وصفات تقليدية

بيتزا محلية الصنع

بيتزا محلية الصنع

قمح:

للبدء ، ضعي الدقيق في وعاء أكبر ، أضيفي الملح ، ثم اصنعي ثقبًا في المنتصف وضعي السكر والماء الدافئ والخميرة فوق الماء.

دعي الخميرة الجافة تذوب لمدة 3-4 دقائق ، ثم أضيفي الزيت وابدئي الخلط برفق باليد حتى تحصلي على عجينة على شكل كرة.

نرفع العجينة عن سطح العمل ، يجب رش السطح بالدقيق ، ولفه لمدة 10 دقائق (إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الدقيق وتمسك بيديك ، يمكنك إضافة ، ولكن ليس كثيرًا ، قم بإضافة القليل تدريجياً حتى تمسك يديك ).

بعد تشكيل العجينة ، نضعها في وعاء مدهون بالزيت ، ثم ندهن العجينة الرقيقة جدًا ، ونغطيها بورق بلاستيك غذائي ونتركها تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها ، في الغرفة درجة الحرارة.

بعد أن يتضاعف حجم العجين ، نطحن أيدينا ، ونأخذ قطعة عجين ، ونضعها على سطح العمل ، ونضع القليل من الدقيق في الأعلى وبمساعدة درفلة نقوم بنشر العجين بشكل دائري ؛ بعد أن نمدها ، نطويها في 4 ونضعها بسرعة كبيرة في صينية بيتزا دائرية (لا ينبغي أن تكون الصينية مدهونة بالزيت أو الدقيق) ، نفتحها ونرتبها بشكل جيد في الصينية.

الآن نضع الصلصة ، ننشرها بشكل جيد ، لا ننشرها في جميع أنحاء العجين ، نترك حافة جميلة وليس كثيرًا. نضيف الموزاريلا المبشور ، السلامي المبشور ، الفطر المفروم ، الزيتون المفروم ، ثم نضع القليل من الأوريجانو في الأعلى ونقطع الطماطم الكرزية إلى قطعتين (سترى في الصورة كيف رتبتهم.

سنضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا ، على درجة حرارة 240 درجة مئوية ، لمدة 10-13 دقيقة.

صلصة:

علينا فقط أن نضع الصلصة والمكونات في وعاء ونخلطهم بملعقة.

ديكور:

للزينة أضع أوراق البقدونس ، إذا كنت تحب شيئًا آخر ، يمكنك أيضًا وضع أوراق الريحان.

استمتع و أراك في الوصفة التالية!




كيفية صنع بيتزا منزلية # 8211 بيتزا صغيرة كالزوني

هذه هي المرة الأولى التي نتعامل فيها مع العجين. اخلطي الدقيق بالملح واصنعي ثقبًا في المنتصف. هناك نضع الخميرة وحوالي 250 مل من الماء. نبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ولامعة وغير لزجة. إذا كان العجين لا يزال لزجًا ، أضيفي المزيد من الدقيق وإذا كان قاسيًا جدًا ومتشققًا ، أضيفي القليل من الماء. ثم نغطي الوعاء الذي وضعنا فيه العجين ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة ، وهي الفترة التي نقطع خلالها ونجهز المكونات التي نريد استخدامها ، نقلب العجينة على المنضدة ونشكلها في شكل لفافة. ثم نقطع العجينة إلى قطع متساوية تقريباً بسمك 3 أصابع. ننشر كل قطعة على التوالي ، مما ينتج عنه دائرة رفيعة من عجينة البيتزا.

نأخذ كل دائرة على حدة ونملأها بالمكونات المعدة بالفعل. نضعها في نصف دائرة فقط ، ثم نأخذ الجزء الحر ونسحبها فوق المكونات. نربط الحواف جيدًا بأصابعنا. قمت بدحرجتها إلى الداخل للتأكد من أنها ملتصقة جيدًا ولن يكون لدي أي مفاجآت.

نضعها في صينية ، على ورق خبز ، ثم نضعها في الفرن المسخن بالفعل إلى 200 درجة ، وظيفة المروحة ، حتى تحمر بشكل جيد. إذا كان لديك فرن عادي ، ضعيهم على نار متوسطة.

بعد إخراجها من الفرن ، دهنها بالزبدة المذابة. هذه الخطوة اختيارية ، لكنها تساعد العجين على البقاء طريًا وهشًا. هل اقول لكم اني في اليوم التالي اكلتهم بنفس المتعة؟ كانوا جيدين جدا. عليك حقًا أن تجربها أيضًا.


المكونات بيتزا سريعة أعلى وصفة فيديو خطوة بخطوة

  • 250 جرام دقيق
  • 150 مل الماء الساخن (حوالي 37-40 درجة مئوية)
  • 12 جرامًا من الخميرة الطازجة (نصف كيس) أو 3-4 جرام خميرة جافة (نصف كيس)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 8 جرامات (1 ملعقة صغيرة) من الملح
  • 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
  • بالإضافة إلى: دقيق لرش سطح العمل

قم بإعداد البيتزا بسرعة & # 8211 وصفة الفيديو خطوة بخطوة

عجينة سريعة للبيتزا ، تفاصيل

المهم ، من وجهة نظري ، حتى عندما نسرع ​​بالأشياء في المطبخ ، هو التأكد من أن المنتج سيكون سهل الهضم. ليس حلاً إطلاقاً أن نخلط الدقيق مع الخميرة والماء ونترك العجينة "تجلس لبعض الوقت" ، ثم نمدها على الصفيحة ونرميها في الفرن.

حول هضم العجين

في كثير من الأحيان نسمع عن عسر الهضم والحساسية التي تسببها منتجات المخابز / المعجنات. تحدث هذه بشكل خاص عندما يكون تخمير العجين غير مكتمل. لهذا السبب ، حتى لو كانت هذه العجينة جاهزة للخبز في أقل من ساعة ، فقد مرت خلال هذا الوقت بخميرتي الخميرة الإلزامية أو عجين المايونيز الطبيعي. لتقصير وقت الانتظار استخدمت وسائل أخرى ، لكنني لم أتخطى الخميرة. بعد العجن ، تركت العجينة ترتفع حتى تضاعف حجمها وبعد التقسيم ، تُركت لترتفع مرة أخرى.

الخدع

لقد لجأت إلى هذه الوصفة لكل "الحيل" الممكنة لتسريع عملية التخمير. استخدمنا الماء الساخن للعجن ، بحيث يكون للخميرة بيئة مواتية للتطور من البداية. لقد قمت بتسخين الوعاء بخفة حيث كنت سأقوم بتخمير العجين. لقد استخدمت 1 ملعقة صغيرة من السكر لتنشيط الخميرة. لقد استخدمت أيضًا ملعقة صغيرة من الخل ، والتي تعمل كمحفز حقيقي للخميرة. أخيرًا وليس آخرًا ، قمت بتخمير العجين في الفرن المسخن مسبقًا عند 30 درجة مئوية ، حيث وضعت صينية بها ماء مغلي. ساهم البخار في خلق جو مماثل لجو خمير المعجنات. كل هذا جعل تخمير عجينة البيتزا محلية الصنع أسرع بكثير.

طريقة سريعة لتحضير عجينة البيتزا وعجن العجينة

1. سخن الفرن إلى 30 درجة مئوية (لأفران الغاز ، قم بتشغيل الفرن لمدة 3-4 دقائق ثم أطفئه). ضعي وعاءً كبيرًا في الفرن لتسخينه قليلًا.

2. افركي الخميرة بالسكر حتى تصبح سائلة ثم خفّف بقليل من الماء الدافئ. إذا كنت تستخدم خميرة جافة ، اخلطها مع السكر وقم بإذابتها في ماء دافئ ، أضف القليل منها في المرة الواحدة. تذوب الخميرة في الكمية المتبقية من الماء الموصى بها للعجين (150 مل إجمالاً). أضيفي الخل إلى ماء الخميرة واخلطي جيدًا.

3. في وعاء كبير ، نعجن فيه ، نضع الدقيق ونصنع مكان في المنتصف. يُسكب الماء ببطء مع الخميرة والخل ويخلط بملعقة خشبية. سنستمر في الخلط حتى تصبح الملعقة الخشبية غير فعالة.

4. نظف بقايا العجينة الملصقة على الملعقة الخشبية ، واسترجعها ، ثم رش الملح على كامل سطح العجين في الوعاء. اخلط الملح بلطف بأطراف أصابعك ثم ابدأ بالعجن.

5. اعجن العجينة بقوة ، يدوياً أو بواسطة إنسان آلي ، حتى تصبح ناعمة. أضيفي زيت الزيتون واتركي ملعقة صغيرة جانباً. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة وناعمة ، منفصلة عن الوعاء. يجب أن تكون العجينة رطبة إلى حد ما ، وليست دهنية بأي حال من الأحوال ولكن غير لزجة. لقد عجن بيدي لمدة أقصاها 7-8 دقائق في المجموع ، لا نحتاج إلى العجن كثيرًا.

أعلى بيتزا سريعة ، خميرة

1. بمجرد عجن العجينة جيداً ، نأخذ الوعاء الدافئ ، المحضر مسبقاً وندهن بزيت الزيتون المحفوظ. شكلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في هذا الوعاء الفاتر وغطيها برفق بمنشفة مطبخ نظيفة.

2. صب على الفور لترًا واحدًا من الماء المغلي في صينية وضع الصينية بعناية في أدنى وضع للفرن.

3. ضعي الوعاء مع العجينة ، مغطاة بالمنديل ، في مكان متوسط ​​في الفرن ، ثم أغلق الباب. في غضون 25 دقيقة ، يرتفع حجم العجين كما لو كان سحريًا ، ويزداد حجمه بأكثر من الضعف.

أعلى بيتزا سريعة ، تقطيع وتخمير ثانية

1. رشي سطح العمل بالدقيق ، واقلب العجينة في الوعاء وافردها براحة يدك.

2. بسكين أو قطاعة عجين خاصة ، قسّمي قطعة عجينة البيتزا السريعة إلى قطعتين متطابقتين. من كل قطعة عجين تحصل على بيتزا كبيرة بقطر 28 سم. شكل ، بدوره ، كل قطعة على شكل كرة مشدودة جيدًا ، بحيث تكون حواف العجين إلى المنتصف وتضغط عليها لتلتصق ، ثم يتم تدوير العجينة على سطح العمل.

3. بعد تشكيل كلتا القطعتين من العجين السريع للبيتزا ، قم بتغطيتها بمناشف مطبخ ذات طبقة مزدوجة. من الأفضل أن تكون المناشف رطبة قليلاً ومن الضروري أن تكون نظيفة تمامًا. اتركه على سطح العمل لمدة 15 دقيقة بالضبط ، وخلال هذه الفترة يتم تشغيل الفرن وتسخينه إلى 230 درجة مئوية.

نمذجة وخبز البيتزا محلية الصنع

1. يمكن تشكيل الجزء العلوي للبيتزا يدويًا ، وهو عبارة عن عجينة مرنة ، يسهل العمل بها. دون أن أكون خبيرًا في البيتزا ، لقد فعلت ذلك ، يمكنك مشاهدة كيفية عملها في الفيديو التعليمي أعلاه. كذلك ، يمكنك دهن العجين بالمسمار.

2. بالنسبة للخبز ، يمكنك استخدام حجر خاص للبيتزا كما اعتدت وصفة Flambé Tartه. إذا كنت تستخدمه ، فمن المهم أن تكون مسخنًا جيدًا. هذه المرة ، استخدمت طبقًا مثقوبًا (من الفرن) ، مبطّنًا بورق الخبز ، وأضع البيتزا فوقه بسرعة. من الواضح أنه يمكنك استخدام أي صينية لخبز أعلى البيتزا محلي الصنع ، مع اختلافات غير محسوسة.

3. بعد التشكيل ووضعها في الصينية / على مجرفة (لنقلها إلى الحجر الساخن) ، رشي البيتزا بصلصة الطماطم. أضف الآن الطبقة المفضلة لديك. كانت الصلصة الخاصة بي بسيطة قدر الإمكان: طماطم مبشورة ومقشرة ومقطعة ناعماً وقليل من الريحان المجفف والملح والفلفل. كطبقة علوية ، استخدمت شرائح الموزاريلا فقط ، مثل في وصفة بيتزا مارغريتا (وهو المفضل لدي ولعائلتي).

4. قمت بخبز اثنين من البيتزا محلية الصنع في فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 8 دقائق. أخرجته من الفرن وأضفت إليه بعض أوراق الريحان الطازجة. لقد قمت بطحن الفلفل الأسود مع رش بضع قطرات من زيت الزيتون وهو & # 8230 جاهز للاستمتاع!


أول مرة نقوم بإعداد قمة البيتزا ، لأنه يجب تركها للارتفاع. اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح. اصنع ثقبًا في المنتصف واسكب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم الماء الدافئ واعجن حتى تحصل على عجينة مرنة. اتركي عجينة البيتزا ترتفع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تحضر صلصة الطماطم بالريحان والثوم:

نطحن فصوص الثوم المهروسة في زيت الزيتون حتى تترك الرائحة ثم نخرجها من القدر. نضيف الطماطم المهروسة أو المخلوطة (مقشرة) ونضيف أوراق الريحان والبهارات ونتركها تقلب مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق حتى تصل إلى قوام الكريمة الحامضة.

أخيرًا ، أخرج أوراق الريحان من صلصة الطماطم واتركها تبرد.

بعد ذوبان العجين ، ضعيه على سطح مرشوش بالدقيق وافرديه على صفيحة بسماكة 1 سم.

ثم نضعها في مقلاة بيتزا مدهونة بالزبدة مبطنة بالدقيق ، ونشحمها بصلصة الطماطم.

ضع الفطر وشرائح السلامي حسب تفضيلاتك ، ثم من مكان إلى آخر قطع من gorgonzola.

نضع جبن الموزاريلا أخيرًا بكثرة ، وبعد ذلك نضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

يتم تقديم البيتزا محلية الصنع مع سطح مقرمش بعد أن تبرد قليلاً ، بالطبع إذا كان لديك الصبر على الانتظار ، فإن الروائح في المطبخ ستثير براعم التذوق :).


بيتزا منزلية مع تونة وصفار

بمرور الوقت ، اختبرت جميع أنواع وصفات البيتزا محلية الصنع ، وتغيير العجين ، وطريقة الخبز أو الحشوة.

كانت هذه الوصفة حسب ذوقي هي الأنجح!

طريقة الخبز تعطي سطح العمل ملمسًا قريبًا من الخبز في الفرن ، والجمع بين اللون الأصفر والنغمة رائع!

بالطبع ، كما هو الحال مع أي بيتزا محلية الصنع ، يمكنك تحضيرها بما تريد ، وليس بالضرورة بما أضعه.

لعدد 2 بيتزا منزلية

  • 450-500 جم طحين
  • 250 مل ماء
  • 20 مل زيت زيتون
  • 10-15 جم من الملح
  • 5 جرام سكر
  • 8 جرام خميرة جافة

ضعي نصف كمية الدقيق في وعاء كبير واخلطيها مع الخميرة.

اتركه لمدة 5 دقائق ثم أضف الماء الساخن الذي تذوب فيه الملح.

ابدأ بتجانس العجين عن طريق الخلط الخفيف باليد. سيكون طريًا ومضغًا. نضيف الزيت والسكر ونخلط ونضيف باقي الدقيق تدريجياً.

قد تختلف كمية الدقيق حسب قوة الامتصاص. يُضاف تدريجياً ويُعجن ويُسكب العجين على الوجه المطحون بالدقيق. باستخدام الدقيق ، اعجن لمدة 10 دقائق ، حتى تحصل على عجينة مرنة وغير لزجة.

قسّمها إلى كرتين متساويتين تضعهما في وعاء وتغطيهما بمنديل نظيف.

اتركيه للارتفاع لمدة ساعتين.

يُسخن إلى 260 درجة بينما تضع الصينية التي ستخبز فيها البيتزا في الفرن.

يمكنك إحضاره في متناول يدك مكونات لتحتل المرتبة الأولى: كاتشب (على الرغم من تفضيل خليط محلي الصنع ، طماطم منظفة ، مهروسة جيدًا ، ممزوجة بالقليل من الملح والريحان وقليل من زيت الزيتون) ، التونة (كنت أستخدمها نغمة ايفا بزيت الزيتون، ولكن يمكنك العثور عليه في 3 أنواع & # 8211 في زيت الزيتون ، في العصير الخاص به وفي الزيت النباتي) ، والصفار ، وجبن الموزاريلا / الجبن ، والريحان ، وزيت الزيتون.

أخرجي كرة من العجين ، ضعيها في قاع رقيق مملوء بالدقيق (أو في قاع صينية) وباستخدام راحتي يديك ، افردها مع ترك الحواف مرتفعة قليلاً.

ضعي صلصة الطماطم ووزعيها بالتساوي في وسط العجين.

وزعي جبن الموزاريلا / الجبن المبشور ودجاج التونة وقليل من صفار البيض ورشي الريحان وضعي القليل من السلك الرفيع والقليل من الزيت فوق الخليط ، ثم أخرجي الصينية بسرعة من الفرن وأملي سطح الطاولة الرقيق لنقل البيتزا إلى الدرج.


بيتزا مقلية & # 8211 وصفة سهلة وسريعة للمنزل

البيتزا ، الطبق الإيطالي الذي اعتمدناه جميعًا بسرعة كبيرة ، هو أحد أكثر الأطباق استهلاكًا. كثير منا يأكلها في المطعم ، دون أن يعرفوا أن الوصفة بسيطة للغاية ويمكنك فعلها في بضع خطوات في المنزل. نحن نعلمك وصفة لذيذة: بيتزا مقلية!

كيف تصنع البيتزا في المقلاة في المنزل!

تعد البيتزا المقلية حلاً مفيدًا عندما تريد تحضير شيء لذيذ ولكن وجبات سريعة. يجب أن تعلم أن الوصفة بسيطة للغاية ، فمن المستحسن فقط اتباع الخطوات أدناه. إليك كيفية صنع البيتزا في المقلاة:

تُمزج جميع مكونات سطح العمل في وعاء ، حتى تحصل على عجينة طرية ، حتى سائلة ومتجانسة.

سخني المقلاة على نار متوسطة ، أضيفي القليل من الزيت واسكبي العجينة.

ضع الطبقة المختارة في الأعلى (هذا هو جمال الوصفة ، فهي متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك دائمًا جعلها مختلفة ، حتى لا تتعب منها). يمكنك اختيار غرفة الملابس حسب تفضيلاتك أو ما لديك في الثلاجة في ذلك الوقت. ضع الغطاء واترك البيتزا تُخبز في المقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة.

عندما يحمر الجزء العلوي من الحواف ويذوب الجبن جيدًا ، ضعي المقلاة على النار ، وقطعي البيتزا وهي ساخنة وهذا كل شيء!

وصفة بيتزا سريعة الوتيرة

هل تعلم أنه من السهل جدًا تحضير البيتزا في المقلاة؟

ننصحك بالمحاولة ونتمنى لك شهية طيبة!

وصفات بيتزا لذيذة اخرى:

0.5 / 5 - 4 مراجعة (ق)

وصفة المدونة

وصفة بيتزا القمح المنفوش محلية الصنع معلومات مهمة مصحوبة بصور وصور عالية الدقة من جميع مواقع الويب في العالم. في هذه الصفحة ، لدينا أيضًا العديد من الصور الجذابة في PNG ، JPEG ، JPG ، BMP ، GIF ، WebP ، TIFF ، PSD ، EPS ، PCX ، CDR ، AI ، الشعار ، الرمز ، المتجه ، الأسود والأبيض ، الشفاف ، إلخ.

شكرًا لزيارتك ، لا تنس وضع إشارة مرجعية على وصفة البيتزا الرقيقة محلية الصنع باستخدام Ctrl + D (PC) أو Command + D (وحدات الماكرو). إذا كنت تستخدم هاتفًا محمولًا ، فيمكنك أيضًا استخدام قائمة حفظ الصفحة من خلال متصفح. يمكن لأي نظام تشغيل مستخدم سواء كان Windows أو Mac أو iOS أو Android تنزيل الصور باستخدام زر التنزيل.

بيتزا محلية الصنع المحفوظات وصفات Bonfood الخاصة ل

بيتزا محلية الصنع مع وصفات منفوشة على سطح الطاولة

وصفة بيتزا الصيام مع كونترتوب منفوش

بيتزا محلية الصنع مع حمض نووي محلي الصنع من قبل امرأة

عجينة البيتزا وصفة سريعة النكهات الحضرية

وصفات بيتزا منزلية مع كونترتوب رقيق

بيتزا مع كونترتوب سوبر رقيق وصفات مطبخ تيو اس

عجينة البيتزا وصفة بيتزا مارغريتا بوكاتاراس على موقع يوتيوب

عجينة بيتزا سريعة مع 6 مكونات فقط عجينة بيتزا سريعة

بيتزا محلية الصنع وصفاتك

وصفة بيتزا مع بيتزا كونترتوب رفيعة

وصفة بيتزا محلية الصنع مع بيتزا توب منى وصفات

دبوس على الوصفة

تثبيت سهل

كيفية صنع بيتزا مكتوبة محلية الصنع مثالية بصوت

كيفية تحضير البيتزا المثالية أهم النصائح والحيل المفيدة

وصفة عجينة البيتزا الكلاسيكية Video Lalena Ro

وصفة بيتزا منزلية الصنع بيتيتشيف

قلي بيتزا وصفة سريعة بدون خبز غبار بنكهات حضرية

عجينة البيتزا وصفة بيتزا مارغريتا بوكاتاراس على موقع يوتيوب

أفضل بيتزا رقيق محلية الصنع مع سطح عجين البطاطس


بيتزا منزلية مع التونة وصفار البيض

بمرور الوقت ، اختبرت جميع أنواع وصفات البيتزا محلية الصنع ، وتغيير العجين ، وطريقة الخبز أو الحشوة.

كانت هذه الوصفة حسب ذوقي هي الأنجح!

طريقة الخبز تعطي سطح العمل ملمسًا قريبًا من الخبز في الفرن ، والجمع بين اللون الأصفر والنغمة رائع!

بالطبع ، كما هو الحال مع أي بيتزا محلية الصنع ، يمكنك تحضيرها بما تريد ، وليس بالضرورة بما أضعه.

لعدد 2 بيتزا منزلية

  • 450-500 جم طحين
  • 250 مل ماء
  • 20 مل زيت زيتون
  • 10-15 جم من الملح
  • 5 جرام سكر
  • 8 جرام خميرة جافة

ضعي نصف كمية الدقيق في وعاء كبير واخلطيها مع الخميرة.

اتركه لمدة 5 دقائق ثم أضف الماء الساخن الذي تذوب فيه الملح.

ابدأ بتجانس العجين عن طريق الخلط الخفيف باليد. سيكون طريًا ومضغًا. نضيف الزيت والسكر ونخلط ونضيف باقي الدقيق تدريجياً.

قد تختلف كمية الدقيق حسب قوة الامتصاص. يُضاف تدريجياً ويُعجن ويُسكب العجين على الوجه المطحون بالدقيق. باستخدام الدقيق ، اعجن لمدة 10 دقائق ، حتى تحصل على عجينة مرنة وغير لزجة.

قسّمها إلى كرتين متساويتين تضعهما في وعاء وتغطيهما بمنديل نظيف.

اتركيه للارتفاع لمدة ساعتين.

يُسخن إلى 260 درجة بينما تضع الصينية التي ستخبز فيها البيتزا في الفرن.

يمكنك إحضاره في متناول يدك مكونات لتحتل المرتبة الأولى: كاتشب (على الرغم من تفضيل خليط محلي الصنع ، طماطم منظفة ، مهروسة جيدًا ، ممزوجة بالقليل من الملح والريحان وقليل من زيت الزيتون) ، التونة (كنت أستخدمها نغمة ايفا بزيت الزيتون، ولكن يمكنك العثور عليه في 3 أنواع & # 8211 في زيت الزيتون ، في العصير الخاص به وفي الزيت النباتي) ، والصفار ، وجبن الموزاريلا / الجبن ، والريحان ، وزيت الزيتون.

أخرجي كرة من العجين ، ضعيها في قاع رقيق مملوء بالدقيق (أو في قاع صينية) وباستخدام راحتي يديك ، افردها مع ترك الحواف مرتفعة قليلاً.

ضعي صلصة الطماطم ووزعيها بالتساوي في وسط العجين.

وزعي جبن الموزاريلا / الجبن المبشور ودجاج التونة وقليل من صفار البيض ورشي الريحان ثم ضعي سلكًا رفيعًا قليلًا وقليلًا من الزيت فوق الخليط ، ثم أخرجي الصينية بسرعة من الفرن وأملي سطح الطاولة الرقيق لنقل البيتزا إلى الدرج.


  • 1.2 كيلو دقيق قمح أبيض
  • 800 مل ماء
  • 50 جم خميرة طازجة (أو 14 جم جافة)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون

دقيق نخلط المصفاة بالملح ونضعها في وعاء بجدران عالية.
نذوب الخميرة في القليل من الماء الدافئ حيث نذوب ملعقة صغيرة من السكر ونتركها تنمو.

بعد 10 دقائق نسكب خميرة & # 8222 انتفاخ & # 8221 in وسط الدقيق وابدئي بالعجن بإضافة الماء الساخن وزيت الزيتون تدريجيًا. اعجن جيدًا حتى يكتسب العجين قوامًا مرنًا وناعمًا. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ واتركيه حتى ارتفاع ساعة.

عندما يكون جاهزًا للرفع ، نضعه على طاولة العمل ونشكله كما نريد ، وفقًا لخيالنا (لقد صنعت 2 رغيفين محيكين). بسيط (رشش بذور الخشخاش وبذور السمسم). دعه يرتفع مرة أخرى ، حوالي 30 دقيقة ثم ضعيها في الفرن المسخن لمدة 45-50 دقيقة عند 200-220 درجة مئوية.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كيف تصنع بيتزا منزلية # 8211 بيتزا صغيرة كالزوني

هذه هي المرة الأولى التي نتعامل فيها مع العجين. اخلطي الدقيق بالملح واصنعي ثقبًا في المنتصف. هناك نضع الخميرة وحوالي 250 مل من الماء. نبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ولامعة وغير لزجة. إذا كان العجين لا يزال لزجًا ، أضيفي المزيد من الدقيق وإذا كان قاسيًا جدًا ومتشققًا ، أضيفي القليل من الماء. ثم نغطي الوعاء الذي وضعنا فيه العجين ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة ، وهي الفترة التي نقطع خلالها ونجهز المكونات التي نريد استخدامها ، نقلب العجينة على المنضدة ونشكلها في شكل لفافة. ثم نقطع العجينة إلى قطع متساوية تقريباً بسمك 3 أصابع. ننشر كل قطعة على التوالي ، مما ينتج عنه دائرة رفيعة من عجينة البيتزا.

نأخذ كل دائرة على حدة ونملأها بالمكونات المعدة بالفعل. نضعهم في نصف دائرة فقط ، ثم نأخذ الجزء الحر ونسحبه فوق المكونات. نربط الحواف جيدًا بأصابعنا. قمت بدحرجتها إلى الداخل للتأكد من أنها ملتصقة جيدًا ولن يكون لدي أي مفاجآت.

نضعها في صينية ، على ورق خبز ، ثم نضعها في الفرن المسخن بالفعل إلى 200 درجة ، وظيفة المروحة ، حتى تحمر بشكل جيد. إذا كان لديك فرن عادي ، ضعيها على نار متوسطة.

بعد إخراجها من الفرن ، دهنها بالزبدة المذابة. هذه الخطوة اختيارية ، لكنها تساعد العجين على البقاء طريًا وهشًا. هل اقول لكم اني في اليوم التالي اكلتهم بنفس المتعة؟ كانوا جيدين جدا. عليك حقًا أن تجربها أيضًا.


تاريخ الطبق الأكثر شعبية في العالم: البيتزا

البيتزا موطنها إيطاليا ، لكنها توجد اليوم في أي مكان في العالم ، وهي واحدة من أكثر الأطباق شعبية.

بدأ تاريخ البيتزا بإحضار الطماطم إلى أوروبا من أمريكا في القرن السادس عشر. ومع ذلك ، في البداية ، كان يشتبه في كونها سامة ، مثل النباتات الأخرى في عائلة Solanaceae. في القرن الثامن عشر ، اعتاد فقراء نابولي وضع صلصة الطماطم على خبزهم المسطح. هكذا ولدت البيتزا. مع مرور الوقت ، اكتسبت شعبية واتجه السياح بشكل خاص إلى المناطق الفقيرة في نابولي لتذوق وصفات البيتزا المختلفة.

بيتزا هاوس - توصيل البيتزا وقوائم الطعام في المنزل في بوخارست ، القطاعات 2 و 3
الجدول الزمني من الاثنين إلى السبت من 09:00 إلى 21:00 ، الأحد - مغلق

أوامر الهاتف: الطائفة. 2 و 3: 0721.312.666 / 0768.720.228


فيديو: PRO PIZZA CHEF REACTS TO 2 MOST VIEWED PIZZA VIDEO ON YOUTUBE (شهر اكتوبر 2021).