وصفات تقليدية

كيك بالتوت و كريمة الزبادي

كيك بالتوت و كريمة الزبادي

قمح:

نفصل بياض البيض عن الصفار ونخلط بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى يتماسك ونخلط الصفار مع ملعقتين كبيرتين من السكر وسكر الفانيليا والزيت والملح والبيكنج باودر حتى نحصل على بياض. تركيبة صفراء نسكبها فوق بياض البيض. بالملعقة نخلط الدقيق تدريجياً ونخلط قليلاً من الأسفل إلى الأعلى ، نضع التركيبة التي تم الحصول عليها على شكل كعكة ، والتي سبق أن وضعنا فيها ورق الخبز ودهنها بالزيت. ضعي القالب في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة حسب الفرن ، وعندما يصبح جاهزًا أخرجه من القالب وضعه على الشواية ليبرد.

في وعاء نضع الثمار (التي كنت قد جمدت) والسكر البودرة والمسكرات وتوضع في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذوب السكر ، ولكن دون تليين الثمار أكثر من اللازم ، ثم اتركها تجف.

كريم:

ضعي الجيلاتين في كوب به 50-75 مل من الماء واتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 15 ثانية أو صبيه في حمام بخار ، انتبه يجب ألا يغلي الجيلاتين.

في وعاء نخلط الكريمة المخفوقة بعناية حتى لا تقطع ، وفي وعاء آخر اخلطي الزبادي مع السكر والجيلاتين المذاب. ادمجوا خليط الزبادي تدريجياً في الوعاء مع الكريمة المخفوقة واخلطوا بسرعة منخفضة. بردوا سطح الطاولة إذا تم تصنيعه في الوقت المناسب فيمكننا استخدامه على الفور.

نقيس القطر الذي تتركه الفاكهة ونملأه بالمسكرات والماء والعصير وما إلى ذلك حتى نحصل على سائل 500 مل.في وعاء نضع كعكة الهلام مع السكر ، ثم نسكب القليل من سائل 500 مل حتى ننتهي نضع كل شيء في وعاء ونغلي لمدة دقيقة واحدة.

المجسم:

اقطعي الجزء العلوي من سطح العمل لتسويته ، ثم اقطعي سطح العمل إلى نصفين ، ضعي الجزء الأول من سطح العمل على طبق ، ثم ضعي ثلاثة أرباع الكريم ، والجزء الثاني من سطح العمل ، وباقي الكريمة. رتبي الفاكهة فوقها ، واسكبي كعكة الجيلي فوق الفاكهة ، اتركي الكيك باردًا لمدة ساعة على الأقل أو حتى تتكاثف كعكة الجيلي (الجيلاتين).


كيكة بسكويت ، كريمة زبادي و خوخ

طريقة عمل كعكة البسكويت مع كريمة الزبادي والفواكه. وصفة طهوية من فئة الكيك. كعكة الزبادي هي كعكة منزلية بسيطة وخفيفة. عندما تشعر وكأنك شيء حلو ، ولكن حتى يكون منعشًا وخفيفًا ، يتم تقديمه باردًا من الثلاجة. كن مع الفواكه الموسمية ولكن دون أن تنضج. جون كيك مع كريمة الزبادي مع طبقة من البسكويت ، كيك بدون. كعكة البسكويت واللبن والدراق & # 8211 كعكة مع البسكويت وكريمة الزبادي والخوخ. تحتوي على ملف تعريف الارتباط ، بارد وكريم الفانيليا. كتاب وصفات: كعكة مع البسكويت ونيس وصفات كعكة ، وصفات حلويات. جان كيك كريم الزبادي مع سطح بسكويت ، كيك بدون خبز ، كيكة من.

تأكد من غسل يديك بانتظام وممارسة التباعد الاجتماعي واستشارة الموارد. بسكويت مغطى بالقشدة الحامضة والناعمة والخفيفة. من حيث الفاكهة ، اخترت الفراولة والتوت والبرتقال.

يمكنك استخدام أي فاكهة حسب الموسم. كعكة دبلومة بالزبادي والفواكه & # 8211 توت ، كشمش ، توت أزرق أو أناناس ، خوخ ، كرز ، كرز حامض. بالنسبة للكريم ، استخدمت الزبادي اليوناني.


مكونات كعكة التوت بسيطة

6 بيضات
225 غرام سكر (أستخدم 150 غرام سكر ناعم + 75 غرام سكر بودرة اشترى مطحونًا معًا حتى يصبحوا سكرًا ناعمًا)
2 ملاعق كبيرة ماء
1 ملح مخرج
190 غرام زبدة
170 غرام دقيق أبيض
750 مل حليب
1 ملعقة صغيرة خل

300 غرام من التوت من اختيارك (يكفي لتغطية قاع الدرج هنا ، لقد استخدمت الكشمش الأحمر والتوت والعليق والتوت)
قشر نصف ليمونة
2 ملاعق كبيرة سكر (يمكن أن يكون مسحوق السكر)
القليل من النشا

تحضير كعكة التوت بسيطة

  1. افصل البيض.
  2. تذوب الزبدة على نار خفيفة وتترك لتبرد. سخني الحليب حتى يصبح دافئًا.
  3. تُغسل الثمار وتُصفى في مصفاة.
  4. في وعاء ، اخفقي الصفار والسكر (المطحون) والملح والماء بالخلاط. امزج حتى تحصل على كريمة صفراء شاحبة (حوالي 2-3 دقائق).
  5. استمر في الخلط وصب الزبدة المذابة في خيط رفيع (سيستغرق حوالي دقيقة واحدة). سيكون للتكوين الآن اتساق الكريم.
  6. ثم يضاف الدقيق على 4 شرائح ، ويخلط بالمضرب حتى يصبح ناعمًا. سوف يصبح التكوين أكثر سمكا.
  7. أضيفي الحليب أولاً في خط رفيع حتى تضعف التركيبة ، ثم يمكنك وضعها كلها. الآن ستكون التركيبة سائلة للغاية ، لكن لا داعي للذعر ، هذا جيد.
  8. في وعاء منفصل ، اخفق بياض البيض مع الخل حتى تحصل على رغوة قوية ، والتي تبقى على الهاتف.
  9. تُضاف الرغوة إلى العجينة ، على شكل 3-4 شرائح ، مع التحريك برفق بالمضرب من الأعلى إلى الأسفل. حركي فقط حتى تختفي "كتل" الرغوة ولا تري سوى بقع بيضاء طفيفة على العجين. هذه الخطوة مهمة ، لا تفرط في الخلط. تميل الرغوة إلى الالتصاق بالعجين السائل ، لكن لا بأس.
  10. دهن صينية (20 × 30-32 سم بارتفاع 6 سم على الأقل) بالزبدة. أضع ورقة الخبز تحتها ودهنها بالزبدة.
  11. تخلط الثمار المصفاة مع السكر وقشر الليمون. رشي بالتساوي على قاع الصينية. ضع عليها القليل من مسحوق النشا.
  12. نسكب العجينة فوق الفاكهة. المستوى مع ظهر الملعقة.
  13. اخبزيها في درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة.
  14. اتركيه ليبرد تمامًا (حوالي 2-3 ساعات) ، ثم قطعيه.

2. التوت في الدرج

3. صب العجين فوق الفاكهة


كعكة الزبادي والفواكه & # 8211 المكونات

  • لكعكة مقاس 22 سم
  • 200 جرام بسكويت
  • شراب مركز
  • 150 مل ماء
  • 50 مل من شراب التوت
  • كريم
  • 500 جرام زبادي سادة
  • 160 جرام سكر بودرة
  • 300 مل كريمة مخفوقة (أكثر من 30٪ دهون)
  • 10 جم جيلاتين (5 ورقات أو 12 جم حبيبات / مسحوق)
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (خلاصة أو سكر الفانيليا)
  • 200 جرام توت
  • زخرفة
  • 100 مل كريمة مخفوقة
  • 50-70 جم من التوت (الكشمش الأحمر في حالتي)

العودة إلى ميكي

كعكة أنصح بها لوجبات الأعياد ، لأنها كعكة خفيفة ، كما أنصح بها لأيام الصيف الحارة أو عندما تريد شيئًا حلوًا ولذيذًا.

  • 4 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • قليل من الملح
  • 350 مل كريم سائل محلى
  • 300 مل زبادي
  • 1 كيس جيلاتين
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 5 ملاعق كبيرة من السكر (أو كم تحب الحلو)
  • 500 جرام توت
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 100 مل كرز الكرز أو ليكيور الكرز
  • 2 مغلف جيلي كيك
  • 4 ملاعق كبيرة سكر

نفصل بياض البيض عن الصفار ونخلط بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى يتماسك ونخلط الصفار مع ملعقتين كبيرتين من السكر وسكر الفانيليا والزيت والملح والبيكنج باودر حتى نحصل على بياض. تركيبة صفراء نسكبها فوق بياض البيض.

بملعقة ، اخلط الدقيق تدريجيًا مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.

نضع التركيبة التي تم الحصول عليها على شكل كعكة ، وضعنا فيها مسبقًا ورق الخبز ودهنها بالزيت. ضعي القالب في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة حسب الفرن ، وعندما يصبح جاهزًا أخرجه من القالب وضعه على الشواية ليبرد.

في وعاء نضع الثمار (التي كنت قد جمدت) والسكر البودرة والمسكرات وتوضع في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذوب السكر ، ولكن دون تليين الثمار أكثر من اللازم ، ثم اتركها تجف.


كعكة الآيس كريم مع الزبادي والتوت

كعكة الآيس كريم مع الزبادي والتوت. كعكة رائعة مع الكثير من التوت والقليل من السكر ، ومع ذلك تروق للأطفال. هي كعكة صحية بالفواكه والبسكويت مثالية للأيام الحارة (ممنوع الخبز أو الغليان) ، كبديل للآيس كريم في الكوب. يتم تحضيره بدون آلة آيس كريم ولا يحتوي على رقائق ثلج.

أعددت هذا كعكة الآيس كريم مع الزبادي والتوت لواحد من ألطف الأطفال الذين قابلتهم: حنا. فتاة ذكية وجميلة ذات روح كبيرة كبيرة. حنا صديقة ابننا وهي عزيزة علينا. إنها صديقة وزميلة لعب ممتازة ، فهي جيدة ومحترمة ونشأت بشكل جيد للغاية. يقضي الأطفال الكثير من الوقت معًا ويلعبون بشكل جيد لدرجة أننا ، نحن الآباء ، نتمتع بقدر أكبر من الحب للنظر وحتى اللعب جنبًا إلى جنب معهم.

كانت الكعكة مفاجأة لعيد ميلادها الذي احتفلت به في مدرسة إنتيجرا الصيفية. يمكنك أن تقرأ عن العديد من الأنشطة التي قمت بها في Integra هنا.

ولا حتى صغري على علم بالكعكة. كل شيء تم في سرية تامة. كنا نعلم أن الفتاة الصغيرة تريد كعكة فواكه ، وفي كل مرة تأتي إلينا كانت دائمًا تقطف التوت والكشمش الأحمر والأسود من الحديقة. لذلك اعتقدت أن كعكة التوت ستكون مثالية لها. ولأنه ليس كذلك ، يحب الأطفال الآيس كريم ، لقد صنعت كعكة الآيس كريم مع التوت.

9 شمعات فقط وميزان مفقودان: & # 8222Laaaaa muuuulti aaaani، Hanna! & # 8221

لأنها كانت ناجحة جدًا ، أشارك الوصفة الخاصة بهذه الكعكة. كانت كعكتى تزن 2.3 كجم وتم تركيبها بشكل دائري 28 سم.


كعكة التوت واللبن هي كعكة خفيفة ومنشطة ، وهي طعام شهي يمكنك تحضيره في أي وقت مع الفواكه المفضلة لديك.

أعلى: افصل بياض البيض عن الصفار.

نخلط بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى يتماسك ، ونخلط صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر وسكر الفانيليا والزيت والملح والبيكنج باودر حتى نحصل على تركيبة بيضاء مائلة للاصفر نسكبها فوق البيضة بياض. بملعقة ، اخلط الدقيق تدريجيًا مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.

نضع التركيبة التي تم الحصول عليها على شكل كعكة ، وضعنا فيها مسبقًا ورق الخبز ودهنها بالزيت. ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة ، حسب الفرن.

عندما يكون جاهزًا ، نخرجه من النموذج ونضعه على شواية ليبرد.

في وعاء نضع الثمار (كنت قد جمدت) والسكر البودرة والمسكرات وتوضع في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذوب السكر ، ولكن دون تليين الثمار كثيرًا ، ثم اتركها تجف.

الكريم: ضعي الجيلاتين في كوب به 50-75 مل من الماء واتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 15 ثانية أو صهريه في حمام بخار. الحذر يجب ألا يغلي الجيلاتين.

في وعاء نخلط الكريمة المخفوقة بعناية حتى لا تقطع ، وفي وعاء آخر نخلط اللبن مع السكر والجيلاتين المذاب.

ادمج خليط الزبادي تدريجيًا في وعاء الكريمة المخفوقة ، واخلطه على سرعة منخفضة. عندما يكون جاهزًا ، اتركه يبرد حتى يبرد سطح العمل. إذا تم ذلك في الوقت المناسب ، فيمكننا استخدامه على الفور.

قم بقياس القطر الذي تتركه الفاكهة واملأه بالمسكرات والماء والعصير وما إلى ذلك حتى نحصل على 500 مل من السائل. في وعاء نضع كعكة الجيلي مع السكر ، ثم نسكب القليل من سائل 500 مل حتى ننتهي. ضعي كل شيء في وعاء واطهيه لمدة دقيقة واحدة.

التجميع: قم بقص الجزء العلوي من سطح العمل لتسويته ، ثم قم بقص سطح العمل إلى النصف. على طبق نضع الجزء الأول من الأعلى ، ثم نضع ثلاثة أرباع الكريمة ، والجزء الثاني من الجزء العلوي وباقي الكريمة. رتبي الفاكهة في الأعلى ، واسكبي كعكة الجيلي في المنتصف فوق الفاكهة. اتركي الكيك باردًا لمدة ساعة على الأقل أو حتى تتكاثف كعكة الجيلي (الجيلاتين) نصائح: كيكة الجيلي تصبح ساخنة (ليست ساخنة) يمكنك استبدال التوت بالفراولة أو الكرز أو أي فاكهة تريدها.

وصفة كعكة التوت وكريمة الزبادي اقترحها ميكيدانيرو في منتدى الطهي.

تُحفظ كعكة التوت وكريمة الزبادي باردة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


كعكة باردة مع كريمة الزبادي والفواكه

كعكة عيد الميلاد مع التوت & # 8211 فلافور حلويات صحية. كعكة غير مخبوزة مع البسكويت وكريم الزبادي الدايت. كعكة متدرجة بالزبادي والتوت توت العليق والكشمش بنكهات حضرية (3) حلويات. كعكة إسفنجية بحشوة الزبادي والتوت. نظرًا لأن الفواكه المحلية بدأت بالفعل في الظهور في الأسواق ، فقد فكرت في صنع حلوى جيدة التهوية ومنعشة ، كعكة مع التوت واللبن. وصفة كعكة مع التوت و الزبادي كريمه من كتاب الطبخ، حلويات. طريقة عمل الكيك بالتوت والكريمة. كعكة بالتوت - طريقة تحضير موس الكريمة المخفوقة وكريمة الويسكي. انقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق. كعكة رائعة مع الكثير من التوت والقليل من السكر ، ومع ذلك تروق للأطفال.


كعكة بالتوت وكريمة الزبادي - وصفات

خبز الكيك مع التوت وكريم الماسكاربوني

الأعلى - بسيط ، مصنوع من البسكويت
لا تخلط ، لا تخبز.
فواكه مجمدة أو كومبوت ،
الكعكة مصنوعة بسرعة.

مكونات

  • 33 قطعة بسكويت
  • 500 جرام مسكربون
  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 300 مل حليب
  • 500 جرام توت مجمد

كعكة خطة العمل دون الخبز مع التوت

شرعنا في إعداد كعكة سريعة في نهاية هذا الأسبوع ، دون الخبز. لا يتطلب تحضير هذه الكعكة الكثير من الوقت أو الكثير من المهارة ، لكن المذاق سوف يسعدك ، مضمون.

الجزء الأكثر "تعقيدًا" في هذه الوصفة هو الكريم. نبدأ بإذابة الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي ، ثم نتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

Mascarpone (أخرج من الثلاجة قبل فترة وجيزة ، للوصول إلى درجة حرارة الغرفة) نمزجها برفق باستخدام ملعقة سيليكون. أفضل استخدام الملعقة بدلاً من الخلاط. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء تدريجياً وتخلط حتى تتجانس تماماً.

اخلطي الكريمة المخفوقة بشكل منفصل في وعاء آخر حتى تصبح صلبة (لا يجب أن تكون صلبة جدًا). ثم نخلط الكريمة المخفوقة برفق فوق كريمة الماسكاربوني ونمزجها جيداً مع ملعقة السيليكون وبذلك نحصل على الكريم.

هذا كل شيء ، لقد حصلت على الكريم ، كريم سهل التحضير ولذيذ للغاية. يمكن استخدامه بنجاح في وصفات أخرى للكيك أو الكيك ، لذا من الجيد الاحتفاظ بالوصفة.

نمرر كل قطعة بسكويت في الحليب ، ثم نضعها في طبق ، 11 قطعة بسكويت للطبقة السفلية.

تُغطى بثلث القشطة ، ثم تُرش بالفاكهة ثم الكريمة

ثم نضع الطبقة التالية من البسكويت (المنقوع في الحليب) والقشدة والفواكه والقشدة

توضع آخر طبقة من البسكويت وتغطى بكريمة الكريمة المتبقية وبقية الفاكهة.

تركت الكريمة لتتجمد في الثلاجة ثم خدمتها بشهية كبيرة. أعترف أنه لم يبق طويلاً في البرد ، في الثلاجة لأنني لم أستطع الانتظار لتذوقه

شهية جيدة للكيك بدون خبز بالتوت وكريمة الماسكاربوني. يمكنك أيضًا صنع كعكة بدون خبز بالأناناس.