وصفات تقليدية

وصفة ااتي بسكويت الفول السوداني

وصفة ااتي بسكويت الفول السوداني

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت

ملفات تعريف الارتباط هذه مطاطية ومقرمشة ولذيذة للغاية! إنها مليئة بجوز الهند والشوفان وحبوب الأرز المقرمشة والفول السوداني المملح. استمتع بكوب كبير من الشاي أو القهوة.

23 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 6 دزينة

  • 225 جرام زبدة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 220 جم سكر ناعم بني غامق
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 200 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • 160 جرام شوفان عصيدة
  • 110 جرام جوز هند مجفف
  • 55 جرام حبوب أرز مقرمشة ، مثل رايس كرسبيز
  • 220 جرام فول سوداني مملح ، مفروم

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن صواني الخبز.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة والسكر الناعم والسكر البني الغامق معًا. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي الفانيليا. نخلط الطحين وبيكربونات الصودا والبيكنج بودر والملح معًا ونقلب المزيج مع الكريمة. قلّب برفق الشوفان وجوز الهند وحبوب الأرز والفول السوداني ، وحاول ألا تسحق حبوب الأرز.
  3. اسقط ملاعق من الخليط على صواني الخبز المجهزة. تُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا. أخرجه من صواني الخبز ليبرد على رفوف سلكية.

كيف ملفات تعريف الارتباط

اصنع ملفات تعريف ارتباط مثالية في كل مرة من خلال دليل كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(25)

المراجعات باللغة الإنجليزية (21)

بواسطة quiet_place

ملف تعريف ارتباط رائع! مطاطي مع قليل من القرمشة من الفول السوداني. اتضح أن المنجم ضعيف بعض الشيء ، لكن لم يكن لدي زبدة حقيقية. اقترح صديق استخدام كمية أقل من الزبدة عندما تصبح وصفة البسكويت مسطحة. سأحاول ذلك في المرة القادمة. لقد جربت الدفعة الأولى بدون جوز الهند (نصف العائلة لا تحبها). لقد أضفته قبل أن أخبز الدفعة التالية وكنت مقتنعًا أن جوز الهند أمر حيوي. يتماسك بشكل أفضل ويمنحها ملمسًا رائعًا. أحب الجميع الذوق. شكرا لتقاسم هذه الوصفة! -24 مايو 2006

بواسطة MyVillegMommy

حسنًا ، عندما جربت هذه لأول مرة ، اعتقدت أنها كانت جيدة جدًا ولكن بعد ذلك وجدت نفسي أعود للمزيد والمزيد. الادمان ايجابيا! اضطررت إلى إحضارهم للعمل لإبعادني عني. كومبو مالح / حلو ومضغ ومقرمش. مصنوعة حسب التوجيهات. ممتاز. - 17 سبتمبر 2007

بواسطة شيلي

يم! هذه جيدة جدا! اضطررت إلى ضبط وقت الخبز ودرجة حرارة الفرن. أطلقت الدفعة الأولى أجهزة إنذار الدخان! أعتقد أنني حصلت عليه أخيرًا بشكل صحيح مع الدفعة الثالثة. كانت 325 درجة لمدة 9 دقائق تقريبًا مثالية. أوه ، وهذه تنتشر (كثيرًا!) أثناء الخبز ، لذا تأكد من تباعدها كثيرًا! أضفت كيسًا من رقائق الحلوى بدلاً من المكسرات و mmmmmmmmm! -12 يونيو 2006


كوكيز ااتي بزبدة الفول السوداني

عدنا من فرنسا. معتدل القهوة بالحليب الملون في لون البشرة ، كمية محترمة من الدباغة لأي عامل مهووس 50 أم مع التركيز على تناول فيتامين د. لا أريد أن أعطي انطباعًا خاطئًا ، فأنا لا أريد أن أبدو مدللًا أو جاحدًا بأي شكل من الأشكال ، لأنني حقًا لا أفعل. هنا يأتي لكن & # 8230

يمكنني & # 8217t المساعدة ولكن أعتقد أن الجميع سيكونون أكثر سعادة في المنزل. المزيد من الألعاب ، وأقل جرًا حول القلاع ، وقيادة أقل لمسافات طويلة مع أغاني Thomas & # 8217 Misty Island Rescue التي تدوي من مشغل DVD المحمول ، وأقل مني يسأل & # 8216so الأولاد ما هو أفضل جزء من العطلة؟ & # 8217 أقل تئن من الحرارة من الأطفال ، وعبارات التعجب الأقل سخافة & # 8216 بعض الأطفال لا يذهبون لقضاء العطلة ، وكل ما يمكنك فعله هو أن تشتكي من فقدان أصدقائك & # 8217 مني. يا إلهي ، نحن نبدو بائسين.

حتى أكون أكثر قليلاً من Pollyanna حول هذا الموضوع ، ربما يجب أن أحسب بركات عطلة القافلة الثابتة إلى فرنسا. كان هناك النبيذ ، الكثير منه & # 8211 والأحمر أيضًا. ضع علامة. كان هناك جبن ، الكثير منه & # 8211 نتن أيضًا. ضع علامة. كانت هناك شمس ، الكثير منها & # 8211 وساخنة أيضًا. ضع علامة. وكان هناك الكثير من الفساتين التي لا تحتوي على حزام خصر ، لذلك بالكاد لاحظت أن مقاسي يزداد بينما كنت أتسرب وأخذت بعيدًا. ممتاز. الكثير من الأشياء لتكون سعيدا من أجلها.

كوكيز الشوفان بزبدة الفول السوداني هذه قريبة من علاج مثالي خالٍ من الشعور بالذنب. لا ، ليسوا بأي حال من الأحوال & # 8216diet & # 8217 & # 8211 أنا لا أصنع بالفعل بسكويت قليل الدسم ، فأنا أتناول كميات أقل عندما أشعر بالحاجة. لكنها مليئة بالشوفان وزبدة الفول السوداني مكونين يسعدني & # 8217d أقول. الشوفان منخفض المؤشر الجلايسيمي وزبدة الفول السوداني عالية البوتاسيوم. فقط تجاهل الزبدة والسكر والمزيد من السكر.

كوكيز ااتي بزبدة الفول السوداني

  • 105 جرام زبدة طرية مملحة
  • 65 جرام سكر خروع
  • 65 جرام سكر بني ناعم
  • 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 130 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 65 جرام زبدة فول سوداني ناعمة
  • 60 جرام من الشوفان

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. ضع 3 صواني بورق خبز غير لاصق. تُخفق الزبدة والسكريات معًا حتى تصبح خفيفة ودسمة & # 8211 حوالي 4 دقائق في خلاط قائم بمضرب مسطح أو لفترة أطول قليلاً باليد. نضيف البيض ونخلط جيداً بالمضرب أو الملعقة الخشبية. أضف جميع المكونات الأخرى واخلطها حتى تتجانس & # 8211 لا تصاب بالجنون وتخلط على مر العصور. أنت فقط تريد أن تتجمع المكونات معًا. ضع قطع صغيرة بحجم الجوز على الصواني المبطنة بمسافة لا تقل عن 5 سم بين النقط حيث تنتشر ملفات تعريف الارتباط هذه كثيرًا. اخبزي لمدة 8 & # 8211 12 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ومنتفخًا. عند إخراجهم من الفرن سوف ينتفخون مرة أخرى. إذا كنت تحب الكعكة الهشة ، اخبزها حتى تصبح مدبوغة جيدًا. إذا كنت تحب البسكويت المتمركز في المنتصف ، فقم بالخبز حتى يتحول لونه إلى أحمر الخدود. تبرد على الصواني قبل التحرك.


الوسم: وصفة

نشعر جميعًا بشغف حلو بين الحين والآخر ، فلماذا لا نحصل على بعض الوجبات الخفيفة اللذيذة عالية البروتين جاهزة للحد من الرغبة الشديدة والاستمرار في العمل. يسهل صنع بسكويت البروتين الشوفاني المملح بالكراميل المملح وطعمه الرائع دون احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية مما يعني أنه يمكنك وضعه في وحدات الماكرو بسهولة.

بسكويت بالبروتين بالكراميل المملح

لكل حصة (الوصفة تكفي 10)

مكونات

60 جرام سكر موسكوفادو خفيف

75 جرام زبدة غير مملحة ذائبة

1 ملعقة كبيرة حليب لوز غير محلى (إذا لزم الأمر لتفكيك العجينة)

طريقة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ويوضع ورق البرشمان على صينية خبز.

نضيف الدقيق والشوفان والبروتين إلى وعاء كبير ونخلط جيدا.

أضيفي السكر والبيض والزبدة واخلطيهم مرة أخرى حتى تتكون عجينة بسكويت سميكة.

يُطوى من خلال رقائق الشوكولاتة والحليب (إذا لزم الأمر لتفكيك العجين)

قم بلفها إلى 10 كرات متساوية واترك الفراغ على الصواني. اضغط لأسفل وشكل كل منها على شكل أقراص.

اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

تأكد من إخبارنا بكيفية تناول البسكويت الخاص بك ووضع علامة لنا في المزيد من وصفاتك على وسائل التواصل الاجتماعيphdnutrition. نحن نحب رؤية التدريبات الخاصة بك ، والوصفات ، وجعلك جزءًا من مجتمعنا. إذا كنت تريد التأكد من الاطلاع على المزيد من وصفاتنا المذهلة هنا أو احصل لنفسك على بعض نكهات Smart Whey Protein الأخرى. لا تنسى أن لدينا أيضًا كل من نباتات البروتين الذكي ونطاقات مصل اللبن الدايت ونباتات مصل اللبن الخاصة بالحمية لتجربها أيضًا.


مكونات

البقان هش

الخطوة 1

ضع الرف في منتصف الفرن على حرارة 350 درجة. نخب جوز البقان على ورقة خبز صغيرة الحواف ، تقليبها في منتصف الطريق ، حتى يصبح داكنًا قليلاً وتفوح رائحته ، من 8 إلى 10 دقائق. لتهدأ.

الخطوة 2

ضعي صفيحة خبز أخرى صغيرة ذات حواف بساط للخبز من Silpat. يُطهى السكر المحبب والزبدة و 2 ملعقة كبيرة. الماء في قدر صغير على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة مطاطية مقاومة للحرارة ، حتى يذوب السكر. ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة واتركي الشراب يغلي على نار هادئة. يُطهى المزيج بدون تقليب في وعاء دائري كثيرًا ، حتى يتحول لون الشراب إلى لون كهرماني عميق ، من 8 إلى 10 دقائق. يُرفع القدر على الفور من على النار ويقلب في البقان. بمجرد أن يتم تغليف البقان جيدًا ، أضف صودا الخبز والملح وحركه لدمجها (سوف يتحول الخليط إلى رغوة ويتبخر بينما تهوى صودا الخبز بالكراميل). يعمل بسرعة (سوف يتصلب بسرعة) ، يُكشط الخليط على صفيحة خبز مُعدة وينتشر في طبقة رقيقة. اتركه يبرد تمامًا ، من 5 إلى 10 دقائق. قطّع إلى قطع بحجم حبة البازلاء واتركها جانبًا.

بسكويت

الخطوه 3

ضع نصف كمية الزبدة (نصف كوب) في وعاء الخلاط. يُغلى ما تبقى من الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع التقليب كثيرًا باستخدام ملعقة مطاطية مقاومة للحرارة. قم بالطهي ، وكشط قاع وجوانب المقلاة باستمرار ، حتى تتساقط الزبدة والرغاوي ، وفي النهاية ، ترى قطعًا بنية اللون تطفو على السطح ، من 5 إلى 7 دقائق. تُسكب الزبدة البنية فوق الزبدة في وعاء الخلاط ، مع التأكد من كشط كل القطع التي تحمر لونها. اتركيه حتى تبدأ الزبدة في التماسك ، حوالي 30 دقيقة.

الخطوة 4

يُخفق الدقيق والملح وصودا الخبز في معالج الطعام لدمجها. أضف نصف كمية البقان الهشة المحجوزة وكوب واحد من الشوفان على شكل نبضات طويلة حتى يتم طحن الشوفان والهشاشة جيدًا.

الخطوة الخامسة

يُضاف السكر البني والسكر المحبب إلى الزبدة ويُخفق بملحق المضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا وسلسًا ولكن ليس رقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اكشطي جوانب الوعاء وأضيفي البيض والفانيليا. يخفق حتى يصبح خفيفًا جدًا وحريريًا ، حوالي دقيقة واحدة. اكشطي جوانب الوعاء وأضيفي خليط الدقيق واخفقي على سرعة منخفضة حتى تختفي البقع الجافة وتحصلي على عجينة طرية ومختلطة بشكل متساوٍ. أضف النصف المتبقي من الشوفان الهش والباقي كوب شوفان على سرعة منخفضة لتوزيعه. اطوِ الخليط عدة مرات بملعقة مسطحة لضمان خلط كل شيء بالتساوي.

الخطوة 6

باستخدام 2 أوقية. مغرفة أو نصف كوب قياس ، مغرفة أجزاء مستوية من العجين لعمل 18 قطعة كوكيز. ضعها على صفيحة خبز مبطنة بورق ، متباعدًا عن بعضها قدر الإمكان (ستضعها قبل الخبز). يغطى بإحكام بغلاف بلاستيكي ويبرد لمدة 12 ساعة على الأقل ويومين. (إذا ضغطت على الوقت ، فستعمل بضع ساعات على عمل ملفات تعريف الارتباط لن تكون مضغوطة.)

الخطوة 7

عندما تكون جاهزًا للخبز ، ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ، سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة. خط 2 صفيحة خبز كبيرة مغطاة بورق زبدة. قم بترتيب 6 ملفات تعريف ارتباط على كل ورقة خبز مُجهزة ، مع تباعد 3 قطع على الأقل على حدة.

الخطوة 8

اخبزي البسكويت ، مع تدوير أوراق الخبز من الأعلى إلى الأسفل ومن الأمام إلى الخلف بعد 12 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً داكناً حول الحواف ، من 16 إلى 20 دقيقة. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد لمدة 5 دقائق على أوراق الخبز ، ثم انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي باستخدام ملعقة واتركها تبرد تمامًا.

الخطوة 9

انقل الرف بحذر إلى منتصف الفرن. رتبي العجين المتبقي على إحدى رقائق الخبز (لا بأس إذا كانت لا تزال دافئة). اخبز كما كان من قبل (قد تعمل هذه الدفعة بشكل أسرع قليلاً).

افعل مقدمًا: يمكن تشكيل العجين قبل شهرين من تبريد كرات العجين قبل ساعتين على الأقل من نقلها إلى المجمد. بمجرد تجميدها ، خزنها في أكياس مجمدة بلاستيكية قابلة للإغلاق واحفظها مجمدة. لا حاجة للذوبان قبل الخبز ، ولكن قد تحتاج إلى إضافة دقيقة أو دقيقتين إلى وقت الخبز. يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط قبل 5 أيام وتخزينها محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

أعيد طبعه من "شخص الحلوى". حقوق النشر © 2020 بواسطة Claire Saffitz. حقوق الطبع والنشر للصور © 2020 بواسطة Alex Lau. تم النشر بواسطة Clarkson Potter / Publishers ، وهي بصمة لـ Random House ، وهي قسم من Penguin Random House.

كيف تقيم ملفات تعريف الارتباط الشوفان والجوز البقان؟

أول مرة خرجت ملفات تعريف الارتباط رائعة. أفضل ملفات تعريف الارتباط التي صنعتها على الإطلاق! اليوم ، هم سمينون ولم ينتشروا مثل وجه الطفل. اي فكرة لماذا؟

ملفات تعريف الارتباط هذه بعيدة كل البعد عن السوء ولكني أشعر أنها & # x27re تفتقد شيئًا ما. مع الوقت الذي استغرقوه في صنعه ، ربما ربحت & # x27t سأقوم بعملهم مرة أخرى. ومع ذلك ، كان من السهل اتباع الوصفة وقد نجح كل شيء بالنسبة لي.

فكرت في صنعها لأسابيع وأخيرًا غاصت خلال عاصفة شتوية من اليوم. كانت هذه مقبولة ، وليس من الرائع أن تموت من أجل ملفات تعريف الارتباط. لم يكن لدي أي مشاكل في اتباع الوصفة عن كثب وكل شيء تبين كما وصفه المؤلف. كانت ملفات تعريف الارتباط دافئة بشكل رائع خارج الفرن مباشرةً ، ولكن عندما تبرد كانت ناعمة جدًا ومرنة ، ومرنة تقريبًا. كنت أبحث عن القرمشة من الهش ولكن شعرت بوجود كتلة من السكر في فمي بدلاً من ذلك. لقد كانوا قدرا كبيرا من العمل للقيام به. كان عليهم أن يكونوا رائعين ليصنعوا مرة أخرى ولم يكونوا كذلك للأسف.

تعتبر بطانات ورقة ملف تعريف الارتباط من الورق أمرًا ضروريًا ، حيث يمكن أن تذوب بعض الحلوى في تجمعات صغيرة على حواف ملفات تعريف الارتباط. تعمل ملفات تعريف الارتباط بحجم كرة بينج بونج بشكل أفضل من الأحجام الأصغر ، أي ستة ملفات تعريف ارتباط لكل ورقة قياسية بدلاً من 9-12 التي جربتها في البداية. الوصفة لا تمزح حول وقت البرد الطويل. لقد حصلت على نتائج أفضل بكثير بعد أن نسيت العجين في الثلاجة ليوم واحد مقارنة بالدفعة الأولى المخبوزة بعد 10 ساعات في الثلاجة. ما زلت أعاني من حفر من الحلوى المذابة وعدد قليل من البرك على حافة ملف تعريف الارتباط ، لكنها لا تزال مرنة بعد ثوانٍ قليلة من الفرن حتى تتمكن من إعادة تشكيلها بعد ذلك. انته بخير. إذا كان بإمكاني فعل ذلك ، يمكن لأي شخص.

هذه تستحق العناء. يستغرق القليل من الوقت ، ولكن الأطباق الإضافية & # x27t سيئة للغاية. إذا كنت & # x27 تواجه مشكلة مع التوفي ، فحاول مضاعفة الماء للبدء ، وقم بتدوير المقلاة كثيرًا ، واستخدم فرشاة المعجنات المبللة لمسح جوانب المقلاة بعد كل دوامة. يستغرق الماء الإضافي وقتًا أطول للطهي والحصول على اللون المناسب ، لكنني دائمًا أحصل على كراميل ناجح أو حلوى باستخدام هذه الطريقة. لقد صنعت ملفات تعريف ارتباط أصغر مع مغرفة 1.5 أوقية وتم الانتهاء منها في حوالي 11 دقيقة ، تحقق من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مبكرًا لأنها تصبح داكنة بسرعة كبيرة. بالتأكيد سأقوم بعمل هذه مرة أخرى!

لدي دفعتان من البقان المطلي بالسكر وليس لديهما هش. مثل مراجع آخر ، لا تتناثر عند إضافة صودا الخبز والملح. بدت كلتا المجموعتين على ما يرام - لا توجد أجزاء محترقة ، ولون جميل - ولكن لا توجد نتائج بعد ذلك. مع شراب الدفعة الثانية يشبه الأول ، قمت بفحص درجة الحرارة. كانت 260 فهرنهايت ، لكن البحث على الإنترنت أوصى بحوالي 300 فهرنهايت للتوفي. كان بإمكاني رفع درجة الحرارة وأتمنى ألا يحترق على الرغم من مرور 10 دقائق ، لكنني قررت بدلاً من ذلك التخلي عن هذه الوصفة واستخدام الدُفعات في آيس كريم البقان.

مثل كل وصفة في Dessert Person ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة للغاية وتستحق بالتأكيد الخطوات الإضافية القليلة. يمكن القول إن عجينة ملفات تعريف الارتباط هي لذيذة أكثر من ملفات تعريف الارتباط المخبوزة ، لذا أعدت هذه الوصفة مرة أخرى اليوم فقط لأكل العجين المجمد :)

خطوات كثيرة ، لكنها تستحق العناء! الشيء الوحيد الذي غيرته هو أنني قمت بجمع كرات العجين بحجم أوقية واحدة بدلاً من 2 أونصة. انتهى بي الأمر بصنع 36 ملف تعريف ارتباط بدلاً من 18. كانت لا تزال ملفات تعريف ارتباط جيدة الحجم ولذيذة جدًا. نعم ، ليس ملف تعريف ارتباط سريعًا وسهلاً ، ولكنه بالتأكيد يستحق كل هذا العناء بين الحين والآخر! بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا تجميد العجين ، لذا قم بعمل دفعة مزدوجة أو ثلاثية وقم بتجميد العجين الإضافي. كانت المرة الأولى التي أجعل فيها هشًا أيضًا ، وقد نجحت هذه الطريقة جيدًا. شكرا لك كلير.

أواجه أسوأ وقت في جعل الهشاشة. حاولت 3 مرات. أول مرة أحرق فيها الكراميل. انتهت المرة الثانية مع جوز البقان المغطى بالسكر البني. في المرة الثالثة أفضل قليلاً ، كانت قادرة على سكب معظم الهشاشة ، ولكن كان لديها طن من السكر المتبلور في حوالي 75٪ من الهشاشة. محبط للغاية ، لأنني أردت حقًا القيام بذلك. أنا لا أعتبر نفسي خبازًا مبتدئًا (أنا أصنع ألمًا بالشوكولاتة أسبوعياً.). لكن هذا الهش يقودني للجنون.

لقد فشلت في الهش مرتين. لم يحدث فقاعة عندما أضفت الملح / صودا الخبز. أستقيل.

احتفظ بالزبدة المحمرة في ثلاجتي في جميع الأوقات ، لذا لم يكن هذا يتطلب عمالة مكثفة للغاية بالنسبة لي. أيضًا ، إذا قرأت الكتاب ، فسترى أنها تقول إن هذه وصفة أطول. بالنسبة لي ، لا شيء جيد يأتي بسرعة ، لذلك لا أمانع في الخطوات الإضافية. إذا كنت تريد أن تفعل شيئًا صحيحًا ، فعليك أن تأخذ الوقت الكافي للقيام بذلك. إذا كنت تريد شيئًا سريعًا ، فانتقل إلى المتجر واختر ملفات تعريف الارتباط. عمل الهش بسلاسة بالنسبة لي في محاولتي الأولى. تأكد من قراءة التعليمات بعناية. قم بوزن كل شيء ، ولا تقطع الزوايا عن طريق الخبز باستخدام أكواب قياس. ملفات تعريف الارتباط هذه مذهلة وسأقوم بإعدادها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع للمضي قدمًا.

بسكويت لذيذ حقًا بقوام مناسب ونكهة عميقة. ومع ذلك ، فإنه & # x27s الكثير من العمل. ليس سيئًا جدًا إذا قمت بفصله على مدار بضعة أيام ، ولكن لا يزال هناك الكثير بالنسبة لعدد قليل من ملفات تعريف الارتباط. & # x27d أعدهم مرة أخرى ، ولكن فقط للمناسبات الخاصة. ملاحظة أخرى: لقد صنعت منجم خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان ، باستخدام دقيق لجميع الأغراض خالٍ من الغلوتين وخالي من الغلوتين من King Arthur وعصي زبدة غير مملحة غير مملحة. لم يكن الهش المصنوع من Earth Balance رائعًا بحد ذاته ، ولكن لم يكن بإمكانك & # x27t تذوق الفرق في المنتج النهائي.

لقد حاولت الآن أن أجعل الهشاشة مرتين وكانت كلتا الحالتين إخفاقات فادحة. سأحاول مرة أخرى مع وصفة هشة أفضل ثم أجرب بقية هذه الوصفة. محبط للغاية ومنزعج في جميع أنواع البقان التي أهدرتها خلال هذه العملية.

لقد صنعت ملف تعريف الارتباط هذا ثلاث مرات. الأولين باستخدام قطع التوفي وتبريد العجين طوال الليل. أستخدم مقياسًا لوزن ملفات تعريف الارتباط واستخدام 35 جرامًا لكل ملف تعريف ارتباط. كانت ملفات تعريف الارتباط الأولين ممتازة ولكنها كانت أكثر سمكًا ، وعلى الرغم من أنني قمت بتسويتها قليلاً قبل وضعها في الفرن ، إلا أنها خرجت أكثر سمكًا ولم تنتشر وتحصل على قوام مقرمش / مطاطي. في المرة الثالثة التي صنعت فيها فطيرة البقان وقمت بتبريد العجين لمدة 80 دقيقة ، وهي عملي لملف تعريف الارتباط المفضل لديّ برقائق الشوكولاتة. 1. وزني 35 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط وينتج حوالي 34 قطعة حلوى. 2. الهشاشة مثيرة وتضيف العمق وأبعاد النكهة التي تخلق تلك الحلاوة المالحة التي تجعل هذا الكوكيز. 3. أخبز الكوكيز لمدة 13 دقيقة وهي تنتشر بالحجم المثالي ولها قوام مضغ مقرمش. هذه الوصفة الآن من بين الثلاثة الأوائل بالنسبة لملفات تعريف الارتباط - نكهة مذهلة. الهشاشة ليس من الصعب صنعها ودمجها مع الزبدة البنية - الكثير من النكهات الرائعة المثيرة للاهتمام. شكرا لك

هذه الوصفة. غريب. أنا خباز ذو خبرة كبيرة وقمت بصنعها مع صديق درس الحلويات. أثناء جعل الهشاشة ، ألقينا دفعتين كاملتين من الزبدة والسكر التي تبلورت بشكل غير قابل للإصلاح قبل أن نقرر أنه سيكون من الأفضل إلقاء تعليمات كلير في سلة المهملات جنبًا إلى جنب مع صنع الحلوى بالطريقة التقليدية - خلط الزبدة بعد الكراميل السكر. بمجرد أن أصبح لدينا هشًا ، تابعنا الوصفة ، والتي كانت صعبة كما توقعنا ، لكن ما لم نتوقعه هو أن ملفات تعريف الارتباط ، في النهاية ، كانت كذلك. جيد. ليس رائعًا ، ليس رائعًا ، فقط. جيد. نكهة الزبدة البنية لا تأتي مع الكثير من الأشياء الأخرى التي تحدث ، والكمية الهائلة من الفانيليا لا تأتي من خلال الكثير أيضًا ، ويتحول الجزء الخارجي 2/3 من ملف تعريف الارتباط إلى مقرمش تقريبًا مثل نبات السوس. يمكن بسهولة تحقيق نتائج مماثلة بجهد أقل بكثير.


مكونات

  • زبدة مذوبة: أحب استخدام الزبدة المملحة في ملفات تعريف الارتباط هذه ، ولكن يمكنك استبدالها بزبدة غير مملحة إذا كان هذا هو ما لديك. فقط أضف 1 / 8-1 / 4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • زبدة الفول السوداني: اذهب مع علامة تجارية مصنعة مثل Jiff أو Skippy ، حيث تمنحك هذه النتائج الأكثر اتساقًا للخبز. ربما يمكنك الابتعاد عن استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية إذا كنت تريد ذلك حقًا ، ولكن لم يتم اختبار ملفات تعريف الارتباط هذه معها ، لذلك لا يمكنني ضمان النتائج.
  • السكر البني والحبيبي: يستخدم مزيج من السكر البني والحبيبي لتحلية ملفات تعريف الارتباط.
  • بيض كبير: يضيف البيض في هذه الوصفة الرطوبة إلى العجين ويعمل كموثق لبقية المكونات.
  • خلاصة الفانيليا: حتى في ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني ، فإن القليل من الفانيليا في العجين يُعزز النكهة الممتازة.
  • طحين لجميع الاستخدامات: تأكد من قياس الدقيق الخاص بك إما بالوزن أو باستخدام طريقة الملعقة والمسح (قلّب الدقيق في الوعاء لفرشه ثم ضعه بالملعقة في كوب القياس الخاص بك ، واكتسح الفائض باستخدام مسطح السكين). الكثير من الدقيق وقد لا تنتشر ملفات تعريف الارتباط بشكل صحيح.
  • الشوفان سريع الطهي: أنا أفضل الشوفان سريع الطهي لملفات تعريف الارتباط هذه ، ولكن انظر ملاحظتي أدناه إذا لم يكن لديك أي منها في متناول اليد.
    صودا الخبز: تمنح صودا الخبز البسكويت القليل من الرفع و (جنبًا إلى جنب مع السكر) تساعدها على الانتشار.

ملاحظة على الشوفان

تستدعي هذه الوصفة شوفان سريع الطهي (شوفان سريع الذوبان أو دقيق الشوفان). هذه عبارة عن شوفان ملفوف تمت معالجته إلى قطع أصغر وأرق بحيث يتم طهيه بسرعة أكبر. يمنحك استخدام الشوفان المطبوخ سريعًا كعكة أقل "شوفان". ستظل تحصل على الكثير من القوام ، لكن كعكات الشوفان بزبدة الفول السوداني لن تتذوق مثل لوح الجرانولا.

إذا كنت عادة ما تحتفظ بشوفان قديم / ملفوف في متناول اليد ، فلا مشكلة. يمكنك إما احتضان القوام الإضافي واستخدامه كما هو أو وضع 2 كوب من الشوفان في معالج الطعام الخاص بك ، واخلطه حتى يتم تقطيع معظم الشوفان إلى قطع أصغر وقياس 1 1/2 كوب من الشوفان المعالج لاستخدامه في ملفات تعريف الارتباط.

لا تستخدمي الشوفان المقطّع بالصلب. لا خير يمكن أن يأتي من ذلك.


    1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة صفيحة خبز.
    2. في وعاء ، اخفقي الزبدة والسكريات بخلاط كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفًا. أضف مستخلص الفانيليا والبيض. وفاز أيضا. أضف الدقيق والبيكنج باودر والفول السوداني. تخلط جيدا.
    3. أسقط ملاعق كبيرة مستديرة من الخليط ، على بعد 2 بوصة ، على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون الكوكيز بني فاتح. رائع. رشي الشوكولاتة المذابة فوق البسكويت المبرد. تخزين في مكان بارد وجاف.

    بلد عطلة نهاية الاسبوع مسلية


    وصفة

    كوكيز بزبدة الفول السوداني Oaty Choc-Nut Chunk
    وقت التحضير: 20 دقيقة // يصنع 18 ملف تعريف ارتباط تقريبًا

    • 50 جرام (1¾ أوقية) (حوالي نصف كوب) شوكولاتة داكنة (استخدمت لوح شوكولاتة داكنة من التجارة العادلة مع اللوز)
    • 50 غ (1¾ أوقية) (حوالي نصف كوب) من الجوز (أو البقان أو اللوز أو البندق أو ...)
    • 1 كوب دقيق قمح كامل
    • 1 كوب شوفان تقليدي
    • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • نصف كوب سكر بني
    • 1/2 كوب زبدة فول سوداني ناعمة
    • 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
    • 2 ونصف ملعقة كبيرة حليب أرز (أو أي حليب غير مشتق من الألبان)
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

    سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 392 درجة فهرنهايت وحضري صواني خبز كبيرين عن طريق تبطينهما بورق الخبز.

    قطّعي الشوكولاتة والجوز إلى قطع بسكين حادّ وضعيهم جانبًا.

    يُنقل الدقيق وصودا الخبز في وعاء كبير ، ويُضاف الشوفان والسكر والشوكولاتة وقطع الجوز ويُحرّك المزيج جيدًا.

    في إبريق ، اخفقي / قلبي زبدة الفول السوداني مع الزيت وحليب الأرز والفانيليا حتى تصبح ناعمة.

    اخلطي خليط زبدة الفول السوداني مع المكونات الجافة حتى تمتزج جيدًا.

    باستخدام ملعقة كبيرة ، اسكب كل جزء من البسكويت بالملعقة على صواني الخبز المجهزة وافردها قليلاً.

    ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-13 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن تمامًا كما تبدأ البسكويت في التحول إلى اللون الذهبي.

    اتركها لتبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق قبل أن تتحول إلى رف لتبرد تمامًا.

    تم اقتباس هذه الوصفة من Have Cake ، وسوف تكون وصفة كعكة الشوكولاتة بالشوفان من شوكولاتة السفر.


    ملخص الوصفة

    • نصف كوب سمن
    • نصف كوب سمن طري
    • 1 كوب سكر بني معبأ
    • نصف كوب سكر أبيض
    • 1 كوب زبدة الفول السوداني
    • 2 بيض
    • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كوب شوفان سريع الطهي

    سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

    في وعاء كبير ، ضعي الكريمة والسمن والسكر البني والسكر الأبيض وزبدة الفول السوداني معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق البيض واحدًا تلو الآخر حتى يمتزج جيدًا. يُمزج الدقيق ، صودا الخبز ، والملح مع التقليب في خليط الكريما. اخلطي الشوفان حتى يتجانس. أسقط بمقدار ملعقة صغيرة على رقائق البسكويت غير المدهونة.

    تُخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح. لا تفرط في الخبز. بارد وتخزينها في وعاء محكم.


    مكونات

    1/2 كوب دقيق أرز
    1/2 كوب دقيق شوفان
    1/3 كوب سكر بني
    1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
    1/2 ملعقة صغيرة قرفة
    شيا "بيضة" & # 8211 اخلطي ملعقة صغيرة من بذور الشيا بالماء واتركيها تتكاثف
    4 ملاعق صغيرة زبدة نباتية مذابة & # 8211 استخدمت نوتيليكس لايت

    إضافات:
    حفنة صغيرة من الفستق الحلبي
    عدد قليل من حوادث الاصطدام
    1 @ بيك شوكليت باقي قطعة شوكولاتة مقطعة + 2 بار ذابت لتُقطر فوقها (سارة 15 لتوفير دولار)


    بسكويت ااتي بزبدة الفول السوداني

    يُخفق كل من السكريات والزبدة معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اخفقي البيض والفانيليا. اخفقي المكونات المتبقية واخلطيها جيدًا.

    افردي يديك على شكل كرات بحجم الجوز وضعيها متباعدة جيدًا على صينية الخبز. قم بتسطيحها قليلاً وفوق كل منها (اختياري) مع القليل من الفول السوداني المملح.

    اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الحواف. اتركيه ليبرد على صينية الخبز لمدة 15 دقيقة قبل وضعه على رف سلكي ليبرد تمامًا. كرر حسب الضرورة حتى تنضج جميع ملفات تعريف الارتباط. تخزينها في القصدير محكم.

    ماري راينر

    8 تعليقات:

    أي ملف تعريف ارتباط شوفان .. آخر .. إلخ & # 9829 أراهن أنها رائحتها رائعة .. غريبة جدًا بشأن أوقات الخبز .. تظهر هنا كثيرًا! يجب أن تكون الارتفاعات وما إلى ذلك ..

    أنا متأكد من أنه يجب أن يكون كذلك. على الرغم من أنها وصفة بريطانية. أتمنى أن تجربهم. أعتقد أن الأولاد سيحبونهم ويحبونهم. اليوم استقروا على ملف تعريف الارتباط اللطيف. لذيذ جدا! xo

    لذيذ أنا أحب ملفات تعريف الارتباط pb ماري! لو استطعت التخلص من هذا البرد الغبي الذي أصابني! لول.

    يا عزيزي جان! أتمنى أن تكون قادرًا على التخلص من البرد قريبًا! لا يوجد شيء أسوأ من ذلك لإحباطك! إرسال أفكار الشفاء! Xo

    لقد صنعت بالفعل ملف تعريف ارتباط مشابهًا عندما كنت أنا وزوجي نشتهي بعضًا وكنا نخبز بالمكونات التي لدينا. إنها لذيذة! سؤال: هل يمكن مقارنة شوفان العصيدة بشوفان الطهي السريع أو نوع الطهي غير السريع؟ أنا & # 8217m أمريكي ، وأنا & # 8217m لست متأكدًا! شكرا!

    مرحبا اماندا. لن أستخدم الشوفان للطبخ السريع شخصيًا. كما أنني لن أستخدم رقائق الشوفان الكبيرة. ابحث عن شيء بينهما. إنها حقا لذيذة! xo

    لقد خرجت للتو من الفرن ولم أستطع الانتظار حتى أقضم أحدها - حقًا ، حقًا لذيذ وشيء سأصنعه مرارًا وتكرارًا. الرائحة أثناء الخبز تكون مُسكرة.

    نشأت مثلك مع زبدة الفول السوداني (أطلقنا عليها اسم عجينة الفول السوداني في أستراليا) وكانت وجبتي الخفيفة المفضلة عندما كنت طفلاً أنشرها على أعواد الكرفس وأكلها. يم. لم يكن السويدي قد نشأ زبدة الفول السوداني أبدًا ، لذلك كان مرتبكًا قليلاً بحبي لها. ومع ذلك ، فهو يحب Peanut Shortbreads وأعتقد أنه سيحبها.

    هذا هو أحد ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي ماري وأنا سعيد جدًا لأنك تستمتع بها أيضًا! لا يمكنني أن أكون بدون زبدة الفول السوداني! آمل أن يستمتع لارس أيضًا بملفات تعريف الارتباط هذه! xo


    تحضير

    • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
    • صب 100 مل من الماء المغلي فوق YOGI TEA® Choco واتركه ينقع لمدة 10 دقائق. ثم قم بإزالة أكياس الشاي.
    • اخلطي جميع المكونات الجافة معًا في وعاء الخلط ، ثم أضيفي الزيت والشاي وقلبي جيدًا.
    • لكل ملف تعريف ارتباط ، ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من العجين على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واستخدمي ملعقة لتشكيل قرص يبلغ قطره حوالي 10 سم.
    • اخبزيها في وسط الفرن لمدة 15 دقيقة. اتركيه ليبرد على رف التبريد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

    نأمل أن تستمتع بصنع ملفات تعريف الارتباط هذه! اكتشف المزيد من وصفاتنا اللذيذة والمريحة.