وصفات تقليدية

البطاطس المجرية

البطاطس المجرية

من المطبخ الهنغاري التقليدي ... هذه البطاطس اللذيذة ....

  • 6 حبات بطاطس كبيرة
  • 2 بصل
  • ملعقة صغيرة ونصف بابريكا
  • ملح للتذوق
  • فلفل
  • زيت 3 ملاعق كبيرة

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة البطاطس المجرية:

اسلقي البطاطس في قشرها ، واتركيها لتبرد وتنظيفها ومقطعة إلى مكعبات.

سخني الزيت في المقلاة ، مع الحرص على إضافة ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الماء من البداية ، ضعي البصل المفروم ناعماً وملعقة صغيرة من البابريكا واتركيها تنضج لمدة ثلاث أو أربع دقائق ، مع الحرص على عدم قليها ولكن فقط تليينها.

أضيفي البطاطس واخلطيهم لمدة عشر دقائق ، مع تقليب البطاطس من الأسفل إلى الأعلى ، أضيفي ربع ملعقة صغيرة من البابريكا واخلطيهم جيدًا. يتبل بالملح والفلفل ثم يقدم. للزينة نستخدم ربع ملعقة بابريكا .. وشهية كبيرة!


وصفة البطاطس المقلية

أنت تبحث عن ملف وصفة البطاطس المقلية هذا لا يؤثر على صحتك؟ تصفح وصفات البطاطس المقلية هذه وتعلم كيفية تحضيرها بطرق مختلفة حتى تكون لذيذة وصحية!

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء والطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

طريقة التحضير +

بعد الموسم +

المكون الرئيسي -

  • لحوم (469)
  • فواكه (374)
  • منتجات الألبان (500)
  • خضروات (942)
    • الملفوف (29)
    • أرز (76)
    • حبوب (43)
    • الباذنجان (28)
    • سبانخ (52)
    • كوسة (61)
    • قرنبيط (24)
    • فول الصويا (7)
    • طماطم (151)
    • بروكلي (42)
    • بازلاء (34)
    • العدسات (8)
    • قرع (19)
    • جذر الشمندر (17)
    • نبات القراص (4)
    • فطر (78)
    • باستاي (0)
    • زنجبيل (11)
    • تيلينا (26)
    • بطاطس (210)
    • الهليون (11)
    • براز (10)
    • جزر (139)
    • باستارناك (30)
    • زيتون (37)
    • بصل (157)
    • الفلفل (100)
    • خيار (50)
    • سلطة خضراء (24)
    • مصاعد (10)
    • ثوم (80)
    • روكيت (17)
    • الذرة (28)
    • نوت (9)
    • جولي (2)
    • شمر (5)

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +


    وصفات بابريكا: بابريكا

    وصفة كلاسيكية للمكرونة بالجبن الحار مع الزبدة والبابريكا والكمون. تبدأ الحياة الحلوة في المطبخ! حلويات رائعة ، كعكات ممتازة ووصفات منزلية الصنع في شبكتنا من. برامج الحلويات على التلفاز بابريكا! حلويات رائعة ، كعكات رائعة ووصفات منزلية في شبكتنا الجديدة من. طعمها تماما مثل الجولاش. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم اللحم في طبق رائع ، مع الصلصة السميكة والنكهات الشتوية الثقيلة ، إلى جانب الخضار الصحية واللذيذة. تقدم EVZ لربات البيوت ثلاث وصفات لذيذة. كرواسون بف باستري مع كريمة البندق والتوت وشرائح من الطماطم ورقائق القصدير.

    حسنًا ، نقدم وصفات أخرى من مناطق مختلفة من المجر لاكتشاف مجموعة متنوعة من المأكولات المجرية والأطباق الإقليمية النموذجية. دليل مشتري الفلفل الحلو المجري. الفلفل الحلو الهنغاري مثالي لإعطاء نكهة ولون للشوربات واليخنات. كيفية صنع الزبادي منزلي الصنع وكتاب الوصفات # 8211.

    كعكة Greta Garbo هي كعكة لذيذة من المطبخ المجري مصنوعة من الأوراق ومربى المشمش والجوز المطحون ومثلج الشوكولاتة. الوصفة التقليدية الهنغارية خطوة بخطوة.


    لفات هنغارية

    إليك وصفة جديدة لمسابقتنا أرسلتها Roxanicol: الهنغارية رولز. شارك مع روحك وصفات هنا! يمكنك الفوز بآلة خبز أو عصارة.

    مكونات
    3 بيضات
    150 جرام سكر
    50 مل زيت
    200 مل حليب
    25 جم خميرة طازجة
    esenta de rom
    بقدر ما يحتويه من دقيق

    ديكور:
    عين الجمل
    السكر
    قرفة

    طريقة التحضير

    بالنسبة للمبتدئين ، أضع الخميرة في كوب وأضفت ملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الحليب وقليل من الدقيق.
    تركت المزيج يسخن. في غضون ذلك ، أخفقت البيض والسكر والحليب والزيت والجوهر جيدًا. في وعاء كبير أضع الدقيق وأضيف المايونيز (الخميرة وغيرها) وخليط الحليب والبيض. عجن جيدا وغادرت لأرتفع.
    نظرًا لعدم وجود أدوات عمل أخرى لدي ، فقد استخدمت برطمانات سعة 400 جرام ، وقمت بغسلها وتجفيفها ودهنها بالزيت ولفها بورق الألمنيوم. بعد أن نمت الكوكا ، شكلت الكرات. أنشر كل كرة وأقطعها في دائرة. دحرجت الشرائط التي حصلت عليها على الجرار. مررت كل جرة من خلال خليط من حبات الجوز المحمص والمطحون والسكر الناعم والقرفة. وضعتها في صينية الوقوف وقمت بخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

    عندما تبردوا ، أزلتهم بعناية من البرطمانات. عملية تتطلب الكثير من الصبر ، إذا كنت لا تريد كسر القوائم الرائعة.


    لفات هنغارية

    إليك وصفة جديدة لمسابقتنا أرسلتها Roxanicol: الهنغارية رولز. شارك مع روحك وصفات هنا! يمكنك الفوز بآلة خبز أو عصارة.

    مكونات
    3 بيضات
    150 جرام سكر
    50 مل زيت
    200 مل حليب
    25 جم خميرة طازجة
    esenta de rom
    بقدر ما يحتويه من دقيق

    ديكور:
    عين الجمل
    السكر
    قرفة

    طريقة التحضير

    بالنسبة للمبتدئين ، أضع الخميرة في كوب وأضفت ملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الحليب وقليل من الدقيق.
    تركت المزيج يسخن. في غضون ذلك ، أخفقت البيض والسكر والحليب والزيت والجوهر جيدًا. في وعاء كبير أضع الدقيق وأضيف المايونيز (الخميرة وغيرها) وخليط الحليب والبيض. عجن جيدا وغادرت لأرتفع.
    نظرًا لعدم وجود أدوات عمل أخرى لدي ، فقد استخدمت برطمانات سعة 400 جرام ، وقمت بغسلها وتجفيفها ودهنها بالزيت ولفها بورق الألمنيوم. بعد أن نمت الكوكا ، شكلت الكرات. أنشر كل كرة وأقطعها في دائرة. دحرجت الشرائط التي حصلت عليها على الجرار. مررت كل جرة من خلال خليط من حبات الجوز المحمص والمطحون والسكر الناعم والقرفة. وضعتها في صينية الوقوف وقمت بخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

    عندما تبردوا ، أزلتهم بعناية من البرطمانات. عملية تتطلب الكثير من الصبر ، إذا كنت لا تريد كسر القوائم الرائعة.


    حفظ وطهي الزلابية المجرية

    يتم وضع Csipetke على صينية إذا كنت ترغب في غليها على الفور أو على منشفة نظيفة إذا قمت بطهيها في غضون أيام قليلة. إذا قمت بطهيها على الفور ، فستحتاج إلى 15 دقيقة من الغليان & # 8211 مباشرة في الطعام المعني (الذي يجب أن يحتوي على صلصة). إذا جففتهم ، فسوف يغليون خلال 30-40 دقيقة.

    تركت csipetke تنفخ على مفرش طاولة مملوء بالدقيق جيدًا وتأكدت في اليوم الأول من تحريكها 3-4 مرات حتى تجف من جميع الجوانب ولا تلتصق. بعد 2-3 أيام يمكن وضعها في أكياس قماشية والاحتفاظ بها في المخزن لحين الحاجة.

    لقد أعددت جزءًا كبيرًا من csipetke لـ يخنة لحم الخنزير مع البازلاء الذي طهيت به اوانا، في المرجل ، في مهرجان كاتلان. كانت الزلابية المجرية csipetke هذه عملية للغاية لأنني أخذتها في صناديق وغليتها جميعًا مرة واحدة في الطعام وأهدرت وقتي في تقسيم الزلابية اللينة. هذه هي الطريقة التي تبدو بها csipetke هذه لمدة 3 أيام & # 8211 يجف على السطح ويقل حجمها قليلاً.


    Sarmale على الطراز الهنغاري التقليدي & # 8211 طبق يليق بالأباطرة!

    Sarmalele هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية في رومانيا ، حيث يتم تناولها بحماسة من قبل المواطنين والأجانب الذين يزورون بلادنا. مثل العديد من الأطباق الأخرى ، يمكن تحضير sarmales وفقًا لعدة وصفات. نقدم أدناه وصفة لسرمالي لذيذ ، على الطراز الهنغاري التقليدي. يتم تحضيرها من نوعين من الملفوف ، مما يضفي على هذا الطبق سحرًا خاصًا ونكهة قوية. استمتع بأحبائك بطبق ساخن لذيذ ولذيذ ، سوف يرضي الجميع.

    مكونات

    -untura (+ لدهن الدرج)

    - 200 جرام سلامي مدخن أو لحم مقدد

    طريقة التحضير

    1. ضع لحم الخنزير في المفرمة.

    2. اغلي الأرز حتى يصبح جاهزًا تقريبًا.

    3. يقطع البصل ويقلى في مقلاة ساخنة مع شحم الخنزير.

    4. نخلط البصل المقلي مع الثوم المهروس والأرز واللحم المفروم والبيض والتوابل.

    5. اغلي أوراق الكرنب في قدر مع الماء لمدة 3-5 دقائق. دعهم يبردوا.

    6. رتبي القليل من الحشوة على أوراق الملفوف ولفي السرمال. إذا لزم الأمر ، يمكنك إصلاحها بخيط.

    7. اغلي مخلل الملفوف في كمية قليلة من الماء لمدة 10-15 دقيقة.

    8. يقطع البصل ويقلى في مقلاة ساخنة مع شحم الخنزير.

    9. اخلطي البصل المقلي مع مخلل الملفوف. تطابق مع الملح.

    10. دهن مقلاة بشحم الخنزير. رتب في هذا الملفوف الحامض.

    11. غطي طبقة الكرنب الحامض بلفائف الملفوف. صب الماء في المقلاة بحيث يغطي السرمال.

    12. غطي السرمال بالسلامي المدخن ، مقطّع إلى قطع صغيرة.

    13. غطي المقلاة بغطاء واطهي السارمل لمدة 50 دقيقة على نار متوسطة.

    14. أخرجي السرمال والسلامي من المقلاة.

    15. اخلطي الكريمة جيداً مع الدقيق. تطابق الفلفل الحلو.

    16. يُسكب المزيج الذي تم الحصول عليه في المقلاة مع الملفوف الحامض ويُغلى المزيج. عندما يبدأ المزيج في الغليان ، ارفعي المقلاة عن النار.

    17. تقلى شرائح لحم الخنزير.

    18. رتب مخلل الملفوف في طبق ، ثم الملفوف المحشي.

    19. غطي السرمال بطبقة من الكريمة ، ثم رتب السلامي المدخن وقطعة لحم الخنزير.


    رحلة الطهي. 3 وصفات مجرية تجعل فمك يسيل. إنها بسيطة للغاية

    الجولاش هي إحدى "اللآلئ" في المطبخ المجري ، ولكن هناك بعض الوصفات الأخرى التي نحن على يقين من أنها ستنال إعجاب الجميع. نقدم أدناه أفضل 3 أطباق من المطبخ المجري.

    مكونات: 500 جرام لحم (لحم بقري ، ديك رومي ، لحم خنزير ، لحم ضأن) 2 جزر 1 جذر بقدونس 1 بصلة كبيرة 1/2 كرفس 4-5 بطاطس كمون ملح فلفل أسود معجون بابريكا غولاش ساخن

    للزلابية: 1-2 بيضة 3 ملاعق طحين 1 ملعقة كبيرة زيت

    تحضير: عظم اللحم وقطعه إلى مكعبات. قشري البطاطس والجزر وقطعيها إلى شرائح مناسبة ، وقطعي البصل إلى شرائح. ضعي ملعقة كبيرة من شحم الخنزير المذاب في قدر يصنع فيه الحساء. نضيف البصل ثم نضع مكعبات اللحم ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي. أضيفي الملح والفلفل والبابريكا ومعجون الجولاش واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا واستخدمي الماء اللازم.

    يتم ربط بذور الكمون في شاش وتضاف إلى الحساء. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم تقريبًا. أضيفي الجذور المفرومة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم أضيفي البطاطس واتركيها على نار هادئة.

    في هذه الأثناء ، اصنع الزلابية من البيض المخفوق جيدًا والدقيق والزيت والماء الكافي لجعل العجين أكثر سمكًا من الكريمة. عندما يغلي الحساء ، اكسري الزلابية بملعقة ثم اتركيها تغلي حتى ترتفع إلى السطح. نضيف البقدونس المفروم ونتركه يبرد لبضع دقائق.

    قدميها ساخنة مع الفلفل الحار.

    كعكة Rigo-Jancsi Alis

    المكونات: كونترتوب: 6 بيضات 6 ملاعق كبيرة سكر 6 ملاعق كبيرة ماء بارد 3 ملاعق كبيرة كاكاو 4 ملاعق كبيرة طحين مع عامل الخبز المفضل (إذا كنت لا تستخدم 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز أو 1/2 كيس من مسحوق الخبيز) 1 مغلف سكر الفانيليا

    كريم: 500 مل من الكريمة الحلوة قشطة 400 جم شوكولاتة الحليب أو المر (حسب التفضيلات) 2 ملعقة صغيرة من القهوة

    تحضير: يتم تحضير الكريم لأول مرة. يُغلى المزيج في حمام ماري ، بعد الغليان ، يُضاف قطع الشوكولاتة المكسورة والقوام. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. اتركيها لتبرد وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، وبعد ذلك ستزبد ، يخرج كريم قوي إلى حد ما.

    ورقة الشجر: يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا ، حوالي 10 دقائق ، يضاف ملعقة ماء بملعقة. يُضاف الكاكاو والدقيق مع التحريك ببطء بملعقة خشبية. اخبزيها في مقلاة مدهونة بالزبدة وعلى نار مناسبة. بعد أن يبرد ، اقطعه إلى نصفين على طوله. يتم شرابها ، حسب التفضيل ، أكثر أو أقل. ضعي الكريم بين أسطح العمل. ضع المربى أو الجليد في الأعلى.

    شوربة كريمة الثوم

    مكونات: رأس كبير من الثوم 2 كوسة 2 بطاطس ، 1.5 لتر شوربة نباتية 50 جرام زبدة 3 ملاعق زيت زيتون ملح 200 مل كريمة حلوة (للنسخة الصيام نتخلى عنها).

    يُقطّع الثوم إلى شرائح ويُقلى لمدة دقيقة في الزبدة الممزوجة بزيت الزيتون. نضع شرائح القرع والبطاطا المقطعة. اتركيه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم ضعي حساء الخضار الساخن. إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، يمكنك استخدام الماء ، ولكن ضع ملعقة كبيرة من الخضار حسب الرغبة. لنسخة الصيام ، استبدل الزبدة بزيت الزيتون. اترك الحساء على نار متوسطة حتى تنضج الخضار. نتركه ليبرد ثم بالخلاط نمرر الخضار ونضيف الكريمة.


    الوصفة المجرية التقليدية لدجاج بابريكا

    إنها كعكة بأوراق طرية للغاية ، والقشدة د. الحلويات التلفزيونية من المطبخ الهنغاري & # 8211 الطهي. كعكة كاتي محلية الصنع بالورق المسحوق & # 8211. الوصفة التقليدية الهنغارية خطوة بخطوة. الوصفة الهنغارية التقليدية للانغوستين الرقيق البسيط. وصفات Langosi الهنغارية التقليدية خطوة بخطوة وصفات نكهات حضرية ، خبز. خبز مجري تقليدي محلي الصنع & # 8211 مخبوز في إناء. كعكة قوس قزح - Regenbogen Schnitte - وصفة قديمة. حلويات القصة & # 8211 نتطلع إلى رؤيتك في SOMLOI! وصفة مجرية مضحكة لكعكة عجين الفطير. وصفات الخبز ، وصفات الكيك ، سينابون. تحتوي الأطباق المجرية على اللحوم بأنواعها ومقبلاتها وحلوياتها اللذيذة.

    وصفة قديمة ومضحكة كعكات عيد الميلاد التقليدية. كيكة حلوى بالكاكاو والشوكولاتة والبرازيل. للحلوى ، من الأطباق الشهية زلابية Somloi & # 8211 كعكة البسكويت ، وكريمة الفانيليا.

    يُعرف بأنه طعام مجري تقليدي. ينتن الخشخاش ، وصفة حلوى تقليدية. Haioș هي كعكة مجرية منتشرة في ترانسيلفانيا وبانات.

    بوغراكس - وصفة مجرية للمرجل. مربى البرقوق مضحك - Schmerkipferl - Hajas kifli ، وصفة هنغارية تقليدية. كعكة الكرز وكريمة الماسكاربوني مع الشوكولاتة البيضاء. تعرف على كيفية تحضير الحلويات المجرية! جيربو ، البينيتا ، مع رقائق عصير الطماطم ، كعكة كاتي. إذا قمت بزيارة البلد المجاور ، فإليك 10 أطباق مجرية يجب ألا تفوتها بمجرد وصولك إلى هناك.


    عالم الكيك على التلفاز بابريكا!

    الوصفة المجرية التقليدية للانغوستين الرقيق البسيط ، المقلية تقليديا في حمام الزيت. وصفة لانجوسي المجرية التقليدية خطوة بخطوة Savori Urbane Rumänische. وصفة فطيرة بالبطاطس أو الملفوف أو الجبن من كتاب الطبخ منتجات.

    دجاج بالفلفل الحلو بالوصفة التقليدية مع الكريمة الحامضة من ترانسيلفانيا وبانات. التقييم: 4.8 & # 8211 28 تعليقًا & # 8211 ساعة و 30 دقيقة. وهكذا ، بالإضافة إلى الوصفات الرومانية القديمة ، سيتم تقديم وصفات صربية أو سكسونية أو مجرية.

    طبق الملفوف مع وصفة الزكاة لحم الخنزير ترانسيلفانيان. بابريكا باللحم البقري والفطر & # 8211 الوصفة الهنغارية الكلاسيكية.


    اللانجوسي المجري مع الكريمة الحامضة والجبن & # 8211 وصفة من المطبخ المجري لانجوسي بسيط مع صلصة الكريمة الحامضة بالثوم والجبن & # 8211 لانجوسي رقيق ولذيذ ، سهل التحضير في المنزل.

    وصفة لانجوستين المجرية إنه بسيط ولا يتطلب تقنيات تدريب خاصة. يعتبرها كثير من الناس فطائر ، على الرغم من أن العجين عبارة عن خبز ويتم قليها بالزيت.

    اخترنا أن نأكلها مع الجبن ، ولكن يمكنك استبدالها بالجبن المملح أو الجبن المنفاخ ، أو جبن الضأن المعجن أو أي جبن تريده ويتناسب مع الكريمة الحامضة.

    في القشدة الحامضة ، يمكنك وضع القليل من الثوم الذي تقدمه لك الصحافة وستحصل على لانجوستينات لذيذة جدًا ، كما كنا نأكل عندما كنا في بودابست ، ولكن أيضًا عندما قضينا إجازة قصيرة في الحمامات في منتجع إيغال ، حيث كان والدي زوجي. الأصدقاء و -اشتروا منزلًا وأقاموا فيه كل عام من مايو إلى سبتمبر.

    وصفة لانجوستين تشبه إلى حد بعيد وصفة سكوفيرجي ، لأنها مصنوعة في منطقة مولدوفا. تعتمد كلتا الوصفات على عجينة خبز تُدهن باليد وتُقلى في حمام زيت. هناك أشخاص يقومون بدهن عجينة scovergi بالوجه ، لكن والدتي تنشرها يدويًا في منزلنا ، وهكذا تعلمت أن أفعل ذلك. الفرق بين الاثنين ، من وجهة نظري ، هو أنني أكلت المجارف طوال حياتي ببساطة أو مع السكر ، وليس مع حشو أو وضع الكريمة الحامضة بالثوم والجبن.

    لا أعرف كيف أفعل ذلك ، لكنني دائمًا ما أحرق نفسي بالزيت الذي يقفز عندما أضع العجين في المقلاة.

    إذا كنت تحب هذه الوصفات ، فأنا أدعوك لتجربة وصفات أخرى:

    لتحضير الوصفة الخاصة باللانغوستين المجري مع الكريمة الحامضة والجبن ، يمكنك تحضير العجين بالماء والحليب.

    لا تحضر حماتي اللانغوسي ، ولهذا السبب بحثت في عدة مواقع مجرية عن الوصفة.

    في معظم الوصفات الهنغارية ، وجدت الماء في العجين ، لكنني وجدت في مكانين أو ثلاثة أماكن مع الحليب أو حتى مزيج من الحليب والقشدة الحامضة (يمكنك أن تقرأ ها هي الوصفة) ، لذلك اخترت نسخة الحليب لإعطاء مذاق أفضل.

    يمكن أن تتنوع الطبقة. يمكنك أيضًا إضافة لحم الخنزير أو الخضار ، لكنني أوصيك أن تبدأ بالخيار ألذ وأبسط: مع الكريمة الحامضة والجبن.

    نصيحة صغيرة لجعلها مثالية: فقط قم بمدها يدويًا (أعدك أنها تعمل بسهولة) ، من المركز إلى الحواف واترك الحواف أكثر سمكًا ، ثم اقليها في زيت ساخن على نار عالية. عندها فقط سيظهر في الكتاب ، مثل القوارب التي يمكنك ملؤها بعد ذلك.

    إنها ممتلئة للغاية ، لذلك اخترت إعداد كمية وجدتها معقولة لـ 4-5 أشخاص. لقد تعبت من قطعة واحدة.

    فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها اللانغوستين الهنغاري مع القشدة الحامضة والجبن.

    المكونات:

    للضعفاء

    600 مل زيت للقلي

    أن تخدم:

    اختياري: 1-2 فص ثوم يعطى من خلال العصارة

    البقدونس الأخضر & # 8211 للزينة

    لقد أعددت مكوناتي قبل ساعة وتركتها في درجة حرارة الغرفة.

    نخلت الدقيق ، ثم وضعت الخميرة في وعاء بملعقة صغيرة من السكر وسكبت عليها 100 مل من الحليب الدافئ. قلّبت حتى سالت الخميرة ، ثم تركتها ترتفع لمدة 10 دقائق.

    وضعت في وعاء الروبوت الدقيق الممزوج بالملح مسبقًا ، صببت الحليب الدافئ وخلطت قليلاً. أضفت الخميرة ودع الروبوت يعجن العجينة بسرعة منخفضة في البداية ، ثم بسرعة متوسطة (الخطوة 3 من 4).

    عندما خرج العجين عن الجدران تمامًا ، أطفأت الروبوت. كانت العجينة ناعمة ومتجانسة ولم تلتصق باليدين.

    تركتها في الوعاء وغطيتها بكيس وتركتها تنمو لمدة ساعة. لقد قلت في منشورات أخرى ، ولكن إذا كنت هنا لأول مرة ، فإنني أوصيك بلف الوعاء ببلاستيك يشبه غطاء الاستحمام. يمكنك اختيار واحدة جديدة ووضعها على الوعاء. يشد الشريط المطاطي عند الحواف ، ولكنه يسمح للعجين بالنمو خارج الوعاء. بهذه الطريقة لن تلتقط أي قشرة ، كما يحدث أحيانًا ، عند تغطيتها بمنشفة فقط.

    زاد المنجم حجمه في هذا الوقت بأكثر من الضعف وخرج من الوعاء.

    قمنا بوزن العجين الذي تم الحصول عليه وقسمناه إلى 9 كرات. في البداية صممت 12 قطعة ، لكن بعض الكركند كانت صغيرة جدًا. 9 كرات لكل منها 150 جرام. غطيتهم وتركتهم يرتاحون لمدة 30 دقيقة أخرى.

    بعد هذا الفاصل ، قمت بمد الكرات بيدي في دائرة. بدءًا من المركز ، دفعت العجين باتجاه الأطراف بأصابعي. تركت الحواف أكثر سمكًا والأوسط نحيفًا. كان القطر حوالي 12 سم.

    قمت بتسخين الزيت جيدًا في مقلاة عميقة وقلي كل قطعة على حدة ، على نار خفيفة ، حتى تحمر من كلا الجانبين. يمكنك أن ترى في الصورة الثانية كيف تبدو جميلة عندما حولتها إلى اللون البني بالتساوي. ارتفعت الحواف المنتفخة ، وظل الوسط الرفيع لأسفل. كونك نحيفًا جدًا ، فلا تخف من أنها لن تقلى ، حتى لو بقيت عديمة اللون.

    أخرجتهم على طبق أضع فيه منشفة ورقية تمتص الزيت الزائد.

    أعطيت العصارة 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم ووضعتها في القشدة الحامضة. أضع الكريمة الحامضة والجبن على الطاولة ، حتى يقوم الجميع بدهن الجبن المبشور ورشها حسب الرغبة. لأنني أحب أن أبدو جميلًا ، ولكن أيضًا من أجل الذوق ، قمت برش القليل من البقدونس الأخضر.

    بسيطة جدا وجيدة جدا!

    يجب أن تجرب الوصفة أيضًا!

    أدعوكم للاشتراك في قناتي على YouTube ودق الجرس لمعرفة متى أنشر وصفة جديدة.


    فيديو: 2016 11 20 Leven in Hongarije. Hoe kun je fruitpitten laten kiemen? (ديسمبر 2021).