وصفات تقليدية

سحق الفراولة-البلسميك

سحق الفراولة-البلسميك

تحضير الوصفة

  • باستخدام طين أو مقبض ملعقة خشبية ، اهرس قطعتين من قطع الجير 1/2 بوصة ودورتين 1/2 بوصة من الخيار ، 1 فراولة طازجة مقشرة ، 1 ملعقة كبيرة. شراب بسيط (انقر للوصفة) ، ونصف ملعقة صغيرة. الخل البلسمي في 16 أوقية. خلط الزجاج أو شاكر الكوكتيل 4-5 مرات فقط لإخراج العصائر والزيوت. أضف 1/4 كوب الجن. نقل إلى زجاج قديم الطراز. املأ حتى المنتصف بالثلج المجروش ، وحركه ، ثم ضع المزيد من الثلج المسحوق فوقها. تُزين بدورة من الخيار.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 160 دهون (جم) 0 دهون مشبعة (جم) 0 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 8 ألياف غذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 6 بروتين (جم) 0 صوديوم (مجم) ) 0 قسم المراجعات

8 كوكتيلات باردة مصنوعة من الخل (نعم ، هذا شيء)

المشروبات التي يجب تجربتها هذا الموسم غير متوقعة وحتى صحية نوعًا ما.

نُشر في 9 مارس 2017

خلافا للاعتقاد الشائع ، الخل ليس فقط لتتبيل السلطة. نحن نحبها في كل شيء من الحساء اللذيذ إلى الحلويات - ونعم ، حتى الكوكتيلات. أصبح شرب الخل في المدرسة القديمة ، المعروف أيضًا باسم الشجيرات ، شائعًا في القرن السابع عشر وشهد انتعاشًا كبيرًا في السنوات الأخيرة. (قبل أن نذهب إلى أبعد من ذلك ، يشير مصطلح شجيرة إلى شراب مصنوع من الفاكهة والسكر والخل.) بالطبع ، يمكنك اللعب تمامًا بالنكهات عن طريق إضافة أعشاب وتوابل ومكونات مختلفة مثل العسل والفانيليا. باختصار ، تعتبر الشجيرات طريقة رائعة لرفع مستوى لعبة الكوكتيل الخاصة بك. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا صنعها. على استعداد لتوجيه mixologist الداخلي الخاص بك؟ هنا ، ثمانية شجيرات مسننة لتجربة هذا الربيع.


فلفل أسود بلسميك فراولة

تُمزج المكونات مع الثلج في شاكر الكوكتيل. هز جيدا. يصفى في زجاج مزدوج مملوء بالثلج. تُزين بالفراولة المنقوعة بالفلفل الأسود حسب الرغبة.

بوبرو

  • 1-1 1/2 أوقية مشروبات شجيرة شجيرة الفراولة بلسميك الفلفل الأسود
  • 2 أوقية صغيرة دفعة الجاودار بوربون
  • 1 أوقية عصير برتقال مكبوس طازج
  • 1/2 أوقية من عصير الليمون الطازج
  • 2 يهز الليمون المر
  • النعناع الطازج وقشر البرتقال تويست

تُمزج المكونات الأربعة الأولى مع الثلج في شاكر كوكتيل. هز جيدا. يصفى في زجاج كولينز فوق الثلج & # 8211 إضافة المرارة ، كدمات مع النعناع والتواء البرتقال.

شروب المشروبات توسكان 75

  • 1 أوقية شجيرة شجيرة الفراولة بلسميك الفلفل الأسود
  • 1/2 أوقية الجن
  • 1/2 أوقية عصير ليمون طازج
  • الشمبانيا / بروسيكو / كافا
  • توتات مختلفة للتزيين

امزج المكونات الثلاثة الأولى مع الثلج في شاكر كوكتيل. هز جيدا. توتر في الفلوت الشمبانيا. قمة مع الماسة الخاصة بك. زيّنيها بالتوت.


16 يونيو 6.16.15 فراولة ، بلسميك ، وليمون زعتر سحق

لطالما كنت مولعًا بكوكتيل صيفي جيد. أنت تعرف النوع الذي أتحدث عنه - إراقة شراب لذيذة ، مثالية لقضاء فترة ما بعد الظهيرة الصيفية الهادئة في الاسترخاء على الشرفة. تعال في الصيف ، هذا هو مربي. مستخدم. بالطبع ، كونك حامل نوعًا ما يعلق كل شيء كوكتيل. لكن الحقيقة ، لقد وجدت أنها ليست صفقة كبيرة حقًا. كان عليّ فقط أن أصنع أغراضًا أكثر إبداعًا وخالية من الكحول.

هذا على وجه الخصوص هو الصدارة الحقيقية. من الواضح ، عندما تكون الفراولة في موسمها ، من الصعب ألا تجعل أي شيء تضعه في مذاق لذيذ. لكنني وجدت أن هذا المزيج الفائز من الفراولة الناضجة الحلوة والخل البلسمي اللاذع والزعتر اللامع لذيذ بشكل خاص ، مما يجعله منعشًا مثاليًا في الصيف. وكونك خاليًا من الكحول يعني عدم وجود مخلفات حتمية إذا كان لديك عدد قليل جدًا من الكحول عن طريق الخطأ. لأنه مع مشروب هذا لذيذ ، هذا احتمال مؤكد.

مهروسة الفراولة ، البلسميك ، والليمون والزعتر

إذا لم تكن في طور نمو إنسان صغير وتبحث عن مشروب أكثر فاعلية بقليل ، فستكون إضافة سخية من الفودكا إضافة جيدة هنا.

  • 4-5 حبات فراولة متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة (حوالي نصف كوب)
  • 2 أغصان من زعتر الليمون (بالإضافة إلى واحدة أخرى للتزيين)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي معتق عالي الجودة
  • الماء الفوار (العادي أو بنكهة الليمون هو الأفضل)
  • جليد

1. نخلط الفراولة والليمون والزعتر والسكر والخل البلسمي في كوب كبير سعة 16 أونصة (أحب استخدام برطمان واسع الفم) ، حتى يتم سحق الفراولة جيدًا وإخراج العصائر ، حوالي دقيقة واحدة.

2. قم بإزالة الزجاج بمياه فوارة ، مع التحريك لدمجها مع خليط الفراولة (قد تكون رغوية قليلاً في البداية ، لكن الرغوة ستهدأ بسرعة). يُضاف الثلج ويُزين بغصن الليمون والزعتر ويُقدّم.


ما & رسكووس في وصفة كروستيني السهلة هذه؟

نجمة هذه المقبلات السهلة هي الفراولة البلسمية!

من السهل جدًا جعل كل ما عليك فعله هو تقليب المكونات معًا برفق في وعاء والسماح للفراولة بالنقع للسماح للعصائر بالذوبان وتنعيم الفراولة ، بينما تختلط المكونات الأخرى معًا لإنتاج نكهات مذهلة.

أولاً ، الخل البلسمي والفراولة معًا هو مزيج رابح. لا تغلب نكهات الخل المنعشة والحلوة على الفراولة أبدًا ، بل إنها تعزز الحلاوة الطبيعية للفاكهة. رش خفيف من السكر والفلفل الأسود الطازج يزيد من تكثيف نكهة الفراولة.

ستكون هذه الفراولة البلسمية مذهلة على قمة آيس كريم الفانيليا لتحلية سريعة أو تُقذف في سلطة خضراء فاتحة لتناول غداء خفيف.

ثم تحصل على الخبز. أنا ترغب في استخدام الرغيف الفرنسي الطويل الطازج لعمل مقبلات صغيرة أو اثنتين أو ثلاث قضمات، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام شرائح أكبر من الخبز المحمص في وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة. أو يمكنك تقطيع الشرائح إلى قطع لتكون بمثابة مقبلات لقمة واحدة أيضًا.

بالنسبة للباجيت ، أحب أن أخبزه ، لذلك يكون مقرمشًا في الغالب ، ولكن يمكنك أيضًا شواء الخبز حتى يصبح مقرمشًا من الأعلى إذا كنت تفضل هذه الطريقة.

لأي من الطريقتين ، أقترح مراقبة الفرن أثناء تحميص الخبز. يبدو أن الخبز ينتقل من اللون الذهبي بالكاد إلى الاحتراق في لمح البصر. & rsquove أحرقت الخبز عدة مرات.

إذا قمت بحرق الخبز أو أجزاء منه (أجد أنه يحدث لأن الجزء الخلفي من الفرن قد يكون أدفأ بدرجات قليلة من المقدمة) ، يمكنك تجربة هذه النصيحة: خذ مبشرة صندوقية واستخدم أصغر ثقب وابشر الأجزاء المحترقة. سيوفر عليك الاضطرار إلى التخلص من القطعة بأكملها.

ثم تأخذ كل قطعة وتضع فوقها طبقة من جبنة ريكوتا.

أنا أحب استخدام الريكوتا لأنها & rsquos كريمية وخفيفة وحلوة بعض الشيء. كما أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من الجبن الكريمي وأقل قليلاً من جبن الماعز (والذي سيعمل كبديل رائع لجبن الريكوتا). مثالي للدهن على قطعة خبز محمص مقرمش.

أخيرًا ، ضعي فوق جبنة الريكوتا بالفراولة البلسمية وانتهي بها قشر الليمون الطازج والنعناع المفروم لإضفاء نكهة نهائية مشرقة ومنعشة!

بشكل عام ، هذه الفراولة الريكوتا كروستيني هي:

  • لذيذ: فراولة بلسمية ناعمة ، جبنة ريكوتا كريمية خفيفة ، وخبز مقرمش مليء بالنكهات والقوام اللذيذ.
  • بسيطة وسهلة الصنع: إنه & rsquos غير معقد حقًا في التحضير ، لكنه يبدو أنيقًا وملونًا عند الانتهاء.
  • مقبلات أو وجبة خفيفة حلوة ولذيذة.
  • مثالي للخدمة عندما تكون مسليًا: إنه & rsquos طعام الإصبع الذي يسهل التقاطه وتناوله.

أتمنى أن تجرب هذه الوصفة! إذا قمت بذلك ، فالرجاء ترك تقييم لي والتعليق أدناه ، أو وضع علامة لي ، أو استخدام علامة التصنيف #yayforfood على أي من وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بي. & rsquomyay_for_food على Instagram. & rsquod أحب الصورة.


سحق الفراولة البلسميك

لدي الكثير من الفراولة في أواخر الصيف ، على وشك الذبول ، وبشرة حمراء داكنة وجافة. حتى الأطفال لم يعودوا مهتمين بعد الآن ، فهم ينجذبون نحو حداثة صلصة الخوخ.

& # 8220 أمي ، لا أريد المزيد من الفراولة ، & # 8221 Peach تقول ، وهي تجعد أنفها.

& # 8220 لا بو-النحل ، الأم ، & # 8221 اليرقة يخبرني. العنب البري خارج أيضا.

أنا أحب الفراولة غير المستقرة ، حتى قبل النصائح

ما هي أفضل طريقة لإنقاذ هذه التوت التي تواجه تحديات تجميلية والتي لا تحظى بالتقدير الكافي باستخدام الوحل والهريس والسباحة في بعض الكحول. وبعض الخل. خل؟ تعتبر الفراولة والخل البلسمي والليمون الحامض وطحن الفلفل الأسود مزيجًا رائعًا: حلو ومنعش وحامض وحار. ارتد & # 8220beer goggles & # 8221 لهذا الشخص ، أيها الأشخاص. لن يعرف أصدقاؤك مدى قبح فاكهتك (وربما بعض الأشياء الأخرى أيضًا ، بعد جرعة كبيرة من الجن)!


كيفية استخدام الخل لجعل مذاق الكوكتيلات الخاصة بك مدهشة

ربما يكون الخل هو آخر شيء تفكر في الوصول إليه عندما تريد صنع مشروب منعش. ولكن مع القليل من السكر ، وحفنة من الفاكهة التي تجاوزت قوتها ، وحوالي أسبوع في الثلاجة ، يمكن أن يتحول الخل إلى واحدة من أكثر النكهات تعقيدًا والموافقة عليها من قبل المختصين لتزيين الكوكتيلات الخاصة بك.

مرحبًا بك في Gizmodo’s ساعة سعيدة . تعاطي المخدرات المهووسين.

أنا أعتبر نفسي شاربًا مغامرًا إلى حد ما ، لكن حتى أنا أعترف ، كنت متشككًا تمامًا في وضع مثل هذا البهارات الحامضة في الكوكتيل الخاص بي. أنا لا أهتم كثيرًا بالخل على الإطلاق - فأنا ملتزم بتأنق من آكلى لحوم البشر - لذا فإن فكرة السماح لمنتج التنظيف بالاختلاط مع الجن الخاص بي بدت وكأنها تدنيس للمقدسات.

لكن الشجيرات ، أو شرب الخل ، كان عنصرًا مهمًا في صنع الكوكتيل (أو مجرد صنع المشروبات الأساسية) لسنوات. نظرًا لأن الخل يمنع نمو البكتيريا ، فقد تم تصميم الشجيرات في الأصل كطريقة للحفاظ على المنتجات الشيخوخة. كانت تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا الاستعمارية وتم استهلاكها منذ زمن بعيد في روما القديمة. ولكن هناك سبب آخر يقترن بها جيدًا مع المشروبات الكحولية: تمكنت الشجيرات من نقل النكهات المشرقة للفواكه دون إضافة الكثير من الحلاوة. وهذا ما يجعلها مثالية أيضًا للشرب في الصيف.

لا تحتاج إلى الكثير لصنع الشجيرات ، ومن المحتمل أن يكون لديك دائمًا جميع المكونات الثلاثة في متناول اليد. يمكن أن يكون الخل حقًا زجاجة الغالون الأبيض المقطر الموجودة في غرفة الغسيل الخاصة بك ، أو يمكن أن يكون زجاجة بلسمية فاخرة من إيطاليا. السكر ، من النوع الأبيض العادي ، سيفي بالغرض. وبعد ذلك ، بالطبع ، الفاكهة ، التي يمكن أن تكون متكدمة قليلاً وطرية تمامًا. نظرًا لأن الشجيرات تدوم لبضعة أسابيع في الثلاجة ، فمن الجيد صنعها إذا كان لديك الكثير من الفاكهة التي لا تعرف ماذا تفعل بها. يمكن العثور على أفضل إلهام ممكن للشجيرة في سلطة الفاكهة التي لم تنتهِ تمامًا في حفلة شواء يوم الأحد الماضي.

الفكرة هي نقع الفاكهة بمجموعة من السكر لصنع شراب ثم إضافته إلى الخل. لكن المفتاح هو تركها تبرد في الثلاجة لبضعة أيام - ربما أسبوع أو أكثر. سألني أحدهم ذات مرة عما إذا كانت الشجيرات مثل الكمبوتشا ، وعلى الرغم من أنها ليست مخمرة ، إلا أنها تحمل نفس النوع من الإحساس بالحامض واللمع على لسانك. لكن الشجيرة ليست كثيفة ، وتذهب بشكل أفضل مع الخمر.

بمجرد الانتهاء من المنهجية ، تصبح التجربة ممتعة. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الخل ورمي الأعشاب المختلفة وحتى إضافة بعض المرارة. لقد استخدمت ببساطة ما كان لدي حول المنزل لهذه الوصفات. تحولت خوخ مغموس ، وبعض النعناع ، وخل التفاح إلى سحق بوربون حلو وحامض. ومع بعض الفراولة القديمة جدًا وحفنة من الريحان ، قمت بصنع مشروب بلسم الجن الذي كان منعشًا ومثاليًا لتناول المشروبات الغازية للبالغين. جعلني تقريبا - تقريبا - مثل الخل.


خفيف ومنعش ، هذا Blueberry Basil Gin Smash له نكهة رقيقة من الريحان الطازج والكثير من الفقاعات الباردة المتلألئة. من المفترض أن يتم ارتشاف هذا المشروب في الخارج بعد ظهر يوم سبت مشمس مع كتاب جيد أو تقديمه مع وجبة فطور وغداء.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

1/2 ملعقة كبيرة شراب بسيط

5 أوراق كبيرة من الريحان الطازج

1 جيجر (3 ملاعق كبيرة) الجن

حوالي 5 جيجرز (حوالي 8 أوقية) ماء صودا ، ماء منشط ، سيلتزر أو صودا

مقبلات اختيارية: 1 غصن ريحان ، 1 شريحة ليمون ، و / أو القليل من التوت الأزرق

أضف الخل البلسمي وعصير الليمون والشراب البسيط والريحان إلى كوب كبير أو كوب طويل. استخدم الجزء الخلفي من الملعقة أو خلاط الكوكتيل لخلط الريحان.

عبء الكأس بالثلج. أضف الجن إلى الزجاج. ضعي حوالي 8 أونصات من الماء الغازي الذي تستخدمه.


شجيرات الفراولة البلسمية

مرة أخرى ، إخلاء المسؤولية: أنا لست خبيرًا في خلط المشروبات الكحولية بأي حال من الأحوال ، فأنا أعتبر أن معظم المشروبات الكحولية تتذوق مثل نسخة سائلة محترقة بشكل مروع وأحد مشروبي المفضل (اقرأ: أقل الشرور) هو شاي مثلج طويل الجزيرة ، والذي يجب أن يكون تعطيك فكرة عن ذوقي المميز والذوق الرفيع. (انظر أيضًا: margaritas المجمدة ، و amaretto sours ، و Pimm & # 8217s cups ، و G & ampTs عندما أحاول أن أكون محترمًا اجتماعيًا.)

لكن الشجيرات هي منطقة جديدة. في وقت سابق من هذا الصيف ، كان لدي شجيرة غير كحولية لذيذة حقًا في أحد المطاعم وقضيت أسابيع أفكر في الأمر قبل أن أدرك أن مقدمتي الأولى للشجيرات قد جاءت بالفعل منذ سنوات ، عندما عرضت عمتي شيئًا يشتمل على الكحول وشيء من البناء. جرة ، التي كنت قد رفضتها بأدب.

نكات علي ، لأن الشجيرات (المعروفة أيضًا باسم & # 8220drinking vinegars & # 8221) هي أساسًا مادة حمضية مملوءة بالفاكهة يمكن إضافتها إلى أي مشروب ، سواء أكان كحوليًا أم لا ، لزيادة النكهة & # 8211 دعني أكرر: الفاكهة والحمض . و سكر. ثلاثة من أشيائي المفضلة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمشروبات (الشرب).

بالصدفة ، قررت شيري وريني الجميلان استضافة حفلة افتراضية #drinkthesummer في الوقت الذي كانت فيه حفنة من الفراولة طرية وساخنة ، لذا طالبت محاولتي الأولى في شجيرة بمزيج جذاب دائمًا من الفراولة والخل البلسمي. عندما خففت مع رش جيد من الماء الفوار ، وعصر من الليمون (بالإضافة إلى محاولة فاترة في طين الريحان & # 8230) وصب الجن ، اعتقدت أن هذه كانت رائعة & # 8211 فاكهي ، فاكهي ، حلو ، وقليلًا تعكر ، فقط كيف أحب. (على الرغم من أنني في المرة القادمة ، فإنني & # 8217d أخف على السكر لأن الخل البلسمي حلو بالفعل إلى حد ما ، من أجل المساعدة في إخراج الحمض.)


تقديم اقتراحات لبلسمك بالفلفل الأسود الفراولة

يمكنك الذهاب إلى البرية مع طرق لتقديم هذه الفراولة الفلفل الأسود البلسمي. إنها رائعة مع السلطات الصيفية ، خاصةً في الحقول الخضراء مع بعض جبن الماعز المفتت أو Gorgonzola. قد لا تحتاج إلى أي صلصة سلطة أخرى.

قدمها كما تفعل مع شرائح الفراولة الأخرى على الحلويات. إنها لذيذة على مثلجات الآيس كريم. اصنع حلوى سريعة عن طريق سكبها على كعكة الباوند المحمصة. خذ كعكة الفراولة المعتادة قليلاً باستخدام الفراولة الفلفل الأسود البلسمي. يمكنك حتى الاستمتاع بها بمفردها مع القليل من الكريمة المخفوقة أو الماسكاربوني المحلى قليلاً.


شاهد الفيديو: BelOrta Aardbeien met balsamico (كانون الثاني 2022).