وصفات تقليدية

حلويات يهودية مخففة

حلويات يهودية مخففة

تعد جدتان يهوديتان مصدر إلهام لهذه الحلويات الخفيفة التي يمكنك الاستمتاع بها طوال العام.

الضحك في الطرف الآخر من الخط كان لأخي. قال وهو يلتقط أنفاسه: "لا يمكنك أن تكون جادًا". "يعامل اليهود قليلة الدسم؟ أليس هذا تناقضا لفظيا؟" بالطبع ، كنت أعرف من أين أتى. أثناء نشأتي ، أطعمتني جدتي اليهوديات الكعك والحلويات اللذيذة التي لا تقاوم على مدار السنة. تتمحور الأعياد اليهودية ، إلى جانب كونها احتفالات دينية ، حول الطعام. والحلويات هي السمة المميزة للعديد من هذه المناسبات.

هناك الكثير من الأعياد اليهودية ، وأتساءل في كثير من الأحيان كيف كان من الممكن لجداتي مواكبة ذلك. على الرغم من أننا كنا نعيش في شنغهاي في زمن الحرب ، حيث لم يكن الطعام وفيرًا دائمًا ، لم يكن هناك ما يمنعهم من الذهاب إلى الخارج.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

عندما يتعلق الأمر بالحلويات ، كانت القاعدة حلوة ، وبيض ، وجوز ، وفاكهة ، وزبداني. لهذا كان أخي يضحك بشدة. في عيد الفصح ، على سبيل المثال ، عندما يُحظر الطحين والخميرة مثل الخميرة أو مسحوق الخبز أو صودا الخبز ، فإن صنع كعكة لن ترتفع فحسب ، بل تحافظ على شكلها بعد التبريد. غالبًا ما تحل المكسرات المطحونة محل الدقيق في كعك عيد الفصح ، ويحل البيض المخفوق بديلاً عن عوامل التخمير. لكن الكميات الكبيرة المطلوبة غير واردة عندما يكون المرء طهيًا خفيفًا.

قد تكون قوانين النظام الغذائي اليهودي شاقة لغير المبتدئين ، ولكن إذا نشأت معهم ، فهذه ما تعرفه ، وأنت تتبعها بشكل طبيعي. عندما كنت أعيش مع الجدة ، كانت حريصة على مراقبة جميع الأعياد ، وفعلت كل شيء من خلال الكتاب. في عيد الفصح ، جابت شقتنا المكونة من غرفة واحدة في الأسبوع السابق. قامت بتعبئة جميع آثار الدقيق ومنتجات التخمير وخزنها في مكان آخر. قامت بتنظيف مجموعتين من خزف الفصح الصيني - واحدة لمنتجات الألبان والأخرى للحوم. على الرغم من أن الجدة كانت تُخبز خلال العطلة ، إلا أنها كانت تشتري دائمًا ماتزو ، الخبز الخالي من الخميرة الذي يتم تناوله خلال عيد الفصح ، من مخبز الكوشر. طوال العام ، احتفظت الجدة بمطبخ كوشير ، لذلك كنا دائمًا نأكل الأطعمة الصحيحة.

كلمة "كوشير" تعني "صالح للأكل" ، وتمتد قوانين الطعام اليهودية ، أو الكشروث ، إلى آلاف السنين. على الرغم من أن الوصفات الطبية محددة ، إلا أن هناك مجالًا للتفسير في كثير من الحالات. لهذا السبب ، أنا لا أقدم أي ادعاءات بشأن كوشير وصفات الحلوى هذه بأي معنى ديني. لكن ما أزعمه هو أنهم يستوفون الإرشادات العامة للعطلات المعنية ، ويمكن تناولها طوال العام.

لمواصلة التقاليد وجعل هذه الوصفات في متناول المزيد من الناس ، قررت تخفيفها. في الآونة الأخيرة ، عاد الاهتمام بالحلويات اليهودية ، وهناك العديد من كتب الطبخ الجديدة في السوق ؛ يمكنك بالتأكيد الحصول على وصفات أصلية منها ، لكنها ثقيلة حقًا. لا أعتقد أن أجسادنا يجب أن تدفع الثمن. في الأساس ، ما فعلته بهذه الحلويات هو تقليص الدهون عن طريق تقليل السمن الصلب.

هذه الوصفات تكريما لجداتي ، اللواتي غرسن في حبي للطعام. الحلويات اليهودية الخفيفة التي مذاقها جيد مثل الأصلي؟ لن تصدق الجدة وبابا ذلك ، لكنهما سيكونان فخورين.


قائمة مضاءة لـ S.F. السنة اليهودية الجديدة

1 من 3 شراب رمان مع عسل هش كما شوهد في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، يوم الأربعاء ، 31 أغسطس ، 2011. طعام من تصميم صوفي بريكمان. كريج لي / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

2 من 3 سلطة تفاح مشوية مع صلصة خل بلسميك التين كما شوهد في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، يوم الأربعاء ، 31 أغسطس 2011. الطعام على غرار صوفي بريكمان. كريج لي / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

كان جدي الأكبر موشي يكسب رزقه في بولندا بصفته أ شوشيه، أو طقوس الجزار. على حد علمي ، لم يكن Moishe آخر سلالتنا الشجعان الذين أراقوا دماء الأبقار فحسب - كان أقرب ما جاء من والدي هو تربية الأبقار في الكلية في ويسكونسن - ولكن أيضًا كان آخر بريكمان شديد الالتزام.

في منزلي ، أبقينا إرث مويش حياً على طاولة عيد الفصح ، لكن عندما التقيت ديف ، بدأت في الاحتفال بأعياد يهودية أخرى وألقيت نظرة على التقاليد التي تكيفها والديه.

يصادف غروب الشمس في 28 سبتمبر بداية رأس السنة اليهودية ، وهي أول سنة نقضيها في سان فرانسيسكو. عندما طلب ديف أن نبقي بعض ممارسات عائلته حية ، أدركت أن لدينا فرصة نادرة: إعادة التفكير في التقاليد مع لمسة كاليفورنيا.

بالعودة إلى الشرق ، تسقط روش هاشناه عندما يبدأ الطقس بالبرودة - تخرج السترات والأحذية من الصناديق ، ويبدو من المناسب أن تتجمع على حساء دافئ وأطباق لحوم دسمة وحلويات حلوة وكثيفة. لكن في سان فرانسيسكو ، عادة ما يقوم الناس بحزم ستراتهم وسحب النعال. ماذا أفعل؟

أولاً ، قرأت على طاولة رأس السنة ، والتي تختلف قليلاً من تقليد إلى تقليد ويمكن أن تشمل:

- جولة ما ترمز للعام الجديد والاستمرارية. أي شيء من الشلة المستديرة إلى البازلاء ذات العيون السوداء أو الكسكس هي لعبة عادلة.

- شيء حلو ، لسنة حلوة. المعيار هو التفاح والعسل. (ترقبوا قصص 2 أكتوبر عن العسل الموجود على السطح في The Chronicle).

- البذور: ترمز إلى الخصوبة. غالبًا ما تأتي هذه من الرمان ، الذي يرمز أيضًا إلى الأمل والعمل الصالح ، حيث يقال أنه يحتوي على 613 بذرة ، وهو عدد الوصايا في التوراة.

- سمكة كاملة أو حمل أو رأس حمل ، يرمز إلى رأس السنة.

لدخولنا ، اخترت السمك ، تماشياً مع موضوع الإضاءة لدينا. بقيت شوايتنا على السطح في معظم فصل الصيف ، مهملة وتعرّض لها الرياح الباردة. الآن ، أخيرًا ، نحن في موسم الشواء ، لذلك سنشوي سمكة كاملة (انظر التعليمات).

نظرًا لأننا قمنا بالفعل بتسخين الشواية ، فيمكننا استخدامها في البداية أيضًا. التفاح المشوي يكرمل السكريات بنفس الطريقة التي يخبز بها التفاح في تارت تاتين - وبعبارة أخرى ، تصبح لذيذة. أضفت التفاح المشوي إلى سلطة مع صلصة التين والفستق من أجل قرمشة.

للحلوى ، بدلًا من كعكة العسل الكثيفة ، أعددنا وعاء الفريزر الخاص بصانعة الآيس كريم لشربات الرمان - الحمضية قليلاً ، المقوية والخفيفة. أشار ديف إلى أننا نفتقد عنصرًا من العسل ، لذلك قمت بتعديل الوصفة لتشمل العسل في كل من السوربيه وفي قطعة مقرمشة من عسل اللوز هش حتى تنهار فوقها.

ستكون أول روش هاشناه بمفردنا. أعتقد أن القليل من الحلاوة الإضافية لا يمكن أن تؤذي.

شواء سمكة كاملة

قم بالزيت وقم بتتبيل الجزء الخارجي وتجويف سمكة نظيفة ومدمرة. تُحشى بالأعشاب وشرائح الليمون ، إذا رغبت في ذلك. تحضير شواية فحم أو غاز على حرارة عالية. ضع السمك في سلة سمك ، على لوح خشب أرز منقوع جيدًا أو مباشرة على شواية نظيفة جدًا (احذر من الالتصاق). غطي المزيج واطهيه لمدة 5-10 دقائق لسمك سمكه 1 إلى 2 بوصة. اقلبها بحذر (استخدم ملعقتين عريضتين ، إذا لزم الأمر) وأكمل الطهي. القاعدة الأساسية هي طهي 10 دقائق لكل بوصة من السمك.

سوربيه الرمان بالعسل واللوز هش

يصنع حوالي 1 لتر شربات

  • 1 3/4 كوب سكر
  • 1/2 كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة + 1/4 كوب عسل
  • 2 كوب عصير رمان (غير مركز)
  • 1 كوب عصير برتقال أو يوسفي
  • - عصير ليمونة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
  • 1/4 كوب لوز محمص كامل
  • 1 ملعقة طعام من صودا الخبز

من اجل الحلوى المثلجة: يُمزج ربع كوب من السكر وربع كوب ماء وملعقتين كبيرتين من العسل في قدر صغيرة على نار متوسطة. يقلب حتى يذوب السكر والعسل ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد. يُضاف عصير الرمان والبرتقال والليمون ، ثم يُنقل إلى صانع الآيس كريم ويُعالج وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. انقله إلى وعاء ، وقم بتغطيته وتجميده حتى يتماسك.

للهشاشة: قم بتبطين مقلاة مقاس 8 × 11 بوصة بورق زبدة ، ثم رشها برذاذ الطهي. اجلس جانبا.

يُمزج كوب ونصف من السكر وربع كوب ماء وربع كوب عسل في قدر بسعة 2 لتر (أو أكبر) - سيظهر الخليط في شكل فقاعات. يُغلى المزيج ، ويُخفّف المزيج على نار هادئة ، ويُطهى حتى يسجل المزيج 300 درجة على مقياس حرارة الحلوى. أطفئي النار ، ثم اخلطي 1/4 كوب من اللوز المحمص الكامل واخفقي في صودا الخبز حتى تمتزج. لا تزعجها لأنها تتفجر وإلا ستنهار الفقاعات الهوائية.

صب الخليط في المقلاة المحضرة واتركها تستقر بشكل طبيعي. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة ، ثم اقلب المقلاة واقرعها حتى تنفجر الهشة. قسّمها إلى قطع صغيرة وخزّنها في وعاء محكم ، على شكل طبقات بين ورق البرشمان أو ورق الشمع ، حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

ليخدم: تُسكب السوربيه في أوعية صغيرة ، ويُسكب فوقها القليل من المواد الهشة.

سلطة التفاح المشوي مع صلصة التين البلسمي

  • 3 ملاعق كبيرة + 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 حبات تين ، مقشرة ومفرومة خشناً
  • 1/4 كوب + 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • - ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 2 حبة تفاح خضراء متوسطة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أسافين
  • 4 أكواب معبأة بشكل فضفاض من الخس الطازج
  • 1/4 كوب فستق محمص مقشر

لتحضير صلصة الخل: في قدر صغير ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يتلألأ ، ثم اطهي الكراث حتى يبدأ في النعومة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف التين ويُطهى حتى يصبح طريًا والماء ، حوالي 8 دقائق. انقلي المزيج إلى الخلاط وأضيفي ربع كوب خل واخلطيهم معًا. مع تشغيل الآلة ، ضعي 1/4 كوب زيت زيتون لتكوين صلصة سميكة. طعم ويتبل بالملح والفلفل. (يمكن إجراء ذلك حتى يومين مقدمًا).

للسلطة: اخلطي الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون مع الملعقتين المتبقيتين من الخل البلسمي والعسل وقليل من الملح وبضع حبيبات من الفلفل. قلبي التفاح واتركي التفاح ينقع أثناء تسخين الشواية.

جهزي الشواية وسخنيها إلى درجة حرارة عالية ، أو سخني مقلاة الشواء على نار عالية. ارفع التفاح من التتبيلة ، واشويه حتى يتفحم جيدًا مع علامات الشواء ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

يُمزج الخضار مع الخل ، ويُرتب على الوجه شرائح التفاح المشوية ، ويُنثر على الفستق ويُقدم على الفور.

لكل وجبة: 324 سعرة حرارية ، 2 جرام بروتين ، 24 جرام كربوهيدرات ، 26 جرام دهون (4 جرام مشبعة) ، 0 ملليجرام كوليسترول ، 9 ملليجرام صوديوم ، 4 جرام ألياف.


كعكة التفاح اليهودية مع الفانيليا الصقيل

من بين جميع الحلويات الفاخرة التي أعرفها كيف أصنعها بصفتي طاهٍ معجنات سابقًا ، تظل وصفة كعكة التفاح اليهودية العائلية البسيطة هذه في قمة دورياتي: طلبت كثيرًا ، وألتهمها دائمًا. من السهل جدًا صنع كعكة التفاح اليهودية هذه ، وهي تشبه كيف يشعر الخريف في مزرعة في فيرمونت (أو هكذا أتخيل) ، وتملأ المنزل برائحة القرفة والتفاح والفانيليا.

جاءت وصفة كعكة التفاح اليهودية هذه من صف الاقتصاد المنزلي لأمي & # 8217s عندما كانت في المدرسة الثانوية. كان هذا أول شيء تعلمته أن تخبز بمفردها ، لكنه بالتأكيد ليس الأخير: إنها خبازة منزلية رائعة.

قد ترغب أيضًا في: بسكويت رش إيطالي ناعم وكعكة عيد الميلاد باللبن

العديد من أفضل وصفاتي لا تأتي من كتب الطبخ أو موقع ويب ، ولكن من بطاقات وصفات بسيطة ، تنتقل من جار إلى جار ، ومن جدة إلى أم إلى ابنتها ، ومن صديق إلى صديق ، وما إلى ذلك. لقد قمت بسحب هذه الوصفات العائلية الموثوقة مرارًا وتكرارًا من صندوق الوصفات الخشبي الحبيب الذي صنعه لي زوجي الراحل من شجرة الكرز المقطوعة من جده # 8217s. تنمو بطاقات الوصفات هذه ، بمكوناتها المكتوبة بخط اليد والملاحظات الجانبية ، بشكل أكثر تلطخًا ، وبالتالي أكثر حبًا ، مع كل استخدام.


بارفيه تشيز كيك باللون الأحمر والأبيض والأزرق (1 وات سمارت بوينت لكل حصة!)

أحب كعكة الجبن بأي شكل أو شكل أو شكل & # 8211 لكني & # 8217m أحاول مشاهدة ما أتناوله واتباع خطة WW ، لذلك أريد استخدام نقاط Freestyle الخاصة بي بحكمة. الحصول على قطعة كبيرة من كعكة الجبن ليس ما أريد القيام به الآن. بينما لا يزال بإمكان عائلتي الاستمتاع بـ Red White and Blue Cheesecake Parfait I & # 8217ve الذي تم إعداده قبل & # 8211 ، احصل على هذه الوصفة هنا ، فهي ليست خيارًا جيدًا بالنسبة لي. لذلك ، أخذت الوصفة التي كانت لدي لهذا وابتكرت وصفة يمكنني الاستمتاع بها تمامًا. ما نتج كان لذيذًا وعلى WW!

أنت & # 8217 ستحتاج إلى زبادي يوناني غير دسم ، ومزيج بودنغ تشيز كيك من جيلو ، وهو توت أحمر (كنت أستخدم الفراولة ، ولكن يمكنك استخدام التوت تمامًا) والتوت الأزرق.

أحب أن أصنع هذا في حصص فردية ، ولكن إذا كنت تقدمه للجمهور ، فسيكون من السهل جدًا اكتشافه. أستخدم 1/4 مزيج بودنغ الجبن الخالية من السكر من جيلو (لذا 1 نقطة ذكية).

إنها & # 8217s ملعقة صغيرة واحدة ممتلئة (هناك 4 ملاعق صغيرة ممتلئة في العبوة). امزج ذلك مع كوب من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم (0 نقطة سمارت بوينتس).

سترغب في عمل طبقة واحدة من الفراولة ، ثم مزيج بودنغ الزبادي / كعكة الجبن ، ثم إضافة المزيد من التوت. كرر ذلك حتى تختفي كل مزيج بودنغ فطيرة الجبن والزبادي وتصبح كل التوت في كوبك! تخدم!

سترغب في عمل طبقة واحدة من الفراولة ، ثم مزيج بودنغ الزبادي / كعكة الجبن ، ثم إضافة المزيد من التوت. كرر ذلك حتى تختفي كل مزيج بودنغ الجبن والزبادي وتصبح كل التوت في كوبك! تخدم!
يمكنك تناول هذا تمامًا كحلوى أو وجبة خفيفة (زبادي يوناني # 8217) أو حتى وجبة الإفطار ، كما فعلت بالأمس. لذيذ جدا ومرضي تماما أسناني الحلوة!

لحصة واحدة
1 كوب زبادي يوناني خالي من الدسم
1 ملعقة كبيرة جيلو من خليط بودنغ تشيز كيك خالي من السكر
1 كوب فراولة أو توت
1/2 كوب من العنب البري

اخلطي الزبادي اليوناني الخالي من الدسم مع ملعقة كبيرة ممتلئة من خليط بودنغ التشيز كيك الخالي من السكر من ماركة جيلو.
اخلط جيدا.
ضع طبقة من الفراولة في قاع الكوب أو الوعاء.
أضف مزيج بودنغ الزبادي / كعكة الجبن ، ثم أضف المزيد من التوت.
كرر ذلك حتى تختفي كل مزيج بودنغ فطيرة الجبن والزبادي وتصبح كل التوت في كوبك!
تخدم!


كتاب طبخ يهودي قليل الدسم: 225 وصفة تقليدية ومعاصرة للذواقة كوشير لقضاء العطلات وكل يوم

عندما يفكر الناس في الطبخ اليهودي ، فإن كلمة "قليل الدسم" ليست هي الكلمات الأولى التي تتبادر إلى الذهن. ولكن الآن ، بفضل كتاب الطبخ اليهودي قليل الدسم ، لا يجب أن يعني طعام الكوشر طعامًا تسمينًا. باستخدام مجموعات بسيطة من المكونات التي يمكن الوصول إليها ، ابتكر مؤلف كتاب الطبخ الشهير فاي ليفي أطباقًا لذيذة وصحية تلبي جميع الإرشادات الخاصة بالحفاظ على الكوشر. في حين أن العديد من الطهاة اليهود لا يحتفظون بمطبخ كوشير طوال العام ، إلا أنهم يريدون الاستعداد

الأطباق اليهودية التقليدية في الأعياد. بعد مقدمة شاملة توضح قواعد الكشروت ، يتم تقسيم الجزء الأول من الكتاب حسب العطلة (بما في ذلك قسم عن يوم السبت) ، بدءًا من وصف كل يوم خاص والأطعمة المرتبطة به. تشمل الوصفات التالية نسخًا خفيفة من المفضلات القديمة مثل noodle kugel و blintzes وكعكة العسل و challah وحتى سمك gefilte المصنوع في معالج الطعام

كلها منخفضة الدهون وكلها صحيحة لأصولها. يتكون الجزء الثاني من الكتاب من وصفات يومية رائعة قليلة الدسم مقسمة إلى فصول عامة ، بما في ذلك المقبلات والسلطات وأطباق الألبان والبيض وأطباق الدجاج والديك الرومي والخضروات والأطباق النباتية والحلويات. يثبت فاي ليفي أن الطبق لا يجب أن يكون معقدًا حتى يكون لذيذًا ، ولا يجب أن يكون غنيًا بالدهون ليكون لذيذًا. كتاب الطبخ اليهودي قليل الدسم معاصر

رفيق مباشر يسمح لطهاة الكوشر بالاستمتاع بوجبات تقليدية ومبتكرة دون الشعور بالذنب

تم إضافة عنصر مقيد الوصول صحيح تاريخ الإضافة 2010-11-22 15:22:29 Bookplateleaf 0004 Boxid IA135308 الكاميرا Canon EOS 5D Mark II City New York Curatenote شحنت Donor belvederetiburonlibrary جرة المعرف الخارجي: oclc: السجل: 1036679774 فهرس مكتبة Extramarc أوهايو لينك Foldoutcount 0 معرف منخفض الدهون-الطباخ 00levy Identifier-ark ark: / 13960 / t88g9gb1g Isbn 0517703645
9780517703649 Lccn 96029192 Ocr ABBYY FineReader 8.0 Openlibrary_edition OL990820M Openlibrary_work OL2635461W Page-progression lr Pages 370 نقطة في البوصة 386 Scandate 20110326044325 Scanner scribe5.sh Shenzhen.archive.org Scanningcenter sh Shenzhen Worldcat39 (الإصدار المصدر) 3510

بوظة القهوة

الآيس كريم محلي الصنع هو علاج الصيف المثالي والقهوة هي نكهة راقية سيحبها الأب. فائدة كبيرة لهذه الوصفة: أنها لا تتطلب آلة صنع الآيس كريم. حتى بدون معدات خاصة ، يمكنك الحصول على علاج كريمي منحل في المنزل. خطط مسبقًا - ستحتاج إلى ست ساعات على الأقل من وقت التجميد قبل التقديم.


أعلى وصفات الكوشير تشيز كيك لشافوت

الإيطاليون اصنع كعكة الجبن بجبنة الريكوتا المحلاة (بعض نكهة العسل وأوراق الغار) بينما فرنسي تفضل نسخة رقيقة مخففة بجبن Neufch & # xE2tel والجيلاتين. على الطراز اليوناني يتميز ماسكاربوني أو ميزيثرا ، وهو جبن يوناني لذيذ يشبه الريكوتا ، ولكنه أكثر جفافاً.

في غضون أمريكا، النوعان الأكثر شيوعًا من فطيرة الجبن هما نيويورك النمط ، نسخة غنية وسلسة للغاية مصنوعة من الجبن الكريمي والكريمة الثقيلة وصفار البيض ، وعادة ما يتم خبزها في قشرة بسكويت غراهام و شيكاغو- على الطريقة ، الذي يتميز بخلفية صلبة وخفيفة وكريمة من الداخل بسبب القشدة الحامضة المضافة إلى خليط الجبن الكريمي ، وعادة ما يتم خبزه في عجينة بسكويت الغريبة.

مؤخرا اليابانية فطيرة الجبن جعلت من جولات الإنترنت وهي فطيرة الجبن أخف وزنا وأكثر رقة. بينما في إسرائيل يمكنك العثور على تشيز كيك على مدار السنة في جميع بوفيهات الإفطار ، والتي تتميز بشكل أساسي بالقشدة الحامضة الخاصة مثل الجبن المستخدمة. & # xA0 أخيرًا ، هناك أيضًا كعكات الجبن غير المخبوزة ، والتي تُصنع في الغالب من الجبن الكريمي ويترك خارج البيض ، ليس تقليديًا جدًا ، ولكنه سهل ومع ذلك لذيذ. & # xA0 & # xA0

لماذا الان؟ إنه & aposs تقريبًا Shavuot. & # xA0 التقليد هو تناول منتجات الألبان في Shavuot ولدينا أكثر من & # xA02،000 وصفات ألبان لتتصفحها ، ولكن لا تكتمل Shavuot بدون:


5 حلويات بالعسل لعام يهودي جديد حلو

بالنسبة لأولئك الذين يتجمعون حول المائدة من أجل روش هاشانا ، تعلمون أن غمس التفاح في العسل يرمز إلى الوعد بسنة جديدة حلوة. إنه مزيج يحظى بتقدير الوقت والذي ، بالنسبة للعديد من اليهود ، يعود إلى أيام المدرسة العبرية ، أو إلى الوقت الذي كان أطفالهم يتجمعون فيه حول المائدة. هذا العام ، تكريما لأول أيام العيد المقدس ، استمتع بحلاوة العام اليهودي الجديد القادم مع هدايا احتفالية مليئة بالعسل حلوة واحتفالية.

قم بإعداد طبق من هذه الكعكات الرقيقة والمقرمشة بالعسل واللوز (في الصورة أعلاه) بعد العشاء مع طبق من الفاكهة للحصول على حلوى عطلة مريحة. عجين خالي من الدقيق من العسل والسكر البني والزبدة وشرائح اللوز يعطي هذه الأطعمة رقيقًا مميزًا ومظهرًا مقدسًا.

FNK_HoneyRicottaCheesecake_H

اسم الشيف: Food Network Kitchen اسم الوصفة الكاملة: Honey Ricotta Cheesecake وصفة المواهب: FNK الوصفة: Food Networks Kitchen's Honey Ricotta Cheesecake ، كما هو موضح في مشروع Foodnetwork.com: Foodnetwork.com ، FN Essentials / Weeknights / Fall / Holidays Show Name: Food الشبكة / قناة الطهي: شبكة الغذاء

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

رينيه كوميت ، 2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

يأتي تشيز كيك عسل الريكوتا من Giada De Laurentiis مع قشرة زبدانية مصنوعة من كعكة حلوى بعد العشاء: biscotti. أما بالنسبة للحشو ، فالجبن الكريمي المنعش وجبنة الريكوتا الكريمية محلاة بعسل زهر البرتقال ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال. استمتع بشريحة حلوة وحمضية سهلة مثل الفطيرة - لكنها أفضل بكثير.


20 حلوى فراولة لذيذة للصيف

جرب وصفات الفراولة الطازجة لدينا للحصول على أفضل حلوى على الإطلاق.

تعتبر الفراولة ، مثلها مثل جميع أنواع التوت ، فاكهة صحية: فهي مصدر كبير للألياف والفيتامينات والمعادن. لكن هذا & rsquos مجرد تثليج على الكعكة ، لأن العديد من الأطفال سيقولون لك ، فإن حلويات الفراولة هي المكان الذي تتواجد فيه. لذلك بعد أن قمت أنت و rsquove بتعبئة هذه الفاكهة العطرية في عصائر صحية وسلطات صيفية ، وربما تخبئ بعض الفراولة المجمدة في الفريزر الخاص بك ، تعامل مع أحبائك (ونفسك) بما كنت تتوق إليه حقًا واشرب واحدة من هذه بعد العشاء الفائزين.

سواء كنت تغمسها في الشوكولاتة ، أو تخبزها في فطيرة ، أو ترميها على الشواية (نعم ، حقًا) ، إليك 20 طريقة حلوة لتناول التوت الصيفي المثالي الذي سيشعر وكأنه علاج ممتع في كل مرة.


إلهام بوفيه الغداء

بحلول الوقت الذي أفرك فيه النوم من عيني وأتدحرج من السرير في عطلات نهاية الأسبوع ، كان والداي قد ركضوا بالفعل (أمي) أو ساروا (أبي) على بعد 6 أميال من التلال ، وشربوا شاي لاتيه (أمي) أو قهوة سوداء (أبي) ، وتوجه إلى Target (Mom) أو Home Depot (Dad) ، وكتب أكثر من 20 رسالة بريد إلكتروني للعمل (كلاهما) ، وتمطر (كلاهما). الكل بحلول التاسعة صباحًا. وإن لم يكن بالضرورة بهذا الترتيب.

لا ، فهم ليسوا خبازين في ساعات الصباح الباكر (ولكن هذا يفسر الكثير وراء وصفاتي!). إنهم بطبيعة الحال نوع من الاستيقاظ في الساعة 4:30 والنظر في الساعة 6 صباحًا.

تعتاد على ذلك بعد فترة.

لقد بدأت أنا وأخي أيضًا كطيور مبكرة. استيقظنا وتسابقنا في الطابق السفلي لأكثر من ساعة قبل أن تبدأ الرسوم المتحركة صباح يوم السبت ، وارتدنا بفارغ الصبر عن جدران غرفة نومنا أثناء انتظار الساعة السادسة صباحًا "وقت التحرير" في صباح عيد الميلاد. لكن عندما كنا مراهقين ، كنا نرتاح ببطء في النوم بشكل روتيني ، والآن نفضل كثيرًا التنبيه في الساعة 7 أو 8 صباحًا في أيام الأسبوع.

مما يعني أن إحدى الوجبات القليلة التي يمكننا مشاركتها جميعًا هي الساعة 11 صباحًا.

غداء. (فطور لأخي وأنا غداء لوالدينا).

بينما عادة ما نتكدس في السيارة ونقود عبر الخليج للحصول على كعكة قهوة التوت المفضلة لدينا ، نبقى في المدينة إذا كان هذا هو الأحد الأخير من الشهر. يستضيف النادي الريفي المحلي وجبة فطور وغداء فاخرة ، ولا أرفض أبدًا أي عذر لارتداء الملابس!

يذهب النادي الريفي إلى الخارج لتناول وجبات الإفطار والغداء في البوفيه. تبدأ المائدة بإضافات السلطة الخاصة بك والتوابل ، ثم تنتقل إلى الجمبري وجبن أورزو ، يليها طبق الفاكهة الطازجة مع البطيخ والتوت. يأتي بعد ذلك طبق الجبن و 5 أنواع من البسكويت والسلمون المدخن والروبيان (نعم مرتين) والخبز المحمص والكعك الإنجليزي.

وهذه فقط الأشياء "الباردة".

تستمر الطاولة في الحاويات المعدنية الساخنة ، التي تحتوي على بيض بينيديكت ولحم الخنزير المقدد المدخن ، والبطاطس المقلية والخبز المحمص الفرنسي ، وكاتشور الدجاج والأسماك الطازجة ، وخضروات سوتيه دافئة. بالإضافة إلى محطة نحت منفصلة مع لحم الخنزير وعجة حسب الطلب.

أوه ، لكني لم أنتهي! ينتهون في الحلويات ، والتي تضمنت مؤخرًا فطائر بذور الخشخاش بالليمون والكعك القديم ، وفطائر الفاكهة الصغيرة وفطيرة البقان ، وقطع كعكة الشوكولاتة بالفراولة أو الشوكولاتة ، ونفث الكريمة المغطاة بالشوكولاتة.

أساسا فكرتي عن الجنة.

على الرغم من العديد من الحلويات - وواحد جدا كرواسون الشوكولاتة الداكنة اللذيذ قليلاً - الشيء المفضل لدي في البوفيه بأكمله كان بلوبيري بلنتز. بالنسبة لأولئك الذين يخدشون رؤوسهم في حيرة من أمرهم ، فإن بلينتس عبارة عن كريب تقليدي ملفوف حول حشوة جبن حلوة (كريمة أو ريكوتا أو مزارع) مثل بوريتو صغير وغالبًا ما يعلوه فاكهة أو كراميل أو صلصة شوكولاتة.

نسختهم الكريمية ، مع شراب التوت الأزرق المنعش قليلاً ، كان لي الإغماء بعد اللقمة الأولى - والرغبة في لعق الطبق نظيفًا بعد اللقمة الأخيرة! لكنني تمكنت بطريقة ما من الامتناع ، وبدلاً من ذلك قررت أن أصنع نسخة أخف في المنزل.

أوه. لي. صلاح. أنتم يا رفاق ... بلنتس بلوبيري غنية ، كريمية ، حلوة ، و ببراءة شرير. لم أكن أعتقد أنه كان ممكنًا ، لكنهم كانوا كذلك حتى أفضل من أصول البوفيه! باستخدام العنب البري المجمد ، تأكدت من أنه يمكنك تناولها على مدار السنة ، وأنا أضمن تمامًا ... إنها تعمل بنسبة 100٪ للاستيقاظ مبكرًا لتناول الطعام!


شاهد الفيديو: فقاص اليهودي بالجوز فقط الكركاع هذا كيجي رطب ورائع في المذاق (شهر اكتوبر 2021).