وصفات تقليدية

مصنع نبيذ Presqu’ile يثير الإعجاب بنبيذ سانتا باربرا المميز

مصنع نبيذ Presqu’ile يثير الإعجاب بنبيذ سانتا باربرا المميز

في عالم النبيذ ، من المثير دائمًا اكتشاف منتج مبتكر يصنع أنواعًا رائعة من النبيذ. على مر السنين ، كنت مغرمًا به شاردونيه وخاصة نوارس pinot من وادي سانتا ماريا، لذلك كنت أشعر بالفضول بالتأكيد لأخذ عينات. بعد التذوق ، وجدت شيئًا جديرًا بالملاحظة في النبيذ لأي شخص يحب أمثلة جيدة الصنع من تلك العنب. تمتلك عائلة مورفي التي تمتلك مصنع النبيذ قطعة أرض تبلغ مساحتها 73 فدانًا ، لكنها أيضًا دخلت في شراكة مع المزارعين المحليين للحصول على الفاكهة. كل نبيذ مميز بينما يشترك في خصائص متشابهة. النبيذ مليء بالطابع الذي يتحدث عن التنوع المعني. هناك إحساس بالمكان في هذا النبيذ الذي يصرخ بالمناخ الأكثر برودة الذي نمت فيه. وأكثر من أي شيء آخر ، كل نبيذ له ملمس رائع وشعور رائع بالفم يربط العنب ببعضه مثل نسيج ضام غير مرئي. في المرة القادمة التي أكون فيها في أي مكان بالقرب من مصنع النبيذ ، سأقوم بعمل خط مباشر لـ Presqu’ile. في غضون ذلك ، سأستمر في شرب نبيذها الجميل ؛ يجب عليك أنت أيضا!

Presqu’ile Santa Maria Valley Sauvignon Blanc 2014 (22 دولارًا)

تم إنتاج هذا العرض بالكامل من فاكهة التركة. كان عمره في مزيج من البيض الخرساني (35 في المائة) ، والبلوط المحايد (28 في المائة) والفولاذ المقاوم للصدأ (37 في المائة). يقدم الخوخ ، وبرش الليمون وخلاصة حبوب الفانيليا مجموعة مذهلة من الروائح هنا. المنوالبابايا والحمضيات والفاكهة ذات النواة كلها موجودة في جميع أنحاء الحنك ذي الطبقات. تتجلى خصائص المعادن وقطع المريمية والتوابل الغزيرة في النهاية الطويلة. هذا فريد ومذهل سوفيجنون بلانك سرقة مطلقة مقابل 22 دولارًا.

Presqu’ile 2013 سانتا ماريا فالي شاردونيه (35 دولارًا)

كل الفاكهة (100٪) شاردونيه جاءوا من كرمهم. تم استخدام خمسة مستنسخات من شاردونيه. حدثت الشيخوخة لأكثر من 12 شهرًا في خشب البلوط الفرنسي (15 بالمائة جديد) وستة أشهر في الفولاذ المقاوم للصدأ. تسود تلميحات من كريم فريش وخثارة الليمون على أنف شاردونيه الجميل. الحنك محشو بكميات رائعة من فاكهة البستان الطازجة ونكهات التوابل المقابلة. مرزبانية وخصائص لاذع Linzer تنضم إلى أجزاء متواصلة من الكمثرى والتفاح في النهاية فوق المتوسطة. نقاء الفاكهة من النفحة الأولى إلى آخر رشفة من شاردونيه مثير للإعجاب على أقل تقدير.

Presqu’ile Santa Maria Valley Pinot Noir 2013 (42 دولارًا)

تم استخدام ثلاثة مستنسخات من بينوت نوير (115 ، 777 ، 667) لهذا النبيذ. كل الثمار (100٪ بينوت) أتت من كرم الحوزة. حدثت الشيخوخة على مدى 18 شهرًا في خشب البلوط الفرنسي ، كان 55 في المائة منها عبارة عن بلوط جديد. تقفز عبير الفراولة البرية والكرز الأحمر من الأنف. كرز, رمان وأجزاء من أوراق الغار واضحة على الحنك العميق. قطع محمصة الشمندروالقرفة والقرنفل تظهر في النهاية الرائعة. هذا مثال رائع على pinot noir الذي سيطالبك بالعودة إلى الزجاج لرشفه واحدة تلو الأخرى.

بريسكيل شتاينر كريك فينيارد بينوت نوير 2013 (48 دولارًا)

كل ثمار هذا بينوت نوير جاء من مزرعة العنب التي تحمل الاسم نفسه في سان لويس أوبيسبو. هذا الموقع مزروع لأربعة مستنسخات ، 667 ، 777 ، 115 وبومارد. الشيخوخة حدثت بالفرنسية لأكثر من 18 شهرًا بلوط (55 بالمائة جديد). توجد هنا عبير الكرز وخيوط المريمية على الأنف. نكهات التوت والمعادن لمسة من التبغ تنتشر في الحنك السخي. الهندباء والعناصر المعدنية المستمرة موجودة في النهاية الثابتة والجذابة. إنه تعبير فريد ولذيذ للغاية عن بينوت نوير.

Presqu’ile Vineyard Pinot Noir 2013 (60 دولارًا)

تم إنتاج هذا الصنوبر من الحيوانات المستنسخة من مزرعة الكروم. كانت الشيخوخة أكثر من 18 شهرًا في خشب البلوط الفرنسي ؛ 60 في المائة من البراميل كانت جديدة. الكرز الأسود ، وقطع من أرضية الغابة ولمسة من الجلد كلها موجودة في العطريات الجميلة لهذا الصنوبر. الحنك عميق وكثيف مع ثمار سوداء تقود شحنة وخيوط الفاكهة الحمراء المتناثرة في جميع الأنحاء. الشاي الأسود والأرض وعناصر الكرز الأسود المجفف كلها موجودة في النهاية. نكهات الفاكهة الأكبر والأغمق الموجودة هنا من البينوتات الأخرى ، مما يميزها قليلاً. ومع ذلك ، فإنه لا يزال يحتفظ بالنعمة والملمس والشعور المميز للفم الذي يربط بين هذه الخمور.