بالمنزل & # 8217s في عام 1588 & # 8212 نعم ، عام الأسطول الأسباني & # 8212 هذا الإصدار الخاص هو مزيج من العديد من الموانئ الناضجة من أقبية كروفت. اللون ياقوتي داكن مع حافة شفافة مائلة إلى التوت تعطر على الفور ملاحظات من كعك الفاكهة واليود والراتنج والكشمش الأسود المتبل والخوخ والأرز والدخان والجرافيت ، وهو تصنيف باقة a & # 8220Wow! & # 8221 في بلدي دفتر ملاحظات ذو إطار كبير وقوي على الحنك ، يعرض خلنج عميق وعناصر عشبية وغابية وعفص قوي ومخمل لدعم نكهات الفاكهة السوداء النضرة والتوابل ، يتطور الدخول الحلو بسرعة إلى الجفاف من منتصف الحنك مرة أخرى من خلال لمسة نهائية أنيقة كثيفة الوجود والشخصية. 20٪ كحول. ليس لضعاف القلوب. ممتاز. حوالي 25 دولارًا ، وهو سعر يستحق الملاحظة & # 8220 ماذا؟ هل تمزح؟ & # 8221 قيمة عظيمة.

مستورد من قبل Kobrand Corp. ، نيويورك

داو & # 8217s 10-Year-Old Tawny Porto nv. اللون متوسط ​​ولكنه متوهج من الطوب العنبر & # 8217s هو أسمر غامق وحار وحشي تقريبًا ، ويقدم عناصر خشبية من الطحالب المجففة وزهور الغابات والفرشاة التي تنفتح على روائح من الجلد الجديد والتوفي وقشرة البرتقال وجلد اللوز. يكسو الحنك بحلاوة لزجة ، مع العسل & ​​# 8212 هناك & # 8217s تلميح من المشمش والشوكولاته المرة & # 8212 التي تصبح جافة بسرعة ثم تجف النهاية اليانعة لتوصيل كعكة الفاكهة ، لمسة من رم الخشب وعفص أملس. 20٪ كحول. جيد جدا +. حوالي 37 دولارًا.

مستورد من بريميوم بورت واينز ، سان فرانسيسكو

داو & # 8217s 20-Year-Old Tawny Porto nv. هذا هو اللعين جدا لا تشوبه شائبة. اللون عبارة عن كتب أثرية شفافة تمامًا من الطوب النحاسي الباهت تقريبًا والتبغ الورقي الثعلب وخشب الأرز والجلود القديم المترب والقرنفل والتوفي والشوكولاتة الحلوة والمشمش المجفف من البندق المحمص وجلد التفاح ، هذا واحد يقدم عصاريًا ومثابرة. الوجود على الحنك ، ينقل هالة تأملية ونبيلة بشكل واضح ، مع السماح بطيف من المتعة والتفرد ، فإن الحلاوة في المدخل تشبه الذاكرة ، في حين أن الجفاف من منتصف النقطة إلى النهاية عميق ، يانع وكامل. 20٪ كحول. ممتاز. حوالي 65 دولارًا.

مستورد من بريميوم بورت واينز ، سان فرانسيسكو

صندوق فونسيكا رقم 27 أرقى محمية بورتو نيفادا. اللون عبارة عن تظليل ياقوتي داكن معتم إلى حافة أرجوانية أفتح أولاً ، وتلاحظ من دخان الخشب ، والكشمش الأسود والخوخ ، ثم التوت ، والتوت ، والعوسج ، وأرضية الغابة الطينية ، وهي عميقة وكثيفة ، ومضغوطة مع العفص المتربة على حد سواء بشكل مكثف ، وحلوة وناضجة. تجف بشكل مؤلم في نفس الوقت وتنشط من خلال الحموضة المثبتة في النهاية تجلب تلميحات من راتنج الموكا والصنوبر وأوراق التبغ وتوابل الخبز. 20٪ كحول. جيد جدا +. حوالي 20 دولارًا.

مستورد من قبل Kobrand Corp. ، نيويورك.

Graham & # 8217s 10-Year-Old Tawny Porto nv. تذكر أن التعيين القديم على المنفذ المصفر يشير إلى متوسط ​​المنافذ التي دخلت المزيج. اللون عبارة عن صبغة رمادية شفافة ، أول انطباع من كعكة الفاكهة وبودنغ البرقوق ، والحمضيات المجففة وتوابل الخبز ، والتوفي والشاي الأسود والشوكولاتة الحلوة والمرّة ، مع نفحات عالية من قشر التفاح واللوز المحمص والراتنج ، هذا المنفذ لطيف ، كثيفة ونضرة على الحنك ، ولكنها تحفزها الحموضة اللامعة وتعطي حافة قوية من معدن الحجر الجيري ، النهاية عبارة عن مزيج من الكراميل والفلفل الأبيض والشاي الصيني الاسود والمانجو ، وكلها ناعمة وسلسة. 20٪ كحول. ممتاز. حوالي 36 دولارًا.

تم استيراده من قبل Premier Port Wine ، سان فرانسيسكو.

محمية تايلور فلادجيت تاوني بورتو نيفادا. يتم تقديم هذا في زجاجة رائعة الشكل على شكل لتر واحد محاطة بصندوق ظل خشبي. اللون الجذاب عبارة عن نغمات حمراء شفافة تمامًا من الطوب الياقوتي من كعكة الفاكهة واللوز والشوكولاتة الحلوة والمرة والخوخ الناضج بشكل مكثف والكشمش الأسود الذي يبرز تلميحات من الجرافيت والقشرة البرتقالية المسكرة. العفص السخي ولكن اللطيف وعنصر من المعادن الشبيهة بالصوان ، يستمر جوهر نكهات الفاكهة الحمراء والسوداء المتبلدة بعمق من البداية إلى النهاية. 20٪ كحول. أسمر احتياطي ذو كرامة وسحر عظيمين. ممتاز. حوالي 60 دولارًا.

مستورد من قبل Kobrand Corp. ، نيويورك.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. اللون عبارة عن انطباعات أولية جميلة وشفافة تمامًا من الطوب النحاسي & # 8212 دخان وخبز توست بالقرفة خفيف الزبدة والتوفي والبندق المحمص والقرنفل والبهارات والتين وقشر الحمضيات المجففة هذا اللون الأسمر يغلف الفم بقوامه اللزج الذي & # 8217 ثانية ممزقة بالحموضة العميقة المشتعلة لحظات قليلة في الزجاج تعترف بملاحظات من العسل المخبوز الداكن والزبيب والتبغ ، اللمسة النهائية الجافة تمامًا تعطي التانينات أثيريًا مثل فيلم شفاف. 19.5٪ كحول. ممتاز. حوالي 40 دولارًا لزجاجة 500 مليلتر.

مستورد من قبل Quintessential Wines ، نابا ، كاليفورنيا.


إنتاج عامي 2009 و 2010 من نباتات النبيذ في بورجوندي خيارات مربحة للجانبين من منزل Pinot Noir - الوصفات

إن الفكرة القائلة بأن الآباء & # 8212 أي الرجال & # 8212 يشربون بورت كعنصر طبيعي من حقوقهم المولد هو ، بالطبع ، خيال خالص من جانبي. تراجعت مبيعات الخمور المحصنة لعقود من الزمن ، وحتى السادة الإنجليز القدامى من المحتمل أن يتجنبوا الميناء لصالح عصير عشب القمح هذه الأيام. ومع ذلك ، فأنا أصر ، وفي الواقع ، أصر على أن النبيذ المقوى الأكثر شهرة في العالم ، Port ، يستحق مكانًا على طاولاتك وفي قلوبكم.

الآن لن أقوم بتدليل قرائي من خلال كتاب تمهيدي عن إنتاج نبيذ بورت وتاريخه وأنواعه وشخصيته. سوف أشير إلى أنه من بين هذه الأمثلة السبعة ، يوجد اثنان من منافذ روبي الاحتياطي وخمسة منافذ أصحر. الفئة الأولى تعني الموانئ الصغيرة المعبأة في زجاجات وإطلاقها في الإزهار الساطع الكامل لفاكهة قوية. وتتكون الفئة الثانية من الموانئ القديمة في براميل البلوط لسنوات عديدة حتى النضج الأثيري المتسامي. ميناء أصحر يشير ملصقه إلى عدد السنوات & # 8212 5 سنوات ، 10 سنوات & # 8212 هو في الواقع مزيج من النبيذ الأصغر والأقدم التي معدل هذا التعيين. أيضًا ، جميع الموانئ عبارة عن مزيج من العنب التقليدي والسكان الأصلي إلى حد كبير في وادي دورو ، ويُسمح في هذه الخلطات بما يصل إلى 75 عنبًا ، على الرغم من أن المنازل تستخدم عادةً أربعة أو خمسة أو ستة أنواع من العنب المعتاد.

من حيث النبيذ الفاخر والتاريخي في العالم ، لا يزال Port صفقة رابحة. يعد Vintage Port ، حيوانًا آخر تمامًا ، مكلفًا للغاية ، لكن منافذ روبي الاحتياطي وموانئ Tawny المذكورة اليوم مؤهلة للمساومة.

كانت هذه الخمور عينات للمراجعة.

كروفت 430 للاحتفال بالذكرى السنوية الـ30 لـ Ruby Port nv. احتفالًا بالمنزل & # 8217s في عام 1588 & # 8212 نعم ، عام الأسطول الأسباني & # 8212 هذا الإصدار الخاص هو مزيج من العديد من الموانئ الناضجة من أقبية كروفت. اللون ياقوتي داكن مع حافة شفافة مائلة إلى التوت تعطر على الفور ملاحظات من كعك الفاكهة واليود والراتنج والكشمش الأسود المتبل والخوخ والأرز والدخان والجرافيت ، وهو تصنيف باقة a & # 8220Wow! & # 8221 في بلدي دفتر ملاحظات ذو إطار كبير وقوي على الحنك ، يعرض خلنج عميق وعناصر عشبية وغابية وعفص قوي ومخمل لدعم نكهات الفاكهة السوداء النضرة والتوابل ، يتطور الدخول الحلو بسرعة إلى الجفاف من منتصف الحنك مرة أخرى من خلال لمسة نهائية أنيقة كثيفة الوجود والشخصية. 20٪ كحول. ليس لضعاف القلوب. ممتاز. حوالي 25 دولارًا ، وهو سعر يستحق الملاحظة & # 8220 ماذا؟ هل تمزح؟ & # 8221 قيمة عظيمة.

مستورد من قبل Kobrand Corp. ، نيويورك

داو & # 8217s 10-Year-Old Tawny Porto nv. اللون متوسط ​​ولكنه متوهج من الطوب العنبر & # 8217s هو أسمر غامق وحار وحشي تقريبًا ، ويقدم عناصر خشبية من الطحالب المجففة وزهور الغابات والفرشاة التي تنفتح على روائح من الجلد الجديد والتوفي وقشرة البرتقال وجلد اللوز. يكسو الحنك بحلاوة لزجة ، مع العسل & ​​# 8212 هناك & # 8217s تلميح من المشمش والشوكولاته المرة & # 8212 التي تصبح جافة بسرعة ثم تجف النهاية اليانعة لتوصيل كعكة الفاكهة ، لمسة من رم الخشب وعفص أملس. 20٪ كحول. جيد جدا +. حوالي 37 دولارًا.

مستورد من بريميوم بورت واينز ، سان فرانسيسكو

داو & # 8217s 20-Year-Old Tawny Porto nv. هذا هو اللعين جدا لا تشوبه شائبة. اللون عبارة عن كتب أثرية شفافة تمامًا من الطوب النحاسي الباهت تقريبًا والتبغ الورقي الثعلب وخشب الأرز والجلود القديم المترب والقرنفل والتوفي والشوكولاتة الحلوة والمشمش المجفف من البندق المحمص وجلد التفاح ، هذا واحد يقدم عصاريًا ومثابرة. الوجود على الحنك ، ينقل هالة تأملية ونبيلة بشكل واضح ، مع السماح بطيف من المتعة والتفرد ، فإن الحلاوة في المدخل تشبه الذاكرة ، في حين أن الجفاف من منتصف النقطة إلى النهاية عميق ، يانع وكامل. 20٪ كحول. ممتاز. حوالي 65 دولارًا.

مستورد من بريميوم بورت واينز ، سان فرانسيسكو

صندوق فونسيكا رقم 27 أرقى محمية بورتو نيفادا. اللون عبارة عن تظليل ياقوتي داكن معتم إلى حافة أرجوانية أفتح أولاً ، وتلاحظ من دخان الخشب ، والكشمش الأسود والخوخ ، ثم التوت ، والتوت ، والعوسج ، وأرضية الغابة الطينية ، وهي عميقة وكثيفة ، ومضغوطة مع العفص المتربة على حد سواء بشكل مكثف ، وحلوة وناضجة. تجف بشكل مؤلم في نفس الوقت وتنشط من خلال الحموضة المثبتة في النهاية تجلب تلميحات من راتنج الموكا والصنوبر وأوراق التبغ وتوابل الخبز. 20٪ كحول. جيد جدا +. حوالي 20 دولارًا.

مستورد من قبل Kobrand Corp. ، نيويورك.

Graham & # 8217s 10-Year-Old Tawny Porto nv. تذكر أن التعيين القديم على المنفذ المصفر يشير إلى متوسط ​​المنافذ التي دخلت المزيج. اللون عبارة عن صبغة رمادية شفافة ، أول انطباع من كعكة الفاكهة وبودنغ البرقوق ، والحمضيات المجففة وتوابل الخبز ، والتوفي والشاي الأسود والشوكولاتة الحلوة والمرّة ، مع نفحات عالية من قشر التفاح واللوز المحمص والراتنج ، هذا المنفذ لطيف ، كثيفة ونضرة على الحنك ، ولكنها تحفزها الحموضة اللامعة وتعطي حافة قوية من معدن الحجر الجيري ، النهاية عبارة عن مزيج من الكراميل والفلفل الأبيض والشاي الصيني الاسود والمانجو ، وكلها ناعمة وسلسة. 20٪ كحول. ممتاز. حوالي 36 دولارًا.

تم استيراده من قبل Premier Port Wine ، سان فرانسيسكو.

محمية تايلور فلادجيت تاوني بورتو نيفادا. يتم تقديم هذا في زجاجة رائعة الشكل على شكل لتر واحد محاطة بصندوق ظل خشبي. اللون الجذاب عبارة عن نغمات حمراء شفافة تمامًا من الطوب الياقوتي من كعكة الفاكهة واللوز والشوكولاتة الحلوة والمرة والخوخ الناضج بشكل مكثف والكشمش الأسود الذي يبرز تلميحات من الجرافيت والقشرة البرتقالية المسكرة. العفص السخي ولكن اللطيف وعنصر من المعادن الشبيهة بالصوان ، يستمر جوهر نكهات الفاكهة الحمراء والسوداء المتبلدة بعمق من البداية إلى النهاية. 20٪ كحول. أسمر احتياطي ذو كرامة وسحر عظيمين. ممتاز. حوالي 60 دولارًا.

مستورد من قبل Kobrand Corp. ، نيويورك.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. اللون عبارة عن انطباعات أولية جميلة وشفافة تمامًا من الطوب النحاسي & # 8212 دخان ، نخب القرفة قليلًا بالزبدة ، والتوفي ، والبندق المحمص ، والقرنفل والبهارات ، والتين والحمضيات المجففة. ممزقة بالحموضة العميقة المشتعلة لحظات قليلة في الزجاج تعترف بملاحظات من العسل المخبوز الداكن والزبيب والتبغ ، اللمسة النهائية الجافة تمامًا تعطي التانينات أثيريًا مثل فيلم شفاف. 19.5٪ كحول. ممتاز. حوالي 40 دولارًا لزجاجة 500 مليلتر.

مستورد من قبل Quintessential Wines ، نابا ، كاليفورنيا.


إنتاج عامي 2009 و 2010 من نباتات النبيذ في بورجوندي خيارات مربحة للجانبين من منزل Pinot Noir - الوصفات

إن الفكرة القائلة بأن الآباء & # 8212 أي الرجال & # 8212 يشربون بورت كعنصر طبيعي من حقوقهم المولد هو ، بالطبع ، خيال خالص من جانبي. تراجعت مبيعات الخمور المحصنة لعقود من الزمن ، وحتى السادة الإنجليز القدامى من المحتمل أن يتجنبوا الميناء لصالح عصير عشب القمح هذه الأيام. ومع ذلك ، فأنا أصر ، وفي الواقع ، أصر على أن النبيذ المقوى الأكثر شهرة في العالم ، Port ، يستحق مكانًا على طاولاتك وفي قلوبكم.

الآن لن أقوم بتدليل قرائي من خلال كتاب تمهيدي عن إنتاج نبيذ بورت وتاريخه وأنواعه وشخصيته. سوف أشير إلى أنه من بين هذه الأمثلة السبعة ، يوجد اثنان من منافذ روبي الاحتياطي وخمسة منافذ أصحر. الفئة الأولى تعني الموانئ الصغيرة المعبأة في زجاجات وإطلاقها في الإزهار الساطع الكامل لفاكهة قوية. وتتكون الفئة الثانية من الموانئ القديمة في براميل البلوط لسنوات عديدة حتى النضج الأثيري المتسامي. ميناء أصحر يشير ملصقه إلى عدد السنوات & # 8212 5 سنوات ، 10 سنوات & # 8212 هو في الواقع مزيج من النبيذ الأصغر والأقدم التي معدل هذا التعيين. أيضًا ، جميع الموانئ عبارة عن مزيج من العنب التقليدي والسكان الأصلي إلى حد كبير في وادي دورو ، ويُسمح في هذه الخلطات بما يصل إلى 75 عنبًا ، على الرغم من أن المنازل تستخدم عادةً أربعة أو خمسة أو ستة أنواع من العنب المعتاد.

من حيث النبيذ الفاخر والتاريخي في العالم ، لا يزال Port صفقة رابحة. يعد Vintage Port ، حيوانًا آخر تمامًا ، مكلفًا للغاية ، لكن منافذ روبي الاحتياطي وموانئ Tawny المذكورة اليوم مؤهلة للمساومة.

كانت هذه الخمور عينات للمراجعة.

كروفت 430 للاحتفال بالذكرى السنوية الـ30 لـ Ruby Port nv. Celebrating the house’s founding in 1588 — yes, the year of the Spanish Armada — this special edition is a blend of many mature ports from the Croft cellars. The color is dark ruby with a transparent mulberry-hued rim one immediately scents notes of fruitcake, iodine and resin, spiced and macerated black currants and plums, cedar, smoke and graphite, a bouquet rating a “Wow!” in my notebook this is large-framed and powerful on the palate, displaying profound heather, herbal and foresty elements and robust, velvety tannins in support of succulent, well-spiced black fruit flavors the sweet entry rapidly evolves to dryness from mid-palate back through the sleek, dense finish huge presence and personality. 20 percent alcohol. Not for the faint of heart. ممتاز. About $25, a price that merits the remark, “What? Are you kidding?” Great Value.

Imported by Kobrand Corp., New York

Dow’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a medium but luminescent amber-brick hue it’s a dark, spicy, almost feral tawny, offering woodsy elements of dried moss, forest flowers and underbrush that open to notes of new leather, toffee, orange rind and almond skin it coats the palate with a viscous, honeyed sweetness — there’s a hint of apricot and bitter chocolate — that quickly becomes dry and then drier the mellow finish delivers fruitcake, a touch of wood-aged rum and sleek tannins. 20 percent alcohol. Very Good+. About $37.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Dow’s 20-Year-Old Tawny Porto nv. This is pretty damned impeccable. The color is a totally transparent, almost pale copper-brick hue antique books and foxed paper tobacco, cedar and old leather dusty wood, cloves, toffee, bittersweet chocolate and dried apricot hints of toasted hazelnuts and apple skin this one delivers amazing succulent and persistent presence on the palate, conveying a distinctly contemplative and noble aura, yet allowing for a spectrum of pleasure and individuality the sweetness on the entry is like a memory, while the dryness from mid-point back through the finish is deep, mellow and complete. 20 percent alcohol. ممتاز. About $65.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. The color is opaque dark ruby shading to a lighter magenta rim first, notes of wood-smoke, black currants and plums then mulberries, briers and brambles, loamy forest floor this is deep and dense, chewy with dusty tannins both intensely, ripely sweet and achingly dry simultaneously and enlivened by riveting acidity the finish brings in hints of mocha and pine resin, tobacco leaf and baking spices. 20 percent alcohol. Very Good+. About $20.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Graham’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. Remember that the aged designation on tawny port indicates an average of the ports that went into the blend. The color is a transparent ruddy, brickish hue the first impression is of fruitcake and plum pudding, dried citrus fruit and baking spices, toffee, black tea and bittersweet chocolate, with high notes of apple skin, toasted almond and resin this port is suave, dense and succulent on the palate, but animated by bright acidity and lent a keen edge of limestone minerality the finish is a melange of caramel, white pepper, oolong tea and mango, all seamlessly sleek and smooth. 20 percent alcohol. ممتاز. About $36.

Imported by Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. This is presented in an impressive one-liter flagon-shaped bottle enclosed in a wooden shadow-box. The entrancing color is a totally transparent ruby-brick red hue notes of fruitcake, almond, bittersweet chocolate, intensely ripe plums and black currants unfurl hints of graphite and candied orange rind the entry is very sweet, then it sweeps into dryness with animated acidity, generous yet suave tannins and an element of flint-like minerality the essence of deeply spiced and macerated red and black fruit flavors persists from beginning to end. 20 percent alcohol. A reserve tawny of great dignity and charm. ممتاز. About $60.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a lovely, wholly transparent copper-brick hue first impressions — smoke, lightly buttered cinnamon toast, toffee, roasted hazelnuts, cloves and allspice, figs and dried citrus rind this tawny coats the mouth with its viscous texture that’s riven by deep, blazing acidity a few moments in the glass admit notes of dark, baked honey, raisins and tobacco the quite dry finish delivers tannins as ethereal as a transparent film. 19.5 percent alcohol. ممتاز. About $40, for a 500-milliliter bottle.

Imported by Quintessential Wines, Napa, Calif.


2009 and 2010 Vintages in Burgundy Produce Win-Win Choices From Home of Pinot Noir - Recipes

The notion that fathers — i.e., men — drink Port as a natural element of their birthright is, of course, pure fantasy on my part. Sales of fortified wines have been declining for decades, and even crusty old English gentlemen probably eschew Port in favor of a wheat grass smoothie these days. Still, I persist, and, in fact, I insist that Port, the world’s best-known fortified wine, deserves a place on your tables and in your hearts.

Now I’m not going to regale My Readers with a primer on the production of Port wine, its history, its varieties and character. I will point out that among these seven examples are two Reserve Ruby Ports and five Tawny Ports. The first category implies young Ports bottled and released in the full bright bloom of their powerful fruitiness. The second category consists of Ports aged in oak barrels for many years to the ethereal, transcendent mellowness of maturity. A Tawny Port whose label indicates a number of years — 5-Year-Old, 10-Year-Old — is actually a blend of younger and older wines that average that designation. Also, all Ports are blends of grapes traditional and largely indigenous to the Douro Valley up to 75 grapes are allowed in these blends, though the houses typically employ only four or five or six of the more usual grapes.

In terms of the world’s fine and historic wines, Port remains a bargain. Vintage Port, a whole other animal, yes, can be quite expensive, but the Reserve Ruby Ports and Tawny Ports mentioned today qualify as bargains.

These wines were samples for review.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrating the house’s founding in 1588 — yes, the year of the Spanish Armada — this special edition is a blend of many mature ports from the Croft cellars. The color is dark ruby with a transparent mulberry-hued rim one immediately scents notes of fruitcake, iodine and resin, spiced and macerated black currants and plums, cedar, smoke and graphite, a bouquet rating a “Wow!” in my notebook this is large-framed and powerful on the palate, displaying profound heather, herbal and foresty elements and robust, velvety tannins in support of succulent, well-spiced black fruit flavors the sweet entry rapidly evolves to dryness from mid-palate back through the sleek, dense finish huge presence and personality. 20 percent alcohol. Not for the faint of heart. ممتاز. About $25, a price that merits the remark, “What? Are you kidding?” Great Value.

Imported by Kobrand Corp., New York

Dow’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a medium but luminescent amber-brick hue it’s a dark, spicy, almost feral tawny, offering woodsy elements of dried moss, forest flowers and underbrush that open to notes of new leather, toffee, orange rind and almond skin it coats the palate with a viscous, honeyed sweetness — there’s a hint of apricot and bitter chocolate — that quickly becomes dry and then drier the mellow finish delivers fruitcake, a touch of wood-aged rum and sleek tannins. 20 percent alcohol. Very Good+. About $37.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Dow’s 20-Year-Old Tawny Porto nv. This is pretty damned impeccable. The color is a totally transparent, almost pale copper-brick hue antique books and foxed paper tobacco, cedar and old leather dusty wood, cloves, toffee, bittersweet chocolate and dried apricot hints of toasted hazelnuts and apple skin this one delivers amazing succulent and persistent presence on the palate, conveying a distinctly contemplative and noble aura, yet allowing for a spectrum of pleasure and individuality the sweetness on the entry is like a memory, while the dryness from mid-point back through the finish is deep, mellow and complete. 20 percent alcohol. ممتاز. About $65.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. The color is opaque dark ruby shading to a lighter magenta rim first, notes of wood-smoke, black currants and plums then mulberries, briers and brambles, loamy forest floor this is deep and dense, chewy with dusty tannins both intensely, ripely sweet and achingly dry simultaneously and enlivened by riveting acidity the finish brings in hints of mocha and pine resin, tobacco leaf and baking spices. 20 percent alcohol. Very Good+. About $20.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Graham’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. Remember that the aged designation on tawny port indicates an average of the ports that went into the blend. The color is a transparent ruddy, brickish hue the first impression is of fruitcake and plum pudding, dried citrus fruit and baking spices, toffee, black tea and bittersweet chocolate, with high notes of apple skin, toasted almond and resin this port is suave, dense and succulent on the palate, but animated by bright acidity and lent a keen edge of limestone minerality the finish is a melange of caramel, white pepper, oolong tea and mango, all seamlessly sleek and smooth. 20 percent alcohol. ممتاز. About $36.

Imported by Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. This is presented in an impressive one-liter flagon-shaped bottle enclosed in a wooden shadow-box. The entrancing color is a totally transparent ruby-brick red hue notes of fruitcake, almond, bittersweet chocolate, intensely ripe plums and black currants unfurl hints of graphite and candied orange rind the entry is very sweet, then it sweeps into dryness with animated acidity, generous yet suave tannins and an element of flint-like minerality the essence of deeply spiced and macerated red and black fruit flavors persists from beginning to end. 20 percent alcohol. A reserve tawny of great dignity and charm. ممتاز. About $60.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a lovely, wholly transparent copper-brick hue first impressions — smoke, lightly buttered cinnamon toast, toffee, roasted hazelnuts, cloves and allspice, figs and dried citrus rind this tawny coats the mouth with its viscous texture that’s riven by deep, blazing acidity a few moments in the glass admit notes of dark, baked honey, raisins and tobacco the quite dry finish delivers tannins as ethereal as a transparent film. 19.5 percent alcohol. ممتاز. About $40, for a 500-milliliter bottle.

Imported by Quintessential Wines, Napa, Calif.


2009 and 2010 Vintages in Burgundy Produce Win-Win Choices From Home of Pinot Noir - Recipes

The notion that fathers — i.e., men — drink Port as a natural element of their birthright is, of course, pure fantasy on my part. Sales of fortified wines have been declining for decades, and even crusty old English gentlemen probably eschew Port in favor of a wheat grass smoothie these days. Still, I persist, and, in fact, I insist that Port, the world’s best-known fortified wine, deserves a place on your tables and in your hearts.

Now I’m not going to regale My Readers with a primer on the production of Port wine, its history, its varieties and character. I will point out that among these seven examples are two Reserve Ruby Ports and five Tawny Ports. The first category implies young Ports bottled and released in the full bright bloom of their powerful fruitiness. The second category consists of Ports aged in oak barrels for many years to the ethereal, transcendent mellowness of maturity. A Tawny Port whose label indicates a number of years — 5-Year-Old, 10-Year-Old — is actually a blend of younger and older wines that average that designation. Also, all Ports are blends of grapes traditional and largely indigenous to the Douro Valley up to 75 grapes are allowed in these blends, though the houses typically employ only four or five or six of the more usual grapes.

In terms of the world’s fine and historic wines, Port remains a bargain. Vintage Port, a whole other animal, yes, can be quite expensive, but the Reserve Ruby Ports and Tawny Ports mentioned today qualify as bargains.

These wines were samples for review.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrating the house’s founding in 1588 — yes, the year of the Spanish Armada — this special edition is a blend of many mature ports from the Croft cellars. The color is dark ruby with a transparent mulberry-hued rim one immediately scents notes of fruitcake, iodine and resin, spiced and macerated black currants and plums, cedar, smoke and graphite, a bouquet rating a “Wow!” in my notebook this is large-framed and powerful on the palate, displaying profound heather, herbal and foresty elements and robust, velvety tannins in support of succulent, well-spiced black fruit flavors the sweet entry rapidly evolves to dryness from mid-palate back through the sleek, dense finish huge presence and personality. 20 percent alcohol. Not for the faint of heart. ممتاز. About $25, a price that merits the remark, “What? Are you kidding?” Great Value.

Imported by Kobrand Corp., New York

Dow’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a medium but luminescent amber-brick hue it’s a dark, spicy, almost feral tawny, offering woodsy elements of dried moss, forest flowers and underbrush that open to notes of new leather, toffee, orange rind and almond skin it coats the palate with a viscous, honeyed sweetness — there’s a hint of apricot and bitter chocolate — that quickly becomes dry and then drier the mellow finish delivers fruitcake, a touch of wood-aged rum and sleek tannins. 20 percent alcohol. Very Good+. About $37.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Dow’s 20-Year-Old Tawny Porto nv. This is pretty damned impeccable. The color is a totally transparent, almost pale copper-brick hue antique books and foxed paper tobacco, cedar and old leather dusty wood, cloves, toffee, bittersweet chocolate and dried apricot hints of toasted hazelnuts and apple skin this one delivers amazing succulent and persistent presence on the palate, conveying a distinctly contemplative and noble aura, yet allowing for a spectrum of pleasure and individuality the sweetness on the entry is like a memory, while the dryness from mid-point back through the finish is deep, mellow and complete. 20 percent alcohol. ممتاز. About $65.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. The color is opaque dark ruby shading to a lighter magenta rim first, notes of wood-smoke, black currants and plums then mulberries, briers and brambles, loamy forest floor this is deep and dense, chewy with dusty tannins both intensely, ripely sweet and achingly dry simultaneously and enlivened by riveting acidity the finish brings in hints of mocha and pine resin, tobacco leaf and baking spices. 20 percent alcohol. Very Good+. About $20.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Graham’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. Remember that the aged designation on tawny port indicates an average of the ports that went into the blend. The color is a transparent ruddy, brickish hue the first impression is of fruitcake and plum pudding, dried citrus fruit and baking spices, toffee, black tea and bittersweet chocolate, with high notes of apple skin, toasted almond and resin this port is suave, dense and succulent on the palate, but animated by bright acidity and lent a keen edge of limestone minerality the finish is a melange of caramel, white pepper, oolong tea and mango, all seamlessly sleek and smooth. 20 percent alcohol. ممتاز. About $36.

Imported by Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. This is presented in an impressive one-liter flagon-shaped bottle enclosed in a wooden shadow-box. The entrancing color is a totally transparent ruby-brick red hue notes of fruitcake, almond, bittersweet chocolate, intensely ripe plums and black currants unfurl hints of graphite and candied orange rind the entry is very sweet, then it sweeps into dryness with animated acidity, generous yet suave tannins and an element of flint-like minerality the essence of deeply spiced and macerated red and black fruit flavors persists from beginning to end. 20 percent alcohol. A reserve tawny of great dignity and charm. ممتاز. About $60.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a lovely, wholly transparent copper-brick hue first impressions — smoke, lightly buttered cinnamon toast, toffee, roasted hazelnuts, cloves and allspice, figs and dried citrus rind this tawny coats the mouth with its viscous texture that’s riven by deep, blazing acidity a few moments in the glass admit notes of dark, baked honey, raisins and tobacco the quite dry finish delivers tannins as ethereal as a transparent film. 19.5 percent alcohol. ممتاز. About $40, for a 500-milliliter bottle.

Imported by Quintessential Wines, Napa, Calif.


2009 and 2010 Vintages in Burgundy Produce Win-Win Choices From Home of Pinot Noir - Recipes

The notion that fathers — i.e., men — drink Port as a natural element of their birthright is, of course, pure fantasy on my part. Sales of fortified wines have been declining for decades, and even crusty old English gentlemen probably eschew Port in favor of a wheat grass smoothie these days. Still, I persist, and, in fact, I insist that Port, the world’s best-known fortified wine, deserves a place on your tables and in your hearts.

Now I’m not going to regale My Readers with a primer on the production of Port wine, its history, its varieties and character. I will point out that among these seven examples are two Reserve Ruby Ports and five Tawny Ports. The first category implies young Ports bottled and released in the full bright bloom of their powerful fruitiness. The second category consists of Ports aged in oak barrels for many years to the ethereal, transcendent mellowness of maturity. A Tawny Port whose label indicates a number of years — 5-Year-Old, 10-Year-Old — is actually a blend of younger and older wines that average that designation. Also, all Ports are blends of grapes traditional and largely indigenous to the Douro Valley up to 75 grapes are allowed in these blends, though the houses typically employ only four or five or six of the more usual grapes.

In terms of the world’s fine and historic wines, Port remains a bargain. Vintage Port, a whole other animal, yes, can be quite expensive, but the Reserve Ruby Ports and Tawny Ports mentioned today qualify as bargains.

These wines were samples for review.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrating the house’s founding in 1588 — yes, the year of the Spanish Armada — this special edition is a blend of many mature ports from the Croft cellars. The color is dark ruby with a transparent mulberry-hued rim one immediately scents notes of fruitcake, iodine and resin, spiced and macerated black currants and plums, cedar, smoke and graphite, a bouquet rating a “Wow!” in my notebook this is large-framed and powerful on the palate, displaying profound heather, herbal and foresty elements and robust, velvety tannins in support of succulent, well-spiced black fruit flavors the sweet entry rapidly evolves to dryness from mid-palate back through the sleek, dense finish huge presence and personality. 20 percent alcohol. Not for the faint of heart. ممتاز. About $25, a price that merits the remark, “What? Are you kidding?” Great Value.

Imported by Kobrand Corp., New York

Dow’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a medium but luminescent amber-brick hue it’s a dark, spicy, almost feral tawny, offering woodsy elements of dried moss, forest flowers and underbrush that open to notes of new leather, toffee, orange rind and almond skin it coats the palate with a viscous, honeyed sweetness — there’s a hint of apricot and bitter chocolate — that quickly becomes dry and then drier the mellow finish delivers fruitcake, a touch of wood-aged rum and sleek tannins. 20 percent alcohol. Very Good+. About $37.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Dow’s 20-Year-Old Tawny Porto nv. This is pretty damned impeccable. The color is a totally transparent, almost pale copper-brick hue antique books and foxed paper tobacco, cedar and old leather dusty wood, cloves, toffee, bittersweet chocolate and dried apricot hints of toasted hazelnuts and apple skin this one delivers amazing succulent and persistent presence on the palate, conveying a distinctly contemplative and noble aura, yet allowing for a spectrum of pleasure and individuality the sweetness on the entry is like a memory, while the dryness from mid-point back through the finish is deep, mellow and complete. 20 percent alcohol. ممتاز. About $65.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. The color is opaque dark ruby shading to a lighter magenta rim first, notes of wood-smoke, black currants and plums then mulberries, briers and brambles, loamy forest floor this is deep and dense, chewy with dusty tannins both intensely, ripely sweet and achingly dry simultaneously and enlivened by riveting acidity the finish brings in hints of mocha and pine resin, tobacco leaf and baking spices. 20 percent alcohol. Very Good+. About $20.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Graham’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. Remember that the aged designation on tawny port indicates an average of the ports that went into the blend. The color is a transparent ruddy, brickish hue the first impression is of fruitcake and plum pudding, dried citrus fruit and baking spices, toffee, black tea and bittersweet chocolate, with high notes of apple skin, toasted almond and resin this port is suave, dense and succulent on the palate, but animated by bright acidity and lent a keen edge of limestone minerality the finish is a melange of caramel, white pepper, oolong tea and mango, all seamlessly sleek and smooth. 20 percent alcohol. ممتاز. About $36.

Imported by Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. This is presented in an impressive one-liter flagon-shaped bottle enclosed in a wooden shadow-box. The entrancing color is a totally transparent ruby-brick red hue notes of fruitcake, almond, bittersweet chocolate, intensely ripe plums and black currants unfurl hints of graphite and candied orange rind the entry is very sweet, then it sweeps into dryness with animated acidity, generous yet suave tannins and an element of flint-like minerality the essence of deeply spiced and macerated red and black fruit flavors persists from beginning to end. 20 percent alcohol. A reserve tawny of great dignity and charm. ممتاز. About $60.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a lovely, wholly transparent copper-brick hue first impressions — smoke, lightly buttered cinnamon toast, toffee, roasted hazelnuts, cloves and allspice, figs and dried citrus rind this tawny coats the mouth with its viscous texture that’s riven by deep, blazing acidity a few moments in the glass admit notes of dark, baked honey, raisins and tobacco the quite dry finish delivers tannins as ethereal as a transparent film. 19.5 percent alcohol. ممتاز. About $40, for a 500-milliliter bottle.

Imported by Quintessential Wines, Napa, Calif.


2009 and 2010 Vintages in Burgundy Produce Win-Win Choices From Home of Pinot Noir - Recipes

The notion that fathers — i.e., men — drink Port as a natural element of their birthright is, of course, pure fantasy on my part. Sales of fortified wines have been declining for decades, and even crusty old English gentlemen probably eschew Port in favor of a wheat grass smoothie these days. Still, I persist, and, in fact, I insist that Port, the world’s best-known fortified wine, deserves a place on your tables and in your hearts.

Now I’m not going to regale My Readers with a primer on the production of Port wine, its history, its varieties and character. I will point out that among these seven examples are two Reserve Ruby Ports and five Tawny Ports. The first category implies young Ports bottled and released in the full bright bloom of their powerful fruitiness. The second category consists of Ports aged in oak barrels for many years to the ethereal, transcendent mellowness of maturity. A Tawny Port whose label indicates a number of years — 5-Year-Old, 10-Year-Old — is actually a blend of younger and older wines that average that designation. Also, all Ports are blends of grapes traditional and largely indigenous to the Douro Valley up to 75 grapes are allowed in these blends, though the houses typically employ only four or five or six of the more usual grapes.

In terms of the world’s fine and historic wines, Port remains a bargain. Vintage Port, a whole other animal, yes, can be quite expensive, but the Reserve Ruby Ports and Tawny Ports mentioned today qualify as bargains.

These wines were samples for review.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrating the house’s founding in 1588 — yes, the year of the Spanish Armada — this special edition is a blend of many mature ports from the Croft cellars. The color is dark ruby with a transparent mulberry-hued rim one immediately scents notes of fruitcake, iodine and resin, spiced and macerated black currants and plums, cedar, smoke and graphite, a bouquet rating a “Wow!” in my notebook this is large-framed and powerful on the palate, displaying profound heather, herbal and foresty elements and robust, velvety tannins in support of succulent, well-spiced black fruit flavors the sweet entry rapidly evolves to dryness from mid-palate back through the sleek, dense finish huge presence and personality. 20 percent alcohol. Not for the faint of heart. ممتاز. About $25, a price that merits the remark, “What? Are you kidding?” Great Value.

Imported by Kobrand Corp., New York

Dow’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a medium but luminescent amber-brick hue it’s a dark, spicy, almost feral tawny, offering woodsy elements of dried moss, forest flowers and underbrush that open to notes of new leather, toffee, orange rind and almond skin it coats the palate with a viscous, honeyed sweetness — there’s a hint of apricot and bitter chocolate — that quickly becomes dry and then drier the mellow finish delivers fruitcake, a touch of wood-aged rum and sleek tannins. 20 percent alcohol. Very Good+. About $37.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Dow’s 20-Year-Old Tawny Porto nv. This is pretty damned impeccable. The color is a totally transparent, almost pale copper-brick hue antique books and foxed paper tobacco, cedar and old leather dusty wood, cloves, toffee, bittersweet chocolate and dried apricot hints of toasted hazelnuts and apple skin this one delivers amazing succulent and persistent presence on the palate, conveying a distinctly contemplative and noble aura, yet allowing for a spectrum of pleasure and individuality the sweetness on the entry is like a memory, while the dryness from mid-point back through the finish is deep, mellow and complete. 20 percent alcohol. ممتاز. About $65.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. The color is opaque dark ruby shading to a lighter magenta rim first, notes of wood-smoke, black currants and plums then mulberries, briers and brambles, loamy forest floor this is deep and dense, chewy with dusty tannins both intensely, ripely sweet and achingly dry simultaneously and enlivened by riveting acidity the finish brings in hints of mocha and pine resin, tobacco leaf and baking spices. 20 percent alcohol. Very Good+. About $20.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Graham’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. Remember that the aged designation on tawny port indicates an average of the ports that went into the blend. The color is a transparent ruddy, brickish hue the first impression is of fruitcake and plum pudding, dried citrus fruit and baking spices, toffee, black tea and bittersweet chocolate, with high notes of apple skin, toasted almond and resin this port is suave, dense and succulent on the palate, but animated by bright acidity and lent a keen edge of limestone minerality the finish is a melange of caramel, white pepper, oolong tea and mango, all seamlessly sleek and smooth. 20 percent alcohol. ممتاز. About $36.

Imported by Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. This is presented in an impressive one-liter flagon-shaped bottle enclosed in a wooden shadow-box. The entrancing color is a totally transparent ruby-brick red hue notes of fruitcake, almond, bittersweet chocolate, intensely ripe plums and black currants unfurl hints of graphite and candied orange rind the entry is very sweet, then it sweeps into dryness with animated acidity, generous yet suave tannins and an element of flint-like minerality the essence of deeply spiced and macerated red and black fruit flavors persists from beginning to end. 20 percent alcohol. A reserve tawny of great dignity and charm. ممتاز. About $60.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a lovely, wholly transparent copper-brick hue first impressions — smoke, lightly buttered cinnamon toast, toffee, roasted hazelnuts, cloves and allspice, figs and dried citrus rind this tawny coats the mouth with its viscous texture that’s riven by deep, blazing acidity a few moments in the glass admit notes of dark, baked honey, raisins and tobacco the quite dry finish delivers tannins as ethereal as a transparent film. 19.5 percent alcohol. ممتاز. About $40, for a 500-milliliter bottle.

Imported by Quintessential Wines, Napa, Calif.


2009 and 2010 Vintages in Burgundy Produce Win-Win Choices From Home of Pinot Noir - Recipes

The notion that fathers — i.e., men — drink Port as a natural element of their birthright is, of course, pure fantasy on my part. Sales of fortified wines have been declining for decades, and even crusty old English gentlemen probably eschew Port in favor of a wheat grass smoothie these days. Still, I persist, and, in fact, I insist that Port, the world’s best-known fortified wine, deserves a place on your tables and in your hearts.

Now I’m not going to regale My Readers with a primer on the production of Port wine, its history, its varieties and character. I will point out that among these seven examples are two Reserve Ruby Ports and five Tawny Ports. The first category implies young Ports bottled and released in the full bright bloom of their powerful fruitiness. The second category consists of Ports aged in oak barrels for many years to the ethereal, transcendent mellowness of maturity. A Tawny Port whose label indicates a number of years — 5-Year-Old, 10-Year-Old — is actually a blend of younger and older wines that average that designation. Also, all Ports are blends of grapes traditional and largely indigenous to the Douro Valley up to 75 grapes are allowed in these blends, though the houses typically employ only four or five or six of the more usual grapes.

In terms of the world’s fine and historic wines, Port remains a bargain. Vintage Port, a whole other animal, yes, can be quite expensive, but the Reserve Ruby Ports and Tawny Ports mentioned today qualify as bargains.

These wines were samples for review.

Croft 430th Anniversary Reserve Ruby Port nv. Celebrating the house’s founding in 1588 — yes, the year of the Spanish Armada — this special edition is a blend of many mature ports from the Croft cellars. The color is dark ruby with a transparent mulberry-hued rim one immediately scents notes of fruitcake, iodine and resin, spiced and macerated black currants and plums, cedar, smoke and graphite, a bouquet rating a “Wow!” in my notebook this is large-framed and powerful on the palate, displaying profound heather, herbal and foresty elements and robust, velvety tannins in support of succulent, well-spiced black fruit flavors the sweet entry rapidly evolves to dryness from mid-palate back through the sleek, dense finish huge presence and personality. 20 percent alcohol. Not for the faint of heart. ممتاز. About $25, a price that merits the remark, “What? Are you kidding?” Great Value.

Imported by Kobrand Corp., New York

Dow’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a medium but luminescent amber-brick hue it’s a dark, spicy, almost feral tawny, offering woodsy elements of dried moss, forest flowers and underbrush that open to notes of new leather, toffee, orange rind and almond skin it coats the palate with a viscous, honeyed sweetness — there’s a hint of apricot and bitter chocolate — that quickly becomes dry and then drier the mellow finish delivers fruitcake, a touch of wood-aged rum and sleek tannins. 20 percent alcohol. Very Good+. About $37.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Dow’s 20-Year-Old Tawny Porto nv. This is pretty damned impeccable. The color is a totally transparent, almost pale copper-brick hue antique books and foxed paper tobacco, cedar and old leather dusty wood, cloves, toffee, bittersweet chocolate and dried apricot hints of toasted hazelnuts and apple skin this one delivers amazing succulent and persistent presence on the palate, conveying a distinctly contemplative and noble aura, yet allowing for a spectrum of pleasure and individuality the sweetness on the entry is like a memory, while the dryness from mid-point back through the finish is deep, mellow and complete. 20 percent alcohol. ممتاز. About $65.

Imported by Premium Port Wines, San Francisco

Fonseca Bin No. 27 Finest Reserve Porto nv. The color is opaque dark ruby shading to a lighter magenta rim first, notes of wood-smoke, black currants and plums then mulberries, briers and brambles, loamy forest floor this is deep and dense, chewy with dusty tannins both intensely, ripely sweet and achingly dry simultaneously and enlivened by riveting acidity the finish brings in hints of mocha and pine resin, tobacco leaf and baking spices. 20 percent alcohol. Very Good+. About $20.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Graham’s 10-Year-Old Tawny Porto nv. Remember that the aged designation on tawny port indicates an average of the ports that went into the blend. The color is a transparent ruddy, brickish hue the first impression is of fruitcake and plum pudding, dried citrus fruit and baking spices, toffee, black tea and bittersweet chocolate, with high notes of apple skin, toasted almond and resin this port is suave, dense and succulent on the palate, but animated by bright acidity and lent a keen edge of limestone minerality the finish is a melange of caramel, white pepper, oolong tea and mango, all seamlessly sleek and smooth. 20 percent alcohol. ممتاز. About $36.

Imported by Premier Port Wine, San Francisco.

Taylor Fladgate Reserve Tawny Porto nv. This is presented in an impressive one-liter flagon-shaped bottle enclosed in a wooden shadow-box. The entrancing color is a totally transparent ruby-brick red hue notes of fruitcake, almond, bittersweet chocolate, intensely ripe plums and black currants unfurl hints of graphite and candied orange rind the entry is very sweet, then it sweeps into dryness with animated acidity, generous yet suave tannins and an element of flint-like minerality the essence of deeply spiced and macerated red and black fruit flavors persists from beginning to end. 20 percent alcohol. A reserve tawny of great dignity and charm. ممتاز. About $60.

Imported by Kobrand Corp., New York.

Quinta do Vallado 10-Year-Old Tawny Porto nv. The color is a lovely, wholly transparent copper-brick hue first impressions — smoke, lightly buttered cinnamon toast, toffee, roasted hazelnuts, cloves and allspice, figs and dried citrus rind this tawny coats the mouth with its viscous texture that’s riven by deep, blazing acidity a few moments in the glass admit notes of dark, baked honey, raisins and tobacco the quite dry finish delivers tannins as ethereal as a transparent film. 19.5 percent alcohol. ممتاز. About $40, for a 500-milliliter bottle.

Imported by Quintessential Wines, Napa, Calif.


شاهد الفيديو: اشجار العنب بداية الربيع (ديسمبر 2021).