وصفات تقليدية

كرواسون بالجبن

كرواسون بالجبن

عجين:

نضع اللبن على النار حتى يسخن. تُذوّب الخميرة بملعقة كبيرة من السكر ، و2-3 ملاعق كبيرة من الحليب ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، وتخلط جيّداً وتترك لمدة 10 دقائق في مكان دافئ. نذوب الزبدة ونتركها تبرد. نضع الدقيق في وعاء ونضيف الخميرة والبيض واللبن والسكر ورشة ملح. نخلطها جيدًا باليد ، ثم نسكب الحليب تدريجياً حتى نحصل على عجينة متجانسة ولزجة قليلاً (حصلت على حوالي 220 مل من الحليب). اخلطي الزبدة المذابة وقشر الليمون المبشور واعجنها جيدًا. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا.

حشوة:

في وعاء ، اخلطي الجبن مع البيض والسكر والسميد وخلاصة الروم. نضيف قشر البرتقال المبشور ، المسكر ونخلطهم جيداً.

بعد أن ترتفع العجينة ، اقلبها على طاولة العمل وقسمها إلى أربعة. ننشر ورقة رقيقة واحدة في كل مرة ، دائريًا نوعًا ما ، نقسم الورقة إلى أربعة ، ثم نصنع مثلثات كبيرة كما نريد ، أقوم بتقطيع كل ربع الورقة إلى 2 و 3 مثلثات. ضعي القليل من الجبن على كل مثلث ، ثم دحرجهما. كان لدي 28 قطعة. دهن صينية بالسمن ، ضعيها بورق الخبز وضعي الكرواسان.

نضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة مناسبة حتى تنضج بشكل جيد. عندما تكون جاهزة ، أخرجها لتبرد ، ثم ضعها في وعاء وقم بتغطيتها حتى تصبح طرية.

شهية طيبة!


بودنغ الكمثرى مع الريكوتا أو الجبن الكريمي وكوزوناك

بودنغ الكمثرى مع الريكوتا أو الجبن الكريمي وشرائح الكيك مستوحى من وصفتين كلاسيكيتين أخريين: بودنغ الذرة مع الجبن و دبلوماسي بودنغ.

الأول ، الكرواسون مع جبن البقر ، هو أحد حلويات طفولتي. الذرة من & # 822225 money & # 8221 منقوعة في الحليب ، وتوضع في وعاء Jena (نعم ، تقول Jena no Yena & # 8211 هو اسم المدينة الألمانية حيث يتم إنتاج زجاج مقاوم للحرارة) مدهونة بالزبدة ورشها بالزبدة السكر البلوري (لكراميل القاع) ومغطى بجبنة الكريمة (مع البيض والسكر والفانيليا وقشر الليمون المبشور بالخردل). يمكنك العثور على وصفة هنا.

ثانية، دبلوماسي بودنغ، مصنوعة من شرائح الكعك (أو غيرها من الخميرة أحلى & # 8211 فمثلا. كعكة بسيطة) منقوع في خليط من البيض والحليب والسكر والفانيليا ورشها بالفواكه المسكرة & # 8222painted & # 8221 في الروم أو الكونياك (إصدار Eric Lanlard). لقد صنعت هذا أيضًا بعد عيد الفصح (من هنا وصفة panettone & # 8211).

بدءًا من الوصفات المذكورة أعلاه وبعد أن تركت بضعة رؤوس من الكيك (guglhupf ، kougloff) من عيد الميلاد ، قلت أن أرتجل بودنغ الكمثرى مع الريكوتا وشرائح من الكعكة. إعادة التدوير. ركزت على الفواكه المتوفرة (في حالتي كان هناك بعض الكمثرى) وقررت صنع بودنغ الكمثرى مع كريمة جبن الريكوتا ، قشور الليمون المسكرة واللوز. لماذا الريكوتا؟ لأنه خفيف ودسم ولا يحتوي على الحموضة المحددة للجبن القريش. له طعم محايد إلى حد ما لا يتلاشى إلا مع الفانيليا ويتناسب تمامًا مع الكمثرى. اخترت قشور الليمون المسكرة بدلاً من القشور المبشورة حديثًا للحصول على رائحة أكثر رقة لا تتلاشى الفانيليا.


ابحث عن الوصفات بالاسم

آلاف المقالات المستندة إلى دراسات وأدلة علمية حول مواضيع ذات أهمية:

أكثر من 2000 حالة تمت مناقشتها بالتفصيل ، من الأسباب إلى العلاج:

هل لديك سؤال طبي؟ هذا هو المكان الذي تجد فيه الإجابة.

الأخبار الطبية والمستجدات والأحداث

هل تبحث عن طبيب او خدمة طبية؟ ستجد هنا أكثر من 10000 مكتب وعيادة طبية

أكثر من 40.000 منتج ومستهلك وأجهزة ومعدات طبية.

مرحبًا بكم في أكبر مؤشر طبي في رومانيا!

"النشط" هي الطريقة التي يريد ROmedic أن يعتني بك على وجه الخصوص.


كرواسون رقيق بالجبن

مرحبًا ، لدي 16 قرنًا. يمكنك أن ترى هذا إذا نظرت عن كثب إلى الصورة التي أنظر فيها إلى كيفية "قص" كل مثلث.

تطابق مع كوب من الحليب الدافئ.
فاتح للشهية جدا!

ومازال كيف. بمعنى آخر ، الكرواسون ليس سيئًا بفنجان من القهوة: د

صنعت جدتي هذا النوع من المربى كرواسون :) (حسنًا ، كانوا أصغر قليلاً .. لكن نفس الأسلوب والمكونات). سأجرب نوعك في أول فرصة: D

بعد تجربتهم ، أخبرني ما إذا كانوا يشبهونك كثيرًا الآن.

حلوى يوم الأحد أخرى ، آه ، ما كان يمطر في فمي على معدة فارغة.

إذا أردت ، يمكن أن تكون حلوى ليلة الخميس :) أو حتى عشاء ، معتقدًا أن كعكة الجبن مالحة.

في كلمتين: gro-zav!
بالتأكيد مخطط ليوم السبت!
ممممم. كثير!
أدريانا ر

بكل سرور ، أدريانا. ثم حان الوقت للالتزام بالخطة يوم السبت :)

بطاطا. لا استطيع الانتظار لتذوقها.

سأحاول صنعها حسب هذه الوصفة حتى لا أشتري منها جاهزة.

لقد اختبرتهم بالفعل اليوم. لقد تبين أنها لذيذة وممتازة لتناول الإفطار.
شكرا على الوصفة! :)

ليس لديك ما تفعله يا إيلينا. أنا سعيد لأنك أحببتهم. لقد استيقظت اليوم بشغف للخبز :)

أنا أتناول الإفطار للتو ، ولدي فنجان كبير من الحليب أمامي وسيكون من الجيد تناول 2-3 كرواسون من هذا القبيل!

:) نعم ، إذا كانت كوبًا كبيرًا ، فمن الواضح أنك بحاجة إلى كرواسون على الأقل. إذا كنت لا أزال أجعلك ترغب في ذلك ، فربما أقنعك بإعدادها أيضًا.

أهلا. ليس لدي كلمات. مثير. تمامًا مثل المعجنات المالحة من كشك المدرسة من وقت تشاوشيسكو :) الأسف الوحيد هو أنني اكتشفت الوصفة في وقت متأخر جدًا. بالتأكيد سيتم إعادة بنائه. تهانينا على المدونة! الكثير من الإلهام للمستقبل! جينينا

شكرا جينينا! أنت تعرف القول. أفضل لاحقًا من أي وقت مضى) يتطلب الأمر القليل من العمل ، لكن هذه القرون الرأسمالية ليست أفضل من الفطائر الشيوعية :)

لا يبدو من الصعب القيام بذلك. إنه يستحق الجهد على أي حال :)

هذا صحيح ، ليس من الصعب صنع القرون. لقد رأيتني أصنع الكثير من الوصفات الصعبة حقًا. : D يستغرق الأمر بعض الوقت لعجن العجين ونشره عدة مرات لتشكيل الكرواسون ، لكن آمل ألا يخيف هذا المبتدئين.

لا شيء يضاهي حماقة زمن تشاوشيسكو. ومع فطيرة دوبروجيان. الآن هناك قذارة في كل مكان. لسوء الحظ.

أنا أحبهم كثيرا. تبدو قرونك جيدة جدًا لدرجة أنني سأضطر إلى تجربة الوصفة.

يبدو جيدًا ، كنت سأأكل كل يوم إذا بدت simigeria بجواري كما هي.

تبدو الكورنليت أكثر من لذيذة ، لكنني أتساءل عما إذا كان يمكن أن تكون ألذ إذا تم استبدال الجبن بالجبن؟
أم أنها تفقد سحرها؟

كما هو الحال مع أي وصفة ، فإن جودة المكونات مهمة للغاية. كل الكرواسون ألذ لأن الجبن المستخدم هو من نوعية أفضل. بعد كل شيء ، الجبن هو أيضًا مجموعة متنوعة من الجبن ، لكنني لا أعرف النتائج التي يمكن الحصول عليها إذا استخدمنا على سبيل المثال جبنة جافة جدًا ومدخنة. :)

وصفة تافهة ، دون التوقعات. تعال بشيء جديد وأكثر تعقيدًا ، لأن هناك وصفات تكفي بدولارين للآخرين الذين يريدون فقط زوار الموقع. أنا لا أقصد لكنك متوج وهذا عار ، أنا في انتظار رد فعلك من جميع وجهات النظر. كن وداعا.

رد فعلي روماني نموذجي ، دون أن يكون مؤذًا أيضًا :) كما اعتاد إيمينسكو أن يقول: "إذا كان هناك واحد ، إذا كان هناك آخر ، / ما هو مكتوب لنا أيضًا ، / سنأخذهم جميعًا بكل سرور". إما PA أو وداعا. لا أستطيع أن أشكر الجميع ، مهما حاولت. مدونتي مفتوحة للجميع ، ولكن نظرًا لاختلاف الأذواق من شخص لآخر ، فأنا أطهو في المقام الأول ما أحبه ، لأنني من أتناول نتيجة "الإبداعات" على المدونة. ثم ، إذا كان شخص ما يبحث عن وصفات معقدة على موقع barbatlacratita.ro ، فهذا يعني أن المدونة كانت خاطئة - إليك وصفات بسيطة وبسيطة)

المدونات مليئة بالوصفات المتطورة التي لا تساوي الكثير. ألف مبروك هذه الوصفات البسيطة التي نسيتها للأسف.

شكرا لك! لا أريد أن يترك أي شخص مدونتي محبطًا ، لكن لكوني مدونة طهي ، فهذا أمر لا مفر منه حقًا. أنا لا أحاول أن أبهر ، وإذا كنت في يوم من الأيام أبهر شخصًا ما ، فأنا لا أريد أن أفعل ذلك من خلال وصفات متطورة ، ولكن من خلال دقة الشروحات والوصفات المنشورة.

لقد أقنعتني: أنت الرب أولاً ، ثم المرأة المكسورة! القبعات! الشرير الطنان. سوف نسمع بعضنا البعض مرة أخرى ، ولكن بشروط أكثر ودية. صدقني ، لقد أبحرت لشيء مميز ولم أجد سوى البازاغونات. لقد أتيت إليك أيضًا حيث كنت أتوقع شيئًا أفضل ، لكن لخيبة أملي ، لم ترتقي إلى مستويات عالية كالعادة ، مما أدى إلى نفاد المطبوعات.

أعتقد أنني أولاً وقبل كل شيء أنا إنسان ، لذا فأنا معرض للأخطاء :) ربما أنا أيضًا مؤذ أحيانًا وربما أقيد نفسي حقًا ولا أريد أن أعترف بذلك (أو الأسوأ من ذلك ، لا أفعل حتى تدرك ذلك!). من الجيد أن يكون لديك مطالبات من وصفات مقروءة / مجربة وسأكون سعيدًا لأنك تلقيت ادعاءات من مدونتي ، وهذا يعني فقط أنك لاحظت أن المدونة لديها إمكانات. لكن ربما تكون مطالبك مرتفعة للغاية ، فأنا لا أحاول أبدًا إعداد وصفات معقدة أو غير مسبوقة (هناك بالفعل ما يكفي من المدونات التي تفعل ذلك) ، فأنا أحاول فقط إعادة تفسير الوصفات العادية وتكييفها مع ذوقي ومكوناتي (لا يمكننا أيضًا أن نبتكر الآن العجلة ، عندما تم اختراعها بالفعل بمرارة لفترة طويلة). صحيح أنني في بعض الأحيان أقوم بتغيير بعض الوصفات لدرجة أنها لا تشبه الوصفة الأصلية على الإطلاق ويمكن اعتبارها بالفعل وصفات جديدة ، لكن هذا ليس هدفي. أحاول ببساطة إعداد وصفات لذيذة بأقل جهد ووقت ومكونات (محلية قدر الإمكان ، ورخيصة وسهلة العثور عليها في السوق أو في متجر الزاوية).


كرواسون منخفض الكربوهيدرات مع جبن منفاخ

عجينة سمين إنه معروف جيدًا بين مؤيدي نظام كيتو / النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. يمكنك من خلاله صنع الكثير من الأشياء الممتعة واللذيذة. كما قدمت هنا على المدونة الأملاح والبيتزا من هذا النوع من العجين. لقد جربته مؤخرًا وبعض الأبواق التي حققت نجاحًا حقيقيًا. رقيق ، بطعم جبنة مكثف ، أحبها الأطفال أيضًا. لقد قمت بالفعل بعملهم عدة مرات ، سترى أنه في بعض الصور هم جزء مزدوج ، نحبهم كثيرًا. المكون المهم هو صمغ زنتان، المادة الطبيعية التي تربط العجين الخالي من الغلوتين. بدون صمغ الزانثان ، لا يزال مذاق الكرواسون جيدًا جدًا ، لكن عند خبزه لا يحافظ على شكله. ابحث عن هذا المكون إما في متاجر الأطعمة الصحية الكبيرة أو عبر الإنترنت. آخر مرة اشتريت فيها صمغ الزانثان من iherb.com (هنا). أنبوب واحد يحتوي على 170 جرام ويستمر لفترة طويلة جدًا.

  • 170 جرام جبن موزاريلا صلب بدون مصل اللبن
  • 30 جرام جبنة كريمية
  • 1 أو
  • 100 غرام من دقيق اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان (يمكنك إيجاده هنا أيضًا)
  • قليل من الملح
  • 70-80 جم جبن منفاخ

ابشري الموزاريلا ، أضيفي الجبنة الكريمية وذوبانها لمدة دقيقة في الميكروويف ، اخلطي المزيج جيدًا ، ثم اتركيه لمدة 30 ثانية أخرى. يجب أن يذوب الجبن تمامًا ، ويُصفى من البليت. في حالة عدم وجود الميكروويف ، يمكنك إذابة الجبن في قدر بقاع سميك ، على أقل حرارة على الموقد ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتم الحصول على التركيبة المتجانسة.


اتركيه ليبرد قليلاً (2-3 دقائق) ، ثم اخلطي البيض مع التحريك باستمرار. يُضاف دقيق اللوز ومسحوق الخبز وعلكة الزانثان والملح. تجانس باستخدام ملعقة أو يديك حتى يتم الحصول على عجينة موحدة ولزجة قليلاً.


تُدهن العجينة بين ورقتين من ورق الخبز مدهونة بقليل من زيت جوز الهند. يتم تشكيل دائرة بسمك حوالي 3-4 مم ، مقسمة إلى 8 أجزاء. ضع قطعة من الجبن المنفاخ على كل قطعة ، على الجانب العريض ، والتي تتدحرج نحو الأعلى لتشكيل الكرواسون.

ضع الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز. ضعها في الفرن المسخن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. يجب فحصها باستمرار ، لأنها يمكن أن تحترق بسهولة. وجّه نفسك إلى طبيعة فرنك.

عندما يتحول لونه إلى البني ، يُرفع الكرواسان على الشواية ليبرد. يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين كحد أقصى (حوالي 3 أيام في فصل الشتاء) ، ويمكنهم البقاء في الثلاجة لفترة أطول. أوصي بتسخينهم قبل التقديم ، إما في الميكروويف أو في منخل بخار.

جرب الجبن المنفاخ ، فبعض الأصناف تذوب بشكل أقوى عند خبزها ويمكن أن تستنزف من الكرواسان. يمكن أيضًا صنع الكرواسون بحشوات أخرى ، على سبيل المثال بالفطر / اللحم المفروم / البيض + البصل الأخضر ولحم الخنزير والجبن ، إلخ.


كعك بالجبن القريش

نخل الطحين. يتم غسل البيض وتطهيره وشطفه بالماء البارد. يذوب مسحوق البيض في حوالي 270 مل. ماء دافئ. يتم غسل جبن Telemea أو تحليته أو مبشوره أو تقطيعه باستخدام مفرمة. يغلي السميد في حوالي 300 مل. الماء ثم يبرد. قشر القرع وابشره واعصر العصير.

تحضير عجين الفطير

تُعصر الزبدة بالمرنغ لإزالة الماء ، ثم تُخلط قليلاً مع 200 غرام من الطحين بحيث يتم توزيع الدقيق بالتساوي. شكليها على شكل مستطيل واتركيها لتبرد حتى 4 درجات مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك الزبدة. بشكل منفصل ، اعجن عجينة طحين ، حوالي 1100 لتر من الماء والخل والملح حتى يتم الحصول على قشرة ذات قوام مناسب ، على شكل دائري ، مقطعة إلى السطح قطريًا بسكين وتركها على الطبق لتستريح لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بعد انقضاء وقت الراحة ، تُدهن العجينة على الطاولة مع رشها بالدقيق. يتم الحصول على ورقة ذات الحواف السميكة الوسطى والرقيقة حيث يتم لف الزبدة ويتم لف العجين أولاً. يتم الحصول على ورقة مستطيلة يتم طيها إلى 4. اتركها لتبرد حتى +4 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تتكرر عملية الدرفلة والطي والتبريد هذه 3 مرات أخرى ، بحيث يتم في النهاية دحرجة العجين وتبريده وطيه 4 مرات في أربع مرات للحصول على عجين الفطير.

تحضير الحشوة

يتم خلط جبن Telemea مع الجبن والبيض والسميد (الدقيق) حتى يتم الحصول على تركيبة موحدة.

النمذجة والخبز والتشطيب

ينتشر من عجين الفطير مع رش القرف على اللوح بالطحين ، ورقة بسمك 5-6 ملم ، مقطعة إلى شرائح بعرض 12 سم. في قاعدة الشرائط ، توضع الحشوة في طبقة متساوية ثم تدحرج. دهن اللفائف بالبيض ثم رشها بالجبن المبشور. يتم تقسيمها حسب الوزن في قطع حوالي 10 سم. الطول ، يوضع في صينية مملوءة بالماء ويشكل قرنًا.

ضعها في الفرن ، واخبزيها في درجة حرارة عالية في البداية (250-220 درجة مئوية) للسماح للمنتج بالارتفاع ، ثم على درجة حرارة معتدلة (220-180 درجة مئوية) للحصول على خبز متساوي.


كرواسان الذرة اللذيذ مع الجبن القريش!

علاج حقيقي من جبن البقر! يتم تحضير كرواسون السكر وفقًا لهذه الوصفة بكل بساطة وبسرعة. ومع ذلك ، فهي ناعمة ولذيذة ورائحة.

المكونات:

-1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

- 3 ملاعق سكر أو أكثر

- 1 ظرف من سكر الفانيليا.

طريقة التحضير:

1.اخلطي الجبن مع الزبدة الطرية ثم اخلطي الدقيق والبيكنج باودر واعجني العجينة.

2. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3- اخلطي السكر مع سكر الفانيليا.

4. قسّم العجينة إلى قطعتين ، وافرد من كل قطعة سطح دائري بسمك 0.5 سم.

5. نرش العجينة بالسكر ومررها برفق بواسطة العجين حتى تعمق قليلاً في العجين.

6- قطع العجين إلى مثلثات وشكل الكرواسان ، ولفه من الحافة الواسعة إلى الأعلى.

7. ضع الكرواسان على صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

رشي الكرواسان بالسكر البودرة وتذوقه بشكل أسرع لتقنع نفسك بمدى جودته!


كعكات محشوة بالمربى والجبن الكريمي & # 8211 حلوى منزلية لذيذة

المربى والكرواسون بالجبن المحضرين على هذه الوصفة لذيذ. تحتوي العجينة على كريمة سائلة للكريمة المخفوقة ، لذا فهي ألذ بكثير من عجينة الكرواسون الكلاسيكية. جرب وصفتنا وفاجئ عائلتك بحلوى جيدة جدًا.

مكونات العجين:

  • 1 كغ من دقيق القمح ، 250 غرام سكر بودرة
  • 200 مل كريمة سائلة للقشدة المخفوقة ، 300 مل حليب
  • 100 مل زبادي طبيعي ، 50 مل زيت دوار الشمس
  • 2 بياض بيض ، 50 جرام خميرة طازجة ، 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 صفار بيضة

مكونات حشوة الجبن:

  • 500 غرام جبنة كريمية
  • 2 كيس سكر بودرة ، 2 ملاعق كبيرة بودينج فانيليا
  • قشر ليمون مبشور

طريقة التحضير:

أولا نقوم بإعداد العجين. سحق الخميرة واسكب فوقها 100 مل من الحليب. وضعناها جانبا لمدة 15 دقيقة. اخلطي الدقيق والسكر والملح وسكر الفانيليا في وعاء كبير. ثم تضاف الكريمة السائلة وزيت عباد الشمس وبياض البيض وصفار البيض واللبن.

أخيرًا ، أضف الخميرة المذابة في الحليب. يعجن العجين. تدريجيًا ، أضيفي الحليب المتبقي واصنعي عجينًا ناعمًا وشبه طري يسهل فصله عن الوعاء. تشكل كرة من العجين ، وتغطى بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ. في ساعة واحدة ، يجب أن يتضاعف حجم العجين.ثم تحضير الحشوة. اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البودرة ومسحوق البودنج وقشر الليمون المبشور.

تُنقل العجينة المرفوعة على سطح العمل مع رش الطحين وتقسمها إلى قسمين. تُوزّع كل قطعة من العجين في صفيحة دائرية بسمك 6-7 ملم وتقطّع إلى مثلثات.

املئي كل مثلث من العجين بملعقة كبيرة من المربى أو الجبن. نضع الحشوة في قاعدة مثلث العجين. لفي العجينة برفق من الحشوة إلى الأعلى. ضعي الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز. ثم دهنها بصفار البيض الممزوج بالقليل من الحليب. أضع صينية الكرواسان في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة. اخبز الكرواسان لمدة 20 دقيقة.

بينما لا يزال الكرواسان ساخنًا ، دهنه بالزبدة. ثم نرش بذور الخشخاش في الأعلى. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


كعك محشو بالمربى والجبن الكريمي & # 8211 حلوى منزلية لذيذة

المربى والكرواسون بالجبن المحضرين على هذه الوصفة لذيذ. تحتوي العجينة على كريمة سائلة للكريمة المخفوقة ، لذا فهي ألذ بكثير من عجينة الكرواسون الكلاسيكية. جرب وصفتنا وفاجئ عائلتك بحلوى جيدة جدًا.

مكونات العجين:

  • 1 كغ من دقيق القمح ، 250 غرام سكر بودرة
  • 200 مل كريمة سائلة للقشدة المخفوقة ، 300 مل حليب
  • 100 مل زبادي طبيعي ، 50 مل زيت دوار الشمس
  • 2 بياض بيض ، 50 جرام خميرة طازجة ، 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 صفار بيضة

مكونات حشوة الجبن:

  • 500 غرام جبنة كريمية
  • 2 كيس سكر بودرة ، 2 ملاعق كبيرة بودينج فانيليا
  • قشر ليمون مبشور

طريقة التحضير:

أولا نقوم بإعداد العجين. سحق الخميرة واسكب فوقها 100 مل من الحليب. وضعناها جانبا لمدة 15 دقيقة. اخلطي الدقيق والسكر والملح وسكر الفانيليا في وعاء كبير. ثم تضاف الكريمة السائلة وزيت عباد الشمس وبياض البيض وصفار البيض واللبن.

أخيرًا ، أضف الخميرة المذابة في الحليب. يعجن العجين. تدريجيًا ، أضيفي الحليب المتبقي واصنعي عجينًا ناعمًا وشبه طري يسهل فصله عن الوعاء. تشكل كرة من العجين ، وتغطى بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ. في ساعة واحدة ، يجب أن يتضاعف حجم العجين.ثم تحضير الحشوة. اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البودرة ومسحوق البودنج وقشر الليمون المبشور.

تُنقل العجينة المرفوعة على سطح العمل مع رش الطحين وتقسمها إلى قسمين. تُوزّع كل قطعة من العجين في صفيحة دائرية بسمك 6-7 ملم وتقطّع إلى مثلثات.

املئي كل مثلث من العجين بملعقة كبيرة من المربى أو الجبن. نضع الحشوة في قاعدة مثلث العجين. لفي العجينة برفق من الحشوة إلى الأعلى. ضعي الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز. ثم دهنهم بصفار البيض الممزوج بالقليل من الحليب. أضع صينية الكرواسان في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة. اخبزي الكرواسان لمدة 20 دقيقة.

بينما لا يزال الكرواسان ساخنًا ، دهنه بالزبدة. ثم نرش بذور الخشخاش في الأعلى. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


تشيز كيك بقشرة البارميزان مقبلات لذيذة

عندما لا تعرف ما يجب وضعه على المنضدة من أجل فاتح للشهية وليس لديك الكثير من الوقت لتناول الطعام ، عليك أن تجد حلولًا مبتكرة ، جاهزة بسرعة وتروق للجميع. ولأن معظم الناس يحبون طعم الزبدة والبارميزان ، فلماذا لا تصنع البعض قرون مع br & acircnză لذيذ للغاية ، من عجين الفطير ، من أجل مقبلات فرنسية مثيرة؟ إنها شهية للغاية ولا يسعك إلا أن تضربهم ، بغض النظر عن مدى غريب الأطوار الذين تخدمهم!


شرائح جبن مملحة (وصفة فيديو)

كرواسان الجبن المملح ممتاز للإفطار ، يقدم كوجبة خفيفة أو لحزمة الصغار. إنه سهل التحضير ، أسهل بكثير من فطيرة الجبن محلية الصنع. لذلك ، إذا كنت تشتهي فطيرة الجبن ولم يكن لديك الكثير من الوقت ، يمكنك اختيار كرواسون الجبن المملح :). إنها رقيقة ولذيذة جدًا ولا تشعر بالرغبة في التوقف عن تناول الطعام.
قبل وضع الكرواسون في الفرن يمكنك رشه ببذور الخشخاش أو السمسم أو البذور أو يمكنك تركها بسيطة كما تفضل.

لتكون على اطلاع بأحدث الوصفات ، أدعوك للاشتراك فيها قناتي على يوتيوب.

المكونات اللازمة لصنع كرواسون بالجبن المملح:

- 500 غرام دقيق
- 1 كيس خميرة جافة (7 جرام)
- 250 مل حليب دافئ
- 50 غرام زبدة
- 1 صفار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر

حشوة: 150 غرام جبن مملح (تيليميا ، يفضل أن تنضج)

للمسوح: 1 صفار

خياري: الملح الخشن وبذور الخشخاش ليرش فوقها

طريقة تحضير الكرواسان بالجبن المملح:

وصفة الفيديو (نسخة إلى الترجمة الرومانية)

أولاً أضع الحليب والزبدة في قدر ، على الموقد ، حتى تذوب الزبدة. انتظرت حتى يبرد قليلًا ثم نقلته إلى وعاء كبير به ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر وصفار البيض. لقد خلطت قليلا لخلط.

/>

بعد أن ارتفعت العجينة ، قسمتها إلى قسمين متساويين. احتفظت بقطعة عجين ووضعت الأخرى جانبًا. وضعت قطعة العجين المحفوظة على سطح العمل مع رشها بالدقيق ، وبمساعدة درفلة ، قمت بنشرها في دائرة (قطرها حوالي 29 سم). قطعت دائرة العجين أولاً إلى نصفين ، ثم كل نصف إلى 3 ، وبذلك حصلت على 6 مثلثات عجين.

أكلوا بسرعة وكانوا استثنائيين! إنها جيدة جدًا ودافئة وباردة ، والبقاء في اليوم التالي ليس مشكلة.
أتمنى أن تجرب هذه الوصفة أيضًا لأنها رائعة ببساطة :).
أنا أستمتع بالطبخ وشهية جيدة!
أنا في انتظارك على صفحة الفيسبوك!


فيديو: Hamkaas croissant productie (ديسمبر 2021).