وصفات تقليدية

تم افتتاح Somerset ، أحد أكثر المطاعم الجديدة المنتظرة في شيكاغو ، الآن

تم افتتاح Somerset ، أحد أكثر المطاعم الجديدة المنتظرة في شيكاغو ، الآن

في الساعة 7 صباحًا بتوقيت وسط أمريكا ، فتحت مجموعة مطاعم بوكا أبواب مطعمها الرابع عشر في شيكاغو ، سومرست ، الواقع بجوار فندق فايسروي الجديد المكون من 18 طابقًا في حي جولد كوست المزدهر بالمدينة ، ويمكن لـ The Daily Meal التأكيد بشكل حصري.

كما تمتلك بوكا وتدير بعضًا من أفضل المطاعم في شيكاغو ، بما في ذلك بوكا وبالينا و Girl & The Goat و Duck Duck Goat و GT Prime و GT Fish & Oyster و Momotaro و Swift & Sons. لي وولين ، الشيف التنفيذي في مطعم بوكا الراقي ، يعمل أيضًا طاهيًا تنفيذيًا في سومرست.

المطعم ، الذي صممه AvroKo وتم بناؤه من الألف إلى الياء ، عبارة عن مساحة مرتفعة بسقوف بارتفاع 45 قدمًا ولوحة ألوان فاتحة ، مع تصميم يهدف إلى استحضار نوادي عشاء المجتمع الراقي في الستينيات والسبعينيات. يتسع لـ 180 شخصًا بالداخل و 90 شخصًا إضافيًا في فناء خارجي ، ووفقًا لمؤسس بوكا المشارك كيفين بوهم ، فهو المشروع الأكثر طموحًا للمجموعة حتى الآن.

أخبرنا بوم: "لقد كنا نشتهي هذا المكان منذ فترة طويلة ، وبدأنا المفاوضات منذ أكثر من خمس سنوات". "لقد مرت ثلاث سنوات منذ توقيعنا على الأوراق ، وتم الانتهاء من التصميم على مدار العامين الماضيين."

لقد تولى Boka برنامج الطعام والشراب بالكامل للفندق المذهل (الذي يتميز بواجهة أصلية تم ترميمها لبنة تلو الأخرى) ، مما يعني أن Somerset تقدم وجبات الإفطار والغداء والعشاء يوميًا ، مع وجبة فطور وغداء في عطلات نهاية الأسبوع. يديرون أيضًا بارًا صغيرًا في طابق الميزانين بالفندق ، بالإضافة إلى منطقة ردهة بجوار حمام السباحة الموجود على السطح تسمى Devereaux. لي زاريمبا ، عالم ميكسولوجي ، كان سابقًا من بيلي صنداي الشهير في لوجان سكوير ، هو مدير المشروبات في المطعم.

تم تصميم القائمة المكونة من 35 عنصرًا لتقديم شيء للجميع. أخبرنا ولين أن "الهدف هو أن تكون في متناول عدد أكبر بكثير من بوكا". "سنقدم المزيد من الطعام الموجه نحو المشاركة ، مثل رز الشمندر المدخن مع الخبز المسطح وطبق مقرمش مع 15 نوعًا من الخضار وثلاث صلصات. نحن نقدم أيضًا الباستا والخضروات المطبوخة على شواية تعمل بالحطب وخمس سلطات وسمك كامل ودجاج لشخصين وسلة دجاج مقلي ". بشكل عام ، من المتوقع أن يصل سعر العشاء لشخصين إلى حوالي 80 دولارًا.


واختتم بوم قائلاً: "تبدو جولد كوست وكأنها مدينتها الخاصة تقريبًا ، وهي موطن لمجموعة متنوعة من الناس". "نريد أن نجعل الناس يشعرون وكأنهم يستطيعون القدوم إلى هنا طوال الوقت واكتشاف شيء جديد في كل مرة يزورون فيها."

التالي لبوكا (من بين العديد من المشاريع الأخرى) هو The Bellemore ، الذي سيفتتح في وقت لاحق من هذا العام في West Loop مع الشيف Jimmy Papadopoulos على رأسه. للقيام بجولة في جميع مطاعم بوكا ، انقر هنا.


افتتاحات المطاعم الأكثر توقعًا لعام 2020

قبل أن تضغط على prosecco الخاص بك في ليلة رأس السنة وعشية عيد الميلاد ، لا تنس أن تتخذ قراراتك ، ويجب أن تأكل على رأس قائمتك في بعض هذه المطاعم الصاخبة التي ستفتح العام المقبل. من البداية التي طال انتظارها إلى العوائد الكبيرة من النجوم الكبار (مرحبًا ، بريتي ميستري) ، إليك بعض المطاعم الجديدة الأكثر إثارة التي سيتم افتتاحها في عام 2020.

إنريكي أولفر (إلى اليسار) ودانييلا سوتو إينيس (على اليسار)

أراسيلي باز / مورين إيفانز أراسيلي باز / مورين إيفانز


افتتاحات المطاعم الأكثر توقعًا لعام 2020

قبل أن تضغط على prosecco الخاص بك في ليلة رأس السنة الجديدة وعشية عيد الميلاد ، لا تنس أن تتخذ قراراتك ، ويجب أن تأكل على رأس قائمتك في بعض هذه المطاعم الصاخبة التي ستفتح العام المقبل. من البداية التي طال انتظارها إلى العوائد الكبيرة من النجوم الكبار (مرحبًا ، بريتي ميستري) ، إليك بعض المطاعم الجديدة الأكثر إثارة التي سيتم افتتاحها في عام 2020.

إنريكي أولفر (إلى اليسار) ودانييلا سوتو إينيس (على اليسار)

أراسيلي باز / مورين إيفانز أراسيلي باز / مورين إيفانز


افتتاحات المطاعم الأكثر توقعًا لعام 2020

قبل أن تضغط على prosecco الخاص بك في ليلة رأس السنة الجديدة وعشية عيد الميلاد ، لا تنس أن تتخذ قراراتك ، ويجب أن تأكل على رأس قائمتك في بعض هذه المطاعم الصاخبة التي ستفتح العام المقبل. من البداية التي طال انتظارها إلى العوائد الكبيرة من النجوم الكبار (مرحبًا ، بريتي ميستري) ، إليك بعض المطاعم الجديدة الأكثر إثارة التي سيتم افتتاحها في عام 2020.

إنريكي أولفر (إلى اليسار) ودانييلا سوتو إنيس (على اليمين)

أراسيلي باز / مورين إيفانز أراسيلي باز / مورين إيفانز


افتتاحات المطاعم الأكثر توقعًا لعام 2020

قبل أن تضغط على prosecco الخاص بك في ليلة رأس السنة الجديدة وعشية عيد الميلاد ، لا تنس أن تتخذ قراراتك ، ويجب أن تأكل على رأس قائمتك في بعض هذه المطاعم الصاخبة التي ستفتح العام المقبل. من البداية التي طال انتظارها إلى العوائد الكبيرة من النجوم الكبار (مرحبًا ، بريتي ميستري) ، إليك بعض المطاعم الجديدة الأكثر إثارة التي سيتم افتتاحها في عام 2020.

إنريكي أولفر (إلى اليسار) ودانييلا سوتو إنيس (على اليمين)

أراسيلي باز / مورين إيفانز أراسيلي باز / مورين إيفانز


افتتاحات المطاعم الأكثر توقعًا لعام 2020

قبل أن تضغط على prosecco الخاص بك في ليلة رأس السنة الجديدة وعشية عيد الميلاد ، لا تنس أن تتخذ قراراتك ، ويجب أن تأكل على رأس قائمتك في بعض هذه المطاعم الصاخبة التي ستفتح العام المقبل. من البداية التي طال انتظارها إلى العوائد الكبيرة من النجوم الكبار (مرحبًا ، بريتي ميستري) ، إليك بعض المطاعم الجديدة الأكثر إثارة التي سيتم افتتاحها في عام 2020.

إنريكي أولفر (إلى اليسار) ودانييلا سوتو إنيس (على اليمين)

أراسيلي باز / مورين إيفانز أراسيلي باز / مورين إيفانز


افتتاحات المطاعم الأكثر توقعًا لعام 2020

قبل أن تضغط على prosecco الخاص بك في ليلة رأس السنة الجديدة وعشية عيد الميلاد ، لا تنس أن تتخذ قراراتك ، ويجب أن تأكل على رأس قائمتك في بعض هذه المطاعم الصاخبة التي ستفتح العام المقبل. من البداية التي طال انتظارها إلى العوائد الكبيرة من النجوم الكبار (مرحبًا ، بريتي ميستري) ، إليك بعض المطاعم الجديدة الأكثر إثارة التي سيتم افتتاحها في عام 2020.

إنريكي أولفر (إلى اليسار) ودانييلا سوتو إنيس (على اليمين)

أراسيلي باز / مورين إيفانز أراسيلي باز / مورين إيفانز


افتتاحات المطاعم الأكثر توقعًا لعام 2020

قبل أن تضغط على prosecco الخاص بك في ليلة رأس السنة الجديدة وعشية عيد الميلاد ، لا تنس أن تتخذ قراراتك ، ويجب أن تأكل على رأس قائمتك في بعض هذه المطاعم الصاخبة التي ستفتح العام المقبل. من البداية التي طال انتظارها إلى العوائد الكبيرة من النجوم الكبار (مرحبًا ، بريتي ميستري) ، إليك بعض المطاعم الجديدة الأكثر إثارة التي سيتم افتتاحها في عام 2020.

إنريكي أولفر (إلى اليسار) ودانييلا سوتو إنيس (على اليمين)

أراسيلي باز / مورين إيفانز أراسيلي باز / مورين إيفانز


افتتاحات المطاعم الأكثر توقعًا لعام 2020

قبل أن تضغط على prosecco الخاص بك في ليلة رأس السنة وعشية عيد الميلاد ، لا تنس أن تتخذ قراراتك ، ويجب أن تأكل على رأس قائمتك في بعض هذه المطاعم الصاخبة التي ستفتح العام المقبل. من البداية التي طال انتظارها إلى العوائد الكبيرة من النجوم الكبار (مرحبًا ، بريتي ميستري) ، إليك بعض المطاعم الجديدة الأكثر إثارة التي سيتم افتتاحها في عام 2020.

إنريكي أولفر (إلى اليسار) ودانييلا سوتو إنيس (على اليمين)

أراسيلي باز / مورين إيفانز أراسيلي باز / مورين إيفانز


افتتاحات المطاعم الأكثر توقعًا لعام 2020

قبل أن تضغط على prosecco الخاص بك في ليلة رأس السنة الجديدة وعشية عيد الميلاد ، لا تنس أن تتخذ قراراتك ، ويجب أن تأكل على رأس قائمتك في بعض هذه المطاعم الصاخبة التي ستفتح العام المقبل. من البداية التي طال انتظارها إلى العوائد الكبيرة من النجوم الكبار (مرحبًا ، بريتي ميستري) ، إليك بعض المطاعم الجديدة الأكثر إثارة التي سيتم افتتاحها في عام 2020.

إنريكي أولفر (إلى اليسار) ودانييلا سوتو إينيس (على اليسار)

أراسيلي باز / مورين إيفانز أراسيلي باز / مورين إيفانز


افتتاحات المطاعم الأكثر توقعًا لعام 2020

قبل أن تضغط على prosecco الخاص بك في ليلة رأس السنة الجديدة وعشية عيد الميلاد ، لا تنس أن تتخذ قراراتك ، ويجب أن تأكل على رأس قائمتك في بعض هذه المطاعم الصاخبة التي ستفتح العام المقبل. من البداية التي طال انتظارها إلى العوائد الكبيرة من النجوم الكبار (مرحبًا ، بريتي ميستري) ، إليك بعض المطاعم الجديدة الأكثر إثارة التي سيتم افتتاحها في عام 2020.

إنريكي أولفر (إلى اليسار) ودانييلا سوتو إينيس (على اليسار)

أراسيلي باز / مورين إيفانز أراسيلي باز / مورين إيفانز


شاهد الفيديو: من أسهل برامـــج المطاعـــم. الكافيهــــات في السعوديــــة ودول الخليـــــج (شهر اكتوبر 2021).