وصفات تقليدية

سمك السلمون المشوي مع الخضار

سمك السلمون المشوي مع الخضار

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير سمك السلمون المشوي بالخضار:

قمت بخلط الزيت مع الثوم المهروس والقشر وعصير الليمون والبقدونس المفروم. أضع ملعقة من هذا الخليط على كل جانب من شرائح السلمون وأضعها في الفرن حتى تحمر. أضع الخضار على نار هادئة مع القليل من الزبدة. وضعت السمك والخضروات على الطبق ورش عليها القليل من الملح والقشدة الحلوة.


وصفة السلمون المخبوز بالخضار & # 8211

1. سخني الفرن إلى 200 درجة. دهن المقلاة بالزيت الذي سنطبخ فيه السلمون.

2. اغسلي شرائح السلمون وجففيها جيداً بورق المطبخ. اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا مع ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ودهن شرائح السلمون بهذا الخليط.

3. اغسلي الخضار وقطعيها إلى شرائح وضعيها في وعاء وتبليها بالملح والفلفل والزعتر والبردقوش وباقي مسحوق الثوم.

4. في وعاء صغير ضعي ملعقة كبيرة من الخردل والزيت وعصير الليمون وعصير البرتقال واخلطيهم جيدًا بشوكة أو شبكة سلكية. نتوقف قليلا عن هذا الخليط لدهن شرائح السلمون بهذه الصلصة. نسكب باقي الصلصة فوق الخضار في الوعاء ونخلط جيداً.

5. نضع شرائح السلمون في الصينية وندهنها بالصلصة التي أوقفناها لهذا الغرض. ضعي الخضار حول شرائح السلمون مع كل تتبيلة الوعاء.

6. ضعي الصينية في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة ، حتى يتحول لون السلمون والخضروات إلى اللون البني قليلاً.


الوصفات ذات الصلة


مكونات وصفة النوم على سرير الخضار

  • وزن نومي 1.6 كجم
  • كابي فلفل 4 قطع
  • فلفل رومي 3 قطع
  • بصل 3 قطع
  • ملح ، فلفل لتتبيل السمك
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • 100 مل ماء
  • طماطم 2 قطعة
  • 1 قطعة ليمون
  • ثوم 1 رأس
  • الملايو 450 جرام
  • ماء 1.4 لتر
  • البقدونس الأخضر للتتبيل

كيف أستعد للنوم على سرير من الخضار؟

نقوم بتنظيف نجمنا لأول مرة وندش النوم ، ونشطفه جيدًا بالماء البارد ، ونغسله جيدًا بالمناشف الورقية لامتصاص الماء منه ، ونتبل بالملح والفلفل ونقوم بتدليكه جيدًا من جميع الجوانب والداخل.

نتركه يبرد لمدة 25 دقيقة ، وخلال هذا الوقت نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعها وتقطيع البصل والطماطم إلى شرائح ونقطع الفلفل إلى شرائح.

ضعي الخضار في وعاء يينا ، أضيفي الخمر والماء وضعي القطة على فراش الخضار.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة و 20 دقيقة على نار متوسطة.

يتبل بشرائح الليمون والبقدونس الأخضر.

يُطحن الثوم جيدًا ويُضاف إليه قليل من الملح ويُمزج مثل المايونيز ، ويُضاف قطرة من الزيت حتى يتماسك ، ويُضاف بضع قطرات من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء البارد.

ضعي الماء والملح في وعاء ، أضيفي الذرة في المطر واخلطيها من وقت لآخر.

الوصفة والصور تعود لإيبانيسكو ألبرت وهو يشارك في مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون قرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات المنشورة من قبله هنا.


المكونات:

  • قطعة واحدة من فيليه السلمون
  • عصير الليمون
  • شرائح ليمون وقشطة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • البقدونس الطازج
  • 2 فص ثوم
  • ملح


سمك السلمون المشوي بالخضار - الوصفات

تنقع في الفرن

طبق لذيذ وسهل التحضير ومناسب لمن يريدون شخصية تحسد عليها.

السلمون المطبوخ في الفرن مع الخضار هو أحد الأطباق المفضلة لدي.

أقوم بإعداد عدة أنواع من الأسماك مطابقة لوصفة السلمون هذه. في الختام ، يمكنك استخدام وصفة الأسماك المفضلة لديك. )

جوهر:

  • سمك السلمون (ملف / ميدالية) - 1 كجم
  • زيت الزيتون - 100 مل
  • توابل طازجة - 2-3 خيوط
  • الطرخون الطازج - 2-3 خيوط
  • شبت طازج - 2-3 خيوط
  • إكليل الجبل الطازج - 2-3 خيوط
  • كزبرة / بقدونس طازج - 2-3 خيوط
  • ليمون - 2 قطعة
  • فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
  • ملح

كيمياء:

نظف السلمون من القشور إذا لزم الأمر ، اقطع حسب الأفضلية ، إذا كنت لا تشتري قطعًا أو ميداليات بالفعل.

اغسل الخضر وامسح بمنشفة نظيفة. أو اتركهم حتى ينضب الماء منهم ويجف. بعد التجفيف ، قم بإزالة الأوراق من الساق وسيتم التخلص من السيقان.

ثم نضيف فوق السلمون زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض والأوراق الخضراء ونخلطهم جيداً حتى لا تنكسر قطع السلمون. من الضروري الخلط ، لأن السلمون يجب أن "يسرق" رائحة الأوراق الخضراء.

ثم اتركيه في الثلاجة لينقع لمدة ساعتين. بعد ذلك ، رتبي قطع السلمون في صينية الفرن أو في طبق مقاوم للحرارة وغطيها بورق الألمنيوم. ضعي الصينية في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي ورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى لتحمير السلمون.

يمكن تقديم السلمون مع مقبلات الأرز أو البطاطس المخبوزة أو الخضار المقلية أو المشوية أو المخبوزة.


سمك السلمون المخبوز مع الخضار المهروس

من ناحية ، لدينا سمك السلمون ، وهو سمكة دهنية غنية بأحماض أوميغا 3 ، وهي ضرورية لجسم قوي. وإلى جانب كل فوائده ، يجب أن نعترف بأنه أيضًا لذيذ جدًا.

جنبًا إلى جنب مع السلمون ، سنضع الخضار الملونة على الطبق ، والتي تأتي أيضًا بفوائد كثيرة. على سبيل المثال ، ستجلب البطاطا الحلوة الشعور بالشبع ، كونها غنية بالألياف ، بينما يأتي القرنبيط مع تناول فيتامين سي. صحة نظيفة على الطبق!

سمك السلمون المخبوز مع هريس الخضار - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • إنها وجبة كاملة وصحية ولذيذة ، أعدت في نفس الصينية! هذا يعني عدد أقل من الأطباق ، وهو أمر رائع ، أليس كذلك؟
  • يمكن استبدال السلمون بسمك السلمون المرقط وسمك القد والسلامي وشرائح الماكريل أو سمك النازلي المجمد ، والتي يمكن شراؤها بسهولة من المتاجر الصغيرة. خلال هذه الفترة ، يوصى باستخدام الموارد التي نجدها بالقرب من منزلنا.
  • يمكن تحضير فتات الخبز البانكو بسهولة في المنزل. نحن بحاجة فقط إلى الخبز ، ولكن بدون قشرة. نقوم بتجفيف قلب الخبز في الفرن ، ثم نضعه في الخلاط 2-3 مرات ، حتى نحصل على قطع أكبر من فتات الخبز ، لا نريد ملمسًا ناعمًا كما هو الحال في فتات الخبز الكلاسيكية. من قشور الخبز يمكننا صنع الخبز المحمص لشوربات الكريمة أو السلطات. نقطع القطع ونتبلها بما نريد ونجفف في الفرن. لا شيء يتم التخلص منه!
  • إذا كنت لا تحب البروكلي ، يمكنك استبداله بالقرنبيط. كلاهما جزء من مجموعة الخضروات الصليبية وغنيان بالفيتامينات. وهكذا ، نحصل على طبق متوازن ، تمامًا كما يعلمنا ذلك نستريبورتيا نستله!

ما هو نستريبورتيا نستله؟ & # 8211 أفكار لنظام غذائي متوازن وصحي

الأكل الصحي للأطفال والأسرة كلها من اهتمامات الأمهات. ماذا تطبخ؟ ما هي الخيارات التي يجب أن أتخذها لوجبات صحية؟ كيف أجمع بين الأطعمة؟ كم يجب أن تكون الحصة المثالية؟

    هي طريقة تساعدك على تحضير وجبات متوازنة ليس فقط للأطفال ولكن لجميع أفراد الأسرة.
  • يرشدك إلى الكميات الصحيحة في كل مجموعة غذائية للوجبتين الرئيسيتين في اليوم: الغداء والعشاء.
  • مصممة للأطفال من سن 4 إلى 12 سنة.
  • الطبق مقسم إلى 3 أجزاء: نصف بها خضروات / خضار ، وربع بأطعمة غنية بالبروتين وربع مع حبوب / مكرونة / أرز / كربوهيدرات.
  • توجد على حافة الطبق توصيات تتعلق بمجموعات غذائية أخرى (فواكه ، زيت ، مكسرات ، ماء ، منتجات ألبان).
  • لا تنسى أن تكمل وجبات متوازنة بساعة من التمارين الرياضية كل يوم!

مكونات حصتين من سمك السلمون المخبوز مع هريس الخضار:

  • 2 قطعة فيليه سلمون
  • عصير وقشر ليمون
  • البقدونس الأخضر
  • 4 ملاعق طعام بقسماط
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • توابل حسب الرغبة
  • 1 بروكلي كاباتانا
  • 1 بطاطا حلوة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 فلفل حلو

نقطع الخضار إلى قطع مناسبة. نضعها في الصينية ، على ورق الخبز. رشي عليها القليل من زيت الزيتون ، وتبليها حسب الرغبة. ضعي الصينية في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، نحضر السلمون الذي سنضيفه إلى المقلاة مع الخضار في آخر 15 دقيقة من الطهي.

تبّل السمك حسب الرغبة على كلا الجانبين. نحكم السلمون في المقلاة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يتحول لونه إلى البني من الجانبين. ننتقل إلى الدرج ، بجانب الخضار الموجودة بالفعل في الفرن. اخلطي العصير وعصير الليمون والبانكو والتوابل حسب الرغبة. ضعي الخليط فوق السلمون. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.


سمك السلمون المرقط المخبوز على فراش من الخضار - بسيط بقدر ما هو لذيذ

  • سمك السلمون المخبوز (Maria Matyiku / Epoch Times) سمك السلمون المرقط المخبوز

يتفتت اللحم الطري والعصير بسهولة إلى قطع ، وتعطي الصلصة التي يُدهن بها السمك نكهة طيبة للطعام ، ولكنها ليست بارزة لدرجة تغير مذاقها الرقيق.

المكونات:

1 سمك السلمون المرقط (أو فيليه السلمون أو أي سمك آخر حسب الرغبة) ،

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً (اختياري) ،

عدد قليل من الخضر: شبت طازج أو بقدونس أو أعشاب أخرى من اختيارك ،

الملح والفلفل الأسود المطحون ،

قشر مبشور وعصير طازج من ½ ليمونة

الملح والفلفل حسب الرغبة ،

القليل من الزيت النباتي

تحضير:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، جهزي صينية فرن كبيرة ، يوضع في قاعها ورق الخبز ، لتجنب اصطياد الخضار أو حرقها.

تحضير الخضار: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. افعل الشيء نفسه مع البصل والفليفلة. قشر القرع وابشره واقطعه إلى قطع حوالي 1 سم. يتم سحق الفطر النظيف حسب الرغبة.

رتبي الخضار في صينية ، وتبليها بالملح والفلفل ، ثم رشيها بالقليل من الزيت واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

في غضون ذلك ، نظف السمكة من القشور والفضلات. باستخدام سكين بشفرة مرنة ورأس حاد ، قم بقطع الشرائح من كلا الجانبين ، بالقرب من العظام قدر الإمكان. يتم تنظيف الشرائح من أي عظام ، ومسحها بمنشفة ، ومتبلة بالملح والفلفل وتوضع جانبًا.

بشكل منفصل في مقلاة أو قدر صغير ، حضري صلصة الزبدة لدهن السمك: تذوب الزبدة ثم يضاف البصل المفروم ناعماً ويطهى على نار متوسطة لعدة دقائق حتى يصبح طرياً.

ثم نضع الثوم المهروس أو المضغوط ونستمر في التقليب لمدة دقيقة أخرى ، ثم نرفع عن النار.

نضيف القشر المبشور وعصير نصف ليمونة ، وكذلك نصف الأعشاب العطرية (المفرومة جيدًا مسبقًا).

أضيفي الصلصة واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.

أخرجي صينية الخضار من الفرن ، ثم ضعي قطع السمك فوق الخضار.

دهن السمك من الجانبين بالصلصة المحضرة بفرشاة المطبخ ، وضعي بضع شرائح من الليمون بجانب الفيليه.

ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 15-18 دقيقة ، حسب سمك شرائح السمك. أفضل طريقة للتحقق مما إذا كانت السمكة جاهزة هي وخزها برفق باستخدام شوكة. إذا خرج اللحم بسهولة ، يكون السمك جاهزًا.

أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد لبضع دقائق.

رشي فوقه باقي الأعشاب وقدميه وهو ساخن. نتمنى لك حظا سعيدا!


3 وصفات لسمك السلمون المخبوز الصحي 100٪

1. بيتزا مع السلمون

على الرغم من أن بيتزا السمك ليست طبقًا شائعًا جدًا ، إلا أنك ستحب هذه الوصفة. لا تنس أيضًا أن المخبوزات هي الأكثر صحة لأنها غير محترقة أو مليئة بالدهون.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة (60 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة (15 جرام)
  • 3 بيضات
  • 3 أكواب دقيق قمح (360 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح (15 جم)
  • 1/2 كوب حليب (125 مل)
  • 3 ملاعق كبيرة عصير طماطم (45 مل)
  • 1 1/4 كوب جبن موزاريلا (240 جم)
  • 240 جرام سلمون مقطع إلى قطع
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر (15 جم)

طريقة التحضير

  • أول شيء عليك القيام به هو تحضير عجينة البيتزا. للقيام بذلك ، اخلطي الزبدة والخميرة والبيض والدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم.
  • ثم، نضيف الحليب ونعجن كل شيء حتى يتماسك العجين. شكلي كرة ورشي عليها بعض الدقيق. اتركه جانباً لمدة 30 دقيقة.
  • بعد انقضاء هذا الوقت ، استخدم الإعصار افردي العجينة على شكل بيتزا. ضع في اعتبارك أيضًا حجم الدرج الذي ستستخدمه.
  • ضعي ملاعق كبيرة من عصير الطماطم وقليل من جبن الموزاريلا على العجينة.
  • ثم، نضيف قطع السلمون للبيتزا ، باقي جبن الموزاريلا ونرش فوق الزعتر.
  • سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (374 درجة فهرنهايت) واخبزي البيتزا لمدة 10 دقائق. دعها تبرد وتقدم. شهية طيبة!

2. سمك السلمون المخبوز الحلو والحامض

هل تفضل عمومًا تقديم اللحوم الحمراء؟ لا حرج في ذلك ، لأن اللحوم الحمراء تزودك بكميات مهمة من البروتين والمعادن الضرورية للجسم. ولكن من المهم من وقت لآخر تنويع قائمتك. وصفات السلمون المخبوزة هذه رائعة لنظام غذائي متوازن.

مكونات

  • 2 فيليه سلمون (حوالي 400 جم)
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني (30 جرام)
  • 1 كوب ماء (250 مل)
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة (15 جم)
  • ملعقتان كبيرتان عصير طماطم (30 مل)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (15 مل)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح (15 جم)
  • 1/2 ملعقة كبيرة فلفل (8 جم).
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون صافي (15 مل)

طريقة التحضير

  • أولاً ، نضع زيت الزيتون في وعاء ونقطع البصل والجزر.
  • ثم، نضع السلمون في الوعاء ونضيف الخضار والملح والفلفل. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
  • تحضير الصلصة الحلوة والحامضة التي سترافق السلمون. في مقلاة ، سخني الماء مع صلصة الصويا ونشا الذرة والسكر وعصير الطماطم. يقلب حتى يثخن التكوين.
  • في هذه المرحلة ، أخرج وعاء السلمون من الثلاجة ، وانقل السمك إلى صينية ، واسكب الصلصة فوقه وقم بتغطيته بورق الألمنيوم.
  • تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (374 درجة فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة ، ثم اتركيه يبرد قليلاً وقدميه.

3. مقبلات مع السلمون

أفضل شيء في وصفة السلمون هذه هو تنوعها: يمكنك تقديمها كمقبلات أو كطبق رئيسي. التحضير أسهل بكثير مما تتخيل.

مكونات

  • 3 أكواب من دقيق القمح الكامل (360 جم)
  • 1/2 كوب زبدة (100 جرام)
  • ملعقتان كبيرتان ملح (30 جم)
  • 1/2 كوب ماء بارد (125 مل)
  • 4 بيضات
  • ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس (30 مل)
  • 2 فص ثوم
  • 1/2 كوب أرز (100 جم)
  • 2 بصل (200 جم)
  • 1 كوب فطر (120 جم)
  • 240 جرام من سمك السلمون
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل (15 جم)

طريقة التحضير

  • أولا، يُمزج الدقيق والبيض والزبدة وملعقة كبيرة من الملح في وعاء كبير. ثم يضاف الماء ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة خالية من التكتلات. ضعي العجينة في الثلاجة.
  • يُطهى الأرز بزيت عباد الشمس وقليل من الماء وبقية الملح.
  • بعد ذلك ، أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها على ورقة وقطعيها إلى نصفين.
  • نضيف الأرز ونغطي كل شيء بغلاف بلاستيكي حتى تحضري باقي الحشوة.
  • ثم، نقطع البصل والسلمون وفصوص الثوم والفطر إلى قطع صغيرة وتقلى في مقلاة مع قطرة من زيت عباد الشمس.
  • يخفق البيض المتبقي في وعاء ويضاف المكونات المقلية والفلفل. يقلب جيدا.
  • يُسكب المزيج فوق الأرز ويُغطى كل شيء بالجزء المتبقي من العجين. رشي فوقه قطرة من الزيت وضعي كل شيء في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (176 درجة فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة.
  • دع التحضير يبرد ويقدم.

كما ترى، وصفات السلمون المخبوزة هذه بسيطة. نحن نضمن أنها لذيذة أيضًا. جربهم أيضًا!


وصفة لذيذة لعائلة مثالية يوم الأحد: سمك السلمون المشوي مع الخضار

الأسماك هي غذاء قيم للغاية في نظام غذائي صحي ، كونها مصدرًا لدهون أوميغا 3 ، والبروتينات التي يسهل هضمها وغنية بالعناصر الغذائية.

وبخصوص تناول الأسماك الدهنية ، مثل السلمون ، قال الباحثون إنها تفيد القلب والأوعية الدموية ، وكذلك الدماغ والعينين والجهاز العصبي.

نقدم لك وصفة لذيذة لتستمتع بها مع أحبائك:

  • 3 فيليه سلمون (800 جرام)
  • 2 كوب بروكلي (240 جم)
  • 2 بطاطس
  • 1 جزرة
  • 2 ريديتشي
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر (30 مل)
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف (15 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (5 جم)
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض (125 مل)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون (5 جم)
  • 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً (8 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة من الكراث المفروم ناعماً (15 جم)

يكمن سر طهي السمك اللذيذ في نقع اللحم ، لذلك دهن السلمون بالنبيذ والبهارات واتركه في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات على الأقل.

أول شيء عليك القيام به هو وضع السلمون في صينية الخبز.

ثم نضيف كل البهارات والنبيذ والثوم والملح.

غطي صينية الخبز بورق زبدة واتركيها في الثلاجة طوال الليل. سيكون طعم السمك لذيذًا بفضل هذا التتبيلة.

بعد انقضاء هذا الوقت ، قشري الخضار والبطاطس وقطعيها إلى شرائح أو قطع. تأكد من أنها ليست سميكة جدًا للخبز.

عند الانتهاء من طهي الخضار ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (360 درجة فهرنهايت).

ثم أخرجي صينية السلمون من الثلاجة ، واسكبي التتبيلة في وعاء منفصل وضعيها جانبًا. نضع الخضار والكراث في المقلاة ونسكب الزيت. أثناء الخبز ، يعطي ماء مالح السلمون لونًا نحاسيًا.

غطي السلمون والصينية بأكملها بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن.

من وقت لآخر ، ارفع ورق الألمنيوم واقلب فيليه السلمون. بعد حوالي 15 دقيقة ، أضيفي التتبيلة واتركي السلمون في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

نخرج الصينية من الفرن ونترك السلمون يبرد قليلاً وقدميه مع الخضار والبطاطس. يمكنك وضع الطبق والقليل من التتبيلة للحصول على نكهة إضافية.